伝統四川料理を現代の技で継承する 井桁良樹 旭屋出版ゲンダイ ニ イキル ロウシセン イゲタ,ヨシキ 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784751113400 井桁良樹（イゲタヨシキ） 中國菜老四川飄香（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（川式鵝肝春巻ーフォアグラの四川式生春捲／干巴菌梓潼片粉ーニラの翡翠板春雨　雲南高級きのこのソース和え　ほか）／夏（紋絲豆腐ー豆腐の極細切りスープ仕立て　四川緑茶の香り／夏韻酸菜包焼香魚ー鮎の包み焼き　四川式ピクルスのソース　ほか）／秋（金毛牛肉茄子ー牛肉と茄子の老四川スタイル／菌王魚唇湯包ー高級きのことフカヒレコラーゲンのスープたっぷり饅頭　ほか）／冬（百年太白醤肉ー酒仙！！李白の好んだ味噌漬け干し／象形皮蛋／象形鹹蛋ー四川黄金皮蛋見立て　鹹蛋見立てもどき　ほか）／通年（香飃焼鴨ー飄香式四川ダック／張飛成熟牛肉ー三国志の英雄張飛スタイル　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

コウケンテツ 新泉社アジアノダイドコロニタツトスベテガユルサレルキガシタ コウケンテツ 発行年月：2020年10月29日 予約締切日：2020年10月28日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784787720269 コウケンテツ 1974年大阪府生まれ。
料理研究家。
旬の素材を生かしたおいしく手軽にできる家庭料理が人気。
世界30か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験を持つ。
親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通して人と人とのコミュニケーションを広げる活動にも尽力している。
料理研究家ユーチューバーとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 神バランス／ラオスにてーバゲットサンド／結果がすべてではない／台湾にてー飛魚の水煮／食感って大事だね〜ってお話／ブータンにてー鶏肉の唐辛子炒め／プライドとスープと肉味噌／ラオスにてー北部限定肉味噌麺／LOVEナシレマ／マレーシアにてーナシレマ／胡椒賛歌♪／カンボジアにてー青パパイヤと豚肉のスープ煮／グリーンダイヤモンド／カンボジアにてー鶏肉の生胡椒炒め／酒と砂糖と自家製ラード／台湾にてー自家製ラード炒め／控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにてーカラサン村の唐揚げ／酔いどれの癒やしスープ／韓国にてー大豆もやしのスープごはん〔ほか〕 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。
コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ51。
みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。
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永久保存版 おうちでつくろう！ 斉 風瑞 小学館フーミンサンノタイワンゴジュウネンレシピ サイ フウミ 発行年月：2022年11月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784093115223 斉風瑞（サイフウミ） 台湾人の両親をもつ、東京生まれ東京育ちの料理人。
1971年、25歳のとき東京・渋谷区神宮前に「中華風家庭料理　ふーみん」を開店。
1986年に現在の港区南青山に移転。
オーナーシェフとして約45年厨房に立つ。
70歳をきっかけに「ふーみん」から勇退し、甥の瀧澤一喜さんに店を譲る。
食のワークショップ開催や出張料理人などを経て、2021年神奈川・川崎市高津区に「斉」をオープン。
旬の食材をとり入れ、おいしく料理して食で養生することを信条に、お客様が喜ぶひと皿を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　今もお客様からリクエストがくる思い出のレシピ／2章　麺が好き！細麺が好き！／3章　なんでもない台湾家庭料理の味／4章　「斉」から始まる私の新しい料理／ふーみんさんの食語り／本編で伝えきれなかった　料理のあれこれ5 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

結城　奈佳 成美堂出版イキヨウヨウハンショクツマミ ユウキ　ナカ 発行年月：2025年11月14日 予約締切日：2025年11月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784415336169 結城奈佳（ユウキナカ） 料理研究家。
福岡市生まれ。
約30年前、仕事で訪れた釜山で韓国の豊かな食文化と女性の美しさに魅了され、以後たびたび韓国を訪れる。
2004年には語学と料理を学ぶため韓国に留学し、家庭料理から宮廷料理まで幅広く修得。
帰国後、06年に福岡で韓国料理教室を開設し、11年に東京へ拠点を移す。
現在は東京と福岡で国内外から申し込みが殺到する人気の少人数制教室を主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一章　瞬速・早業つまみ／二章　ジョンを焼く／三章　日常つまみ／四章　汁物で呑む／五章　和え物があれば／六章　〆の一品 韓国料理と極上のお酒で乾杯。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：城戸崎 愛出版社：小学館サイズ：ペーパーバックISBN-10：4093270058ISBN-13：9784093270052■こちらの商品もオススメです ● 洋風の家庭料理 / 城戸崎 愛 / 講談社 [大型本] ● ラブおばさんのお嫁さんクッキング困ったときのおかずの本 / 城戸崎 愛 / 鎌倉書房 [単行本] ● ハプスブルク家の女たち / 海野 弘 / 学研プラス [単行本] ● 地獄の料理特訓 / 塩田 ミチル / 鎌倉書房 [単行本] ● 料理の絵本 / 入江 麻木, 城戸崎 愛, 松浦 英亜樹, 鎌倉書房書籍編集部 / 鎌倉書房 [単行本] ● ブルー・ブラッド / 山下 丈 / 筑摩書房 [単行本] ● ナポレオンとジョゼフィーヌ / ジャック ジャンサン, 瀧川 好庸 / 中央公論新社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：城戸崎 愛出版社：小学館サイズ：ペーパーバックISBN-10：4093270058ISBN-13：9784093270052■こちらの商品もオススメです ● 洋風の家庭料理 / 城戸崎 愛 / 講談社 [大型本] ● ラブおばさんのお嫁さんクッキング困ったときのおかずの本 / 城戸崎 愛 / 鎌倉書房 [単行本] ● ハプスブルク家の女たち / 海野 弘 / 学研プラス [単行本] ● 地獄の料理特訓 / 塩田 ミチル / 鎌倉書房 [単行本] ● 料理の絵本 / 入江 麻木, 城戸崎 愛, 松浦 英亜樹, 鎌倉書房書籍編集部 / 鎌倉書房 [単行本] ● ブルー・ブラッド / 山下 丈 / 筑摩書房 [単行本] ● ナポレオンとジョゼフィーヌ / ジャック ジャンサン, 瀧川 好庸 / 中央公論新社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：城戸崎 愛出版社：小学館サイズ：ペーパーバックISBN-10：4093270058ISBN-13：9784093270052■こちらの商品もオススメです ● 洋風の家庭料理 / 城戸崎 愛 / 講談社 [大型本] ● ラブおばさんのお嫁さんクッキング困ったときのおかずの本 / 城戸崎 愛 / 鎌倉書房 [単行本] ● ハプスブルク家の女たち / 海野 弘 / 学研プラス [単行本] ● 地獄の料理特訓 / 塩田 ミチル / 鎌倉書房 [単行本] ● 料理の絵本 / 入江 麻木, 城戸崎 愛, 松浦 英亜樹, 鎌倉書房書籍編集部 / 鎌倉書房 [単行本] ● ブルー・ブラッド / 山下 丈 / 筑摩書房 [単行本] ● ナポレオンとジョゼフィーヌ / ジャック ジャンサン, 瀧川 好庸 / 中央公論新社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：城戸崎 愛出版社：小学館サイズ：ペーパーバックISBN-10：4093270058ISBN-13：9784093270052■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：ムックISBN-10：4418001263ISBN-13：9784418001262■こちらの商品もオススメです ● ハリー・ポッターと不死鳥の騎士団（上下巻） / J.K.ローリング, J.K.Rowling, 松岡 佑子 / 静山社 [ハードカバー] ● 人気シェフの味 / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● ファイナルファンタジーXIV: 新生エオルゼア エオルゼアコレクション2014 / スクウェア・エニックス / スクウェア・エニックス [大型本] ● 人気シェフの料理レッスン / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● 北京の小麦粉料理 / ウー ウェン / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● ウー・ウェンのおうち飲茶 / ウー ウェン / 雄鶏社 [単行本] ● Super　Celebrity叶恭子の美しすぎる奇跡のセレブBody　＆　Fac / 叶恭子 / 扶桑社 [単行本] ● 楽園大百科 / 三好　和義 / 小学館 [大型本] ● 人気のビストロフレンチ / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● 人気のイタリアン　3 / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：ムックISBN-10：4418001263ISBN-13：9784418001262■こちらの商品もオススメです ● ハリー・ポッターと不死鳥の騎士団（上下巻） / J.K.ローリング, J.K.Rowling, 松岡 佑子 / 静山社 [ハードカバー] ● 人気シェフの味 / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● ファイナルファンタジーXIV: 新生エオルゼア エオルゼアコレクション2014 / スクウェア・エニックス / スクウェア・エニックス [大型本] ● 人気シェフの料理レッスン / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● 北京の小麦粉料理 / ウー ウェン / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● ウー・ウェンのおうち飲茶 / ウー ウェン / 雄鶏社 [単行本] ● Super　Celebrity叶恭子の美しすぎる奇跡のセレブBody　＆　Fac / 叶恭子 / 扶桑社 [単行本] ● 楽園大百科 / 三好　和義 / 小学館 [大型本] ● 人気のビストロフレンチ / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● 人気のイタリアン　3 / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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とびきり美味しいスパイスご飯を作る！ 水野仁輔 朝日新聞出版ビリヤニ ミズノジンスケ 発行年月：2021年04月07日 予約締切日：2021年04月06日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784023340091 水野仁輔（ミズノジンスケ） 毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「AIR　SPICE」代表。
カレーに特化した出張料理集団「東京カリ〜番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施。
世界中を訪れ、カレーやスパイスを探求している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ビリヤニは、おいしい！／ビリヤニ調理の基本（チャレンジ！ビリヤニ　チキン・パッキ・ビリヤニ　初級編／チャレンジ！ビリヤニ　チキン・カッチ・ビリヤニ　初級編　ほか）／ビリヤニレシピ22（チキン・ダム・ビリヤニ（渡辺玲）上級編／南インドのベジタブル・ビリヤニ（渡辺玲）上級編　ほか）／ビリヤニスパイスの使い方（ビリヤニスパイス事典／ビリヤニマサラを作ろう　ほか）／各国のビリヤニ名店（アーンドラ・ダイニング銀座（インド）／ノングインレイ（ミャンマー）　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：森山 由記子出版社：ブティック社サイズ：単行本ISBN-10：4834707695ISBN-13：9784834707694■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：全 鎮植, 鄭 大聲出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388026182ISBN-13：9784388026180■通常24時間以内に出荷可能です。
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地元の料理上手が教えてくれた cookpad 世界の台所から クックパッド 世界文化社オイシイタイワンレシピ クックパッド 発行年月：2020年09月18日 予約締切日：2020年09月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418203154 1　料理上手のキッチンから（台湾料理は、家族の味です。
ー陳太太的菜菜味さん／野菜たっぷり、が元気のもと。
ー菜媽媽蔬食さん）／2　毎日の台湾おかず（炒めもの／おつまみ　ほか）／3　街角で人気の粉料理とスイーツ（粉料理／おやつとデザート）／料理で旅する台湾一周（“台北”たけのことスペアリブのスープ／“新竹”焼きビーフン　ほか） 日本の食材と調味料で、感動の66品！「クックパッド台湾」の評判レシピ、はじめての日本語版。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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【毎日発送】 商品状態 著者名 居,長龍 出版社名 旭屋出版 発売日 2005年02月 ISBN 9784751104866

ヤンチャン（楊　小溪） KADOKAWAオウチデゼッピンチュウカ ミヂカナショクザイデホンバノアジヲツクル ヤンチャン　ヨウ　ショウケイ 発行年月：2026年02月18日 予約締切日：2025年12月20日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046079442 ヤンチャン 楊小溪。
中国四川省出身。
2011年交換留学で来日、一橋大学大学院を修了。
17年から中国のSNSで日本の情報を発信し、中国の人気ネット番組『東遊食記』『和飯情報局』でMCを担当。
19年からYouTubeで日本向けに中国語や中国文化などのコンテンツを配信。
NHK『テレビで中国語』『中国語！ナビ』などテレビ番組にも多数出演。
25年、東京・高円寺に店舗「ヤンチャン麻辣湯」開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　おすすめ中華レシピ（四川回鍋肉　四川回鍋肉／牛肉の黒こしょう炒め　黒椒牛柳　ほか）／02　ボリュームたっぷり主菜レシピ（ルーロウ　滷肉／エビと卵のふんわり炒め　蝦仁滑蛋　ほか）／03　副菜＆スープレシピ（副菜／スープ）／04　ごはん＆麺のレシピ（ごはん／麺） 特別な調味料や中華鍋なしでもおいしい！定番の回鍋肉・麻婆豆腐から通好みの辣子鶏まで67品。
中国の食文化が詳しくわかるコラムつき。
四川省出身、人気ユーチューバー初の料理本！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ウーウェン 高橋書店ウーウェンノ メン ゴハン ウーウェン 発行年月：2025年04月11日 予約締切日：2025年04月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408930 ウーウェン 中国・北京生まれ。
1990年に来日。
料理家、ウー・ウェン　クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ごはん（炒飯／八宝飯、ちまき／お粥／おこげ）／麺（汁麺／あえ麺／手打ち麺／炒麺／かた焼きそば） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 ウ−ウェン 出版社名 高橋書店 発売日 2001年11月 ISBN 9784471400064

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 内山,葉子 出版社名 ユサブル ISBN 9784909249463

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞八角、五香粉、豆板醤を使わないのに本場の味。
ぜんぶ日本の材料で作れます!台湾在住6年で学んだ毎日食べても飽きない中華96品。
野菜がたっぷりとれる!お子さまにも大人にも!体に嬉しいいたわり中華。
＜収録内容＞第一章 和える・茹でる第二章 炒める第三章 蒸す第四章 焼く第五章 煮る第六章 スープ第七章 ごはん・麺第八章 デザート＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3118653Ogawa Chieko / Assari Karoyaka. Taiwan Katei No Mainichi Gohan Embun Mo Oil Mo Hikaemedakara Yasashikute Oishi!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/07JAN：9784528024809あっさり軽やか。
台湾家庭の毎日ごはん 塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい![本/雑誌] / 小河知惠子/著2025/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞台湾通の著者おすすめの調味料と、それを使った現地ご飯のレシピをご紹介。
＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2388054Numaguchi Yuki / Cho / Taiwan Chomi Ryo Itadakimasu Techo Tsukaikonashide Genchi No Aji Mo Itsumo No Gohan Mo Omoidoriメディア：本/雑誌重量：275g発売日：2019/07JAN：9784416619490台湾調味料いただきます手帖 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り[本/雑誌] / 沼口ゆき/著2019/07発売

TJMOOK クックパッド株式会社 宝島社クックパッドノオウチデゼッピンカンコクゴハン クックパッドカブシキガイシャ 発行年月：2023年07月11日 ページ数：80p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299043726 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441888307XISBN-13：9784418883073■こちらの商品もオススメです ● 人気の麺・ご飯料理 / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ● 人気の餃子・春巻きと中華おかず / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441888307XISBN-13：9784418883073■こちらの商品もオススメです ● 人気の麺・ご飯料理 / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ● 人気の餃子・春巻きと中華おかず / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441888307XISBN-13：9784418883073■こちらの商品もオススメです ● 人気の麺・ご飯料理 / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ● 人気の餃子・春巻きと中華おかず / 世界文化社 / 世界文化社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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賢く作ると、なるほどおいしい！ LEE CREATIVE KITCHEN 集英社ご飯 点心 茶碗蒸し 焼き物 春巻き 包子 中華まんじゅう 炒め物 中華そば 蒸し物 シューマイ あんかけ 酢豚 角煮 ギョーザ 回鍋肉 八宝菜 かに玉 棒棒鶏 麻婆なす チュウカ ノ マイニチ ソウザイ 発行年月：2008年05月 予約締切日：2008年05月24日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784083330988 ギョーザーこねてのばす本格皮作りからお手軽具材のクイック版まで勢ぞろい！／春巻きー基本の五目あんからシンプル素材巻きまで。
包んで揚げれば味わい百花繚乱／シューマイー薄い皮に包まれてうま味がギュッと濃縮。
工作気分で包む楽しさも、“味”のうち／中華まんじゅうー自分で作れば皮も中の具もお好みしだい。
手作り極めて特上のMY中華まんをGET！／中華そばーランチや夜食に大人気の中華そば。
きちんと作ればやっぱりおいしい！／ご飯ーチャーハンやおかゆからおこげまで。
シノワのライスメニューは意外と奥が深いんです／炒め物ーシャカシャカシャ！と炒める軽快なリズム。
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あんがとろりとからめば美味満開！／蒸し物ーやさしい湯気に包まれてしっとり湯上がり美人に。
肉も魚も野菜たちも蒸し器は大好きです／焼き物ー焼き目の香ばしさが鼻をくすぐる中華の王道。
素材のおいしさを閉じ込める焼き技に感激です〔ほか〕 ギョーザ・春巻き・シューマイ・中華まんほか67点、炒め物・蒸し物・煮物・揚げ物・スープほか99点、全カロリーつき。
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ビリヤニ太郎 自由国民社ミワクノスパイスゴハンビリヤニ ビリヤニタロウ 発行年月：2023年08月17日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784426127473 ビリヤニ太郎（ビリヤニタロウ） 日本ビリヤニ協会会長。
学生時代にインドを訪れ、アグラーで食べたビリヤニに感銘を受けて、インド各地のビリヤニの作り方を教わる。
以降、料理教室やビリヤニキットの開発、メディア出演など、ビリヤニの布教活動を開始。
ビリヤニを求め、インドのみならずパキスタン、中央アジアなどを旅し、計70カ国を訪問。
ビリヤニの探求をライフワークとしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ビリヤニ主要スパイス解説（ビリヤニに使われるスパイス／スパイスを使いこなす／ビリヤニレシピマップ）／日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ（チキンビリヤニ／ハイダラバードチキンビリヤニ／チェティナードチキンビリヤニ　ほか）／世界のビリヤニ（中国〜中央アジア〜パキスタン〜イラン／東南アジア／中東〜アフリカ／初めてのインド　ほか） ビリヤニを国民食へ！昼食のときに「ラーメン、牛丼、ビリヤニ」で悩む日を目指して。
ビリヤニの基本から各国のビリヤニまで、すべてを詰めこみました。
自宅で本格ビリヤニが楽しめる日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ掲載！香りよし、味よし！スパイスの炊き込みごはん「ビリヤニ」の世界へようこそ。
「ビリヤニの魅力は、太郎さんに教えてもらいました！」 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

金英貨 ナツメ社ダイスキカンコクゴハン キムヨンハ 発行年月：2022年12月19日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784816373114 金英貨（キムヨンハ） フードコーディネーター・料理研究家。
1977年8月19日生まれ。
韓国出身。
レシピ開発、調理、フードスタイリング、撮影に至るまで全てを手がける。
企業が制作するコンテンツ、書籍や雑誌、レシピ動画サイト、web媒体などのフードコーディネーターとして活動中。
韓国料理を得意とし、家庭料理からおもてなし料理までレクチャーする料理教室の講師もつとめている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ジョンを作ってみよう／1　定番韓国料理／2　ごちそうレシピ／3　話題のレシピ／4　絶品韓国おかず／5　韓国屋台メシ 定番おかず、鍋、麺、屋台メシetc．かんたん、おいしい、びっくりの調理法も紹介！作ってみたい！73の王道レシピ。
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中華一筋 KADOKAWAフライパンヒトツデツクルホントウニオイシイイタメモノ アゲニルムシマデカンタンイッピンオカズ チュウカヒトスジ 発行年月：2023年04月20日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046824752 1　炒める（野菜／魚介　ほか）／2　揚げる（すごく簡単　油淋鶏／パインを包んだ酢豚　ほか）／3　蒸す　煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮／白菜と干し海老の優しい煮込み　ほか）／4　甘いもの　ご飯・麺（王道の炒飯／こってりコンビーフ炒飯　ほか） 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。
ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。
行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
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アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩 ジョイ・ロイチョウドゥーリ クニコ・ロイチョウドゥーリ 農山漁村文化協会インド カテイ リョウリ ニュウモン ロイチョウドゥーリ,ジョイ ロイチョウドゥーリ,クニコ 発行年月：1996年09月 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784540960307 びっくり・感心、インドの食生活の知恵ージョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から／「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理ーベンガルの家庭料理を日本で再現！ レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。
しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。
カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。
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アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩 ジョイ・ロイチョウドゥーリ クニコ・ロイチョウドゥーリ 農山漁村文化協会インド カテイ リョウリ ニュウモン ロイチョウドゥーリ,ジョイ ロイチョウドゥーリ,クニコ 発行年月：1996年09月 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784540960307 びっくり・感心、インドの食生活の知恵ージョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から／「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理ーベンガルの家庭料理を日本で再現！ レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。
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