業務用 鯛あら 【 カブトカマ付き 】 約5キロ 箱込み 沼津産 鯛アラかぶと 冷凍 鯛お頭 タイアラ 鯛あら お得サイズ ラーメン用アラ アラ 沼津産鯛 水洗い済み カマ焼き マダイアラ タイアラ 鯛 タイ マダイ カマ煮付け アラ あら あら汁 お頭 鯛お頭 鯛ラーメン 鯛だし 沼津産マダイを捌いたときに出る鯛カマ付きお頭です。
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食わず嫌い王決定戦のお土産で西村雅彦さんに紹介され、 2008年のお土産年間ランキングで2位に選ばれた昆布じめです！！ 富山名産としての昆布じめは、料理の分野でも幅広く使われています。
品質の良い魚と、昆布の組み合わせ、適当な重石を乗せることによって、 昆布の糸を引くねばりと、うま味が魚自身の持つ味となり、 何ともいえない美味となります。
又、昔から、この方法は保存食としても作られてきたものです。
お刺身のようにワサビ醤油で食べるのが一番のお勧めです！！ ポン酢で食べられても美味しいですよ！ ご飯のおかずに、お酒のおつまみにどうぞ！！ 昆布じめ刺身　的鯛は淡白な白身魚に 昆布の旨味が染み込み、じんわりとした食感を楽しめます！ 昆布じめをバラで組み合わせてご贈答用にされるときは こちらのギフト用箱をどうぞ！  商品のご案内 昆布じめ刺身　的鯛 昆布じめ刺身　的鯛（約120g） 【原材料】 マトウ鯛（太平洋　ニュージーランド産）、昆布（北海道産）  ■解凍方法 冷蔵庫での自然解凍がお勧めです！！ お急ぎの場合はパックのまま流水で解凍してください。
■賞味期限　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■お届け方法  冷蔵（5℃以下）で10日間 冷凍（-18℃以下）で30日間　　　　　　　　　　ヤマト運輸　クール宅急便 開封後は冷蔵保存で　　　　　　　　　　　　　　冷凍の状態で発送します 3日以内にお召し上がりください。

食わず嫌い王決定戦のお土産で西村雅彦さんに紹介され、 2008年のお土産年間ランキングで2位に選ばれた昆布じめです！！ 富山名産としての昆布じめは、料理の分野でも幅広く使われています。
品質の良い魚と、昆布の組み合わせ、適当な重石を乗せることによって、 昆布の糸を引くねばりと、うま味が魚自身の持つ味となり、 何ともいえない美味となります。
又、昔から、この方法は保存食としても作られてきたものです。
お刺身のようにワサビ醤油で食べるのが一番のお勧めです！！ ポン酢で食べられても美味しいですよ！ ご飯のおかずに、お酒のおつまみにどうぞ！！ 昆布じめ刺身　真鯛は新鮮な真鯛の皮を湯引きしてから 切身にすることにより、皮のコリコリとした食感と、 白身にしみ込んだ昆布の旨味が鯛の味をさらに 引き立ててくれる絶品です！ 昆布じめをバラで組み合わせてご贈答用にされるときは こちらのギフト用箱をどうぞ！  商品のご案内 昆布じめ刺身　真鯛 昆布じめ刺身　真鯛（約120g） 【原材料】 真鯛（三重県産（養殖）、日本海　石川産他（天然））、昆布（北海道産）  ■解凍方法 冷蔵庫での自然解凍がお勧めです！！ お急ぎの場合はパックのまま流水で解凍してください。
■賞味期限　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■お届け方法  冷蔵（5℃以下）で10日間 冷凍（-18℃以下）で30日間　　　　　　　　　　ヤマト運輸　クール宅急便 開封後は冷蔵保存で　　　　　　　　　　　　　　冷凍の状態で発送します 3日以内にお召し上がりください。

商品説明 商品名：若狭真鯛 内容量：400g〜800g 原材料：若狭真鯛 原産地：若狭湾沿岸 消味期限：要冷蔵で販売日より6日 製造業者：株式会社津田孫兵衛 　　　　　　　福井県小浜市小浜今宮12番地 のどぐろ　のど黒　ノドグロ　若狭ぐじ　ぐじ　甘鯛　サヨリ　さより　鮭　サーモン　鯖　焼き鯖　昆布締め　笹漬け　笹漬　ささ漬　ささ漬け　干物　一夜干し　刺身　ご当地　お取り寄せ　お試し　ギフト　名産品　お土産　おみやげ　福井　小浜　越前　若狭　鯖街道　北陸　新鮮　満天青空レストラン　旅サラダ　誕生日お祝い　内祝い　お返し　お祝い　津田孫兵衛津田孫兵衛からのおすすめポイント 若狭湾で水揚げされた新鮮な真鯛を使用した「祝い鯛」は、お食い初めなど特別な祝いの席にぴったりの一品です。
大きな鯛を丁寧に焼き上げ、見た目も華やかな祝い飾りを添えてお届けします。
お祝い事や内祝い、お返しのギフトとしても最適で、特別な日の食卓を彩ります。
大切な方への贈り物として、心に残るひとときを演出します。
日本ではお祝いには欠かせない「鯛」 鯛はめでたいと言われるごとく、お祝い事や祭事には欠かす事が出来ない貢物とし使われてきました。
その中でも連小鯛は色鮮やかで赤色が目立ち晴れやかなことから子供の成長の記念として催されるお食い初めには若狭や京の都では欠かす事が出来ないものです。
今でも誕生日など焼鯛を食卓に飾ってお祝いをする風習も残っております。
18代目津田孫兵衛が厳選した真鯛 若狭・小浜には暖流と寒流が交わる豊富な海の幸が獲れるリアス式海岸の漁場・若狭湾が広がり、山を越えると京の都を背負い、平安のころから京都へ海や山の食材を運ぶ国、御食國として呼ばれておりました。
豊かな漁場に恵まれ、特にその中でも若狭物と言われる高級魚は京の都では大変珍重されております。
水揚げされた魚の中から18代目津田孫兵衛が厳選した、姿、形のいい特別な鯛をお届けいたします。
こだわりの素材で調理された逸品 若狭物の鯛をミネラル一杯の5種の味の異なる塩をブレンドした塩を軽く振り、身を絞めてじっくり熟成させ、、オーブンでふっくらと焼き上げました。
焼き上げた鯛は旨味が凝縮されていて、その上ジューシーに焼き上げてあります。
レンヂで温めていただいてホカホカの美味しさをお味わいください。
お祝いの席にご利用できるように『鯛のし』もご準備をさせていただいております。
残った鯛を使った旨味たっぷり鯛飯の作り方 分量 3人前 米 2合 水 400cc 昆布 10cm 鯛 適量 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 味醂 大さじ1 塩 適量 作り方 炊飯器の場合…材料を入れ通常モード 鍋の場合…材料を入れ沸騰してから10分炊き、10分蒸らします 中骨や尾びれを取り除いてふっくらと混ぜてお召し上がりください。
骨に気を付けてお召し上がりください。
※鯛は炊く前に骨を取り除くと炊きあがりの作業が簡単になります。
取り除いた中骨や尾びれも一緒に炊き上げると旨味がでます ご購入されたお客様より たくさんの素敵なお写真を頂戴しております

  新鮮なマグロとマダイのりゅうきゅう  ■ 真鯛りゅうきゅう&鯛茶漬けセット 大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。
いわゆる『魚の漬け』のことで、大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。
お店や家庭によって味付けは違いますが、絆屋独自の醤油だれは甘からず辛からずの絶妙な味付けが自慢です。
なぜ大分県なのにりゅうきゅうという名前がついたのかについては、大分の漁師が船上で作る保存食として、沖縄(りゅうきゅう)から鹿児島を経て大分に伝わったという説と、胡麻醤油を使って和えた『利休和え』が訛ってりゅうきゅうになったという説があります。
 ■ りゅうきゅうの楽しみ方 保冷袋に小袋で入っています。
目安としまして1袋で1食分です。
召し上がれる分だけ流水か冷蔵庫にて解凍してください。
ご家庭のねぎやゴマ等の薬味をかけるとより風味がまし美味しくお召し上がりいただけます。
りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品としてお刺身のようにいただいたり、ご飯にのせてりゅうきゅう丼(海鮮丼)としてもお楽しみ頂けます。
また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。
 ■ 真鯛りゅうきゅう 新鮮な養殖の真鯛を丁寧に切身にし、独自のタレでりゅうきゅうに仕上げました。
JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食で採用された逸品です。
真鯛の食感と独自の醤油だれが絶妙なタレ漬けを是非一度ご賞味下さい。
 ■ 鯛茶漬け 福岡県の老舗料亭の味を研究して作り上げたこだわりのごまたっぷりの特製醤油だれで鯛の身を合えました。
ごまの香りと九州の甘辛い醤油味が食欲をそそります。
ご飯に盛り付け、だしやお茶をかけてお召し上がりください。
 ■ 絆屋のこだわり 豊後絆屋は3つのこだわりを持っています。
ひとつ目は、「大分産へのこだわり」。
大分県内にはたくさんの美味しい海の幸山の幸があります。
もっと大分の美味しいを知ってもらいたいという思いから大分県産の食材をつかっています。
ふたつ目は、「美味しさへのこだわり」。
素材をもっとも活かせる仕立てで加工すること。
昔ながらの美味しさも大事にしながらも、新しい美味しいを発見する挑戦をやめません。
みっつ目は、「生産者とお客様とを結ぶ『絆』としてのこだわり」。
生産者の笑顔と気持ちを美味しい加工品にして届けたい、笑顔があふれるお客様の顔がみたい、その思いから笑顔をつなぐ架け橋となります。
旬の美味しい食材を、食べやすい形で提供できる商品づくりで、大分県と杵築市を、食を通じて発信していきます。
商品名 真鯛りゅうきゅう&鯛茶漬けセット 名称 海産物加工品 内容量 真鯛りゅうきゅう：70g×2袋 鯛茶漬け：70g×2袋 商品コード J0000000805013S 原材料 真鯛りゅうきゅう：真鯛(大分県・愛媛県養殖)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま／アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 鯛茶漬け：鯛(大分県産)、水飴、醤油、砂糖、蛋白加水分解物、すりごま、ぶどう糖果糖液糖、かつおエキス、加工油脂、醸造酢／ph調整剤、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、セルロース、加工デンプン、(一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む) 保存方法 要冷凍(-18度以下) 賞味期限 製造から冷凍で約120日 生産販売元 株式会社絆屋 大分県杵築市大字片野字神領1014番地1 区分 食品キーワード:まだい たい タイ リュウキュウ 琉球 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 佐賀関漁協 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし あつめし丼 熱めし丼 りゅうきゅう丼 おちゃづけ オチャヅケ 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼

  鮮度抜群の関たいを     ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！  ■ 1本釣りで釣りあげた関鯛 大分県漁協佐賀関支店の漁師が1本釣りで釣りあげた関鯛の身を現地加工場にて刺身・たれ漬け・真空パック・アルコール凍結した丼セットです。
「関たい」は、「関さば」「関あじ」で知られる大分県佐賀関（さがのせき）の一本釣りで水揚げされたブランドの活〆天然真鯛です。
瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う豊後水道の荒波で育ち、栄養豊富な場所で育った「瀬付き」の真鯛のため、脂乗りと身質が他の真鯛とは異なります。
また、関あじ、関さばと同様に、水揚げ後に水槽で活かし込みを行い、ストレスの軽減と、胃の内容物を吐き出させることで、身質の劣化を防ぎ、極めて高い品質を誇ります。
 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
 ■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
 ■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
 ■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
 ■ お召し上がり方 流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけてお茶漬け風にしてもお召し上がりいただけます。
身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。
タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。
たれづけした刺身を食べます。
さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。
商品名 富士見水産 富士見の関たいりゅうきゅう 名称 りゅうきゅう 内容量 真たいのたれ漬け:65g×2 添付たれ:45ml 商品コード J0000000654041S2 賞味期限 枠外下部に記載 お召し上がり方 凍ったまま、流水で15分位解凍してください。
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 ＜凍結前加熱の有無＞ 加熱してありません。
＜加熱調理の必要性＞ そのままお召し上がりいただけます。
□ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料 関たい 漬けたれ：醤油(小麦、大豆を含む、国内製造)、米発調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酢/アルコール、調味料(アミノ酸等) 製造者 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ぶり ブリ 鰤 はまち ハマチ めじろ メジロ ふじみすいさん 琉球 鯵 鯖 鯛 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関イサキ 伊佐木 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ 刺身 さしみ お酒の肴 おつまみ ザタイム THE TIME

※ヤマト運輸または佐川急便での発送となります。
(配送業者様はお選びいただけません)※発送メール内にて実際の配送業者様をお知らせいたします。
※2025年10月1日より順次値上げを行う運びとなりました。
恐れ入りますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。
    大分県で獲れた新鮮なタイを使用  ■ 天然鯛茶漬け 大分県産の天然鯛を使用した生茶漬けです。
水揚げされたばかりの天然鯛を素早く加工。
1食分づつ真空包装し急速冷凍してあります。
袋のまま流水で解凍後、特製タレに1分間程漬込み、御飯の上に切り身・タレ・薬味をのせて、お湯（又はお茶）をかければ、いつでもお手軽に鯛茶漬けがお楽しみいただけます。
 ■ 鯛めしの素 本格的な国東鯛の炊き込みご飯をご家庭でお気軽にお楽しみいただく商品です。
付属の具材と出汁を2合のお米と一緒に炊くだけで、料亭顔負けの本格的な鯛の炊き込みご飯が完成します！ 海鮮の旨み出汁がお米ひと粒ひと粒をコーティング。
存在感のある具材も食欲をそそる逸品です。
＜お召し上がり方＞ 本品を解凍後、といだ米2合に出汁を入れ、よくかきまぜた後、鯛の切り身をのせて炊いてください。
炊飯器のモードは『炊き込み』をお薦めします。
 ■ 国東物産とは 国東物産株式会社は国東で水揚げされた新鮮で活きの良い海産物の卸や海産物加工品の販売をしております。
大分国東より地の海産物を全国の皆様へお届けいたします。
商品名 天然鯛茶漬け、鯛めしの素（2合用） 名称 鯛茶漬けセット、鯛めしの素 原材料名 【天然鯛茶漬け】 〔切身〕真鯛（大分県産） 〔お茶漬けのたれ〕米発酵調味料、水飴、醤油、食塩／アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） 〔お茶漬けかやく〕ワサビ顆粒（食塩、乳糖、砂糖、澱粉、西洋わさび、抹茶粉末）、あられ、ごま、焼のり、みつば／調味料（アミノ酸）、香料、着色料（紅花黄、クチナシ）、（一部に乳成分・ごまを含む） 【鯛めしの素】 〔鯛切り身〕鯛（大分県産） 〔鯛めし出汁〕酒、醤油、トレハース、魚醤、食塩、出汁パック（かつお節粉末、うるめ節粉末、さば節粉末、昆布粉末、いりこ粉末、乾しいたけ粉末、酵母エキス、砂糖、食塩）／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆・サバを含む） 内容量 【天然鯛茶漬け】切身5切、たれ30g、かやく3.6g (各2袋) 【鯛めしの素】鯛切身70g、鯛飯代450g 商品コード 【天然鯛茶漬け】J4571300670058 【鯛めしの素】J2100000381135 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)解凍後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示 【天然鯛茶漬け】(1食分当たり) エネルギー：85kcal、炭水化物：9.7g、たんぱく質：5.9g、食塩相当量：2.9g、脂質：2.0g 【鯛めしの素】(100g当たり) エネルギー：171kcal、炭水化物：13.6g、たんぱく質：18.9g、食塩相当量：9.1g、脂質：4.6g 販売元 国東物産株式会社 大分県国東市武蔵町糸原3284-5 区分 食品 タイ たい 海産物 炊き込みご飯 お惣菜 酒の肴 時短調理 地元食材

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恐れ入りますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。
    大分県で獲れた新鮮なタイを使用  ■ 天然鯛茶漬け 大分県産の天然鯛を使用した生茶漬けです。
水揚げされたばかりの天然鯛を素早く加工。
1食分づつ真空包装し急速冷凍してあります。
袋のまま流水で解凍後、特製タレに1分間程漬込み、御飯の上に切り身・タレ・薬味をのせて、お湯（又はお茶）をかければ、いつでもお手軽に鯛茶漬けがお楽しみいただけます。
 ■ 鯛めしの素 本格的な国東鯛の炊き込みご飯をご家庭でお気軽にお楽しみいただく商品です。
付属の具材と出汁を2合のお米と一緒に炊くだけで、料亭顔負けの本格的な鯛の炊き込みご飯が完成します！ 海鮮の旨み出汁がお米ひと粒ひと粒をコーティング。
存在感のある具材も食欲をそそる逸品です。
＜お召し上がり方＞ 本品を解凍後、といだ米2合に出汁を入れ、よくかきまぜた後、鯛の切り身をのせて炊いてください。
炊飯器のモードは『炊き込み』をお薦めします。
 ■ 国東物産とは 国東物産株式会社は国東で水揚げされた新鮮で活きの良い海産物の卸や海産物加工品の販売をしております。
大分国東より地の海産物を全国の皆様へお届けいたします。
商品名 天然鯛茶漬け、鯛めしの素（2合用） 名称 鯛茶漬けセット、鯛めしの素 原材料名 【天然鯛茶漬け】 〔切身〕真鯛（大分県産） 〔お茶漬けのたれ〕米発酵調味料、水飴、醤油、食塩／アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） 〔お茶漬けかやく〕ワサビ顆粒（食塩、乳糖、砂糖、澱粉、西洋わさび、抹茶粉末）、あられ、ごま、焼のり、みつば／調味料（アミノ酸）、香料、着色料（紅花黄、クチナシ）、（一部に乳成分・ごまを含む） 【鯛めしの素】 〔鯛切り身〕鯛（大分県産） 〔鯛めし出汁〕酒、醤油、トレハース、魚醤、食塩、出汁パック（かつお節粉末、うるめ節粉末、さば節粉末、昆布粉末、いりこ粉末、乾しいたけ粉末、酵母エキス、砂糖、食塩）／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆・サバを含む） 内容量 【天然鯛茶漬け】切身5切、たれ30g、かやく3.6g (各2袋) 【鯛めしの素】鯛切身70g、鯛飯代450g 商品コード 【天然鯛茶漬け】J4571300670058 【鯛めしの素】J2100000381135 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)解凍後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示 【天然鯛茶漬け】(1食分当たり) エネルギー：85kcal、炭水化物：9.7g、たんぱく質：5.9g、食塩相当量：2.9g、脂質：2.0g 【鯛めしの素】(100g当たり) エネルギー：171kcal、炭水化物：13.6g、たんぱく質：18.9g、食塩相当量：9.1g、脂質：4.6g 販売元 国東物産株式会社 大分県国東市武蔵町糸原3284-5 区分 食品 タイ たい 海産物 炊き込みご飯 お惣菜 酒の肴 時短調理 地元食材

三重県南伊勢町迫間浦で生まれたブランド真鯛”お炭付き鯛”です。
皮目が竹炭の効果で味わい深くおすすめです。
皮付き半身はぜひ炙ってお召し上がりください。
皮なし半身は刺身、カルパッチョなどの生食でぜひご賞味ください。
頭・カマは鯛めしや煮物、アラ汁などでお楽しみ下さい。
それぞれ真空パックでお届け致します。
南勢水産の”お炭付き鯛”が他のブランド真鯛と圧倒的に違う点は、15cmほどの稚魚(赤ちゃん)の頃から炭を与え続けてるという点です。
炭入り給餌回数、200回以上、更に炭の『鮮度保持』で“生臭さ”が発生する時間を延ばしています。
こだわりぬいた誇りをぜひ一度ご賞味ください。
商品説明 名称 お炭付き鯛フィーレ・頭（カマ付き） 内容量 ・お炭付き鯛フィーレ（三枚おろし、半身皮つき、半身皮なし） ・頭（カマ付きで割ってお届け） ※水揚げ時の重量：約1.2kg?1.6kg （下処理をおこなうため容量は少なくなります。
） 原材料 真鯛(南伊勢町産) アレルギー表示 なし 本製品工場ではえび・かに・あわび・いか・いくら・さけを含む製品を製造しています。
賞味期限 冷凍：解凍後 2日 冷蔵：発送日より3日 受け取り後は早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍：-18度以下で保存してください。
冷蔵：10度以下で保存してください。
提供者 株式会社 南勢水産 【発送について】 入金確認後、1ヶ月以内に順次発送 ※年内発送は12月29日まで、年始発送は1月10日からとなります。
返礼品は個別発送となっております。
複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。
ご了承のほどお願いいたします。
事前に2日以上の不在日がおわかりであれば、寄付直後に当方までお知らせください。
不在配達時は運送業者で保管となります。
季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。
【受取後のお願い】 すぐにお礼品の状態をご確認ください。
お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、受取日のうちに当方までご連絡をお願い致します。
【ご注意ください】 運送上中継等で日数の掛かる地域の方は、お礼品の内容をご理解の上、ご寄付をご検討ください。
お届けできず運送業者の保管期限を経過した場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。
その場合、再発送の対応は出来兼ねます。
不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来なくなります。
また、返礼品発送のタイミングと、お引越し等による配送先登録住所が異なる場合もございます。
早急に変更のご連絡をお願い致します。
ご連絡が遅くなり、旧住所へ配送され当方へ返送された場合も、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。
【キャンセル等について】 ふるさと納税は「寄付」となりますので、寄付のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。
重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。
※寄付お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
スマートフォンでは「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら 本製品には下記の網掛け箇所のアレルギー物質が含まれます。
えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生 あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ゴマ カシューナッツ バナナ 魚介類総称 アーモンド南伊勢町のイチオシの返礼品はこちら！桜が咲く3?4月頃に水揚げされる天然ぶりです！ブリ 切り落とし 440g?2.2kg[寄付金額]6000?円南伊勢町の沖合で漁獲された新鮮なサバを使用しています！（冷凍）訳あり サバ 2kg?4kg[寄付金額]13000?円

ギフト対応　　　　 【この商品ご注文に関してのご注意とお願い】 ◎この商品は、発送準備に時間がかかりますので、日にちに余裕をもってご注文下さい。
（遅くとも発送日の前日18時までには） ◎焼くと身が縮みますし、尻尾を上げて焼きますので、表示サイズより見た目が、小さく感じてしまいますが、この点予めご了承の上、ご注文下さい。
◎クール冷蔵便でのお届けとなります。
◎他の商品とは同梱できません。
商品内容 浜坂産　天然鯛の塩焼き（冷蔵）1尾　（祝いかご付き）焼く前の大きさ：だいたい40〜42cm程度焼き上がりの大きさ35cm程度見た目の大きさ25〜30cm程度 賞味期限 冷蔵保存で夏場は3〜4日、冬場は4〜5日 人数の目安 約3人前 配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 【他の商品とは同梱不可】 　この商品は「冷凍」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。
送料 送料無料!!※但し、東北へのお届けは別途送料がかかります。
　　（別途送料は下のご利用案内に記載） 配送不可地域 北海道・沖縄県・2日以上かかる離島

商品情報名称深浦真鯛 事業者有限会社ハマスイ産地名愛媛県愛南町産内容量真鯛の柵(皮なし) 約500g 真鯛のアラ(カマなど) 約100g保存方法冷凍90日配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】 訳アリ 真鯛 タイ お刺身 約600g 冷凍 不揃い 小分け 真空パック 新鮮 鮮魚 養殖 カマ 皮引き 柵 ハマスイ 愛媛県 愛南町 【愛媛県愛南町】 ※この返礼品を選ぶと使途は、8月1日より自動的に愛南町が実施する【クラウドファンディング】となります。
太平洋と瀬戸内海が交わる四国西南に位置する愛南町は昔から魚類養殖が盛んな地域。
なかでも真鯛は、天然をしのぐ味と安定的な供給量を強みに全国屈指の生産量を誇ります。
真鯛は、色彩が美しく、淡白な中にほどよい甘味がある魚です。
鯛しゃぶセットでは、旨味成分をたっぷりと含んだ真鯛を朝〆して、鮮度を保った状態でお届けします。
しゃぶしゃぶはもちろん、そのまま刺身にしても美味しくいただけます。
「魚嫌いの人にも喜んで食べてもらえる地元の魚を世界に届けたい。
」ハマスイは、そんな思いで魚の鮮度を長持ちさせる独自技術を開発。
魚の血液をほぼすべてといっていいくらいしっかり抜き取るというものです。
特許取得したこの技術は鮮度を長持ちさせるだけでなく、魚のくさみを減らすという効果ももたらします。
愛南町・深浦(ふかうら)真鯛の美味しさを、存分にご堪能ください。
大きさ不揃いのため訳アリ商品になります。
提供元: 有限会社ハマスイ 1

商品説明商品名訳あり 真鯛 刺身用 600g 天然 フィレ内容量600g (小分けでお届けいたします)商品詳細三陸産の天然物の真タイを加工後に急速凍結いたしております。
ウロコ、腹骨なしのフィレ。
【お召し上がり方】 こちらの返礼品は生食可能となっております。
（※骨残りには十分にご注意ください） 焼き物やムニエル、皮目を炙ってお刺身や寿司ネタ、皮をとってカルパッチョやマリネ、フライ食材など 様々レシピに対応しております。
【解凍方法】 袋のまま冷蔵庫で自然解凍お急ぎの場合は袋のまま流水1分のあとに冷蔵庫で1時間です。
少し硬めの方がカットしやすいです。
※解凍後の再凍結は品質が劣化する場合がございます。
※配送時の揺れ等でパック内に空気が入ることがありますが、品質には問題ございませんのでご安心ください。
※骨残りには十分に注意しておりますが残存する場合がございますお許しください。
さらに解凍を急ぐ場合は流水時間を長くするかぬるま湯をご使用ください。
事業者：有限会社広洋水産賞味期限出荷日から1年 解凍後、冷蔵保存で3日 ※解凍後は期限に限らずお早めにお召し上がりください配送について入金確認後、1週間?1ヶ月程度提供元事業者有限会社広洋水産 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
こちらのお礼の品もオススメです！数量限定 選べる部位天然本鮪赤身 中トロ 大トロ10,000円~詳細を見る >天然本鮪100％使用本格ネギトロ120g×3パック~8,000円~詳細を見る >本場・三陸赤崎産冷凍殻付き牡蠣 加熱用4kg10,000円詳細を見る >刺身でも、焼いても三陸産トラウトサーモン 800g10,000円詳細を見る >熟練した職人の手作業厚切り牛タン 250g~1kg10,000円~詳細を見る >上物を産地直送！ミョウバン不使用潮ウニ 70g~10,000円~詳細を見る >受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1〜2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。
▽申請書のダウンロードはこちら https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/ 広洋水産の返礼品一覧寄附金額8,000円~寄附金額10,000円寄附金額10,000円寄附金額10,000円寄附金額12,000円寄附金額10,000円寄附金額10,000円寄附金額10,000円~寄附金額10,000円寄附金額10,000円寄附金額10,000円寄附金額10,000円

特産品説明 名称 【ふるさと納税】真鯛ごま漬けセット 内容量 【下記よりお選び下さい】 ■天草真鯛ごま漬け ・70g×4パック ・70g×6パック ・70g×8パック 原材料 養殖真鯛（熊本天草産）、薄口醤油、濃口醤油、清酒、みりん、ねりごま、いりごま、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限 製造日より冷凍360日 配送温度帯 冷凍 説明 天草産真鯛を使用したごま漬けです。
ごはんのお供としてお召し上がりください。
牛深の海で育った真鯛を水揚げ即日スライスし、ごまだれに漬け急速凍結。
リピーター続出の品です。
【お召し上がり方】 生食可。
そのまま食べても、ごはんに載せて鯛茶漬けにアレンジしても簡単にお召し上がりいただけます。
山葵やのりをトッピングしても美味しいですよ。
注意事項 ※お召し上がりになる直前に流水解凍をおすすめします。
※画像はイメージです。
※配送日の指定はできません。
※天候や自然災害、交通状況などの影響により、配送が遅れる場合があります。
※ご寄附者様の都合により返礼品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに時間がかかった場合は、再配送は致しかねます。
※長期でのご不在やご住所の変更は、配送予定日の3週間前までにご連絡くださいますようお願い申し上げます。
(配送予定日近くのご連絡は対応ができない場合があり、転送料金をご負担いただきます。
予めご了承ください。
)※複数個同日お申し込みの場合でも、同時にお届けができない場合があります。
※出荷準備に入りますと住所の変更は出来かねる場合がございます。
お早めにご連絡ください。
※送り状記載のお届け先から転送先までの送料を着払いにてご負担いただきます。
予めご了承ください。
転送される場合、直接配送業者へご連絡ください。
アレルギー 小麦、大豆、ごま 生産地 熊本県天草市 保存方法 冷凍庫で保存してください。
発送時期 ご寄附の入金を確認後、原則として30日以内に発送します。
ただし、人気のお礼品などは、発送までに1〜3ヶ月程度お時間をいただく場合があります。
地場産品基準 2号:主要な部分に市内で水揚げされた魚を使用しているため（他の原材料は味付けのみ） 提供事業者 株式会社クリエーションWEBPLANNING こんな利用シーンにおすすめ！ 家族の食事 特別な日には、ふるさと納税の鯛のごま漬けを使って、家族全員が喜ぶ鯛のごま漬け丼を作る。
ホームパーティー ホームパーティーの前菜として、ふるさと納税で届いた鯛のごま漬けで作る一口サイズのカナッペは大好評。
日常の夕食 忙しい日でも、ふるさと納税の天草真鯛ごま漬けで作る簡単な鯛のごま漬け丼は、栄養バランスも抜群。
季節ごとのイベント 春の花見には、ふるさと納税の天草真鯛ごま漬けを使った鯛のごま漬け巻き寿司を持っていく。
う アウトドア キャンプでのディナーには、ふるさと納税で届いた天草真鯛ごま漬けを使って、簡単な鯛のごま漬け焼きおにぎりを作る。
特別なディナー 贅沢なディナーに、ふるさと納税の鯛のごま漬けを使って作る鯛のごま漬けカルパッチョは絶品。
居酒屋風の家庭料理 週末の晩酌には、ふるさと納税の天草真鯛ごま漬けを使った鯛のごま漬けと冷や奴の組み合わせが最高。
贅沢なランチ ふるさと納税の鯛のごま漬けで作る、新鮮な鯛のごま漬けサラダランチは、ヘルシーで美味しい選択。
・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】真鯛ごま漬けセット 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載のご住所へ、3週間程度で発送いたします。
（返信封筒あり・切手不要）

高知で揚がった金目鯛。
肉厚で口あたりよく、旨味のある脂がのっています。
お刺身はもちろん、煮付けなどお料理して頂いても美味しくお召し上がり頂けます。
内臓処理済み、うろこ処理済みなので、すぐ調理いただくことが可能です。
※冷蔵でのお届けになります。
※12月中旬頃から1月末頃までは休漁となりますので商品のお届けができません。
※2月中旬以降発送になりますので、予めご了承をお願いいたします。
加工地：丸竹商店（高知県高知市弘化台12−12） 高知県産 金目鯛 約1.3kg〜1.5kg 1匹 ※内臓・うろこ処理済み 【消費期限】商品お届けより2日以内 【加工地】 高知県高知市 刺身 煮付け たい タイ キンメダイ　下処理済み高知で揚がった金目鯛。
肉厚で口あたりよく、旨味のある脂がのっています。
お刺身はもちろん、煮付けなどお料理して頂いても美味しくお召し上がり頂けます。
内臓処理済み、うろこ処理済みなので、すぐ調理いただくことが可能です。
※冷蔵でのお届けになります。
※12月中旬頃から1月末頃までは休漁となりますので商品のお届けができません。
※2月中旬以降発送になりますので、予めご了承をお願いいたします。
加工地：丸竹商店（高知県高知市弘化台12−12） 商品説明 名称高知県産 天然 金目鯛 約1.3kg~1.5kg 〈2026年2月上旬?2026年11月末発送〉【株式会社　四国健商】 内容量高知県産 金目鯛 約1.3kg〜1.5kg 1匹 ※内臓・うろこ処理済み 加工地高知県高知市 消費期限商品お届けより2日以内 配送方法冷蔵 配送期日2026年2月中旬から2026年11月末(予定) ※天候の状況により発送が遅れる場合がございます。
提供事業者株式会社四国健商 刺身 煮付け たい タイ キンメダイ　下処理済み

『徳島 吟月 鳴門鯛の鍋』食品 水産品 タイ 鯛 鍋 セット 商品紹介 俗に「魚の王様」ともいわれるマダイ。
その中でも潮流の速い鳴門海峡でもまれたマダイは一級品。
「鳴門鯛」には、鳴門海峡の激しい潮流を泳ぐため、骨に「こぶ」を持つものもいると言われています。
コリコリした歯ごたえの引き締まった身と適度な脂の乗りが、高い評価を得ています。
商品説明 ■原材料名／食品添加物：●真鯛(徳島県産)、ポン酢〔醤油、ゆず酢、すだち酢、米酢、酒、みりん、砂糖、鰹、昆布、調味料(アミノ酸等)〕、昆布、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)■保存方法：要冷凍(-18°C以下)で保存してください■賞味期限：出荷日より90日■規格：鯛（切身・アラ）400g、ポン酢50ml×2本、ダシ昆布■区分：食品■発売元：食品開発株式会社■製造国：日本■温度帯：冷凍 広告文責 (有)パルス　048-551-7965 2022.08更新『徳島 吟月 鳴門鯛の鍋』食品 水産品 タイ 鯛 鍋 セット

内容量 小鯛ささ漬65gパック ×3枚 のどぐろささ漬50g ×2枚 合計295g 消費・賞味期限 出荷日より20日 原材料 小鯛ささ漬 れんこ鯛、のどぐろ、食塩、米酢、みりん、こんぶ、砂糖 アレルギー 該当なし 配送温度帯 冷蔵 配送時期 決済確認完了後10日前後で発送致します。
※着日指定不可。
備考欄にご記入いただいた場合も対応不可となりますので、予めご了承ください。
※お受け取りができない日程がございましたら、寄附申込時にご記載ください。
【ご注意ください】 12月〜1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
予めご了承くださいませ。
大幅に出荷が遅れる場合はメールもしくはお電話にてご案内いたします。
配達日指定はできませんので、ご理解の上お申し込みください。
配送外地域 離島 提供事業者 有限会社 上杉商店 お礼品の特徴 この度、若狭小浜小鯛ささ漬が農林水産省より地理的表示保護制度GIに登録されました。
GIとは、風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が「地域ブランド」として保護する制度です。
水産加工品としては、全国初となります。
古くから若狭小浜は「御食国」と呼ばれ海の幸、山の幸が豊富な地域として知られていました。
なかでも小鯛ささ漬の原料である「れんこ鯛」は、大変多く漁獲されておりました。
この小さな鯛を何とか食べやすいようにできないかと試行錯誤して出来上がったのが小鯛ささ漬です。
今回ご紹介させて頂きますのは、のどぐろささ漬と共に真空パック商品です。
水揚げされたばかりのレンコ鯛やのどぐろを素早くさばき、塩と米酢をいい塩梅におさえ、一口大の大きさで上品に仕上げました。
小鯛とのどぐろどちらも淡泊な味で食べやすくなっています。
そのまま食べるのもよし、海鮮サラダやてまり寿司などおもてなしの一皿に、晩酌のちょっと贅沢なおつまみに。
ぜひ色々な食べ方で御賞味下さい。
真空パックにしていますので賞味期限も20日間と長めです。
コンパクトで食べきりサイズの手軽さがご好評頂いております。
美味しく召し上がって頂きますよう新鮮なまま冷蔵便でお届けします。
【注意事項/その他】 ※生ものでございますので開封後は早めにお召し上がりください。
※消費期限が短い商品ですのでスムーズなお受け取りをお願いいたします。
※不在日等ある場合は必ず備考欄にご記入ください。
※到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。
※着日指定不可。
備考欄にご記入いただいた場合も対応不可となりますので、予めご了承ください。
※画像はイメージです。
実際にお届けする内容とは異なります。
【熨斗(のし)をご希望の場合】 ※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入してください。
※熨斗対応の返礼品に限り、「熨斗をご希望の際は備考欄に「熨斗希望」と表書きの種類をご記入ください。
※備考欄へ記載がない場合は、「紅白蝶結びの無地のし」で対応させていただきます。
※名入れのご希望はお受けしておりません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、 返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
スマートフォンでは「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄付申込みとなりますのでご了承ください。

こちらの商品は送料通常通りです ※商品を複数ご注文で送料値引となっている場合、 北海道・沖縄は追加送料をいただきます ■内容量 5枚 ■原産地 国産（長崎） ■賞味期限 冷凍で90日間 ■配送方法 クール便(冷凍)皮の香ばしさとふんわりと肉厚で上品な甘さが特徴です。
鮮やかな色合いが特徴の連子鯛は鯛の中でも見た目が美しく、祝い事にも用いられる縁起の良いお魚です。
博多ふくいち　おすすめうまかもん　＜その他の商品ご紹介＞▲炙り辛子明太子などお得に選べる3点セット！▲ ▲人気商品　いわし明太子（冷凍）▲ ▲ネット限定販売はこちら▲ ▲ご贈答用はこちら▲

【送料無料】塩むし天然真鯛 約36cm(800〜850g) 2人前 商品内容36cm位(800〜850g)【2人前】※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約37cm(900〜950g) 3人前 商品内容約37cm(900〜950g) 3人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約38cm(1kg) 3?4人前 商品内容38cm(1kg) 3?4人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
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◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約39cm(1.05kg〜1.10kg) 4人前 商品内容約39cm(1.05kg〜1.10kg) 4人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約41cm(1.15〜1.30kg) 4?5人前 商品内容約41cm(1.15〜1.30kg) 4?5人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約43cm(1.35〜1.45kg) 5人前 商品内容約43cm(1.35〜1.45kg) 5人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約45cm(1.50〜1.55kg) 5?6人前 商品内容約45cm(1.50〜1.55kg) 5?6人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 約46cm(1.60〜1.65kg) 6?7人前 商品内容約46cm(1.60〜1.65kg) 6?7人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

【送料無料】塩むし天然真鯛 48cm(1.70〜1.90kg) 7?8人前 商品内容48cm(1.70〜1.90kg) 7?8人前※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
歴史と伝統が生む、心温まる味わい 江戸時代、塩田が広がる地域で誕生した特別な料理「鯛の浜焼き」。
「鯛の浜焼き」は浜の釜屋で塩を作る工程で、新鮮な鯛を熱い塩で蒸し焼きにします。
見た目にも美しく、ふんだんに塩を使用して製造されるため、当時は、貴重で高価な逸品とされていました。
志ほやを創業した中塚家も、かつてこの「鯛の浜焼き」を塩田で製造していましたが、明治38年に塩が専売化されたことにより製塩業から撤退、製造の中止を余儀なくされました。
それでも、中塚一碧楼（※1）とその兄の「鯛の浜焼き」に対する情熱は冷めることなく、一度途絶えたかつての味を再現するため試行錯誤を続けました。
そしてついに、「志ほや独自の鯛の浜焼き」が誕生し、一碧楼が「塩むし桜鯛」と命名した後、志ほやの名物として売り出しました。
（※1　新傾向俳句の口語由律の俳人） 「塩むし桜鯛」の商品名が「塩むし天然真鯛」になり、 包装もリニューアル 当時と変わらぬ製法で伝統を守りつつ、商品に新たな魅力を加えるため、商品名を「塩むし天然真鯛」に改め、新しい装いで皆様へお届けいたします。
商品の風情と魅力をより一層引き立てるため、伝八笠に変わり風呂敷で鯛を包んでおります。
風呂敷に描いた「笠と鯛」は伝八笠の名残を残しつつ、縁起物として皆様に幸運が繰り返し訪れることを願うデザインとなっております。
風呂敷を手に取って、歴史と物語を感じていただければ幸いです。
風呂敷の素材は綿100％で環境にも優しく、実用性も兼ね備えておりますので是非再利用ください。
風呂敷は、デザイン・ユニット「COCHAE」（コチャエ）による志ほやオリジナルデザインです。
「お召し上がり方」に風呂敷の包み方やバッグの使い方も記載していますのでご利用ください。
お祝いの席や豪華な食卓が華やぐ存在感は真鯛ならでは 豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ 「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
鱗がついているので、塩に埋めても身の中に入る塩味はわずか。
はりのある白身のふくよかな味わいは、焼き魚とも蒸し魚ともどこか違う。
塩辛くなく身に潤いがあって、そのままで十分に旨味を感じられます。
お召し上がり方説明書と専用醤油タレが付いております。
選りすぐりの国産天然真鯛を、伝統製法でつくり続ける ー伝統を守りつづけて100余年ー 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で、選りすぐりの天然真鯛を本竃で蒸し上げています。
熟練した職人の手さばきで、真鯛の仕込みをする 選りすぐった天然物の真鯛を、1つ1つ正確かつ丁寧に腹に包丁を入れ、えらから引っ張り出して内臓を抜く。
煮沸した塩水をかけるので、身を崩さないように鱗（うろこ）はあえて付けたままの下ごしらえをする。
下ごしらえした「鯛」に、竹のへらを刺し形を整える。
藁を編んでつくったコモに真鯛を包み込む わらを手作りで編んでこもを作り、その中に「鯛」を1つ1つ丁寧に包んでいく。
こもを通して染み込む控えめな塩けが、時季の鯛の味を最大限に引き出してくれる。
最後に両端と真ん中を紐で結んで、下ごしらえが完了。
本竃に塩を敷きつめて蒸す、昔ながらの伝統製法 本竃（ほんがま）へ塩を敷き詰めて、こもに包んだ「鯛」を置いていく。
その上に塩を盛り、鯛を塩でサンドイッチするように重ねていく。
間髪いれずに、グツグツと沸騰した塩水を「鯛」にかけながら2時間もの間、蒸し続ける。
竃から出して、すぐ吊るして冷ますと身が引き締まって色よく仕上がる。
包装にも老舗のこだわり　配送専用箱は伝八笠柄にリニューアル！ 志ほやは大正二年の創業以来、進物店として数多くのお客様へ商品をお届けしてまいりました。
商品の品質はもちろん、丁寧な包装・荷造りをさせていただきますので大切なギフトもご安心してお任せください。
「お召し上がり方の説明書」と「専用醤油タレ」が付属しております。
熨斗について 熨斗をご希望された場合（一部産直商品やご自宅用商品を除く）、「短冊のし」をお付けいたします。
「掛けのし」の対応も出来ますので、ご希望の場合は備考欄にご記入をお願いいたします。
掛けのしをご希望の際は、用途によって水引の形状が異なってまいります。
水引の形態もしくは用途も併せて備考欄にへご記入をお願いいたします。

納品書を全ての商品に同封しておりません 商品内容 約34cm(750g) 2人前 特製醤油付※重量・サイズは加工前の表示 賞味期限7日間（冷蔵保存） 運送方法ヤマト運輸クール便 包装について：こちらの商品は、風呂敷包装なしになりますが、藁衣にくるんで丁寧に包装しておりますので、ギフトにもお使いいただけます。
【お届け日につきまして】 ※期間限定商品の為、12月30日までの発送となります。
≪ご注文締切予定日：12月27日 午後3時≫ 【加工日につきまして】 ※完全受注生産となります。
加工日が決まっている為、出来立てをお召し上がりいただけるよう、お届け日の変更をご案内する場合がございます。
お早めのご予約をお願いいたします。
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい。
【手提げ袋につきまして】※ご希望の場合は備考欄にご入力下さい。
弊社からお届け先様への事前の在宅確認は、近年、なりすましによる詐欺や不審な連絡などのトラブルが増加しており、 安全確保の観点から、お届け先様への直接のご連絡は控えさせていただいております。
◇商品説明 ●名称：塩むし鯛 ●原材料名:【塩むし鯛】たい（国産）、塩 【添付だれ】酒、醤油（大豆・小麦を含む）、蛋白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等） ●内容量：1匹 ●賞味期限：個別に記載 ●保存方法：要冷蔵　10℃以下で保存 ●製造者：株式会社 志ほや　岡山県倉敷市玉島勇崎991 ●製造所：【たれ】株式会社 豊島屋　岡山県倉敷市玉島中央町1-7-8 ●栄養成分表示：【塩むし鯛】栄養成分表示100gあたり（推定値） エネルギー120.9kcal、たんぱく質19.0g、脂質3.3g、炭水化物3.8g、食塩相当量1.7g 原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）小麦・大豆 本製品の製造ラインでは、かにを使用した製品も製造しています。
使用上の注意：冷蔵庫に保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●備考：商品の改定などにより、お手元の商品と記載内容が異なる場合がございます。
お召し上がりになる際に、商品の表示内容をご確認ください。
本釜でじっくりと塩蒸しにした「塩むし桜鯛」は、志ほやが自信を持ってお届けする老舗の看板商品でございます。
伝統を守りつづけて100年 古くは江戸時代から、製塩業を営んでいた歴史を持つ「志ほや」ならではの伝統製法で熟練職人が、選りすぐりの天然真鯛を本格的に本窯で蒸し上げています。
豪華天然真鯛は、お祝いにもおすすめ「お花見・合格祝い・ご長寿祝い・お食い初め・内祝い・入学祝い・卒業祝い・お誕生日・就任祝い」など、おめでたい席にはかかせません。
「塩むし桜鯛」と相性抜群の特製醤油と、食べ方の説明書が付属しておりますので、ギフトにも安心してご利用いただけます。
テレビ・雑誌でもお取り寄せ商品として度々紹介されるなど、長年多くのお客様から高い評価を得ている、志ほやの看板商品です。
「塩むし桜鯛」は「塩むし天然真鯛」と違い風呂敷包装は対応しておりません。
風呂敷包装商品はこちら↓↓ 「塩むし桜鯛」は志ほや独自の製法で蒸しあげています。

商品詳細 名称 桃鯛 鯛めしと桃鯛漬け丼セット 製造地 岡山県倉敷市 内容量 合計：710g ・桃鯛めしの具：約550g×1袋 （桃鯛切り身：約150g、鯛スープ：約400cc） ・漬け丼の素：計約160g（約80g×2袋） 原材料名 鯛（高知県産） 【つゆ（ストレートタイプ）】 こいくちしょうゆ（国内製造）、本みりん、発酵調味料、鯛、塩/調味料（アミノ酸）、アルコール、保存料（安息香酸Na（一部に大豆・小麦を含む） 【漬け丼の具】 鯛（高知県産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、みりん、砂糖、昆布だし、かつお節だし/アミノ酸等 アレルギー 小麦・大豆 　 賞味期限 製造日から冷凍60日 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存） 提供者 エビス水産 商品説明 ?白桃を食べて育った、極上の“桃鯛”を堪能? 岡山県の特産品・白桃を餌に育てた新ブランド鯛「桃鯛（ももだい）」を、2通りの楽しみ方でご堪能いただける贅沢なセットです。
■ 桃鯛の鯛めし 桃鯛のあらからじっくり炊き出した、旨味たっぷりの特製だし付き。
クセのない白身と、とろけるような脂の甘みが特徴の桃鯛を、ふっくらと炊き上げれば、まるで料亭のような極上の鯛めしに。
作り方は簡単。
洗ったお米に、付属のスープと切り身をのせて炊くだけ。
炊き上がった瞬間から、芳醇な香りと深い味わいが食卓を包みます。
■ 桃鯛の漬け丼 新鮮な桃鯛を、漁師秘伝の特製だれにじっくりと漬け込んだ、贅沢な逸品。
マグロのトロを思わせるほどの甘くとろける脂と、もっちりとした食感が特長です。
温かいご飯にのせるだけで、香り高い漬け丼が完成。
卵黄や薬味を添えてアレンジすれば、さらに華やかな一杯に。
個包装で使いやすく、贅沢なランチや晩ご飯、お酒のお供にもおすすめです。
どちらも、岡山中央魚市監修のもと、倉敷市のエビス水産が丁寧に仕上げた品質確かな逸品。
ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物としても喜ばれる“岡山のごちそう”を、ぜひご賞味ください。
注意事項 返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。
【地場産品に該当する理由】 区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。
（告示第5条第3号に該当） こだわりポイントをご紹介 岡山の白桃×海の恵み、から生まれた新しいごちそうのカタチ。
桃鯛（ももだい）は、岡山の名産品「白桃」を餌に育てるという、全国でも珍しい育成方法から生まれたブランド鯛です。
私たちが大切にしているのは、“鯛そのものの旨さ”を、自然の力と丁寧な手仕事で引き出すこと。
与える餌ひとつ、育つ環境ひとつ、加工の手間ひとつまで妥協せず、魚の生命力と素材の力を活かす工夫を重ねてきました。
白桃を与えることで、透明感のある白身にとろけるような脂の乗りは、まぐろのトロを思わせるほどの上質さ。
その特長を引き出すため、返礼品ごとに最適な加工・味付け・厚み・加熱時間を見極め、細部にまでこだわって仕上げています。
たとえば、「鯛めし」にはあらから炊き出した特製だしを使用し、旨味の層を深く。
「漬け丼」には、桃鯛の脂に負けないよう絶妙に調整した醤油だれを使用し、奥行きある味わいに。
「しゃぶしゃぶ」では厚切りにすることで、ふっくらとした食感と脂の甘みが際立つよう工夫しています。
魚にこだわり、手間を惜しまず、岡山ならではの魅力を形にする。
それが、私たちの「桃鯛シリーズ」に込めた想いです。
わたしたちが作っています 岡山県倉敷にある水産加工場で、家族や仲間と力を合わせて一つひとつ丁寧に仕上げています。
スタッフ一同、想いを込めて、“美味しい桃鯛”を全国へお届けします。
こんなところで作っています 倉敷市の海に近い水産加工場で、新鮮な桃鯛を手早くさばき、清潔な設備の中で丁寧に加工しています。
魚の旨味を逃さないよう温度や湿度にも細心の注意を払い、地元スタッフが一つひとつ真心を込めて仕上げています。
わたしたちが歩んできた道 エビス水産は、平成25年5月に岡山県倉敷市で設立しました。
創業当初から、私たちは瀬戸内海や高梁川で漁師として魚を獲り、自分たちの手で扱うことを大切にしてきました。
「魚の目利きと捌きには絶対の自信がある」この信念を胸に、漁師の経験を活かしながら、鮮度・品質にこだわった水産加工事業にも力を注いできました。
現在では、漁獲から加工、出荷までを一貫して自社で行う体制を整え、天然魚の持つ美味しさを最大限に活かした返礼品づくりに取り組んでいます。
小さな会社ではありますが、誠実に、正直に。
一尾一尾、そして一切れ一切れに、私たちの技術と想いを込めて、皆さまの食卓へお届けしています。
わたしたちの想い これまで培ってきた漁師の経験と魚の目利き、加工の技術を活かし、 これからはもっと多くの人に、瀬戸内の魚の美味しさを知っていただけるような取り組みをしていきたいと考えています。
具体的には、 ・地元の魚を使った新しい加工品の開発 ・若い世代や子どもたちにも魚の魅力を伝える活動 ・全国へ向けた発信力の強化 など、地域と水産業の未来をつなぐ仕事に挑戦していきたいと思っています。
ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと納税を通じて、全国の寄附者から“美味しかった”“また頼みたい”という声をいただくようになり、日々の仕事に大きな励みを感じています。
これからも美味しいお魚をご提供できるようスタッフ一同、励みになってます。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 歴史文化・伝統の継承、魅力発信 子ども・子育て・教育への支援 健康づくり・福祉の推進 防災・防犯、都市基盤の整備 自然環境・地球環境の保全 文化・スポーツ・地場産業の振興 市長おまかせコース 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

商品詳細 名称 桃鯛 鯛めしセット 製造地 岡山県倉敷市 内容量 桃鯛めしの具：計約1.1kg（約550g×2袋） ■1袋あたりの内容量 合計：約550g ・桃鯛切り身：約150g ・鯛スープ：約400cc 原材料名 鯛（高知県産） つゆ（ストレートタイプ）：こいくちしょうゆ（国内製造）、本みりん、発酵調味料、鯛、塩/調味料（アミノ酸）、アルコール、保存料（安息香酸Na（一部に大豆・小麦を含む） アレルギー 小麦・大豆 　 賞味期限 製造日から冷凍60日 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存） 提供者 エビス水産 商品説明 岡山県特産の白桃を餌に育てた、新ブランド鯛「桃鯛（ももだい）」を使用した鯛めしセットです。
美味しさの決め手は、桃鯛のあらを丁寧に炊き出した特製だしスープ。
長時間じっくり煮込んでだしを取ることで、鯛の甘みと旨味が凝縮され、炊き上がったご飯全体に奥深い風味が広がります。
まるで料亭のような味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
主役の桃鯛の身は、クセがなく透き通る白身で、あったりとした旨味深い味わいが魅力です。
炊き上げることでふっくらとした食感と上品な香りが引き立ちます。
作り方はとても簡単。
洗った白米に特製スープを加え、桃鯛の切り身をのせて炊くだけで、極上の鯛めしが完成します。
お好みで三つ葉や揚げ豆腐を添えれば、彩りと風味もさらに豊かに。
※「桃鯛」は、岡山中央卸売市場の元卸・岡山中央魚市（株）が厳選・監修する岡山発の新しい地域ブランド鯛です。
※白米2合あたりに対して、スープ1袋（約400cc）をご使用ください。
【保存方法・賞味期限】 要冷凍（-18℃以下）。
到着後は冷凍庫で保管してください。
白桃の恵みで育った“鯛の中の鯛”、桃鯛の旨味を心ゆくまで。
「桃鯛の鯛めしセット」で、贅沢なひとときをお過ごしください。
注意事項 返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。
【地場産品に該当する理由】 区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。
（告示第5条第3号に該当） こだわりポイントをご紹介 岡山の白桃×海の恵み、から生まれた新しいごちそうのカタチ。
桃鯛（ももだい）は、岡山の名産品「白桃」を餌に育てるという、全国でも珍しい育成方法から生まれたブランド鯛です。
私たちが大切にしているのは、“鯛そのものの旨さ”を、自然の力と丁寧な手仕事で引き出すこと。
与える餌ひとつ、育つ環境ひとつ、加工の手間ひとつまで妥協せず、魚の生命力と素材の力を活かす工夫を重ねてきました。
白桃を与えることで、透明感のある白身にとろけるような脂の乗りは、まぐろのトロを思わせるほどの上質さ。
その特長を引き出すため、返礼品ごとに最適な加工・味付け・厚み・加熱時間を見極め、細部にまでこだわって仕上げています。
たとえば、「鯛めし」にはあらから炊き出した特製だしを使用し、旨味の層を深く。
「漬け丼」には、桃鯛の脂に負けないよう絶妙に調整した醤油だれを使用し、奥行きある味わいに。
「しゃぶしゃぶ」では厚切りにすることで、ふっくらとした食感と脂の甘みが際立つよう工夫しています。
魚にこだわり、手間を惜しまず、岡山ならではの魅力を形にする。
それが、私たちの「桃鯛シリーズ」に込めた想いです。
わたしたちが作っています 岡山県倉敷にある水産加工場で、家族や仲間と力を合わせて一つひとつ丁寧に仕上げています。
スタッフ一同、想いを込めて、“美味しい桃鯛”を全国へお届けします。
こんなところで作っています 倉敷市の海に近い水産加工場で、新鮮な桃鯛を手早くさばき、清潔な設備の中で丁寧に加工しています。
魚の旨味を逃さないよう温度や湿度にも細心の注意を払い、地元スタッフが一つひとつ真心を込めて仕上げています。
わたしたちが歩んできた道 エビス水産は、平成25年5月に岡山県倉敷市で設立しました。
創業当初から、私たちは瀬戸内海や高梁川で漁師として魚を獲り、自分たちの手で扱うことを大切にしてきました。
「魚の目利きと捌きには絶対の自信がある」この信念を胸に、漁師の経験を活かしながら、鮮度・品質にこだわった水産加工事業にも力を注いできました。
現在では、漁獲から加工、出荷までを一貫して自社で行う体制を整え、天然魚の持つ美味しさを最大限に活かした返礼品づくりに取り組んでいます。
小さな会社ではありますが、誠実に、正直に。
一尾一尾、そして一切れ一切れに、私たちの技術と想いを込めて、皆さまの食卓へお届けしています。
わたしたちの想い これまで培ってきた漁師の経験と魚の目利き、加工の技術を活かし、 これからはもっと多くの人に、瀬戸内の魚の美味しさを知っていただけるような取り組みをしていきたいと考えています。
具体的には、 ・地元の魚を使った新しい加工品の開発 ・若い世代や子どもたちにも魚の魅力を伝える活動 ・全国へ向けた発信力の強化 など、地域と水産業の未来をつなぐ仕事に挑戦していきたいと思っています。
ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと納税を通じて、全国の寄附者から“美味しかった”“また頼みたい”という声をいただくようになり、日々の仕事に大きな励みを感じています。
これからも美味しいお魚をご提供できるようスタッフ一同、励みになってます。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 歴史文化・伝統の継承、魅力発信 子ども・子育て・教育への支援 健康づくり・福祉の推進 防災・防犯、都市基盤の整備 自然環境・地球環境の保全 文化・スポーツ・地場産業の振興 市長おまかせコース 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

商品詳細 名称 桃鯛 鯛めしセット 製造地 岡山県倉敷市 内容量 桃鯛めしの具：計約1.1kg（約550g×2袋） ■1袋あたりの内容量 合計：約550g ・桃鯛切り身：約150g ・鯛スープ：約400cc 原材料名 鯛（高知県産） つゆ（ストレートタイプ）：こいくちしょうゆ（国内製造）、本みりん、発酵調味料、鯛、塩/調味料（アミノ酸）、アルコール、保存料（安息香酸Na（一部に大豆・小麦を含む） アレルギー 小麦・大豆 　 賞味期限 製造日から冷凍60日 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存） 提供者 エビス水産 商品説明 岡山県特産の白桃を餌に育てた、新ブランド鯛「桃鯛（ももだい）」を使用した鯛めしセットです。
美味しさの決め手は、桃鯛のあらを丁寧に炊き出した特製だしスープ。
長時間じっくり煮込んでだしを取ることで、鯛の甘みと旨味が凝縮され、炊き上がったご飯全体に奥深い風味が広がります。
まるで料亭のような味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
主役の桃鯛の身は、クセがなく透き通る白身で、あったりとした旨味深い味わいが魅力です。
炊き上げることでふっくらとした食感と上品な香りが引き立ちます。
作り方はとても簡単。
洗った白米に特製スープを加え、桃鯛の切り身をのせて炊くだけで、極上の鯛めしが完成します。
お好みで三つ葉や揚げ豆腐を添えれば、彩りと風味もさらに豊かに。
※「桃鯛」は、岡山中央卸売市場の元卸・岡山中央魚市（株）が厳選・監修する岡山発の新しい地域ブランド鯛です。
※白米2合あたりに対して、スープ1袋（約400cc）をご使用ください。
【保存方法・賞味期限】 要冷凍（-18℃以下）。
到着後は冷凍庫で保管してください。
白桃の恵みで育った“鯛の中の鯛”、桃鯛の旨味を心ゆくまで。
「桃鯛の鯛めしセット」で、贅沢なひとときをお過ごしください。
注意事項 返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。
【地場産品に該当する理由】 区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。
（告示第5条第3号に該当） こだわりポイントをご紹介 岡山の白桃×海の恵み、から生まれた新しいごちそうのカタチ。
桃鯛（ももだい）は、岡山の名産品「白桃」を餌に育てるという、全国でも珍しい育成方法から生まれたブランド鯛です。
私たちが大切にしているのは、“鯛そのものの旨さ”を、自然の力と丁寧な手仕事で引き出すこと。
与える餌ひとつ、育つ環境ひとつ、加工の手間ひとつまで妥協せず、魚の生命力と素材の力を活かす工夫を重ねてきました。
白桃を与えることで、透明感のある白身にとろけるような脂の乗りは、まぐろのトロを思わせるほどの上質さ。
その特長を引き出すため、返礼品ごとに最適な加工・味付け・厚み・加熱時間を見極め、細部にまでこだわって仕上げています。
たとえば、「鯛めし」にはあらから炊き出した特製だしを使用し、旨味の層を深く。
「漬け丼」には、桃鯛の脂に負けないよう絶妙に調整した醤油だれを使用し、奥行きある味わいに。
「しゃぶしゃぶ」では厚切りにすることで、ふっくらとした食感と脂の甘みが際立つよう工夫しています。
魚にこだわり、手間を惜しまず、岡山ならではの魅力を形にする。
それが、私たちの「桃鯛シリーズ」に込めた想いです。
わたしたちが作っています 岡山県倉敷にある水産加工場で、家族や仲間と力を合わせて一つひとつ丁寧に仕上げています。
スタッフ一同、想いを込めて、“美味しい桃鯛”を全国へお届けします。
こんなところで作っています 倉敷市の海に近い水産加工場で、新鮮な桃鯛を手早くさばき、清潔な設備の中で丁寧に加工しています。
魚の旨味を逃さないよう温度や湿度にも細心の注意を払い、地元スタッフが一つひとつ真心を込めて仕上げています。
わたしたちが歩んできた道 エビス水産は、平成25年5月に岡山県倉敷市で設立しました。
創業当初から、私たちは瀬戸内海や高梁川で漁師として魚を獲り、自分たちの手で扱うことを大切にしてきました。
「魚の目利きと捌きには絶対の自信がある」この信念を胸に、漁師の経験を活かしながら、鮮度・品質にこだわった水産加工事業にも力を注いできました。
現在では、漁獲から加工、出荷までを一貫して自社で行う体制を整え、天然魚の持つ美味しさを最大限に活かした返礼品づくりに取り組んでいます。
小さな会社ではありますが、誠実に、正直に。
一尾一尾、そして一切れ一切れに、私たちの技術と想いを込めて、皆さまの食卓へお届けしています。
わたしたちの想い これまで培ってきた漁師の経験と魚の目利き、加工の技術を活かし、 これからはもっと多くの人に、瀬戸内の魚の美味しさを知っていただけるような取り組みをしていきたいと考えています。
具体的には、 ・地元の魚を使った新しい加工品の開発 ・若い世代や子どもたちにも魚の魅力を伝える活動 ・全国へ向けた発信力の強化 など、地域と水産業の未来をつなぐ仕事に挑戦していきたいと思っています。
ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと納税を通じて、全国の寄附者から“美味しかった”“また頼みたい”という声をいただくようになり、日々の仕事に大きな励みを感じています。
これからも美味しいお魚をご提供できるようスタッフ一同、励みになってます。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 歴史文化・伝統の継承、魅力発信 子ども・子育て・教育への支援 健康づくり・福祉の推進 防災・防犯、都市基盤の整備 自然環境・地球環境の保全 文化・スポーツ・地場産業の振興 市長おまかせコース 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。