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商品の特徴ミソノ 440PH 牛刀 No.013 24cm ●刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●耐熱温度：150度製品仕様 ●型番:No.013 ●英語商品名:Misono 440PH Gyuto Knife No.013 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　440PH ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:375/ ●重量:250g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/柄：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316013018

ミソノ 440PH 牛刀 No.013 24cm 全長:375 庖丁 No.4990430
20,499 円

商品の特徴木屋ニューエーデルワイス No.120 牛刀 18cm ●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
●両刃製品仕様 ●型番:No.120 ●英語商品名:Kiya New Edelweiss No.120 Gyuto Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:ニューエーデルワイス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:305/ ●重量:95g ●板厚み:背:1.8 ●材質:ステンレス刃物鋼/ABS樹脂 ●刃渡り:18cm JANコード：4997565305793

木屋ニューエーデルワイス No.120 牛刀 18cm 305 牛刀 No.4323680
7,700 円

商品の特徴堺南海牛刀 AS-1 30cm ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。
●両刃製品仕様 ●型番:AS-1 ●英語商品名:Sakai Nankai Gyuto Knife AS-1 30cm ●商品ブランドシリーズ:堺南海 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:435/ ●重量:255g ●板厚み:背:2.4 ●材質:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)/HRC58±15/18-8ステンレス(ショット加工) ●洗浄機:○ ●刃渡り:30cm JANコード：4901601534269

堺南海牛刀 AS-1 30cm 435 牛刀 No.7431100
18,100 円

商品の特徴ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.812 21cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃製品仕様 ●型番:No.812 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.812 21cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:340/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4960316812017

ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.812 21cm 340 庖丁 No.4990500
14,500 円

商品の特徴ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.815 30cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃製品仕様 ●型番:No.815 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.815 30cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:440/ ●重量:345g ●板厚み:背:2.7 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4960316815018

ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.815 30cm 440 庖丁 No.4990800
28,499 円

商品の特徴マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK240 ピンク ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度製品仕様 ●型番:MCGK240 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Color Gyuto Knife MCGK240 Pink ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ピンク ●外寸:全長:372/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496805647

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK240 ピンク全長:372 牛刀 No.7381130
5,940 円

商品の特徴ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.813 24cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃製品仕様 ●型番:No.813 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.813 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:375/ ●重量:235g ●板厚み:背:2.2 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316813014

ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.813 24cm 375 庖丁 No.4990600
19,699 円

商品の特徴ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.814 27cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃製品仕様 ●型番:No.814 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.814 27cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.2 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4960316814011

ミソノ 440 モリブデン鋼牛刀 No.814 27cm 405 庖丁 No.4990700
23,100 円

商品の特徴マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK180 ピンク ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度製品仕様 ●型番:MCGK180 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Color Gyuto Knife MCGK180 Pink ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ピンク ●外寸:全長:300/ ●重量:110g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496805661

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK180 ピンク全長:300 牛刀 No.7380930
6,634 円

商品の特徴プロフェッショナルS 牛刀細身 31020 20cm ●一流のプロも満足できる本物の切れ味。
刀にはフリオデュア特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル部分にはABS樹脂を使用しており、耐蝕性に大変優れています。
また、刃身部分の貫通加工、リベットでの3ヶ所のカシメなど、堅牢性も十分に考慮してあります。
●両刃製品仕様 ●型番:31020 ●英語商品名:Zwilling Professional "S" Carving Knife 31020 20cm ●商品ブランドシリーズ:プロフェッショナル ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:328/ ●重量:139g ●板厚み:背:1.9 ●材質:フリオデュア特殊ハイカーボンステンレス鋼/ABS樹脂 ●刃渡り:20cm JANコード：4009839072840

プロフェッショナルS 牛刀細身 31020 20cm 328 庖丁 No.3504900
17,800 円

商品の特徴ブライト M10PRO 牛刀 18cm M1006 ●モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。
表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。
また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。
●本刃付き ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1006 ●英語商品名:Brieto-M10PRO Gyuto Knife 18cm M1006 ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M10PRO ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:304/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496809362

ブライト M10PRO 牛刀 18cm M1006 牛刀 No.4229200
10,110 円

商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 21cm イエロー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度製品仕様 ●型番:MCG ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Gyuto Knife MCG 21cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:MILD　CUT-2000 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:300/ ●重量:115g ●板厚み:背:1.8 ●材質:刃部：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り/ハンドル：ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496815042

MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 21cm イエロー全長:300 牛刀 No.7383520
3,645 円

商品の特徴ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ (牛刀) YL 5.2008.25GB 25cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
●両刃製品仕様 ●型番:5.2008.25GB ●英語商品名:Victorinox Multi Color Chef's Knife (Gyuto) YL 5.2008.25GB 25cm ●商品ブランドシリーズ:マルチカラー ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:385/ ●重量:186g ●板厚み:背:2.5 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印　可能:NSF ●刃渡り:25cm JANコード：7611160698346

ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ (牛刀) YL 5.2008.25GB 25cm 385 庖丁 No.6921820
7,020 円

商品の特徴ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀 No.612 21cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃製品仕様 ●型番:No.612 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Knife without Bolster No.612 21cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:142g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:21cm JANコード：4960316612013

ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀 No.612 21cm 335 庖丁 No.4992800
7,399 円

商品の特徴堺孝行グランドシェフ牛刀 30cm 10015 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●両刃製品仕様 ●型番:10015 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto Knife 30cm 10015 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:435/ ●重量:280g ●板厚み:背:2.2 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4582226410567

堺孝行グランドシェフ牛刀 30cm 10015 435 牛刀 No.5847800
22,999 円

商品の特徴堺孝行グランドシェフ牛刀 27cm 10014 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●両刃製品仕様 ●型番:10014 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto Knife 27cm 10014 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:395/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.2 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4582226410550

堺孝行グランドシェフ牛刀 27cm 10014 395 牛刀 No.5847700
19,800 円

商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 21cm グリーン ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度製品仕様 ●型番:MCG ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Gyuto Knife MCG 21cm Green ●商品ブランドシリーズ:MILD　CUT-2000 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:300/ ●重量:115g ●板厚み:背:1.8 ●材質:刃部：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り/ハンドル：ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496815059

MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 21cm グリーン全長:300 牛刀 No.7383550
3,645 円

商品の特徴マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK270 イエロー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.5mm ●ハンドル耐熱温度：115度製品仕様 ●型番:MCGK270 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Color Gyuto Knife MCGK270 Yellow ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:405/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4906496805333

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK270 イエロー全長:405 牛刀 No.7381220
7,330 円

商品の特徴ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀 5.2003 25cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。
●両刃製品仕様 ●型番:5.2003 ●英語商品名:Victorinox Pro Gyuto Knife 5.2003 25cm ●商品ブランドシリーズ:プロフェッショナル ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:385/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.5 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:25cm JANコード：7611160501325

ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀 5.2003 25cm 385 牛刀 No.7347400
7,020 円

商品の特徴ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀 No.611 18cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃製品仕様 ●型番:No.611 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Knife without Bolster No.611 18cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:295/ ●重量:120g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:18cm JANコード：4960316611016

ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀 No.611 18cm 295 庖丁 No.4992600
7,059 円

商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 18cm ブラウン ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 18cm Brown ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:304/ ●重量:156g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印　可能:HACCP ●刃渡り:18cm JANコード：4548170035256

EBM(江部松) 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 18cm ブラウン 304 牛刀 No.3165160
8,340 円

商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 18cm レッド ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 18cm Red ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:304/ ●重量:156g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印　可能:HACCP ●刃渡り:18cm JANコード：4548170035218

EBM(江部松) 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 18cm レッド 304 牛刀 No.3165120
8,340 円

商品の特徴マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK210 ブルー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度製品仕様 ●型番:MCGK210 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Color Gyuto Knife MCGK210 Blue ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:全長:330/ ●重量:120g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496805951

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK210 ブルー全長:330 牛刀 No.7381040
7,216 円

商品の特徴グランドシェフ和牛刀 30cm 10615 ●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。
ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。
●両刃製品仕様 ●型番:10615 ●英語商品名:Grand Chef Wa Gyuto Knife 30cm 10615 ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:465/ ●重量:360g ●板厚み:背:2.0 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4582226410376

グランドシェフ和牛刀 30cm 10615 465 庖丁 No.3829800
22,300 円

商品の特徴ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀 No.618 19.5cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃製品仕様 ●型番:No.618 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Knife without Bolster No.618 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:315/ ●重量:135g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:19.5cm JANコード：4960316618015

ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀 No.618 19.5cm 315 庖丁 No.4992700
7,260 円

商品の特徴グレステン Mタイプ牛刀 721TM 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。
バランスは従来のグレスデンを継承にしています。
●両刃製品仕様 ●型番:721TM ●英語商品名:Glestain M type Gyuto Knife 721TM 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン　Mタイプ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:338/ ●重量:225g ●板厚み:背:2.0 ●材質:グレステン鋼/ハンドル：ステンレス ●刃渡り:21cm JANコード：4562207324151

グレステン Mタイプ牛刀 721TM 21cm 338 庖丁 No.3781300
19,399 円

商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 21cm ホワイト ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度製品仕様 ●型番:MCG ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Gyuto Knife MCG 21cm White ●商品ブランドシリーズ:MILD　CUT-2000 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ホワイト ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:300/ ●重量:115g ●板厚み:背:1.8 ●材質:刃部：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り/ハンドル：ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496815011

MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 21cm ホワイト全長:300 牛刀 No.7383510
3,645 円

商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 21cm グリーン ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 21cm Green ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:182g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印　可能:HACCP ●刃渡り:21cm JANコード：4548170035300

EBM(江部松) 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 21cm グリーン 335 牛刀 No.3165240
9,159 円

商品の特徴堺南海牛刀 AS-4 21cm ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。
●両刃製品仕様 ●型番:AS-4 ●英語商品名:Sakai Nankai Gyuto Knife AS-4 21cm ●商品ブランドシリーズ:堺南海 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:340/ ●重量:162g ●板厚み:背:1.9 ●材質:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)/HRC58±15/18-8ステンレス(ショット加工) ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4901601522709

堺南海牛刀 AS-4 21cm 340 牛刀 No.7431400
12,500 円

商品の特徴ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ (牛刀) RD 5.2001.19GB 19cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
●両刃製品仕様 ●型番:5.2001.19GB ●英語商品名:Victorinox Multi Color Chef's Knife (Gyuto) RD 5.2001.19GB 19cm ●商品ブランドシリーズ:マルチカラー ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:19cm ●外寸:315/ ●重量:98g ●板厚み:背:1.9 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印　可能:NSF ●刃渡り:19cm JANコード：7611160698179

ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ (牛刀) RD 5.2001.19GB 19cm 315 庖丁 No.6921610
5,370 円