無添加麦味噌 2倍麹 九州の田舎味噌 ・重量/500g、1kg、3kg ・原材料/大麦(長崎、佐賀産)、大豆(長崎県・佐賀県産ふくゆたか)、一の塩(佐賀県加唐島の自然海塩) ・粒みそ仕立ての麦味噌です。
■ 室蓋での手造りのため麹菌が麦の芯まで菌糸を伸ばしており、若味噌ですがとても柔らかく味噌汁に良く溶けます。
■若味噌には麹の酵素がデンプンを分解して作ったブドウ糖があり、甘みがあるのが特徴です。
■ 長崎県・佐賀県産大豆を使用し、塩分は約8〜9%であっさりした飽きの来ない風味は、朝の味噌汁に最適です。
■魚や肉の入ったお味噌汁にもとってもよく合います。
■ 塩は、自然海塩の一の塩を使っています。
■ きれいな海水を汲み上げ、減圧蒸留によって海水の塩分を飛ばし、海のミネラルがそのままお塩にのこるような工夫がされています。
■ 手間暇かけて作ったお味噌です! ・主に地元の長崎県西海市で作られた................._