食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理 マバニ マサコ 柴田書店ニシインドリョウリハオモシロイ マバニ マサコ 発行年月：2021年06月14日 予約締切日：2021年06月13日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063383 マバニマサコ インド料理・スパイス料理研究家。
英国GFW正会員。
インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。
カレー、インド料理、スパイス料理を中心に、インド人家庭に根付いたアーユルベーダ的考え方を核とした料理を作り続けている。
最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材をとり入れた料理も心がけている。
2001年からはインド各地のさまざまな料理やスパイスの組み合わせ、また食と歴史とのかかわりも研究しながら、多数の書籍、雑誌、SNS、料理教室、イベントなど、活躍の場を広げながらレシピを発信している。
ロンドンに集まる、スパイスを使った各国料理も得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ラジャスタン州（ラジャスタン料理／ムガル料理）／グジャラート州（グジャラティ料理／パーシー料理）／マハラシュトラ州（マラティ料理／ムンバイ料理／コンカニ料理）／ゴア州（ゴア料理） ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。
カレー好きも、インド好きも、必見です！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

菰田欣也 柴田書店コモダ キンヤ ノ チュウカ リョウリ メイジン ニ ナレル ホン コモダ,キンヤ 発行年月：2014年04月03日 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784388061846 菰田欣也（コモダキンヤ） 1968年東京生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。
授業にて陳建一氏と出会う。
1988年赤坂四川飯店へ入社。
陳氏の元で修業を始める。
2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。
2004年第5回中国料理世界大会へ出場。
個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。
2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。
2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。
2012年四川飯店グループ取締役総料理長就任。
現在総料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中華調味料を使い切る（豆板醤・甜麺醤・オイスターソース）／炒め物／チャーハン／麺／揚げ物／蒸し物／スープ／点心／酒の肴／デザート おうち中華のコツがわかる。
フライパンや普通のお鍋で作れます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：大村書店出版社：大村書店サイズ：単行本ISBN-10：4756310613ISBN-13：9784756310613■通常24時間以内に出荷可能です。
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水島 弘史 ワニ・プラスマサカノヨワビチュウカ オウチチュウカガゲキテキニオイシクナル ミズシマ ヒロシ 発行年月：2020年03月23日 予約締切日：2020年03月22日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784847098895 水島弘史（ミズシマヒロシ） 1967年福岡県生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業、同校フランス校卒業後「ジョルジュ・ブラン」で研修。
帰国後、恵比寿「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフをつとめる。
2000年7月、恵比寿に「サントゥール」を開店し「エムズキッチンサントゥール」と改め2009年まで営業。
2010年からは麻布十番「水島弘史　調理料理研究所」で料理教室を主宰し、科学的な調理理論を取り入れた独自の指導を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜・副菜／スープ／魚介／肉／野菜／卵・豆腐／ご飯と麺／点心／デザート 初めてでも絶対に失敗しない！今晩すぐに作りたくなるおなじみのレシピ34。
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吉岡勝美 柴田書店ヨク ワカル チュウゴク リョウリ キソ ノ キソ ヨシオカ,カツミ 発行年月：2007年04月 予約締切日：2025年05月21日 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784388060122 吉岡勝美（ヨシオカカツミ） 辻調理師専門学校中国料理主任教授。
辻調理師専門学校卒業後、81年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。
87年、香港「富麗華酒店（フラマーホテル）」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修。
特に広東料理を得意とし、つくる料理は野菜を多用し、ヘルシーで繊細な味わい。
またその技術は、明快な調理理論に裏打ちされたものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の動作（切る／鍋ー鍋をふる、あおる　ほか）／下準備と仕上げ（下準備／下加熱　ほか）／基本の調理（吊湯ースープをとる／煎ー煎り焼く　ほか）／点心（包子ーパオズ／餃子、団子ー餃子・団子　ほか）／麺・ご飯（麺粉ー麺・ビーフン／飯ーご飯） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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【毎日発送】 商品状態 著者名 柳正司 出版社名 旭屋出版 発売日 2003年01月 ISBN 9784751103463

ウー ウェン 高橋書店ウーウェンノヒャクグラムデツクルペキンコムギコリョウリ ウー ウェン 発行年月：2021年04月28日 予約締切日：2021年04月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784471408794 ウー・ウェン 中国・北京生まれ。
1990 年に来日。
料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。
主な著書『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『大好きな炒めもの』『ウー・ウェンさんちの定番献立』（いずれも高橋書店）、『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『体と向き合う家ごはん』（扶桑社）など。
◎水・ぬるま湯で作る生地／水餃子　餡のバリエーション／炸醤麺（ジャージャン麺）ほか ◎熱湯で作る生地／春餅（チュンビン）、春餅で巻きたいもの、焼麦（シューマイ）ほか ◎発酵させる生地／花巻（ホワジュアン）／花巻のバリエーション／包子（肉まん）ほか 今もなお、多くの方から支持されているロングセラー『北京小麦粉料理』(高橋書店)は、日本でもおなじみのものから、あまり知られていないものまで北京の家庭で人気のものを選りすぐった、小麦粉料理のバイブル。
刊行から20年、より作りやすく、扱いやすい分量に進化したのが『100gで作る小麦粉料理』です。
小麦粉100gは、餃子なら20個分、肉まんなら4個分。
作りたいときにいつでも作れて、お腹にも丁度いい分量。
日々の食卓に役立つ実用的なものだけを収録し、ご家族でご友人と、皆で楽しみながら作れる、現代の北京小麦粉料理、決定版です。
180度フラットに開く「コデックス製本」だから、作りながら安心して使えます。
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著者：森野 眞由美出版社：KADOKAWAサイズ：大型本ISBN-10：4048945084ISBN-13：9784048945080■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：森野 眞由美出版社：KADOKAWAサイズ：大型本ISBN-10：4048945084ISBN-13：9784048945080■通常24時間以内に出荷可能です。
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ウー ウェン 高橋書店ウー ウェンノ　ムシモノ オカユ ウー ウェン 発行年月：2024年01月12日 予約締切日：2024年01月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408909 ウーウェン 中国・北京生まれ。
1990年に来日。
料理家、ウー・ウェン　クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 蒸しもの（野菜／肉／魚介／卵／豆腐／飲茶）／お粥（穀物のお粥／米のお粥／甘いお粥／もち米のお粥／味つきお粥／茶粥／特別な日のお粥） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

TJMOOK 印度カリー子 宝島社スパイスカレーガタベタイ インドカリーコ 発行年月：2025年06月17日 ページ数：80p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299069122 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ウー・ウェン 高橋書店ウーウェンノ ナベ スープ ウーウェン 発行年月：2024年11月08日 予約締切日：2024年11月07日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408923 ウーウェン 中国・北京生まれ。
1990年に来日。
料理家、ウー・ウェンクッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鍋（素材ふたつで作る鍋／魚介が主役の鍋／肉団子鍋／中国鍋／夏も鍋）／スープ（毎日を助けてくれるクイックスープ／体調を整えるにはスープがいちばんです） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

Nadia 主婦の友社ナツカシヨウショクアカヌケワショクイッショウスキナマチチュウカ ナディア 発行年月：2022年06月28日 ページ数：116p サイズ：ムックその他 ISBN：9784074519101 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

味澤ペンシー 主婦の友社ハジメテナノニゲンチアジオウチタイゴハン アジサワペンシー 発行年月：2023年07月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074550777 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理 口尾麻美 誠文堂新光社トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ クチオ,アサミ 発行年月：2015年11月05日 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784416715666 口尾麻美（クチオアサミ） 料理研究家。
旅先で出会う異国の食文化が料理のエッセンスに。
ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。
料理教室を主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Ekmek（パン）（トルコのパン・いろいろ／シミット（Column：お祭り用の小さなシミット）／アチュマ　ほか）／2　Un，Bulgur（粉もの）（トルコの粉もの・いろいろ／マントゥ／ズッキーニのムジュヴェル　ほか）／3　Corba（スープ）（メルジメッキ・チョルバス／マッシュルームのスープ／にんじんのスープ／ミートボールのヨーグルトスープ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん ナイル 善己 株式会社 世界文化社カンゼンバンナイルレストランナイルヨシミノヤサシイインド ナイル ヨシミ 発行年月：2024年03月14日 予約締切日：2024年03月13日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784418233038 1　インドのカレー（北インドのカレー／インドの国民的カレー　ほか）／2　北インドのおかず（タンドリーチキンーマリネチキンのオーブン焼き／チキンマライティッカー鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）／3　南インドのおかず（プロウンマサラーえびのスパイス炒め／フィッシュマサラー揚げ魚のスパイス和え　ほか）／4　お米料理＆パン（お米料理／パン　ほか） 「スパイスカレー」と「おかず」。
基本ルールを説き明かす、ナイル式78レシピ。
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JANG NAMHEE KADOKAWAカンコクジンオンマガオシエテクレタ カラダニイイハンシクレシピ ジャン　ナムヒ 発行年月：2024年10月02日 予約締切日：2024年10月01日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784048977906 JANG　NAMHEE ジャン・ナムヒ。
韓国・ソウル出身。
4人兄弟の末っ子として育つ。
ソウルでカフェを営んだのち、在日韓国人三世と結婚し、彼の実家のある北海道帯広市に移住する。
焼肉店を営みながら、レシピ開発をはじめたところ、その味が評判に。
オンライン料理教室や、Instagramでの韓国料理レシピの紹介、自身が開発した料理の通信販売など多方面で活躍中。
プライベートでは3姉妹の母でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　体の芯から温まる鍋もの、汁もの（参鶏湯／牛肉と大根のスープ・自家製スープの素　ほか）／2章　発酵や保存の知恵でおいしさ長持ちキムチとナムル（2種のヤンニョムを作る／ご飯入りヤンニョムで作るキムチ3種　ほか）／3章　野菜も一緒にとれるご飯と麺（キンパの基本の具材・キンパたくあん／基本のキンパ　ほか）／4章　具だくさんで栄養たっぷりの副菜（いかとねぎのチヂミ・チヂミのたれ／白菜のチヂミ　ほか）／5章　野菜とたんぱく質が一度にとれる肉や魚介の主菜（無水ポッサム／プルコギ　ほか） キムチもチヂミもビビンパもチゲもすべて、手に入りやすい食材＆無添加で作れる！野菜たっぷりの韓国料理全78品。
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本田朋美 八田靖史 イースト・プレスアノメイシーンヲタベル　カンコクドラマショクドウ ホンダトモミ ハッタヤスシ 発行年月：2020年12月17日 予約締切日：2020年12月16日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784781619392 本田朋美（ホンダトモミ） 韓国料理研究家。
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使。
2009年より料理教室・講座をスタート。
生徒数は1500人を超える。
現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、商品製造販売、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。
ブログ「本田朋美（ほんだともみ）のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営 八田靖史（ハッタヤスシ） コリアン・フード・コラムニスト。
慶尚北道、および慶尚北道栄州（ヨンジュ）市広報大使。
ハングル能力検定協会理事。
1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。
最近はトークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。
韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」、YouTube「八田靖史の韓食動画」を運営 西村オコ（ニシムラオコ） イラストレーター。
書籍の装画や挿絵をメインに活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 『梨泰院クラス』よりタンバム名物スンドゥブチゲ／『梨泰院クラス』よりヒョニの泣きイカチャンポン／『愛の不時着』よりジョンヒョク特製とうもろこし麺／『サイコだけど大丈夫』よりムニョンの好物うずらの煮卵／『賢い医師生活』よりアボカドたっぷりふんわり卵サンド／『椿の花咲く頃』よりカメリア名物汁だくトゥルチギ／『椿の花咲く頃』よりゆっくり温まる両想いのマンドゥ／『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』よりウンタクのお祝いわかめスープ／『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』よりひとりぼっちの丸かぶりキンパ／『キム秘書はいったい、なぜ？』より恋のあつあつキムチのせラーメン〔ほか〕 とうもろこし麺、スンドゥブ、うずらの煮卵など全23品！名作韓ドラをおうちで味わおう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：ウー ウェン出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072273821ISBN-13：9784072273821■こちらの商品もオススメです ● かんたんにかわいく描ける！ディズニーボールペンイラスト / 藤本けいこ, 三角亜紀子 / ブティック社 [ムック] ● ボールペンでゆるかわイラスト帖 / ちこ*, あさきやかい / ブティック社 [ムック] ● 誰でもカンタン！かわいく描ける！ディズニー・ガールズイラスト / 宝島社 / 宝島社 [ムック] ● 誰でも楽しくかわいく描ける！ディズニーボールペンイラスト（2） / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり！ / ウー・ウェン / 文化出版局 [大型本] ● おそうざい中国四川料理 / 陳 建民, 陳 洋子 / 中央公論新社 [ペーパーバック] ● クリミナル・マインド FBI vs 異常犯罪 シーズン4 コレクターズBOX Part2 / 洋画 / Happinet [DVD] ● わが家で楽しむ北京のおかず / ウー ウェン / 家の光協会 [大型本] ● かんたん！すぐに描ける！ディズニーかわいいボールペンイラスト / ブティック社 [ムック] ● 誰でもカンタン！なぞるだけ！ディズニーイラスト練習帳 / 宝島社 [大型本] ● 少ない材料で手早く作れる　ウー・ウェンのごちそうおかず92 / 家の光協会 [単行本] ● 野菜料理100皿 / 渡辺 有子 / 家の光協会 [単行本] ● ウー・ウェンの黒酢でおかず / ウー・ウェン / 高橋書店 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ウー ウェン出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072273821ISBN-13：9784072273821■こちらの商品もオススメです ● かんたんにかわいく描ける！ディズニーボールペンイラスト / 藤本けいこ, 三角亜紀子 / ブティック社 [ムック] ● ボールペンでゆるかわイラスト帖 / ちこ*, あさきやかい / ブティック社 [ムック] ● 誰でもカンタン！かわいく描ける！ディズニー・ガールズイラスト / 宝島社 / 宝島社 [ムック] ● 誰でも楽しくかわいく描ける！ディズニーボールペンイラスト（2） / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり！ / ウー・ウェン / 文化出版局 [大型本] ● おそうざい中国四川料理 / 陳 建民, 陳 洋子 / 中央公論新社 [ペーパーバック] ● クリミナル・マインド FBI vs 異常犯罪 シーズン4 コレクターズBOX Part2 / 洋画 / Happinet [DVD] ● わが家で楽しむ北京のおかず / ウー ウェン / 家の光協会 [大型本] ● かんたん！すぐに描ける！ディズニーかわいいボールペンイラスト / ブティック社 [ムック] ● 誰でもカンタン！なぞるだけ！ディズニーイラスト練習帳 / 宝島社 [大型本] ● 少ない材料で手早く作れる　ウー・ウェンのごちそうおかず92 / 家の光協会 [単行本] ● 野菜料理100皿 / 渡辺 有子 / 家の光協会 [単行本] ● ウー・ウェンの黒酢でおかず / ウー・ウェン / 高橋書店 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：ウー ウェン出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072273821ISBN-13：9784072273821■こちらの商品もオススメです ● かんたんにかわいく描ける！ディズニーボールペンイラスト / 藤本けいこ, 三角亜紀子 / ブティック社 [ムック] ● ボールペンでゆるかわイラスト帖 / ちこ*, あさきやかい / ブティック社 [ムック] ● 誰でもカンタン！かわいく描ける！ディズニー・ガールズイラスト / 宝島社 / 宝島社 [ムック] ● 誰でも楽しくかわいく描ける！ディズニーボールペンイラスト（2） / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり！ / ウー・ウェン / 文化出版局 [大型本] ● おそうざい中国四川料理 / 陳 建民, 陳 洋子 / 中央公論新社 [ペーパーバック] ● クリミナル・マインド FBI vs 異常犯罪 シーズン4 コレクターズBOX Part2 / 洋画 / Happinet [DVD] ● わが家で楽しむ北京のおかず / ウー ウェン / 家の光協会 [大型本] ● かんたん！すぐに描ける！ディズニーかわいいボールペンイラスト / ブティック社 [ムック] ● 誰でもカンタン！なぞるだけ！ディズニーイラスト練習帳 / 宝島社 [大型本] ● 少ない材料で手早く作れる　ウー・ウェンのごちそうおかず92 / 家の光協会 [単行本] ● 野菜料理100皿 / 渡辺 有子 / 家の光協会 [単行本] ● ウー・ウェンの黒酢でおかず / ウー・ウェン / 高橋書店 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441888307XISBN-13：9784418883073■こちらの商品もオススメです ● 人気の麺・ご飯料理 / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ● 人気の餃子・春巻きと中華おかず / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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おもくない！ふとらない！ 印度　カリー子 スタンダーズスパイストカレーニュウモン インド　カリーコ 発行年月：2019年03月18日 予約締切日：2019年03月17日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784866363608 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

石野明子 イカロス出版スパイスカレートヤサイノオカズスリランカノマカナイゴハン イシノアキコ 発行年月：2021年12月23日 予約締切日：2021年12月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784802211093 石野明子（イシノアキコ） 日本大学芸術学部で写真を学び、朝日新聞社出版写真部の嘱託として3年間在籍。
その後13年間フリーランスとして活動。
2017年にスリランカの魅力を現地から発信するために移住し、写真スタジオSTUDIO　FORTを立ちあげる。
さまざまな媒体で現地から新鮮なスリランカの情報を発信するほか、現地スタッフに習ったスリランカ料理の「まかない」も日々SNSで発信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肉＆魚のカレー／野菜のカレー／野菜のおかず／ごはんもの＆粉もの／スナック／スイーツ／魅力的な現地ごはん スパイシーなカレーからヘルシーなおかず、ほっこりおやつまで。
スリランカ在住日本人フォトグラファーの自宅スタジオで現地スタッフが作る絶品まかないレシピを大公開！77品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：柳 正司出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：4751103466ISBN-13：9784751103463■こちらの商品もオススメです ● 多様化するドゥミ・セック / 旭屋出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：柳 正司出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：4751103466ISBN-13：9784751103463■こちらの商品もオススメです ● 多様化するドゥミ・セック / 旭屋出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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