“垢抜けて品格のある酒”を目指し、蔵元の粋を尽くす醴泉の酒造り 玉泉堂酒造は文化三年（1806年）養老国養老の地（岐阜県養老郡養老町）に創業しました。
「養老の滝」と「菊水泉」の湧水を源にもつ豊富に湧き出る養老山系伏流水を仕込水としており、代表銘柄「醴泉」は「養老の滝」の泉の名にちなんで名付けられました。
玉泉堂酒造は昭和50年代後半より、大量生産からこだわりの少量生産へと方針を切り替えます。
経営体制や設備から原料、仕込みの全てを見直し「垢抜けて品格のある酒」を目指し、蔵元の粋を尽くして酒造りに挑んでいます。
米、精米、処理、蒸米、麹作り、仕込み、品質管理、すべてにこだわりを持ち、伝統的な手法の中に、近代設備を巧みに取り入れ、最良の造りが出来る体制になっています。
こだわりの少量生産で原料を厳選 高品質の酒造好適米を超軟水で仕込む アルコール生成に必要なデンプン質が多く、お酒に雑味を生じさせる蛋白質の割合の低い米が酒造好適米です。
玉泉堂酒造では兵庫県産「山田錦」、富山県産「山田錦」「雄山錦」、岐阜県産「ひだほまれ」等、厳選した酒造好適米を中心に醴泉の酒造りをしています また、仕込みに使用している養老山系伏流水の特徴はミネラル分30ppm以下の超軟水で、水自身がもつ軟らかな味を、お酒に反映させることができます。
蔵人の伝統技巧と近代設備を合わせ 透明感とコクのある「旨い酒」造り 醴泉が目指す酒は「清らかな透明感とほんのりとしたコクを持った旨い酒」です。
伝統の技巧と科学的な数値管理の良いところを組み合わせ、手造りと機械化のいいとこ取りを見極めながらこだわりの酒造りを行っています。
自社で精米することにより白米の状態を確認し、空気と水の混気ジェットによる洗米で米の割れを改善。
自社開発した蒸米老化装置を使用することで酒の味が重くなるのを防ぎます。
そこに受け継いできた蔵人の技と感、柔軟な発想を合わせることで、きめ細かい「求める旨い酒」に仕上げる事ができます。
マグネシウムとカルシウムイオンが平均値の約2倍 「若返りの水」として知られる天然水 養老山地のふもとには、養老の滝水・龍泉の雫：養老の滝の菊水泉から流れている清らかな伏流水たたえる地域があり、「水の郷」とも呼ばれて日本三大銘水に数えられています。
この地域の水は、日本人に適しているといわれる軟水で、硬度は15mg/L。
石灰岩層を通っているため、マグネシウムとカルシウムイオンを平均値の約2倍含有しています。
その美味しさと「若返り」への期待から、遠方からも多くの人が採水に訪れている銘水です。
ITEM INFORMATION 低アルコールがもたらした 柔らかな口当たりと優しい飲み口 料理と響きあう軽快な純米吟醸酒 Reisen Junmai ginjo Hida Limited Edition 醴泉（れいせん） 純米吟醸 飛騨リミテッドエディション 純米吟醸酒 こちらの醴泉 純米吟醸 飛騨リミテッドエディションは、岐阜県が誇る酒米「ひだほまれ」を100%使用し、55%まで丁寧に磨き上げて醸した純米吟醸酒です。
蔵元の代表銘柄「醴泉」が追求する「垢ぬけて、品格のある酒」の精神を受け継ぎながら、現代の食卓に合う新しいスタイルを提案するために生まれました。
特筆すべきはそのアルコール度数13度台という軽快さ。
低アルコールながらも米の旨みと吟醸香がしっかりと調和し、物足りなさを感じさせません。
この低アルコールがもたらすのは、まさに「優しい柔らかな日本酒」という表現がぴったりの飲み心地です。
和食はもちろん、ジャンルを問わず幅広い料理と心地よく調和し、食事の邪魔をせず、その魅力を引き立てる優れた晩酌酒です。
Tasting Note 派手さを抑えた穏やかで上品な吟醸香が特徴です。
熟れた白い果実や、ほのかにハーブのような清涼感を伴う香りが立ち上ります。
ふくよかな米の旨みがありつつも、日本酒度と酸度のバランスにより、軽やかな辛口の印象。
極めて優しく柔らかな口当たりで、低アルコールの軽やかさがスッと喉を通り過ぎるような飲みやすさを実現しています。
商品仕様・スペック 生産者玉泉堂酒造 生産地岐阜県養老郡 特定名称純米吟醸酒 日本酒度＋2 酸度1.3 原材料米、米麹 精米歩合55% 内容量720ml 度数13.50度 原料米ひだほまれ 酵母ー 呑み方冷やして、常温、ぬる燗

とにかくいい酒をの思いを胸に日本酒のスタンダードの向上を追求する蔵元 八海山八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら八海山の酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION 料理の旨みと酒の旨みが融合 綺麗でキレのある味わいの中にも 米の旨みを表現した純米吟醸酒 純米吟醸 八海山 55% 純米吟醸酒 「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて丁寧に造られた、八海醸造の純米吟醸酒。
純米吟醸・八海山は、原料米を55%まで精米し醸しあげた、綺麗でキレのある味わいの中にも米の旨みを表現したお酒です。
Tasting Note 綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じられます。
料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあい、季節ごとに様々なペアリングが楽しめます。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称純米吟醸酒 日本酒度＋1 酸度1.7 原材料米、米麹 内容量720ml 度数15.50度 原料米麹米/五百万石、掛米/こしいぶき、トドロキワセ他 精米歩合55% 酵母協会701号 呑み方冷やして、常温、ぬる燗

商品スペック 生産者 長珍酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 岡山県産雄町 精米歩合 50% アルコール度数 17〜18度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

茨城の風土と小川酵母を活かした純米吟醸！ 商品概要 「小川酵母を極める」というコンセプトのもと、2020年に登場した新ブランド「浦里」の純米吟醸です。
酒米には茨城県の酒造好適米「ひたち錦」が使用されており、仕込み水にも筑波山系の伏流水が使用されています。
地元茨城県の風土が活かされた1本です。
香り・味わい メロンやバナナ、マスカットなどの果物を思わせる香りが穏やかに感じられます。
柔らかな口当たりで、香りと同様のさらっとした甘みと、芳醇な味わいが感じられます。
浦里酒造店について 1877年(明治10年)創業。
筑波山を北東に望む吉沼の地で、自然の恵みと熟練の技が醸し出す豊潤な酒を、毎年大切に育て上げています。
地元つくばで言わずと知れた銘柄「霧筑波」は5代目蔵元の浦里浩司氏が本格スタートさせたことをきっかけに、同蔵を代表する銘柄となっています。
浦里酒造店は、地元茨城県産の原材料に拘るほかにも、協会10号酵母としても知られる明利小川酵母を使用した酒造りに力を入れています。
2020年には、6代目蔵元の浦里知可良氏によって新ブランドの「浦里」をリリース。
1952年に小川知可良氏が分離した、茨城の誇る吟醸酵母である「明利小川酵母」を用いた酒造りを極めるという、若手蔵元杜氏の挑戦が込められたブランドです。
今後に目が離せない、注目の蔵の一つと言えるでしょう。
商品スペック 生産者 浦里酒造店 内容量 1800ml 原産地 茨城県 特定名称 純米吟醸 使用米 ひたち錦 精米歩合 50% アルコール度数 15度(原酒) ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

商品スペック 生産者 長珍酒造 内容量 720ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 岡山県産雄町 精米歩合 50% アルコール度数 17〜18度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 720ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦 精米歩合 30% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

つながりが生み、つながりを育む 米農家から飲み手までの「人のつながり」を大切にした特別なお酒 商品概要 朝日酒造関連会社の農地所有適格法人「有限会社 あさひ農研（1990年設立）」が呼友の目指す酒質に合わせて育てた五百万石を使用。
『農醸一貫』 の考えから、あさひ農研の社員は冬季に朝日酒造で酒造りを行います。
一方で、朝日酒造製造部から数名が夏季にあさひ農研で米作りを実践し、学んでいます。
この経験をそれぞれが米作りと酒造りに活かしています。
香り、味わい リンゴを思わせる華やかな吟醸香がほのかに広がり、お米の旨味とコクに酸味が優しく寄り添う調和のとれた純米吟醸酒です。
合わせたい料理 和食はもちろん、カルパッチョやミネストローネなど、素材の旨みが際立つあっさりとした香味の洋食ともお楽しみいただけます。
商品スペック 生産者 朝日酒造 内容量 1800ml 原産地 新潟県 特定名称 純米吟醸 使用米 五百万石 精米歩合 55% アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条産特A地区山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

従来の紀土ならではの柔らかい旨味がありながらも、口当たりや後味にスッキリとした辛さを感じる酒質に仕上がっています。
平和酒造について 平和酒造は昭和3年、山本保によって創業をされました。
江戸時代からの酒蔵である谷口酒造の谷口保は、婿養子として代々仏寺であった山本家の家督を継ぐことになりました。
その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。
当時の山号寺号が「無量山超願寺」であったので現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることもあるそうです。
そんな平和酒造はこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。
第二次世界大戦中、激しくなる戦局に学童疎開や京都など酒蔵の受け入れを国から命じられ酒造の休業をしいられ、さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されなかったのです。
そこで二代目である山本保正は「休業蔵再開」の陳情演説を行うため国会に足を運び、震えながらも休業に追い込まれた無念さ、戦後の平和な時代で酒造りをするという希望を語り多くの拍手を浴びたそうです。
そういう情熱の末にようやく再開の許可がおりました。
この時の平和な時代に酒造りをするという想いが平和という名前を冠した酒蔵名をつけさせたそうです。
しかし再開はしたものの苦労は続き、昭和60年代まで 京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。
しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社での販売に力点を置き始めます。
以来、平成元年、5年、17年、20年の全国新酒鑑評会金賞を受賞し、和歌山らしい酒造りに力を注ぎ今日にいたっています。
商品スペック 生産者 平和酒造 内容量 1800ml 原産地 和歌山県 特定名称 純米吟醸 使用米 国産米 精米歩合 麹米50%、掛米55% アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

従来の紀土ならではの柔らかい旨味がありながらも、口当たりや後味にスッキリとした辛さを感じる酒質に仕上がっています。
平和酒造について 平和酒造は昭和3年、山本保によって創業をされました。
江戸時代からの酒蔵である谷口酒造の谷口保は、婿養子として代々仏寺であった山本家の家督を継ぐことになりました。
その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。
当時の山号寺号が「無量山超願寺」であったので現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることもあるそうです。
そんな平和酒造はこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。
第二次世界大戦中、激しくなる戦局に学童疎開や京都など酒蔵の受け入れを国から命じられ酒造の休業をしいられ、さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されなかったのです。
そこで二代目である山本保正は「休業蔵再開」の陳情演説を行うため国会に足を運び、震えながらも休業に追い込まれた無念さ、戦後の平和な時代で酒造りをするという希望を語り多くの拍手を浴びたそうです。
そういう情熱の末にようやく再開の許可がおりました。
この時の平和な時代に酒造りをするという想いが平和という名前を冠した酒蔵名をつけさせたそうです。
しかし再開はしたものの苦労は続き、昭和60年代まで 京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。
しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社での販売に力点を置き始めます。
以来、平成元年、5年、17年、20年の全国新酒鑑評会金賞を受賞し、和歌山らしい酒造りに力を注ぎ今日にいたっています。
商品スペック 生産者 平和酒造 内容量 720ml 原産地 和歌山県 特定名称 純米吟醸 使用米 国産米 精米歩合 麹米50%、掛米55% アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

菊姫の醸す純米吟醸酒、「東籬（とうり）」 商品概要 5年前より試作を重ね、2023年冬に発売開始となった東籬。
「菊姫」のこれまでの思想からは外れた酒質となるため、新しい銘柄としてリリースする運びとなりました。
商品名は、「東籬といえば菊、 菊といえば東籬」と言われるほど有名な陶淵明の漢詩から命名しました。
「菊姫」 という銘柄では出来なかったことを、この銘柄で表現していきたいと思っております。
高度に精白された酒米を用い、低温でじっくりと醗酵させることで、 淡麗な味わいと果実様の華やかな香りを引き出す『吟醸』造り。
米、米麹、水だけで造られ、米本来の凝縮された旨みを味わう 『純米』 造り。
一見、相容れない2つの製法を組み合わせることにより、 吟醸の上質感と純米らしいふくよかな旨みが見事に調和したお酒です。
香り、味わい 穏やかな芳香とソフトな香味。
口中が悠然とした味わいに包まれます。
菊姫について 江戸末期の慶応3年（1867年）創業の老舗蔵。
創業者はもともと新潟の出身で代々、越後杜氏の流れを継承した酒造りを行ってきました。
その後1996年にその方針を変更し、伝統を重んじながらも革新的な酒造りに取り組んでいます。
近年では、蔵設備や醸造方法を刷新し大胆な改革を推進。
後継者不足が懸念される酒造業界で地元の若者たちを熱心に育て、少人数でのじっくり、丁寧な酒造りを行っています。
商品スペック 生産者 菊姫 内容量 720ml 原産地 石川県 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 55% アルコール度数 17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

爽やかでフレッシュな香り 商品概要 ラベルにはそれぞれの酒質のイメージに近い花が描かれており、純米吟醸にはユリの花が描かれています。
ユリの花言葉は「純潔」「無垢」「威厳」です。
ちょっとしたプレゼントやお土産にもおススメです。
香り、味わい 柔らかな風味を持ちつつ、芳醇で旨味が感じられるタイプの一本です。
純米吟醸らしい純粋な味わいな中にもシャープなキレがあり、骨太で風格があります。
おススメの飲み方、合わせたい料理 冷やしていただくのがおススメ。
クリーム系パスタや、洋食、カキを用いた料理と相性が良いです。
大地（おおち）酒造について 1885年(明治18年)創業。
現代表取締役の池田敬さんは長年酒屋に勤務していました。
ある時、親戚の蔵が廃業するかも、との話を聞き、「佐伯の酒を後世に残したい！」と蔵を継ぐことを決意。
しかし酒造りの経験はゼロ。
そこで、酒蔵に勤務していた弟の司さんに相談し、二人で酒蔵をやっていくことに。
ちなみに弟の司さんは、同じく大分の中野酒造様、ぶんご銘醸様で酒造りを経験されています。
仕込みの最中、ついつい険しい顔になってしまう司さんを見た若い蔵人さんが、「お酒、笑顔で楽しく造りましょうよ。
そして、飲んでくださる皆さんも笑顔になる酒を造りましょう！」とのひと言がきっかけとなり、「花笑み＝花が咲いたような明るい笑顔」という商品名に決めたとのこと。
ラベルにはそれぞれの酒質のイメージに近い花が描かれています。
水も酒も無濾過で、「剤」のつくものは一切使用していません。
九州の日本酒は柔らかく、甘みのある酒が多い中、杜氏は芯のあるどしっとした味わいを目指しています。
商品スペック 生産者 大地酒造 内容量 720ml 原産地 大分 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 アルコール度数 16.3度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

爽やかでフレッシュな香り 商品概要 ラベルにはそれぞれの酒質のイメージに近い花が描かれており、純米吟醸にはユリの花が描かれています。
ユリの花言葉は「純潔」「無垢」「威厳」です。
ちょっとしたプレゼントやお土産にもおススメです。
香り、味わい 柔らかな風味を持ちつつ、芳醇で旨味が感じられるタイプの一本です。
純米吟醸らしい純粋な味わいな中にもシャープなキレがあり、骨太で風格があります。
おススメの飲み方、合わせたい料理 冷やしていただくのがおススメ。
クリーム系パスタや、洋食、カキを用いた料理と相性が良いです。
大地（おおち）酒造について 代表取締役の池田敬さんは長年酒屋に勤務していました。
ある時、親戚の蔵が廃業するかも、との話を聞き、「佐伯の酒を後世に残したい！」と蔵を継ぐことを決意。
しかし酒造りの経験はゼロ。
そこで、酒蔵に勤務していた弟の司さんに相談し、二人で酒蔵をやっていくことに。
ちなみに弟の司さんは、同じく大分の中野酒造様、ぶんご銘醸様で酒造りを経験されています。
仕込みの最中、ついつい険しい顔になってしまう司さんを見た若い蔵人さんが、「お酒、笑顔で楽しく造りましょうよ。
そして、飲んでくださる皆さんも笑顔になる酒を造りましょう！」とのひと言がきっかけとなり、「花笑み＝花が咲いたような明るい笑顔」という商品名に決めたとのこと。
ラベルにはそれぞれの酒質のイメージに近い花が描かれています。
水も酒も無濾過で、「剤」のつくものは一切使用していません。
九州の日本酒は柔らかい、甘みのある酒が多い中、杜氏の目指す酒は芯のあるどしっとした味わいの酒です。
商品スペック 生産者 大地酒造 内容量 1800ml 原産地 大分 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 アルコール度数 16.3度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

減除草剤、減化学肥料で育てられた特別な山田錦で醸す！ 義侠が造り出す日本酒に欠かせない兵庫県東条特A地区産の山田錦のなかでも、山田錦共生会により減除草剤、減化学肥料で手間暇かけて育てられたものを使用して醸された純吟原酒です。
現代の栽培よりも人の手間と労力が掛けられているため、収量も非常に少ない希少なお米を原酒のまま味わえる、特別な1本です。
山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 (共生会特別栽培) 精米歩合 40% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

日々変化し続ける東京をイメージした純米吟醸酒！ 商品概要 東京都港区の小さなビルに蔵を構える東京港醸造。
こちらの江戸開城はタンクごとに使用酵母や製造方法、そしてアルコール度数を変化させ、その都度出来上がるお酒の香りや味の多彩な違いを楽しめるお酒に仕上がっています。
蔵のホームページには各タンクの製造スペックが詳細に記述されています。
香り、味わい スペックにより微妙な差はありますが、全体として純米吟醸ならではの香り高さが特徴的です。
フレッシュな口当たりで、山田錦が持つ旨みとフルーティさのバランスがしっかりと取れています。
酸もしっかりと感じられるので後キレもよく、食中酒向きの一本です。
おススメの温度、合う料理 まずは冷やしていただくのがおススメです。
時間と共に開いていく味わいをお楽しみください。
食中酒として、日常のお料理と広くいい相性を発揮します！ 商品スペック 特定名称 純米吟醸 内容量 720ml 生産者 東京港醸造(東京都) 使用米 山田錦100% 精米歩合 60% 使用酵母 タンクによる 状態 火入れ アルコール度数 15度 日本酒度 -1〜+2(タンクによる) 酸度 1.4〜1.7(タンクによる) ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

減除草剤、減化学肥料で育てられた特別な山田錦で醸す！ 義侠が造り出す日本酒に欠かせない兵庫県東条特A地区産の山田錦のなかでも、山田錦共生会により減除草剤、減化学肥料で手間暇かけて育てられたものを使用して醸された純吟生原酒です。
現代の栽培よりも人の手間と労力が掛けられているため、収量も非常に少ない希少なお米を原酒のまま味わえる、特別な1本です。
山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 720ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 特別栽培米山田錦 精米歩合 40% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

減除草剤、減化学肥料で育てられた特別な山田錦で醸す！ 義侠が造り出す日本酒に欠かせない兵庫県東条特A地区産の山田錦のなかでも、山田錦共生会により減除草剤、減化学肥料で手間暇かけて育てられたものを使用して醸された純吟生原酒です。
現代の栽培よりも人の手間と労力が掛けられているため、収量も非常に少ない希少なお米を原酒のまま味わえる、特別な1本です。
山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 (共生会特別栽培) 精米歩合 40% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

蔵こだわりの酒米でリニューアル！隆 情熱 蔵こだわりの若水で、さらに進化した食中酒へ 商品概要 君嶋屋が「本当に旨い酒」を模索していた頃、「神奈川で真っ当な酒を造るのは川西屋。
」と信頼を置き、家族ぐるみの親交がありました。
PBラインを持たない川西屋さんを説得し続け結実した、地元神奈川で創業より良質の酒を作り出している酒蔵へのオマージュラベルが「隆 情熱」です。
「隆」はタンク毎に酒米の個性を最大限に引き出すシリーズです。
従来は「五百万石」を使用して醸しておりましたが、2022年より「若水」にリニューアルされました。
若水は十数年前より蔵元の目指す酒質、地元の土壌に合う酒米を模索している中で出会った酒米で、県内の農家に委託栽培し、年間の仕込み本数もかなり多い蔵のこだわりの酒米です。
蔵の若水に対する熱い想いに同調し、複数あるタンクから君嶋屋の情熱シリーズにふさわしいものを厳選し、食中酒をさらに追及した一本へと進化いたしました。
味わい 若水のフレッシュな香りが穏やかに感じられます。
口当たりはドライで、口に含むと優しい旨味が感じられます。
後口の酸も心地よく、飲み飽きしない仕上がりです。
お寿司や日本料理など、和食と良い相性を発揮します！ 「最高の酒米から最高の純米酒を造る」川西屋酒造店とは 明治30年創業、丹沢山の麓で食中酒の本流を貫く蔵元です。
日本酒の伝統はそのままに、熟成純米燗酒への意識が高く、一貫して香りを抑え味を重視した酒造りが特徴です。
「最高の酒米から最高の純米酒を造る」をモットーとし、全国各地の上質な原料米から食事と引き立てあうような酒を造り続けています。
商品スペック 生産者 川西屋酒造店 内容量 720ml 原産地 神奈川県 特定名称 純米吟醸 使用米 神奈川県産若水 精米歩合 55% アルコール度数 16度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

日々変化し続ける東京をイメージした純米吟醸酒！ 商品概要 東京都港区の小さなビルに蔵を構える東京港醸造。
こちらの江戸開城はタンクごとに使用酵母や製造方法、そしてアルコール度数を変化させ、その都度出来上がるお酒の香りや味の多彩な違いを楽しめるお酒に仕上がっています。
蔵のホームページには各タンクの製造スペックが詳細に記述されています。
香り、味わい スペックにより微妙な差はありますが、全体として純米吟醸ならではの香り高さが特徴的です。
フレッシュな口当たりで、山田錦が持つ旨みとフルーティさのバランスがしっかりと取れています。
酸もしっかりと感じられるので後キレもよく、食中酒向きの一本です。
おススメの温度、合う料理 まずは冷やしていただくのがおススメです。
時間と共に開いていく味わいをお楽しみください。
食中酒として、日常のお料理と広くいい相性を発揮します！ 商品スペック 特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 東京港醸造(東京都) 使用米 山田錦100% 精米歩合 60% 使用酵母 タンクによる 状態 火入れ アルコール度数 15度 日本酒度 -1〜+2(タンクによる) 酸度 1.4〜1.7(タンクによる) ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

蔵こだわりの酒米でリニューアル！隆 情熱 蔵こだわりの若水で、さらに進化した食中酒へ 商品概要 君嶋屋が「本当に旨い酒」を模索していた頃、「神奈川で真っ当な酒を造るのは川西屋。
」と信頼を置き、家族ぐるみの親交がありました。
PBラインを持たない川西屋さんを説得し続け結実した、地元神奈川で創業より良質の酒を作り出している酒蔵へのオマージュラベルが「隆 情熱」です。
「隆」はタンク毎に酒米の個性を最大限に引き出すシリーズです。
従来は「五百万石」を使用して醸しておりましたが、2022年より「若水」にリニューアルされました。
若水は十数年前より蔵元の目指す酒質、地元の土壌に合う酒米を模索している中で出会った酒米で、県内の農家に委託栽培し、年間の仕込み本数もかなり多い蔵のこだわりの酒米です。
蔵の若水に対する熱い想いに同調し、複数あるタンクから君嶋屋の情熱シリーズにふさわしいものを厳選し、食中酒をさらに追及した一本へと進化いたしました。
味わい 若水のフレッシュな香りが穏やかに感じられます。
口当たりはドライで、口に含むと優しい旨味が感じられます。
後口の酸も心地よく、飲み飽きしない仕上がりです。
お寿司や日本料理など、和食と良い相性を発揮します！ 「最高の酒米から最高の純米酒を造る」川西屋酒造店とは 明治30年創業、丹沢山の麓で食中酒の本流を貫く蔵元です。
日本酒の伝統はそのままに、熟成純米燗酒への意識が高く、一貫して香りを抑え味を重視した酒造りが特徴です。
「最高の酒米から最高の純米酒を造る」をモットーとし、全国各地の上質な原料米から食事と引き立てあうような酒を造り続けています。
商品スペック 生産者 川西屋酒造店 内容量 720ml 原産地 神奈川県 特定名称 純米吟醸 使用米 神奈川県産若水 精米歩合 55% アルコール度数 16度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

熊本酵母（KA4）を使用。
祭りの夜を思わせる軽快な香りと濃厚な味わい。
若々しい張りのある元気なお酒。
瀬戸酒造店について 瀬戸酒造店は、神奈川県開成町で慶応元年（1865 年）創業。
1980 年に自家醸造を中断していたが2018 年から醸造を再開。
開成町の美しい自然や豊かな資源を活かし、伝統文化である醸造技術を駆使した日本酒で、飲んだ人を楽しく幸せにしたい。
日本酒の美味しさ、楽しみ方、豊かさを、たくさんの人に広げたい。
そんな思いから酒造りをしています。
商品スペック 生産者 瀬戸酒造店 内容量 720ml 原産地 神奈川県 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 60% アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

熊本酵母（KA1）を使用。
心を遠い日の思い出へと誘うような、軽快で味わい深い王道の酒。
瀬戸酒造店について 瀬戸酒造店は、神奈川県開成町で慶応元年（1865 年）創業。
1980 年に自家醸造を中断していたが2018 年から醸造を再開。
開成町の美しい自然や豊かな資源を活かし、伝統文化である醸造技術を駆使した日本酒で、飲んだ人を楽しく幸せにしたい。
日本酒の美味しさ、楽しみ方、豊かさを、たくさんの人に広げたい。
そんな思いから酒造りをしています。
商品スペック 生産者 瀬戸酒造店 内容量 720ml 原産地 神奈川県 特定名称 純米吟醸 使用米 雄町 精米歩合 60% アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

山忠本家酒造株式会社 山田昌弘氏よりコメント 兵庫県東条特A地区産の山田錦を全量使用。
平成19年に仕込まれてから、ゆっくりと冷蔵庫で熟成させることにより、綺麗な熟成を遂げております。
弊社には既に在庫はないスペックとなっております。
山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 720ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦 精米歩合 30% アルコール度数 15〜16度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

特A山田を30%まで贅沢に精米した純米吟醸酒 兵庫県産の特A山田錦を30%まで精米したのちに醸造され、低温環境下にてしっかり管理されたのち出荷されました。
義侠の純米吟醸酒のなかでも最大限まで削られた酒米を使用している、まさにフラッグシップ的な位置づけの一本です。
山忠本家酒造とは 1789年〜1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。
義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 1800ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦 精米歩合 30% アルコール度数 16〜17度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」 義侠情熱「義侠らしさを残しつつも軽快な味わい。
アルコール穏やかな日本酒のグラン・クリュ」誕生STORY 最高ランクの特A山田錦を使用し、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する義侠。
ある和食有名店で君嶋代表が食事をした際、ワインは沢山オンリストされているものの、日本酒は1アイテムだった事がありました。
店主曰く「日本酒は甘く酸がなくてアルコール度数が高いから取り扱わない」。
そこで山忠本家さんに「日本酒のイメージを覆す酒を造れないか」と相談したところ、穏やかながら辛口で酸があり、奥行きのある味わいの情熱が誕生しました。
海外展開も想定してプルミエグランクリュクラッセAと名付けた英字ラベルの情熱シリーズ。
味わい 白玉団子やサワークリーム、洋梨、柑橘系の香り。
上品な口当たりで、米の旨味と酸味のバランスが良く余韻も長い。
飲み方、料理 冷酒（8℃〜10℃）をワイングラスでお楽しみ下さい。
筑前煮などの煮物と相性が良いです。
「特Aランクの山田錦にとことんこだわる」山忠本家酒造とは 義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことに由来。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。
原料米にこだわり、兵庫県東条町産の山田錦の素晴らしさを伝えるため、フロンティア東条に参加している。
商品スペック 生産者 山忠本家酒造 内容量 720ml 原産地 愛知県 特定名称 純米吟醸 使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦 精米歩合 60% アルコール度数 14〜15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」 乾坤一情熱「情熱中随一の切れ味。
旨・酸・辛のバランスに優れた美山錦」誕生STORY とある蔵元のご紹介でご縁を頂いた大沼酒造店さんから、あるとき「日本酒度が+15と個性の強いものが出来たので試飲して欲しい」 とお話を頂きました。
その日本酒は数値だけの辛口酒ではなく、米の旨み・酸味のバランスが取れた「これこそ究極の辛口の食中酒」と言える仕上がりでした。
特にキャビアとの相性は素晴らしいものがあり、強く印象に残っています。
偶然に造られた酒ではありましたが、再現性が高く安定した生産管理体制であることから情熱ラベルにさせて頂きました。
味わい グレープフルーツの皮のような清涼感のある薫りに、桃や洋梨のニュアンスもあります。
味わいはドライでシャープで硬質的、ほのかに旨味を感じ、切れ味は鋭いです。
飲み方、料理 温度帯は冷酒~常温でぐい飲みやグラスがおススメ。
合わせたいのは鯛の刺身、蒸し鶏、平目のこぶ締め、そら豆やトウモロコシ、ざるそばなど幅広く食中に合わせられます。
「食中酒を意識した酒造り」大沼酒造店とは 1712年の創業より300年、蔵王山麓に位置し紅花で栄えた蔵の町村田で酒造りを続けています。
宮城のお米ササニシキを中心として、お米の旨味を感じ、キレの良い酒質がテーマ。
震災後は皆さまの支援のおかげで蔵を改築し、新しい環境で酒造りを始めることが出来ました。
今まで以上の想いを「乾坤一」に詰め、これまで以上の酒をお届けできるように頑張ります。
商品スペック 生産者 大沼酒造店 内容量 1800ml 原産地 宮城県 特定名称 純米吟醸 使用米 精米歩合 50% アルコール度数 16度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

人気の焼酎蔵が手掛ける注目日本酒！ 芋焼酎「富乃宝山」で有名な西酒造が、ついに日本酒造りに着手しました！ 現当主の西陽一郎氏の陣頭指揮により、2020年より新たに製造が開始されました。
西酒造のミッションである『愛の職人集団』としての「こだわり」、鹿児島の自然が導く「ことわり」。
それら全てに感謝しながら、折り目正しく誠実に鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨さを追求しています。
米の旨味を十分に引き出しながら、「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒となっています。
マスター・オブ・ワイン　大橋健一氏のテイスティングコメント 奥ゆかしい芳香性からは、芍薬のようなフローラルな印象、そしてほのかな綿飴やバナナの香りが一体感を有しながら漂います。
優しい甘みと控えめな酸味、そして滋味深さの緻密なグリップ、それぞれが静逸な均衡を見ており、味わいに美しい艶を感じると同時に、そのフィニッシュを洗練された透明感へと導きます。
ワインソムリエ　松木リエ氏のテイスティングコメント グラスからは華やかな吟醸香、例えば洋梨やメロン、白桃の香りがあふれ出てきます。
ワインのようにスワリング（グラスを回して空気を含ませること）すると、ヨーグルト、フレッシュチーズ、生栗や栗の花のような香りも感じられ、何層にも重なった香りの調和を楽しむことができます。
口に含むとまろやかなアタックでオフドライの印象。
旨みを伴うクリーミーなミッドパレット、そして香りにも感じた果実フレーバーが広がります。
余韻にかけての浸透力が秀逸で、中盤の芳醇さとは裏腹に、スッと一本の線を引くような繊細なフィニッシュです。
味わいの中盤に感じる旨みやクリーミーで豊潤なストラクチャーは、料理と一緒に口にすることでさらにハーモニーが生まれます。
食材の味わいをストレートに食すお刺身や、出汁の効いた和食、バターやクリームを使った洋食、脂の乗った黒豚のしゃぶしゃぶ、さらには天ぷらやフライのような香ばしさがあるお料理など、食中酒として和洋中の幅広い料理と組み合わせることが出来るでしょう。
商品スペック 生産者 西酒造 内容量 720ml 原産地 鹿児島県 特定名称 純米吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」 乾坤一情熱「情熱中随一の切れ味。
旨・酸・辛のバランスに優れた美山錦」誕生STORY とある蔵元のご紹介でご縁を頂いた大沼酒造店さんから、あるとき「日本酒度が+15と個性の強いものが出来たので試飲して欲しい」 とお話を頂きました。
その日本酒は数値だけの辛口酒ではなく、米の旨み・酸味のバランスが取れた「これこそ究極の辛口の食中酒」と言える仕上がりでした。
特にキャビアとの相性は素晴らしいものがあり、強く印象に残っています。
偶然に造られた酒ではありましたが、再現性が高く安定した生産管理体制であることから情熱ラベルにさせて頂きました。
味わい グレープフルーツの皮のような清涼感のある薫りに、桃や洋梨のニュアンスもあります。
味わいはドライでシャープで硬質的、ほのかに旨味を感じ、切れ味は鋭いです。
飲み方、料理 温度帯は冷酒~常温でぐい飲みやグラスがおススメ。
合わせたいのは鯛の刺身、蒸し鶏、平目のこぶ締め、そら豆やトウモロコシ、ざるそばなど幅広く食中に合わせられます。
「食中酒を意識した酒造り」大沼酒造店とは 1712年の創業より300年、蔵王山麓に位置し紅花で栄えた蔵の町村田で酒造りを続けています。
宮城のお米ササニシキを中心として、お米の旨味を感じ、キレの良い酒質がテーマ。
震災後は皆さまの支援のおかげで蔵を改築し、新しい環境で酒造りを始めることが出来ました。
今まで以上の想いを「乾坤一」に詰め、これまで以上の酒をお届けできるように頑張ります。
商品スペック 生産者 大沼酒造店 内容量 720ml 原産地 宮城県 特定名称 純米吟醸 使用米 美山錦 精米歩合 50% アルコール度数 16度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」 乾坤一情熱「情熱中随一の切れ味。
旨・酸・辛のバランスに優れた美山錦」誕生STORY とある蔵元のご紹介でご縁を頂いた大沼酒造店さんから、あるとき「日本酒度が+15と個性の強いものが出来たので試飲して欲しい」 とお話を頂きました。
その日本酒は数値だけの辛口酒ではなく、米の旨み・酸味のバランスが取れた「これこそ究極の辛口の食中酒」と言える仕上がりでした。
特にキャビアとの相性は素晴らしいものがあり、強く印象に残っています。
偶然に造られた酒ではありましたが、再現性が高く安定した生産管理体制であることから情熱ラベルにさせて頂きました。
味わい グレープフルーツの皮のような清涼感のある薫りに、桃や洋梨のニュアンスもあります。
味わいはドライでシャープで硬質的、ほのかに旨味を感じ、切れ味は鋭いです。
飲み方、料理 温度帯は冷酒~常温でぐい飲みやグラスがおススメ。
合わせたいのは鯛の刺身、蒸し鶏、平目のこぶ締め、そら豆やトウモロコシ、ざるそばなど幅広く食中に合わせられます。
「食中酒を意識した酒造り」大沼酒造店とは 1712年の創業より300年、蔵王山麓に位置し紅花で栄えた蔵の町村田で酒造りを続けています。
宮城のお米ササニシキを中心として、お米の旨味を感じ、キレの良い酒質がテーマ。
震災後は皆さまの支援のおかげで蔵を改築し、新しい環境で酒造りを始めることが出来ました。
今まで以上の想いを「乾坤一」に詰め、これまで以上の酒をお届けできるように頑張ります。
商品スペック 生産者 大沼酒造店 内容量 720ml 原産地 宮城県 特定名称 純米吟醸 使用米 美山錦 精米歩合 50% アルコール度数 16度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています