北海道釧路産1等昆布を幅5mmに切断し、味と食感を大切にした、一押しの昆布佃煮です。
内容量 1kg 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・ごま・醤油・蛋白加水分解物・砂糖・ぶどう糖果糖液糖・寒天・水飴・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・糊料（タマリンド）・pH調整剤・保存料（ソルビン酸K）・着色料（カラメル）（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

北海道釧路産1等昆布を幅5mmに切断し、味と食感を大切にした、一押しの昆布佃煮です。
内容量 130g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・ごま・醤油・蛋白加水分解物・砂糖・ぶどう糖果糖液糖・寒天・水飴・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・糊料（タマリンド）・pH調整剤・保存料（ソルビン酸K）・着色料（カラメル）（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

北海道釧路産1等昆布を幅5mmに切断し、味と食感を大切にした、一押しの昆布佃煮です。
内容量 260g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・ごま・醤油・蛋白加水分解物・砂糖・ぶどう糖果糖液糖・寒天・水飴・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・糊料（タマリンド）・pH調整剤・保存料（ソルビン酸K）・着色料（カラメル）（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

美味しいだけじゃない身体に嬉しい舞昆！ お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバなどを加え、健康に良い塩昆布に仕上がりました。
昆布からあふれる旨みを煮汁ごと再吸収させていく直火仕込製法でじっくり美味しさを閉じ込めて炊き上げた、塩昆布風発酵食品舞昆をぜひご賞味ください。
プレゼント用にもご利用いただけるよう赤富士袋にてご用意いたしました。
ビニール袋7枚付です。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早目に召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆のこうはら 赤富士 黒舞昆 7袋セット ■内容量 - 黒舞昆：152g×7袋 - ビニール袋：7枚 ■和紙袋入 ■賞味期限：製造日から6ヶ月 ■提供事業者：舞昆のこうはら 【キーワード】 お中元 こうはら まいこん《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

【キーワード】 こうはら まいこん 大阪 関西 お土産 贈り物 贈答 日持ち 塩昆布 父の日 母の日 お歳暮《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。
贈答にもご利用いただけるように包装してお届けいたします。
手提げ紙袋を1枚お付けいたします。
舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りが食欲そそる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
美味しいだけじゃなく身体にも嬉しい、それが舞昆です。
《黒舞昆》 舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、白ご飯が止まらないほどの美味しさです。
★第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《じゃこ山椒》 ちりめん本来の淡白な味わいに、醤油とピリッと山椒の風味をアクセント。
しっとり柔らかく上品な味わいに仕上げました。
★第62回全国水産加工「たべもの展」水産庁長官賞受賞品。
【生産者の声】 お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバ、ビワ発酵などを加え、健康志向の方にもおすすめな塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた、塩昆布風発酵食品舞昆をぜひご賞味ください。
【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早目に召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
お届けするのは撫子(なでしこ)の舞のみです。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆のこうはら 撫子 ■内容量 - 黒舞昆：205g×1 - じゃこ山椒：130g×1 ■賞味期限 - 黒舞昆：製造日より6ヶ月 - じゃこ山椒：製造日より3ヶ月 ■製造地：大阪市住之江区／交野市 ■提供事業者：舞昆のこうはら

舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りが食欲そそる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
《赤富士袋入り黒舞昆》 舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、思わず白ご飯をおかわりしてしまう美味しさです。
★2014年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り粒生姜舞昆》 つぶつぶ生姜と椎茸の甘味と舞茸の旨みが舞昆の濃厚な旨みとが交わった甘辛塩昆布です。
★2014年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り松茸舞昆》 贅沢松茸を食べやすく小ぶりにスライスしてたっぷり使用。
肉厚でツヤツヤな照り感たっぷりの角切塩昆布と松茸の贅沢な組み合わせ。
至福のひと時が堪能できる高級舞昆です。
【生産者の声】 美味しいだけじゃなく身体に嬉しい舞昆！ お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバ、ビワ発酵などを加え、健康に良い塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた、塩昆布風発酵食品舞昆をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆 人気3種の赤富士 15袋セット ■内容量／3種×各5袋 合計15袋 - 黒舞昆：152g×5 - 粒生姜舞昆：152g×5 - 松茸舞昆：132g×5 ■賞味期限：すべて6ヶ月 ■製造地：大阪市住之江区／交野市 ■提供事業者：舞昆のこうはら《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りが食欲そそる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
美味しいだけじゃなく身体にも嬉しい、それが舞昆です。
《赤富士袋入り黒舞昆》 舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、思わず白ご飯をおかわりしてしまう美味しさです。
★2014年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り粒生姜舞昆》 つぶつぶ生姜と椎茸の甘味と舞茸の旨みが舞昆の濃厚な旨みとが交わった甘辛塩昆布です。
★2014年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り松茸舞昆》 贅沢松茸を食べやすく小ぶりにスライスしてたっぷり使用。
肉厚でツヤツヤな照り感たっぷりの角切塩昆布と松茸の贅沢な組み合わせ。
至福のひと時が堪能できる高級舞昆です。
【生産者の声】 お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバ、ビワ発酵などを加え、健康に良い塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた、塩昆布風発酵食品舞昆をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆 人気3種の赤富士 24袋セット ■内容量／3種×各8袋 合計24袋 - 黒舞昆：152g×8 - 粒生姜舞昆：152g×8 - 松茸舞昆：132g×8 ■賞味期限：すべて6ヶ月 ■製造地：大阪市住之江区／交野市 ■提供事業者：舞昆のこうはら《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

手土産やご挨拶にもご利用いただける赤富士袋入りのセットです。
お渡し用袋4枚をお付けいたします。
舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りがそそられる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
美味しいだけじゃなく身体にも嬉しいそれが舞昆です。
《赤富士袋入り黒舞昆》 舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、白ご飯をおかわりしてしまうほどの美味しさです。
★平成26年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り粒生姜舞昆》 つぶつぶ生姜と椎茸の甘味と舞茸の旨みが舞昆の濃厚な旨みとが交わった甘辛塩昆布です。
生姜の風味と甘辛な味わいは一度食べたらやみつきに！ ★平成26年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り松茸舞昆》 贅沢松茸を食べやすく小ぶりにスライスしてたっぷり使用。
肉厚でツヤツヤな照り感たっぷりの角切塩昆布と松茸の贅沢な組み合わせ。
至福のひと時が堪能できる高級舞昆です。
《赤富士袋入り明太風帆立舞昆》 程良い辛みの明太調味料で味付けし、ケシの実を使って明太子のツブツブ食感を再現した明太子風の舞昆。
プリプリの帆立の旨みも楽しめるちょいピリ辛塩昆布です。
【生産者の声】 お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバ、ビワ発酵などを加え、健康に良い塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた塩昆布風発酵食品《舞昆》をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆 人気4種の赤富士セット ■内容量 - 黒舞昆：152g×1個 - 粒生姜舞昆：152g×1個 - 松茸舞昆：132g×1個 - 明太風帆立舞昆：132g×1個 ■賞味期限：すべて製造日から6ヶ月 ■製造地：交野市／大阪市住之江区 ■提供事業者：舞昆のこうはら《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

ご自宅用だけでなく、ちょっとした贈り物にもご利用いただけるように赤富士袋にお入れしています。
《赤富士袋入り黒舞昆》 醤油の芳ばしい香り、ジュワ〜っと染み出る昆布の旨み、舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、白ご飯が止まらないほどの美味しさです。
★第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り粒生姜舞昆》 つぶつぶ生姜と椎茸の甘味と舞茸の旨みが舞昆の濃厚な旨みとが交わった甘辛塩昆布です。
★第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り松茸舞昆》 贅沢松茸を食べやすく小ぶりにスライスしてたっぷり使用。
肉厚でツヤツヤな照り感たっぷりの角切塩昆布と松茸の贅沢な組み合わせ。
至福のひと時が堪能できる高級舞昆です。
【生産者の声】 舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りが食欲そそる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
濃厚な舞昆は白ご飯がとまらないほど進む美味しさです。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆 人気3種の赤富士 6袋セット ■内容量／3種×各2袋 合計6袋 - 黒舞昆：152g×2 - 粒生姜舞昆：152g×2 - 松茸舞昆：132g×2 ■賞味期限：すべて6ヶ月 ■製造地：大阪市住之江区／交野市 ■提供事業者：舞昆のこうはら《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

手土産やご挨拶にもご利用いただける赤富士袋入りのセットです。
お渡し用袋を5枚お付けいたします。
舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りが食欲そそる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
美味しいだけじゃなく身体にも嬉しい、それが舞昆です。
《赤富士袋入り黒舞昆》 舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、白ご飯をおかわりしてしまうほどの美味しさです。
★平成26年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り粒生姜舞昆》 つぶつぶ生姜と椎茸の甘みと舞茸の旨みが舞昆の濃厚な旨みとが交わった甘辛塩昆布です。
生姜の風味と甘辛な味わいは一度食べたらやみつきに！ ★平成26年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り松茸舞昆》 贅沢松茸を食べやすく小ぶりにスライスしてたっぷり使用。
肉厚でツヤツヤな照り感たっぷりの角切塩昆布と松茸の贅沢な組み合わせ。
至福のひと時が堪能できる高級舞昆です。
《赤富士袋入り明太風帆立舞昆》 程良い辛みの明太調味料で味付けし、ケシの実を使って明太子のツブツブ食感を再現した明太子風の舞昆。
プリプリの帆立の旨みも楽しめるちょいピリ辛塩昆布です。
【生産者の声】 お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバ、ビワ発酵などを加え、健康志向の方にもおすすめな塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた、塩昆布風発酵食品《舞昆》をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
お届けするのは4種の赤富士5袋セットのみです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆 人気4種の赤富士 5袋セット ■内容量／4種 合計5袋 - 黒舞昆：152g×2袋 - 松茸舞昆：132g×1袋 - 粒生姜舞昆：152g×1袋 - 明太子風帆立舞昆：132g×1袋 ■賞味期限：すべて製造日から6ヶ月 ■製造地：交野市／大阪市住之江区 ■提供事業者：舞昆のこうはら《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

贈答にもご利用いただけるように包装してお届けいたします。
手提げ紙袋を1枚お付けいたします。
黒舞昆は醤油の芳ばしい香り、ジュワ〜っと染み出る昆布の旨み、舌の上でとろけるような食感が魅力の舞昆のこうはら人気製品です。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、白ご飯が止まらないほどの美味しさ。
舞昆の発酵成分には桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めることで誕生した、美味しくて体にも優しい発酵塩昆布《舞昆》を是非お召し上がりください。
★第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品 【生産者の声】 お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバ、ビワ発酵などを加え、健康志向の方にもおすすめな塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた、塩昆布風発酵食品《舞昆》をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
お届けするのは黒舞昆1品木箱詰めのみです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆のこうはら 黒舞昆 1品 木箱詰め ■内容量：黒舞昆：275g×1個 ■賞味期限：製造日から6ヶ月 ■製造地：大阪市住之江区／交野市 ■提供事業者：舞昆のこうはら 【キーワード】 父の日 母の日 お中元 こうはら まいこん《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

舞昆とは肉厚の昆布からジュワ〜っと染み出る旨み、醤油の芳ばしい香りが食欲そそる塩昆布風発酵食品です。
舞昆の発酵成分は桑の葉や菊芋、ビワ発酵を加えており、天然酵母で発酵させたエキスには果物を中心とする素材の甘みや旨みを凝縮しています。
この発酵煮汁を加えて独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めています。
濃厚な舞昆は白ご飯がとまらないほど進む美味しさです。
お土産にピッタリな赤富士袋入り。
《赤富士袋入り黒舞昆》 舌の上でとろけるような食感が魅力の黒舞昆。
昆布・椎茸・舞茸の素材が合わさることで生まれる、濃厚なのにまろやかな味わいは、白ご飯をおかわりしてしまうほどの美味しさです。
★平成26年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り粒生姜舞昆》 つぶつぶ生姜と椎茸の甘味と舞茸の旨みが舞昆の濃厚な旨みとが交わった甘辛塩昆布です。
★平成26年第62回全国水産加工「たべもの展」大阪府知事賞受賞品。
《赤富士袋入り松茸舞昆》 贅沢松茸を食べやすく小ぶりにスライスしてたっぷり使用。
肉厚でツヤツヤな照り感たっぷりの角切塩昆布と松茸の贅沢な組み合わせ。
至福のひと時が堪能できる高級舞昆です。
【生産者の声】 美味しいだけじゃなく身体に嬉しい舞昆！ お得意様から「おたくの塩昆布でご飯を楽しみたいけど、主人の健康を考えると控えないと…」といった相談を受けたのが、舞昆開発のきっかけでした。
醤油やみそ、納豆などの発酵食品は日本ならではの伝統食品。
もともと昆布にはミネラルが含まれているので、これを発酵させることにより、素晴らしい健康食品が作れるのではないかと考えました。
そこで大学との共同研究で、桑の葉や玄米成分ギャバなどを加え、健康に良い塩昆布に仕上がりました。
独自の「直火仕込製法」で旨みを残さず昆布に閉じ込めた、塩昆布風発酵食品舞昆をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】 (3)区域内で製造、加工・その他の工程のうち主要な部分を行うことにより付加価値が生じているもの 【注意事項】 ※本お礼品は常温保存でお届けとなります。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、お早めに召し上がりください。
※賞味期限後すぐに食べられなくなるわけではありませんが、開封後は冷蔵庫で要冷蔵で保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※お盆・お正月などの工場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
【配送について】 入金確認後、3〜4週間程度で発送いたします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
■名称：舞昆 人気3種の赤富士 9袋セット ■内容量／3種×各3袋 合計9袋 - 黒舞昆：152g×3 - 粒生姜舞昆：152g×3 - 松茸舞昆：132g×3 ■賞味期限：すべて6ヶ月 ■製造地：大阪市住之江区／交野市 ■提供事業者：舞昆のこうはら《舞昆とは？》 舞昆(まいこん)とは、こうはら独自に開発した塩昆布風発酵食品です。
こうはらのオリジナル佃煮である塩昆布「舞昆」は道南産真昆布を発酵熟成させた一味違った塩昆布です。
発酵原料は、大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究の結果、糖の吸収や血圧に関与することが判明した、果物（ビタミン）や大麦(ギャバ)、びわの葉(コロソリン酸)などの食材を使用しています。
また、独自の伝統製法「直火仕込み製法」で炊き上げた塩昆布「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が濃縮されており、発酵原料に使用している果物のほのかな甘みもあって、体に優しく、まろやかなうまみのある塩昆布になりました。
オリジナル佃煮である舞昆シリーズは現在50種類以上あり、さらに老舗昆布屋の創作佃煮を合わせると200種類以上の商品を取り揃えております。
お好みの舞昆や昆布・佃煮を探していただければと思います。
《舞昆誕生秘話》 納豆、醤油、味噌…体にいいものは「発酵」している！！ そのヒントから、大阪公立大学と共同研究により完成した塩昆布舞昆。
舞昆はお客様のお声から生まれた商品です。
「こうはらさんの塩昆布が美味しすぎてご飯をおかわりしてしまう！ご飯の糖分が気になる、太ってしまうじゃないの！」と、常連さんからのお声が。
まさか美味しすぎて避けられてしまうとは夢にも思っていなかった鴻原（現・社長）。
濃厚な味わいはそのままで、健康を気にする方でも食べられる塩昆布は作れないものかと研究を始めました。
ある日の食卓で、味噌汁を飲んでいるときにハッとひらめきました。
長寿国の日本の家庭で食べられてきた味噌やしょうゆ、納豆。
これらは、大豆を発酵させた日本ならではの伝統食品です。
発酵により大豆の成分が分解され、身体によい成分が引き出されます。
また、発酵菌がビタミンや健康成分を作り出してくれます。
そこに着目した鴻原は、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、健康食品が作れるのではないかと考えました。
研究を重ねるうち、アケビの花びらから発酵に最適な天然酵母を見つけました。
そして、その天然酵母で培地をつくり、昆布を漬け込んで発酵熟成させることに成功しました。
しかし、安定して昆布を発酵させることが難しく、お酢やお酒のような状態になることも…。
そこで大阪公立大学との共同研究を行い、昆布の他に玄米や桑の葉などを発酵原料に加えて試行錯誤することで、機能性飲料にもよく含まれているギャバ(GABA)も入った健康にいい塩昆布に仕上がりました。
健康にいいだけでなく、天然酵母のおかげでまろやかに仕上がって旨みが増し、それらを「直火仕込製法」でじっくりと炊き上げることで旨みを閉じ込めた塩昆布風発酵食品が「舞昆」です。
《舞昆が愛される理由》 ★普通の塩昆布とはここが違う！こうはらの5つのこだわり 1. 肉厚かつ甘味が特徴の「北海道道南産真昆布」を使用。
さらに3年熟成 舞昆の原料は北海道道南の噴火湾で取れる真昆布を使用しています。
冬になると南からの対馬海流が日本海から津軽海峡を回り込むため、昆布の幼芽を暖かく守ります。
また、夏には北極の親潮が海水を冷やし光合成も活発になるため昆布は急成長。
遠浅の浜では海岸近くに湧き出る温泉・鉱泉が昆布にミネラルを与えます。
山には栗林が茂っており、落葉広葉樹の腐葉土が春の雪解け水に溶け、昆布に栄養を注ぎ込みます。
さらに、収穫した真昆布は大阪に運び3年間寝かせます。
大阪の温暖な瀬戸内気候は熟成に適しており昆布の旨みが醸造されます。
これだけの条件と時間をかけた昆布を舞昆に使用しています。
2. 舞昆のためだけに開発した『黒舞茸』 舞昆に使用する舞茸は、ただの舞茸ではありません。
佃煮に使用する舞茸は、市販の物では苦みが多く適しませんでした。
そこで、比較的甘口な舞茸同士を交配させ、何世代も掛け合わせることにより、佃煮に適した甘口の「黒舞茸」が完成しました。
3. 味付けに果物を使用 発酵原料として、りんごなどの果物を使用。
そのまま味付けにもなり、加えて発酵熟成と相性が良く、普通の塩昆布・佃煮にはない角のないまろやかな甘み・旨みが生まれました。
また、新たに「コロソリン酸」が含まれるビワを発酵原料に加えることで、舞昆はバージョン2.0としてパワーアップ。
健康を気にする方にもオススメです。
4.大阪公立大学との共同研究により生まれた発酵原料 本来昆布は発酵するものではないため、発酵を助ける食材とともに発酵させようと研究しました。
ヨーグルトを作る乳酸菌や塩麹などで使う麹菌などを試すうち、アケビの花びらから取れる天然酵母が昆布に合うことを発見しました。
当初は発酵のし過ぎでお酢やお酒状になってしまうこともあり、四苦八苦したため、大阪府からの助成金が出る産学連携開発に着手しました。
世界初の昆布発酵技術の研究ということで大阪府からの研究補助金をいただき、大阪公立大学との研究が始まりました。
他にも発酵原料として発芽玄米やくわの葉、菊芋などを使うことにより、健康成分を多く付与した塩昆布佃煮が完成しました。
5.煮汁を余すことなく使用する、究極の火加減「直火仕込み製法」 舞昆の濃いコクのある味わいには、老舗ならではの伝統的な製法を使っています。
先代の「昔、木炭で塩昆布を炊いていた時は煮汁なんて残らんかったで」という言葉をヒントに、直火釜の内側にレンガを貼ることで、木炭のようなじんわり蒸らす火加減を再現。
昆布を炊く際にでる、旨みや健康成分を超とろ火の火加減で6時間じっくり煮詰めることにより、昆布の広がった繊維の隙間から、旨みや健康成分を再吸収。
煮汁を余すことなく使用する「直火仕込み製法」は、平成6年に農林水産大臣賞を受賞した伝統製法です。

北海道釧路産1等昆布を幅3mmに切断し、しそ風味の味と、じっくりと炊きあげる独自の製法により、自然の旨味たっぷりの、もちっとした食感が味わえます。
内容量 1000g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・ごま・醤油・砂糖・蛋白加水分解物・ぶどう糖果糖液糖・寒天・水飴・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・香料・糊料（タマリンド）・着色料（カラメル）・PH調整剤・保存料（ソルビン酸K）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

北海道釧路産1等昆布を幅3mmに切断し、しそ風味の味と、じっくりと炊きあげる独自の製法により、自然の旨味たっぷりの、もちっとした食感が味わえます。
内容量 130g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・ごま・醤油・砂糖・蛋白加水分解物・ぶどう糖果糖液糖・寒天・水飴・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・香料・糊料（タマリンド）・着色料（カラメル）・PH調整剤・保存料（ソルビン酸K）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
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何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

北海道釧路産1等昆布を幅3mmに切断し、しそ風味の味と、じっくりと炊きあげる独自の製法により、自然の旨味たっぷりの、もちっとした食感が味わえます。
内容量 260g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・ごま・醤油・砂糖・蛋白加水分解物・ぶどう糖果糖液糖・寒天・水飴・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・香料・糊料（タマリンド）・着色料（カラメル）・PH調整剤・保存料（ソルビン酸K）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

肉厚な昆布を30mm四角に切断し、じっくり煮込んだ昆布佃煮の王様です。
内容量 1kg 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・砂糖・醤油・ぶどう糖果糖液糖・食塩・蛋白加水分解物・寒天・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・着色料（カラメル）・保存料（ソルビン酸K）・酸味料（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

肉厚な昆布を30mm四角に切断し、じっくり煮込んだ昆布佃煮の王様です。
内容量 130g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・砂糖・醤油・ぶどう糖果糖液糖・食塩・蛋白加水分解物・寒天・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・着色料（カラメル）・保存料（ソルビン酸K）・酸味料（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

肉厚な昆布を30mm四角に切断し、じっくり煮込んだ昆布佃煮の王様です。
内容量 260g 賞味期限 常温90日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 昆布・砂糖・醤油・ぶどう糖果糖液糖・食塩・蛋白加水分解物・寒天・甘味料（ソルビット・ステビア・甘草）・調味料（アミノ酸等）・着色料（カラメル）・保存料（ソルビン酸K）・酸味料（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
■メール便の場合、お届け日時指定不可。
　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■【ご注文者様ご本人宛て配送限定】 　ご注文者様本人宛て配送限定とさせていただきます。
■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

北海道産の昆布に、清流で育ったわさびを使用しています。
絶妙なハーモニーをお楽しみください。
内容量 1000g 賞味期限 常温45日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 醤油（国内製造）・砂糖・昆布・発酵調味料・わさび茎・広島菜・マルトデキストリン・食用油脂・食塩・寒天・チキンエキス・ソルビトール・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・酢酸Na・香料・増粘多糖類・V.B1・酸味料（原材料の一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
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　ご注文（ご入金確認）より2〜5日後のお届け ■全額楽天ポイントでのご利用大歓迎！（全額ポイント利用の場合は「銀行振込」をご選択ください。
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■【送料無料のメール便】＋【通常商品（送料がかかる同梱可能商品）】との　同梱の場合、送料無料の適用対象外となり、別途送料が加算されます。
何卒ご了承ください。
■食後の感想などのレビューをお待ちいたしております♪ ▼【送料無料】“ご飯のお友”シリーズ 庄屋さんの昆布＆きくらげ（くせになる辛さです♪） 当店人気NO1の博多辛子高菜（酒の肴、お料理の具材にどうぞ♪） 海苔屋さんの無添加ふりかけ（人気の納豆・海老・うめ・野菜ふりかけ）佃煮 > オキナガの佃煮

北海道産の昆布に、清流で育ったわさびを使用しています。
絶妙なハーモニーをお楽しみください。
内容量 95g 賞味期限 常温45日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 醤油（国内製造）・砂糖・昆布・発酵調味料・わさび茎・広島菜・マルトデキストリン・食用油脂・食塩・寒天・チキンエキス・ソルビトール・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・酢酸Na・香料・増粘多糖類・V.B1・酸味料（原材料の一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
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北海道産の昆布に、清流で育ったわさびを使用しています。
絶妙なハーモニーをお楽しみください。
内容量 190g 賞味期限 常温45日 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保管して下さい。
原材料名 醤油（国内製造）・砂糖・昆布・発酵調味料・わさび茎・広島菜・マルトデキストリン・食用油脂・食塩・寒天・チキンエキス・ソルビトール・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・酢酸Na・香料・増粘多糖類・V.B1・酸味料（原材料の一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） ※（要ご確認）メール便でのお届けとなります※ ■当商品のみのご注文はメール便配送となります。
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何卒ご了承ください。
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★商品内容 汐吹昆布15g、ごま昆布、鰹入わかめ昆布各40g×各1 ★アレルゲン - ★箱サイズ 120×170×28mm ★☆こんな用途におすすめです★☆ 内祝い お返し 出産 出産内祝い 結婚 結婚内祝い 御礼 御中元 中元 残暑見舞 残暑御見舞 歳暮 年賀 お年賀 法事 法要 法事引き出物 香典 還暦祝 還暦御祝 還暦お祝い 開店祝 開店御祝 開店御祝い 開店祝い 出産祝い 餞別 快気祝い 快気内祝い 御見舞御礼 全快祝い お祝い 結婚式 プレゼント 誕生日 お中元 残暑見舞い お歳暮 御年賀 贈答品 総合通販 一周忌 三回忌 法事引出物 香典返し 初盆 志 回忌法要 還暦御祝い 開店お祝い 退職 卒業記念品 お餞別 心ばかり 大量注文可 内祝 御返し 出産内祝 結婚内祝 お礼 快気祝 快気内祝 全快祝 御祝い 御祝 結婚式 引出物 結婚祝 御結婚お祝い 御結婚御祝 結婚御祝 結婚内祝 引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 引越しご挨拶 父の日 母の日 敬老の日 入学内祝い 入園内祝い 成人式 初節句 新築内祝い 粗品 記念品 二次会 景品 周年記念 コンペ景品 引越挨拶 引越御挨拶 挨拶 御挨拶 ごあいさつ ご挨拶 入学内祝 入園内祝 新築内祝 周年記念 ギフト 誕生日 メッセージカード無料 ハリカ harika 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】ギフト専門店ハリカ　ハリカ楽天市場店　 カタログギフト セレクト チョイス 選べる ギフトカタログ 旅行 ラッピング セット 送料無料・送料込みライン・送料無料ライン対応商品多数 のし 熨斗 人気 内祝いとは 評判 ランキング リボン メッセージカード マナー ＊沖縄・離島にお届けの際は別途追加送料を頂戴致します。
御昆布 3品佃煮詰合せ(K-10)佃煮のセットです。
★☆こんな用途におすすめです★☆ 内祝い お返し 出産 出産内祝い 結婚 結婚内祝い 御礼 御中元 中元 残暑見舞 残暑御見舞 歳暮 年賀 お年賀 法事 法要 法事引き出物 香典 還暦祝 還暦御祝 還暦お祝い 開店祝 開店御祝 開店御祝い 開店祝い 出産祝い 餞別 快気祝い 快気内祝い 御見舞御礼 全快祝い お祝い 結婚式 プレゼント 誕生日 お中元 残暑見舞い お歳暮 御年賀 贈答品 総合通販 一周忌 三回忌 法事引出物 香典返し 初盆 志 回忌法要 還暦御祝い 開店お祝い 退職 卒業記念品 お餞別 心ばかり 大量注文可 内祝 御返し 出産内祝 結婚内祝 お礼 快気祝 快気内祝 全快祝 御祝い 御祝 結婚式 引出物 結婚祝 御結婚お祝い 御結婚御祝 結婚御祝 結婚内祝 引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 引越しご挨拶 父の日 母の日 敬老の日 入学内祝い 入園内祝い 成人式 初節句 新築内祝い 粗品 記念品 二次会 景品 周年記念 コンペ景品 引越挨拶 引越御挨拶 挨拶 御挨拶 ごあいさつ ご挨拶 入学内祝 入園内祝 新築内祝 周年記念 ギフト 誕生日 メッセージカード無料 ハリカ harika 関連商品はこちらギフト　かりんとう詰合せ　 AM4-55-3...2,000円おかき・かりんとう詰合せ「菓撰」　AM4...2,000円讃岐うどん・信州そば　AM4-55-1　内祝 ...2,000円スイートバスケット ワッフルクッキーセ...2,000円カフェセレクション AM4-54-2 内祝 結婚...2,000円味わいビーフカレー AM4-54-4 レトルト...2,000円

日本料理店 神谷の味をご家庭でも味わえる海の恵詰合せギフト。
毎日の食卓にぴったりです。
★商品内容 鮭ほぐし50g×3、のり佃煮瓶詰80g、かつおだし(4g×8)×各2、紅ずわいがにほぐしみ55g×1 ★箱サイズ 301×263×74mm ★アレルギー 乳・小麦・かに ＊沖縄・離島にお届けの際は別途送料を頂戴致します。
★☆こんな用途におすすめです★☆ 内祝い お返し 出産 出産内祝い 結婚 結婚内祝い 御礼 御中元 中元 残暑見舞 残暑御見舞 歳暮 年賀 お年賀 法事 法要 法事引き出物 香典 還暦祝 還暦御祝 還暦お祝い 開店祝 開店御祝 開店御祝い 開店祝い 出産祝い 餞別 快気祝い 快気内祝い 御見舞御礼 全快祝い お祝い 結婚式 プレゼント 誕生日 お中元 残暑見舞い お歳暮 御年賀 贈答品 総合通販 一周忌 三回忌 法事引出物 香典返し 初盆 志 回忌法要 還暦御祝い 開店お祝い 退職 卒業記念品 お餞別 心ばかり 大量注文可 内祝 御返し 出産内祝 結婚内祝 お礼 快気祝 快気内祝 全快祝 御祝い 御祝 結婚式 引出物 結婚祝 御結婚お祝い 御結婚御祝 結婚御祝 結婚内祝 引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 引越しご挨拶 父の日 母の日 敬老の日 入学内祝い 入園内祝い 成人式 初節句 新築内祝い 粗品 記念品 二次会 景品 周年記念 コンペ景品 引越挨拶 引越御挨拶 挨拶 御挨拶 ごあいさつ ご挨拶 入学内祝 入園内祝 新築内祝 周年記念 ギフト 誕生日 メッセージカード無料 ハリカ harika 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】ギフト専門店ハリカ　ハリカ楽天市場店　 カタログギフト セレクト チョイス 選べる ギフトカタログ 旅行 ラッピング セット 送料無料・送料込みライン・送料無料ライン対応商品多数 のし 熨斗 人気 内祝いとは 評判 ランキング リボン メッセージカード マナー

日本料理店 神谷の味をご家庭でも味わえる海の恵詰合せギフト。
毎日の食卓にぴったりです。
★商品内容 鮭ほぐし50g、のり佃煮瓶詰80g、紅ずわいがにほぐし身55g×各2、かつおだし(4g×8)×4 ★箱サイズ 301×341×74mm ★アレルギー 乳・小麦・かに ＊沖縄・離島にお届けの際は別途送料を頂戴致します。
★☆こんな用途におすすめです★☆ 内祝い お返し 出産 出産内祝い 結婚 結婚内祝い 御礼 御中元 中元 残暑見舞 残暑御見舞 歳暮 年賀 お年賀 法事 法要 法事引き出物 香典 還暦祝 還暦御祝 還暦お祝い 開店祝 開店御祝 開店御祝い 開店祝い 出産祝い 餞別 快気祝い 快気内祝い 御見舞御礼 全快祝い お祝い 結婚式 プレゼント 誕生日 お中元 残暑見舞い お歳暮 御年賀 贈答品 総合通販 一周忌 三回忌 法事引出物 香典返し 初盆 志 回忌法要 還暦御祝い 開店お祝い 退職 卒業記念品 お餞別 心ばかり 大量注文可 内祝 御返し 出産内祝 結婚内祝 お礼 快気祝 快気内祝 全快祝 御祝い 御祝 結婚式 引出物 結婚祝 御結婚お祝い 御結婚御祝 結婚御祝 結婚内祝 引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 引越しご挨拶 父の日 母の日 敬老の日 入学内祝い 入園内祝い 成人式 初節句 新築内祝い 粗品 記念品 二次会 景品 周年記念 コンペ景品 引越挨拶 引越御挨拶 挨拶 御挨拶 ごあいさつ ご挨拶 入学内祝 入園内祝 新築内祝 周年記念 ギフト 誕生日 メッセージカード無料 ハリカ harika 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】ギフト専門店ハリカ　ハリカ楽天市場店　 カタログギフト セレクト チョイス 選べる ギフトカタログ 旅行 ラッピング セット 送料無料・送料込みライン・送料無料ライン対応商品多数 のし 熨斗 人気 内祝いとは 評判 ランキング リボン メッセージカード マナー

わたしたちは一つ一つの商品に厳選したこだわりの素材を使用しています。
北海道産昆布は、北の大自然に育まれた自然の恵みそのもの。
四季を通じて美味しくお召し上がりいただけるよう、 季節折々の最適品を選定し、皆様に提供しています。
わたしたちが自信を持ってお届けする素材本来の旨味を存分に活かした 逸品をぜひご賞味くださいませ。
熟練の職人が丹誠込めて作る不二食品の商品には、 長年継承されてきた伝統の技が駆使されています。
特製鋳造釜と檜の厚蓋を用い、耐火レンガで築き上げた竈でじっくり炊き上げる製法 「直火炊き」は、唯一無二の美味しさの秘訣。
さまざまな機械が発達する現代においても、一つ一つ手づくりにこだわり 手間と時間を惜しまず丁寧に作っています。
手づくりにこだわる職人の技 細切昆布は、耐火レンガで築き上げた竈でじっくりと旨味を閉じ込める「直火炊き」製法で炊き上げました。
細切昆布と国産の高菜を丁寧に混ぜ合わせました。
昆布の旨味と辛子高菜のピリッとした辛さが食欲をそそります。
ご飯のお供、おにぎり、お酒のおつまみにもおすすめです。
熟練の職人が丁寧に作り上げた逸品をお楽しみ頂けます。
その他の『昆布佃煮』はこちら ＼お湯を注いで10秒で完成！食卓にあと一品♪／ こちらはメール便発送商品です。
下記の点にご注意下さい。
※郵便ポストへの投函 ※配送日時の指定不可 ※代引き不可 ※ギフト包装・のし対応不可 ※ご注文数により宅配便にて発送 送料無料以外の商品と同時にご注文の場合は合計金額が3,240円(税込)以上で送料無料となります。
名称 佃煮 原材料名 昆布（北海道産）、高菜油炒め（高菜漬、醤油、アミノ酸液、その他）、醤油、還元水飴、砂糖／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、安定剤（増粘多糖類）、うこん色素、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） 内容量 80g×3個 賞味期限 製造日より120日 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
製造者 不二食品株式会社　大阪市港区弁天6丁目4番12号 ※使用上の注意＝開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
わたしたちは一つ一つの商品に厳選したこだわりの素材を使用しています。
北海道道南産真昆布は、北の大自然に育まれた自然の恵みそのもの。
四季を通じて美味しくお召し上がりいただけるよう、 季節折々の最適品を選定し、皆様に提供しています。
わたしたちが自信を持ってお届けする素材本来の旨味を存分に活かした 逸品をぜひご賞味くださいませ。

商品詳細 【商品内容】 【羅臼昆布と海苔の佃煮】 羅臼昆布のり 内容量：130g×2個 原材料名：醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、米発酵調味料、のり、昆布、水飴、つゆ、醸造酢、酵母エキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸K) ※昆布は羅臼昆布です ※本製品工場ではえび・かにを使用した商品を製造しています。
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。
※開封後はお早くお召し上がりください。
♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送風味豊かなのりに羅臼昆布を加え佃煮にしました。
ごはんの友の定番！のりの佃煮に、最高級だし昆布の羅臼昆布を入れました。
炊き立ての白いご飯に「羅臼昆布のり」 ごはんがススム、栄養満点の一品です。
羅臼昆布は、上品な甘みを持ち、とても澄んだ濁りがない出汁が取れます。
真昆布・利尻昆布と並んで「三大だし昆布」とされる昆布です。
羅臼昆布は他の昆布と比べると濃い味の出汁を取る事が出来る事と、サイズが大きいという特徴があります。
その姿から昆布の王様と呼ばれる程で、希少価値のある昆布なのです。
見た目としては黒褐色か、もしくは薄青い橙色で幅が広くて濃厚な風味です。
昆布特集はこちら 羅臼町は漁業の町ならではの魅力として、春夏秋冬といった季節ごとに新鮮な海の幸を味わう事ができます。
羅臼昆布として全国で愛されている有名な昆布はもちろんの事、鮭や助惣鱈、ほっけも有名です。
また、素材の旨さを凝縮した干物や乾物なども人気です。
知床半島と周辺の海域が世界自然遺産に登録される等自然を大切に、そして常に自然と共存している町ともいえるのです。
昆布は健康食、美容食として最高の『自然食』です。
昆布は低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品です。
カロリー摂取の気になる方にうれしい食品です。
健康に必要な食物繊維やカルシウムがたっぷり！ アルカリ性の昆布は、疲れて酸性に偏った体にもよく、ミネラルやビタミン、鉄分、グルタミン酸、カルシウム、カリウム、ヨード、血中のコレステロールを下げてくれるアルギン酸も含まれています。
手軽に栄養豊富な昆布が美味しく召し上がっていただけます。
最高級だし昆布として有名な羅臼昆布を使用した「海苔の佃煮」です。
★ごはんのお供に★ しょうゆの味がきいた、海苔の佃煮を、炊きたてごはんにたっぷりのせて食べる。
海苔と醤油の香りとホカホカのご飯の蒸気が食欲をそそります。
ご飯の上に羅臼昆布のりをさっと盛り付けるだけであっという間にごはんのお供に♪ 羅臼昆布が入っているので、味に深みがあり、風味もよく、 炊きたてのごはんにのせるとより一層「羅臼昆布のり」とご飯を美味しく頂けます。
醤油の旨味と甘味、羅臼昆布の食感が食卓をより一層美味しく彩ります。
ご飯だけではなく、お酒にも合うので、子供から大人まで、幅広い世代のご家庭でお召し上がり頂けます♪ 毎日食べても飽きのこない羅臼昆布のりを一度ご賞味下さい！冷蔵庫に一つ置いておくだけで重宝します。

商品詳細 【商品内容】 【羅臼昆布と海苔の佃煮】 羅臼昆布のり 内容量：130g 原材料名：醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、米発酵調味料、のり、昆布、水飴、つゆ、醸造酢、酵母エキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸K) ※昆布は羅臼昆布です ※本製品工場ではえび・かにを使用した商品を製造しています。
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。
※開封後はお早くお召し上がりください。
♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送風味豊かなのりに羅臼昆布を加え佃煮にしました。
ごはんの友の定番！のりの佃煮に、最高級だし昆布の羅臼昆布を入れました。
炊き立ての白いご飯に「羅臼昆布のり」 ごはんがススム、栄養満点の一品です。
羅臼昆布は、上品な甘みを持ち、とても澄んだ濁りがない出汁が取れます。
真昆布・利尻昆布と並んで「三大だし昆布」とされる昆布です。
羅臼昆布は他の昆布と比べると濃い味の出汁を取る事が出来る事と、サイズが大きいという特徴があります。
その姿から昆布の王様と呼ばれる程で、希少価値のある昆布なのです。
見た目としては黒褐色か、もしくは薄青い橙色で幅が広くて濃厚な風味です。
昆布特集はこちら 羅臼町は漁業の町ならではの魅力として、春夏秋冬といった季節ごとに新鮮な海の幸を味わう事ができます。
羅臼昆布として全国で愛されている有名な昆布はもちろんの事、鮭や助惣鱈、ほっけも有名です。
また、素材の旨さを凝縮した干物や乾物なども人気です。
知床半島と周辺の海域が世界自然遺産に登録される等自然を大切に、そして常に自然と共存している町ともいえるのです。
昆布は健康食、美容食として最高の『自然食』です。
昆布は低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品です。
カロリー摂取の気になる方にうれしい食品です。
健康に必要な食物繊維やカルシウムがたっぷり！ アルカリ性の昆布は、疲れて酸性に偏った体にもよく、ミネラルやビタミン、鉄分、グルタミン酸、カルシウム、カリウム、ヨード、血中のコレステロールを下げてくれるアルギン酸も含まれています。
手軽に栄養豊富な昆布が美味しく召し上がっていただけます。
最高級だし昆布として有名な羅臼昆布を使用した「海苔の佃煮」です。
★ごはんのお供に★ しょうゆの味がきいた、海苔の佃煮を、炊きたてごはんにたっぷりのせて食べる。
海苔と醤油の香りとホカホカのご飯の蒸気が食欲をそそります。
ご飯の上に羅臼昆布のりをさっと盛り付けるだけであっという間にごはんのお供に♪ 羅臼昆布が入っているので、味に深みがあり、風味もよく、 炊きたてのごはんにのせるとより一層「羅臼昆布のり」とご飯を美味しく頂けます。
醤油の旨味と甘味、羅臼昆布の食感が食卓をより一層美味しく彩ります。
ご飯だけではなく、お酒にも合うので、子供から大人まで、幅広い世代のご家庭でお召し上がり頂けます♪ 毎日食べても飽きのこない羅臼昆布のりを一度ご賞味下さい！冷蔵庫に一つ置いておくだけで重宝します。

名称佃煮原材料名醤油（国内製造）、砂糖、もずく、干のり、発酵調味料、水飴、干ひじき、つゆ、醸造酢、干こんぶ、酵母エキス／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類、（一部に大豆・小麦を含む）内容量1000g保存方法直射日光、高温多湿を避け保存。
賞味期限180日販売者丸虎食品工業株式会社 香川県小豆郡小豆島古江甲81 TEL　0120-858-271製造場所丸虎食品工業株式会社　第二工場 香川県小豆郡小豆島町古江甲85-7栄養成分（100gあたり）熱量164kcal たんぱく質3.7g 脂質0.1g 炭水化物37.1g 食塩相当量5.6g備考本品の原料はえび・かにの混ざる漁法で採取しております。
送料無料 丸虎食品 大海の野菜 1kg 1枚 業務用 大容量 メール便 ポスト投函佃煮 小豆島 海苔 のり ひじき もずく 昆布 ご飯のお供 保存食 つくだ煮 お酒の肴 佃煮 年間25万本の販売実績。
栄養豊富な海藻4種類（のり、ひじき、もずく、昆布）を使用しています。
関連キーワードのり 海苔 ひじき もずく 昆布 佃煮 つくだ煮 つくだに ご飯のお供 ご飯のお友 ごはんのお供 ごはんのお友 保存食 小豆島 お取り寄せ 8

【安心・商品到着後にお支払ができます♪全国主要コンビニ後払い対応】 製品仕様 商品名 しそ昆布 500g 3個セット 名称 佃煮 内容量 しそ昆布 500g×3個 アレルゲン 大豆、ごま 原材料 昆布（北海道産）、たん白加水分解物、砂糖、水飴、ごま、デキストリン、寒天、（一部に大豆・ごまを含む）／着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K）、酸味料、環状オリゴ糖、増粘剤（キサンタンガム） 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保管 商品説明 北海道産昆布を原料としています。
甘口に整えた味つけと、独自の製造過程で最大限に引き出された昆布の旨みが融合し、奥深い味となっています。
マイルドで持続性の高いしその風味がさらなる深みを添えています。
塩分も4.8%と低くし、子供から年輩の方まで広く召し上がっていただけます。
配送方法 ヤマト宅急便 生産国 日本 販売者 イケダ食品株式会社〒861-4117　熊本県熊本市南区護藤町861番地8本商品には、以下の展開がございます 【 しそ昆布 200g×3 】 【 しそきくらげ 200g×3 】 【 味の花 500g×3 】

【安心・商品到着後にお支払ができます♪全国主要コンビニ後払い対応】 製品仕様 商品名 しそ昆布 200g 3個セット 名称 佃煮 内容量 しそ昆布 200g×3個 アレルゲン 大豆、ごま 原材料 昆布（北海道産）、たん白加水分解物、砂糖、水飴、ごま、デキストリン、寒天、（一部に大豆・ごまを含む）／着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K）、酸味料、環状オリゴ糖、増粘剤（キサンタンガム） 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保管 商品説明 北海道産昆布を原料としています。
甘口に整えた味つけと、独自の製造過程で最大限に引き出された昆布の旨みが融合し、奥深い味となっています。
マイルドで持続性の高いしその風味がさらなる深みを添えています。
塩分も4.8%と低くし、子供から年輩の方まで広く召し上がっていただけます。
配送方法 ヤマト宅急便 生産国 日本 販売者 イケダ食品株式会社〒861-4117　熊本県熊本市南区護藤町861番地8本商品には、以下の展開がございます 【 しそ昆布 500g×3 】 【 しそきくらげ 200g×3 】 【 味の花 150g×3 】

【安心・商品到着後にお支払ができます♪全国主要コンビニ後払い対応】 製品仕様 商品名 しそ昆布 200g 3個セット 名称 佃煮 内容量 しそ昆布 200g×3個 アレルゲン 大豆、ごま 原材料 昆布（北海道産）、たん白加水分解物、砂糖、水飴、ごま、デキストリン、寒天、（一部に大豆・ごまを含む）／着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K）、酸味料、環状オリゴ糖、増粘剤（キサンタンガム） 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保管 商品説明 北海道産昆布を原料としています。
甘口に整えた味つけと、独自の製造過程で最大限に引き出された昆布の旨みが融合し、奥深い味となっています。
マイルドで持続性の高いしその風味がさらなる深みを添えています。
塩分も4.8%と低くし、子供から年輩の方まで広く召し上がっていただけます。
配送方法 ヤマト宅急便 生産国 日本 販売者 イケダ食品株式会社〒861-4117　熊本県熊本市南区護藤町861番地8本商品には、以下の展開がございます 【 しそ昆布 500g×3 】 【 しそきくらげ 200g×3 】 【 味の花 150g×3 】