スタッグス・リープ・ワイン・セラーズで初めてカベルネを栽培した畑FAY(フェイ)・ヴィンヤードから造られる逸品！■生産者のコメントこのワインは、ブラックベリーのコンポート、ブラックチェリー、ダークチョコレートの生き生きとしたアロマで始まり、この畑の特徴である明るいチェリーの香りに導かれます。
アロマに続いて、リッチなダークベリーとプラムのフレーバーがフレンチオーク樽からのバニラ香とセージの魅力的なヒントを添えて現れます。
口に含むと、きめ細かいタンニンと滑らかなテクスチャーが感じられるフルボディのワインです。
このFAY(フェイ)・カベルネは、ショートリブの煮込み、ポレンタのグリル、またはローストチキンのタラゴンとセージ添えなどどと相性が良いです。
ステンレスタンクで発酵。
フレンチオーク樽(新樽89％)にて19か月熟成しています。
■FAY(フェイ)についてFAY(フェイ)は、1961年にブドウ栽培の先駆者であるネイサン・フェイが設立し、現在のスタッグス・リープ・ディストリクトで、初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培したのがこの畑です。
1986年、ワイナリーはネイサン・フェイのブドウ畑を購入し、彼に敬意を表して「FAY」と命名しました。
単一畑のFAY カベルネ・ソーヴィニヨンの初ヴィンテージは1990年です。
赤や黒のベリーや官能的な香り、きめ細かいテクスチャーが特徴です。
■スタッグス・リープ・ワイン・セラーズについてスタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、ウォレン・ウィニアルスキ氏が、ネイサン・フェイ氏と出会い、1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得し、設立しました。
1972年に醸造所が完成、コンサルタントにはアンドレ チェリチェフ氏を招きました。
一躍、その名を有名にしたのは、1976年5月、後に「パリスの審判」と呼ばれるアカデミー・デュ・ヴァン主宰のブラインド・テイスティングで、五大シャトーなどフランスの著名ワインを抑え、カベルネ・ソーヴィニヨンの中で「スタッグス リープ ワイン セラーズ S.L.V. カベルネ ソーヴィニヨン1973」が見事1位を獲得したことです。
このことで、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、世界中に熱狂的なファンを持つワイナリーとなり、そして、カリフォルニア・ワインの実力を世界に知らしめる契機ともなりました。
原語表記：Stag's Leap Wine Cellars FAY Cabernet Sauvignon Napa Valley[2010]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 88点Awards： ワイン・エンスージアスト：90点

シラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンが美しくブレンドされています。
ダーク・チェリー、ブラック・ベリー、プラム、ラズベリーの熟した果実味が、バニラやミックスしたスパイスのアクセントで、うまくまとめられています。
シルクのように、滑らかで、美しく熟したタンニン、素晴らしい深みに驚かされます。
サステイナブル農法により栽培されているマクラーレン・ヴェイルとロングホーン・クリークの畑のブドウが使用されています。
アメリカン・オーク樽97％、フレンチ・オーク樽3％（新樽33％）にて熟成されています。
■モリードゥーカーについて南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。
自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。
オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。
ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。
原語表記：Mollydooker Two Left Feet[2019]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア/マクラレンヴェール品種： シラーズ69％、メルロー16％、カベルネソーヴィニヨン15％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

この「アリッサム」は、サトウ・ワインズの自社畑「ラ・フェルム・ド・サトウ」で育ったガメイから造られる、凝縮感がありながらも、滑らかで繊細な口当たりを備えた希少な赤ワインです。
ワイン名の「アリッサム」は、春になると畑に咲くニワナズナの小さな花に由来しています。
派手さはなくとも、繊細で慎ましい美しさに価値がある??そんなガメイの魅力と重ね合わせて名付けられました。
■栽培について自社畑「ラ・フェルム・ド・サトウ」。
ガメイは、この自社畑内にわずか0.25haのみ植えられている希少な区画です。
フランスを中心に自身がナチュラルワイン造りを目指すきっかけとなった尊敬する伝統的な自然派ワインの生産者たちに学び、「ワインとは何か」を突き詰めてきた佐藤さん夫婦にとって自社畑は、まさに念願だったと言えます。
遂に良好な条件の土地を見つけ、自社畑プロジェクトがスタートしたのは2015年のこと。
ニュージーランド、セントラル・オタゴ内の産地ピサの平均標高300mを超える高所のロケーションに、適度な広さがあり、傾斜の激しい斜面に位置する絶好の土地を見つけ購入しました。
当初から環境に配慮した栽培をスタートさせ、3.1haという面積にピノノワール、シャルドネ、シュナン・ブラン、カベルネフラン、ガメイという5つのブドウ品種が植えられています。
■醸造について手摘みで収穫したブドウはすべて除梗し、約8日間の低温浸漬を実施。
小さな開放式タンクで野生酵母による自然発酵を行い、バスケットプレス後、ステンレスタンクでブレンド。
その後、古樽にて15か月間熟成させ、マロラクティック発酵も行っています。
さらに12か月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
瓶詰め前にごく少量の酸化防止剤(SO2：10ppm)のみを添加。
無濾過、清澄剤不使用。
コルク(DIAM)+WAX。
アルコール度数13.4％。
■サトウ・ワインズについてサトウ・ワインズは、佐藤嘉晃・恭子夫妻が2009年に設立したワイナリーです。
佐藤さんの根底にあるのは、ワインの一飲み手として親しんでいた銀行員時代に培われたという「いつか自分でものづくりがしたい。
造るならワインがいい。
」という想いです。
その想いに突き動かされるようにニュージーランドへと渡り、一から栽培・醸造を学び、セントラル・オタゴの先達たちの元のみならず、ヨーロッパ（フーバーやビゾー、ピエール・フリック、パカレ、ビネールなど）も含めて精力的に動くことで、たくさんの経験を重ねてきた2人のワインに向き合う姿勢は真摯そのものです。
また、サトウ・ワインズのワイン造りについて大前提となるのは、ワインを生み出す土地へのリスペクト。
だからこそ畑での作業を何よりも優先させ、ビオディナミ、もしくはオーガニック栽培にこだわり、基本的に添加物を用いないナチュラルな醸造アプローチを採用しているのです。
しかし出来上がるワインは、トレンディな飲みやすさのみを追求するものでは決してなく、佐藤夫妻が大きな影響を受けたという伝統国の偉大な造り手たちと同じように、テロワールをワインに表現しきる見事なクオリティとなっています。
原語表記：Sato La Ferme de Sato Alyssum[2023]ワイン生産地： ニュージーランド/セントラルオタゴ/ピサ品種： ガメイ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ベクストファーが所有するト・カロン・ヴィンヤードの一区画、古代の海洋堆積物と良質の鉱物に富む沖積扇状地を含む豊かな土壌から生み出される、シュレイダーのワインで最も希少価値の高いワインです！！■生産者のコメントヴィンテージ最良の樽だけを選んでブレンドしたこのワインは、凝凝縮した黒と紫の果実に、エレガントな花やスパイスの香り、フレッシュな酸味、程良く熟したタンニンのバランスが調和したフルボディのワインです。
熟成を前提につくられたワインで、12〜15年間セラーで寝かすことをおすすめします。
■畑について畑は、ナパヴァレー/オークヴィルにあるベクストファーが所有するト・カロン・ヴィンヤードの一区画。
この区画は、沖積扇状地が良質な鉱物をもたらし、豊かな土壌は多くの海洋堆積物を含んでいます。
ブドウの樹は、日中に十分な太陽光と最適な温度を享受し、夜は海からの霧によって冷やされます。
これらの好条件により、植樹されている3つのクローン4、6、337が、それぞれ独自の個性を発揮し、それぞれのクローンの個性表現こそが、シュレイダーがもっとも得意とすることです。
■醸造についてダナジュー社とタランソー社のフレンチオーク樽(新樽100％)で熟成しています。
ワインメーカーは、トーマス・リヴァース・ブラウン氏。
アルコール度14.9％。
■シュレイダー セラーズについて創業者フレッド・シュレーダー氏は、コルギン・シュレーダー・セラーズを前妻アン・コルギン氏と創業し、ヘレン・ターリー＆ジョン・ウエットローファー夫妻にワイン造りを任せていました。
同社の成功後、前妻アン(現在：コルギン)と別れたフレッド氏は、シュレーダー・セラーズを、1998年に創業し、最高のワインを造るための最高の畑と、人材を集結させました。
現在、醸造責任者トーマス リヴァース ブラウンと共に、新世界でもっとも偉大なカベルネ生産者として評価を得ています。
シュレーダーの本質はナパヴァレー/オークヴィルの最高峰の1つである畑ト・カロン・ヴィンヤードの個性をあまねく表現することです。
その為に醸造は全てクローン毎に行うという徹底ぶりです。
2017年6月からコンステレーション傘下にはいっています。
原語表記：Schrader Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 1500mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 98点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

カリフォルニアの銘醸地パソ・ロブレスで、1945年植樹の古樹から生まれる単一畑ジンファンデル！！■生産者のコメント1945年に植樹され、現在もデュージ家が大切に管理し続ける歴史ある畑。
香りには、熟した赤い果実がふんだんに広がり、生き生きとしたエネルギーと親しみやすさを感じられます。
口に含むと、ラズベリージャムやほのかなチョコレートのニュアンス。
豊潤でベルベットのようにやわらかく、長く続く余韻が魅力の一本です。
■栽培についてカリフォルニア州パソ・ロブレスの西側に位置するテンプルトン・ギャップAVAにあるデュージ・ヴィンヤードは、1945年にダンテ・デュージ氏によって開墾され、現在も家族によって大切に受け継がれています。
樹は株仕立てで、灌漑を行わないドライ・ファーミング。
土壌は主に沖積土で、一部には大きな岩も点在しています。
ターリー ワイン セラーズがパソ・ロブレスで使用する他の畑と同様、冷涼なテンプルトン・ギャップの恩恵を受けています。
■醸造についてブドウは手摘みで収穫し、野生酵母で発酵。
フレンチオーク樽80％、アメリカンオーク樽20％で15か月熟成されています。
新樽比率は20％。
無清澄・無濾過で瓶詰めされています。
■ターリー・ワイン・セラーズについてジンファンデルとプティ・シラーのトップ生産者として知られるターリー・ワイン・セラーズは、フロッグス・リープの設立者の一人であるラリー・ターリーが1993年にセントヘレナで設立しました。
カベルネ、ピノノワール等の人気品種におされ伐採を危惧され、失われつつあったオールド・ヴァイン(古木)のジンファンデルに可能性を感じ、それに特化したブティック・ワイナリーをやりたいと考えたラリーが自身のワインビジネスの原点であるフロッグス・リープを離れた事から始まりました。
ラリー氏は単独で、このジンファンデルの畑を保護管理した事で多大な信頼を集めています。
荒れきったオールド・ヴァインのジンファンデルの畑を再生する鍵はフロッグス・リープで取り入れていたオーガニック農法と考えるラリーの理念の元、ターリーは、今も昔も畑と葡萄の育成に非常に細やかな管理を行っています。
自社畑は、ジンファンデルとプティ・シラーの単一葡萄畑を約30保有しており、全てアメリカ農業省認定の有機認証機関California Certified Organic Farmersによって認定されています。
原語表記：Turley Wine Cellars Zinfandel Dusi Vineyard Paso Robles[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンルイスオビスポ/パソロブレス/テンプルトンギャップ品種： ジンファンデル100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 95点Awards： -

香りも味わいも華やかでふくよか。
全米のレストランで愛される人気ピノ・ノワール！ピノ・ノワールとしては珍しい、しっかりとした構造と奥行きある味わいを備えた1本。
豊かな果実味と魅惑の香ばしさが、グラスの中で見事に調和します。
■生産者のコメントメイオミ ピノノワールは、カリフォルニア各地の優れた産地から選ばれたブドウをブレンドすることで、調和のとれた味わいを実現しています。
香りには、明るいフルーツジャムやモカ、オークのニュアンスが立ちのぼり、華やかさと温かみを感じさせます。
ジューシーなイチゴやダークベリーの果実味に、トーストしたモカの風味が重なり、味わいにさらなる複雑さと奥行きを加えています。
■栽培についてこのワインに使用されているブドウは、カリフォルニア州内でも特に優れたワイン産地から厳選されています。
複数の地域のブドウをブレンドすることで、それぞれのテロワールの個性が融合し、奥行きのある調和のとれた味わいを生み出しています。
■醸造についてワインはフレンチオーク樽で6か月間熟成されており、これにより独特の深みと香ばしさが加わっています。
アルコール度数13.5％、酸度5.6 g/L、pH3.9とバランスの取れた構成です。
丁寧な熟成プロセスが、丁寧な熟成プロセスによって、ピノノワールに厚みと複雑さが与えられています。
■メイオミについて「全米レストランでNo.1の実力派ブランド！」「Meiomi（メイオミ）」は、アメリカン・インディアンの言葉で「海岸・沿岸」を意味し、カリフォルニアのソノマ、モントレー、サンタ・バーバラといった沿岸の銘醸地から厳選したブドウを使用しています。
ピノ・ノワールからスタートした同ブランドは、2014年にワイン＆スピリッツ誌で「バイ・ザ・グラスNo.1ブランド」に選出。
2015年にはワイン・スペクテイター誌の年間トップ100にランクインし、同年にはシャルドネも加わってさらに人気が拡大しました。
カリフォルニアらしいふくよかで魅力的な味わいが、全米のレストランで高く評価されています。
原語表記：Meiomi Pinot Noir California[2023]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

カリフォルニア各地で収穫された、樹齢60年以上のジンファンデルにプティ・シラーやメルロー、シラーをブレンド。
重すぎず、軽すぎない、フロッグス・リープならではのナチュラルな味わいが楽しめる1本です！！■フライキャッチャーについてフライキャッチャーという名前は、フロッグス・リープの長年のモットーである「Time's fun when you're having flies（カエルになって、ハエを追いかけている時は楽しくて、楽しければ楽しいほど、時は飛び去って行く）」から着想を得ており、遊び心を込めて名付けられました。
また、フライキャッチャーという言葉には、カリフォルニアの多様なテロワールのエッセンスを捉えるというワイナリーの思いも込められており、ナパに限定せず、カリフォルニア全体の様々なブドウ畑のユニークな特徴を称えることを目的としています。
このワインは、カリフォルニア各地の畑からブドウを調達した、フロッグス・リープの新たな方向性を示すカリフォルニアAVA(アメリカ政府承認ぶどう栽培地域)の赤ワイン・ブレンドです。
軽量ガラスボトルや、再利用を促す水溶性ラベルなどを採用し、サステイナビリティにも配慮しています。
フレッシュでフルーティな味わいが特長で、カジュアルにワインを楽しむ場面にぴったりです。
どんな料理にも合わせやすく、平日の夜でも気軽に楽しめる赤ワインです。
■生産者のコメントジンファンデルのあたたかく豊かな果実味と、プティシラー＆シラーの素晴らしい骨格とスパイシーさが融合し、標高の高い場所で栽培したメルローが酸味とアーシーでフローラルなトップノート(グラスに注いだときに最初に感じられる香り)を加え、次の一口を誘います。
■栽培についてカリフォルニア/ロダイのマカロミー・リヴァーの小地区にあるファイブ・スター牧場で1963年に植えられた古樹のジンファンデル。
メンドシーノ郡のヨークヴィル・ハイランズ地区にある2つの畑から、急斜面の植えられたプティ・シラーとアロマティックでアーシーなメルロー。
そして、ナパのカーネロス地区にある火山性チューファ土壌の地層や岩石が地表に露出している場所で栽培された素晴らしいシラーが使われています。
■醸造について全てのロットは除梗、軽く破砕、地元ナパヴァレー/ラザフォードでステンレスタンクにて発酵。
様々な産地のブドウを使用したため、収穫は9月6日に始まりましたが、終わったのは10月18日でした。
発酵を終えた後、ステンレス・タンクで熟成、2度の穏やかなラッキング(澱引き)を行い、2〜5年物のオーク樽で8ヶ月間、熟成しています。
新樽は使用していません。
アルコール度13.6％。
■フロッグス・リープについてフロッグス・リープは、1981年にカエルの養殖場として知られていたミル・クリークで、オーナー＆ワインメーカーのジョン・ウィリアム氏とラリー・タリー氏(ターリー・ワイン・セラーズ)の共同経営でスタートしたワイナリーです。
今や、カエルが飛び跳ねたユニークなラベルとオーガニック＆バイオダイナミクスの第一人者として、世界中でお馴染みの超人気ワイナリーとなっています。
有機栽培によるナパ・ヴァレー最良のブドウを使用し、伝統的なワイン・メイキング技術を用いて、土壌と気候を色濃く、反映したナパヴァレー最高のワインを生み出しています。
もちろん、グリーン・ワイナリーとしても認証され、2005年からはワイナリーで使用される電力を100％ソーラー発電によって賄っています。
さらに、LEED(Laedership Energy and Environment Design)の認証も受けています。
※LEEDとは、米国グリーンビルディング協会(USGBC)が開発および運用を行っている建物と敷地利用についての環境性能評価システムです。
省エネと環境に配慮した建物・敷地利用を先導するシステムということで、Leadership in Energy and Environmental Designと名付けられました。
原語表記：Frog's Leap Flycatcher Red Wine California[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ジンファンデル33％、プティシラー31％、メルロー22％、シラー14％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

このルチアは、カリフォルニア/モントレーのサンタ・ルチア・ハイランズを代表する生産者「ピゾーニ」が手掛けるブランドです。
ピゾーニの3つの自社畑から収穫したブドウのブレンドで造られるため、カリフォルニアの銘醸畑として知られるピゾーニ・ヴィンヤードのブドウも、このワインにブレンドされています！！■生産者のコメント深いルビー色の中に、イチゴのコンポート、ジューシーなクランベリー、サンダルウッド、紅茶の葉の魅力的なアロマが感じられます。
発酵温度を注意深く管理し、丁寧な抽出技術によって、驚くべき深みと凝縮感、そして複雑さを持つワインが生み出されました。
ブラックチェリー、イチジク、スパイスを効かせたプラム、ベリー・パイの層が、フレッシュなセージ、クローブ、バニラビーンズの繊細な香りの足掛かりとなり、その声を聴かせてくれます。
このピノノワールのフィニッシュは、生き生きとした酸味と個性的でありながら、非常に親しみやすいストラクチャーを備えています。
■畑についてサンタ・ルシア・ハイランドにある自社の葡萄畑から収穫された葡萄のみを使用しており、2021年は、ピゾーニ・ヴィンヤード60％、ゲイリーズ・ヴィンヤード23％、ソベラネス・ヴィンヤード17％の贅沢なブレンドとなっています。
ブレンド比率は、年により異なります。
■醸造について手摘みで収穫し、厳しい選果の後、天然酵母のみで発酵を行い、フレンチオーク樽(53％新樽)にて8カ月熟成しています。
■ルチアについてルチアは、2000年から始まったモントレーのサンタ・ルチア・ハイランズを代表する生産者「ピゾーニ」の姉妹ブランドです。
AVA(アメリカ政府承認ぶどう栽培地域)名のワインでは、ブドウ栽培農家などからの購入葡萄が使われる他のワイナリーもある中、ピゾーニが手掛けるブランド「Lucia(ルチア)」では、銘醸畑として知られる3つの自社畑「ピゾーニ」、「ゲイリーズ」、「ソベラネス」の葡萄をブレンドしワインが造られています。
2021年より、そのことを従来より強調したワイン名ルチア・バイ・ピゾーニとなりました。
余談ですが、1980年代から1990年代にかけて、ピーター・マイケル、コスタ・ブラウン、シドゥーリ、パッツ＆ホール、ミウラ、オーハイ、アルカディアンなどの著名ワイナリーが、ピゾーニ・ヴィンヤード(自社畑)から高い評価のピノノワールを造り、一気にピゾーニ・ヴィンヤードの名声が高まりました。
そして現在、ピゾーニ・ヴィンヤードから自社瓶詰ワインを生産し「ピゾーニ・ピゾーニ」と親しまれ、ワインラバー垂涎のワインとしての地位を確立しています。
原語表記：Lucia by Pisoni Pinot Noir Estate Cuvee Santa Lucia Highlans[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/モントレー/サンタルシアハイランズ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点

※画像は別ヴィンテージとなっております。
テキストブック・ミゾン プラスは、ナパで最も偉大なブドウ栽培地とされる「オークヴィル」の中でも、世界にその名を知られる超有名な生産者の畑近くにあるブドウ畑を使用して造られる、1万円台のスタッフ・おすすめワインです！ミゾンプラス(Mise En Place)は、フランス語の料理用語で、直訳すると「すべてをその場所に 」という意味を持っています。
この名前は、ブドウ畑とワイナリーで行われる下準備と勤勉さを映し出しています。
■生産者のコメント驚くほどリッチな色合いで、カシス、果汁溢れるプラム、ダーク・チョコレート、ベーキング・スパイスの香りを感じます。
味わいには、骨格と熟したタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が続きます。
このワインはリリースから約15年の熟成が可能でしょう。
■畑についてミゾン・プラスに使われる2つの畑は、カリフォルニアの高級ワイン産地ナパ・ヴァレーの中でも、オーパス・ワンなど著名なワイナリーが軒を連ね、特に有名なオークヴィル地区に位置しています。
ひとつは、オークヴィル地区の東側の岩場に位置し、スクリーミング・イーグルの隣の畑にある「ヴァイボーニ・ヴィンヤード」。
もうひとつは、オークヴィル地区の西側にあるト・カロン・ヴィンヤードの近くに位置し、ハーランから斜面を下ったところにある畑「ホルムズ・ヴィンヤード」です。
どちらの畑も好立地で、世界にその名を知られる超有名な生産者の畑近くにあります！■醸造について畑でブドウの房を選別後、手摘みで収穫を行い、ワイナリーでさらに手作業で選別を行います。
ブドウは除梗後、2日間低温浸漬を行い、ステンレスタンクで発酵。
カベルネソーヴィニヨンは31日、メルローは33日間、果皮と接触させた後、それぞれロット毎に樽に移し、マロラクティック発酵を完了させます。
熟成は、フレンチオーク樽(新樽53％)で20ヶ月行われます。
アルコール度数14.6％。
■テキストブックについてテキストブックは、2004年にオーナー兼ワインメーカーのジョナサン・ペイと妻のスーザンにより設立されました。
ジョナサン・ペイは、フランスではルイ・ジャド、そしてオーストラリアのペンフォールズやロバート・モンダヴィでワイン造りの経験を積みました。
これらの経歴がテキストブックの「力強いがバランスの取れた」ワイン造りのスタイルにつながっており、その評価は年々上がっています。
ワイン名のテキストブックは学校の「教科書」を指すものではなく、初めて出来上がった自分たちのワインを妻のスーザンがテイスティングした時に、このワインを「典型的・模範的なまさにナパワインのテキストブックだわ。
」と漏らしたことに由来しています。
テキストブックは、自分のテイスティングルームやワイナリー施設を持っていません。
「ナパに施設を持つには非常に多くのお金が必要となる。
それだけのお金を投入するなら、より良い樽を購入したり、ワイン造りの道具にお金を使いたいんだよ。
」とジョナサン・ペイは語っています。
また、世界的なワイン評論家ロバート・パーカーに「テキストブックは消費者が注目するべき真のワイン、このラインナップの中には本物の宝が存在する」と言わしめたワイナリーです！！原語表記：TEXTBOOK Cabernet Sauvignon Mise en place[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパ ヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン91％、メルロー9％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワインWine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

このリバティ・スクールは、40年以上にわたり、アメリカのディナーシーンで定番として愛されてきたワイン。
現在もなお、手に取りやすく、かつ高品質なパソ・ロブレス産カベルネ・ソーヴィニヨンの先駆けとして走り続けています！■生産者のコメントグラスには深みのあるルビー色が広がり、フレッシュなバニラや豊かな赤系果実、そしてハーブのようなニュアンスが立ち上ります。
口に含むと、明るいチェリーの風味に、温かみのあるココアや甘やかなオークの風味が重なり合い、フィニッシュは、驚くほど滑らかで、やわらかく美しいタンニンが余韻を彩ります。
■ヴィンテージについて2022年のブドウ栽培シーズンは、例年より少し暖かい気候が続きました。
春は穏やかで霜の被害もほとんどなく、夏も比較的過ごしやすい気候でしたが、5〜7日ほど続く珍しい暑さが何度か訪れました。
ブドウが色づき始める頃も順調で、その後すぐに成熟が進みました。
9月のはじめには高温の日が続き、ブドウの糖度が一気に上昇。
その結果、例年よりも1週間ほど早く収穫を迎えることとなりました。
■栽培についてカリフォルニア/パソ・ロブレス内にある11の地区のうち7つの地区からブドウを調達しています。
中心となるのは、パソ・ロブレス・ハイランズ地区で、ここでは古代の海底由来の石灰質土壌と砂利質の土壌が混ざり合っています。
その他の使用畑は、ローム質と砂利質の川沿いの斜面や峡谷を持つエストレラ地区、ローム質の古代の川沿いの平地に位置するサン・フアン地区、砂利質とローム質が混ざる古代の高地河岸に広がるクレストン地区、など、多様な土壌と地形を持つエリアからブドウを選び抜いています。
■醸造についてこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、畑ごとに丁寧に収穫・発酵され、その後、フレンチオークとアメリカンオークの樽でじっくりと熟成（新樽10％）されます。
2023年から2024年の冬にブレンドされ、2022年ヴィンテージは、合計20か月間の樽熟成を経て、2024年7月に瓶詰めされました。
熟成の途中では、ワインをより澄んだ状態に仕上げるために2度の澱引きを実施。
瓶詰め前には、やさしくフィルターを通して、自然な美しさをそのままボトルに閉じ込めています。
■ホープ・ファミリー・ワインズについて1980年代初頭、高い人気を誇るナパヴァレーのワイナリー「ケイマス」のチャック・ワグナー氏は、低価格で良質なセカンド・ブランドの創作をもくろみ、カリフォルニア各地を渡り歩いて、ホープ・ファミリーと出会い「リバティー・スクール」という名のブランドを生み出しました。
その後、ハイ・コスト・パフォーマンスなワインとして大成功を収めた後、ホープ・ファミリーは独立して自らのブランド「トレアナ」を設立し、それを機会にリバティー・スクールもトレアナ・ファミリーの一員となり、更なる躍進を遂げてました。
そして、現在、ホープ・ファミリー・ワインズとして、5つのブランド「リバティ・スクール」「トレアナ」「クエスト」「オースティン・ホープ」「トラブルメーカー」を手掛けています。
現オーナー兼ワインメーカーのオースティン・ホープは、ナパ、モントレー、サンタ・マリアにて「ケイマス」のチャック・ワグナーの下で学びながら、カリフォルニア・ポリテクニック州立大学にて果樹に関する技術開発、栽培、生理学を研究する果樹園芸学を修めます。
1996年には、ドミナスやケイマスでの従事経験を持つ現スワンソン・ヴィンヤーズのヘッドワインメーカー、クリス・フェルプスと協力し「トレアナ」の初ヴィンテージを造ります。
オーナーとして就任後もワイン造りに対する前向きな姿勢は変わらず、2022年にはアメリカの有名なワイン誌ワイン・エンスージアストにて、Wine Enthusiast's 2022 Wine Star Awardsにて「American Winery of the Year」を受賞しています。
原語表記：Liberty School Cabernet Sauvignon Paso Robles ( Hope Family Wines )[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンルイスオビスポ/パソロブレス品種： カベルネソーヴィニョン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

透明感のある淡いルビー色、クラッシクな黒系、赤系のチェリーのアロマから始まり、コーラ、乾いた土や紫蘇の葉のニュアンスに、胡椒などのスパイシーさが加わります。
ミディアム・ボディーでシルキーな口当たり、愛らしい赤・黒系果実が幾層にも重なり、アクセントにリコリス、土、紅茶が現れます。
しっかりとしたタンニンに縁どられながら、口中いっぱいに広がる酸があり、フレッシュな果実の余韻が長く続きます。
クリストムはシングル・ヴィンヤードでテロワールの特徴を引き出したワイン造りを身上とします。
ルイーズは創業者のポール・ゲリーの母方の祖母の名前がつけられた最も歴史のある自社畑で面積は3.9ha。
標高は88mから134mと高低差があります。
土地を購入後1993年に新しい台木、クローンで高密度（1haあたり5710本）に植え替えています。
土壌はコロンビア・リヴァー玄武岩の土壌で表土に近いのはジョリー土壌、下層はニキア土壌です。
この二つの土壌はミネラルに富み、水はけがよく、根が地中に深く張ることで知られています。
標高の低いブロックは最終氷河期の終わりに何度も起こったミズーラ洪水由来のシルト（沈泥）の上にあり、水捌けが良く、自社畑の中で最も標高が低く、収穫が早いブロックです。
しかし斜面の上にある標高の高いブロックは、森林の影になるので、収穫は自社畑の中で一番遅くゆっくりと熟します。
個性の違うブロックからのキュヴェがワインに力強さとふくよかさ、複雑味を与えます。
たっぷりとした豊潤さがあり、4つの畑の中でも人気の高い畑です。
49％は全房発酵、1〜5トン容量の開放発酵タンクで自然酵母のみで醗酵。
パンチダウンは日に1〜3回、優しく圧搾し、重力を使ってフレンチ・オーク樽(フランソワ・フレール他、 数種類)に移し、17ヶ月樽熟成（新樽率55％)。
清澄は卵白のみ、フィルター無しです。
原語表記：Cristom Vineyards Pinot Noir Louise Vineyard[2018]ワイン生産地： アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン：エンスージアスト：92点

銘醸畑ト・カロン・ヴィンヤードの単一区画モナステリー・ブロックに植えられたカベルネソーヴィニヨン(クローン169)から造られる希少な赤ワインです！！■生産者のコメント豊かな黒果実とミネラル感、華やかな花の要素がバランス良く調和し、クラシックなナパヴァレー/オークヴィルを表現しています。
エレガントでクラシックなスタイルに、ふくよかで、幾層にも分かれた複雑味を備えたフレッシュなワインです。
■ワイン評論家ジェブ・ダナック氏による樽からのテイスティング・コメント「96-98点」。
野獣のようなワイン、2021年カベルネ・ソーヴィニヨン ト・カロン・ヴィンヤードのモナストリー・ブロックは、単一ブロックのカベルネ・ソーヴィニヨン100％です。
熟した黒果実、黒鉛、石灰質のミネラル感と焦土がアロマを際立たせ、フルボディで凝縮感があり、骨格がしっかりしています。
本当に美味しいですが、瓶熟成が必要でしょう。
(2023年2月16日)■畑について畑は、ナパヴァレー/オークヴィルにある銘醸畑ト・カロン・ヴィンヤードの区画モナステリー・ブロック。
モナステリー・ブロックは、ト・カロン・ヴィンヤードの西側にあり、マヤカマスの麓に位置し、名前の由来となったカルメル会修道院に隣接しています。
水はけの良い石がちな土壌に植えられたカベルネ・ソーヴィニヨン(クローン169)100％から造られています。
■醸造についてダナジュー社とタランソー社のフレンチオーク樽(新樽100％)で熟成しています。
ワインメーカーは、トーマス・リヴァース・ブラウン氏。
アルコール度14.7％。
■シュレイダー セラーズについて創業者フレッド・シュレーダー氏は、コルギン・シュレーダー・セラーズを前妻アン・コルギン氏と創業し、ヘレン・ターリー＆ジョン・ウエットローファー夫妻にワイン造りを任せていました。
同社の成功後、前妻アン(現在：コルギン)と別れたフレッド氏は、シュレーダー・セラーズを、1998年に創業し、最高のワインを造るための最高の畑と、人材を集結させました。
現在、醸造責任者トーマス リヴァース ブラウンと共に、新世界でもっとも偉大なカベルネ生産者として評価を得ています。
シュレーダーの本質はナパヴァレー/オークヴィルの最高峰の1つである畑ト・カロン・ヴィンヤードの個性をあまねく表現することです。
その為に醸造は全てクローン毎に行うという徹底ぶりです。
2017年6月からコンステレーション傘下にはいっています。
原語表記：Schrader Monastery Block Cabernet Sauvignon To kalon Vineyard Oakville Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 97点Awards： ジェブ・ダナック：96-98点

シュレイダーのRBSは、ナパヴァレーの銘醸畑ベクストファー ト カロン ヴィンヤードのカベルネソーヴィニヨン(Clone337)から造られる、柔らかく、デリケートでアロマティックはワインです！！ワイン名の「RBS」とは、2002年設立のRoach Brown Schrader LLCの法人名の略で、Roachはビジネス パートナーであるRobert ”Randy” Roach Jr.(弁護士)、BrownはワインメーカーのThomas Rivers Brown、そして、Schraderは創業者のFred Schraderの名前となっています。
2019年は、2018年に比べれば落ち着いた気候で、収穫期間を長くとり、ブロック毎に、それぞれ完璧な熟度を見極めて収穫することができました。
ブドウをプレスした瞬間、このワインは偉大なものになることを確信しました。
驚くほど、新鮮で、味わいの濃縮度と完璧なバランスがとれており、タンニンと酸味は2001年や2002年の傑出したヴィンテージと比べても遜色がありません。
このワインは、リリースすぐでも楽しめますが、何年も熟成させて花開くことを楽しみに待つこともおススメします。
フレンチオーク樽で20か月熟成しています。
アルコール度数14.5％。
■ワインメーカーのコメントエレガンスとフィネスがRBS 2019年の特徴です。
カシス、ワイルド ブルーベリー、ローストしたプラムに、スミレ、甘草、タバコの葉、土が混ざり合ったアロマ。
クローン337から造られた、このワインは、青や紫の贅沢な果実を、いっぱいに継ぎ目なく織り込んで、ナパのカベルネの壮大な魅力を紡ぎだします。
ミディアムからフルボディーで、絹のようなタンニンとベルベットのような噛み応えが、若いうちから非常に飲みやすく、さらにセラーで熟成させると、しっかりとした骨格がより豊かな味わいをもたらします。
■シュレーダー セラーズについて創業者フレッド シュレーダー氏は、コルギン シュレーダー セラーズを前妻アン コルギン氏と創業し、ヘレン ターリー＆ジョン ウエットローファー夫妻にワイン造りを任せていました。
同社の成功後、前妻アン(現在：コルギン)と別れたフレッド氏は、シュレーダー セラーズを、1998年に創業し、最高のワインを造るための最高の畑と、人材を集結させました。
現在、醸造責任者トーマス リヴァース ブラウンと共に、新世界でもっとも偉大なカベルネ生産者として評価を得ています。
シュレーダーの本質はナパヴァレー/オークヴィルの最高峰の1つである畑ベクストファー ト カロンの個性をあまねく表現することです。
その為に醸造は全てクローン毎に行うという徹底ぶりです。
2017年6月にコンステレーション傘下とはいっています。
原語表記：Schrader RBS Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 97+点ワイン スペクテイター： 96点Awards： ジェブ ダナック：97点、ジェームス サックリング：97点

新鮮な赤果実、完熟ベリー、ワイルドベリー、野生ハーブやビーツ等のアーシーなアロマと風味を持ちます。
長い酸と鮮やかで深みある新鮮な果実味も魅力の活力ある美しいガメイです。
土壌：表土は片岩をベースとした黄土土壌。
母岩は石灰岩で礫 砂 粘土が堆積する。
破砕 除梗後、5日間コールドソーク、自然発酵（天然酵母）10日間、マセレーション5日間 フレンチオーク樽 8カ月 （228L/旧樽）SO2無添加、清澄剤不使用、ノンフィルター原語表記：Mount Edward Mount Edward Gamay[2023]ワイン生産地： ニュージーランド/セントラルオタゴ品種： ガメイ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

原語表記：Blacksmith Cabernet Sauvignon Reserve Oakville[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン85％、メルロー12％、カベルネフラン2％、プティヴェルド1％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

モンダヴィ家の新しい挑戦が生んだ、唯一無二の赤ワイン。
ナパ・ヴァレー東側の銘醸地「プリチャード・ヒル」に広がる自社畑「セージ・マウンテン・ヴィンヤード」で育まれたブドウから造られる、世界的に高い評価を受けるプレミアム・ワインが「コンティニュアム」です。
■生産者のコメント2022年のコンティニュアムは、豊かなアロマが広がり、芯の通った堂々たる骨格を備えたワインです。
黒いプラムやダークチェリー、カカオ、森の土壌、タバコの葉に加え、セージ・マウンテン由来のハーブや、火山性土壌のミネラル感がエレガントに調和しています。
エネルギッシュで表現力豊かであり、力強い骨格の中に複雑さとベルベットのように滑らかなタンニンが溶け込んでいます。
■栽培についてコンティニュアムは、自社畑「セージ・マウンテン・ヴィンヤード」で育まれたブドウを100％使用したワインです。
この畑は、ナパ・ヴァレーのオークヴィル東側、プリチャード・ヒルの丘の山間部に位置し、ナパ・ヴァレーからサンフランシスコ湾までを見渡すことができます。
岩が多い火山性土壌のため収量は限られますが、そのぶんブドウの樹は力強く、深みと複雑味を備えた果実を実らせます。
2022年ヴィンテージには、1991年・1996年、さらに2004年・2010年に植樹された、平均樹齢が約20年のブドウの樹が根付く38エーカー(約15ha)の自社畑のブドウが使用されています。
畑は42の区画に分けられ、それぞれの個性を生かしながら栽培が行われています。
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルローは、標高396〜487mに位置する西向き・南向きの区画で育ち、一部は北や東へも緩やかに傾斜しています。
この標高と斜面が、気温を安定させる効果をもたらします。
こうした多様性に富む火山性土壌の畑こそが、コンティニュアムの複雑で奥行きある味わいを生み出しているのです。
■醸造についてブドウは果実の健全さと繊細なニュアンスを保つため、夜間に手摘みで収穫されます。
その際、除梗の前後で二度の選果を行い、果実は重力を利用してフレンチオーク樽とコンクリートタンクへ移されます。
3日間の低温浸漬を経て発酵が始まり、発酵中は1日3〜4回のポンプオーバーを行い、特に発酵が活発な時期には2〜3回のデレスタージュを実施します。
発酵槽では果皮とともに18〜28日間静置され、その後ワインを抜き取り、果房はバスケットプレスにかけられます。
ワインは澱とともに樽に移され、マロラクティック発酵と熟成が進められます。
2022年のコンティニュアムは、フレンチオーク新樽58％、旧樽39％、さらにコンクリート製アンフォラ3％を使用し、21か月間シュール・リー熟成を行いました。
畑ごとのロットはブレンドに向けて、何度も丁寧にテイスティングが重ねられ、それぞれのポテンシャルが、最終的なブレンドによって存分に発揮されています。
ブレンド後は、低温熟成庫で、じっくりと時間をかけて熟成され、慎重に澱引きを行った後、無濾過・無清澄で、瓶詰めされます。
■コンティニュアムについて「モンダヴィ家の新しい挑戦から生まれた、唯一無二の赤ワイン」コンティニュアム・エステートは、ナパ・ヴァレーを代表する名匠ロバート・モンダヴィの息子ティム・モンダヴィ氏と姉マルシア氏、そして父ロバート氏によって2005年に設立されました。
100年にわたり受け継がれてきたモンダヴィ家の歴史と情熱を体現するワイナリーです。
ワイナリーが位置するのは、ナパ・ヴァレー東側に広がる銘醸地「プリチャード・ヒル」。
標高400mを超える丘陵地に広がる自社畑「セージ・マウンテン・ヴィンヤード(Sage Mountain Vineyard)」は、赤い火山性土壌と穏やかな気候に恵まれ、凝縮感と気品を兼ね備えたボルドー系品種の栽培に、理想的な環境です。
現在、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルローを栽培しており、ワインは、すべて自社畑で収穫したブドウのみを使用しています。
伝統的な手作業のパンチダウンやバトナージュなど、フランス由来の多彩な醸造技術を駆使し、長期マセラシオンとフレンチオーク熟成によって、力強さとエレガンスを併せ持つ唯一無二の赤ワインを生み出しています。
ラベルにはティム氏の次女、キアラ・モンダヴィが描いたカベルネ・フランの樹の影絵があしらわれています。
「Continuum(コンティニュアム)」とはラテン語で「継続・継承」を意味し、その名の通り、家族の伝統と未来への想いをワインに込めています。
モンダヴィ家の歴史を受け継ぎ、プリッチャード・ヒルという特別な土地の魅力を映し出す「コンティニュアム」は、まさにナパ・ヴァレーの真髄を感じさせる1本です。
原語表記：Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン45％、カベルネフラン43％、プティヴェルド8％、メルロー4％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96点ワイン スペクテイター： 93-点Awards： -

シェヴは、コスタ・ブラウンのワインメーカーとして、その名を知られた「マイケル・ブラウン」が造る自身のブランド「サーク」の弟分的ブランドです！！ボイセンベリーやチェリーに軽いパイ生地、香ばしいスパイスや熟成した紅茶、バニラビーンズの優しいアロマが感じられます。
ブラック・チェリーとジューシーなレッド・プラムが新鮮な土とかすかなタバコの葉と絡み合っています。
生き生きとした酸と絹のように柔らかい口当たりで、魅惑的で豊かなテクスチャーが続き、土の特徴とバランスのとれた高いトーンで滑らかなフィニッシュが続きます。
繊細で細かく溶け込んだタンニンがあり、よくまとまっています。
■シェヴについてシェヴは、コスタ・ブラウンのワインメーカーとして活躍したマイケル・ブラウン氏が造る自身のブランド「サーク」の弟分的ブランドになります。
シボレー(CHEVROLET、60年代の古き良きアメリカのクラッシック・カー)にイメージされるノスタルジーと、 職人が熟練の技で製品を手作りしていた当時の姿に敬意を表して、家族経営・少数精鋭のチームが手造りするワインのブランドに命名しました。
2017年がファースト・ヴィンテージで個人客のみに販売、2018年はソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネとピノ・ノワールのライン・ナップしました。
今後は、ロシアン・リヴァー・ヴァレーだけでなく、場所に縛られることなく、カリフォルニア州のみならず、オレゴン州、ワシントン州の個性が輝く畑から葡萄を調達することを想定。
理想は、シンプル「一日の仕事の終わりに満足ができる、美味しいワインを造ることにある。
」とマイケル・ブラウン氏は語っています。
原語表記：CHEV. Pinot Noir Russian River Valley Sonoma[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

5種のブドウを贅沢にブレンド。
熟した果実の旨みがぎゅっと詰まった、濃厚リッチな赤ワインです！■生産者のコメント色は凝縮感のある紫がかった色をしており、香りはジャミーなブラックベリーとフレッシュなラズベリーに満ちています。
果実の香りが口いっぱいに広がり、その後を追うように胡椒、ドライタバコ、焙煎コーヒーの風味が重なります。
絹のようにやわらかなタンニンと、心地よい酸味が絶妙なバランスを生み、トラブルメーカーの個性を引き立てています。
華やかで長い余韻も魅力のひとつです。
■栽培についてカリフォルニアの主にパソ・ロブレス地域、そして一部はサンタ・イネズ・ヴァレー地域からブドウ(シラー、ムールヴェドル、プティシラー、グルナッシュ、ジンファンデル)を調達しています。
生育期間中の昼は暖かく夜は涼しいという気候条件が、ブドウの樹勢と葉のバランスを保つうえで重要な役割を果たします。
ホープ・ファミリー・ワインズは、水はけの良いローム質?礫質の土壌を重視しており、こうした環境がタンニンやアントシアニンの発達を促し、ワインに一貫した色調と構造をもたらします。
収穫は通常、9月中旬から10月下旬にかけて行われます。
この時期は概して暖かく乾燥しており、果実の成熟が順調に進みやすい気候です。
さらに、生育期間が長いことも、しっかりとした風味とバランスの取れた色合いを持つワインが生まれる大きな要因となっています。
■醸造について収穫されたブドウは破砕された後、低温浸漬され、5トンの開放式タンク、および20トンと60トンの密閉式ステンレス・タンクにて7〜14日間、発酵されました。
ワインはヴィンテージ(2017〜2023年)に応じて、平均25か月間オーク樽で熟成されました。
樽熟成には、すべてフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽が使われ、その70％が新樽です。
「ブレンド17」は、まず2023年8月に初回のブレンドが行われ、2024年初めに微調整が加えられました。
最終的なブレンドを行い、クロスフローフィルターで濾過したのち、2024年3月下旬にボトリングしました。
アルコール度14.5％。
■ホープ・ファミリー・ワインズについて1980年代初頭、高い人気を誇るナパヴァレーのワイナリー「ケイマス」のチャック・ワグナー氏は、低価格で良質なセカンド・ブランドの創作をもくろみ、カリフォルニア各地を渡り歩いて、ホープ・ファミリーと出会い「リバティー・スクール」という名のブランドを生み出しました。
その後、ハイ・コスト・パフォーマンスなワインとして大成功を収めた後、ホープ・ファミリーは独立して自らのブランド「トレアナ」を設立し、それを機会にリバティー・スクールもトレアナ・ファミリーの一員となり、更なる躍進を遂げてました。
そして、現在、ホープ・ファミリー・ワインズとして、5つのブランド「リバティ・スクール」「トレアナ」「クエスト」「オースティン・ホープ」「トラブルメーカー」を手掛けています。
現オーナー兼ワインメーカーのオースティン・ホープは、ナパ、モントレー、サンタ・マリアにて「ケイマス」のチャック・ワグナーの下で学びながら、カリフォルニア・ポリテクニック州立大学にて果樹に関する技術開発、栽培、生理学を研究する果樹園芸学を修めます。
1996年には、ドミナスやケイマスでの従事経験を持つ現スワンソン・ヴィンヤーズのヘッドワインメーカー、クリス・フェルプスと協力し「トレアナ」の初ヴィンテージを造ります。
オーナーとして就任後もワイン造りに対する前向きな姿勢は変わらず、2022年にはアメリカの有名なワイン誌ワイン・エンスージアストにて、Wine Enthusiast's 2022 Wine Star Awardsにて「American Winery of the Year」を受賞しています。
原語表記：Troublemaker Blned 17 ( Hope Family Wines )[NV]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/セントラルコースト品種： シラー、ムールヴェドル、プティシラー、グルナッシュ、ジンファンデル容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

まるで果汁感が溢れ出すフルーツパンチのような赤ワインです。
■輸入元のコメント味わいはスモモ、フレッシュベリー、チェリーコーク、そしてヴァンショー(ホットワイン)のニュアンスが感じられます。
タンニンは中盤でしっかりと感じられますが、決してアグレッシブではなくバランスが取れています。
余韻には柑橘類のパート・ド・フリュイを思わせるチャーミングな個性が広がります。
ルールにとらわれないオーストラリアワインならではの楽しさが詰まった1本です。
■栽培についてグルナッシュとシュナン・ブランは、南オーストラリア/バロッサ・ヴァレーのヴァイン・ヴェールに位置するオーガニック認定のストックウェル・ヴィンヤードの区画ロード・ブロックから収穫されたものです。
また、サペラヴィというブドウは、南オーストラリア/リヴァーランドにあるバッシャム・ヴィンヤードから収穫されたものを使用しています。
■醸造についてブドウはすべて手摘みで収穫されます。
シュナン・ブランは除梗後、24時間のスキンコンタクトを行い、使い古しのバリック樽で発酵。
グルナッシュは20％の全房発酵を行い、古樽で発酵されます。
サペラヴィは除梗後、同様に古樽で発酵されます。
ラッキング(滓引き)を重ねながら熟成し、ブレンドした後、ステンレスタンクで再び熟成。
テクスチャーが落ち着いた段階で瓶詰めされています。
■イエティ・アンド・ザココナッツについてイエティ・アンド・ザココナッツは、ディッド・ゲイヤールとコーエン・ジャンセンの二人の才能が邂逅して誕生した南オーストラリアの新プロジェクトです。
自社の畑だけでなく、契約畑も含めて全てをオーガニックで運営し、カラフルでフレーバーに溢れ、自分達がピクニックに持参して芝生の上に寝そべりながらガブ飲みしたくなる様なワイン造りを目指しています。
個性と才能のヴォルテックスが産み出す、ポップでヒップなワイナリーとして世界中からのオファーが殺到している新世代オーストラリアワインのフラッグチームです。
原語表記：Yetti and the Kokonut Hipster Juice Red[2022]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア品種： グルナッシュ40％、シュナンブラン40％、サペラヴィ20％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズが手掛ける「CASK 23」は、自社畑フェイとS.L.V.の魅力を一つにまとめた、特別なカベルネ・ソーヴィニヨンです！■CASK23についてCASK 23の物語は、1974年の収穫時に始まります。
当時ワイナリーは、著名な醸造家アンドレ・チェリストチェフ氏の協力を得ていました。
その年の複数のキュヴェをテイスティングする中で、自社畑S.L.V.のある一区画のワインが、あまりにも美しく、際立った味わいを示したため、ワイナリーは「これは特別に単独で瓶詰めすべきだ」と判断しました。
こうして、そのワインが熟成に使われた大樽にちなんで「CASK 23」と名付けられました。
現在のCASK 23は、S.L.V.とFAYという2つの自社畑から選び抜かれた果実をブレンドし、並外れた深みとリッチさを備えながらも、エレガントでバランスの取れたスタイルを体現しています。
長年にわたり、世界で最も高い評価を受け、コレクターから愛され続けるワインです。
■生産者のコメント2020年のCASK 23は、フェイ・ヴィンヤードならではの華やかな香りと、S.L.V.がもたらすしっかりとした骨格、黒系果実の風味が見事に融合しています。
チョコレートムース、完熟プラム、つぶしたラズベリー、スミレ、ナツメグといった魅力的なアロマがふわりと立ち上り、グラスに顔を近づけた瞬間に引き込まれるような香りが広がります。
■栽培についてCASK 23は、カリフォルニア州ナパヴァレー内に銘醸地スタッグス・リープ・ディストリクトに位置する自社畑フェイ・ヴィンヤードとS.L.V.の個性が美しく調和して生み出されるワインです。
このワインの真髄を表すため、特別に選ばれた区画は生育期間を通して、細心の注意を払いながら栽培され、最高の状態で収穫されるよう徹底した管理が行われています。
■醸造について収穫後、ワインは発酵を経て、新樽比率100％のフレンチオーク樽で22か月間熟成されます。
マロラクティック発酵も100％実施。
熟成後に瓶詰めされ、2023年9月にリリースされました。
アルコール度数14.8％。
■スタッグス・リープ・ワイン・セラーズについてスタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、ウォレン・ウィニアルスキ氏が、ネイサン・フェイ氏と出会い、1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得し、設立しました。
一躍、その名を有名にしたのは、1976年5月、後に「パリスの審判」と呼ばれるアカデミー・デュ・ヴァン主宰のブラインド・テイスティングで、五大シャトーなどフランスの著名ワインを抑え、カベルネ・ソーヴィニヨンの中で「スタッグス リープ ワイン セラーズ S.L.V. カベルネ ソーヴィニヨン1973」が見事1位を獲得したことです。
このことで、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、世界中に熱狂的なファンを持つワイナリーとなり、そして、カリフォルニア・ワインの実力を世界に知らしめる契機ともなりました。
原語表記：Stag's Leap Wine Cellars CASK 23 Cabernet Sauvignon Napa Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 95+点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン・エンスージアスト：99点

葡萄は75％を全房圧搾し、自然酵母で発酵、フレンチオーク樽で10か月熟成させます。
ピノノワールは全房破砕砕を用いるのが、生産者の好みです。
そうすることで、アロマが高まり、しっかりとした骨格をワインに与えます。
エレガントでフレッシュなピノノワールです。
アルコール度数：13.2％。
生産量150ケース。
ラモンド・ヴィンヤードは、グレッグ・アダムス所有の有機栽培認証をもつ畑です。
この畑の土壌は、ゴールドリッジ(粘土と砂が混じった黄色い土壌)で、ソノマコーストのベイカーレーンにあり、セバストポルのすぐ近くです。
■レヴィックについてレヴィックは、フィリップ・ホルブルックとウィル・プリムの二人によって、2015年に設立されました。
「REVIK (レヴィック)」とは、彼等が古い辞書で見つけたrevel(時間)とvik(場所)の単語を組み合わせから生まれました。
余談ですが、フィリップ・ホルブルックの祖母は、あのロバート・モンダヴィの愛妻マーグリット・モンダヴィで、またカレッジ在籍時代、従妹のアルノー・ロバーツを手掛けるネイサン・ロバーツの影響でワインの醸造に従事するようになったそうです。
クームズヴィルとハウエルマウンテンで有機栽培と乾地農法による葡萄栽培に取り組み、その後、すぐに志を同じくするナパヴァレーや北カリフォルニアのソノマの栽培者との提携を始めました。
提携することによりカベルネソーヴィニヨン以外のテンプラニーリョ、ピノノワール、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランとワインの種類を増やしました。
2019年原点に立ち戻り、ナパヴァレーの自社農園で栽培したカベルネソーヴィニヨンとソーヴィニヨンブランを使用した自社ブランドのワイン造りにより力を注ぐようになりました。
レヴィックのワインは「世界のレストラン・ベスト50」で1位に輝いた、ニューヨーク「イレブン・マディソン・パーク」でもオンリストされました。
原語表記：Revik Pinot Noir Ramondo Vineyard Sonoma Coast[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

カリスマ醸造家フィリップ・メルカが、フランス/ボルドーのグラーヴ地区を連想させる畑ジャンピング・ゴート・ヴィンヤードのブドウから造る、カベルネソーヴィニヨン主体の高得点ワイン！！この2021ヴィンテージは、「ワイン・アドヴォケイト：95点」「ヴィノス：97+点」を獲得しています。
■生産者のコメントメルカのジャンピング・ゴート・ヴィンヤードは、私たちのワインの中でも際立ったワインの一つです。
2021年のヴィンテージは全体的に素晴らしく、このワインは期待を裏切りません。
青系果実、ブラックベリー、イチジク、スパイス、タバコ、チョコレートの香りが感じられます。
このワインは風味豊かなキャラクターをふんだんに表現しており、多次元の構造と驚くべきバランスを持っています。
タンニンは非常に洗練されており、フィニッシュは長くシルキーです。
このワインは全ての点で絶好調です。
デカンタージュをお勧めします。
■栽培についてこのワインにつかわれる畑ジャンピング・ゴート・ヴィンヤードは、ナパヴァレー/セント・ヘレナの西側、マヤカマスの麓に位置し、畑は北風と西風から守られています。
畑は古い河岸段丘にあり、主に大きな砂利質の堆積物と、少量の薄い粘土質の粒子が堆積しており、カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルド、メルローといった品種を植えることに適しています。
この3.5エーカーの畑は、フランス/ボルドーのグラーヴ地区を彷彿とさせます。
■醸造についてフレンチオーク樽(新樽65％)で18か月間、熟成しています。
■メルカ・エステーツについてメルカ・エステーツは、1996年に設立したミシェル・ロランと並んでコンサルタントとして超弩級のスター「フィリップ・メルカ」自らのブランドです。
全てのラベルに、フィリップ・メルカの目が象徴的に使われており、彼の情熱とワイン造りの信念が彼の目を通して、垣間見えることを表しています。
メルカ・ワインズでは、「メティス」「メケラ」「マジェスティック」「CJ」という4つのブランドを展開しています。
原語表記：Melka Metisse Jumping Goat Vineyard Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/セントヘレナ品種： カベルネソーヴィニヨン92％、メルロー4％、プティヴェルド4％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 95点ワイン スペクテイター： -点Awards： ヴィノス：97+点

モンダヴィ家の新しい挑戦が生んだ、唯一無二の赤ワイン。
ナパ・ヴァレー東側の銘醸地「プリチャード・ヒル」に広がる自社畑「セージ・マウンテン・ヴィンヤード」で育まれたブドウから造られる、世界的に高い評価を受けるプレミアム・ワインが「コンティニュアム」です。
■生産者のコメントこのワインは「忍耐」と「持続力」を象徴するヴィンテージです。
2021年は深刻な干ばつの二年目として始まりながらも、その後は穏やかな生育期が続きました。
こうした環境の中で生まれたコンティニュアムは、豊かな凝縮感と持続する活力を兼ね備え、洗練された味わいを見事に体現しています。
このヴィンテージは花の香りや、ブラック・チェリー、野生のベリー系のアロマが幾層にも重なるワインです。
セージや月桂樹のアロマはセージ・マウンテン・ヴィンヤードを取り巻く環境を表現しています。
2021 年は信じられないほどの複雑味を持った、熟成の為のワインです。
■栽培についてコンティニュアムは、自社畑「セージ・マウンテン・ヴィンヤード」で育まれたブドウを100％使用したワインです。
この畑は、ナパ・ヴァレーのオークヴィル東側、プリチャード・ヒルの丘の山間部に位置し、ナパ・ヴァレーからサンフランシスコ湾までを見渡すことができます。
岩が多い火山性土壌のため収量は限られますが、そのぶんブドウの樹は力強く、深みと複雑味を備えた果実を実らせます。
2021年ヴィンテージには、1991年・1996年、さらに2004年・2010年に植樹された、平均樹齢20年のブドウの樹が根付く38エーカー(約15ha)の自社畑のブドウが使用されています。
畑は42の区画に分けられ、それぞれの個性を生かしながら栽培が行われています。
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルローは、標高396〜487mに位置する西向き・南向きの区画で育ち、一部は北や東へも緩やかに傾斜しています。
この標高と斜面が、気温を安定させる効果をもたらします。
こうした多様性に富む火山性土壌の畑こそが、コンティニュアムの複雑で奥行きある味わいを生み出しているのです。
■醸造についてブドウは夜間に房の状態を確かめながら手摘みで収穫し、除梗の前後でさらに厳しく選果を行います。
その後、重力を利用してフレンチオーク樽やコンクリートタンクに移されます。
3日間の低温浸漬を経て発酵が始まり、発酵中は1日3〜4回のポンプオーバーを行い、特に発酵が活発な時期には2〜3回のデレスタージュを実施します。
発酵槽では果皮とともに17〜30日間静置され、その後ワインを抜き取り、果房はバスケットプレスにかけられます。
ワインは澱とともに樽に移され、マロラクティック発酵と熟成が進められます。
2021年のコンティニュアムは、フレンチオーク新樽60％、旧樽37％、さらにコンクリート製アンフォラ3％を使用し、21か月間シュール・リー熟成を行いました。
畑ごとのロットはブレンドに向けて、何度も丁寧にテイスティングが重ねられ、それぞれのポテンシャルが、最終的なブレンドによって存分に発揮されています。
ブレンド後は、低温熟成庫で、じっくりと時間をかけて熟成され、慎重に澱引きを行った後、無濾過・無清澄で、瓶詰めされます。
■コンティニュアムについて「モンダヴィ家の新しい挑戦から生まれた、唯一無二の赤ワイン」コンティニュアム・エステートは、ナパ・ヴァレーを代表する名匠ロバート・モンダヴィの息子ティム・モンダヴィ氏と姉マルシア氏、そして父ロバート氏によって2005年に設立されました。
100年にわたり受け継がれてきたモンダヴィ家の歴史と情熱を体現するワイナリーです。
ワイナリーが位置するのは、ナパ・ヴァレー東側に広がる銘醸地「プリチャード・ヒル」。
標高400mを超える丘陵地に広がる自社畑「セージ・マウンテン・ヴィンヤード(Sage Mountain Vineyard)」は、赤い火山性土壌と穏やかな気候に恵まれ、凝縮感と気品を兼ね備えたボルドー系品種の栽培に、理想的な環境です。
現在、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルローを栽培しており、ワインは、すべて自社畑で収穫したブドウのみを使用しています。
伝統的な手作業のパンチダウンやバトナージュなど、フランス由来の多彩な醸造技術を駆使し、長期マセラシオンとフレンチオーク熟成によって、力強さとエレガンスを併せ持つ唯一無二の赤ワインを生み出しています。
ラベルにはティム氏の次女、キアラ・モンダヴィが描いたカベルネ・フランの樹の影絵があしらわれています。
「Continuum(コンティニュアム)」とはラテン語で「継続・継承」を意味し、その名の通り、家族の伝統と未来への想いをワインに込めています。
モンダヴィ家の歴史を受け継ぎ、プリッチャード・ヒルという特別な土地の魅力を映し出す「コンティニュアム」は、まさにナパ・ヴァレーの真髄を感じさせる1本です。
原語表記：Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン45％、カベルネフラン35％、メルロー11％、プティヴェルド9％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96+点ワイン スペクテイター： 95点Awards： ジェームス・サックリング：99点、ジェームス・サックリング 2024年世界 Top100ワイン：88位

ワイン評価やワイン誌で高い評価をうけるワシントン州の生産者カユースの自社畑カイユー・ヴィンヤードのシラー主体で造るワインです！■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント「96+点」。
3％のヴィオニエをブレンドして造られた2021年のシラー「カイユ?・ヴィンヤード」は、濃密な色調の中心部を持つワインです。
香りは華やかでアロマティック。
サラミや黒胡椒のスパイス、表情豊かなハーブが絡み合い、さらに耕された土を思わせるニュアンスが感じられます。
そこに乾いた土の香りや、旨味を伴うハーブ、胡椒のスパイスが重なり、複雑で奥深い印象を与えます。
ミディアムからフルボディの味わいで、口に含むとジューシーでみずみずしく、フレッシュな要素が広がります。
エレガンスを備えつつ、きめ細やかなタンニンが心地よく感じられる、料理との相性が良いシラーです。
飲み頃：2025〜2041年。
(レヴュー：Anthony Mueller 2024年3月22日)■栽培について自社畑カイユー・ヴィンヤード。
クリストフ・バロン氏の最初の畑であり、ワラ・ワラ・ヴァレー/ミルトン・フリー・ウォーター地区内の最初の畑をコブルストーン(玉石) ヴィンヤードと名付けましたが、これは既にアメリカ国内で商標登録されていたため、フランスで同じ意味を持つカイユー・ヴィンヤードと改名しました。
ブドウ畑は、ワラワラ・ヴァレーのオレゴン州側にあるワラワラ川の古代の川床に位置しています。
表土は30〜46cmのシルト質ロームと玄武岩の玉石の混合物で構成されています。
その下には、圧縮された石畳の層があり、場所によっては数十メートルの深さがあります。
植樹：1997年面積：3.44ヘクタール栽培間隔：3x1.2m密度：1ヘクタールあたり2690本標高：海抜262m■醸造についてフレンチオーク樽(新樽15〜20％)で18か月間熟成しています。
アルコール度14.1％。
■カユースについて数百年続くシャンパン・ハウス、バロン・アルベール一族のクリストフ・バロン氏が自分には何の縁もないワラワラのこの地に一目ぼれしたのが1996年。
それ以来、彼は周りの人々に奇異な目で見られながらも、自分の信念を通し、バイオダイナミックで、このソフトボール大の石がごろごろする土地を耕してきました。
今や、ワイン誌の表紙を飾り数々の賞を総なめ、ワシントン州のみならず世界中で羨望のまなざしを受けるカルトワインとなりました。
アメリカ国内では、ほぼ店頭で見る事はなくメーリングリストで販売。
日本でも輸入直後に売り切れとなる超希少ワイン・シリーズです。
また、クリストフ・バロン氏は、カユースの他に、ホースパワーやオー・カテゴリーなどのワイナリーも手掛けており、どのワインも高い評価をうけています。
原語表記：Cayuse Syrah Cailloux Vineyard Walla Walla Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー/ワラワラヴァレー品種： シラー97％、ヴィオニエ3％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96+点ワイン スペクテイター： 95点Awards： インターナショナル・ワイン・レポート：98点、オーウェン・バーグリーン：98点、ジェブ・ダナック：98点、ワイン・エンスージアスト：97点、ジェームス・サックリング：96点、ヴィノス：95点、ノースウエスト・ワイン・レポート：94点

シャトー・ラグランジュは、フランス/ボルドー/メドックのサン・ジュリアン村にあるメドック格付け3級のシャトーです。
1983年に日本企業の「サントリー」が経営権を取得したことでも、その名が知られています。
ちなみに、この商品は、シャトー・ラグランジュを経営している「サントリー」のグループ企業で高級ワインを扱う企業「ファインズ」に発注し納品するという王道ルートで、ワッシーズに納品された商品となります！■ワインメーカー：マティウ・ボルド氏のテイスティング・コメント紫がかったルビー色。
香りには、ブラックチェリー、甘草、ブラックカラントのニュアンスが感じられます。
口に含むと、シルクのような滑らかな口当たりで、多くの新鮮さが感じられます。
このヴィンテージの特徴は、早い段階での飲みやすさです。
タンニンは柔らかく、よく溶け込んでいます。
2012年と2015年のスタイルを彷彿とさせる、実に調和のとれたワインです。
サン・ジュリアンのワインのエレガンスを体現しています。
今からでも十分に楽しめるし、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い骨格があるので、30年以上は保存できるだろう。
カベルネの比率が78％とこれまでで最も高くなっています。
(飲み頃：2020年〜2050年)■シャトー・ラグランジュについて1983年に、日本企業のサントリーが経営権を取得後、クオリティ・ファースト、自然との調和、大いなる挑戦を哲学とするオーナーの支援のもと、買収額の3倍以上もの資金を投じてワイナリーを再興しました。
1990年代後半にはグランクリュ3級にふさわしい評価を再び得るまでに復活しました。
その後も、飽くなき、品質向上への挑戦を重ねるとともに、買収後に、新たに植え付けた苗木の樹齢上昇に伴い、今では2級にも負けない、テロワールの魅力が凝縮した、偉大なワインを生み出すようになりました。
同じメドックのポイヤック村の力強さと、マルゴー村のエレガンスを兼ね備えると言われるサン・ジュリアンのワイン。
シャトー・ラグランジュは、その芸術的なバランス感に加え、もう一つの特筆すべき特徴は、熟成により神秘的成長を遂げることです。
若い段階ではたくましさと華やかな風味が印象的で、ゆっくり穏やかに熟成が進むにつれて繊細で芳醇な味わいへと変化していきます。
原語表記：Chateau Lagrange[2017]ワイン生産地： フランス/ボルドー/メドック/サンジュリアン品種： カベルネソーヴィニヨン78％、メルロ18％、プティヴェルド4％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ジェームスサックリング：93点

このキャサリン・ホールは毎年、生産者ホールのブレンドの中で、最高峰のカベルネ・ソーヴィニョンです。
自社畑サクラシェ・ヴィンヤードが中心となり、このブレンドの基礎となります。
この畑は、舌を包むような豊かな複雑性があり、土やカシスのフレーヴァー、そして力強いタンニンをもたらします。
そして、バランスをとり、ワインにフィネスを作り出すために、他の畑のブドウ(主に山岳地に位置する地区)を使用します。
最終的に、このフラッグシップワインの特徴と言える、エレガントでどこか色っぽいワインに仕上がります濃いルビーパープルの色調。
黒スグリ、プラムに幾つもの層となって感じられるダーク・チョコレート、エスプレッソ、ラベンダーの香りが感じられます。
しなやかで凝縮感があり、シームレスな口当たり。
味わいは、土のニュアンス、海塩のような塩味がほのかにあり、いきいきとした果実味が感じられます。
調和されたタンニンはワインに骨格をもたらし、力強い印象が余韻長く続きます。
フレンチオーク樽(新樽75％)で25か月間熟成しています。
アルコール度数15.8％。
■ホールについてホールのキャサリン・ホールが初めてワインの仕事に携わったのは、彼女の家族がメンドシーノで経営していたブドウ畑の仕事でした。
その頃から彼女は将来、ファイン・ワインと芸術品、そしてアートな建築物が融合する場所を作りたいと思うようになります。
ホール・ワインズはその夢が現実となった形であり、優れたワインが現代的な空間で体験できるナパ・ヴァレーを代表する旅行目的のワイナリーです。
2003年にキャサリンと夫クレッグ・ホールが購入したセント・ヘレナにあるワイナリーの敷地には、それまでナパ・ヴァレーの共同組合の醸造所がありました。
ここは当時ナパ・ヴァレー全体のワイン生産量の4割が造られていた場所です。
そして禁酒法時代以前には、ここにBergfeld Vineyard(1859年にニューイングランドの船長ウィリアム・ピーターソンによって植えられたナパ・ヴァレーで最初の畑の一つ。
Bergfeldの名は1894年から1910年までこの土地を所有していたワインのパイオニア、ロバート・バーグフェルドへのオマージュ)があったことが知られていて、ワインの銘醸地として知られるナパ・ヴァレーにおいて 150 年以上の歴史を誇るロケーションです。
ワイナリーが所有し、栽培する150ヘクタールを超える自社のブドウ畑は、全てカリフォルニア州の有機認証機関であるCCOFのオーガニックの認証を受けています。
最先端技術を導入し、環境に優しい栽培を行いながら、ナパ・ヴァレーの土壌と風土が感じられるワイン造りを心がけています。
ウサギ 卯年 うさぎ 兎原語表記：Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン96％、メルロ4％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： (95-97)+点ワイン スペクテイター： 95点Awards： ヴィノス：92-94点

2つの産地の良いとこどり。
バロッサ・ヴァレーの濃厚な果実味と、イーデン・ヴァレーのエレガントな酸を持つ果実を見事に融合した味わいです！！「ストゥルイ」という名前は、イギリス/スコットランド北東部の険しい高地にある山から由来しています。
その山は、スコットランド/インヴァネス近くのトルブレックの森を見下ろしており、ストゥルイからドーノック湾を見下ろす景色は、南オーストラリア/バロッサ山脈から谷底を見下ろす景色と同じくらい感動的だそうです。
■生産者のコメントブルーベリー、ブラックベリー、クワの実、アフリカ・スミレの華やかな香りがグラスから立ち上り、グラファイト、サンダルウッド、ダークココアチョコレートと見事に調和します。
口に含むと、黒系果実や青系果実が広がり、柔らかく丸みのあるタンニンが心地よい第一印象を与えます。
果実味と酸味が、滑らかで奥行きのある口当たりの中で絶妙に調和し、苦味や硬さを感じさせません。
このワインは、20年ほどの熟成が期待できるポテンシャルを備えていますが、最も楽しめるのはヴィンテージから10年以内でしょう。
2024年からお楽しみいただけます。
16℃に冷やし、テキサスBBQリブ、中華風の麻婆豆腐などと合わせてお召し上がりください。
■栽培について南オーストラリア/バロッサに位置するバロッサ・ヴァレー(79％)とイーデン・ヴァレー(21％)のブドウを使用しています。
標高400〜500メートルの高地に広がるイーデン・ヴァレーは、バロッサ・ヴァレーと比べると200〜300メートル程度、標高が高く、1〜2週間ほど収穫が遅いため、低いpH値と高い酸を特徴とするエレガントで引き締まったストラクチャーをワインにもたらします。
そのため、ストゥルイは、バロッサ・ヴァレー特有の力強く濃厚な果実味と、イーデン・ヴァレーのエレガンスが見事に融合した味わいとなっています。
■醸造について乾地農法で育った樹齢の高い古樹(平均50年)のブドウを丹念に手摘みで収穫。
収穫区画ごとに発酵し、フレンチオーク樽(新樽25％)とフレンチオーク古樽で18か月間熟成させた後ブレンドしています。
アルコール度15％。
■トルブレックについて「オーストラリア最高峰のワイナリー」1994年にデイヴィッド・パウエル氏が設立したトルブレックは、バロッサヴァレーでシラーズやグルナッシュなどローヌ品種を使い、世界最高峰のワインを生み出しました。
樹齢150年を超える古樹から収穫される果実は、凝縮感と複雑さを持つ独特の味わいを生み出し、ワイン愛好家から高く評価されました。
2008年以降、新オーナーのピート・カイト氏のもと最新設備を導入し、品質をさらに向上。
2012年には「ザ・レアード」がパーカーポイント100点を獲得しました。
2017年には醸造家イアン・ホンゲル氏を迎え、伝統を守りつつ進化を続けています。
エレガンスと力強さを兼ね備えたトルブレックのワインを、この機会にぜひご堪能ください。
原語表記：Torbreck The Struie[2022]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア/バロッサ品種： シラーズ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96点ワイン スペクテイター： 94点Awards： ジェームス・サックリング：96点、ジェームス・サックリング 2024年オーストラリア Top100ワイン：36位、ワインエンスージアスト：95点、ヴィノス：92点

モンダヴィの所有するト・カロン・ヴィンヤードにある単一区画に植えられたカベルネの特別なクローン(Pure Clone 31)から造られる希少な赤ワインです！！■生産者のコメント凝縮した果実と豊かな味わい、生き生きとした酸味でバランスが良く、熟したレッドチェリー、削ったチョコレート、マンダリン・オレンジの皮、甘い香りを含む土など、刺激的で多様な味わいが楽しめ、エレガントで表情豊かなワインです。
■ワイン評論家ジェブ・ダナック氏による樽からのテイスティング・コメント「96-98点」。
2021年カベルネ・ソーヴィニヨン ト・カロン・ヴィンヤード ヘリテージ・クローンは、信じられない程、小さな房をつけて極低収量となるカベルネ・ソーヴィニヨンの単一クローンワインです。
インクのように濃い色の美しいブドウは、カシス、砕石、黒鉛、チョコレートの素晴らしい香りを放ち、モナストリー・ブロック カベルネ・ソーヴィニヨンと同様に、凝縮したフルボディで骨格のあるワインになります。
この2021ヴィンテージも、熟成が必要なワインとなるでしょう。
(2023年2月16日)■畑について畑は、ナパヴァレー/オークヴィルにある銘醸畑ト・カロン・ヴィンヤード。
このヘリテージ・クローン カベルネ・ソーヴィニヨンは、モンダヴィが所有しているト・カロン・ヴィンヤードの畑の中で、長い歴史を持つ独自のクローン(Pure Clone 31)が植樹された単一区画から収穫されたものです。
このクローンは、カリフォルニア大学デービス校が主導するプロジェクトの一環として、カリフォルニアの主要なワイン生産地のブドウ畑から、歴史的に受け継ぐべき特に優れた品質のクローンを特定するために、1980年代に他と分けられ単独の区画に植えられました。
このクローンは、1950年代まで遡ることができ、H.W.クラブ(ハミルトン・ウォーカー・クラブ)が1860年代にト・カロン・ヴィンヤードに植えた最初のブドウの樹までも遡ることもできるだろうと考えられています。
このクローンは、人の拳よりも小さく、ありえないほど小さな房に小粒の実をつけ、非常に収量が少ないのが特徴です。
しかし、その品質は折り紙付きで、濃密で複雑味がある個性的なワインを生み出し、その魅力こそが、このクローンの樹を何十年にも渡り、栽培し続けるに値すると証明しています。
■醸造についてダナジュー社とタランソー社のフレンチオーク樽(新樽100％)で熟成しています。
ワインメーカーは、トーマス・リヴァース・ブラウン氏。
アルコール度14.5％。
■シュレイダー セラーズについて創業者フレッド・シュレーダー氏は、コルギン・シュレーダー・セラーズを前妻アン・コルギン氏と創業し、ヘレン・ターリー＆ジョン・ウエットローファー夫妻にワイン造りを任せていました。
同社の成功後、前妻アン(現在：コルギン)と別れたフレッド氏は、シュレーダー・セラーズを、1998年に創業し、最高のワインを造るための最高の畑と、人材を集結させました。
現在、醸造責任者トーマス リヴァース ブラウンと共に、新世界でもっとも偉大なカベルネ生産者として評価を得ています。
シュレーダーの本質はナパヴァレー/オークヴィルの最高峰の1つである畑ト・カロン・ヴィンヤードの個性をあまねく表現することです。
その為に醸造は全てクローン毎に行うという徹底ぶりです。
2017年6月からコンステレーション傘下にはいっています。
原語表記：Schrader Heritage Clone Cabernet Sauvignon To kalon Vineyard Oakville Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 97点ワイン スペクテイター： 98点Awards： ジェブ・ダナック：96-98点

バス・フィリップのエステート・ピノノワールは、ワイナリーの主軸となる代名詞的な赤ワインです！自社畑のブドウで造られたワインの中から最良の樽をセレクトしブレンドしています。
■生産者のコメント華やかなポプリのような香りに、バラの花びらや赤系ベリーのニュアンスが広がり、ほのかに中国茶の気配も感じられます。
まさにピノノワールの本質を体現した一本です。
口に含むと、驚くほどシルキーで優雅な飲み心地。
それでいて、芯の通った、しっかりとした味わいが広がります。
豊かな果実味を中心に、それを包み込むように滑らかで細やかなタンニンが寄り添い、繊細な風味が口中を優雅に舞います。
■栽培についてヴィクトリア州ギップスランドのレオンガサにある自社畑から収穫したピノノワールが使われています。
■醸造についてブドウはワイナリーに到着後、選果台で注意深く選別され、最新の傾斜式除梗機に運ばれます。
収穫された果実全体はSO2の添加を最小限に抑えながら、直接開放式発酵槽へと優しく運ばれます。
自然発酵は通常4日以内に始まります。
発酵後、優しく圧搾されフリーランワインと混ぜ合わせます。
1週間ほど落ち着かせてから、重力を利用して樽に移した(澱引き)後に、樽の中ではマロラクティック発酵が自然に行われます。
ワインは60ppmのSO2を添加しています。
オーク樽(新樽約17％)を使い、12ヶ月間熟成しています。
熟成後、最良の樽をセレクトし、タンクにてブレンドし、その後、無濾過、無清澄で2023年7月に瓶詰めされています。
■バス フィリップ・ワインズについてバスフィリップ・ワインズは、1979年にフィリップ・ジョーンズ氏によって設立されました。
設立当初は、ボルドー品種に力を入れていましたが「ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ」を筆頭としたブルゴーニュ・ワインに魅せられ、ピノノワールの可能性を追い求めるようになります。
ワインは1984年に初めてリリース。
苦労を重ねましたが、オーストラリア内外で高い評価を得るようになり「オーストラリアで最高峰のピノノワールの造り手」として数多くのワイン評論家から支持を受けるまでにワイナリーを成長させました。
長年の功績から、既にオーストラリア・ワイン界のレジェンドとしての地位を築いたフィリップ・ジョーンズ氏ですが、家族に後を継ぐ者がおらず、2020年からブルゴーニュの雄ジャン・マリ?・フーリエ氏のグループがバス・フィリップを引き継いでいます。
現在、「新生バス・フィリップ」に世界中が注目している話題のワイナリーです。
原語表記：Bass Phillip Wines Estate Pinot Noir[2022]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ハリデー・ワイン・コンパニオン：96点

紫がかった深紅色。
マーガレットリヴァーを代表する品種カベルネソーヴィニヨンと、マーガレットリヴァーでは、稀有なポルトガルの固有品種トゥーリガナショナルのブレンドです。
ブレンドすることで、双方の個性を輝かせています。
赤いベリー、ダークベリー、スパイス、モカ、ベルベットの香り。
香りの特徴は、カベルネソーヴィニヨンがベースだが、トゥーリガの凝縮した果実感も感じられます。
アルコール度数：14.1％。
■フローストーンについてフローストーンは、30年を越える醸造歴を持つ卓越したワイン醸造家スチュアート・ピムの醸すワインです。
マーガレットリヴァーにある、ウィリアプラという区画。
ここは、ゴールデントライアングルと呼ばれるほど、マーガレットリヴァーで最も素晴らしいブドウが育つエリアです。
そのウィリアプラに先代から受け継ぐ畑を持っていたのが醸造家であるスチュアートのご両親です。
幼い頃からワインを造る環境に身を置いていたスチュアートの初ヴィンテージは、両親と一緒に造った1983年。
そこから、マーガレットリヴァーの数々の名門ワイナリーを手がけ、醸造コンサルタントとして名を馳せていきました。
2013年、醸造歴30年を記念して自身のブランド「フローストーン」を創立。
選んだのは、2億年の歴史を持つ石灰岩から成る土壌の「マーガレットリヴァー高原」での希少品種の栽培でした。
元々、第二次世界大戦後に移民してきたヨーロッパ人によって盛んになったマーガレットリヴァーのワイン産業。
1970年代にポルトガルからの移民家族に分けられた少量のトゥーリガを絶やす事なく育てたのがスチュアートでした。
その他の品種も同様、遥か昔に受け継いだ品種を守っています。
マーガレットリヴァーでは、希少と言われる品種をブレンドする事でワインにより輝く個性が現れています。
彼の造るワインはどこか丸い、カドの取れた優しい味わい。
それでいてブドウの個性や味わい深さをしっかりと感じられる素晴らしいワインなのです。
原語表記：Flowstone Cabernet Sauvignon Touriga[2014]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー品種： カベルネソーヴィニヨン70％、トゥーリガ30％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

紫がかった深紅色。
マーガレットリヴァーを代表する品種カベルネソーヴィニヨンと、マーガレットリヴァーでは、稀有なポルトガルの固有品種トゥーリガナショナルのブレンドです。
ブレンドすることで、双方の個性を輝かせています。
赤いベリー、ダークベリー、スパイス、モカ、ベルベットの香り。
香りの特徴は、カベルネソーヴィニヨンがベースだが、トゥーリガの凝縮した果実感も感じられます。
アルコール度数：14.1％。
■フローストーンについてフローストーンは、30年を越える醸造歴を持つ卓越したワイン醸造家スチュアート・ピムの醸すワインです。
マーガレットリヴァーにある、ウィリアプラという区画。
ここは、ゴールデントライアングルと呼ばれるほど、マーガレットリヴァーで最も素晴らしいブドウが育つエリアです。
そのウィリアプラに先代から受け継ぐ畑を持っていたのが醸造家であるスチュアートのご両親です。
幼い頃からワインを造る環境に身を置いていたスチュアートの初ヴィンテージは、両親と一緒に造った1983年。
そこから、マーガレットリヴァーの数々の名門ワイナリーを手がけ、醸造コンサルタントとして名を馳せていきました。
2013年、醸造歴30年を記念して自身のブランド「フローストーン」を創立。
選んだのは、2億年の歴史を持つ石灰岩から成る土壌の「マーガレットリヴァー高原」での希少品種の栽培でした。
元々、第二次世界大戦後に移民してきたヨーロッパ人によって盛んになったマーガレットリヴァーのワイン産業。
1970年代にポルトガルからの移民家族に分けられた少量のトゥーリガを絶やす事なく育てたのがスチュアートでした。
その他の品種も同様、遥か昔に受け継いだ品種を守っています。
マーガレットリヴァーでは、希少と言われる品種をブレンドする事でワインにより輝く個性が現れています。
彼の造るワインはどこか丸い、カドの取れた優しい味わい。
それでいてブドウの個性や味わい深さをしっかりと感じられる素晴らしいワインなのです。
原語表記：Flowstone Cabernet Sauvignon Touriga[2014]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー品種： カベルネソーヴィニヨン70％、トゥーリガ30％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -