山一商事 山菜づくし水煮 1kg×15個 29244アレンジ自在の食材【山一商事 山菜づくし水煮 1kg×15個 29244】 原材料名称：野菜きのこ混合水煮わらび、山せり、たけのこ、きくらげ、えのき茸、なめこ、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、乳酸Ca、着色料(銅葉緑素)、漂白剤(次亜硫酸Na)、水保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs 6種の山菜ミックス(わらび・山せり・細竹・きくらげ・えのき・なめこ)です。炊き込みご飯・そばのトッピング・煮物・和え物にも。サイズ個装サイズ：23.1×49.6×20.8cm重量個装重量：16600g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本 広告文責 (有)イースクエアTEL:0120-532-772 ※お客さま都合による、ご注文後の[キャンセル][変更][返品][交換]はお受けできませんのでご注意下さいませ。※当店では、すべての商品で在庫を持っておりません。記載の納期を必ずご確認ください。※ご注文いただいた場合でもメーカーの[在庫切れ][欠品][廃盤]などの理由で、[記載の納期より発送が遅れる][発送できない]場合がございます。その際は、当店よりご連絡させていただきます。あらかじめご了承ください。※こちらの商品は【他商品との同梱】ができません。※こちらの商品は【ギフトサービス】をお受けすることができません。 こちらの商品は【お取り寄せ(7〜10営業日以内に発送予定)】となります。

 山一商事 山菜づくし水煮 1kg×15個 29244アレンジ自在の食材【山一商事 山菜づくし水煮 1kg×15個 29244】 原材料名称：野菜きのこ混合水煮わらび、山せり、たけのこ、きくらげ、えのき茸、なめこ、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、乳酸Ca、着色料(銅葉緑素)、漂白剤(次亜硫酸Na)、水保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs 6種の山菜ミックス(わらび・山せり・細竹・きくらげ・えのき・なめこ)です。炊き込みご飯・そばのトッピング・煮物・和え物にも。サイズ個装サイズ：23.1×49.6×20.8cm重量個装重量：16600g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本 製品詳細 商品名：山一商事 山菜づくし水煮 1kg×15個 29244カラー・サイズ名称：1641587 広告文責 (有)ヒロセTEL:0120-255-285 ※お客さま都合による、ご注文後の[キャンセル][変更][返品][交換]はお受けできませんのでご注意下さいませ。※当店では、すべての商品で在庫を持っておりません。記載の納期を必ずご確認ください。※ご注文いただいた場合でもメーカーの[在庫切れ][欠品][廃盤]などの理由で、[記載の納期より発送が遅れる][発送できない]場合がございます。その際は、当店よりご連絡させていただきます。あらかじめご了承ください。※こちらの商品は【他商品との同梱】ができません。※こちらの商品は【ギフトサービス】をお受けすることができません。 こちらの商品は【お取り寄せ(7〜10営業日以内に発送予定)】となります。

◎生産者：平庭牧場（岩手県山形村） ◆天然もののわらびです！ わらびには食物繊維が豊富ですので、腸内フローラケアに適しています。抗酸化作用を持つビタミンEやβーカロテンも豊富です。冬から春への気温・気象の変化は身体に様々な不調を与えますが、人類はこういったものを食することで負の因子を減らしてきたのかもしれません。◆天然もののわらびです！ わらびには食物繊維が豊富ですので、 腸内フローラケアに適しています。 抗酸化作用を持つビタミンEやβーカロテンも豊富です。 冬から春への気温・気象の変化は身体に様々な不調を与えますが、人類はこういったものを食することで負の因子を減らしてきたのかもしれません。 お野菜の発送は月曜日と金曜日のみとなりますのでご了承ください。

調理応用例 ・山菜そばのトッピングに ・付け出しに ・山菜ごはん（おこわ）の具材に ・サラダやパスタのトッピングなどに 保存料、合成着色料を除きグレードアップして登場いたしました。（外装・資料より抜粋）

製品仕様 商品名山くらげ200g　香嵐渓珍味 名称しょうゆ漬 内容量200g 賞味期限常温保存180日 保存方法常温保存 直射日光を避け冷暗所で保管ください。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がり下さい。 商品説明茎レタス・ステムレタス・皇帝菜とも呼ばれる野菜で、茎を細く裂いて乾燥し乾物にしたものが「山くらげ」と呼ばれます。原産国の中国では、王さましか食べられないほど貴重だったことから「皇帝菜」とも呼ばれていたといわれています。その山菜珍味「山くらげ」を国産加工でコリコリとした歯ごたえに仕上げました。クラゲに似た歯ごたえと辣油のピリ辛が堪らなく、ご飯やお酒の肴にもよく合う逸品です。 生産国中国 販売者有限会社スズマン本舗（愛知県豊田市足助町石橋15番地）山くらげ 茎レタス ステムレタス 皇帝菜 香嵐渓山菜珍味ラー油山くらげ200g 山菜珍味「山くらげ」を国産加工でコリコリとした歯ごたえに仕上げました。クラゲに似た歯ごたえと辣油のピリ辛が堪らなく、ご飯やお酒の肴にもよく合う逸品です。※こちらの商品はパッケージが変更になることがあります茎レタス・ステムレタス・皇帝菜とも呼ばれる野菜で、茎を細く裂いて乾燥し乾物にしたものが「山くらげ」と呼ばれます。その山菜珍味「山くらげ」を国産加工でコリコリとした歯ごたえに仕上げました。クラゲに似た歯ごたえと辣油のピリ辛が堪らなく、ご飯やお酒の肴にもよく合う逸品です。

うどん屋さん、お蕎麦屋さんの山菜うどん、蕎麦などによく使われています。 醤油漬ですのでそのままのせれば、山菜うどん、 蕎麦が、お手軽にできます。 また、薄味の醤油漬ですので、お好みに合わせて、お店の味付けをしていただけます。

ご予約開始＜山菜たらのめ予約販売＞ ・タラノメ採取時期はおよそ4/中旬〜5/中頃 ・生産地から鮮度抜群の状態で直送します。 山菜たらの芽（タラのメ）は山菜で人気NO.1でしょうか。開くと7列の葉をもち幹（枝）に長い針（バラのとげ）で武装しています。 太いタラのメの若芽はは多少のびすぎても先端部分はやわらかです。香り・味わいともに山菜の王様と言われております。 ＜画像はタラノ芽200g⇒（この商品は150g）＞ ●＜お薦めたらの芽の山菜料理＞ ・タラの芽のフライ ・タラのメの焼き物 ・タラのメの胡麻和え ・山菜天ぷら盛り合わせ（何といっても天ぷらです） ・タラのメ天ぷら（大きいタラの芽は葉を1枚づつあげます） ●山菜発送について ・販売期間は山菜によっても雪消えの早い遅いに依っても異なりおよその目安として記載しました。 ・2種類以上のお買い求めに付ましては、採取時期が同じ山菜は一緒にお送りしますが、採取時期が違う山菜は一緒にお送り出来ません。（分けての発送） ・天候等の諸事情により採取日が決められず、発送日時の指定はお受けしておりません。どうしても指定が必要な方はお電話でご相談ください ●送料について ・2個以上ご注文を頂いた場合、送料は正しく表示できません。正しい送料は後ほどのメールでお知らせ致します。 ・山菜の送料：60サイズ（クール）参照ご予約開始 ＜山菜たらの芽予約販売＞ ・およそ4月20日過〜5月中頃の発送予定です。 ・当地の朝取りタラノメを鮮度抜群の状態で直送致します。 ・産地から鮮度抜群の状態で直送いたします。 山菜たらの芽（タラのメ）は山菜で人気NO.1でしょうか 開くと7列の葉をもち幹（枝）に長い針（バラのとげ）で武装しています。 太いタラのメの若芽はは多少のびすぎても先端部分はやわらかです。 香り・味わいともに山菜の王様と言われております。 ＜画像はタラノ芽200g⇒（この商品は150g）＞ ・産地から鮮度抜群の状態で直送いたします。 ●＜お薦めたらの芽の山菜料理＞ ・タラの芽のフライ ・タラのメの焼き物 ・タラのメの胡麻和え ・山菜天ぷら盛り合わせ（何と言っても天ぷらが一番） ・大きいタラのメ天ぷら（大きいタラの芽は葉を1枚づつあげます ●山菜発送について ・販売期間は山菜によっても雪消えの早い遅いに依っても異なりますが、おおよその目安として記載しました。 ・2種類以上のお買い求めに付きましては、採取時期が同じで、同じ山で採取できる山菜は一緒にお送り致しますが、 採取時期が違う山菜は一緒にお送り出来ません。 （分けての発送となります。） ・天候等の諸事情により、採取日が決められません、発送日時の指定はお受けしておりません。 （日時指定が必要な方は、お電話でご相談下さい） ●送料について ・2個以上ご注文を頂いた場合、送料は正しく表示できません。 ・正しい送料は後ほどのメールでお知らせ致します。 ・この商品の送料：60サイズ（クール）参照

♪ 【天然・露地物うど 1kg　産地直送】 新潟県魚沼市滝之又地区の新鮮極まりない品物です。写真は約500g相当。 露地物無農薬山菜　地物朝採りだから風味・鮮度・味自信を持ってお勧めします。 4月下旬からの発送となります。　 この商品は代引がご利用できません。

飯豊、朝日連峰の麓飯豊町は山菜の宝庫是非、美味しいわらびを食べてみてください。賞味期限は製造から1週間と短いですが、おひたし、煮物、みそ汁といろいろな料理でお楽しみください。 花芽を取って、根のほうの固い部分も取っております。 少々残っているのはご容赦ください。 固い部分を取っているので、長さが一定しないわらびもあります。真空をかけて発送いたします。 6/6からは、塩漬けを戻したわらびとなります。

名称惣菜(しその葉山くらげ)原材料名調味山くらげ(山くらげ、アミノ酸液、その他)(国内製造)、しその葉、アミノ酸液、食塩、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、乳酸Ca、増粘多糖類、着色料(銅葉緑素、黄4、青1)、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、香料、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)内容量220g賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。販売者有限会社季折 東京都青梅市東青梅4−1−6栄養成分表示(100gあたり) ※推定値エネルギー 35kcal たんぱく質　2.6g 脂質　0.2g 炭水化物　5.6g 食塩相当量　2.8g山くらげのコリコリとした食感と紫蘇の香りがただようお漬物です。 しそのさっぱりとした風味なので、朝食や食欲のない日でも食べられる一品となっております。 ご飯のお供やおつまみとしてお召し上がりください。 「しその葉山くらげ」を是非ご賞味ください。 関連商品はこちら【送料無料】山クラゲラー油 220g 献上...870円【送料無料】きゃらぶき 240g 国産ふき...800円【送料無料】2種類から選べる2個セット ...1,490円【送料無料】ちびっこシリーズ3種類から...1,490円【送料無料】まるごと焼にんにく 塩コシ...1,570円【送料無料】青唐辛子味噌3種類から選べ...1,280円【送料無料】わさびちびっこ胡瓜 300g ...890円【送料無料】海苔佃煮2種類から選べる3...2,100円【送料無料】青唐味噌にんにく2種類から...1,888円【送料無料】わさび三昧5種類セット わ...3,500円【送料無料】懐かしい田舎の味 いなご甘...2,100円【送料無料】青唐胡瓜ちびっこ味噌 260g...800円【送料無料】しその葉ちびっこ胡瓜 350g...900円【送料無料】しその葉ちびっ子なす 260g...890円【送料無料】ザクザクわさび葱だれ 200g...1,690円【送料無料】青唐細竹たまり 270g×3個 ...2,220円

国内加工のふき水煮（中国産）カット又はロングになります。 様々な山菜料理に大活躍しています。 商品名：ふき水煮 規格：1kg×15P 価格：1,450円／1Kg（税別） 合計金額：17,400円／1Kg×12P（税別） 保存状態：常温 賞味期限：約3ケ月 ※写真の賞味期限は気にしないで下さい。随時新しい商品が入荷しています。

産地：山形県産 名称：天然青こごみこごみは別名「クサソテツ」といい、生長するとソテツに似た葉が展開することからこの名ついたといわれます。通称のこごみの名前は、若芽の形が前かがみに屈（こご）んだ人の姿のように見えることに由来するようです。 　こごみは、わらび、ぜんまいと同じシダの仲間で、日本各地の林の中の腐植質土で、やや湿った半日陰の場所に群生します。 　こごみの葉の先がクルクルと巻いている若芽を食べますが、アクやクセが少ないので、手軽に山菜の風味が楽しめます。こごみは、クセがないため多くの人に好まれている山菜です。 　こごみの頭部のワタをきれいに取り除いて、少量の塩を入れた熱湯でさっと茹で、冷水にとって色とめしてから調理します。こごみは、おひたしや和え物が一番ですが、パスタに入れたり、トマトソースで煮たものも美味しいです。

商品 一覧はこちら！クリック♪ 天然 極太 干しぜんまい 雪国秋田で育った天然の極上山菜「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」は、昔ながらの手もみ天日仕上げ。 煮物や油炒めに最高です！ （5～6倍にふくらみます） ◆名称　天然 極太　干しぜんまい　/　秋田県産 ◆商品説明　毎年春に一度だけの収穫。 雪国秋田で育った天然の「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」です。 栄養たっぷりのぜんまいを、昔ながらの手もみ天日仕上げで一本一本丁寧につくりました。 手揉みの干しぜんまいは食感も香りも味も、水煮のものとは比較にならない美味しさい。 煮物や油炒めに最高です！ ◆お召し上がり方。 <もどし方> 　乾燥ぜんまいを数時間（半日から一晩が好ましい）、水につけ置きします。 <食べ方> 煮物 … 油揚げ・しいたけ・人参 等と煮る。 白和え … ごま、又はくるみと豆腐をすり潰し、味つけしたものと和える。 福袋 … 皮揚げを開いて、ぜんまい・肉・しいたけ等好みの物を詰め、結んで煮る。 油炒め … コンニャク、野菜類を入れ混ぜて炒める。 ◆アレルゲン表示　なし ◆ぜんまいとは・・・・・ 若葉がうずまき状に曲がった山菜で、森林に群生しています。 若葉が開かないものを食用にします。 採取時期は5月ごろで、山の斜面などに生えている「ぜんまい」の根元近くを折って、収穫します。 「ぜんまい」は、すぐには食べられません。 干した「ぜんまい」は、水で戻してから調理します。 炒め物や煮物、和え物などが合います。また、味噌汁も絶品です。 ◆販売者　大一商事株式会社 〒010-0041　秋田市広面字樋の下12-2 TEL 018-835-8051 FAX 018-832-8388(24時間) ◆ご相談専用電話 09014976983(24時間) 干しぜんまいの商品一覧はこちらをどうぞ 【■お探しキーワード(*^▽^*) 】 前枚、ゼンマイ、ぜんまい、秋田お土産・天日乾燥・お中元・お歳暮・ギフト・父の日・母の日・敬老の日・プレゼント・グルメ・逸品・こだわり・産地直送 【■ENGLISH(*^▽^*) 】 Dried Zenmai (Osmunda japonica) from Yokote City, Akita Prefecture, Japan It is the finest natural edible wild plants grown in Akita prefecture, made by the old-fashioned sun-dried and is perfect for simmered dishes and stir-fried. It swells 5 to 6 times bigger when rehydrated by soaking in water. What is Zenmai (Osmunda japonica)? Zenmai is a wild vegetable with young leaves bent like a whirlpool and grows in the forest. The young leaves that have not yet opened are collected for food and its harvest time is from May to June. It grows on mountain slopes and is harvested by folding near the roots. The dried Zenmai needs to be rehydrated by soaking in water before cooking. It goes well with stir-fried dish, simmered dish, and seasoned dish. The Zenmai miso soup is also excellent. How to rehydrate? Put dried Zenmai in a pan of plenty of water, then heat it to about 70-80 degrees, loosen it by hand, then leave it to cool. When fully rehydrated, it will be 5 to 6 times bigger. How to eat? Dried Zenmai must be rehydrated before cooking. Boiled dish: Boil Zenmai with fried tofu, shiitake mushrooms, carrots, etc. Seasoned dish: Mix Zenmai with grounded and seasoned sesame, walnuts, tofu, etc. Lucky bag: Open the fried tofu, stuff it with Zenmai, meat, shiitake mushrooms, etc, then tie the bag and simmer. Stir-fried dish: Stir fry Zenmai, meat and vegetables, etc. ◆名称　天然 極太　干しぜんまい　/　秋田県産【秋田県産】肉厚　きくらげ120g 【秋田県産】原木しいたけ120g 【秋田県産】原木しいたけ200g×3袋 【秋田県産】干しぜんまい100g 【秋田県産】干しぜんまい500g 【秋田県産】干しぜんまい1kg

商品 一覧はこちら！クリック♪ 天然 極太 干しぜんまい 雪国秋田で育った天然の極上山菜「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」は、昔ながらの手もみ天日仕上げ。 煮物や油炒めに最高です！ （5～6倍にふくらみます） ◆名称　天然 極太　干しぜんまい　/　秋田県産 ◆商品説明　毎年春に一度だけの収穫。 雪国秋田で育った天然の「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」です。 栄養たっぷりのぜんまいを、昔ながらの手もみ天日仕上げで一本一本丁寧につくりました。 手揉みの干しぜんまいは食感も香りも味も、水煮のものとは比較にならない美味しさい。 煮物や油炒めに最高です！ ◆お召し上がり方。 <もどし方> 　乾燥ぜんまいを数時間（半日から一晩が好ましい）、水につけ置きします。 <食べ方> 煮物 … 油揚げ・しいたけ・人参 等と煮る。 白和え … ごま、又はくるみと豆腐をすり潰し、味つけしたものと和える。 福袋 … 皮揚げを開いて、ぜんまい・肉・しいたけ等好みの物を詰め、結んで煮る。 油炒め … コンニャク、野菜類を入れ混ぜて炒める。 ◆アレルゲン表示　なし ◆ぜんまいとは・・・・・ 若葉がうずまき状に曲がった山菜で、森林に群生しています。 若葉が開かないものを食用にします。 採取時期は5月ごろで、山の斜面などに生えている「ぜんまい」の根元近くを折って、収穫します。 「ぜんまい」は、すぐには食べられません。 干した「ぜんまい」は、水で戻してから調理します。 炒め物や煮物、和え物などが合います。また、味噌汁も絶品です。 ◆販売者　大一商事株式会社 〒010-0041　秋田市広面字樋の下12-2 TEL 018-835-8051 FAX 018-832-8388(24時間) ◆ご相談専用電話 09014976983(24時間) 干しぜんまいの商品一覧はこちらをどうぞ 【■お探しキーワード(*^▽^*) 】 前枚、ゼンマイ、ぜんまい、秋田お土産・天日乾燥・お中元・お歳暮・ギフト・父の日・母の日・敬老の日・プレゼント・グルメ・逸品・こだわり・産地直送 【■ENGLISH(*^▽^*) 】 Dried Zenmai (Osmunda japonica) from Yokote City, Akita Prefecture, Japan It is the finest natural edible wild plants grown in Akita prefecture, made by the old-fashioned sun-dried and is perfect for simmered dishes and stir-fried. It swells 5 to 6 times bigger when rehydrated by soaking in water. What is Zenmai (Osmunda japonica)? Zenmai is a wild vegetable with young leaves bent like a whirlpool and grows in the forest. The young leaves that have not yet opened are collected for food and its harvest time is from May to June. It grows on mountain slopes and is harvested by folding near the roots. The dried Zenmai needs to be rehydrated by soaking in water before cooking. It goes well with stir-fried dish, simmered dish, and seasoned dish. The Zenmai miso soup is also excellent. How to rehydrate? Put dried Zenmai in a pan of plenty of water, then heat it to about 70-80 degrees, loosen it by hand, then leave it to cool. When fully rehydrated, it will be 5 to 6 times bigger. How to eat? Dried Zenmai must be rehydrated before cooking. Boiled dish: Boil Zenmai with fried tofu, shiitake mushrooms, carrots, etc. Seasoned dish: Mix Zenmai with grounded and seasoned sesame, walnuts, tofu, etc. Lucky bag: Open the fried tofu, stuff it with Zenmai, meat, shiitake mushrooms, etc, then tie the bag and simmer. Stir-fried dish: Stir fry Zenmai, meat and vegetables, etc. ◆名称　天然 極太　干しぜんまい　/　秋田県産【秋田県産】肉厚　きくらげ120g 【秋田県産】原木しいたけ120g 【秋田県産】原木しいたけ200g×3袋 【秋田県産】干しぜんまい100g 【秋田県産】干しぜんまい500g 【秋田県産】干しぜんまい1kg

商品 一覧はこちら！クリック♪ 天然 極太 干しぜんまい 雪国秋田で育った天然の極上山菜「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」は、昔ながらの手もみ天日仕上げ。 煮物や油炒めに最高です！ （5～6倍にふくらみます） ◆名称　天然 極太　干しぜんまい　/　秋田県産 ◆商品説明　毎年春に一度だけの収穫。 雪国秋田で育った天然の「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」です。 栄養たっぷりのぜんまいを、昔ながらの手もみ天日仕上げで一本一本丁寧につくりました。 手揉みの干しぜんまいは食感も香りも味も、水煮のものとは比較にならない美味しさい。 煮物や油炒めに最高です！ ◆お召し上がり方。 <もどし方> 　乾燥ぜんまいを数時間（半日から一晩が好ましい）、水につけ置きします。 <食べ方> 煮物 … 油揚げ・しいたけ・人参 等と煮る。 白和え … ごま、又はくるみと豆腐をすり潰し、味つけしたものと和える。 福袋 … 皮揚げを開いて、ぜんまい・肉・しいたけ等好みの物を詰め、結んで煮る。 油炒め … コンニャク、野菜類を入れ混ぜて炒める。 ◆アレルゲン表示　なし ◆ぜんまいとは・・・・・ 若葉がうずまき状に曲がった山菜で、森林に群生しています。 若葉が開かないものを食用にします。 採取時期は5月ごろで、山の斜面などに生えている「ぜんまい」の根元近くを折って、収穫します。 「ぜんまい」は、すぐには食べられません。 干した「ぜんまい」は、水で戻してから調理します。 炒め物や煮物、和え物などが合います。また、味噌汁も絶品です。 ◆販売者　大一商事株式会社 〒010-0041　秋田市広面字樋の下12-2 TEL 018-835-8051 FAX 018-832-8388(24時間) ◆ご相談専用電話 09014976983(24時間) 干しぜんまいの商品一覧はこちらをどうぞ 【■お探しキーワード(*^▽^*) 】 前枚、ゼンマイ、ぜんまい、秋田お土産・天日乾燥・お中元・お歳暮・ギフト・父の日・母の日・敬老の日・プレゼント・グルメ・逸品・こだわり・産地直送 【■ENGLISH(*^▽^*) 】 Dried Zenmai (Osmunda japonica) from Yokote City, Akita Prefecture, Japan It is the finest natural edible wild plants grown in Akita prefecture, made by the old-fashioned sun-dried and is perfect for simmered dishes and stir-fried. It swells 5 to 6 times bigger when rehydrated by soaking in water. What is Zenmai (Osmunda japonica)? Zenmai is a wild vegetable with young leaves bent like a whirlpool and grows in the forest. The young leaves that have not yet opened are collected for food and its harvest time is from May to June. It grows on mountain slopes and is harvested by folding near the roots. The dried Zenmai needs to be rehydrated by soaking in water before cooking. It goes well with stir-fried dish, simmered dish, and seasoned dish. The Zenmai miso soup is also excellent. How to rehydrate? Put dried Zenmai in a pan of plenty of water, then heat it to about 70-80 degrees, loosen it by hand, then leave it to cool. When fully rehydrated, it will be 5 to 6 times bigger. How to eat? Dried Zenmai must be rehydrated before cooking. Boiled dish: Boil Zenmai with fried tofu, shiitake mushrooms, carrots, etc. Seasoned dish: Mix Zenmai with grounded and seasoned sesame, walnuts, tofu, etc. Lucky bag: Open the fried tofu, stuff it with Zenmai, meat, shiitake mushrooms, etc, then tie the bag and simmer. Stir-fried dish: Stir fry Zenmai, meat and vegetables, etc. ◆名称　天然 極太　干しぜんまい　/　秋田県産【秋田県産】肉厚　きくらげ120g 【秋田県産】原木しいたけ120g 【秋田県産】原木しいたけ200g×3袋 【秋田県産】干しぜんまい100g 【秋田県産】干しぜんまい500g 【秋田県産】干しぜんまい1kg

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■商品説明水煮に加工しているため、面倒なアク抜きの必要はございません。ナムルなどの和えものや煮物など、幅広くご利用いただけます。 メーカー名 ジェフダ 商品番号 9872 規格（内容量） 1.4kg（固形1kg） 販売単位 パック 外装サイズ 195×260×30mm 用途・調理方法 軽く水洗いの上、調理してください。 最終加工地 中国 原材料 ぜんまい（中国）／pH調整剤（クエン酸） 賞味期限 パッケージにてご確認いただいております。 保存方法 常温保存 [この商品のキーワード]野菜、山菜、業務用 タスカルネットショップお問い合わせ窓口 電話：0120-625-174 （受付時間：月〜金曜　10時〜17時） E-mail：tasucall_4@shop.rakuten.co.jp ※土・日曜日のお問い合わせは月曜日以降のご返答となります。

■商品説明薄く下味をつけております、おこわやうどんの具材にそのままご利用いただけます。開封後賞味期限：冷蔵保存3日間 メーカー名 ジェフダ 商品番号 9875 規格（内容量） 1kg（固形量約800g） 販売単位 パック 外装サイズ 305×205×20mm 最終加工地 日本（新潟） ケース入数 12入 用途・調理方法 開封後そのまま召し上がれます。 原材料 塩蔵わらび(中国、ロシア）、塩蔵いもづる(中国）、塩蔵細竹（中国）、乾燥きくらげ（中国）、漬け原材料〔食塩、アミノ酸液、しょうゆ、砂糖、たん白加水分解物〕／調味料（アミノ酸等）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、着色料（銅葉緑素）、漂白剤（次亜硫酸Na）、（一部に小麦・大豆を含む） 賞味期限 パッケージにてご確認いただいております。 保存方法 常温保存 [この商品のキーワード]野菜、山菜、業務用 タスカルネットショップお問い合わせ窓口 電話：0120-625-174 （受付時間：月〜金曜　10時〜17時） E-mail：tasucall_4@shop.rakuten.co.jp ※土・日曜日のお問い合わせは月曜日以降のご返答となります。

返礼品詳細 名称 【ふるさと納税】【旬彩工房】山形県産わらび一本漬け風（醤油漬け）＆水煮セット F3S-1445 内容量 ・山形県産わらび一本漬け風(醤油漬け) 240g×2個 ・山形県産わらび水煮 170g×1個 原材料名 賞味期限 製造・加工後 150日 アレルギー 小麦,大豆 保存方法 常温 配送方法 常温 発送時期 提供事業者 株式会社もがみ物産協会 ※注意事項 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】【旬彩工房】山形県産わらび一本漬け風（醤油漬け）＆水煮セット F3S-1445 【ふるさと納税】【旬彩工房】山形県産わらび一本漬け風（醤油漬け）＆水煮セット F3S-1445 自然豊かな山形県最上郡、置賜地方で採れた、ぬめりの強い良質なわらびをあく抜きし、 当社独自の加工法で採れたてのわらびの「風味」を閉じ込めております。水煮と醤油漬け、 そのままでも調理でもそれぞれの味わいをお楽しみください。 ●わらび水煮 鮮やかなグリーンが当社の特徴です。もちろん無漂白、無着色。安心してお召し上がりいただけます。みそ汁、煮物、おひたし、炊き込みご飯など、幅広くご利用ください。 ●わらび一本漬け風(醤油漬け) 県産わらびを一本漬けにしております。サクサクと素朴な味わいが人気です。ごはんのお供や、酒の肴、お茶うけに最適です。 ※写真はイメージです。 製造：フードプランニング山形 季節のご挨拶 お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 入園祝い 卒園祝い 卒業式 卒業祝い 入学式 入学祝い 就職祝い 昇進祝い 昇格祝い お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 七夕 初盆 お盆 御中元 お中元 中元 お彼岸 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞い ハロウィン クリスマス お歳暮 御歳暮 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産祝い 快気祝い バースデー 誕生日 ギフト プレゼント 贈り物 贈答

返礼品詳細 名称 【ふるさと納税】【旬彩工房】山形県産わらび一本漬け風（醤油漬け）3個セット F3S-1444 内容量 山形県産わらび一本漬け風(醤油漬け)240g×3 原材料名 賞味期限 製造・加工後 150日 アレルギー 小麦,大豆 保存方法 常温 配送方法 常温 発送時期 提供事業者 株式会社もがみ物産協会 ※注意事項 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】【旬彩工房】山形県産わらび一本漬け風（醤油漬け）3個セット F3S-1444 【ふるさと納税】【旬彩工房】山形県産わらび一本漬け風（醤油漬け）3個セット F3S-1444 自然豊かな山形県最上郡、置賜地方で採れた、ぬめりの強い良質なわらびをあく抜きし、醤油だれで漬け込みました。 当社独自の加工法で採れたてのわらびの「風味」を閉じ込めており、サクサクと素朴な味わいが人気です。 ごはんのお供や、酒の肴、お茶うけに最適です。 ※写真はイメージです。 製造：フードプランニング山形 季節のご挨拶 お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 入園祝い 卒園祝い 卒業式 卒業祝い 入学式 入学祝い 就職祝い 昇進祝い 昇格祝い お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 七夕 初盆 お盆 御中元 お中元 中元 お彼岸 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞い ハロウィン クリスマス お歳暮 御歳暮 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産祝い 快気祝い バースデー 誕生日 ギフト プレゼント 贈り物 贈答

花山椒（無着色）です。 190g（固形量50g）×30本 ※限定品です。売り切れてたらお許しください。 価格：1,430円／190g（固形量50g）（税別） 合計金額：42,900円／190g（固形量50g）×30本（税別） 賞味期限：常温 原産国：韓国産

名称 ふき味噌 内容量 500g×4袋 原材料 ふきのとう（日本）、味噌、砂糖、食用なたねあぶら、かつおエキス、／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、着色料（銅葉力素、黄色4号、4青色1号）酸味料、シリコーン、（一部に小麦・大豆・さば・ゼラチンを含む） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 開封後要冷蔵 賞味期限 （商品に記載）

製品仕様 名称 炊き込みご飯の素・筍の乱切りセット 商品名 九州産 たけのこご飯の素・筍の乱切り 原材料 【たけのこご飯の素】 具：たけのこ(九州産100%) 調味液：しょうゆ(本醸造)、蛋白加水分解物、 砂糖、食塩、発酵調味料、魚醤、かつお粉末、 こんぶエキス、酵母エキス(原材料の一部に大豆、小麦、豚を含む) 【筍の乱切り】 たけのこ アレルギー 大豆、小麦、豚 内容量 たけのこご飯の素：(3合用×3・計9合) たけのこ乱切：(200g×3・計600g) 賞味期限 たけのこご飯の素：60日 筍の乱切りセット：60日 配送 常温 保存方法 直射日光を避けて保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。 販売者 株式会社スーパーよしだ 鹿児島県出水市 商品説明 お手軽簡単においしいたけのこご飯！筍、調味液とも保存料、化学調味料などの添加物は一切使用しておりません。 お手軽簡単においしいたけのこ、いろんな調理に使える乱切りタイプ。酢豚や筑前煮にもおすすめ！ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 市におまかせ (2) 海・山・川などの自然環境を守りはぐくむ事業 (3) 教育・文化の振興を図り未来を担う人づくり事業 (4) ツルや武家屋敷など地域資源の保全と活用を図る事業 (5) 地域医療の砦　公立病院支援 (6) その他地域の活性化など目的達成のために必要な事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

販売品商品説明 販売品名称 北海道産土付えぞ山わさび　1kg 品種 土付えぞ山わさび 産地 北海道産 サイズ 及び状態 サイズは1本100〜300g で太いのと細いのが混じって おります。 入り本数としては5本〜7本です内容量 1kg 保存方法 冷暗所で保管  配送方法 普通便で行います。 同梱の有無  常温便の商品（10〜20kgの商品）に 同梱できます。 じゃがいも、にんじん、お米などに対して、5kgまで追加送料無しで同梱できます。  お勧め料理 ほかほかごはんに醤油と混ぜて食べる！ 刺身にねりワサビの代わりとして使う！！北の大地北海道よりお届けします〜 今年もいよいよスタートです！！ 苗にも食用にもできる〜うま〜い土付山わさび 春掘り　北海道産　土付えぞ山わさび（1kg入り）を販売します。 えぞ山わさびとは本わさびと違い鼻につんとくる辛さの大変おいしいわさびです。 その独特の辛味がくせになる辛さで何度でも食べたくなります。 あつあつのごはんにすりたてをかけ醤油をたらしてたべると最高においしいです。 もちろん本わさびと同じようにお刺身と一緒でも大変おいしいですよ。 ぜひ一度北海道のわさびと言われている えぞ山わさびをご賞味ください。 おいしい食べ方　 皮をむき、すりがねおろしですります。時間をおくとからみが抜けていきますので、 食べる直前にすって食べるのをおすすめします。 保存方法 すりおろしといて冷凍保存するか、すって醤油につけておきますと手軽にいつでもたべれますよ〜

名称惣菜(しその葉山くらげ)原材料名調味山くらげ(山くらげ、アミノ酸液、その他)(国内製造)、しその葉、アミノ酸液、食塩、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、乳酸Ca、増粘多糖類、着色料(銅葉緑素、黄4、青1)、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、香料、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)内容量220g×2個賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。販売者有限会社季折 東京都青梅市東青梅4−1−6栄養成分表示(100gあたり) ※推定値エネルギー 35kcal たんぱく質　2.6g 脂質　0.2g 炭水化物　5.6g 食塩相当量　2.8g山くらげのコリコリとした食感と紫蘇の香りがただようお漬物です。 しそのさっぱりとした風味なので、朝食や食欲のない日でも食べられる一品となっております。 ご飯のお供やおつまみとしてお召し上がりください。「しその葉山くらげ」を是非ご賞味ください。 関連商品はこちら【送料無料】山クラゲラー油 220g 献上...870円【送料無料】きゃらぶき 240g 国産ふき...800円【送料無料】2種類から選べる2個セット ...1,490円【送料無料】ちびっこシリーズ3種類から...1,490円【送料無料】まるごと焼にんにく 塩コシ...1,570円【送料無料】高原の風味 いなご 100g×4...2,980円【送料無料】わさびちびっこ胡瓜 300g ...890円【送料無料】スタミナにんにく 450g×2個...1,590円【送料無料】しその葉ちびっ子なす 260g...1,480円【送料無料】国産本わさび使用！ わさび...2,150円【送料無料】青唐細竹たまり 270g×3個 ...2,220円【送料無料】青唐辛子4種類から選べる2...1,280円【送料無料】きゅうりてっぽう2種類から...1,880円

朝・市場に出荷された新鮮な野菜・果物 をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く） 葉わさびとは、わさびの茎から上の部分のことです。傷みやすく出荷が難しいことから、スーパーなどではなかなか出回らない珍しい野菜です。葉わさびは、意外にも生のままではそこまで辛さを感じられません。茹でた葉わさびはそのままお浸しにしたり、和え物にしたりとさまざまな調理法でアレンジできます。 ※画像は商品と異なる場合がございます。 ※産地が変更になる可能性があります。

朝・市場に出荷された新鮮な野菜・果物 をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く） 葉わさびとは、わさびの茎から上の部分のことです。傷みやすく出荷が難しいことから、スーパーなどではなかなか出回らない珍しい野菜です。葉わさびは、意外にも生のままではそこまで辛さを感じられません。茹でた葉わさびはそのままお浸しにしたり、和え物にしたりとさまざまな調理法でアレンジできます。 ※画像は商品と異なる場合がございます。 ※産地が変更になる可能性があります。

生の実山椒で作るちりめん山椒や佃煮は格別の美味しさ。【送料無料】実山椒　約1kg（約500g×2箱） 丸この時期限定の採れたて生山椒！！ 2

■予めご予約ねがいます。 　　発送期間：5月6日〜5月31日頃迄 ■クール便発送（クール代お客様負担） ■一部商品を除く総重量15kg以下同梱可能 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 ワラビ ほたる わらべ 蕨 わらびたたき わらび アク抜き 重曹 じゅうそう 蕨 あく抜き わらびの塩漬け わらび塩漬け わらび塩抜きの仕方 わらびのみそ汁和名：ワラビ俗称：ほたる,わらべ地元では「わらび」の名前で親しまれている山菜です。収穫仕立てですので新鮮です。わらび独特のぬめりと風味はわらび好きな方にはたまらないおいしさです。 わらびはあくが強い山菜の為、お届け後ご自宅で、重曹であく抜きをしてからお召し上がり下さい。わらびは鮮度保持の為、ふきの葉に包んでお届けとなります。（ふきの葉はたべられません）自然のわらびの為、収穫時期によりわらびの太さに多少の違いが出て参りますので、1kgが3束、又は4束になる場合がございます。束数ではなく重量計算となりますので、予めご了承ねがいます。 【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。鮮度保持の為クール便（クール代お客様負担）発送となります。農産物ですので売切れの場合はご了承願います。 　　　わらびアク抜き 　　￣￣￣￣￣￣￣￣ わらびは特にアクの強い山菜です。地方によって異なるようですが、庄内地方では、わらびの頭の丸まった部分はアクが強いため、アク抜きの前に手でちぎりとります。以前は、アク抜きには木灰、わら灰などを使いましたが、現在は手軽で効率のよい重曹をおすすめいたします。重曹の成分により使用量がことなりますが、当店ではお届け後すぐにアク抜き作業を行っていただけるように、ご注文数量に応じた重曹をサービスしております。わらびの丸い頭の部分をちぎった後、さっと水洗いをし、新鮮なうちにたっぷりの沸騰したお湯に重曹を加え、わらびをいれて一煮立ちしたらすぐに火をとめます。（茹ですぎはわらびの風味をそこないますので注意してください。）火を止めたら、鍋にふたをして約6時間（半日ほど）くらいゆでた鍋のままにしておきます。半日ほどしたら重曹がのこらないように1〜2回水を替えて洗い流してからお召し上がりください。 わらびの刺身 わらびたたき アク抜きを終えたわらびは、わさび醤油でそのままおいしくお召し上がりいただけます。又、アク抜きを終えたわらびは細かく刻み味噌と細かく刻んだ山椒を混ぜ合わせわらびたたきにしたり卵とじにしてもたのしめます。 　　　　　　　　　わらびの塩漬け 　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新鮮なうちにわらびの頭の丸まった部分をちぎり取る。 （地域により頭の部分をもぎ取らない事もある為お好みで作業して下さい） 樽にわらびを入れ塩で隠れる位の塩をまぶし更に生糠（こぬか）をふる。生糠がない場合は塩を多く使用してください。 （気温の高い時期は痛みやすくなる為、塩は多めにまぶして下さい） 落し蓋を置き重石を置く。常温の風通しの良い涼しい場所で保管して下さい。 　　　わらび塩抜きの仕方 食べる1日〜2日前に塩漬わらびを樽から出し、沸騰したお湯の中に塩わらびをいれ、わらびが浮いてきたらすぐにざるにとる。（お湯にいれすぎるとわらびの風味がなくなるので注意） 手早くざるにあけたら、たっぷりの水にわらびを浸す。一日一回わらびの水はとりかえて冷蔵庫に入れれば、いつでもわらびを楽しめます。（水の交換を怠ると水腐れでわらびが痛みます。必ず一日一回行って下さい）　 　　塩漬けわらびのみそ汁 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 塩出し（戻した）したわらびをお好みの大きさに切る。 だし汁が出来、わらびやお好みの具を加え、沸騰してわらびがやわらかくなったら味噌をくわえる。 夏は塩抜きをすると痛みやすいですが、わらびの旬がおわった夏に少しだけ塩抜きを行い、冷たいうどんやそばにのせて楽しむこともおすすめです。地元では塩漬けわらびは野菜の少ない冬の保存食として主に食べられます。納豆汁や雑煮餅やそばやうどん具として寒い冬に欠かせない食材です。 塩わらびの冷しうどん 塩漬け山菜の煮物 塩わらび雑煮餅 塩わらびの鍋焼きそば 山菜丼 納豆汁 生姜とだし醤油のわらび一本漬け わらびの卵とじ

■予めご予約ねがいます。 　　発送期間：5月5日〜6月5日頃迄 ■クール便 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 フキ ふき料理 みがきニシン料理　 春の陽光をたっぷりあびた特有の香りの高く、さわやかな歯切れが持ち味のふきです。ふきは収穫時期により太さや長さが多少異なります。重量を基準にご用意している為、本数のお問い合わせはご遠慮ねがいます。葉は鮮度保持の為、少し残しちぎっておりますので予めご了承下さい。 【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。 　 　　　ふきとみがきニシンの煮物 　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【材料】 ■ふき40cmほどの長さの物約10本 ■みがきにしん少々 ■しょうが少々 ■煮汁：水カップ1/3・砂糖大さじ3 　　　　醤油1/2・みりん・酒・各少々） ★まずはみがきにしんの下ごしらえ みがきにしんは食べやすい大きさに切り、ぬるま湯にしょうがのおろし汁を加えてしょうが汁を作り、約1時間ほどつけておきます。（こうするとニシンの生臭みがとれて身が柔らかくなります） なべに水を1/3カップ入れ、砂糖大さじ3、醤油1/2カップ、みりん、酒少々を次々に入れて火にかけます。煮汁はグラグラよく煮だでて、みがきにしんを1つ1つ丁寧になべに入れて落としぶたをして煮る。 しばらくしてツヤツヤの照かりの出たみがきにしんが出来上がったら、崩さないように注意しながら器にとっておく。余分な汁はなべに戻してふきの煮汁にします。 ★ふきを料理する ふきは鍋にはいる長さに切り、たっぷりの熱湯で固めにゆで、水にとってよく冷ましてアクを抜く。冷めたところを見計らって皮をむいて約4cm程の長さに切る。 みがきにしんを煮た汁を再び火にかけ沸騰したらふきを入れ、おとしぶたをして煮る。ふきにうっすら色がついたら火を止める。（汁がしみ込むまで煮るとふきが柔らかくなりすぎるので煮込みすぎに注意） ＝＝＝　出来上がり　＝＝＝ ふきと笹竹煮物 ふきと孟宗竹の煮物 　　　　　ふきの塩漬け 　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ふきは鍋にはいる長さに切り、たっぷりの熱湯で固めにゆで、水にとってよく冷ましてアクを抜く。冷めたところを見計らって皮をむき、塩抜きしやすいように数本まとめて紐やゴムで束ねザルに上げ水を切る 樽にふきを入れ塩で隠れる位の塩をまぶし、ふきと塩を交互に重ねていく （気温の高い時期は痛みやすくなる為、塩は多めにまぶして下さい） 落し蓋を置き重石を置く。常温の風通しの良い涼しい場所で保管して下さい。 　　　ふき塩抜きの仕方 食べる1日〜2日前に塩漬ふきを樽から出し、沸騰したお湯の中に塩漬けふきをいれ、一煮立ちしたらすぐにざるにとる。（お湯にいれすぎるとふきの風味がなくなるので注意） 手早くざるにあけたら、たっぷりの水にふきを浸す。一日一回ふきの水はとりかえて冷蔵庫に入れれば、いつでもふきを楽しめます。（水の交換を怠ると水腐れでふきが痛みます。必ず一日一回行って下さい）　 　　塩漬けふきのみそ汁 　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 塩抜きしたふきをお好みの大きさに切る。 だし汁が出来、ふきやお好みの具を加え、沸騰してふきが好みの柔らかさになったら味噌をくわえる。 地元では塩漬けふきは野菜の少ない冬の保存食として主に食べられます。煮物やそばやうどん具として寒い冬に欠かせない食材です。フレッシュなふきとみがきニシンの煮物もおいしいですが、塩漬けふきをつかってふきとみがきニシンの煮物も一味違ったおいしさをたのしめます。 塩漬けふきの鍋焼きうどん 塩漬けふきとさつまあげの煮物 　

■予めご予約ねがいます。 　　発送期間：5月5日〜6月5日頃迄 ■クール便 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 フキ ふき料理 みがきニシン料理　 春の陽光をたっぷりあびた特有の香りの高く、さわやかな歯切れが持ち味のふきです。ふきは収穫時期により太さや長さが多少異なります。重量を基準にご用意している為、本数のお問い合わせはご遠慮ねがいます。葉は鮮度保持の為、少し残しちぎっておりますので予めご了承下さい。 【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。 　 　　　ふきとみがきニシンの煮物 　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【材料】 ■ふき40cmほどの長さの物約10本 ■みがきにしん少々 ■しょうが少々 ■煮汁：水カップ1/3・砂糖大さじ3 　　　　醤油1/2・みりん・酒・各少々） ★まずはみがきにしんの下ごしらえ みがきにしんは食べやすい大きさに切り、ぬるま湯にしょうがのおろし汁を加えてしょうが汁を作り、約1時間ほどつけておきます。（こうするとニシンの生臭みがとれて身が柔らかくなります） なべに水を1/3カップ入れ、砂糖大さじ3、醤油1/2カップ、みりん、酒少々を次々に入れて火にかけます。煮汁はグラグラよく煮だでて、みがきにしんを1つ1つ丁寧になべに入れて落としぶたをして煮る。 しばらくしてツヤツヤの照かりの出たみがきにしんが出来上がったら、崩さないように注意しながら器にとっておく。余分な汁はなべに戻してふきの煮汁にします。 ★ふきを料理する ふきは鍋にはいる長さに切り、たっぷりの熱湯で固めにゆで、水にとってよく冷ましてアクを抜く。冷めたところを見計らって皮をむいて約4cm程の長さに切る。 みがきにしんを煮た汁を再び火にかけ沸騰したらふきを入れ、おとしぶたをして煮る。ふきにうっすら色がついたら火を止める。（汁がしみ込むまで煮るとふきが柔らかくなりすぎるので煮込みすぎに注意） ＝＝＝　出来上がり　＝＝＝ ふきと笹竹煮物 ふきと孟宗竹の煮物 　　　　　ふきの塩漬け 　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ふきは鍋にはいる長さに切り、たっぷりの熱湯で固めにゆで、水にとってよく冷ましてアクを抜く。冷めたところを見計らって皮をむき、塩抜きしやすいように数本まとめて紐やゴムで束ねザルに上げ水を切る 樽にふきを入れ塩で隠れる位の塩をまぶし、ふきと塩を交互に重ねていく （気温の高い時期は痛みやすくなる為、塩は多めにまぶして下さい） 落し蓋を置き重石を置く。常温の風通しの良い涼しい場所で保管して下さい。 　　　ふき塩抜きの仕方 食べる1日〜2日前に塩漬ふきを樽から出し、沸騰したお湯の中に塩漬けふきをいれ、一煮立ちしたらすぐにざるにとる。（お湯にいれすぎるとふきの風味がなくなるので注意） 手早くざるにあけたら、たっぷりの水にふきを浸す。一日一回ふきの水はとりかえて冷蔵庫に入れれば、いつでもふきを楽しめます。（水の交換を怠ると水腐れでふきが痛みます。必ず一日一回行って下さい）　 　　塩漬けふきのみそ汁 　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 塩抜きしたふきをお好みの大きさに切る。 だし汁が出来、ふきやお好みの具を加え、沸騰してふきが好みの柔らかさになったら味噌をくわえる。 地元では塩漬けふきは野菜の少ない冬の保存食として主に食べられます。煮物やそばやうどん具として寒い冬に欠かせない食材です。フレッシュなふきとみがきニシンの煮物もおいしいですが、塩漬けふきをつかってふきとみがきニシンの煮物も一味違ったおいしさをたのしめます。 塩漬けふきの鍋焼きうどん 塩漬けふきとさつまあげの煮物