お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞日の出 醇良料理酒 (1500ml×3セット)【日の出 醇良料理酒の商品詳細】●清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。
●アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。
【召し上がり方】・煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。
・お料理の塩加減にご注意ください。
【品名・名称】料理酒【日の出 醇良料理酒の原材料】米・米こうじの醸造調味料(国内製造)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料【栄養成分】大さじ1杯(15ml)当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、淡水化物：0.2g、食塩相当量：0.3g【保存方法】開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。
【注意事項】・開栓後冷暗所保管(開栓後冷暗所保管で90日間が品質保持の目安です。
)【ブランド】日の出【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キング醸造※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4901309003456キング醸造675-1192 兵庫県加古郡稲美町蛸草321079-495-3986広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：日の出/]

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞日の出 醇良料理酒 (1500ml×6セット)【日の出 醇良料理酒の商品詳細】●清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。
●アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。
【召し上がり方】・煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。
・お料理の塩加減にご注意ください。
【品名・名称】料理酒【日の出 醇良料理酒の原材料】米・米こうじの醸造調味料(国内製造)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料【栄養成分】大さじ1杯(15ml)当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、淡水化物：0.2g、食塩相当量：0.3g【保存方法】開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。
【注意事項】・開栓後冷暗所保管(開栓後冷暗所保管で90日間が品質保持の目安です。
)【ブランド】日の出【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キング醸造※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4901309003456キング醸造675-1192 兵庫県加古郡稲美町蛸草321079-495-3986広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：日の出/]

料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造しました。
微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。
【規格】1ボール1.8L【アルコール分】11.5％以上12.5％未満

アルコール分とエキス分を調整した料理用清酒です料理のための品質を追求した料理専用の清酒です。
醗酵の際に宝酒造独自のマスキング酵母21号を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。
アルコール分とエキス分を調整した料理用清酒です。
【規格】1本1.8L【賞味期間】12か月詳細■アルコール分：13％以上14％未満

魚介特有の臭みを軽減し、白系ソースなどには味に深みを与える白ワインです汎用性が高いクッキングワインです。
フルーティーでやわらかな酸味の白ワインです。
魚介類特有の臭みを軽減し、白系のソースなどには、味わいに深みを与えます。
【規格】1ボール1.8Lワイン情報■タイプ：白■アルコール分：10％■用途：調理用、飲用

商品名 料理酒 雑酒 Z 東肥 赤酒（料理用）6P 瓶 1.8L 1800ml 4本 瑞鷹 ギフト メーカー 瑞鷹 容量/入数 1800ml / 4本 Alc度数 12% 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造）/ 調味料（アミノ酸等） 容器 瓶 味わい - 備考 商品説明 プロの料理人に愛される料理酒熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造。
微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。
ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 類似商品はこちら調味酒 東肥赤酒 料理用 瓶 1800ml 13,198円調味酒 東肥赤酒 料理用 瓶 1800ml 115,886円調味酒 東肥赤酒 料理用 ペット 1800ml4,286円調味酒 東肥赤酒 料理用 ペット 1800ml3,192円料理酒 東肥赤酒 瑞鷹 1800ml 1.8L1,349円調味酒 東肥赤酒 料理用 ペット 1800ml15,886円料理酒 東肥 赤酒 料理用 瑞鷹 1800ml1,349円東肥 赤酒6P 1.8L 1800ml 6本 7,942円料理酒 大関 厨房料理酒 パック 1800ml7,495円新着商品はこちら2026/4/9KAGOME カゴメ 100 アップル 1604,608円2026/4/9KAGOME カゴメ トマトジュース スマート4,514円2026/4/8梅酒 The CHOYA 至極の梅 650ml5,500円2026/04/09 更新

お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞国産米100％純米料理酒 (1L×3セット)【国産米100％純米料理酒の商品詳細】●国産米を100％使用し、清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された純米料理酒です。
●その黄金色は、お米由来の旨み成分である「アミノ酸」が生み出す色で、料理に深みと美しい照りを与えます。
●煮物、焼き物、つゆやたれなど、さまざまな料理にご利用いただけます。
●また、肉を柔らかくし、魚の臭みを除くなど調理効果も期待できます。
●上品な甘みと深いコクを加え、素材の持ち味を引き立てます。
【品名・名称】純米料理酒【国産米100％純米料理酒の原材料】米（国産）、米麹、食塩【栄養成分】15ml当たりエネルギー：14kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：0.3g、食塩相当量：0.3g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存【ブランド】盛田(MORITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】盛田※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4902856316006盛田460-0008 名古屋市中区栄1-7-340120-691-601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：盛田(MORITA)/]

お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞国産米100％純米料理酒 (1L×6セット)【国産米100％純米料理酒の商品詳細】●国産米を100％使用し、清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された純米料理酒です。
●その黄金色は、お米由来の旨み成分である「アミノ酸」が生み出す色で、料理に深みと美しい照りを与えます。
●煮物、焼き物、つゆやたれなど、さまざまな料理にご利用いただけます。
●また、肉を柔らかくし、魚の臭みを除くなど調理効果も期待できます。
●上品な甘みと深いコクを加え、素材の持ち味を引き立てます。
【品名・名称】純米料理酒【国産米100％純米料理酒の原材料】米（国産）、米麹、食塩【栄養成分】15ml当たりエネルギー：14kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：0.3g、食塩相当量：0.3g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存【ブランド】盛田(MORITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】盛田※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4902856316006盛田460-0008 名古屋市中区栄1-7-340120-691-601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：盛田(MORITA)/]

商品名 宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 500ml 2本 メーカー 宝酒造 容量/入数 500ml / 2本 原材料 14% 産地 本みりん（国内製造）、清酒、食塩、　エキス（かつおぶし、しいたけ、こんぶ）／酒精 冷蔵区分 ペット アレルギー 輸送箱 商品説明 コク・うまみが豊富でだしのうまみを引き立てる本みりん、生臭みを消す効果に優れ素材をやわらかくする料理のための清酒、独自の抽出・ブレンド技術にるうまみ豊かで風味のよいだしをブレンドしました ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 類似商品はこちら宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 503,790円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 502,200円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 50540円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 504,809円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m501円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m5,566円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m3,792円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m3,171円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m3,792円新着商品はこちら2026/4/9KAGOME カゴメ 100 アップル 1604,608円2026/4/9KAGOME カゴメ トマトジュース スマート4,514円2026/4/8梅酒 The CHOYA 至極の梅 650ml5,500円2026/04/09 更新

商品名 宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 500ml 3本 メーカー 宝酒造 容量/入数 500ml / 3本 原材料 14% 産地 本みりん（国内製造）、清酒、食塩、　エキス（かつおぶし、しいたけ、こんぶ）／酒精 冷蔵区分 ペット アレルギー 輸送箱 商品説明 コク・うまみが豊富でだしのうまみを引き立てる本みりん、生臭みを消す効果に優れ素材をやわらかくする料理のための清酒、独自の抽出・ブレンド技術にるうまみ豊かで風味のよいだしをブレンドしました ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 類似商品はこちら宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 503,790円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 501,649円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 50540円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 504,809円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m501円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m3,792円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m5,566円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m3,171円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m3,792円新着商品はこちら2026/4/9KAGOME カゴメ 100 アップル 1604,608円2026/4/9KAGOME カゴメ トマトジュース スマート4,514円2026/4/8梅酒 The CHOYA 至極の梅 650ml5,500円2026/04/09 更新

商品名 宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 500ml 6本 メーカー 宝酒造 容量/入数 500ml / 6本 原材料 14% 産地 本みりん（国内製造）、清酒、食塩、　エキス（かつおぶし、しいたけ、こんぶ）／酒精 冷蔵区分 ペット アレルギー 輸送箱 商品説明 コク・うまみが豊富でだしのうまみを引き立てる本みりん、生臭みを消す効果に優れ素材をやわらかくする料理のための清酒、独自の抽出・ブレンド技術にるうまみ豊かで風味のよいだしをブレンドしました ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 類似商品はこちら宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 502,200円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 501,649円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 50540円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 504,809円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m501円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m3,171円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m5,566円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m3,792円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m3,792円新着商品はこちら2026/4/9KAGOME カゴメ 100 アップル 1604,608円2026/4/9KAGOME カゴメ トマトジュース スマート4,514円2026/4/8梅酒 The CHOYA 至極の梅 650ml5,500円2026/04/09 更新

商品名 宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 500ml × 1ケース / 12本 メーカー 宝酒造 容量/入数 500ml / 12本 原材料 14% 産地 本みりん（国内製造）、清酒、食塩、　エキス（かつおぶし、しいたけ、こんぶ）／酒精 冷蔵区分 ペット アレルギー 輸送箱 商品説明 コク・うまみが豊富でだしのうまみを引き立てる本みりん、生臭みを消す効果に優れ素材をやわらかくする料理のための清酒、独自の抽出・ブレンド技術にるうまみ豊かで風味のよいだしをブレンドしました ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 類似商品はこちら宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 50540円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 503,790円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 502,200円宝 らくちん！本みりんと清酒のうまみだし 501,649円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m5,566円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m501円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 500m3,171円タカラ 料理のための清酒 エコパウチ 900m8,281円タカラ 料理のための清酒 ペット 1000ml9,628円新着商品はこちら2026/4/9KAGOME カゴメ 100 アップル 1604,608円2026/4/9KAGOME カゴメ トマトジュース スマート4,514円2026/4/8梅酒 The CHOYA 至極の梅 650ml5,500円2026/04/09 更新

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） 返品・交換 返品（返金・交換）について ラインナップムソー みやこの料理酒 500ml 24本セット22，800円（税込）ポイント4倍商品詳細ページへムソー みやこの料理酒のご使用方法醤油は控えめにして下さい。
塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。
ムソー みやこの料理酒 ご使用上の注意直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。
開封前：1年半 開封後：1ヶ月程度（常温）。
お早めにお使い下さい。
ムソー自然食品 ラインナップしその粉 ふりかけ 香り豊なしそ風味国内産の赤しそを塩漬けし、乾燥させ細粉した、しその粉です。
ふりかけ、おむすび、しそピラフに。
香り豊なしその風味が生きており、抜群のおいしさです。
しその粉 ふりかけ 40g 20袋セット6，000円商品詳細ページへにがり凍み豆腐 植物性蛋白質 豊富大豆は「国内産丸大豆」、凝固剤には「にがり」（塩化マグネシウム）を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造した凍り豆腐です。
にがり凍み豆腐 さいの目 50g 24袋セット8，400円商品詳細ページへ旨味本来 生わさび保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたわさび本来の風味です。
旨味本来 生わさび 40g 60本セット19，167円商品詳細ページへ旨味本来 生おろししょうが保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたしょうが本来の風味です。
旨味本来 生おろししょうが 40g 60本セット21，000円商品詳細ページへムソー もちふ国内産の小麦粉を原料に使い、一つ一つ丁寧に手焼きしました。
なべ物、すき焼等に最適です。
ムソー もちふ 25g 40袋セット10，800円商品詳細ページへオーガニックレモン 100パーセント しぼりたて 有機栽培のレモン果汁を100％使用有機レモンのストレート果汁を100％使用。
焼魚やお刺身に生レモンと同様に、またレモネードや、焼酎などを割っても美味しくお飲みいただけます。
オーガニックレモン100％ 180ml 12本セット5，756円商品詳細ページへオーガニックコーンフレーク 朝食・おやつにオーガニックコーングリッツを使用したシリアル食品。
オーガニックシュガーと天塩で薄味に仕上げたプレーンタイプのシリアル食品です。
オーガニック コーンフレーク プレーン 150g 32袋セット16，000円オーガニック コーンフレーク フロスト 150g 32袋セット16，326円オーガニックコーンフレーク フロスト150g 16袋セット8，163円オーガニックコーンフレーク フロスト150g 5袋セット2，505円商品詳細ページへ国産野菜のカレー 辛口国産の野菜を使用！ からだにやさしいまろやかなカレー国産のたまねぎ、じゃがいも、にんじん、しょうが、にんにくを、国産の小麦粉と厳選スパイスでじっくり煮込んだ、からだにやさしいまろやかなカレーです。
ムソー 国産野菜のカレー 辛口 200g 40個セット16，815円商品詳細ページへ国産野菜のカレー 甘口国産の野菜を使用。
からだにやさしいまろやかなカレー からだにやさしいレトルトカレー国産のたまねぎ、じゃがいも、にんじん、しょうが、にんにくを、国産の小麦粉と厳選スパイスでじっくり煮込んだ、からだにやさしいまろやかなカレーです。
ムソー 国産野菜のカレー 甘口 200g 40個セット16，815円商品詳細ページへ国内産大豆使用 きな粉 国内産の大豆を100％使用大豆の栄養を丸ごと手軽に摂取していただける食品です。
使用に便利なチャック袋入りです。
国内産大豆使用 きな粉 120g 40袋セット8，371円商品詳細ページへ旨味本来 からし辛みの強いオリエンタルマスタード使用 着色料、保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたからし本来の風味です。
ムソー 旨味本来 からし 40g 60本セット21，000円商品詳細ページへ生姜 番茶入り梅醤 生姜入りでポカポカお湯を注いでそのまま飲める、生姜入り梅醤です。
冷えや低体温でお悩みの方が増えている現代、ぜひお試しいただきたい商品です。
生姜 番茶入り梅醤 250g 12個セット18，000円商品詳細ページへ無双番茶 三年番茶 成熟した茶の枝葉熟成による旨みと丁寧に焙じた香ばしさと艶のある色合いが特徴のほうじ番茶のお徳用です。
古くから伝わる製法により独特の味と香りをお楽しみいただける、お番茶です。
無双番茶徳用450g 16セット15，675円商品詳細ページへだし亭や かつおだし 万能だしかつお節、昆布、食塩の入った溶けやすい顆粒タイプのだしの素です。
だし亭や かつおだし顆粒 8g 30袋 24箱セット36，000円商品詳細ページへ有機アップルビネガー 有機JAS認定商品有機栽培りんごの果汁のみを原料とし、昔ながらの静置発酵法で作った、有機JAS認定の純りんご酢です。
まろやかな酸味で、洋風料理に良く合います。
ムソー 有機アップルビネガー 360ml 20セット10，186円商品詳細ページへ野菜のおかげ 国内産野菜使用国内産野菜素材を中心として作り上げた「洋風スープの素」です。
野菜が持っている奥深いコクと旨味を充分ひきだしました。
コンソメスープの素のかわりにお使いいただけます。
ムソー 野菜のおかげ徳用 5g 30入り 24個セット30，000円商品詳細ページへ三温糖 カラメル色素不使用しっとりとして使いやすく、コクあるやさしい風味の砂糖です。
三温糖 1kg 24個セット16，080円商品詳細ページへてんさい含蜜糖 お菓子作りに最適北海道産てんさい原料から作られた、蜜分・オリゴ糖を含んだ「てんさい含蜜糖」です。
味・色ともクセが出ないように、出来るだけ焦げないように仕上げています。
まろやかな風味があり、すっきりとした甘み。
お料理に使うとコクやテリが出ます。
ムソー 北海道産 てんさい含蜜糖 500g 20袋セット9，204円ムソー 北海道産てんさい含蜜糖 粉末 500g 20袋9，200円商品詳細ページへ国内産 有機きな粉国内産有機大豆を香ばしく炒り上げた風味ゆたかなきな粉です。
あべかわ餅、くず餅、わらび餅、おはぎ、お団子に。
国内産 有機きな粉 120g 30袋セット9，815円商品詳細ページへ梅醤エキス国産梅干を使用 美容と健康維持国産の梅干と、ヤマヒサ純正醤油を混ぜ合わせて作られたのが「梅醤エキス」です。
1杯の梅醤エキスで、気分をさわやかに。
着色料・保存料などの合成添加物は一切不使用。
梅醤エキス 350g 6セット12，960円商品詳細ページへ有機梅千番茶自然の力を凝縮しました 有機青梅を使用お湯を注ぐだけで、手軽に美味しく有機梅醤番茶がお楽しみいただける携帯に便利なスティックタイプです。
昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。
梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。
有機梅干番茶 8g 40包 5セット14，149円有機梅干番茶 8g 20包 7セット11，550円商品詳細ページへ有機梅醤陽寿奈良産の梅醤 身体を温める奈良奥吉野で栽培した有機青梅を梅干にし、有機醤油を使ってつくりました。
無双番茶を注いで、梅醤番茶でお召し上がりください。
有機JAS（JONA）認定商品です有機梅醤陽寿 250g 6セット11，400円商品詳細ページへ梅ぼし 墨焼き梅干しの微粉末 梅干しの黒焼きは、国産梅干しを時間をかけて黒焼きにし、微粉末にしました。
梅干しのパワーをより強力にしたものです。
梅ぼし 墨焼き 30g 6セット12，000円商品詳細ページへオーガニック ココナッツオイルバージンココナッツオイル オーガニック ココナッツオイル 185g 12個セット12，000円商品詳細ページへどんぶり麺 納豆そば 安心のノンカップ麺どんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。
国内産ひきわり納豆入りのおそばです。
どんぶり麺 納豆そば 81.5g 24袋セット5，645円どんぶり麺 納豆そば 81.5g 48袋セット11，289円どんぶり麺 納豆そば 81.5g 12セット2，823円商品詳細ページへムソー オーガニック 小麦粉 薄力粉有機薄力粉 北米産有機小麦仕様北米産オーガニック小麦を使用した薄力小麦粉です。
ケーキやお菓子、てんぷらなどを作るのに適しています。
むそう オーガニック小麦粉 薄力粉 300g 10袋3，200円むそう オーガニック小麦粉 薄力粉 300g 20袋6，400円商品詳細ページへ生姜粉末 生姜シップに手軽にお使いいただける、ティーパック入りの生姜粉末手当て法「生姜シップ」にご利用ください。
生姜シップはもちろん香辛料として各種お料理にもご使用いただけます。
ムソー 無双本舗 生姜粉末 箱 徳用 20g 12袋2，800円商品詳細ページへどんぶり麺 しょうゆ味ラーメン ごまの香りのきいたしょうゆ味のラーメンです。
どんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。
ねぎたっぷり、ゴマの香りをきかせた醤油味ラーメンです。
どんぶり麺 しょうゆ味ラーメン 78g 4袋セット941円どんぶり麺 しょうゆ味ラーメン 78g 24袋セット5，645円商品詳細ページへどんぶり麺 しお味ラーメン あっさり塩味ラーメンどんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。
とうもろこし、人参、わかめ入りの塩ラーメンです。
どんぶり麺 しお味ラーメン 78g 24袋セット5，645円どんぶり麺 しお味ラーメン 78g 4袋セット941円商品詳細ページへどんぶり麺カレーうどん かやくにコーン・人参・ねぎを使用したカレーうどんですどんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。
かリプリ ムソー自然食品 64 ムソー みやこの料理酒 ムソー みやこの料理酒 主原料は五百万石 料理酒 酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、旨味成分の多い「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。
白米を使用しています。
【P4】 ムソー みやこの料理酒って？ 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、食塩を加えた料理酒です。

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
赤酒の使用例   赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ     レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g　■厚揚げ…1枚　■にら…1本　■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯　■唐辛子…1本　■生姜（しょうが）…少々　■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。
ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味     プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。
  お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1L ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
赤酒の使用例   赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ     レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g　■厚揚げ…1枚　■にら…1本　■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯　■唐辛子…1本　■生姜（しょうが）…少々　■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。
ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味     プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。
  お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1L × 2本 ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
赤酒の使用例   赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ     レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g　■厚揚げ…1枚　■にら…1本　■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯　■唐辛子…1本　■生姜（しょうが）…少々　■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。
ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味     プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。
  お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1L × 4本 ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

パッケージデザインや、原材料、容量等は予告なく変更する事がございます。
ご使用の際は、必ず、ご購入商品の表示をご確認ください。
【品名】 料理酒 【原材料名】 醸造調味料（米、米こうじ、食塩、ブドウ果汁）、たんぱく加水分解物、水あめ、食塩、酒精、酸味料 【内容量】 1000ミリリットル 【賞味期限】 商品に記載 【保存方法】 開栓前は直射日光をさけ常温で保存※開栓後は要冷蔵 【販売者】 キング醸造株式会社 類似商品はこちら和風天国 みりんタイプ 1L 1ケース3,497円フジジン かつおしょうゆ 1L PET　1ケー9,920円白だし 1L 1ケース 5,760円送料無料 こしあん 1K 1ケース8,380円送料無料 粒あん 1K 1ケース9,980円送料無料 小倉粒あん 1K　1ケース8,380円らっきょう酢 1L×12本) 5,691円うすくちしょうゆ1.8L 1ケース 5,862円日清 麺職人 醤油 1ケース 2,957円新着(更新)商品はこちら2026/4/4マルちゃん ミニまるそうめん ミニサイズ 1ケ1,298円2026/4/3日清 デカうま 大盛 カップ麺 詰め合わせ 41,980円2026/4/1あっさり カップヌードル 詰め合わせ 8個セッ1,980円再販商品はこちら2026/4/9五木 五木庵カレーうどん 1ケース 3,220円2026/4/9マルちゃん 麺づくり カップラーメン 詰め合わ3,276円2026/4/9マルちゃん でか盛 赤いきつねうどん 1ケー3,786円2026/04/09 更新 たっぷり1L 清酒の調味料としての働きを追求し、コクやうま味を高めた料理酒（加塩）です。
レギュラー品である料理酒より塩辛さをマイルドにしました。
※和風天国は酒税法上の酒類ではありません （スタッフの感想^o^）実店舗でも大人気の激安 料理酒です。
お料理好きのアナタに！大きくて重たい商品を玄関先までラクラクお届け

『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
  レシピ例：ジンジャーエールで割るカクテル ■東肥赤酒・・・60ml ■ジンジャーエール…90ml ※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。
微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。
1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。
  飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、 ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。
※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。
お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。
姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。
  お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 720ml ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
・妊娠中や授乳期の飲酒にはご注意ください。
・直射日光を避け、冷暗所で保存し、開栓後はお早めにお使いください。
・時間が経つにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。
・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですので、ご心配ありません。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら瑞鷹 本伝 東肥赤酒720ml × 4本3,883円瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 2本3,510円福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,238円

塩などは加えず、日本酒とほぼ同じ造り方で丁寧につくられました。
そのまま飲んでもおいしい料理酒です。
地元岐阜県産米を主原料に、手作業で丁寧に育てた米麹を使い、 蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込みました。
長期発酵によって酵母が作り出す自然のアミノ酸のおかげで旨味たっぷり。
料理のおいしさをいっそう引き立ててくれます。
この料理酒は、食塩を加えていませんので（酒税法の日本酒）飲んでもおいしくいただけます。
※「福来純純米料理酒」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。
調味料としての日本酒は、素材の奥みを取り除き、発酵の途中に生成されるアミノ酸の効果により隠し味の働きをし、料理の味付けをやわらかくします。
料理酒は日本酒の旨味が料理にほどよく残るものが最良です。
「福来純純米料理酒」は、料理を美味しく仕上げるための特別な日本酒造りを追求した、料理酒の逸品です。
■名称 日本酒（純米酒） ■原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） ■内容量 720ml ■アルコール度数 14度以上15度未満 ■精米歩合 75％ ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：108kcal、たんぱく質：0.8g、脂質：0.1g、炭水化物：5.6g、食塩相当量：0.0g ■製造者 白扇酒造株式会社  ［関連商品］  白扇酒造 福来純 純米料理酒 福来純 純米料理酒720ml 福来純 純米料理酒720ml×3本 福来純 純米料理酒1.8L 福来純 純米料理酒1.8L×2本 よく一緒に購入されている商品はこちらマルシマ 有機杉樽しょうゆ 濃口 900ml 1,294円ホクレン てんさい糖 650g 砂糖 オリゴ597円マエカワテイスト だし屋が造った無添加白だし 1,762円類似商品はこちら福来純 純米料理酒 720ml × 3本 白扇3,482円福来純 純米料理酒 1.8L 白扇酒造 2,538円福来純 純米料理酒 1.8L × 2本 白扇酒5,012円福光屋 オーガニック 純米料理酒 720ml2,278円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml1,015円大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 720ml 1,748円?福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml 瓶2,074円福光屋 オーガニック 純米料理酒 720ml 4,475円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml × 5,870円

酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、 「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。
原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。
塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。
醤油は控えめにご利用ください。
製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。
■名称 料理酒（醸造調味料） ■原材料名 米（国内産）、米こうじ（国内米）、食塩 ■内容量 500ml ■アルコール度数 13％以上14％未満 ■賞味期限 製造より1年半 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■ご注意 開栓後は涼しい所か冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
白い沈殿物を生じることがありますが原料に由来する成分ですので品質に問題ありません。
■製造者 青砥酒造株式会社 ■販売者 ムソー株式会社 ★ ムソー（無双本舗） 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらヒカリ オイスターソース 115g 光食品 524円佐々長醸造 老舗の味 つゆ 500ml 岩手名1,945円マルシマ 有機杉樽しょうゆ 濃口 900ml 1,294円類似商品はこちら ムソー みやこの料理酒 500ml × 6本6,601円ムソー みやこの料理酒 500ml × 3本 3,665円東酒造 黒酒500ペット 1800ml 料理酒2,372円東酒造 黒酒500瓶 900ml 料理酒 灰持1,375円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 612,985円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 6本 料7,618円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 24,698円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 2本 料2,647円再入荷しました2026/4/9海の干しがき 30g ×5袋 広島菊屋 2,748円2026/4/9海の干しがき 30g 袋入り ×20袋 広島菊9,785円2026/4/9 海の干しがき 30g 袋入り ×12袋 広島5,997円

　 灰持酒（あくもちさけ） 黒酒 KUROZAKE 素材を活かし切る、これからの創味 灰持酒は、酒の保存性を高めるために、木灰を用い火入れをしない昔ながらの手法で造られている、甘味のあるお酒です。
灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を「高砂の峰」の約2倍含みます。
火入れせず、天然木の灰汁（あく）で日持ちさせる古き伝統の製法で造られます。
そのため活きた酵素が食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。
特に食品加工の前処理や調味、タレ、つゆなどの素材としても広く使われています。
お米由来のアミノ酸 黒酒は、濃厚な仕込みでうま味成分である自然醸造のアミノ酸を通常の灰持酒の約1.5倍を含んでいます。
酵素が活きています 黒酒は、火入れ殺菌しません。
そのため麹や酵母菌の持つ酵素が活性を保っています。
・糖化力：13 ・α-アミラーゼ：21 ・酸性プロテアーゼ：420 ・酸性カルボキシペプチターゼ：501 ※酸性プロテアーゼの測定は国税庁所定分析法、その他の測定はキッコーマン醸造分析キットによります。
使用法 料理素材の下処理や、料理酒や味醂代わりの調味料としてお使い頂けます。
食材の下処理の際は、肉や魚等の食材に噴霧し、冷蔵庫で数時間置いてください。
肉質改善や素材の生臭さの軽減に効果があります。
品目 雑酒1 原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造用アルコール（国内製造）、醸造用糖類（国内製造）／木灰 アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 16度以上 内容量 900ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存。
使用上のご注意 ・お酒は20歳になってから。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
・開栓後は10℃以下で保存。
・食品加工による表示について 「雑酒1」又は「灰持酒」、「雑酒1（灰持酒）」 製造者 東酒造株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 東酒造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら小原 湯浅醤油 うすくち 900ml ＜うすく1,947円相生ユニビオ 味醂 相生 古式 500ml1,025円大久保醸造店 本仕込み紫大尽 900ml2,015円再入荷しました2026/4/9海の干しがき 30g ×5袋 広島菊屋 2,748円2026/4/9海の干しがき 30g 袋入り ×20袋 広島菊9,785円2026/4/9 海の干しがき 30g 袋入り ×12袋 広島5,997円

　 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。
純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。
厳選した国産米と霊峰白山から辿り着く「百年水」のみを原料に丁寧に醸しました。
食塩、添加物一切不使用の純米造り。
料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。
和食はもちろん、洋食、中国料理等、食材の風味を引き出し、美味しく味わい深く仕上げます。
● 肉や魚の臭みを消す効果に優れています ● 食材の旨味を引き出します ● 食材をやわらかく仕上げます ● 料理を照りよく仕上げます ● 他の調味料との味を調和させます ■アルコール度数 14度 ■容量（ml） 720ml ■原材料 米(国産)、米麹(国産米) ■使用米 国産米100％使用 ■精米歩合 78% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 2 ■保存方法 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。
■製造者 株式会社 福光屋 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 福光屋のその他の商品はこちらから

プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。
純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。
米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。
お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。
少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与えます。
料理素材の持つ旨味を後押しする優れものです。
通常の3分の1の量で、料理が十分美味しくなる、経済的でかつ、プロから主婦にまで幅広く愛用される料理酒です。
また、純米料理酒「蔵の素」は、純米酒として飲んでも十分に楽しめる調味酒として仕上がっています。
※画像はイメージです ここがこだわり ※画像はイメージです 香り、風味を良くする 煮崩れをおさえる 上品な味わいに仕上げる 肉や魚の臭み（生臭さ）を消す 味の浸透を良くする 素材を柔らかくする 照りを与える 塩かど、酢かどをとる こく、旨みをアップする 素材の持ち味を高める 現代に復刻させた「蔵の素」 江戸時代後期に存在していた濃い酒を現代に復刻させたものが「蔵の素」です。
寛政二年（1790）、福島県会津喜多方に蔵を構えた大和川酒造店。
北西に望む飯豊連峰の伏流水が、喜多方の大地を潤し、米作りと醸造文化を支えてきました。
その伏流水を仕込み水として九代にわたり、銘酒造りを続ける大和川酒造店が、江戸期からさらに極めた手法で醸した「蔵の素」は、調理効果の高い確かな料理酒として使われています。
原料米は農薬や化学肥料に頼らない米作りで知られた喜多方・熱塩加納町で作られた米を使用しています。
安心と本物を追求した逸品、「蔵の素」をお届けします。
■原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ■アルコール度数 17度 ■精米歩合 90％ ■内容量 720ml ■保存方法 開栓後は冷蔵にて保管してください。
■発売元 株式会社　片山 ■醸造元 合資会社　大和川酒造店 セット商品、大和川酒造店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら創業350年の老舗の油茂製油が贈る 玉絞め一番2,148円福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,238円河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml688円

有機栽培されたお米を100％使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定の料理酒です。
「有機純米料理酒」は、有機米を100％使用し、清酒の酒造技術を生かして醸造されたこだわりの有機JAS認定の料理酒です。
米・米麹のみで醸造した純米料理酒ですので、お米のうまみ・コク、芳醇な香りがよりいっそう素材の持ち味を引き出します。
料理酒は、和食をはじめとしたさまざまなお料理のかくし味となる調味料です。
アルコールの力で、肉や魚の生臭さを抑える、味をしみこみやすくする、素材をふっくらと仕上げるなど、毎日のお料理に欠かせません。
盛田の料理酒は調味料専用。
飲用のお酒とは異なり、お米の成分を余すところなく使うため、お米由来の旨みとコクがたっぷり含まれており、お料理により深い味わいを与えてくれます。
和・洋・中を問わず、いつものお料理にワンスプーンプラスしてみてください。
肉や魚貝類を使った和風の煮物や焼き物を、風味よくふっくらと仕上げます。
パスタなど洋風メニューも、おいしさが一段とアップ。
また、焼きそばを炒める時に加えると、麺がほぐれやすくなり、調味料もしっかり絡んで一石二鳥です。
■名称 有機純米料理酒 ■原材料名 有機米（カンボジア）、有機米麹、食塩 ■内容量 1000ml×2 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら盛田 有機みりんタイプ 1L × 2本 有機J1,939円まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 600g ［九鬼産業1,580円類似商品はこちら 盛田 有機純米料理酒 1L × 8本 有機J6,309円盛田 有機純米料理酒 500ml × 2本 有994円盛田 有機純米料理酒 1L 有機JAS891円 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円盛田 有機みりんタイプ 1L × 2本 有機J1,939円 盛田 有機みりんタイプ 1L × 8本 有6,980円マルシマ 有機純米酢 1.8L× 2本 ［有機4,138円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml 1,880円再入荷しました2026/4/9海の干しがき 30g ×5袋 広島菊屋 2,748円2026/4/9海の干しがき 30g 袋入り ×20袋 広島菊9,785円2026/4/9 海の干しがき 30g 袋入り ×12袋 広島5,997円

　 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） 和食全般はもちろん、ひき肉を使う料理におすすめ 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。
醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。
和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。
使用量は通常の料理酒の三分の一。
自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。
仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。
※画像はイメージです ■品目 日本酒 ■原材料名 米（国産）、米糀（国産米） ■自然栽培米 表示義務のない加工助剤、酵素剤等も不使用 ■内容量 720ml ■アルコール分 17度 ■精米歩合 90％ ■放射性物質 不検出確認済 ■ご注意 ・お酒は20歳になってから。
・お酒は楽しく適量を。
・妊娠中や授乳期の飲酒は控えてください。
・この瓶はリターナブル（回収、再使用）できる瓶です。
■製造者 有限会社 仁井田本家 ■関連キーワード 日本酒 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） お酒 アルコール 純米原酒 自然米100％ 自然栽培米 醸造発酵 天然アミノ酸 米麹 和食 ハンバーグ 餃子 ひき肉料理 自然酒 料理用 料理酒 純米料理酒 調理酒 瓶 この商品のお買い得なセットはこちらから 仁井田本家のその他の商品はこちらから

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
赤酒の使用例   赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ     レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g　■厚揚げ…1枚　■にら…1本　■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯　■唐辛子…1本　■生姜（しょうが）…少々　■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。
ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味     プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。
  お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1.8L ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
  レシピ例：ジンジャーエールで割るカクテル ■東肥赤酒・・・60ml ■ジンジャーエール…90ml ※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。
微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。
1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。
  飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、 ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。
※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。
お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。
姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。
  お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1800ml ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
・妊娠中や授乳期の飲酒にはご注意ください。
・直射日光を避け、冷暗所で保存し、開栓後はお早めにお使いください。
・時間が経つにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。
・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですので、ご心配ありません。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 2本3,510円味の母 1.8L 味の一醸造 2,368円横濱屋本舗 清水屋トマトケチャップ 300g 1,724円

　 プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？ 灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
赤酒の使用例   赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ   レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g　■厚揚げ…1枚　■にら…1本　■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯　■唐辛子…1本　■生姜（しょうが）…少々　■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。
ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。
お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1.8L ■原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類 （国内製造）／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■栄養成分表示100mlあたり 熱量：253kcal、たんぱく質：0.4g、脂質：0g、炭水化物：45.8g、食塩相当量：0g ■使用上の注意 ・時間がたつにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。
・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですのでご心配ありません。
・開栓後はお早めにお使いください。
■製造者 瑞鷹株式会社 ■関連キーワード 東肥 赤酒 料理酒 灰持酒 お屠蘇酒 御神酒 慶事 煮物 煮魚 つゆ だし ペットボトル 1800ml 一升瓶 瓶 料理用 煮魚 1,800ml ずいよう 1.8l この商品のお買い得なセットはこちらから 瑞鷹のその他の商品はこちらから

　 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。
純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。
この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。
素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。
お米はそれぞれの土地の農家と契約栽培して育てた優良米を使用し、酒蔵にとって命でもある水は霊峰白山の麓から福光屋の蔵の地下まで辿り着いた「百年水」が使われています。
※画像はイメージです ■アルコール度数 14度 ■容量（ml） 1800ml ■原材料 米、米麹 ■使用米 国産米100％使用 ■精米歩合 78% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 2 ■保存方法 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。
■製造者 株式会社 福光屋 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 福光屋のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら九重味淋 本みりん 九重櫻 500ml 1,324円九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g 瓶 九鬼産980円正金醤油 正金桶仕込醤油　純 900ml1,307円類似商品はこちら福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml 瓶2,074円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×10,685円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×4,085円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×10,495円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×4,027円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml1,015円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml × 5,870円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml × 1,988円福光屋 オーガニック 純米料理酒 720ml2,278円

　 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。
純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。
この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。
素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。
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純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。
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素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。
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