小林 恒夫 筑波書房リトウ・ハントウノウギョウノソンリツジョウケン コバヤシ ツネオ 発行年月：2024年02月08日 予約締切日：2024年02月07日 ページ数：302p サイズ：単行本 ISBN：9784811906690 小林恒夫（コバヤシツネオ） 1950年栃木県生まれ。
宇都宮大学卒業。
九州大学大学院博士課程単位取得退学後、九州共立大学（北九州市）と福岡県農業大学校の非常勤講師等を経て、名寄女子短期大学（現名寄市立大学・北海道・5年間）と佐賀大学（22年間）に勤務し、2016年退職後（現在まで）佐賀大学の名誉教授・客員研究員・非常勤講師。
専門は農業経済学、農学博士（1990年、九州大学）。
著書（単著）『半島地域農漁業の社会経済構造』九州大学出版会、2004年（2005年度九州農業経済学会学術賞受賞）。
『地域農業構造変動論』昭和堂、2013年（2014年度食農資源経済学会学術賞受賞）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　課題と方法／第1部　離島編（離島の定義と把握方法／離島の位置・社会経済の変容ー面積・人口・農漁業産出額／離島の農業展開ー全国シェア1％台を上昇中、島間格差も形成／離島の農業展開事例（1）ー種子島・徳之島・沖永良部島（鹿児島県）／離島の農業展開事例（2）ー宮古諸島・石垣島（沖縄県）／離島の農業展開事例（3）ー佐渡島（新潟県）、壱岐島・五島列島（下五島）（長崎県）／離島の漁業展開ーシェア拡大から縮小へ変動／1972年における離島の農林水産物の生産・販売・購入実態）／第2部　半島編（半島の定義と把握方法ならびに半島農業の性格／半島農業の発展（1）ー平成の市町村合併前まで／半島農業の発展（2）ー平成の市町村合併後／半島農業の発展事例（1）ー下北半島（青森県）／半島農業の発展事例（2）ー大隅半島（鹿児島県）／半島農業の発展事例（3）ー薩摩半島（鹿児島県）／半島農業の発展事例（4）ー東松浦半島（佐賀県）／半島振興法指定外半島の農業展開）／終章　離島・半島農業の存立条件ーまとめに代えて 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

篠根拓人 前田廉孝 慶應義塾大学出版会コクモツノキンダイヒガシアジアケイザイシ シノネタクト マエダキヨタカ 発行年月：2025年10月30日 予約締切日：2025年10月18日 ページ数：265p サイズ：単行本 ISBN：9784766430714 篠根拓人（シノネタクト） 修士（経済学）慶應義塾大学。
慶應義塾大学経済学部准訪問研究員 前田廉孝（マエダキヨタカ） 博士（経済学）慶應義塾大学。
慶應義塾大学文学部人文社会学科史学系日本史学専攻准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　近代東アジア穀物市場の再編／第1章　近代東アジア米穀市場における多角的供給構造／第2章　アジア太平洋の小麦市場と日本商社／第3章　両大戦間期中国における湖南米流通ー長沙・上海市況を事例に／第4章　朝鮮・咸鏡南道の輸入粟市場と鉄道拡張・工業化・農業生産／第5章　朝鮮米と東京・大阪・熊本米穀市場の価格形成／終章　総括と展望 近代東アジア穀物市場の多様性を理解する。
米殻・小麦・粟の流通を分析対象として日本と東アジアの流通データから経済構造を精緻に分析、現代に至る食料問題の常識に一石を投じる。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集:飼料作物便覧 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツ チクサンボリュームキュウ ノウブンキョウ 発行年月：2017年03月28日 予約締切日：2017年03月27日 ページ数：256p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540160561 飼料作物便覧（トウモロコシ・ソルガム類／寒地型牧草（北海道）／寒地型牧草・ムギ類（都府県）／暖地型牧草／マメ科牧草）／飼料作物の栽培・調製技術（トウモロコシの栽培技術／スーダングラス・ソルガムの栽培技術／チモシー・オーチャードグラスの栽培技術／イタリアンライグラス・ムギ類の栽培技術／アルファルファの栽培技術／牧草サイレージの調整技術）／草地の維持管理（牧草地の植生悪化と簡易更新技術／放牧による省力化とコスト低減／堆厩肥の有効利用と効率的な施肥方法） 元雪印種苗（株）の橋爪健氏が飼料作物の最新品種を紹介。
さらに飼料作物の栽培・調製技術、草地の維持管理について、平成元年以降の指導参考技術や普及技術、研究報告を整理。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

備荒草木図／農家心得草／薬草木作植書付／農家用心集（下野） 佐藤常雄 農山漁村文化協会ニホン ノウショ ゼンシュウ サトウ,ツネオ 発行年月：1996年10月 ページ数：443， サイズ：全集・双書 ISBN：9784540960017 「本草・救荒」総合解題　本草学の伝播・受容・活用ー暮らしの側から見た本草学と救荒書／備荒草木図ー建部清庵／農家心得草ー大蔵永常／薬草木作植書付ー小坂力五郎／農家用心集（下野）ー関根矢之助 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集:アスパラガスの品種と増収技術 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツヤサイジュウサン ノウブンキョウ 発行年月：2020年11月09日 予約締切日：2020年11月08日 ページ数：260p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540200571 アスパラガスの品種と増収技術（品種／生理・生態／基本技術／課題と対策／生産者事例）／トマト・イチゴ・キュウリー環境制御の新技術（低軒高ハウスで導入可能なトマトの低投資型環境制御技術／環境制御からみたイチゴの生理・生態的特性／午後高温・夕方急速降温管理によるキュウリの果実肥大促進技術）／その他の新技術（タマネギの耐雪性と品種間差／甘長トウガラシ類の栽培技術） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

種子発芽の生理・生態・分子機構 種生物学研究　32 種生物学会 吉岡　俊人 文一総合出版BKSCPN_【高額商品】 ハツガセイブツガク シュセイブツガッカイ ヨシオカ　トシヒト 発行年月：2009年03月13日 予約締切日：2009年03月12日 ページ数：440p サイズ：単行本 ISBN：9784829910726 吉岡俊人（ヨシオカトシヒト） 福井県立大学生物資源学部 清和研二（セイワケンジ） 東北大学大学院農学研究科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　Baskin夫妻からの贈りもの（種子休眠のタイプと区分）／第2部　種子発芽の環境生理学（発芽と温度：巡りくる季節を感じ取る／発芽と光ーチャンスをつかむメカニズム／発芽と水・酵素ー嫌気条件への適応／発芽と土壌中化学物質）／第3部　種子発芽の生態学（畑雑草との闘いー埋土種子のコントロールを目指して／落葉広葉樹の発芽タイミングー集中と分散、どちらが得か？／種子異型性と発芽ーばらつきのメカニズムと適応的意義／埋土種子集団に保存された遺伝的多様性ー撹乱依存腫の失われた変異を回復する）／第4部　種子発芽の分子生物学（発芽とジベレリン／発芽とアブシジン酸／発芽研究の分子生物学的展望）／第5部　種子発芽の実験法（環境生理学的発芽実験法／生態学的発芽実験／発芽関連遺伝子の解析） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集：環境ストレスに強くするバイオスティミュラント 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツドジョウセヒジュニ ノウブンキョウ 発行年月：2020年02月27日 予約締切日：2020年02月26日 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784540190605 バイオスティミュラントをめぐる最新研究／自給有機質肥料・資材の活用／農薬に頼らない土壌病害対策／広がるライムギ活用／センチュウの生態と対策／湿害と根／土壌の微生物診断 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集：業務・加工用と飼料用の水稲品種 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツ　サクモツジュウイチ ノウブンキョウ 発行年月：2019年03月25日 予約締切日：2019年03月24日 ページ数：258p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540180583 巻頭稲作事例／特集　業務・加工用と飼料用の水稲品種（農研機構での業務・加工用と飼料用の水稲品種の育成／多収で良食味の業務用品種／多収の加工用品種／さまざまな料理に適する品種／米粉用に適する品種／地域に適する良食味品種／飼料用米品種／飼料用米・稲WCS兼用品種／稲WCS用品種）／道府県別の水陸稲奨励品種／最新技術情報 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

朝倉農学大系　6 渡邉 紹裕 飯田 訓久 朝倉書店ノウギョウコウガク ワタナベ ツギヒロ イイダ ミチヒサ 発行年月：2022年10月31日 予約締切日：2022年10月30日 ページ数：320p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254405767 渡邉紹裕（ワタナベツギヒロ） 1953年栃木県に生まれる。
現在、京都大学名誉教授。
博士（農学） 飯田訓久（イイダミチヒサ） 1967年兵庫県に生まれる。
現在、京都大学大学院農学研究科教授。
博士（農学） 清水浩（シミズヒロシ） 1960年三重県に生まれる。
2020年逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第0章　農業工学の成り立ち／第1章　農業水利／第2章　農地〜土／第3章　農地〜里／第4章　圃場機械／第5章　農産物の収穫後技術／第6章　農業気象と環境調節 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

宮部 金吾 工藤 祐舜 北海道大学出版会シンパン ホッカイドウシュヨウジュモクズフ ミヤベ キンゴ クドウ ユウシュン 発行年月：2024年05月29日 予約締切日：2024年05月28日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784832991439 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

特集:アスパラガス・ブロッコリー・タマネギ・トウガラシの新技術 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツヤサイジュウヨン ノウブンキョウ 発行年月：2021年10月29日 予約締切日：2021年10月28日 ページ数：264p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540210570 アスパラガスの生理と栽培（生理・品種特性／作型・新技術／課題と対策／精農家事例）／業務・加工用野菜の新技術（生育予測／ブロッコリー／タマネギ）／トウガラシの栽培と加工（トウガラシ辛味種の栽培技術） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集：子実用トウモロコシ　栽培から収穫・調製まで 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツサクモツジュウゴ ノウブンキョウ 発行年月：2023年02月17日 ページ数：272p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540220586 子実用トウモロコシ　栽培から収穫・調整まで（品目の特徴と生産技術／精農家のトウモロコシ栽培技術）／サツマイモの生理、各地の作型（生育のステージと生理、生態／各地の作型と技術の特徴）／ジャガイモの生産者事例ほか（精農家のジャガイモ栽培技術／海外のジャガイモ生産）／イネの直播と関連技術（乾田直播の栽培技術／湛水直播の栽培技術）／ムギ・ダイズの注目品種と多収技術（ムギの注目品種と多収技術／ダイズの多収技術） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集：肥料高騰時代の肥料活用便覧　化学肥料・有機質肥料と指定混合肥料 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツドジョウセヒジュウゴ ノウブンキョウ 発行年月：2023年02月10日 ページ数：280p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540220609 化学肥料の特性と利用（単肥・窒素質肥料／配合肥料　ほか）／有機質肥料、有機廃棄物の特性と利用（有機質肥料の特性と利用の基礎／市販有機質肥料（動物質）　ほか）／指定混合肥料（指定混合肥料制度／指定配合肥料　指定化成肥料　ほか）／バイオスティミュラント、カバークロップ（バイオスティミュラント／カバークロップ） 特集は肥料高騰時代の肥料活用便覧。
化学肥料、有機質肥料の成分・性質、製法、国内生産量・輸入量から肥効特性、使用法、銘柄まで解説。
化学肥料や有機質肥料と堆肥などを混ぜて流通できる新しい規格、指定混合肥料についてもくわしく解説。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

長沢 岳夫 リトルモアワット　イズ　コピーライティング　ナガサワタケオサクヒンシュウ ナガサワ タケオ 発行年月：2026年03月09日 予約締切日：2026年03月03日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784898156193 第1章　言葉に誘われて、旅／第2章　「ファッションのことはわかりません」から始まったファッションの仕事（長谷川好男（AD）との仕事／石岡瑛子（AD）との仕事／サイトウマコト（AD）との仕事／心でシャッターを切ったような／決闘コピーライティング論ー鼎談を終えてー）／第3章　大地に酩酊す（浅葉克己（AD）との仕事／高杉治朗（FD）との仕事／戸田正寿（AD）との仕事／中島祥文（AD）との仕事／葛西薫（AD）との仕事） 昭和後期、広告の一時代を築いた伝説のコピーライター長沢岳夫。
その仕事と時代。
国鉄、PARCO、サントリーなど代表作220点を収録。
同志たち、浅葉克己・石岡瑛子・葛西薫・サイトウマコト・高杉治朗・戸田正寿・中島祥文・長谷川好男との仕事を長沢自身が振り返る。
本 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス 広告・宣伝 ビジネス・経済・就職 産業 商業

特集：ここまで見えた環境制御技術 農文協 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 サイシンノウギョウギジュツヤサイハチ ノウブンキョウ 発行年月：2015年12月15日 予約締切日：2015年12月14日 ページ数：260p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540150579 ここまで見えた環境制御技術（佐賀・山口仁司キュウリゆうみ637・極光607抑制・半促成栽培／環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性／静岡・佐々木敦史　イチゴ・紅ほっぺ・促成栽培／イチゴの促成栽培と環境調節／被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法／トマト土耕栽培での環境制御技術／トマトのロックウール栽培におけるデータに基づいた植物体管理）／イチゴの新しい防除法（熱ショック処理による病害抵抗性誘導／紫外光（UVーB）照射によるイチゴうどんこ病の防除／炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除）／トマト・イチゴの基礎に学ぶ（トマトの花芽分化の生理、生態／トマトの花芽発育の生理、生態／イチゴ　栽培イチゴの起源と来歴）／最新研究（ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム／アスパラガスの伏込み促成栽培／アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略／水田でのサトイモ湛水栽培） 「キュウリ40tどり農家事例」、「環境制御からみたキュウリの生理、生態的特性」、「高設イチゴ6．5tどり農家事例」、「イチゴの促成栽培と環境調節」、「トマト土耕栽培の環境制御技術」など、増収のしくみがよくわかる事例と研究で約100ページにわたって収録。
イチゴの新しい防除法のほか、トマトの花芽に関する生理と生態、栽培イチゴの起源と来歴などの基礎情報も充実。
アスパラガスの最新技術と加工販売戦略も収録。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集：モモ，スモモ安定発芽、貯蔵・鮮度保持ほか;12 農文協編 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツ　カジュジュウニ ノウブンキョウヘン 発行年月：2019年07月25日 予約締切日：2019年07月24日 ページ数：220p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540190551 モモ、スモモ　安定発芽、貯蔵・鮮度保持ほか（技術の歴史と地域別生育期／発芽確保、鮮度保持　ほか）／ナシ　受粉対策と軽労化（ナシ花粉の利用実態と課題／溶液受粉技術　ほか）／ブドウ、カキ　注目技術と新品種（ブドウ／カキ）／カンキツ　品種分類、精農家事例（主要品種の来歴と栽培化の過程／国内での品種伝搬と在来品種の多様性拡大　ほか）／リンゴ　新半わい化栽培ほか（薬剤摘花・摘果による品種別省力効果と果実重／リン酸過剰園のリン酸施肥3〜6年中断の影響　ほか） モモ少低温要求性の品種＆台木、果実貯蔵と鮮度保持、大苗利用のシンプル栽培ほか、ナシ溶液受粉、マルチ＋シアナミド処理による幼木の生育促進、GA1回処理が可能な大粒デラ、カキの主枝再生による樹形改造など。
近年ゲノム解析により明らかになったカンキツ主要品種の分類、来歴と栽培化の過程、中晩柑のせとか、ブラッドオレンジの栽培、リンゴ新半わい化栽培、品種別の摘花・果剤散布の省力＆果実肥大促進効果など。
…今号も実践的な一冊となりました。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

事故と安全：チームワークによる克服 エドゥアルド・サラス クリント・A．ボワーズ ミネルヴァ書房キキ ノ マネジメント サラス,エドゥアルド ボワーズ,クリント・A. 発行年月：2007年04月 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784623047383 サラス，E．（Salas,Eduardo） セントラル・フロリダ大学心理学部教授。
産業組織心理学博士。
海軍航空軍事センターの訓練技術開発部の心理学研究者および部長を15年間勤め、CRMが「コックピット・リソース・マネジメント」と呼ばれていた頃からCRM研究に携わってきた中心的人物のひとりである。
Personnel　Psychology、Military　Psychology、International　Journal　of　Psychology、Transportation　Human　Factors　Journal、Group　Dynamics、Training　Research　Journalなどの学術雑誌で編集委員を務める。
チーム訓練とパフォーマンス、訓練の有効性、ストレス下での戦術的意思決定、チーム意思決定、ヒューマンパフォーマンスの測定とモデリング、チームのための学習戦略など、チーム研究を専門とし、発表された論文や書籍は150を超える ボワーズ，C．A．（Bowers,Clint A.） セントラル・フロリダ大学チーム・パフォーマンス研究所所長、心理学部助教授。
臨床コミュニティ心理学博士。
コミュニケーションやコーディネーション、作業負担とストレスなど、チーム・パフォーマンスに影響する諸要因について研究をおこなっている エデンズ，E．（Edens,Eleana） 連邦航空局（FAA）ヒューマンファクター研究部プログラム・マネジャーとして、長年にわたり航空業界におけるCRMの研究開発（R＆D）に携わっている 田尾雅夫（タオマサオ） 京都大学大学院経済学研究科教授、京都大学公共政策大学院教授。
博士（経済学）。
専門は組織心理学、組織行動論、公共組織の経営学 深見真希（フカミマキ） 2005年海上保安庁国際海洋政策研究センター客員研究員、2006年UCLA客員研究員。
現在、京都大学大学院経済学研究科博士後期課程在籍、日本学術振興会特別研究員。
専門は組織開発論と危機管理論 草野千秋（クサノチアキ） 1993年から2001年まで、多数の有名企業で社員研修講師として人材教育に携わる。
現在、京都大学大学院経済学研究科博士後期課程在籍。
専門は人的資源開発論と医療組織論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　リソースマネジメント・トレーニングの基本（組織のリソースマネジメント／民間航空パイロットのリソースマネジメント・スキル　ほか）／第2部　リソースマネジメント訓練に必要なツール（リソースマネジメント・スキルの評定者訓練／低性能装置による航空訓練　ほか）／第3部　リソースマネジメントの応用（航空会社のプログラム／海底石油掘削チーム　ほか）／第4部　リソースマネジメントの一般化（文化、エラー、クルーリソースマネジメント／組織のリソースマネジメント：研究と実践） 組織はヒューマンエラーに勝てるか？さまざまな環境・職業に応用可能な具体的手法を事例とともに紹介する。
本 ビジネス・経済・就職 産業 運輸・交通・通信

苦情の受理から分析・活用までの体系 ベルンド・スタウス ウォルフガング・シーデル 生産性出版BKSCPN_【高額商品】 クジョウ マネジメント タイゼン スタウス,ベルンド シーデル,ウォルフガング 発行年月：2008年05月 ページ数：358p サイズ：単行本 ISBN：9784820118763 スタウス，ベルンド（Stauss,Bernd） ドイツカソリック大学インゲルシュタット経営大学院のサービス・マネジメント科科長。
教授。
顧客満足、苦情行動、苦情マネジメントなどが専門領域。
約150本の論文を国際的な専門誌に発表し、数十冊のサービス関係著書の監修者でもある。
ドイツにおける代表的なサービス・マネジメントの研究者 シーデル，ウォルフガング（Seidel,Wolfgang） サーブマーク社代表者。
実務的活動とともに欧米での学会、会議においてたびたびスピーカーをつとめている。
専門は、苦情マネジメント、リレイションシップ管理およびサービス・マーケティング 近藤隆雄（コンドウタカオ） 明治大学グローバル・ビジネス研究科教授。
国際基督教大学大学院修了。
専門はサービス・マーケティング、サービスマネジメント 山田和徳（ヤマダカズノリ） KVH社コンサルタント。
明治大学文学部卒業、明治大学グローバル・ビジネス研究科修了 塙泉（ハナワイズミ） 明治大学大学院商学研究科博士後期課程在学。
青山学院大学卒業、英国ボーンマス大学大学院サービス・マネジメント研究科修了。
観光サービス専攻（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 顧客指向企業における苦情マネジメント／苦情／不満足顧客の行動／苦情マネジメントの原理／苦情の促進／苦情の受理／苦情の処理／苦情への対応／苦情の分析／苦情マネジメントの管理／苦情報告／苦情情報の活用／苦情マネジメントの人的資源の側面／苦情マネジメントの組織的側面／苦情マネジメントの技術的側面／苦情マネジメント・チェックリスト カテゴリーごとに分類し、体系的な方法論を提示する。
欧州などで活用されている苦情対応専門の解説書である。
企業としての方針を明確化するために活用できる。
合理的な構造を持った仕組みが構築できる。
顧客重視の仕組みによって一貫した対応をすることができる。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス セールス・営業 ビジネス・経済・就職 産業 商業

岩井　和夫 渡辺　達夫 幸書房トウガラシ イワイカズオ ワタナベタツオ 発行年月：2008年10月10日 予約締切日：2008年10月09日 ページ数：325p サイズ：単行本 ISBN：9784782103234 岩井和夫（イワイカズオ） 農学博士。
1947年京都帝国大学農学部農林化学科卒業。
1954年京都大学食糧科学研究所助教授。
1962年同教授。
1973ー1976年京都大学食糧科学研究所所長。
1979年京都大学農学部教授。
1988年京都大学名誉教授。
神戸女子大学家政学部教授。
2000年神戸女子大学名誉教授。
この間、神戸女子大学家政学部長（1994年3月まで）、大学院家政学研究科長（1998年3月まで）を歴任。
この他、（社）ビタミン協会会長、（社）日本栄養・食糧学会名誉会員、日本ビタミン学会名誉会員、日本香辛料研究会顧問（前会長） 渡辺達夫（ワタナベタツオ） 農学博士。
1980年東北大学理学部化学科卒業。
1980ー1983年冨士薬品工業（株）勤務。
1985年京都大学大学院農学研究科修士課程卒業。
1988年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。
1988年静岡県立大学食品栄養科学部助手。
1989年フランスCNRS（マルセイユ）、A．Puigserver研究室に留学。
1995年静岡県立大学食品栄養科学部助教授。
2006年同教授／大学院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 緒言　トウガラシの歴史と辛味／第1章　トウガラシの生物学／第2章　トウガラシの辛味成分の化学／第3章　辛味の化学構造とレセプター／第4章　植物体における辛味成分ーカプサイシンおよび同族体の生合成と代謝／第5章　動物体におけるカプサイシンおよび同族体の吸収と代謝／第6章　辛味成分の生理作用／第7章　カプサイシンおよび同族体の生理活性研究の展望／第8章　食生活と辛味／特別寄稿　日本産トウガラシの生産事情 この書物はトウガラシ、特にその辛味成分について、生物学的、化学的、生化学的、生理学的ならびに食品学的に系統的に纒められた世界でも初めての専門書である。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集:ジャガイモ・サツマイモの品種と栽培 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツ　サクモツジュウサン ノウブンキョウ 発行年月：2021年01月29日 予約締切日：2021年01月28日 ページ数：268p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540200588 原産・分類など（原産地でのジャガイモ／ジャガイモの農業上の位置　ほか）／品種（休眠性と品種選択／耐病虫性、生理障害耐性と品種選択　ほか）／基本技術・最新技術（秋作栽培／冬作・春作マルチ栽培　ほか）／種いも生産・貯蔵（種いも生産体系／ジベレリンを活用した小粒種いも生産技術　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

スターリンとホロドモール アン・アプルボーム 三浦　元博 白水社ウクライナダイキキン アン　アプルボーム ミウラ　モトヒロ 発行年月：2024年07月30日 予約締切日：2024年07月29日 ページ数：592p サイズ：単行本 ISBN：9784560091111 アプルボーム，アン（Applebaum,Anne） 1964年生まれ。
米国出身の歴史家、ジャーナリスト 三浦元博（ミウラモトヒロ） 1950年、滋賀県生まれ。
東京外国語大学卒。
共同通信社勤務を経て、大妻女子大学社会情報学部に勤務。
同大学名誉教授 真壁広道（マカベヒロミチ） 1957年生まれ。
一橋大学社会学部卒。
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ウクライナ革命　一九一七年／第2章　反乱　一九一九年／第3章　飢饉と休戦　一九二〇年代／第4章　二重の危機　一九二七年〜二九年／第5章　農業集団化　一九三〇年ー農村地方の革命／第6章　反乱　一九三〇年／第7章　農業集団化の失敗　一九三一年〜三二年／第8章　飢饉の決定要因　一九三二年ー徴発、ブラックリスト、国境／第9章　飢饉の決定要因　一九三二年ーウクライナ化の終焉／第10章　飢饉の決定要因　一九三二年ー捜索と捜索隊／第11章　飢餓　一九三三年ー春と夏／第12章　生き残り　一九三三年ー春と夏／第13章　飢饉直後の時期／第14章　隠蔽工作／第15章　歴史と記憶のなかのホロドモール／エピローグ　ウクライナ問題再考 ウクライナとソ連・ロシアの現代史、深い闇を照射。
一九三二年〜三三年の飢餓による絶滅「ホロドモール」の実態を暴く。
ウクライナのソ連化、文化と民族の破壊、記録と記憶の抹消、そして現在へ。
ダフ・クーパー賞、ライオネル・ゲルバー賞受賞作品。
地図4点・口絵写真24頁収録。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

毎日放送『映像』半世紀の証言と記録 小黒 純 西村 秀樹 人文書院テレビドキュメンタリーノココウ オグロ ジュン ニシムラ ヒデキ 発行年月：2025年12月25日 予約締切日：2025年12月24日 ページ数：470p サイズ：単行本 ISBN：9784409241752 小黒純（オグロジュン） 同志社大学大学院社会学研究科教授。
1961年、広島市生まれ。
上智大学法学部卒。
三井物産で営業職、毎日新聞で記者職。
1992年、上智大学と米オハイオ州立大学の各大学院で修士号。
帰国後、共同通信で脳死臓器移植や外務省機密費問題などの調査報道に携わる。
2004年から龍谷大学、2012年から同志社大学でジャーナリズムの教育・研究に従事。
2018年、ライアソン大学（カナダ・トロント）客員研究員。
2021年から同志社大学ジャーナリズム・メディア・アーカイブス研究センター長。
日本メディア学会理事。
日本オーラル・ヒストリー学会元理事。
2015年から調査報道サイト「Watchdog」で地域ジャーナリズムを実践。
2021年から独立系メディア「InFact」代表理事。
特定非営利活動法人「情報公開クリアリングハウス」理事 西村秀樹（ニシムラヒデキ） 同志社大学ジャーナリズム・メディア・アーカイブス研究センター研究員。
1951年、名古屋市生まれ。
慶應義塾大学経済学部卒業後、毎日放送入社。
主に、報道局でニュースや番組を制作、編成局勤務。
元近畿大学人権問題研究所客員教授、元同志社大学・立命館大学嘱託講師、元日本ペンクラブ理事。
日本ペンクラブ平和委員会副委員長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1（異端の声がしなやかに抗う／部分で満足せず、すべてに当たれ／テレビの荒野を拓く／時代を切り取り、構造に迫る／水平線のまなざし　時代の陰で生き抜いた群像／感傷を超え、日常の深淵へ／「なぜ？」現場の声を聴き続け／社会構造の歪みを問う／十年の、その先へ。
生命の物語を紡ぐ／「個」の格闘が解き放った新境地／オーラル・ヒストリーの制作過程）／2（揺るがぬ視線ー『映像』シリーズ、四五年間の社会知的資源としての武骨なドキュメンタリー） なぜ時代を捉える名作が半世紀続くのか？毎日放送の「映像」。
権力の暴走に警鐘をならし、人びとのささやかな暮らしをみつめた作品は、数々の賞に輝く。
1980年の誕生秘話。
作品制作の舞台裏をつつみ隠さず明かす制作者の貴重なオーラル・ヒストリー！詳細な作品データを付す。
本 ビジネス・経済・就職 産業 運輸・交通・通信

特集:水田雑草／イネ多収品種 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツサクモツキュウ ノウブンキョウ 発行年月：2017年02月10日 予約締切日：2017年02月09日 ページ数：260p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540160585 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

乾政秀 青娥書房シマノクラシヲササエルギョギョウトナリワイ イヌイマサヒデ 発行年月：2025年04月07日 予約締切日：2025年04月06日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784790604068 乾政秀（イヌイマサヒデ） 1948（昭和23）年神奈川県生まれ。
1966年神奈川県立横浜翠嵐高等学校、1970年東京水産大学（現東京海洋大学）を卒業、1972年同大学院修士課程修了。
同年に（株）東京久栄に就職し、全国の発電所や沿岸開発などに伴う海洋環境調査や環境アセスメント、藻場造成、水産振興などの業務に携わる。
1990年10月同社を退社。
1990年11月（株）水土舎を設立し、代表取締役に就任。
全国各地の漁村の水産振興や電源地域の地域振興のコンサルタントとして全国の漁村をまわる。
2011年6月代表取締役を退任し、最高顧問に就任。
現在は同社相談役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　小さな離島の暮らしと漁業（日本海区／太平洋区／瀬戸内海区／東シナ海地区／湖沼）／第2章　漁業の6次産業化に取り組む島々（日本海区／太平洋区／瀬戸内海区／東シナ海地区）／第3章　宮城県離島の震災復興の現段階（気仙沼市　大島／女川町　出島／女川町　江島　ほか） 本書は海洋環境と水産業のコンサルタントとして現役生活を送り、引退後11年半をかけて日本のほぼ全ての離島を踏査、調査した集大成である。
わが国の離島の水産業（漁業・養殖業、水産加工業、流通業などを含む産業体系）と島の生業の貴重な記録となっている。
21世紀前半における離島の水産業の置かれている現状の記録として後世に伝えることを願って書かれた貴重なレポートであり、離島の水産業が抱える課題克服の参考事例が満載である。
加えて東日本大震災による宮城県の離島の被害と復興の現況をもまとめ報告している。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

特集:ネギ・ニラ・ホウレンソウの安定多収技術;ネギニラホウレンソウノアンテイタシュウ 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツヤサイ ノウブンキョウ 発行年月：2018年10月22日 予約締切日：2018年10月21日 ページ数：240p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540180576 ネギの周年化に向けてーネギの生理と栽培（ネギの来歴と品種の変遷／ネギ粘液の免疫活性化効果　ほか）／稼げるニラをめざしてーニラの基本技術と経営（ハウス栽培（関東型）／ハウス栽培（西日本タイプ）　ほか）／雇用経営の安定のためにーホウレンソウの基本技術と経営（暖地秋まき加工・業務用ホウレンソウ機械化栽培体系／福井県福井市　合同会社光合星　ホウレンソウ生育予測システムの導入による周年雇用経営）／需要を掘り起こせるかー種なしスイカの育種と栽培（種なしスイカ育種の基礎研究／種なしスイカの新しい育種　ほか）／その他の新技術と栽培（促成ナスの低コスト株元加温技術／促成ピーマンの株元加温効果と簡易設置法　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

中国農村制度の諸問題 張 静 金 山 京都大学学術出版会キソウセイケン チャン ジン ジン シャン 発行年月：2024年02月07日 予約締切日：2024年02月06日 ページ数：410p サイズ：単行本 ISBN：9784814005185 張静（チョウセイ） 中国北京大学社会学科教授。
1957年生まれ。
香港中文大学社会学博士課程修了。
博士（社会学）、専門は政治社会学。
社会ガバナンス、政府行為に関する調査・研究に従事してきた 金山（キンザン） 中国海南大学外国語学院教授。
1966年生まれ。
九州大学比較社会文化研究科卒業。
博士（比較社会文化）、専門は社会学。
海南島における民族問題、海南島に関する日本文献の調査・研究・翻訳などに従事してきた 韓艶麗（カンエンレイ） 長江大学外国語学院講師。
1983年生まれ。
鹿児島大学人文社会研究科法文学部地域学研究科博士後期課程修了。
博士（社会学）、専門は文化人類学 王艶珍（オウエンチン） 海南大学外国語学院講師。
1979年生まれ。
名古屋大学大学院言語文化研究科博士後期課程修了。
博士（文学）、専門は比較文学。
近代中日詩歌の発展史について整理し、中日近代詩の受容過程を明らかにする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　歴史：地方権威の授権源／第2章　役割の競合：公共サービスと独占経営／第3章　郷規民約に見られる村の管理権／第4章　基層財政・税務制度及びその政治的結果／第5章　人事異動及び組織化協力／第6章　農村政治の観察／第7章　個人と公共ー2種類の関係の混在と変形／第8章　分割的な管轄権／第9章　村民と国家／第10章　農村制度に関する諸問題 中国の実情は、集権体制や中華帝国といったイメージとは異なる。
人々にとって、多くの場合、国家は象徴的存在にすぎず、実際の規範は基層社会にある。
徴税、団体紛争、村民の上訴事件等、実際の事例に基づき中国社会の構造に迫る。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

戦間期における水産物産業の形成と展開 植田　展大 東京大学出版会タイシュウギョノタンジョウ ウエダ　ノブヒロ 発行年月：2024年02月28日 予約締切日：2024年02月27日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784130461412 植田展大（ウエダノブヒロ） 2017年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。
2021年立命館大学経営学部准教授、現職、博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　本書の目的とアプローチ／第1部　変わる大都市の水産物需要（大都市における新たな水産物需要の拡大ー1910年代以降の東京市の消費動向を中心に／大都市市場に対応する遠隔生産地域ー北海道水産会の東京での活動を中心に）／第2部　新たな需要に対応する生産地域（漁場利用の積極的変容と生産地域の再編ー余市のニシン定置漁業を事例として／水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開ー岩内のタラコ取引とスケソ製品を事例として／条件不利地における需要への対応とその限界ー樺太におけるニシン漁業を事例として）／終章　「大衆魚」の誕生とは 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

市場・法制度・運動 橋元　秀一 武井　寛 東信堂ロウドウクミアイニヨルロウドウシャキョウキュウジギョウノセカイ ハシモト　シュウイチ タケイ　ヒロシ 発行年月：2026年04月10日 予約締切日：2026年02月26日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784798920061 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業

植物病原 朝倉農学大系　2 日比 忠明 朝倉書店ショクブツビョウリガクイチ ヒビ タダアキ 発行年月：2022年05月06日 予約締切日：2022年05月05日 ページ数：240p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254405729 日比忠明（ヒビタダアキ） 1942年宮城県に生まれる。
2008年法政大学生命科学部教授。
現在、東京大学名誉教授。
日本植物病理学会名誉会員。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論（植物の病気／植物病理学の意義と内容／植物病理学の歴史）／第2章　植物病原学（植物病原体／ウイルスとウイロイド／細菌とファイトプラズマ／菌類／線虫　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 イカロス出版 発売日 2010年04月 ISBN 9784863203082

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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