【商品名】シャトー ボーモン ハーフ Chateau Beaumont タイプ赤ワイン生産地フランス / ボルドー生産者シャトー・ボーモン 【Chateau Beaumon】生産年2023年容量375ml品種カベルネ・ソーヴィニヨン 54%/メルロー 40%/プティ・ヴェルド 6%栽培方法サステナブル農法JAN4997678219826シャトー・ボーモンのワインは、そのしなやかで女性的なスタイルが特徴で、若いうちから楽しめる魅力と熟成による複雑さを兼ね備えています。
■色合いは、エッジが赤紫を帯びた、濃いガーネット色。
■粘性が高く、グラスには数本のしっかりとした脚(涙)が見られます。
■香りの量は非常に豊かで華やかです。
■まず、カシスやベリー、レーズンといった凝縮感のある果実のアロマが広がり、そこにチョコレートやコーヒーのニュアンスが重なります。
■スミレやローズ、リコリスといった繊細なフローラルやスパイスの香りが複雑さを与えます。
■アタックは滑らかでやや厚みがあり、口に含むと柔らかく少し甘さを感じる緻密な果実味が広がります。
■ボディは、しっかりとした存在感があり、口の中にブラックチェリーやカシスなどの果実味と、胡椒などのスパイスのニュアンスが感じられます。
■タンニンは優しくシルキーながらも程よく存在し、ややざらっとした質感がアクセントになります。
■綺麗な酸が全体を引き締め、バランスの取れた上品な味わいへと導きます。
■このワインには、牛のサーロインやフィレ肉をシンプルに塩胡椒で焼き、肉の旨みをストレートに楽しむのがおすすめです。
■ワインの果実味とタンニンが肉の脂とバランスを取り合います。
■また、牛肉の赤ワイン煮込みなどのワインを使った煮込み料理は、互いの風味を引き立て合うクラシックなペアリングとして楽しめます。
■コンテや、グリュイエール、パルミジャーノなどの熟成したハードチーズと合わせてゆっくりワインを味わうのもいいですね!■名声を取り戻した歴史あるクリュ・ブルジョワシャトー・ボーモンは、ボルドー地方のサン・ジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあります。
■その歴史は古く、フランス革命以前からこの地にシャトーが存在し、「美しい山」を意味する「シャトー・ボーモン」と呼ばれていました。
■現在、その壮麗な姿を誇る城は、1854年に当時の所有者であったボナン氏によってルネサンス様式を用いて建てられました。
■オーナーはその後数々の変遷を経験し、一時期はその名声が低迷していました。
■しかし、1979年にオーナーとなったソウラ氏が転機をもたらします。
■彼は大規模な資本を投入し、醸造や熟成設備の刷新、そして畑の整備を徹底的に行い、かつての名声の復興に尽力しました。
■そして1986年には、GMF(グラン・ミレジム・ド・フランス社)が経営権を獲得し、現在もシャトーの運営を担っています。
■1979年から続けられてきたソウラ氏の品質向上への努力は実を結び、シャトー・ボーモンはかつての名声を取り戻し、トップクラスのクリュ・ブルジョワとして高く評価されるに至っています。
■■シャトー・ボーモンのワインスタイル〜若いうちから楽しめるエレガンス〜シャトー・ボーモンのワインは、「ブドウを厳選することでおいしくて魅力的なワインが生まれる」という哲学のもと造られています。
■そのスタイルは、しなやかで女性的、そしてシルキーな口当たりが特徴です。
■主要品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンは、砂利の多い丘陵地帯で育つことでワインにしっかりとした骨格をもたらします。
■これに、メルローが滑らかさと丸みを、そしてプティ・ヴェルドが輝きと深みを与え、絶妙なバランスを形成しています。
■若いブドウの木から収穫されたブドウは特別な醸造法で丁寧に醸造され、豊かな果実味を持つ美味しいワインとなります。
■シャトー・ボーモンのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンをベースとしながらも、タンニンはまろやかで、愛らしく、フィネス(繊細さ)が感じられます。
■そのため、一部の例外を除き、若いうちからそのフルーティーな味わいを存分に楽しむことができます。
■もちろん、セラーで15年まで熟成させることで、その複雑な味わいをさらに深く堪能することも可能です。
■シャトー・ボーモンは、力強さの中にも優雅さと親しみやすさを兼ね備えた、ボルドーワインの新しい魅力を提案しています。
■■自然を尊重した、ボルドーのサステナブルなワイン造りシャトー・ボーモンは、単に高品質なワインを追求するだけでなく、環境への最大限の尊重をワイン造りの根幹に置いています。
■彼らは早くから持続可能なワイン生産を選択し、「テラ・ヴィティス」の認証を取得しています。
■これは、自然環境を念入りに観察し保全することをモットーとする農法で、ジロンド県でわずか90社、メドックに至ってはわずか5社しか取得していない希少な認証です。
■シャトー・ボーモンは、2004年のヴィンテージからこの認証を受け、このアプローチの先駆者となりました。
■さらに、シャトー・ボーモンは常に環境に配慮し、ISO 14001認証を取得したボルドーワイン中小企業協会の会員でもあります。
■この認証は、彼らが継続的な改善方針を持っていることの証であり、実際、2002年からは醸造施設で食品安全管理システムの国際基準であるHACCP(危害分析重要管理点)方式を導入するなど、徹底した品質管理と環境配慮を両立させています。
■シャトー・ボーモンは、豊かな自然の恩恵を受けながらも、その環境を未来に繋ぐための努力を惜しまない、真にサステナブルなワイン造りを実践しています。
■■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■■シャトー・ボーモンChateau Beaumon......._..............