終戦七十年特別企画。
我々日本人が、永遠に記憶にとどめておきたい映画がここにある。
●亀井文夫作品集 記録映画の歴史に大きな足跡を残した巨匠・亀井文夫作品をセレクト。
監督作品「戦ふ兵隊」は検閲で上映不許可となり、戦後長らく幻の映画とされていた、日本映画史上重要な作品です。
●国策映画選集 第二次世界大戦中、「日本映画社」が戦地にカメラマンを派遣して次々と発表した歴史的な記録映画の中から国策映画をセレクト。
　 【商品内容】 ■DVD7枚 【収録内容】 ●亀井文夫作品集 ■DISC-1：上海−支那事変後方記録− 収録時間：77分 上海事変で廃墟と化した上海の街並。
美しく生々しい映像が戦争の悲劇を語る。
亀井文夫編集。
■DISC-2：戦ふ兵隊 収録時間：66分 広大な中国大陸を進む兵士たち。
戦争の愚かさを問いかけ、公開を禁止された亀井文夫の名作。
■DISC-3：日本の悲劇 収録時間：42分 日本の“侵略”行為を告発し、戦犯を追及した亀井文夫の問題作。
GHQにより、上映禁止に。
●国策映画選集 ■DISC-1：支那事変海軍作戦記録 収録時間：66分 盧溝橋事件から武漢攻略までの記録。
当時の上海租界などの映像も収録。
海軍省製作。
■DISC-2：富士に誓ふ−少年戦車兵訓練の記録− 収録時間：58分 富士の麓の陸軍少年戦車兵学校で、15〜18歳の少年たちが日夜猛訓練に励む。
陸軍機甲本部監修。
■DISC-3：帝国海軍勝利の記録 収録時間：45分 香港・グアム島など、昭和16〜17年の海軍の戦闘記録をまとめた作品。
大本営海軍報道部監修。
■DISC-4：海軍戦記 収録時間：48分 『帝国海軍勝利の記録』に続いて製作された、ソロモン海戦他を含む海軍の記録。
海軍省監修。
【備考】 発売日：2014年8月20日 販売元： 株式会社ケイメディア ※商品発送まで2〜4日ほどお時間をいただく場合がございます。

火焰中的星空 監督: 符昌鋒 出演者: 林錦鐘 構成: DVD 収録時間: 約91分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2020年1月10日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 台湾の陶芸家、林錦鐘のドキュメンタリー！ 彼がいかに陶芸の技術の研究に力を注いだのか。
数十年、研究と陶器の窯焼きを現代の科学の知識に基づいて、最も掌握しづらい800年の間、途絶えていた伝統の柴焼を採用している。
　

墨魂 監督: 陳惠美 構成: DVD 収録時間: 約80分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2019年12月13日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 2009年、台湾の二人の刺青師、楊金祥と陳世勇が、イタリア・ミラノで開催されたタトゥー・コンベンションに参加した。
なんの援助も受けない条件のもと、二人は優勝する。
楊金祥は、幼いころに右手を失ったが、やる気を失わず、自分に厳しくして、20年以上精進し続けてきた。
彼はタトゥーアートに対して、国際的に認められた。
彼の独特な人生観と性格は、とても貴重である。
また、このドキュメンタリーの中に登場する女性刺青師、高嘉華は、台北からやってきた。
タトゥーアートに対する思いが熱く、単身高雄からその技術を学びにきて、楊金祥の弟子になった。
刺青の世界に女性らしい繊細さを取り入れている。
陳世勇の愛妻、謝秋月は、優しく温かい女性で、彼女の全身には、夫が掘った刺青が入っている。
これは本当にロマンティックの印で、彼女の夫に対する愛情と言える。
　

當家花旦 監督: 陳惠美、陳怡妤 構成: DVD 収録時間: 約94分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2019年12月13日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 台湾で人気の女装劇団「白雪綜藝劇團」の活動を追ったドキュメンタリー映画。
白雪綜藝劇團は1995年に国立芸術学院（現・国立台北芸術大学）演劇科の男子学生4人によって結成された女装演劇集団。
当初は芸術路線だったが、その後商業演劇に転じて人気が拡大。
団長の松田丸子こと簡志澄（ジェン・ジーチェン）のほか、大学教授でもある胡BB、白鳥鸝子、菲菲らを中心とした華麗な女装パフォーマンスで知られる。
このドキュメンタリーでは、演劇を愛し、性別というボーダーを越えて舞台に賭ける彼らの姿を真摯な視点で追っている。
松田の親友でもある徐佳瑩（LaLa／ララ・スー）が書き下ろした美しい主題歌「當家花旦」にも注目！　

中國青銅文化 製作：郭長建/姚非/淩厲/李壯/孫海東 脚本：徐冉 監督：趙偉東 構成: 4DVD 収録時間: 約285分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語/台湾語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2017年3月6日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 中国の青銅器は、その造型と装飾が完璧に結合され、異なる時代の社会観念と美的要求が表れている。
青銅器の発見と研究は、長い間の中国の古代の歴史の顔がはっきりと浮き彫りになり、現代人は先人の傑出した創造を誇りに思わせる。
DVD1 曙光乍現、青銅之路 DVD2 獰歷之美、繽紛異彩 DVD3 中興時代、瑰麗多姿 DVD4 璀璨餘輝　

中國民族服飾文化 製作：郭長建/姚非/淩厲/李壯/孫海東 製作・脚本：劉娜 監督：趙偉東 構成: 5DVD 収録時間: 約381分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語/台湾語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2017年3月6日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 中国の民族衣装の服飾文化のドキュメンタリー！ このドキュメンタリーでは13の中国の代表的な少数民族の服飾を取り上げ、それらの民族衣装の特徴から中国の多彩な服飾文化が出来上がったことを紹介している。
DVD1 國服中山裝、國服旗袍 DVD2 壯族.黒色誘惑、彝族.衣服上的愛情 DVD3 蒙古.風雨草原記憶上、蒙古.風雨草原新生下 DVD4 衣飾上的史書、衣飾如歌 DVD5 瑤族.祖先的記憶、孔雀公主　

中華文明 監督：張鑫、金貴榮、薄劍、李雄、時學祥、李冰奇 解説：蘇陽 構成: 5DVD 収録時間: 約434分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語/台湾語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年11月22日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 大型歴史ドキュメンタリー《中華文明》は全10話（一話約46分）で、各話がそれぞれの時代の異なる人類の文化がテーマとなっている。
5千年まえの新石器時代からアヘン戦争の前まで、考古学に基づいて、遺跡と文物が有力な証拠となり、如実に炎黄子孫が絶えず発展してきた民族精神を映し出し、中華民族、および中国文明が進化する偉大な過程が表れている。
01、 曙光初現 02、青銅時代 03、禮樂頌歌 04、理性光輝 05、長城內外 06、七彩長虹 07、厚徳載物 08、星河燦爛 09、天工物化 10、和合大地　

絲綢之路美食(第一輯) 構成: 2DVD 収録時間: 約30分X20回 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 発行元: 台聖 音声: 北京語/台湾語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2019年6月21日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 中国のドキュメンタリー番組「絲綢之路上的美食」第一季！全20回収録。
[収録内容] DVD (01)初到新疆 三位名廚Yvan Cadiou、Chef Wan、ZhiHong Wu，來到新疆省的省會烏魯木齊，這裡也是本節目的起點。
烏魯木齊是絲綢之路上最進步的城市，也是政治、經濟、文化中心，我們將從這裡開始探索絲綢之路的飲食文化。
三位名廚在烏魯木齊採買旅程中需要的烹飪器具與些許調味料，在一切準備就緒後，他們將踏上這趟令人印象深刻的美食探索之旅。
(02)三個人的拉條子 「拉條子」又稱拌麵，是維吾爾族特有的一種麵食，也是一般民眾日常生活中不可或缺的主食之一。
本集節目來到新疆的烏魯木齊拜訪一位名廚克里木，他的拿手菜「拉條子」獲得過無數的榮譽，他將示範如何製作出美味且勁道十足的拉條子，而三位主持人將以拉條子為主軸，各自製作出別有風味的美味佳餚。
(03)天山上的哈薩克羊 哈薩克羊僅產於天山附近，牠蓄積脂肪能力強、抗寒抗病能力強、以肉質鮮嫩味美、無膻味而著稱。
熱情的哈薩克族人以最美味的"手抓羊肉"款待遠道而來的客人，三位名廚也從新鮮現宰的羊肉中取得自己想要的部位，分別料理出自認最美味的羊肉料理，藉此回報當地的哈薩克族人。
(04)大盤雞溯源 一方水土養一方人，不同的地域造就不同的飲食文化，行走在天高地闊的戈壁與沙漠，不試試新疆的大盤雞，一定會終生遺憾。
三位名廚來到新疆的柴窩堡，聞名全國的料理「大盤雞」發源地就是這裡，三位名廚將見識與品嘗到正宗大盤雞的做法與美味，而他們也要用雞肉烹飪出別有風味的美味雞肉料理。
(05)天山雪蟹 在度過前幾天的新鮮與興奮之後，絲綢之路開始向他們展現出艱辛的一面，氣候的多變與飲食的不適應，讓三位名廚吃足了苦頭。
這次旅程來到柴窩堡湖，特殊的地理位置讓這個湖泊成了略帶鹽分的淡水湖，這裡的特產是「天山雪蟹」，是用陽澄湖大閘蟹改良的品種，美味程度自然不在話下。
三位名廚將在沙漠中料理海鮮，看看它們將會端出怎樣的螃蟹料理吧。
(06)吐魯番的葡萄熟了 吐魯番在維吾爾族語中的意思是豐饒之地，這裡也是盛產優質葡萄的地方，其中「無子白葡萄」被認為是全球最甜的葡萄，而吐魯番市也被稱為全球最甜的城市。
但位於寸草不生的火焰山邊，地表溫度最高可達70度的城市，是如何創造出這片沙漠中的緑洲？人類的智慧著實令人讚嘆。
三位名廚這次將用葡萄入菜，到底會端出什麼令人驚艷的料理，讓我們拭目以待。
(07)新疆第一飯 新疆民謠這樣說：「吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人誇。
」吐魯番因葡萄而出名，葡萄因生長在吐魯番而格外香甜，這裡用葡萄乾烹調的菜餚中，最為有名的就是「抓飯」。
在吐魯番這樣氣候嚴峻的環境中，居民卻普遍都很長壽，據說就是和常吃這種營養豐富的抓飯有關。
三位名廚將挑戰製作傳統的抓飯，並加入自己的巧思，創造出不同風味的傳統菜餚。
(08)沙漠中的魚 告別了酷熱的吐魯番，三位名廚向絲綢之路的南端前進，這次的目的地是博湖縣境內的博斯騰湖，這也是中國最大的淡水湖，要來尋找只有在這裡才有的「博斯騰金鯉魚」。
由於這種魚的產量極少，三位名廚在當地漁民的協助下才捕到了一條重達七斤金鯉魚，他們將用這得來不易的食材，烹飪出滲透著不同美食文化的鯉魚佳餚。
(09)香梨風情 庫爾勒市做為塔克拉瑪干沙漠的門戶，擁有許多令人讚嘆的文物與古蹟，向人們訴說著古絲綢之路的輝煌。
鬱鬱蔥蔥的庫爾勒市讓人完全忘了門外就是沙漠，其實庫爾勒市所在塔里木盆地是一片肥沃的緑洲，這片緑洲帶給了庫爾勒市豐富的物產，庫爾勒香梨就是聞名全國的產物。
三位名廚將用香梨入菜，料理出顛覆傳統的美味佳餚。
(10)庫車涼麵 庫車曾經是古絲綢之路上的強盛之國，是中原文化與西域文化的薈萃之地，庫車在維語中的含義是悠遠而安詳，如同它的名字一樣，我們所見到的庫車，也是樸素而寧靜的。
本集節目要介紹這裡的涼麵，在中國的西北，涼麵是炎炎夏日的重要美食，搭配羊肉串一起食用，堪稱人間珍饈。
在品嘗過美味的涼麵後，三位主持人將用涼麵的麵條變化出另類的美味麵食。
(11)紅柳深處有炊煙 離開了庫車，車隊向絲綢之路的更南方進發，來到了古絲綢之路上的一個重要驛站，只要出了這個驛站，就是一片荒涼沒有任何商家和民居，直到我們百公里之外的目的地「喀什」，因此這個驛站從古至今都是古絲綢之路上的重要補給站。
簡陋的驛站有什麼美食呢？在這大漠之中最美味的莫過於羊肉料理了，吃著驛站美味的羊肉炒麵，三位主持人決定要在大漠特有的紅柳林中用羊肉作為本集的主軸，等著看他們要端出怎要的羊肉料理吧。
(12)尋常巷陌烤包子 繼續前行，車隊來到了喀什古城的象徵「艾提尕爾清真寺」，這是中國最大的清真寺，在重大的穆斯林節日時，這裡會聚集著上萬人，甚至十萬人在這裡共同做禮拜，非常壯觀。
到了喀什一定要品嘗這裡的道地美食「烤包子」，三位主持人來到一間以烤包子而聞名的餐廳，經過廚師們的指導，他們將要現學現賣，以精湛的廚藝做出不同風格的烤包子。
(13)古老的喀什．古老的饟 饢作為一種食品．在新疆人的褡褳中，已經存在了兩千多年，當年玄奘去印度取經，途經西域時就是靠著饢，才走過了這段最艱辛的旅程。
如今饢被新疆人擺上了超市與巴扎，成為外地遊客爭相購買的紀念品，饟已經過度商品化而失去了原本的樣貌。
三位主持人將要在本集節目尋找最原始、純粹，以及最接近食物本質的饢。
(14)喀什中秋 喀什古城地處亞歐大陸的中心，具有五口通八國，一路連歐亞的得天獨厚的地理優勢，喀什與周邊各國的國際貿易歷史由來已久，聞名遐邇的喀什大巴扎，它是一個具有兩千年歷史的傳統貿易市場。
這個星期日，是伊斯蘭教的開齋節，也是中國的中秋節，三位主持人在大巴扎採買烹飪材料，要為這個重要的節日烹飪出一桌美味佳餚。
(15)和田核桃 一路迤邐南行，三位主持人的絲綢之路旅程已經過半，在品嘗與烹飪美食的同時，也被沿途獨特的地理風光和豐富多彩的新疆民俗文化所深深吸引。
這一站，來到久負盛名的經濟文化重鎮「和田」，這裡最著名的特產是核桃，中國的新疆是除了美國以外核桃產量最多的地區，其品質之優良可想而知，而和田的核桃更是其中的佼佼者。
三位主持人將用核桃入菜，拭目以待他們會端出怎樣的料理吧。
(16)最愛烏瑪什 和田以玉而聞名，每位到和田的遊客，都會去一睹和田玉的風采，但是近年來掠奪式的開發，玉龍喀什河裡面的玉已經寥寥無幾，導致和田玉的價格持續飛漲。
本集節目在和田除了欣賞美玉及絲綢之外，還要品嘗這裡樸實的小吃「烏瑪什」，烏瑪什是玉米麵糊糊的維吾爾語說法，這是當地人最常吃的早餐，三位主持人找了一位當地廚師，要學習最道地的做法，也要用這道當地小吃加入各自的創意，料理出別有風味的菜餚。
(17)胡楊林中的燒烤 離開了和田，車隊朝著塔克拉瑪干沙漠的方向進發，塔克拉瑪干在維吾爾語中的意思是「進得去，出不來」，它是中國境內最大的沙漠。
在這片死亡之海的邊緣，三位主持人拜訪了羅布人的村寨，羅布人是新疆最古老的民族之一，他們生活在塔里木河畔的小海子邊，不種五穀；不牧牲畜，只以小舟捕魚為食，而胡楊木對羅布人而言是神樹，他們用樹幹來造獨木舟、蓋房子；用樹枝來烤魚、入藥，日常生活都與胡楊木脫不了關係。
三位主持人將用從村寨中取得的食材，用胡楊木來做一道燒烤料理，期待他們端出美味的佳餚吧。
(18)塔克拉瑪干的早餐 車隊持續向前行，來到了行程的最南端「塔克拉瑪干沙漠」，三位主持人即將去挑戰死亡之海，大家的心情在激動之餘還有一絲緊張。
清晨六點，內陸地區已經是繁華喧鬧的早晨，而塔克拉瑪干沙漠還是一片寂靜，三位主持人隨手拿了身邊的食材，要在沙漠中準備一道自己認為最美味的早餐，看他們如何在沙漠中大展身手，端出怎樣的料理吧。
(19)南山牧場的納仁 經過近一個月的長途跋涉，我們即將回到這趟旅程的始發地「烏魯木齊」，但在回去之前，還要去拜訪一個與眾不同的地方，那裡是一片緑色的世界和駿馬的天堂，那就是「南山牧場」。
在盡情享受草原上的騎馬之樂後，回到絲綢之路美食探索的主題，在哈薩克的美食中，有一道只有在盛大節日才會端出來招待貴賓的美食「納仁」，三位主持人在了解這道美食的做法後，將以傳統納仁的做法為基底創作出蘊含不同文化的特製納仁。
(20)把絲綢之路變成味道 車隊回到了新疆的烏魯木齊，在經歷一個月的長途跋涉後，三位主持人對絲綢之路想必都有各自不同的感受，今天來到全新疆最大的農貿市場，要請三位主持人挑選自己需要的食材及調味料，用最精湛的廚藝烹飪出最能代表絲綢之路的佳餚，讓我們期待吧。
　

大分森林之秋 尋熊記（MIT台灣誌） 構成: 5DVD 収録時間: 約463分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年12月25日 [商品案内] 『MIT台灣誌』は、歴史文化の探訪ドキュメンタリーだけでなく、生態の紹介、地質の変化、新種の発見、動植物の判別、山岳の特色と気候などを絶えず探究と発見し記録している。
このドキュメンタリーは、台湾黒熊（タイワンツキノワグマ）の記録である。
　 Disc.1 熊來了 上溯拉庫拉庫溪＆熊出沒 瓦拉米緑色蕨路 Disc.2 山陰過抱崖 熊跡立現＆抱崖接力新康 有熊散步的胡桃吊橋 Disc.3 抓不到熊的地方 多美麗啊＆秋陽好閃 黒熊來大分吧 Disc.4 金黃秋實就要好 等待黒熊＆暗黒林裡的龐大身影 黒熊現蹤 Disc.5 歡迎光臨 有熊國度＆黒熊將至 閒人快閃　

絲綢之路美食(第二輯) 構成: 2DVD 収録時間: 約30分X20回 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 発行元: 台聖 音声: 北京語/台湾語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2019年6月21日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 中国のドキュメンタリー番組「絲綢之路上的美食」第二季！全20回収録。
[収録内容] DVD (01)印象陝西菜 絲綢之路連接了東、西方的文化交流，也促進了陝西飲食的融合發展，陝西菜歷史悠久，主要由官府菜、商賈菜、民間菜和清真菜組成。
三位主持人同時也是名廚，在吃了幾天的陝西美食，三位主持人將要再陝西的首都西安，用他們精心挑選的食材，烹飪出他們各自理解的陝西菜。
(02)三秦羊肉泡 每天清晨的古城西安，是被那一嗓子華麗的秦腔吼醒的，在早起的老西安人的習慣中，除了在城牆根下聽一段原汁原味的秦腔，一定還要吃一碗美味的羊肉泡饃。
西安人吃羊肉泡饃是非常講究的，不僅掰法、吃法講究，甚至連是哪位廚師煮的都有非常大的區別，三位主持人在本集節目將要試著料理擁有自己風格的羊肉泡饃，讓我們拭目以待吧。
(03)一米褲帶麵 都說陝西人愛吃麵，到陝西後發現真的不假，不少陝西人外出若是三天沒吃麵就覺得不舒服，想要真正認識陝西人，就必須看看陝西人是怎麼做麵及吃麵的。
在陝西的知名麵館，三位主持人見識到了陝西名小吃「褲帶麵」的做法，這個名稱是因其又寛又長而得名，也因為在陝西見識到各式各樣的麵，三位主持人也想要製作麵條，來看看愛吃麵食的陝西人買不買單吧。
(04)乾縣三大寶 乾縣位於陝西省中部，這個只有50多萬人口的小城市是絲綢之路的必經之地，並因中國唯一的女皇帝武則天與丈夫唐高宗合葬於此而聞名天下，這裡的美食或多或少都與這位女皇帝有關。
乾州三大寶「鍋盔、掛麵、豆腐腦」，這是流傳在陝西民間的一句俗諺，三位主持人將要用精湛的廚藝料理出將這三大寶發揮到極致的美味佳餚。
(05)韓城大紅袍 絲綢之路雖以運送絲織品而得名，但絲綢之路運輸的貨物遠遠不止於此，香料在絲綢之路的貿易中佔有相當重要的地位，許多異國的香料經絲綢之路傳入了中國，而原產中國的香料也通過這條路傳向了世界。
陝西的韓城是關中地區最大的花椒集散地，品種多樣且物美價廉，尤其以「大紅袍」為最佳，飽滿的顆粒、鮮紅的顏色，再加上辛麻的口味，使這種花椒聞名中外，三位主持人將要用大紅袍入菜，創造出令人垂涎三尺的火辣美食。
(06)富平石子饃 在絲綢之路上有一種製作奇特且風味別致的食物，它被稱為中國食品的活化石，據說這種食物模樣扁平卻有些坑坑窪窪，於是車隊從西安驅車北行50多公里，來到富平尋找這種古老的美食。
富平的石子饃已經不像過去那樣，只被單純的作為主食來充饑，現在更多人把它當做零食來吃，三位主持人嘗過了它的美味也知道了做法，他們將要以石子饃為基底，變化出令人驚艷的異國美食。
(07)天水頂呱呱 車隊離開了陝西將要駛向甘肅的天水，天水古稱秦州，地處中國版圖的中心，是一座孕育了八千年中華文明的西部名城，也曾是絲綢之路上的繁華重鎮。
走進天水要尋找當地的美味小吃「呱呱」，一種用蕎麥製成的食品，但是搭配上特製的佐料卻變成人間美味，三位主持人弄懂呱呱的做法後，將要改良這道美味小吃，請拭目以待吧。
(08)定西馬鈴薯 定西位於甘肅省中部，這是一個有著黃河文明發源地之稱的地方，同時也是一個在清朝的奏摺中，被稱為苦瘠甲天下的地方，如今當地的優質馬鈴薯都已遠銷到了歐美地區，正是這條絲綢之路帶動了當地的發展。
馬鈴薯又稱土豆，在定西出產的馬鈴薯品種超過30種，這裡也是全中國最大的馬鈴薯生產基地，三位主持人將要用這裡的優質馬鈴薯為素材，料理出令人驚艷馬鈴薯大餐。
(09)蘭州牛肉麵 牛肉麵是蘭州最著名的風味小吃，以其清淡、爽口、實惠、價廉的特點，贏得了國內乃至全球饕客的好評，本集將要介紹這號稱中華第一的牛肉麵。
蘭州牛肉麵的最大秘密在於湯，調湯包括牛肉湯的調製和調味兩個方面，三位主持人在品嘗與探就好吃的秘訣後，他們要用偷學到的蘭州牛肉麵祕方，再加上自身對麵食的了解，煮出不同風格的麵食。
(10)家常漿水麵 黃河灌溉了黃土高原貧瘠的土地，也讓麵食成為西北人的主食，著名的蘭州牛肉麵甚至比蘭州這座城市還要有名。
然而在炎熱的夏季，蘭州人更加偏愛漿水麵，漿水麵清酸可口，酸味主要來自漿水，蘭州的家庭主婦幾乎都會製作漿水，既然漿水麵的靈魂在於漿水，三位主持人也要用它入菜，並融合自身國家的文化，創造出特別的美味佳餚。
(11)蘭州百合宴 蘭州百合，一般為人所知的是其美麗的花朵，因其象徵聖潔和吉祥，而有百年好合的寓意。
然而在蘭州，我們得知百合其實指的不是花，而是埋在地下的鱗莖，這個由眾瓣合抱而成，蒜頭形狀的根莖彷佛由百瓣迭合，故稱百合。
在中國的宴席上常常可以看到百合所料理的菜品，蘭州人更是把百合菜品做到了極致，三位主持人品嘗了蘭州百合宴後，他們要挑戰用百合入菜，這讓身經百戰的名廚也感到有點困擾呀。
(12)西北釀皮子 蘭州的小吃種類繁多，有聞名全國的牛肉麵、西北特有的羊肉泡饃、以及深受蘭州人喜愛的釀皮子，今天的主題就是這種透明且晶瑩如玉的釀皮子。
釀皮子是用麵粉製成的一種涼食，也是西北地區最受歡迎的風味小吃之一，蘭州的釀皮子質地較厚且顏色暗黃，味道酸辣爽口且堅韌，以其獨到的製作工藝和風味，在西北的眾多釀皮子中獨樹一幟，因此在蘭州的大街小巷都會看到釀皮子店。
三位主持人在本集節目中要將釀皮子變化成不同風味的異國料理，請拭目以待吧。
(13)清真羊羔肉 蘭州地區豐厚的牧草，夾雜著柴胡、麻黃、甘草等各種草藥，羊羔日食藥草、夜飲礦泉，形成的肉質細嫩、不膻不膩、肥美醇香，但是到了雨水特別少的年月，因為牧草稀少造成羊群面臨凍死或餓死的危險，所以要宰掉一些不滿周歲的小羊羔以保全其它，這也讓我們發現了一道佳餚「羊羔肉」。
美味的羊羔肉讓三位主持人讚不絕口，他們也打定主意要用這裡的羊肉烹調出自認為最美味的羊肉美食。
(14)武威人蔘果 離開了蘭州，車隊一路向西奔馳來到了武威，武威古稱涼州，這裡是從河西走廊進入絲綢之路的第一站，是一個擁有兩千年歷史且非常重要的地方。
這裡的夏季短而炎熱；冬季長而寒冷；春秋季表現不明顯，這個看似不毛之地的所在卻擁有眾多頭銜：中國葡萄酒的故鄉、白犛牛的唯一產地，但最吸引人的是號稱吃一口就能長生不老的人參果，三位主持人在吃過營養豐富的人蔘果後，他們決定要用這種特殊的果實入菜，大量使用在各種中、西菜品中，著實讓人期待他們會端出怎樣的料理。
(15)走進裕固族 絲綢之路是一條商貿之路，同時也是一條遊牧民族的遷徙之路，除了漢民族以外，這條路上留下最多足跡的是不斷崛起的遊牧民族，本集節目將要介紹曾經建立回鶻汗國的裕固族，扼守絲綢之路的草原兒女，深入瞭解他們的飲食起居。
裕固族主要分布在河西走廊的中部和祁連山北段，作為遊牧民族，裕固族飲食中最突出的特點，就是各種豐富的乳製品，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉等，主要用犛牛奶、黃牛奶和羊奶製作，品嘗過這麼多的乳製品後，三位主持人將要用這些乳製品入菜，看看他們如何運用這些美味的乳製品吧。
(16)酒泉洋蔥頭 告別了裕固族，車隊繼續向西行，經過了金張掖、銀武威，下一個目的地是玉酒泉，酒泉古稱肅州，與古稱甘州的張掖合起來，就是甘肅省名稱的由來。
酒泉的晝夜溫差大、光照時間充足、無霜期短，讓這裡特別適合洋蔥生長，三位主持人在本集節目中將要用洋蔥入菜，看看他們可以用這被西方人譽為菜中皇后的洋蔥做出什麼驚人的料理吧。
(17)美酒夜光杯 這裡是酒泉的嘉峪關，「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催， 醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回」，這首吟唱了數百年的涼州曲，描述了邊關將士開懷痛飲、盡情酣醉的豪放，而詩中所提到的夜光杯，早在兩千多年前就被視為是稀世珍寶。
酒泉以夜光杯與美酒聞名全球，主持人在參觀過夜光杯的製作過程後，才了解它珍貴的原因，欣賞過夜光杯後，當然要品嘗酒泉的美酒，同樣令人回味無窮，主持人將要在本集節目中以美酒入菜，看他們會端出怎樣的美味料理吧！最後還要坐在嘉裕關大口喝酒及吃肉，體驗古代邊關將士的豪放與狂野。
(18)敦煌莫高窟 敦煌曾經是古絲綢之路上的一顆耀眼明珠，是東、西方文化的薈萃之地，歷經滄桑及幾度盛衰之後，悠久歷史孕育的燦爛文化，神奇的自然風貌與精美的石窟藝術，使得敦煌依舊輝煌，依然是人們嚮往的地方。
三位主持人將在本集節目中帶領觀眾參觀壯麗的敦煌莫高窟，而他們也將在這裡進行料理製作，看看受到莫高窟的啟發後，將會做出怎樣令人驚艷的菜肴吧。
(19)敦煌八大怪 「香水梨要放黒賣；風乾饃饃掰開曬；漿水麵條解暑快；驢肉黃麵拽門外；三九鎖陽人參賽；酒棗新鮮放不壞；羅布麻茶人人愛；榆錢也是一道菜」，敦煌八大怪，好吃又奇怪。
來到敦煌除了要參觀莫高窟、鳴沙山、月牙泉之外，一定要嘗嘗敦煌小吃八大怪，三位主持人在本集節目中將要把這八大怪一一嘗遍，每樣都令他們嘖嘖稱奇，最後也要用這八大怪的食材入菜，請拭目以待吧。
(20)月出玉門關 傍晚時分的玉門關日月同輝，白天與黒夜在這裡相遇；古代與現代在這裡交錯；東西文明在這裡融合；而這一切也在這裡分開。
不到玉門關和陽關，絲綢之路是不完整的，作為古絲綢之路的重要門戶，這兩個關口也是本系列節目的最終站，最後一站的料理主題是「為絲綢之路上的旅客做一道菜」，經歷過這趟絲綢之路的美食探索之旅，三位主持人都有各自的想法，透過料理來看看他們心目中的絲綢之路吧。
　

故宮 構成: 6DVD 収録時間: 約720分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語 字幕: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2007年9月3日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 中央電視台と台湾・台北の故宮博物院の協力により2003年 より950日以上かけて製作された、台北 故宮博物院の全容を記録した大型ドキュメンタリー。
　

京劇 構成: 4DVD 収録時間: 約400分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 発行元: Welcome Music 音声: 中国語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2017年1月13日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 2010年11月16日に世界文化遺産に指定された「京劇」のドキュメンタリー番組。
全8話収録。
[収録内容] DISC-01第1集 《定軍山•溯源》 ＆ 第2集 《宇宙鋒•呐喊》 DISC-02第3集 《借東風•傳承》 ＆ 第4集 《大登殿•綻放》 DISC-03第5集 《生死恨•抗爭》 ＆ 第6集《鳳還巢•坤伶》 DISC-04第7集 《荒山淚•江湖》 ＆ 第8集《群英會•新生》 Part Three深省未來−縱覽台灣城鄉百態 緑能革命的火車頭 緑建築 嘉南大圳 的環保啟示 從愛河出發的港都 高雄 尋找緑光的風水之城 台北 等待中的希望 風力和太陽能 日月潭 的最後華麗 高山上的驚嘆號 清境 像墨水一樣的 河流 幕後花絮──訪談齊柏林　

目送一九四九 龍應台的探索 監督: 黄黎明 構成: DVD 収録時間: 約99分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年12月25日 [商品案内] 時代に翻弄され、痛みを抱えながらこの小さな島に暮らしてきた「外省人」と台湾人。
“敗北者たち”の声に真摯に耳を傾け、彼らの原点である1949年を見つめ直す歴史ノンフィクション。
　　

漂流遇見你 監督: 陳潔瑤（Laha Mebow） 構成: DVD 収録時間: リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: フランス語/北京語 字幕: 中国語(繁体字)/英語/フランス語 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年12月14日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 二人の台湾の原住民音楽アーティスト、舒米恩（スミン）と保卜（バオブー）が、この映画の監督の誘いを受け、太平洋を越えて、南太平洋のフランス領のニューカレドニアへ行き、現地の原住民の音楽アーティストと音楽の交流をした。
一か月の小旅行中に彼らは現地人と一緒に生活し、一緒に音楽を楽しんだり、音楽を創作したりした。
旅行の最後には、彼らは世界に向かって発展する最も重要な秘訣は、自身の伝統の土台を探し回ることだとわかった。
　

尊瑪、尊瑪：我和她們在喜馬拉雅的夏天 監督: 林麗芳 構成: DVD 収録時間: 約70分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語/チベット語 字幕: 中国語(繁体字)/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年8月10日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] ドキュメンタリー映画『朝聖者』、『心子』の二作に引き続き、林麗芳（リン・リーファン）監督の9年ぶりの最新作で第三部作『尊瑪、尊瑪：我和她們在喜馬拉雅的夏天』。
　

女人當自強 出演者: 董明珠、張蘭、楊瀾、周憶 構成: DVD 収録時間: 約80分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 英語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2017年8月25日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 過去30年、中国社会は人類経済史上、未だかつてない速度で前進している。
女性がこの歴史の流れで高い注目を浴びている。
スイスの監督、Patrickが、董明珠（格力集團総裁）、張蘭（俏江南餐飲集團董事長）、楊瀾（陽光媒體集團董事局主席）と周憶（IBM大中華區副總裁兼首席市場官）の四人の中国の商業界で成功した女性を主役にドキュメンタリー映画を製作した。
　

廢城記 監督: 曾茜（Ceng Qian） 構成: DVD 収録時間: 約61分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年2月2日 ※台湾盤の為、日本語音声・字幕は収録されておりません。
[商品案内] 北京国家体育場の北側にある東小口には、3万人の河南出身者が移り住んでいる。
彼らは北京の廃品回収を行って富を得て、都市部と農村部の間で身をおけるところを探していた。
現代化が進む中で、都市部と農村部の生活の現状は、農村の人々がその土地を離れ、都市部と農村の間で、あてもなく彷徨ったり、住みついたりすることが表現されている。
　

艷陽樓 監督: 郭海濤（グォ・ハイタオ） 構成: DVD 収録時間: 約90分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2017年8月4日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 伝説の京劇俳優、房玉麟がニューヨークへ移民し、現在はネイルショップを開いている。
彼は、京劇が過去50年で衰退してきていることを目の当たりにし、自身の技芸も年齢を重ねるにつれて衰えているのを感じ、後継者がいないことにも悩んでいた。
2012年6月24日に房玉麟は京劇の公演をした。
彼は参加する俳優たちがすでに気持ちが入らず演技することがわかっていたけれども、自身の持つ技能と魅力で激励し、その公演を完成させた。
たとえ成果がなくとも，しかし、舞台に上がって表現することは彼に舞台のスターの感覚を取り戻させた。
彼の高まる気持ちは抑えられず、彼は自身が子供の頃に京劇を学んだあの時代は戻ってこないことはわかっていたが、彼の生涯の使命として、ニューヨークで京劇文化を伝承していく。
　

民歌紀錄片/四十年 出演者: 陶曉清（タオ・シアオチン）、胡徳夫（キンボ）、呉楚楚（ウー・チューチュー）、李宗盛（ジョナサン・リー） ほか 構成: DVD 収録時間: 約118分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字)/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年2月2日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 1970年代に花開いた台湾フォーク＆ロックを牽引したベテラン歌手たちが40年の時を経て再集結。
一大ライブの幕が開くまでを個々のミュージシャンに密着して描いた音楽ドキュメンタリー。
彼らの歌は今でも若い世代に伝わるだろうか。
中国と台湾の関係、アメリカの文化的な影響などのテーマを盛り込みながら、ミュージシャンたちの人生の軌跡も挿入されていく。
先住民の魂を歌う者、病を押してステージに登る者もいる。
日本のポップスの歴史との同時代性にも驚かされる。
《四十年》別冊（88p/プロデューサーと監督のインタビュー内容、出演歌手の紹介など）とポスターカード（2種）付き。
　

大同 監督:周浩 構成: DVD 収録時間: 約84分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年11月11日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 中国山西省大同市市長の耿彦波は 、2008年に赴任して程なく大同市の古都を保護する工事を宣言した。
工事の計画は、伝統都市の構造を回復するために、古都にあるすべての現代建築や民家を取り壊すことであった。
50万人の住民を移住させる都市計画を発表するが、怒った労働者たちと不安に怯えている支配層エリートたちと対面することに…。
　

種植人生 監督：顧曉剛（グー・シャオガン） 構成: DVD 収録時間: 約75分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語(繁体字/簡体字)/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年9月30日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 都会で働く老賈は、都会での生活を終わりにして、妻・尚英と上海の崇明島へ引っ越して自然農法を始めた。
食品の安全問題が多い世の中で、彼の理念は都会に住む人々を惹きつけた。
うらやむ人たちの中には若いボランティアも多くいて、食べ物と泊まる宿を得る代わりに働いていた。
多くの人は農村と田園の生活にあこがれを抱いているが老賈は同じ理念を持つ後継者を育てるのは難しかった。
尚英は、当初、彼と一緒に農村へやってきたが、憧れていたような夫婦生活ではなく、夫婦は段々と助け合う気持ちもなくなり、関係にもひびが入っただけであった。
その後、彼の母の勧めもあり、赤ちゃんが生まれ、村のおばあさんたちと話す機会があり、農村で生活する女性は、子供、仕事、家庭を守ると聞いた。
子供が生まれて半年もたたずして、妻は老賈が3年もの間浮気をしていたことを知る。
老賈は、農村を離れ、ちょうどこのとき妻・尚英の父親が亡くなり、彼女にとって大事な男性を二人も失ってしまう…。
　

此後 監督: 陳文彬（チェン・ウェンビン） 構成: DVD 収録時間: 約85分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年12月30日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 台湾ドラマ「必娶女人」（結婚なんてお断り!?）主演のアリス・クーの父親役としてもおなじみの陳文彬監督が7年の年月をかけて、2009年8月の台風で被災した高雄小林村の村民、翁瑞琪の物語を記録。
生死を分けた小林村の村民が如何に心の傷を癒し、次の人生へと進むのか、亡くなった者たちを安息させ、生き残った者たちが暗闇から光を見つけ、新たに生きる意義を見つけ出すドキュメンタリー映画。
　

老鷹想飛 監督: 梁皆得 声の出演: 吳念真 音楽: 林強 構成: DVD 収録時間: 78分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語/台湾語/英語 字幕: 中国語(繁体字) /英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年5月13日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 【看見台灣】（天空からの招待状）に次ぐ感動のドキュメンタリー映画！ 「老鷹先生」（イーグルさん）と呼ばれる沈振中は元生物の教師だった。
1992年から観察を始め、鷹が狩人に殺されるのを目撃して、10年の教職生活を捨て、20年をかけて鷹の伝記を書いてきた。
2012年に自身が約束してきたことを実践し、若い世代に伝承してきた。
それと同時に監督の梁皆得も行動を共にし、映像を通して鷹を守る感動の物語を撮影してきた。
　

總督府風暴 監督: 章蓁薫 構成: DVD 収録時間: 54分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語/台湾語/日本語 字幕: 中国語(繁体字/簡体字) /英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年5月13日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 宜蘭出身の社会運動家、蔣渭水のドキュメンタリー映画！　

台灣黒狗兄 監督:賀照緹（ホー・チャオティー） 構成: DVD リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語/台湾語 字幕: 中国語（繁体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2013年7月25日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 台湾の週刊誌《商業周刊》初めてのドキュメンタリー映画。
バレーボール選手になりたいと思っていた黒狗兄は、交通事故に遭い、紡績科で学び、スポーツに対する気持ちを、スポーツソックスを作ることへ変えていった。
彼の商品が有名になり、スポーツブランドのソックスを手掛けるようになり、2011年の業績は最高潮を迎えていた。
しかし、国外からの発注がなくなるようになり、45歳の彼の事業は悪化し始めてしまい…。
　

沖天 監督： 張釗維（チャン・ショウウェイ） 出演者： 張艾嘉（シルヴィア・チャン）、賈靜雯（アリッサ・チア）、蔡燦得（ツァン・ツァンダァ）、金士傑(チン・シーチェ/ナレーション)　ほか 構成: DVD 収録時間: 約98分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語(繁体字/簡体字)/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2016年6月24日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 抗日戦争勝利70年を記念して製作されたドキュメンタリー映画。
　

被遺忘的時光 監督: 楊力州（ヤン・リーチョウ） 構成: 2DVD リージョンコード: 3 (日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 中国語 字幕: 中国語(繁体字)/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2015年9月25日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 観客がこのドキュメンタリー映画を観たときに共感できるように監督は、できるだけ多くの家庭背景を見せるために老人施設の6人の老人とその家族を取り上げた。
2年間撮影し続け、それを二時間にまとめるのは、容易なことではなかった。
しかし、監督がここで関わった老人たちは愛にあふれてよく笑い感動させる人々だった…。
※本編（約108分）に加えて、メイキング映像（約40分）を収録。
　

一念 監督: 陳志漢 出演者: 吳育政醫師 構成: DVD 収録時間: 約72分 リージョンコード: 3(日本製プレイヤーで再生不可) 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2019年9月20日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 多くの治療効果のない患者を診てきた呉育政医師のドキュメンタリー映画。
　

塑料王國 監督: 王久良 構成: DVD 収録時間: 約86分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2019年6月21日 ※台湾盤の為、日本語字幕・音声は収録されておりません。
[商品案内] 世界貿易政策の影響で、全世界のプラスティックごみが一時行く場所を失った。
5年の歳月をかけて撮影され、王久良監督が中国の山東省の小さなプラスティック回収工場と二つの家族に焦点をあてて撮影されたドキュメンタリー。
主役の11歳の女の子は、アルコール依存症の父親と家族とこのプラスティック回収工場に住んでいる。
我々から見るとこのごみ回収所は彼女の遊園地のように見えた。
彼女はこれらの廃棄物が世界のものであることを認識している。
彼女は回収したプラスティックに使われた排水で頭を洗ったり、汚染された川で死んだ小魚がいたり、これは子供の物語を語っているのだけれど、全世界のプラスティックごみの問題に優しく抗議しているものである。
　

流域：劉煜 監督: 史筱筠 構成: DVD 収録時間: 約59分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年11月9日 [商品案内] 芸術家、劉煜が妻亡き後に娘と自分の生命を振り返る旅をすることに決めた。
1919年吉林省生まれの彼は22歳のときに公費で日本へ留学する。
それから3年後、第二次世界大戦のために中国へと戻る。
台湾へ移ったあと、成功大学で顔水龍教授について助教授をしていたとき、白色テロの年代に「新芸術論」を発表し、投獄される。
出所後、彼は芸術をもって世界を見る態度を表現していた。
しかし、92歳で初めて個展を開いた。
彼は作品によって中国と台湾との歴史を記録し、彼の作品から中国と台湾の近代史が見て取れる。
　

流域：劉煜 監督: 史筱筠 構成: DVD 収録時間: 約59分 リージョンコード: ALL 音声: 北京語 字幕: 中国語（繁体字/簡体字）/英語 発売国: TAIWAN 発売日: 2018年11月9日 [商品案内] 芸術家、劉煜が妻亡き後に娘と自分の生命を振り返る旅をすることに決めた。
1919年吉林省生まれの彼は22歳のときに公費で日本へ留学する。
それから3年後、第二次世界大戦のために中国へと戻る。
台湾へ移ったあと、成功大学で顔水龍教授について助教授をしていたとき、白色テロの年代に「新芸術論」を発表し、投獄される。
出所後、彼は芸術をもって世界を見る態度を表現していた。
しかし、92歳で初めて個展を開いた。
彼は作品によって中国と台湾との歴史を記録し、彼の作品から中国と台湾の近代史が見て取れる。