内容量 300g×20袋 賞味期限 製造から300日 保存方法 冷暗所（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
） 原材料 酒粕（国内製造） 商品説明清酒八海山の酒粕です。
しっかりとした酒の風味を感じる、酒粕らしい酒粕です。
酒粕の熟成について 酒粕は時間の経過に伴い熟成が進む商品です。
熟成が進むと、酒粕の色は白色から黄色、ピンク色などを経て、茶色く変化していきます。
香味も併せて変化していきますので、熟成の度合いに応じて、おすすめのお召し上がり方がございます。
＊粕汁や甘酒に利用するには、10℃以下での保存が望ましいとされています。
10℃以上で発酵が進みます。
発酵が進むと、腐るわけでなく風味が変化します。
暖かい時期の発送は、発酵が進み粕汁や甘酒に不向きになります。
漬物用、味噌などにご利用の方は気温の高い時期でも問題はございません。
栄養成分 （100g当たり）エネルギー：262kcal、たんぱく質：7.1g、脂質：1.8g、炭水化物：41.5g、食塩相当量：0.0g お召上がり方 【酒粕の色合い】 ○熟成度が低い （色が淡い）酒粕 甘酒や粕汁など、酒粕の風味を楽しむ料理に。
○熟成度が高い （色が濃い）酒粕 野菜やお好みの肉、魚などを漬けて作る、かす漬けに。
※酒粕の熟成を抑えたい場合は、冷凍または冷蔵での保管をおすすめします。
※熟成が進むと、酒粕の表面に白い粒状のものが見られることがございますが、これは酒粕に含まれるアミノ酸の一種ですので、安心してお召し上がりいただけます。
　

酒粕　1kg×2袋 雪の茅舎　チルド　冷蔵便　練り粕　【送料無料】※沖縄・離島へお届けの場合後ほど別途送料計上させて頂きます。
酒粕　1kg　チルド　冷蔵便　練り粕　甘酒　粕漬け　練酒かす　酒粕　発酵食品として漬物や甘酒スイーツにも 練酒かす　酒粕　発酵食品として漬物や甘酒スイーツにも　漬物用に最適 　商品到着後長期保管する場合は冷蔵保管してください。
　練り酒粕ですのでそのまま漬物やお料理にも　鍋にも　使い方次第で　楽しめます。
株式会社齋彌酒造店秋田県由利本荘市石脇字石脇534934803001208 12

酒粕　1kg×5袋　 雪の茅舎　チルド　冷蔵便　練り粕　 【送料無料】※沖縄・離島へお届けの場合後ほど別途送料計上させて頂きます。
酒粕　1kg 　チルド　冷蔵便　練り粕　甘酒　粕漬け　練酒かす　酒粕　発酵食品として漬物や甘酒スイーツにも 練酒かす　酒粕　発酵食品として漬物や甘酒スイーツにも　漬物用に最適 　商品到着後長期保管する場合は冷蔵保管してください。
　練り酒粕ですのでそのまま漬物やお料理にも　鍋にも　使い方次第で　楽しめます。
株式会社齋彌酒造店秋田県由利本荘市石脇字石脇534934803001208 12

賞味期限：2027年7月14日 昔ながらの手造り仕込みを追求した独自製法による国産酒粕の粉末製品です。
醸造過程で発生する豊富な栄養素、アミノ酸、酵母等を含んだ国産酒粕を粉末化しました。
少量の添加によって、苦み雑味の軽減、塩味の軽減、風味やコクの付与など、様々な食品のおいしさを引き出す新素材です。
お手軽で使いやすい粉末タイプです。
ご使用方法 ヨーグルトにトッピング チーズトーストにのせて一緒に焼く 納豆を食べるときに醤油とともに混ぜる 味噌汁やスープに一振りする だし巻き卵に 商品名酒粕パウダー 原材料酒粕、澱粉 原料原産地名日本 アレルギー情報無※本製品の製造ラインでは、大豆、乳、えび、かにを含む製品を製造しています。
内容量（重量）200g 剤形粉末 お取り扱い上のご注意 ・直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存し、開封後密閉して保存してください。
広告文責セラケム株式会社0847-25-5273 メーカー（製造）セラケム株式会社広島県世羅郡世羅町寺町字奈良之木1867-1 区分日本製・食品 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 392.0kcal たんぱく質 38.0g 脂質 8.1g 炭水化物 48.0g 食塩相当量 0.0g【国産】酒粕パウダー200g【メール便（ゆうパケット）送料無料！(代金引換・日時指定不可】 豊富な栄養素、アミノ酸、酵母等を含んだ国産酒粕を粉末化しました。

踏込粕とは、ばら粕および板粕をタンクに入れ足で踏み込み、空気を抜ききってから4〜6ヶ月熟成（発酵）させたもの。
酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが増します。
主に酢原料や漬物用として使用されることが多い酒粕です。
用途は、魚漬、野菜漬（特に奈良漬） ※うまみが強くしっかりとした味付けになります。
1）名称:踏込粕 2）原材料名：米、米麹、醸造アルコール 3）内容量：10kg 4）賞味期限：購入日より5ヶ月 5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍 6）販売者：(有)エガミ 酒粕の竹屋酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。
米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比 で25％ほどの酒粕が取り出されます。
それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われる かもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。
テレビで取り上げられるなど 、近年その価値が見直されてきています。
  酒粕料理の定番といえば、粕汁。
ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。
そのほかにも 、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、 パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。
そして今注目されているのが、その健康パワー。
糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質な ど、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下 げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。
  当店の酒粕は、一度漬け終わった後も「二番粕」として利用できます。
※二番粕には塩分や甘み（砂糖を使用した場合）が酒粕に残っていますので、お好みで加減してく ださい。
     

踏込粕とは、ばら粕および板粕をタンクに入れ足で踏み込み、空気を抜ききってから4〜6ヶ月熟成（発酵）させたもの。
酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが増します。
主に酢原料や漬物用として使用されることが多い酒粕です。
用途は、魚漬、野菜漬（特に奈良漬） ※うまみが強くしっかりとした味付けになります。
1）名称:踏込粕 2）原材料名：米、米麹、醸造アルコール 3）内容量：5kg 4）賞味期限：購入日より5ヶ月 5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍 6）販売者：(有)エガミ 酒粕の竹屋酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。
米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比 で25％ほどの酒粕が取り出されます。
それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われる かもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。
テレビで取り上げられるなど 、近年その価値が見直されてきています。
  酒粕料理の定番といえば、粕汁。
ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。
そのほかにも 、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、 パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。
そして今注目されているのが、その健康パワー。
糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質な ど、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下 げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。
  当店の酒粕は、一度漬け終わった後も「二番粕」として利用できます。
※二番粕には塩分や甘み（砂糖を使用した場合）が酒粕に残っていますので、お好みで加減してく ださい。
     

踏込粕とは、ばら粕および板粕をタンクに入れ足で踏み込み、空気を抜ききってから4〜6ヶ月熟成（発酵）させたもの。
酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが増します。
主に酢原料や漬物用として使用されることが多い酒粕です。
用途は、魚漬、野菜漬（特に奈良漬） ※うまみが強くしっかりとした味付けになります。
1）名称:踏込粕 2）原材料名：米、米麹、醸造アルコール 3）内容量：3kg 4）賞味期限：購入日より5ヶ月 5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍 6）販売者：(有)エガミ 酒粕の竹屋酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。
米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比 で25％ほどの酒粕が取り出されます。
それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われる かもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。
テレビで取り上げられるなど 、近年その価値が見直されてきています。
  酒粕料理の定番といえば、粕汁。
ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。
そのほかにも 、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、 パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。
そして今注目されているのが、その健康パワー。
糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質な ど、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下 げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。
  当店の酒粕は、一度漬け終わった後も「二番粕」として利用できます。
※二番粕には塩分や甘み（砂糖を使用した場合）が酒粕に残っていますので、お好みで加減してく ださい。
     

名称みりん粕内容量・こぼれ梅 みりん粕 200g　12個セット原材料もち米(国産)、米こうじ、醸造アルコール保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
事業者甘強酒造株式会社配送方法常温配送備考※画像はイメージです。
※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の申し込みは受け付けておりません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【甘強みりん】こぼれ梅 みりん粕12個セット 発酵食品 甘酒 加工食品 食べ物 食品 ●こぼれ梅 - みりん粕 - 200g みりん粕は昔からこぼれ梅とも呼ばれ、お菓子代わりに重宝されてきました。
若干の砂糖又はみりんを加えて甘酒として美味しく飲むこともできます。
※賞味期限：製造日より6ヵ月（未開封） ※直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
寄附金の用途について 「ふれあい、ささえあい」ホッとやすらぐまちづくり（子育て・健康・福祉） 「歴史・文化・愛着」誇りをはぐくむまちづくり（教育・文化） 「住み続けられる」安全・安心なまちづくり（環境・安全） 「ちょうどいい」快適・便利なまちづくり（都市基盤・産業） 「みんなで取り組む」元気なまちづくり（行財政・共生） その他のまちづくり全般 蟹江町におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。
▽申請書のダウンロードはこちら

内容量 300g×2袋 賞味期限 製造から300日 保存方法 冷暗所（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
） 原材料 酒粕（国内製造） 商品説明清酒八海山の酒粕です。
しっかりとした酒の風味を感じる、酒粕らしい酒粕です。
酒粕の熟成について 酒粕は時間の経過に伴い熟成が進む商品です。
熟成が進むと、酒粕の色は白色から黄色、ピンク色などを経て、茶色く変化していきます。
香味も併せて変化していきますので、熟成の度合いに応じて、おすすめのお召し上がり方がございます。
＊粕汁や甘酒に利用するには、10℃以下での保存が望ましいとされています。
10℃以上で発酵が進みます。
発酵が進むと、腐るわけでなく風味が変化します。
暖かい時期の発送は、発酵が進み粕汁や甘酒に不向きになります。
漬物用、味噌などにご利用の方は気温の高い時期でも問題はございません。
栄養成分 （100g当たり）エネルギー：262kcal、たんぱく質：7.1g、脂質：1.8g、炭水化物：41.5g、食塩相当量：0.0g お召上がり方 【酒粕の色合い】 ○熟成度が低い （色が淡い）酒粕 甘酒や粕汁など、酒粕の風味を楽しむ料理に。
○熟成度が高い （色が濃い）酒粕 野菜やお好みの肉、魚などを漬けて作る、かす漬けに。
※酒粕の熟成を抑えたい場合は、冷凍または冷蔵での保管をおすすめします。
※熟成が進むと、酒粕の表面に白い粒状のものが見られることがございますが、これは酒粕に含まれるアミノ酸の一種ですので、安心してお召し上がりいただけます。
　

延宝元（1673）年創業、京都・伏見の純米吟醸蔵、玉乃光の酒粕です。
1）名称:酒粕（玉乃光） 2）原材料名：米、米麹 3）内容量：10kg 4）賞味期限：購入日より5ヶ月 5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍 6）販売者：(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。
※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。
※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。
延宝元年（1673年）創業。
「玉乃光」は2023年で創業350年を迎えます。
和歌山で誕生し、後に水どころ京都伏見に居を移して70余年。
目指すのは、いい素材だけを使い、「誠実」な酒を造ること。
長い歴史の中で受け継がれてきた、日本酒本来の姿は「純米酒」です。
昭和30年代当時、醸造アルコールや糖類、アミノ酸などを添加した日本酒が主流だった中、玉乃光酒造は昭和39年（1964年）、業界に先駆けて純米酒を“復活”させました。
今も変わらず、その信念を貫いています。
使うのは、よい米と水、麹だけ。
酒造りもできる限り、昔ながらの手作業にこだわります。
理想とするのは、食中酒として楽しめる、料理によりそう飽きのこない味わい。
すっと澄んだ清らかな後味こそ、「玉乃光」が守り続ける誠実さの証です。
料理と酒のいい関係。
こだわりの「味吟醸」。
二十を超す蔵元が連なる伏見でも珍しい、「純米吟醸蔵」である玉乃光酒造。
近年、本来の製造法に立ち返り、醸造アルコールや糖類などを加えずに作る「純米蔵」は増えていますが、吟醸、大吟醸のみを造る「純米吟醸蔵」は全国的に見ても稀少です。
純米吟醸は芳醇な香りを愉しむ「香り吟醸」と評されますが、玉乃光がこだわるのは、米の旨味が料理の味を引き立てる「味吟醸」であること。
宴の主賓となる華やかさや派手さではなく、表現するのは京都の料理によりそう「食中酒」としての佇まい。
それは食事中から飽きることなく食後も飲み続けられ、一人の晩酌も、団らんの場でも分け隔てなく楽しめる普遍的味わいです。
1982年に酒米の原種・雄町を復活させ、2014年からは農薬を使わずに栽培する取り組みも開始。
また精米工程も外部に委託せず、自社精米にこだわるなど、こうした原材料への飽くなき探求も「味吟醸」をさらに磨き続けていくため。
酒杯に満たされた澄んだ一杯が、いい時間をもたらすように。
それが私たちにとっての酒造りの礎（いしずえ）です。
紀州徳川家から免許を賜り、江戸時代から続く伝統と技。
江戸初期、延宝元年（1673年）に創業した玉乃光酒造は、紀州藩二代目藩主・徳川光貞公により酒造免許を賜った御用蔵でした。
徳川家が認めた御用蔵はかつて二十ほどあったそうですが、今や現存するのは玉乃光酒造だけ。
最も大切にするのは、江戸時代から受け継がれる「手づくり」の製法です。
自動蒸米機など大型機械を導入せず、甑（こしき）と呼ばれる蒸し器を使い、米麹づくりもすべて手作業。
2週間ほどかけて醸した酒母に麹、蒸米（むしまい）、水を加え、「添仕込」「仲仕込」「留仕込」という昔ながらの三段仕込みで造ります。
米100％の純米酒こそが日本酒本来の姿であり、日本の文化を守ること。
伝統的な手法を次世代へと伝えていくことが、玉乃光酒造の信念です。
名水を求めて京都伏見へ。
桃山丘陵の恵み、伏し水。
昭和に入り、3000石とも謳われる和歌山県随一の酒蔵に成長していた玉乃光酒造は、1945年、空襲によって全てを失います。
十一代当主・宇治田福時が新天地として選んだのが京都の伏見でした。
日本名水百選にも選ばれる伏見は、かつて「伏水」と記されたほど良質な水に恵まれた地。
「玉乃光」のもろみ仕込みや洗米に使用するのはすべて、桃山丘陵を水源とするこの伏し水。
豊臣秀吉が醍醐の茶会の際に汲み上げた御香水(ごこうすい)と同じ水脈である伏流水です。
伏見は江戸時代から酒造の町として栄え、明治末期まで酒を積んだ十石舟が宇治川を行き交いました。
この地は明治天皇陵や桓武天皇陵、乃木神社、伏見稲荷、そして豊臣秀吉が築城した伏見桃山城があるため、開発の手が入ることなく、美しい水が保たれてきたのです。
伏見酒蔵組合は、京都市行政の協力のもと、地下の土質に鉄分が入らぬよう地下鉄工事を禁じる等、長きに渡り水源を守る努力を続けています。
こうして日々豊かに沸き続ける伏し水は、喉越しは絹のように柔らかく、どこまでも清らか。
これこそ、宇治田福時が「酒造りに最高の土地」として選んだ理由です。
酒米系譜の祖、「雄町」 の復活。
オーガニック酒米の新たな挑戦。
米、水、麹だけで造る玉乃光の酒は、「いい米」を探すことが美味しさの鍵となります。
だから米へのこだわりは格別。
扱うのは岡山原産の雄町をはじめ、今や酒米の代表格である山田錦、そして京都生まれの酒米・祝（いわい）など、日本各地から選りすぐられた酒造好適米。
中でも特別な思い入れを持つのが、安政6年（1859年）に発見され、最古の酒米品種と言われる備前雄町。
山田錦は雄町の孫にあたる品種です。
栽培の難しさから一時は生産量が激減し、鏡餅の飾り用としてかろうじて生きながらえていた絶滅寸前の雄町を、栽培してくださる米農家を見つけ出し、1982年に復活させたのです。
米だけで造る玉乃光の「無垢な」味わいに、雄町は欠かせません。
そして2021年に有機認証を受け、オーガニック日本酒の製造・販売をスタート。
岡山の若き作り手が真摯に育てたオーガニックの雄町から、次世代の飲み手に向けた新作が生まれています。

延宝元（1673）年創業、京都・伏見の純米吟醸蔵、玉乃光の酒粕です。
1）名称:酒粕（玉乃光） 2）原材料名：米、米麹 3）内容量：5kg 4）賞味期限：購入日より5ヶ月 5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍 6）販売者：(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。
※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。
※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。
延宝元年（1673年）創業。
「玉乃光」は2023年で創業350年を迎えます。
和歌山で誕生し、後に水どころ京都伏見に居を移して70余年。
目指すのは、いい素材だけを使い、「誠実」な酒を造ること。
長い歴史の中で受け継がれてきた、日本酒本来の姿は「純米酒」です。
昭和30年代当時、醸造アルコールや糖類、アミノ酸などを添加した日本酒が主流だった中、玉乃光酒造は昭和39年（1964年）、業界に先駆けて純米酒を“復活”させました。
今も変わらず、その信念を貫いています。
使うのは、よい米と水、麹だけ。
酒造りもできる限り、昔ながらの手作業にこだわります。
理想とするのは、食中酒として楽しめる、料理によりそう飽きのこない味わい。
すっと澄んだ清らかな後味こそ、「玉乃光」が守り続ける誠実さの証です。
料理と酒のいい関係。
こだわりの「味吟醸」。
二十を超す蔵元が連なる伏見でも珍しい、「純米吟醸蔵」である玉乃光酒造。
近年、本来の製造法に立ち返り、醸造アルコールや糖類などを加えずに作る「純米蔵」は増えていますが、吟醸、大吟醸のみを造る「純米吟醸蔵」は全国的に見ても稀少です。
純米吟醸は芳醇な香りを愉しむ「香り吟醸」と評されますが、玉乃光がこだわるのは、米の旨味が料理の味を引き立てる「味吟醸」であること。
宴の主賓となる華やかさや派手さではなく、表現するのは京都の料理によりそう「食中酒」としての佇まい。
それは食事中から飽きることなく食後も飲み続けられ、一人の晩酌も、団らんの場でも分け隔てなく楽しめる普遍的味わいです。
1982年に酒米の原種・雄町を復活させ、2014年からは農薬を使わずに栽培する取り組みも開始。
また精米工程も外部に委託せず、自社精米にこだわるなど、こうした原材料への飽くなき探求も「味吟醸」をさらに磨き続けていくため。
酒杯に満たされた澄んだ一杯が、いい時間をもたらすように。
それが私たちにとっての酒造りの礎（いしずえ）です。
紀州徳川家から免許を賜り、江戸時代から続く伝統と技。
江戸初期、延宝元年（1673年）に創業した玉乃光酒造は、紀州藩二代目藩主・徳川光貞公により酒造免許を賜った御用蔵でした。
徳川家が認めた御用蔵はかつて二十ほどあったそうですが、今や現存するのは玉乃光酒造だけ。
最も大切にするのは、江戸時代から受け継がれる「手づくり」の製法です。
自動蒸米機など大型機械を導入せず、甑（こしき）と呼ばれる蒸し器を使い、米麹づくりもすべて手作業。
2週間ほどかけて醸した酒母に麹、蒸米（むしまい）、水を加え、「添仕込」「仲仕込」「留仕込」という昔ながらの三段仕込みで造ります。
米100％の純米酒こそが日本酒本来の姿であり、日本の文化を守ること。
伝統的な手法を次世代へと伝えていくことが、玉乃光酒造の信念です。
名水を求めて京都伏見へ。
桃山丘陵の恵み、伏し水。
昭和に入り、3000石とも謳われる和歌山県随一の酒蔵に成長していた玉乃光酒造は、1945年、空襲によって全てを失います。
十一代当主・宇治田福時が新天地として選んだのが京都の伏見でした。
日本名水百選にも選ばれる伏見は、かつて「伏水」と記されたほど良質な水に恵まれた地。
「玉乃光」のもろみ仕込みや洗米に使用するのはすべて、桃山丘陵を水源とするこの伏し水。
豊臣秀吉が醍醐の茶会の際に汲み上げた御香水(ごこうすい)と同じ水脈である伏流水です。
伏見は江戸時代から酒造の町として栄え、明治末期まで酒を積んだ十石舟が宇治川を行き交いました。
この地は明治天皇陵や桓武天皇陵、乃木神社、伏見稲荷、そして豊臣秀吉が築城した伏見桃山城があるため、開発の手が入ることなく、美しい水が保たれてきたのです。
伏見酒蔵組合は、京都市行政の協力のもと、地下の土質に鉄分が入らぬよう地下鉄工事を禁じる等、長きに渡り水源を守る努力を続けています。
こうして日々豊かに沸き続ける伏し水は、喉越しは絹のように柔らかく、どこまでも清らか。
これこそ、宇治田福時が「酒造りに最高の土地」として選んだ理由です。
酒米系譜の祖、「雄町」 の復活。
オーガニック酒米の新たな挑戦。
米、水、麹だけで造る玉乃光の酒は、「いい米」を探すことが美味しさの鍵となります。
だから米へのこだわりは格別。
扱うのは岡山原産の雄町をはじめ、今や酒米の代表格である山田錦、そして京都生まれの酒米・祝（いわい）など、日本各地から選りすぐられた酒造好適米。
中でも特別な思い入れを持つのが、安政6年（1859年）に発見され、最古の酒米品種と言われる備前雄町。
山田錦は雄町の孫にあたる品種です。
栽培の難しさから一時は生産量が激減し、鏡餅の飾り用としてかろうじて生きながらえていた絶滅寸前の雄町を、栽培してくださる米農家を見つけ出し、1982年に復活させたのです。
米だけで造る玉乃光の「無垢な」味わいに、雄町は欠かせません。
そして2021年に有機認証を受け、オーガニック日本酒の製造・販売をスタート。
岡山の若き作り手が真摯に育てたオーガニックの雄町から、次世代の飲み手に向けた新作が生まれています。

延宝元（1673）年創業、京都・伏見の純米吟醸蔵、玉乃光の酒粕です。
1）名称:酒粕（玉乃光） 2）原材料名：米、米麹 3）内容量：3kg 4）賞味期限：購入日より5ヶ月 5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍 6）販売者：(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。
※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。
※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。
延宝元年（1673年）創業。
「玉乃光」は2023年で創業350年を迎えます。
和歌山で誕生し、後に水どころ京都伏見に居を移して70余年。
目指すのは、いい素材だけを使い、「誠実」な酒を造ること。
長い歴史の中で受け継がれてきた、日本酒本来の姿は「純米酒」です。
昭和30年代当時、醸造アルコールや糖類、アミノ酸などを添加した日本酒が主流だった中、玉乃光酒造は昭和39年（1964年）、業界に先駆けて純米酒を“復活”させました。
今も変わらず、その信念を貫いています。
使うのは、よい米と水、麹だけ。
酒造りもできる限り、昔ながらの手作業にこだわります。
理想とするのは、食中酒として楽しめる、料理によりそう飽きのこない味わい。
すっと澄んだ清らかな後味こそ、「玉乃光」が守り続ける誠実さの証です。
料理と酒のいい関係。
こだわりの「味吟醸」。
二十を超す蔵元が連なる伏見でも珍しい、「純米吟醸蔵」である玉乃光酒造。
近年、本来の製造法に立ち返り、醸造アルコールや糖類などを加えずに作る「純米蔵」は増えていますが、吟醸、大吟醸のみを造る「純米吟醸蔵」は全国的に見ても稀少です。
純米吟醸は芳醇な香りを愉しむ「香り吟醸」と評されますが、玉乃光がこだわるのは、米の旨味が料理の味を引き立てる「味吟醸」であること。
宴の主賓となる華やかさや派手さではなく、表現するのは京都の料理によりそう「食中酒」としての佇まい。
それは食事中から飽きることなく食後も飲み続けられ、一人の晩酌も、団らんの場でも分け隔てなく楽しめる普遍的味わいです。
1982年に酒米の原種・雄町を復活させ、2014年からは農薬を使わずに栽培する取り組みも開始。
また精米工程も外部に委託せず、自社精米にこだわるなど、こうした原材料への飽くなき探求も「味吟醸」をさらに磨き続けていくため。
酒杯に満たされた澄んだ一杯が、いい時間をもたらすように。
それが私たちにとっての酒造りの礎（いしずえ）です。
紀州徳川家から免許を賜り、江戸時代から続く伝統と技。
江戸初期、延宝元年（1673年）に創業した玉乃光酒造は、紀州藩二代目藩主・徳川光貞公により酒造免許を賜った御用蔵でした。
徳川家が認めた御用蔵はかつて二十ほどあったそうですが、今や現存するのは玉乃光酒造だけ。
最も大切にするのは、江戸時代から受け継がれる「手づくり」の製法です。
自動蒸米機など大型機械を導入せず、甑（こしき）と呼ばれる蒸し器を使い、米麹づくりもすべて手作業。
2週間ほどかけて醸した酒母に麹、蒸米（むしまい）、水を加え、「添仕込」「仲仕込」「留仕込」という昔ながらの三段仕込みで造ります。
米100％の純米酒こそが日本酒本来の姿であり、日本の文化を守ること。
伝統的な手法を次世代へと伝えていくことが、玉乃光酒造の信念です。
名水を求めて京都伏見へ。
桃山丘陵の恵み、伏し水。
昭和に入り、3000石とも謳われる和歌山県随一の酒蔵に成長していた玉乃光酒造は、1945年、空襲によって全てを失います。
十一代当主・宇治田福時が新天地として選んだのが京都の伏見でした。
日本名水百選にも選ばれる伏見は、かつて「伏水」と記されたほど良質な水に恵まれた地。
「玉乃光」のもろみ仕込みや洗米に使用するのはすべて、桃山丘陵を水源とするこの伏し水。
豊臣秀吉が醍醐の茶会の際に汲み上げた御香水(ごこうすい)と同じ水脈である伏流水です。
伏見は江戸時代から酒造の町として栄え、明治末期まで酒を積んだ十石舟が宇治川を行き交いました。
この地は明治天皇陵や桓武天皇陵、乃木神社、伏見稲荷、そして豊臣秀吉が築城した伏見桃山城があるため、開発の手が入ることなく、美しい水が保たれてきたのです。
伏見酒蔵組合は、京都市行政の協力のもと、地下の土質に鉄分が入らぬよう地下鉄工事を禁じる等、長きに渡り水源を守る努力を続けています。
こうして日々豊かに沸き続ける伏し水は、喉越しは絹のように柔らかく、どこまでも清らか。
これこそ、宇治田福時が「酒造りに最高の土地」として選んだ理由です。
酒米系譜の祖、「雄町」 の復活。
オーガニック酒米の新たな挑戦。
米、水、麹だけで造る玉乃光の酒は、「いい米」を探すことが美味しさの鍵となります。
だから米へのこだわりは格別。
扱うのは岡山原産の雄町をはじめ、今や酒米の代表格である山田錦、そして京都生まれの酒米・祝（いわい）など、日本各地から選りすぐられた酒造好適米。
中でも特別な思い入れを持つのが、安政6年（1859年）に発見され、最古の酒米品種と言われる備前雄町。
山田錦は雄町の孫にあたる品種です。
栽培の難しさから一時は生産量が激減し、鏡餅の飾り用としてかろうじて生きながらえていた絶滅寸前の雄町を、栽培してくださる米農家を見つけ出し、1982年に復活させたのです。
米だけで造る玉乃光の「無垢な」味わいに、雄町は欠かせません。
そして2021年に有機認証を受け、オーガニック日本酒の製造・販売をスタート。
岡山の若き作り手が真摯に育てたオーガニックの雄町から、次世代の飲み手に向けた新作が生まれています。

商品名純米粕（酒粕)内容量5kg(500g×10個）原材料米（国産）、米こうじ（国産米）保存方法冷蔵で保存賞味期限製造日より8ヵ月 開封後はお早めにお召上がり下さい。
配送形態ヤマト運輸（クール宅急便：冷蔵）製造者合資会社　内ケ崎酒造店 宮城県富谷市富谷新町27備考本品は、アルコールを含んでおりますので、お酒の弱い方、お子様にはご注意下さい。
★酒粕は他の商品と同梱出来ません！別途送料が発生しますのでご注意ください。

酒粕で　甘酒も簡単 ★甘酒レシピ★1、酒かす80gに　水400ml 2、弱火で溶かしながら、砂糖少々、いれる。
3、味を調えながら、最後にしょうがをすこし。

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お米と米麹でつくった、やさしい自然な甘さの「あまざけ」です。
江戸時代には既にその栄養価が注目され、夏場を中心に愛飲されていました。
甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれているが、これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、「飲む点滴」といわれています。
国盛 酒蔵のあまざけ （甘酒）ノンアルコール （甘酒）ノンアルコール 米麹 500ml×3本 中埜酒造 （愛知）江戸時代創業の造り酒屋ならではの米と米麹だけで造った昔ながらの自然な美味しさと甘味の本格甘酒。
時代の様子と合わせて変わる人の嗜好、年齢によって異なる味覚。
酒に求められる味わいも様々です。
國盛は芳醇麗酒にこだわりながらも、料理とのバランスや味覚を科学的に研究し飲み飽きしない美味しさを追求しています。
■蔵元：中埜酒造株式会社 ■産地：愛知県 ■容量：500ml　

類似返礼品はこちら醗酵パワー酒かす床　4kg | 発酵 加工食品7,000円醗酵パワー酒かす床スタンドパック　4kg | 9,000円神戸 甲南漬　ハ50 | 食品 発酵 加工食品18,000円神戸 甲南漬　ハ40 | 食品 発酵 加工食品15,000円神戸 甲南漬　ハ30 | 食品 発酵 加工食品10,000円絶品水餃子36個 | 食品 加工食品 人気 お12,000円神戸水野家　ビーフコロッケ　50個入り | コ23,000円神戸ビーフパスタ　4個 | パスタ ボロネーゼ18,000円業務用 いか昆布 ふりかけ 1kg 澤田食品14,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 本商品は、灘の銘酒「白鶴」の進物用酒粕です。
その中でも厳選した酒粕のみをお届けしています。
酒粕とは、清酒を醸造する過程で生まれる副産物であり、近年では「健康に良いとされている」発酵食品として注目されています。
特に、レジスタントプロテインなどの成分を含み、毎日の食卓に取り入れたい栄養価の高い素材です。
板状のため扱いやすく、甘酒や粕汁などに使用する際は、すり鉢などで擦って溶かすとより滑らかに仕上がります。
また、トースターで焼き、蜂蜜をかけて楽しむ「酒粕ハニートースト」は、お子様から大人まで楽しめる一品です。
ご家庭用にはもちろん、贈答用としてもおすすめのセットです。
提供事業者：有限会社米谷商店 連絡先：078-778-7138 関連キーワード：酒粕 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 酒粕1kg3個入り 総個数：3 総重量：3kg 賞味期限 製造日より90日 保存方法：お買い上げ後は、冷蔵庫もしくは冷凍庫での保管をおすすめします。
配送方法 冷蔵 発送期日 10月以降　寄付完了後、7日程度で発送します。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 進物用酒粕1kg3個入り（原料に白鶴酒造の酒粕を使用している） 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産)※1、醸造アルコール・米(国産)、米こうじ(国産)※2　※1、2：製造した清酒により原材料が異なる場合があるため、2種類の原材料の表記となっております。
品質には問題ございませんので、あらかじめご了承ください。
原料原産地 神戸市 賞味期限 製造日より90日 保存方法 お買い上げ後、冷蔵庫もしくは冷凍庫での保存をおすすめします。
製造者 有限会社米谷商店　神戸市灘区大和町4丁目3?10 事業者情報 事業者名 有限会社米谷商店 連絡先 078-778-7138 営業時間 10時?16時 定休日 土日祝 新着返礼品はこちら2026/4/4TEN TO SEN 1st STANDARD220,000円2026/4/4TEN TO SEN 1st STANDARD220,000円2026/4/4TEN TO SEN 1st STANDARD220,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13神戸浪漫パイ＆クッキーセット | クッキー パ5,000円2026/4/13ゴンチャロフ　プロミネントアソート　合計15個5,000円2026/4/13神戸ローストショコラ バンホーテンブレンド＜ク5,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 調味料 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）市長におまかせ

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商品概要 本商品は、灘の銘酒「白鶴」の進物用酒粕です。
その中でも厳選した酒粕のみをお届けしています。
酒粕とは、清酒を醸造する過程で生まれる副産物であり、近年では「健康に良いとされている」発酵食品として注目されています。
特に、レジスタントプロテインなどの成分を含み、毎日の食卓に取り入れたい栄養価の高い素材です。
板状のため扱いやすく、甘酒や粕汁などに使用する際は、すり鉢などで擦って溶かすとより滑らかに仕上がります。
また、トースターで焼き、蜂蜜をかけて楽しむ「酒粕ハニートースト」は、お子様から大人まで楽しめる一品です。
ご家庭用にはもちろん、贈答用としてもおすすめのセットです。
提供事業者：有限会社米谷商店 連絡先：078-778-7138 関連キーワード：酒粕 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 酒粕1kg3個入り 総個数：3 総重量：3kg 賞味期限 製造日より90日 保存方法：お買い上げ後は、冷蔵庫もしくは冷凍庫での保管をおすすめします。
配送方法 冷蔵 発送期日 10月以降　寄付完了後、7日程度で発送します。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 進物用酒粕1kg3個入り（原料に白鶴酒造の酒粕を使用している） 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産)※1、醸造アルコール・米(国産)、米こうじ(国産)※2　※1、2：製造した清酒により原材料が異なる場合があるため、2種類の原材料の表記となっております。
品質には問題ございませんので、あらかじめご了承ください。
原料原産地 神戸市 賞味期限 製造日より90日 保存方法 お買い上げ後、冷蔵庫もしくは冷凍庫での保存をおすすめします。
製造者 有限会社米谷商店　神戸市灘区大和町4丁目3?10 事業者情報 事業者名 有限会社米谷商店 連絡先 078-778-7138 営業時間 10時?16時 定休日 土日祝 新着返礼品はこちら2026/4/4TEN TO SEN 1st STANDARD220,000円2026/4/4TEN TO SEN 1st STANDARD220,000円2026/4/4TEN TO SEN 1st STANDARD220,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13神戸浪漫パイ＆クッキーセット | クッキー パ5,000円2026/4/13ゴンチャロフ　プロミネントアソート　合計15個5,000円2026/4/13神戸ローストショコラ バンホーテンブレンド＜ク5,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 調味料 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）市長におまかせ