一般的に芋焼酎は米麹と芋で造られます。
麦焼酎は麦麹・麦、米焼酎は米麹・米で造られるのに、芋焼酎だけは芋の麹化ができなかったのです。
純粋な芋100%の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。
もともとは二次仕込み用の芋の保存用の技術を応用したものですが、 試しに一次仕込みの製麹にも使ってみたところ、顕微鏡を覗いた私は驚きました。
なんと綺麗な胞子が花を咲かせ、中まで麹がハゼ込んでいるではありませんか。
一次仕込みもニ次仕込みも「芋」だけの全く初めての仕込みは驚きの連続でした。
そして何より素晴らしいと感じたのはその「もろみ」の力強さと香りです。
なんと表現してよいものか。
私がその時感じた香りがマンゴーやパパイヤがやわらかく熟された熱帯に華咲く「蘭」の華でした。
しかし、出来上がりは意外とマイルドでピュア。
これが芋 100%の薩摩の焼酎なのだと自信を持ちました。
ぜひ一度この全芋焼酎 さつま「蘭」を味わって頂きたいと思います。
黄金酒造 株式会社代表取締役社長 黒岩 義勇起 談より抜粋しました。
まさにそのとおり、 芋100%の焼酎。
芋の爽やかさ・甘さとエレガントな香りをお楽しみ頂けます。
容量:720ml アルコール：25度　

さつまいも本来の甘みが引き立ち、ほんのりとした甘いかおりと味わいを醸（かも）しだした黒麹仕込みの芋焼酎です。
こだわりの蔵のこだわりの逸品。
容量:720ml アルコール度：25度　

さつまいも本来の甘みが引き立ち、ほんのりとした甘いかおりと味わいを醸（かも）しだした黒麹仕込みの芋焼酎です。
こだわりの蔵のこだわりの逸品。
容量:1800ml アルコール度:25度　

蘭白麹 25度 720ml×1 蘭黒麹 25度 720ml×1 白麹　黒麹の飲み比べセットになります。
　

■商品・蔵元説明 ■黄金酒造■ 昭和24年、五領酒造として設立。
同27年10月より現住所に移転。
平成9年2月より現在の黄金酒造(株)に 名称変更し現在に至る。
なんといっても原料に 芋のみを使い造られた芋焼酎「蘭」が有名 他にも「初恋」「東五　芋」等。
■蘭　原酒■ 全芋焼酎蘭の原酒タイプ。
芋麹のため他の芋焼酎よりも甘みを感じることができフルーティな香りが広がる。
学術的にも不可能とされていた芋への着菌を黄金酒造は試行錯誤のうえさつま芋のスライスチップを乾燥させて繁殖させる事に成功。
100％芋の焼酎は珍しい・・ ■原材料 さつま芋、（黄金千貫）芋麹 ■容量 720ml ■度数 40° ■産地 鹿児島 ■蔵元 黄金酒造 ■他銘柄 東五、初恋　

■商品・蔵元説明 ■黄金酒造■ 昭和24年、五領酒造として設立。
同27年10月より現住所に移転。
平成9年2月より現在の黄金酒造(株)に 名称変更し現在に至る。
なんといっても原料に 芋のみを使い造られた芋焼酎「蘭」が有名 他にも「初恋」「東五　芋」等。
■蘭　原酒■ 全芋焼酎蘭の原酒タイプ。
芋麹のため他の芋焼酎よりも甘みを感じることができフルーティな香りが広がる。
学術的にも不可能とされていた芋への着菌を黄金酒造は試行錯誤のうえさつま芋のスライスチップを乾燥させて繁殖させる事に成功。
100％芋の焼酎は珍しい・・ ■原材料 さつま芋、（黄金千貫）芋麹 ■容量 720ml ■度数 40° ■産地 鹿児島 ■蔵元 黄金酒造 ■他銘柄 東五、初恋　

蘭の原酒を木樽に貯蔵し 香り、味わいを残し 25度仕上げにて 蘭のラインナップに加わりました。

蘭の原酒を木樽に貯蔵し 香り、味わいを残し 25度仕上げにて 蘭のラインナップに加わりました。