ご注文の前に必ずご確認ください コルク劣化による返品・交換はお受けできません。
■コルクを使用した商品につきまして、時間経過や状態によっては、硬くなったり崩れやすくなっている場合があります。
■ ワインのブショネとよばれるコルク臭(カビ臭・雑味による違和感)につきましては、プロでも判断がつきにくいのが現状でございます。
■こちらも返品や交換のご対応はいたしかねますので予めご了承ください。
■ 商品名に記載がない場合、商品のヴィンテージは掲載画像と異なり、最新のヴィンテージでお届けする場合があります。
■ 日本酒の表示の数値・原料米は変更される場合があります。
■ 商品のラベルやキャップシール等の色、デザインが変更されている場合があります。
■ 容量・アルコール度数が入荷の都合上、異なる場合がございます。
■商品詳細が気になる方は、事前にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
■しっかりとした芋の風味を残しながら、すっきりとした後味が残る。
■ その旨さの秘密は、従来日本酒に用いられてきた黄麹に工夫を重ね、鹿児島の大地から生まれた、さつま芋「黄金千貫」と天然地下水で仕込んだ独自の製法にあります。
■ はなやかな香りの中に、キレがよくて、とろっとろのうまみを引き出した新しい黄麹で新しい本格薩摩焼酎ができました。
■ 原材料へのこだわり 焼酎づくりによく用いられるさつま芋の品種に「黄金千貫(こがねせんがん)」があります。
■豊富に含まれるデンプン質が、芋焼酎に最適なのです。
■素材がもつ味の魅力を損なうことなく、また品質にムラが出ないよう、契約農家と一体となりさつま芋づくりに取り組んでいます。
■可能な限り新鮮な黄金千貫を厳選して使用。
■こだわりを持って育てた芋の風味を、小正醸造の本格焼酎で味わってください。
■ 本格焼酎仕込みへのこだわり 鹿児島では梅を本格焼酎で仕込むのが一般的で、梅焼酎と呼ばれ昔から家庭などでよく作られてきました。
■ですが国内において本格焼酎仕込みの梅酒というのは稀です。
■焼酎の多い鹿児島ならではの発想だったわけです。
■そんな昔ながらの味を再現するために小正の梅酒は本格焼酎で仕込むことにこだわりました。
■ 麹へのこだわり 麹は、麹カビ菌を米などに繁殖させたものです。
■穀物のデンプンを糖化させる役割をもつ酵素を供出することができます。
■日本酒造りに活用される麹が黄麹です。
■19世紀までは黄麹による焼酎造りが盛んでした。
■しかし雑菌に弱いので夏になると腐敗することがありました。
■そのため、低温での管理が必要になります。
■黄麹で造った焼酎では、フルーティーで華やかな香りを有することが特徴の一つです。
■ 小鶴黄麹は、フルーティーで華やかな香りと味わいを生み出す黄麹でつくられた本格薩摩焼酎です。
■芋焼酎の魂とも言える黄金千貫と天然地下水で仕込んだ独自の製法でつくられています。
■キレがよく、とろっとろの芋の旨味をお楽しみください。
■ おすすめの飲み方 お湯割り、水割り、ロック 名称小鶴黄麹 容量900ml アルコール度数25度 酒類芋焼酎 原材料さつま芋、米麹(国産米) 麹黄麹 製造元小正醸造株式会社......._..............