伝承古式醸造 昔仕込 本味醂 味・香り共まろやかな口当たり 飲用としてもおすすめ 明治三十年代、三代目山田平左衛門の書き記した味醂の製法に関する資料に基づいて製造した本味醂です。
■ うるち米と酒粕を原料として製造した粕取り焼酎と、近郊の農家との契約栽培による良質のもち米を原料とし、十五度以下の低温で、七十日以上の長期間醸造し、昔ながらの搾り機で、ゆっくり搾り上げました。
■またその後約二年半以上熟成期間を経て出荷をしています。
■ 味・香り共まろやかな口当たりで、そのまま飲用としてもご利用頂けます。
■ 粕取焼酎を使用することにより独特の爽快な風味を持った味わいに仕上がっています。
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　 三河伝統の古式製法による純米 相生古式本みりん 純国産米 昔ながらの古式製法によって造られた純米三河本みりん もち米、米麹と、香り豊かな乙類の焼酎を原料とし、200-300日の熟成を経て造ったみりんです。
■ 愛知県三河地方の昔ながらの古式製法によって造られた純米三河本みりんです。
■ 原料にこだわり、お米は全て国産原料を使用し、仕込みにはアルコールと米焼酎を一緒に使用し香りと味のバランスを整えています。
■ また、糖類を不使用の純米みりんの為、甘さが100％もち米由来でお砂糖にはない上品なコクや旨みがございます。
■ 仕込み後に長い期間、糖化・熟成を重ねることにより、みりんの本来のまろやかでやさしい味わいを引き出しております。
■ 品目 本みりん 原材料名 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、しょうちゅう乙類（国内製造） アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 45度以上 内容量 500ml × 3本 保存方法 ・開栓後冷暗所保存 .............._..............

愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。
■ 創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。
■ もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。
■米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。
■ みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。
■ 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。
■ 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一�................._

　 伝承古式醸造 昔仕込 本味醂 味・香り共まろやかな口当たり 飲用としてもおすすめ 明治三十年代、三代目山田平左衛門の書き記した味醂の製法に関する資料に基づいて製造した本味醂です。
■ うるち米と酒粕を原料として製造した粕取り焼酎と、近郊の農家との契約栽培による良質のもち米を原料とし、十五度以下の低温で、七十日以上の長期間醸造し、昔ながらの搾り機で、ゆっくり搾り上げました。
■またその後約二年半以上熟成期間を経て出荷をしています。
■ 味・香り共まろやかな口当たりで、そのまま飲用としてもご利用頂けます。
■ 粕取焼酎を使用することにより独特の爽快な風味を持った味わいに仕上がっています。
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　 本物の【味・こく・香り】を召し上がれ 糖類、醸造用アルコール不使用！ 糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。
■ 国産米使用、国内醸造 【米麹】国産の粳米で自社製麹【掛米】国産の丸もち米【粕取り焼酎】自社醸造 少量でも効果絶大 コクがあってノビがよくきき、少量でも上品な甘みと豊かな風味がでるみりんとして東西の料飲店・食品工場で大変重宝されています。
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　 旧式三河 純米 長期熟成 相生桜 本みりん 純国産米 もち米、米麹、乙類焼酎のみで仕込んだ純国産米使用の純米本みりん もち米、米麹と香り豊かなしょうちゅう乙類のみを原料とし、長期熟成を経て造った三河伝統製法の本みりんです。
■ 厳選した国産のもち米と米麹、乙類焼酎のみを使用し、三河伝統の旧式製法にて造り上げ、長期熟成させたこだわりの純米本みりんです。
■ てり・つや・マスキングの効果に優れ、甘味と酸味のバランスの取れた上品な甘さが特長です。
■ 本格派のための至高の逸品 創業明治5年以来、受け継いできた職人の技の一切を注ぎ、丁寧に仕込みました。
■お料理の味付けを邪魔しない上品でバランスの取れた風味と、素材の良さを引き出して調和させる豊かな力が感られる逸品です。
■ 品目 本みりん 原材料名 もち米（国産）、米麹（国産米）、しょうちゅう乙類（国内製造） アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 44度以上 内容量 500ml × 3本 賞味期限 製造日より18か月 .............._..............

　 純国産 自家製 本格米焼酎仕込み 糖類・調味料 無添加 福光屋は1625年（寛永二年）創業。
■ 金沢で最も長い歴史と伝統をもつ酒造です。
■ その伝統の技が「純米本味醂 福みりん」に息づいています。
■ 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、福光屋で醸造した本格米焼酎を使用。
■ 香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。
■ 糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。
■ 蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんです。
■ 特徴　? すっきりとした香り、豊かな甘味 これまで原材料に使用していた米アルコールを自社の純米酒を蒸留した本格米焼酎に変更。
■ 品質をより高めた本味醂です。
■石川県産のもち米と兵庫県産の酒米・フクノハナを用い、しっかりとした甘味が特長。
■ 毎日の調理に使いやすい1本。
■ 〇日本ヴィーガン協会認証取得 〇Chicago ................._

　 本物の【味・こく・香り】を召し上がれ 糖類、醸造用アルコール不使用！ 糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。
■ 国産米使用、国内醸造 【米麹】国産の粳米で自社製麹【掛米】国産の丸もち米【粕取り焼酎】自社醸造 少量でも効果絶大 コクがあってノビがよくきき、少量でも上品な甘みと豊かな風味がでるみりんとして東西の料飲店・食品工場で大変重宝されています。
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高品質な原材料を厳選。
■九重味淋のベストセラー。
■ 味に厳しいプロの方から一般のご家庭まで幅広いお客様に永く愛され続けてきた、九重味淋の定番商品です。
■ 創業以来の伝統を受け継ぐ「職人の技」なしには造れない、味・色・香りのバランスにすぐれた本みりんです。
■ みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。
■ 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。
■ 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。
■また、旨み成分を素材に閉じこめます。
■ 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼�................._

国内産純もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。
■ 「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。
■ 国内産減農薬栽培のもち米を厳選吟味し、愛知県産米の米こうじ、角谷文治郎商店自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。
■ 原料の米を厳選し、角谷文治郎商店自社の精米工場で精米して仕込みます。
■「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。
■もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。
■ みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。
■ キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。
■ 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。
■ みりんの効果 みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが、素材の持ち味を引き出しいつもの料理をワンランク上の仕上がりに。
■ こく・うまみを引き出す みりんに含まれるアルコール分は、材料の中に味を浸透させる働きをよくして、旨みが溶け出すのを防ぎます。
■だから、お肉やお魚が一段とおいしくなります。
■ 照り・つやを出す みりんを加熱すると、含まれる糖分とうまみ成分が統合し、照り・つやが増し、料理がつややかに仕上がります。
■また、おいしさをつつみ込んで、長持ちさせるのもみりんの特徴です。
■ 煮くずれを防ぐ アルコールが素材の中に味を浸透させる働きかけをし、身を引き締め、煮崩れが起こるのを防止します。
■ 臭みを消す アルコールが、だし汁や魚・肉の生臭さを消してくれます。
■加熱することでアルコール臭はとび、風味を整える効果があります。
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　 RIHAKU 李白 りはく純米仕込み 本みりん 飲んでも美味い それほど旨い 料理がいっそう上手くなる 料理はもちろん、そのまま飲んでもおいしい本味醂 通常の味醂の仕込み配合より麹を多く使用しているため、米由来のコクや旨味が強く、深い味わいです。
■ 料理に使えば、コクと旨味を存分に引き出し、いつもの料理をさらにおいしくしてくれます。
■ アイスクリームにかけたり、ロックで飲むのもおすすめです。
■ 【李白 純米本みりん の特徴】 ・甘さがしつこくない ・ビタミン類、必須アミノ酸が豊富で体に良い ・食材に味が染み込みやすくなる ・食材の臭みを消す ・料理にツヤとテリがでる ・料理に深いコクと旨味がプラスされる ■原材料名 もち米（国産）、米焼酎、 米麹（国産米） ■内容量 720ml × 2本 ■アルコール分 14度 ■製造者 李白酒造有限会社 ■関連キーワード RIHAKU りはく 純米仕込み 本みりん 本ミリン HON-MIRIN みりん ミリン 国産 麹 米麹 米焼酎 調味料 料理 料理用 味付け 隠し味 下味 コク 旨味 引き立てる ツヤ テリ アイスクリーム かける ロック 飲む 飲料用 ビタミン 必須アミノ酸 豊富 食材 臭み消し この商品のお買い得なセットはこちらから 李白酒造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら井上醤油店 井上こはく 720ml 1,608円福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,238円まいにちのこめ油 1.5kg 栄養機能食品 1,348円類似商品はこちら李白酒造 李白 純米本味醂 720ml1,480円李白酒造 李白 純米本みりん 1800ml ×5,820円李白酒造 李白 純米本みりん 1800ml3,420円李白酒造 李白 純米酒 1800ml × 2本5,680円李白酒造 李白 特別純米酒 1800ml × 6,540円福光屋 純米本味醂 福みりん 720ml×2本5,348円李白酒造 李白 純米吟醸 Wandering 4,580円李白酒造 李白 純米吟醸 Wandering 7,120円杉井酒造 純米本みりん 飛鳥山 720ml ×3,985円再入荷しました2026/3/27桃屋 濃縮つゆ2倍 1.8L 業務用 2,897円2026/3/27いなば ちゅ〜るビッツ とりささみバラエティ 7,620円2026/3/27米澤製油 国産100%なたね油 600g × 3,306円......._..............

　 日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」 元祖だからできた最高傑作。
■創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法 240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。
■ 『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。
■ ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。
■ 美味しいみりんは美味しい素材から。
■良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。
■ もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
■創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
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　 RIHAKU 李白 りはく純米仕込み 本みりん 飲んでも美味い それほど旨い 料理がいっそう上手くなる 料理はもちろん、そのまま飲んでもおいしい本味醂 通常の味醂の仕込み配合より麹を多く使用しているため、米由来のコクや旨味が強く、深い味わいです。
■ 料理に使えば、コクと旨味を存分に引き出し、いつもの料理をさらにおいしくしてくれます。
■ アイスクリームにかけたり、ロックで飲むのもおすすめです。
■ 【李白 純米本みりん の特徴】 ・甘さがしつこくない ・ビタミン類、必須アミノ酸が豊富で体に良い ・食材に味が染み込みやすくなる ・食材の臭みを消す ・料理にツヤとテリがでる ・料理に深いコクと旨味がプラスされる ■原材料名 もち米（国産）、米焼酎、 米麹（国産米） ■内容量 1800ml ■アルコール分 14度 ■製造者 李白酒造有限会社 ■関連キーワード RIHAKU りはく 純米仕込み 本みりん 本ミリン HON-MIRIN みりん ミ�................._

　 純国産 自家製 本格米焼酎仕込み 糖類・調味料 無添加 福光屋は1625年（寛永二年）創業。
■ 金沢で最も長い歴史と伝統をもつ酒造です。
■ その伝統の技が「純米本味醂 福みりん」に息づいています。
■ 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、福光屋で醸造した本格米焼酎を使用。
■ 香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。
■ 糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。
■ 蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんです。
■ 特徴　? すっきりとした香り、豊かな甘味 これまで原材料に使用していた米アルコールを自社の純米酒を蒸留した本格米焼酎に変更。
■ 品質をより高めた本味醂です。
■石川県産のもち米と兵庫県産の酒米・フクノハナを用い、しっかりとした甘味が特長。
■ 毎日の調理に使いやすい1本。
■ 〇日本ヴィーガン協会認証取得 〇Chicago ................._

　 国産米、米麹100％使用無添加 純米仕込本味醂『岡本亀太郎』 米由来の旨さや甘さは上品で、とろりと濃厚でふくよかな味わい 岡本亀太郎本店のみりんは旨味成分である18種類のアミノ酸を豊富に含んでおりますので旨味が上品にのり、お料理を美味しく仕上げます。
■ 原材料であるもち米の旨さを最大限に引き出す独自製法で醸造しており、その味わいは非常に複雑かつ濃厚。
■ 米由来の多アミノ酸による旨さや甘さはとても柔らかく上品で、砂糖のように口に残る甘さとはまた違う、とろりと濃厚でふくよかな味わい。
■ 調味料として、さじ加減ひとつで料理の味の幅が大きく広がる上、料理に照りやつやを出し、煮崩れを防ぎます。
■ その他、スイーツのシロップ作りなどにも幅広くお使い頂けます。
■ 岡本亀太郎本店の集大成 保命酒造りには良質の本みりん造りが欠かせません。
■岡本亀太郎本店は保命酒醸造元として、350余年................._

　 伝統製法で造られた純米本みりん 一年熟成 口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品です！ 大正十三年より三河（愛知県）みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。
■みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、1年間熟成させた手造りの逸品です。
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　 歳月のみが造りだす味・こく・香り まろやかで口当たりの良い本味醂 蔵内に眠り続けて三ケ年 甘強参年味醂は良質のもち米を低温で、また長期（ニケ月）もろみにより醸造した味醂を三年という期間貯蔵し、味の熟成をはかった本味醂です。
■ まろやかで口当たりのよい本味醂 三年以上貯蔵熟成され、味・香り共になじんだ、まろやかで口当たりの良い本味醂です。
■ どんな食材にもなじみ易いので、煮付けなどへの風味付けにご利用ください。
■ ■品目 本みりん ■原材料名 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、焼酎乙類（国内製造）、糖類（国内製造） ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1.8L × 2本 ■酸度 0.3 ■アミノ酸度 0.7 ■ご注意 お酒は20歳になってから。
■ ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 登録商標 甘強..............

　 伝統製法で造られた純米本みりん 一年熟成 口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品です！ 大正十三年より三河（愛知県）みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。
■みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、1年間熟成させた手造りの逸品です。
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愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。
■ 創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。
■ もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。
■米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。
■ みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。
■ 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。
■ 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一�................._

江戸時代から手造りの製法を守り、国内産もち米と 手作りこうじで仕込んだ伝統ある味の濃い本格醸造味醂です。
■ 古くから愛され続けてきた、馬場本店酒造の最上白味醂。
■ 江戸時代後期より造り始め、現代に至るまでその製法、味を守り続けている、いまでは数少ない旧式の手造り味醂です。
■ 精白の高いお米を使用して造られたみりんは色が薄くきれいなので「白みりん」と呼ばれます。
■ 毎年11月から翌年3月末にかけて、国産の"もち米"を蒸し、手作業で"こうじ米"と混ぜ、温度をみながらタンクに投入して仕込みます。
■"もろみ"の日数は、清酒より長く55日以上でこの間、旧式味醂特有の深みのある甘さを出すためにタンクを炭火で保温し続けます。
■ その後酒袋で搾り熟成後、ビン詰にして出荷されます。
■ 旧式味醂のおだやかな香り、自然な甘み、濃厚なうまみで色々な料理の味を引き立てます。
■ 煮物や煮魚、照り焼き、そばつゆ、おでん、和え物などにお使いください。
■ ■名称 みりん ■原材料 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、米しょうちゅう ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1リットル （1,000ml）× 3本 ■保存方法 冷暗所にて保存 ■製造者 株式会社馬場本店酒造 ■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
■ ・長い間貯蔵して色が濃くなる場合がありますが、本格醸造味醂なので変香味いたしません。
■ ・原料に由来する沈殿物が生じることがありますが、品質に問題ありません。
■ 天和年間（1681〜1683） 創業 ＜馬場本店酒造＞ 商品一覧はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら福来純 純米料理酒 720ml × 3本 白扇3,482円大木代吉本店 こんにちは料理酒 720ml ×6,895円まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円類似商品はこちら最上白味醂 1L ［馬場本店酒造］1,934円最上白味醂 600ml × 3本 ［馬場本店酒3,194円最上白味醂 1.8L × 2本 ［馬場本店酒造6,049円最上白味醂 1.8L ［馬場本店酒造］3,581円最上白味醂 600ml ［馬場本店酒造］1,319円 入江豊三郎本店 トモエ印 本味醂 1800m10,326円入江豊三郎本店 トモエ印 本味醂 1800ml3,822円入江豊三郎本店 トモエ印本味醂 600ml ×1,660円李白酒造 李白 純米本味醂 720ml × 23,120円......._..............

　 あいち産のお米にこだわって造った甘強（カンキョウ）本みりん 国産米100％使用 カンキョウみりん 寒仕込で六ヶ月熟成。
■ノビがよくコクがあります。
■ 本格焼酎独特の香ばしさと上品な香りを持ちマスキング効果に優れています。
■ みりんの持つ効果（照り出し・味に深みを出す等）を充分に発揮する商品です。
■ 創業 文久2年（1862年） 水郷のまち蟹江町で文久二年 初代「山田平八」が、みりん造りを始めました。
■ 創業以来伝承される製法を守り、みりん造りに取り組んでいます。
■ ■品目 本みりん ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■原材料名 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類、焼酎乙類 ■エキス分 45度以上 ■比重 1.16 ■酸度 0.4 ■アミノ酸度 1.2 ■直糖 41.0 ■内容量 1000ml × 6本 ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 甘強本みりん 甘強本味醂 甘強本ミリン 甘強�................._

　 本物の【味・こく・香り】を召し上がれ 糖類、醸造用アルコール不使用！ 糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。
■ 国産米使用、国内醸造 【米麹】国産の粳米で自社製麹【掛米】国産の丸もち米【粕取り焼酎】自社醸造 少量でも効果絶大 コクがあってノビがよくきき、少量でも上品な甘みと豊かな風味がでるみりんとして東西の料飲店・食品工場で大変重宝されています。
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　 旧式三河 純米 長期熟成 相生桜 本みりん 純国産米 もち米、米麹、乙類焼酎のみで仕込んだ純国産米使用の純米本みりん もち米、米麹と香り豊かなしょうちゅう乙類のみを原料とし、長期熟成を経て造った三河伝統製法の本みりんです。
■ 厳選した国産のもち米と米麹、乙類焼酎のみを使用し、三河伝統の旧式製法にて造り上げ、長期熟成させたこだわりの純米本みりんです。
■てり・つや・マスキングの効果に優れ、甘味と酸味のバランスの取れた上品な甘さが特長です。
■ 本格派のための至高の逸品 創業明治5年以来、受け継いできた職人の技の一切を注ぎ、丁寧に仕込みました。
■お料理の味付けを邪魔しない上品でバランスの取れた風味と、素材の良さを引き出して調和させる豊かな力が感られる逸品です。
■ 品目 本みりん 原材料名 もち米（国産）、米麹（国産米）、しょうちゅう乙類（国内製造） アルコール分 13.5度以上14.5度未................._

有機栽培されたお米と砂糖を使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定のみりんタイプです。
■ 「有機みりんタイプ」は、有機米・有機砂糖を使用してつくられた有機JAS認定のみりんタイプです。
■ 清酒の酒造技術を生かした、米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。
■ みりんは、まろやかな甘さと発酵による米由来のコクとうまみがあり、和食に欠かせない調味料です。
■ 「みりんタイプ」は、蒸米を発酵させたものに塩を添加し不可飲処置をした調味料です。
■ 料理に柔らかな甘みや照りを与えるとともに、含まれているアルコールによって、煮くずれを防いだり、素材の生臭みを消す効果があります。
■ 和食の定番である煮物やかば焼、照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。
■ また、お米を炊く時に少し加えると、アルコールが蒸発する際に独特のぬか臭さが解消され、含まれる糖分がお米の表面をコーティングしつやっとした炊き上がりになります。
■ ■名称 有機みりんタイプ ■原材料名 有機醸造調味料（有機米、有機米麹、食塩）、有機砂糖、食塩、アルコール ■内容量 500ml×12 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
■ ■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　.............._..............

　 純国産 自家製 本格米焼酎仕込み 糖類・調味料 無添加 福光屋は1625年（寛永二年）創業。
■ 金沢で最も長い歴史と伝統をもつ酒造です。
■ その伝統の技が「純米本味醂 福みりん」に息づいています。
■ 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、福光屋で醸造した本格米焼酎を使用。
■ 香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。
■ 糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。
■ 蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんです。
■ 特徴　? すっきりとした香り、豊かな甘味 これまで原材料に使用していた米アルコールを自社の純米酒を蒸留した本格米焼酎に変更。
■ 品質をより高めた本味醂です。
■石川県産のもち米と兵庫県産の酒米・フクノハナを用い、しっかりとした甘味が特長。
■ 毎日の調理に使いやすい1本。
■ 〇日本ヴィーガン協会認証取得 〇Chicago ................._

　 RIHAKU 李白 りはく純米仕込み 本みりん 飲んでも美味い それほど旨い 料理がいっそう上手くなる 料理はもちろん、そのまま飲んでもおいしい本味醂 通常の味醂の仕込み配合より麹を多く使用しているため、米由来のコクや旨味が強く、深い味わいです。
■ 料理に使えば、コクと旨味を存分に引き出し、いつもの料理をさらにおいしくしてくれます。
■ アイスクリームにかけたり、ロックで飲むのもおすすめです。
■ 【李白 純米本みりん の特徴】 ・甘さがしつこくない ・ビタミン類、必須アミノ酸が豊富で体に良い ・食材に味が染み込みやすくなる ・食材の臭みを消す ・料理にツヤとテリがでる ・料理に深いコクと旨味がプラスされる ■原材料名 もち米（国産）、米焼酎、 米麹（国産米） ■内容量 1800ml × 2本 ■アルコール分 14度 ■製造者 李白酒造有限会社 ■関連キーワード RIHAKU りはく 純米仕込み 本みりん 本ミリン HON-MIRIN み�................._

　 伝統製法 福来純 岐阜 白扇酒造醸KOKOMIRIN 本格料理の隠し味や、食前、食後酒の一杯、デザート用のシロップに みりんについて 味醂（みりん）は、もち米と米麹（こうじ）を焼酎で仕込み、麹の作用によりもち米を糖化させて造った甘いお酒で、本来は飲むために造られたお酒です。
■ 戦国時代から造られ、江戸期には多くの人々に愛飲されていました。
■ 現在のように調味料となったのは戦後のことです。
■ 直接口にしなくなったみりんは原材料も製法も変化し、今ではみりんを飲んでいたことすら忘れ去られてしまいました。
■ 当地では最近までみりんを飲む習慣が残り、このような風土の中でこそ「福来純長期熟成本みりん」は昔ながらの品質を保つことができたのです。
■ 福来純長期熟成本みりんについて 「福来純本みりん」は古来の製法を守り、国産の優良もち米と手作業で育てた「米麹」、そして「米焼酎」と三つの原料のみで製造しています。
■ 米焼酎の中で麹が数ヶ月をかけてもち米を糖化させ、甘みと旨みをつくりだしてます。
■これを槽（ふね）でゆっくり搾り、できあがったみりんをさらに酒蔵の中で四季を重ね静かに熟成させます。
■このように長い年月をかけて、深みのある独特の味わいと芳香が生まれるわけです。
■ 「福来純長期熟成本みりん」は調味料として料理のおいしさを引き立たせるのみではなく、お菓子作りやカクテルなど洋酒のようなお酒として楽しんでいただけます。
■ 絞りたてのみりんを十年蔵の中で静かに貯蔵しました。
■ 冬は寒く、夏は暑い日本の四季を十年越すと、色もメイラード反応（糖の変化）でこげ茶色になります。
■ 味も深く複雑になり、チョコレートのような香りも感じられる、独特な深い味わいとなります。
■ 料亭、シェフ御用達の一品　プロ顔負けの本格料理の隠し味に 十年かけて熟成された甘みと「コク」は「みりん」というひとことでは片付けられない味わいがあります。
■ 和、洋の有名料亭でソースや調味料としても愛用されています。
■ 料理が大好きな方、素材にはとことんこだわりたい方にもおすすめです。
■ 古々みりん、お酒、お酢、醤油、ごま油を混ぜてまろやかでコクがある、中華だれに… （レンジなどで一度加熱するとアルコール分がなくなります） アボガドや海老、サラダビーンズなど、お好みの素材をみりんゼリー （味醂のほか、塩、醤油、酢で味付け）で寄せて… デザートワインのような濃厚な味わい　食前、食後酒の一杯に… 料亭で食前、食後酒としても利用されている古々味醂。
■ 上等なデザートワインのような濃厚な味わいは、ブルーチーズなど、コクのあるつまみとの相性も抜群です。
■ ロック炭酸水で割ってサワーに。
■ ミルクで割ってクリーミーなカクテルに。
■ もちろん、ストレートやロックでも！ 高級チョコレートのようなコクと甘み　デザート用のシロップに… 口に含んだとたん、ふわっと広がる上品な香りと柔らかな甘み。
■ まるで高級チョコレートのようにスィートな古々味醂は、デザートのソースやシロップに最適。
■ 深みのある甘さが口いっぱいに広がり、いつものデザートをちょっぴり大人の味に仕上げてくれます。
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国内産純もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。
■ 「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。
■ 国内産減農薬栽培のもち米を厳選吟味し、愛知県産米の米こうじ、角谷文治郎商店自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。
■ 原料の米を厳選し、角谷文治郎商店自社の精米工場で精米して仕込みます。
■「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。
■もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。
■ みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。
■ キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。
■ 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。
■ みりんの効果 みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが、素材の持ち味を引き出しいつもの料理をワンランク上の仕上がりに。
■ こく・うまみを引き出す みりんに含まれるアルコール分は、材料の中に味を浸透させる働きをよくして、旨みが溶け出すのを防ぎます。
■だから、お肉やお魚が一段とおいしくなります。
■ 照り・つやを出す みりんを加熱すると、含まれる糖分とうまみ成分が統合し、照り・つやが増し、料理がつややかに仕上がります。
■また、おいしさをつつみ込んで、長持ちさせるのもみりんの特徴です。
■ 煮くずれを防ぐ アルコールが素材の中に味を浸透させる働きかけをし、身を引き締め、煮崩れが起こるのを防止します。
■ 臭みを消す アルコールが、だし汁や魚・肉の生臭さを消してくれます。
■加熱することでアルコール臭はとび、風味を整える効果があります。
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有機栽培されたお米と砂糖を使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定のみりんタイプです。
■ 「有機みりんタイプ」は、有機米・有機砂糖を使用してつくられた有機JAS認定のみりんタイプです。
■ 清酒の酒造技術を生かした、米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。
■ みりんは、まろやかな甘さと発酵による米由来のコクとうまみがあり、和食に欠かせない調味料です。
■ 「みりんタイプ」は、蒸米を発酵させたものに塩を添加し不可飲処置をした調味料です。
■ 料理に柔らかな甘みや照りを与えるとともに、含まれているアルコールによって、煮くずれを防いだり、素材の生臭みを消す効果があります。
■ 和食の定番である煮物やかば焼、照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。
■ また、お米を炊く時に少し加えると、アルコールが蒸発する際に独特のぬか臭さが解消され、含まれる糖分がお米の表面をコーティングしつやっとした炊き上がりになります。
■ ■名称 有機みりんタイプ ■原材料名 有機醸造調味料（有機米、有機米麹、食塩）、有機砂糖、食塩、アルコール ■内容量 1000ml×8 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
■ ■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　.............._..............

元祖だからできた最高傑作。
■ 日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」。
■ 240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。
■『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。
■ ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。
■ 美味しいみりんは美味しい素材から。
■良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。
■ もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
■創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
■ みりんの効果 「上品な甘味」がつきます................._

元祖だからできた最高傑作。
■ 日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」。
■ 240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。
■『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。
■ ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。
■ 美味しいみりんは美味しい素材から。
■良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。
■ もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
■創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
■ みりんの効果 「上品な甘味」がつきます................._