コンデックス情報研究所 成美堂出版チョウリシシケンカコモンダイシュウニセンニジュウゴネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年12月25日 予約締切日：2024年12月24日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784415239361 別冊付 科目別過去問題（公衆衛生学／食品学／栄養学／食品衛生学／調理理論／食文化概論）／予想模試解答・解説 本書は各都道府県の試験で実際に出題された問題をベースとした問題集です。
1．赤シートで隠しながらドンドン解ける、各都道府県で出題された本試験問題を分野別に収録。
2．問題数、試験時間を実際の試験とそろえた取り外し式予想模試を収録。
直前対策に最適。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

中武　篤史 ナツメ社ニセンニジュウロクネンバン　サクットワカル　チョウリシシケンゴウカクテキスト　アンド　モンダイシュウ ナカタケ　アツシ 発行年月：2025年12月17日 予約締切日：2025年12月16日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784816378133 中武篤史（ナカタケアツシ） 中小企業診断士、社会保険労務士、ファイナンシャルプランナー（AFP）、調理師など。
大学を卒業後、関西の外食・食品製造企業に入社し、飲食店舗の現場を経験後、主に営業、人材育成、総務、人事の部門に携わる。
その後、執行役員などを経験したあと、株主変更のタイミングで退社し、2012年に独立。
現在は企業向けに経営・人事・労務コンサルティング、企業向け研修講師（年間190日ほどの稼働）を行いながら、外食部門での経験を活かし、調理師試験合格対策講座を実施。
わかりやすく、頭への定着を図る学習方法が好評を得ており、12年連続で試験日の直前に開講中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論／模擬試験問題 合格に必要な知識が効率的に身につく！合格率85％以上の対策講座講師が監修！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

法月　光 成美堂出版ホンシケンガタチョウリシシカクシケンモンダイシュウニセンニジュウロクネンバン ノリヅキ　ヒカル 発行年月：2026年03月16日 予約締切日：2026年02月20日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784415241104 別冊付 法月光（ノリヅキヒカル） 管理栄養士、調理師、調理師専門学校専任教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 最新の出題傾向を反映した内容になっています。
問題は全部で6回分あります。
解答とともに解説がついていますので、間違った問題、苦手な分野について、十分に理解を深めてください。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

TJMOOK まいのごはん。
宝島社チョウリシママガカンガエタコドモガドンドンオカワリスルレシピ マイノゴハン 発行年月：2024年06月10日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299055644 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

ごはんさん 徳間書店ホウモンチョウリシゴハンサンノヤサイダイスキレシピ ゴハンサン 発行年月：2021年05月29日 予約締切日：2021年05月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198652937 ごはんさん（ゴハンサン） 子ども料理研究家・訪問調理師。
数カ月先まで予約が取れない、人気の訪問調理師。
1年に約500軒のお宅を訪れ、今までに訪れた数は計約2000軒にのぼる。
小学校の給食調理師の経験を活かした、子ども向けメニューが大好評。
和洋中とジャンルを問わないレシピの豊富さを活かして、現在フリーランスの調理師として活躍中。
子どもと一緒に料理をする食育プログラムも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　10分でササッと作れる野菜別レシピ／2　4つのメニューに変身！おかわりベジディップ／3　ヘルシーなのにボリューム満点！野菜が主役の肉おかず／4　給食アレンジメニューもたくさん！野菜がおいしい麺＆ごはん／5　味つけは塩だけなのに旨み5倍増し！魔法のベジスープ／6　給食アレンジメニューもたくさん！ベジおやつ “子ども”と“野菜”のことを知り尽くしたごはんさんだからこその“ベジレシピ”79品がココに！化学調味料、顆粒だし不使用なのに、味わい深くて、コクがある冷めてもおいしいお弁当メニューもたくさん。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

ごはんさん 徳間書店ホウモンチョウリシゴハンサンノカンタンジタンエイヨウマンテンエッセイレシピ ゴハンサン 発行年月：2025年08月12日 予約締切日：2025年08月11日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198660284 ごはんさん（ゴハンサン） 子ども料理研究家。
数カ月先まで予約が取れない、人気の訪問調理師。
今までに訪れた訪問件数は、のべ4，000軒にのぼる。
小学校の給食調理の経験を活かした子ども向けメニューや、苦手克服レシピが大好評。
和洋中とジャンルを問わないレシピの豊富さを活かして、各メディアでも活躍中。
子どもや食育に悩む親御さんとの食育プログラムも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　訪問調理のロングセラー定番メニュー／2　忙しい日こそ作って欲しい炊き込むだけのおかずごはん／3　ワンパンでたっぷり作るご馳走おかず／4　簡単だけど自慢したくなる秘密のサラダとドレッシング／5　バックパック旅で出逢った想い出のスープと、身体に染みる優しいスープ／6　食べたい時にすぐ作れるおうちおやつ NHK「ハロー！ちびっこモンスター」で大人気！読んで楽しい！作って美味しい！まったく新しい「読むレシピ」集。
世界をまわって食べた料理をアレンジ！おうちで世界のごはん。
作り置き、冷凍しても美味しい！訪問調理の大人気メニューを大公開！リクエスト多数のメニューから、野菜がたくさん食べられるアレンジメニューまで珠玉の51レシピを収録！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

数カ月先まで予約でいっぱい！ ごはんさん 徳間書店ホウモンチョウリシゴハンサンノドンドンオカワリスルコドモダイスキレシピナナジュウハチ ゴハンサン 発行年月：2019年11月22日 予約締切日：2019年11月21日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198649777 ごはんさん（ゴハンサン） 現在フリーランスの調理師として活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おかわりの声、続出！満点レシピ／2　シンプルな調理法でササッと作れる3行レシピ／3　ママの悩みを解決する肉レシピ／4　ワンパターンな調理法から脱出！魚レシピ／5　苦手な子も思わず完食！野菜レシピ／6　4つのメニューにアレンジできるおかずの素／7　野菜を無水で蒸すから旨み200％魔法のスープ／8　ひと皿でごはんが完結！丼＆麺レシピ／9　ホットケーキミックスで作るから簡単！スイーツレシピ ウソみたいに子どもがよろこんで食べる！ばっかり食べ、好き嫌い、食が細い…。
ママの悩みが解消する魔法のレシピ。
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（一財）日本栄養実践科学戦略機構 第一出版ニセンニジュウロクネンバンチョウリシドクホン イッパンザイダンホウジンニホンエイヨウジッセンカガクセンリャクキコウ 発行年月：2025年12月16日 予約締切日：2025年12月15日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784804115146 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 調理師を目指す人へ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

伊東　秀子 星屋　英治 成美堂出版シカクガイドチョウリシニセンニジュウゴネンバン イトウ　ヒデコ ホシヤ　エイジ 発行年月：2025年02月03日 予約締切日：2025年02月02日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784415239514 伊東秀子（イトウヒデコ） 衛生学修士。
北里大学大学院衛生学研究科修了後、国立公衆衛生院で水中ウイルスの不活化の研究に携わる。
国の雑用水道プロジェクト研究班のメンバーも務めた。
その後、専門学校を中心に衛生学や食文化史などについても、教鞭をとった 星屋英治（ホシヤエイジ） 管理栄養士、佐伯栄養専門学校教務部長。
佐伯栄養専門学校を卒業後、東京慈恵会医科大学附属病院にて病院給食における臨床栄養に携わる。
その後、佐伯栄養専門学校で教鞭をとり、栄養士の養成に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論／7　練習問題 イラスト満載のテキストと豊富な練習問題でラクラク合格！試験によく出るポイントだけを集中レッスン。
本試験タイプの練習問題を巻末に収録。
最新の出題傾向を反映。
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著者：金谷 昭子出版社：医歯薬出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4263703758ISBN-13：9784263703755■こちらの商品もオススメです ● 食品学実験書 水谷令子 / 磯部 由香, 藤田 修三, 山田 和彦 / 医歯薬出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 食品加工実習・実験書 / 大野 信子, 吉田 企世子 / 医歯薬出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 建築環境マネジメント / 彰国社 [単行本] ● 食品加工学と実習・実験 / 谷口 亜樹子 / 光生館 [単行本] ● 食品化学実験新版 / 橋本 俊二郎 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞調理師を目指す人へ!＜収録内容＞1 公衆衛生学2 食品学3 栄養学4 食品衛生学5 調理理論6 食文化概論＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3166554メディア：本/雑誌重量：600g発売日：2025/12JAN：9784804115146調理師読本 2026[本/雑誌] / 日本栄養実践科学戦略機構/編2025/12発売

法月　光 ナツメ社ヒトリデマナベルチョウリシシケン　ニセンニジュウヨネンバン ノリヅキ　ヒカル 発行年月：2023年12月14日 予約締切日：2023年12月13日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784816374623 法月光（ノリズキヒカル） 1948年静岡県生まれ。
静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理製菓専門学校講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート！要点がわかるイラストが豊富！頻出問題を練習問題として掲載！試験の出題のポイントを紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

テーブル式 辻調理師専門学校 評論社チョウリシ ノ キソ チシキ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：2000年04月 予約締切日：2000年04月03日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784566075566 1　衛生法規／2　公衆衛生学／3　栄養学／4　食品学／5　食品衛生学／6　調理理論／7　食文化概論／8　関係法規／9　付録 調理師受験の必読書。
調理師になるための必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的・段階的に詳述。
本書は、調理師になるために必要な食品および栄養、衛生に関する調理師養成施設の教科科目、ならびに調理師免許取得のための試験科目を、各教科ごとにテーブル式に表示しています。
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コンデックス情報研究所 成美堂出版チョウリシシケンジュウヨウコウモクニセンニジュウゴネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年12月09日 予約締切日：2024年12月08日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784415239354 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 最重要事項だけをスピーディにマスターできる、短期合格のためのテキストです。
赤シート対応で暗記もラクラクです。
大きな文字でキーワードがズバリわかる、読みやすい体裁。
すきな時間にスイスイと読めます。
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法月　光 ナツメ社ヒトリデマナベルチョウリシシケンニセンニジュウゴネンバン ノリヅキ　ヒカル 発行年月：2024年12月16日 予約締切日：2024年12月15日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784816376474 法月光（ノリヅキヒカル） 1948年静岡県生まれ。
静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理製菓専門学校講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート！要点がわかるイラストが豊富！頻出問題を練習問題として掲載！試験の出題のポイントを紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン調理師試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウヨネンバン ユーキャンノチョウリシジュウヨウカコモンアンドヨソウモシニカイ ユーキャンチョウリシシケンケンキュウカイ 発行年月：2023年12月18日 予約締切日：2023年12月17日 ページ数：344p サイズ：単行本 ISBN：9784426615505 テーマ別重要過去問題（公衆衛生学／食品学／栄養学／食品衛生学／調理理論／食文化概論）／予想模擬試験（第1回模擬試験問題／第2回模擬試験問題） 令和5年度試験も含む、過去問題を厳選掲載！出題傾向の分析により効率的な学習が可能に！すべての選択肢によくわかる詳細な解説つき！予想模擬試験は本試験のシミュレーションに最適！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

中武　篤史 ナツメ社ニセンニジュウゴネンバン　サクットワカル　チョウリシシケンゴウカクテキスト　アンド　モンダイシュウ ナカタケ　アツシ 発行年月：2024年12月18日 予約締切日：2024年12月17日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784816376504 中武篤史（ナカタケアツシ） 中小企業診断士、社会保険労務士、フィナンシャルプランナー（AFP）、調理師など。
大学を卒業後、関西の外食・食品製造業に入社し、飲食店舗の現場を経験後、主に営業、人材育成、総務、人事の部門に携わる。
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1．受講者の合格率85％以上！調理師試験対策講座の講師が合格のためのポイントを指南！2．ていねいな解説でわかりやすい！側注の用語解説や豆知識が充実！初学者でもよくわかる！3．過去問を徹底分析した模擬試験！出題頻度の高い問題を厳選した模擬問題2回分で、直前対策は万全！充実のDLサービス付き。
いつでも学習できる用語＆重要ポイントをまとめたPDFのDLサービス付き！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

法月　光 成美堂出版ホンシケンガタチョウリシシカクシケンモンダイシュウニセンニジュウゴネンバン ノリヅキ　ヒカル 発行年月：2025年01月29日 予約締切日：2025年01月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784415239507 別冊付 法月光（ノリヅキヒカル） 管理栄養士、調理師、調理師専門学校専任教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1回／第2回／第3回／第4回／第5回／第6回 最新の出題傾向に対応！本試験を想定した模擬問題6回分を収録。
科目ごとに出題ポイントをわかりやすく解説。
要点がわかるビジュアル解説。
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伊東　秀子 星屋　英治 成美堂出版シカクガイドチョウリシニセンニジュウロクネンバン イトウ　ヒデコ ホシヤ　エイジ 発行年月：2026年02月03日 予約締切日：2026年02月02日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784415241098 伊東秀子（イトウヒデコ） 衛生学修士。
北里大学大学院衛生学研究科修了後、国立公衆衛生院で水中ウイルスの不活化の研究に携わる。
国の雑用水道プロジェクト研究班のメンバーも務めた。
その後、専門学校を中心に衛生学や食文化史などについても、教鞭をとった 星屋英治（ホシヤエイジ） 管理栄養士、佐伯栄養専門学校教務部長。
佐伯栄養専門学校を卒業後、東京慈恵会医科大学附属病院にて病院給食における臨床栄養に携わる。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 日本栄養士会 出版社名 第一出版（千代田区） 発売日 2017年5月10日 ISBN 9784804113708

著者：伊東 秀子出版社：成美堂出版サイズ：新書ISBN-10：4415217133ISBN-13：9784415217130■こちらの商品もオススメです ● とってもやさしい数学（中学2年） / 佐藤 寿之 / 旺文社 [単行本] ● 資格ガイド調理師（’15年版） / 成美堂出版 / 成美堂出版 [単行本] ● 中学数学図形の証明がらくらく解ける。
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著者：伊東 秀子出版社：成美堂出版サイズ：新書ISBN-10：4415217133ISBN-13：9784415217130■こちらの商品もオススメです ● とってもやさしい数学（中学2年） / 佐藤 寿之 / 旺文社 [単行本] ● 資格ガイド調理師（’15年版） / 成美堂出版 / 成美堂出版 [単行本] ● 中学数学図形の証明がらくらく解ける。
/ 学研教育出版 / 学研プラス [大型本] ● サービス接遇検定受験ガイド1・2級 / ビジネス実務技能検定協会 / 早稲田ビジネスサービス [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：伊東 秀子出版社：成美堂出版サイズ：新書ISBN-10：4415217133ISBN-13：9784415217130■こちらの商品もオススメです ● とってもやさしい数学（中学2年） / 佐藤 寿之 / 旺文社 [単行本] ● 資格ガイド調理師（’15年版） / 成美堂出版 / 成美堂出版 [単行本] ● 中学数学図形の証明がらくらく解ける。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 TAC株式会社 出版社名 TAC 発売日 2008年03月 ISBN 9784813227403

ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン調理師試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウゴネンバン ユーキャンノチョウリシソクシュウレッスン ユーキャンチョウリシシケンケンキュウカイ 発行年月：2024年12月06日 予約締切日：2024年12月05日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784426616168 別冊付 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 わかりやすい工夫が盛りだくさん！最新の試験傾向をしっかり分析＆反映！試験に必要な重要ポイントに的を絞ったレッスン！充実の欄外解説で、理解度アップをお助けします！便利な別冊「要点さくさくCheck＆Clear！」 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

著者：調理師試験問題研究所出版社：一ツ橋書店サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4565171929ISBN-13：9784565171924■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：調理師試験問題研究所出版社：一ツ橋書店サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4565171929ISBN-13：9784565171924■通常24時間以内に出荷可能です。
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