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  ■ワイン名ワインメーカーズ・ノートカベルネ・ソーヴィニヨンバッチ104 2023年アンドリュー・ピース ■英語表記 WINEMAKERS NOTES Batch 104 Cabernet Sauvignon 2023 Andrew Peace ■商品番号 0101161003623 ■ワインについてオーストラリア赤ワイン愛好家大注目のハイコスパ赤ワイン！大人気のワインメーカーズノートに単一セバージュのカベルネソーヴィニヨンが登場！南オーストラリア州を流れるオーストラリア最長のマレー川の河岸、ヴィクトリア州スワン・ヒルに位置するアンドリュー・ピース！1960年に当時国有地だった土地を買い上げ、ブドウ栽培を行ってきましたが、1996年よりワイン醸造を開始。
現在では家族経営のワイナリーとしてはオーストラリア最大規模にまで発展しているアンドリュー・ピースのハイ・コスパ赤ワインが登場！醸造家のノートを意味するブランド名のとおり、アンドリュー・ピース氏のワインコメント入りの個性的なラベルで選び抜かれたロットナンバー104の数字！自社畑産のカベルネ・ソーヴィニヨンをステンレスタンクで発酵。
オーク樽で熟成させた極旨オーストラリアンカベルネ！タバコやベリー系の香り。
ブラックカラントやワイルドベリーのようなたっぷりとした果実味に、マイルドな渋味やオーク樽のニュアンスが混じり、なめらかな心地よいフィニッシュへとつながる素晴らしい味わい。
誰もが納得の極上辛口赤ワインが待望の少量入荷！ ■ワインのタイプ赤ワイン ■ワインのテイスト赤ワイン/ミディアム～フルボディ/辛口 ■生産者アンドリュー・ピース ■ブドウ収穫年 2023年 ■生産地オーストラリア / 南オーストラリア ■内容量 750mlアンドリューピースのワイナリーと畑が位置するのはマレー川の河岸。
このマレー川は、ヴィクトリア州、ニューサウスウエールズ州、南オーストラリア州を流れるオーストラリア最長の川で、堆積された土壌と水資源により、昔から様々な作物の農業が行われてきました。
アンドリューピースのワインは、この雄大なマレー川の恵まれた環境が育んだ力強く豊かなキャラクターで、国内外を問わず多くの人々に親しまれています。
1960年代に当時国有地だった土地を買い上げ、ブドウ栽培を行ってきたアンドリューピースは、1996年よりワイン醸造を開始しました。
当初は1,711トンだった収穫量は、現在では年間3万トン以上にも及び、家族経営のワイナリーとしてはオーストラリア最大規模にまで発展しています。
ワイナリーの設備は最新鋭で、すべてを自社で賄うなど品質向上には余念のない取り組みがなされていることから、生産されるワインの評価は非常に高く、オーストラリアの輸出業者トップ20に常に選ばれている他、1997年のヴィクトリア州ヴィンヤードオブザイヤー、1999年のテルストラ・スモールビジネスオブザイヤー、2011年の新興輸出業者オブザイヤーなど、数多くの賞を受け続けています。
ワイナリーの規模は大きくなりましたが、成功の鍵を握るのは家族の絆であるとピース家の誰もが信じており、その固い結束でより高品質なワインを作ることに情熱を掲げています。
灌漑設備が整った1,600haにも及ぶ大規模な自社畑では、シラーズとカベルネソーヴィニョンをはじめ、シャルドネ、コロンバール、クローチェン、ゴルド、グルナッシュ、マルベック、マタロ、メルロー、ピノグリ、リースリング、ルビーカベルネ、サンジョベーゼ、ソーヴィニョンブラン、セミヨン、テンプラニーリョ、ヴィオニエなど多岐に渡る品種が栽培されています。
特に、シラーズとカベルネソーヴィニョンは主要栽培品種で畑の面積は270haほどになります。
また、オーストラリアでは生産量が僅少であるサグランティーノも栽培されており、アンドリューピースのフラッグシップワインになっています。
アンドリューピースでは、この広大な畑と灌漑設備を有効活用するために、余っている畑で小麦、大麦、アブラナ、とうもろこし等の灌漑設備に適した作物を栽培する試みも行っています。
また、ヤギや豚を飼育し、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮を飼料とすることで廃棄エネルギーの削減を図っており、ワイン醸造だけでなく農業や環境の幅広い分野における可能性の追求を行っています。
ワインメーカーズ・ノートカベルネ・ソーヴィニヨンバッチ104 2023年アンドリュー・ピース自社畑で栽培されたブドウはステンレスタンクにて発酵、醸造。
オークにて熟成を行うことにより、オーク由来の風味が溶け込んだ仕上がりとなっています。
タバコやベリー系の香り。
ブラックカラントやワイルドベリーのようなたっぷりとした果実味に、マイルドな渋味やオーク樽のニュアンスが混じり、なめらかな心地よいフィニッシュへとつながる素晴らしい味わい。

ワインメーカーズノートカベルネソーヴィニヨンバッチ 104 2023 アンドリューピースオーストラリア赤ワインオーストラリアサウスイースタン
1,166 円

メルロー75%、カベルネ・フラン25% 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
早期完売必至です!! 是非ともお早めにお求めください。
2024.6.19 偉大なるサンテミリオン特別級[シャトー・ボー・セジュール・ベコ]の親子が、サンテミリオン村の真隣に位置する、コート・デュ・カスティヨン地区の、 [ジョアナンJoanin]という丘陵地の上に理想の畑を見つけて、2000年からそのワイン造りを始めたのが、本日ご紹介の[シャトー・ジョアナン・ベコー]です。
初リリースとなった2001年に、パーカーがいきなり 90点をつけて大絶賛し、以来、その安さと、偉大なる味わいに世界中が驚愕して、大注目されている、物凄いシャトーです。
現在は、娘のジュリエット・ベコ氏がこのシャトーの醸造責任者として、そして凄腕女性醸造家として、まさにこのワインを造っています!!。
このワインが本当に物凄いんです!!。
そして、今回ご紹介の、このワインの2019年ヴィンテージが、本当に物凄いんです!!!。
是非とも、数々の評論家が激賞する、そのコメントをよーくよーくお読みください!!!。
・・・・・・・・・・・・・『ジュリエット・ベコ（サンテミリオンのシャトー・　ボー・セジュール・ベコのオーナー）は、　このヴィンテージで偉大なる仕事を成し遂げた!!。
　この2019年ジョアナン・ベコは、カシス、ブルーベリー、　花とスミレの豊かなアロマに、グラファイトのニュ　アンスが重なり合っている。
ミディアムからフルボ　ディで、その味わいは、完璧にバランスが取れており、　きめ細かく、コントロールされたタンニンと力強さが　それを引き立てている。
　　　　　このワインは、私に物凄い印象を与えた。
』 (The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『最初から新鮮味がはっきり感じられ、風味豊かな赤い　果実味のボディがたっぷりある。
すべてがバランスよく、　果汁とチョコレートの削りかすの深みのあるグルメな　味わいがあり、そして余韻には塩味が現れる。
　偉大なるワインある。
SO2添加量は少ない。
』 (Decanterより) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『この2019年シャトー・ジョアナン・ベコから、桑の実、　熟したチェリー、タバコの葉、チョークのような　ミネラルの香りが漂う。
このワインも、このファミ　リーからの、ピュアで信じられないほどエレガントで、　バランスのとれた美しさを持つワインである。
　活気がありエレガントでありながら、凝縮感があり、　完璧に造られたボルドーワインを愛する読者ならば、　ミディアムボディで、継ぎ目のない、この2019年を　愛するだろう。
このワインは、これから10?15年間、　　　　　　　　　いつでも飲み頃を満喫できるだろう。
』 (JebDunnuck.com より) ・・・・・・・・・・・・・私自身も、今回このワインを試飲させていただいたんですが、『このシャトーの際立つ点は、　　ワインのアロマティックな輝き、　　　　味わいの精密さ、　　　　　そして偉大なる価値である。
』とパーカーが語る、その味わいは、まさにその通りで、そのワインの品質と出来は、本当に度肝を抜くほどで、これほど偉大なる味わいが、5280円で堪能できるなど、他のワインでは考えられない、物凄い高級感と偉大さを持ったワインです!!!。
今回、現地フランスのワイン商のストック分を特別に分けていただけることになり、日本に奇跡的に輸入することができた・・・、まさに【幻のボルドー】です!!。
本日、絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、パーカーが激白するほどのその見事なる美味しさを、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!!。
シャトー・ジョアナン・ベコー 2019 タイプ赤ワインサイズ 750ml 産地フランス　ボルドー > 右岸 > コート・ド・カスティヨン内容メルロー75%、カベルネ・フラン25% 入手不可能です!!! パーカー大絶賛大激賞!!!!『このワインは私に物凄い印象を与えた!!』決して入手できない[完璧][偉大]と大絶賛される【幻の完璧ボルドー】奇跡の入荷!!!! 【数々の有名評論家が[完璧][偉大]という言葉を使って大絶賛する、とてつもない歴史的 2019年ヴィンテージ!!!】偉大なるサンテミリオン第一特別級に君臨する[ボー・セジュール・ベコ]の所有者にして、凄腕女性醸造家ジュリエット・ベコ氏が銘醸地コート・ド・カスティヨンで造る、超破格にして渾身の大傑作!! 2001年ヴィンテージから高得点とともにパーカーは大絶賛を繰り返し、過去最高の【93点】を獲得した、歴史的超大当たり2019年ヴィンテージ!!!! 『その味わいは、完璧にバランスが取れており、きめ細かく、コントロールされたタンニンと力強さがそれを引き立てている。
このワインは、私に物凄い印象を与えた。
』『このシャトーの際立つ点は、ワインのアロマティックな輝き、味わいの精密さ、そして偉大なる価値である。
私は、このシャトーに特別な思い入れがあることを告白する。
』 [シャトー・ジョアナン・ベコー 2019] シャトー・ジョアナン・ベコー 2019 ・・・・・・・・・・・・・『このワインは、私に物凄い印象を与えた。
このシャトーの際立つ点は、　　ワインのアロマティックな輝き、　　　　味わいの精密さ、　　　　　そして偉大なる価値である。
　　私は、このシャトーに　　　特別な思い入れがあることを告白する。
』　　　　　　　　　　　　(ロバート・パーカーより) ・・・・・・・・・・・・・【『このワインは、私に物凄い印象を与えた。
』】【『私は、このシャトーに　　　特別な思い入れがあることを告白する。
』】本日、世界最高の評論家ロバート・パーカーが、完全に贔屓していると言えるほどの、こんな聞いたこともないような激しいコメントを激白しながら、溺愛、そして大絶賛する・・・、ここ日本では、決して入手できない、とてつもない超本格・超濃厚の、あまりにも美味しい【幻の完璧ボルドー】を、奇跡的にご紹介いたします!!!。
私自身も、今回このワインを試飲させていただいたんですが、『このシャトーの際立つ点は、　　ワインのアロマティックな輝き、　　　　味わいの精密さ、　　　　　そして偉大なる価値である。
』とパーカーが語る、その味わいは、まさにその通りで、そのワインの品質と出来は、本当に度肝を抜くほどで、これほど偉大なる味わいが、5280円で堪能できるなど、他のワインでは考えられない、物凄い高級感と偉大さを持ったワインなんです!!!。
今回、現地フランスのワイン商のストック分を特別に分けていただけることになり、日本に奇跡的に輸入することができた・・・、まさに【幻のボルドー】です!!。
絶対にお見逃しなく、必ずや、たっぷりと、ご堪能いただければと思います!!!。
・・・・・・・・・・・・実に、このワインを造りしは、偉大なるサンテミリオン第一特別級　　　　(プルミエ・グランクリュ・クラッセ) に君臨し、そして今や2万円もの価格で流通する、 [シャトー・ボー・セジュール・ベコ]の所有者にして、凄腕女性醸造家ジュリエット・ベコ氏が、サンテミリオン隣村の銘醸地コート・ド・カスティヨンで造る、超破格にして渾身の大傑作!!。
【『私は、このシャトーに　　　特別な思い入れがあることを告白する。
』】と、ロバート・パーカーが激白したことで、世界的にも、欲しくとも手に入らない、まさに幻の傑作となっている、【幻のボルドー】です!!!。
初リリースとなった、2001年ヴィンテージから、高得点とともにパーカーは大絶賛を繰り返し、今回ご紹介の2019年ヴィンテージで、過去最高の【93点】をつけ、『その味わいは、完璧にバランスが取れており、　きめ細かく、コントロールされたタンニンと　力強さがそれを引き立てている。
　　このワインは、私に物凄い印象を与えた。
』と、大激賞!!!。
さらに、ロンドン最高評価誌デキャンターでも、『最初から新鮮味がはっきり感じられ、　　風味豊かな赤い果実味のボディがたっぷりある。
　　　　　　　　　　　　　　偉大なるワインある。
』と大絶賛され、さらには、新進気鋭の評価誌ジェブ・ダナック氏は、『活気がありエレガントでありながら、凝縮感があり、　完璧に造られたボルドーワインを愛する読者ならば、　ミディアムボディで、継ぎ目のない、　　　　　　　　　　　　この2019年を愛するだろう。
』と、数々有名評論家が、【完璧】【偉大】という言葉を使って、大絶賛する、本当にとてつもない歴史的 2019年ヴィンテージなんです!!。
本日、絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、パーカーが激白するほどのその見事なる美味しさを、たっぷりと、たっぷりとご堪能いただければと思います!!!。
その名も、 [シャトー・ジョアナン・ベコー 2019]!!!!! このワインを紹介しますに、まずは、世界最高の評論家ロバート・パーカーの、このシャトーに対する、熱きコメントからご紹介いたします!!。
・・・・・・・・・・・・・・ 2000年代初頭、シャトー・ボー・セジュール・ベコの共同所有者であるジュリエット・ベコと父親のジェラールは、カスティヨンのアペラシオンにシャトーを購入し、「父と娘」プロジェクトに取り組むことを決めた。
現在、ジョアナン・ベコは粘土石灰岩の土壌に12ha近くを所有し、80%メルローと20%カベルネ・フランを栽培している。
伝統的なワイン醸造技術だけでなく、このシャトーの際立つ点は、ワインのアロマティックな輝き、味わいの精密さ、そして偉大なる価値である。
私は、このシャトーに特別な思い入れがあることを告白する。
(The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・偉大なるサンテミリオン第一特別級[シャトー・ボー・セジュール・ベコ]の親子が、サンテミリオン村の真隣に位置する、コート・デュ・カスティヨン地区の、 [ジョアナンJoanin]という丘陵地の上に理想の畑を見つけて、2000年からそのワイン造りを始めたのが、本日ご紹介の[シャトー・ジョアナン・ベコー]です。
初リリースとなった2001年に、パーカーがいきなり 90点をつけて大絶賛し、以来、その安さと、偉大なる味わいに世界中が驚愕して、大注目されている、物凄いシャトーです。
現在は、娘のジュリエット・ベコ氏がこのシャトーの醸造責任者として、そして凄腕女性醸造家として、まさにこのワインを造っています!!。
このワインが本当に物凄いんです!!。
そして、今回ご紹介の、このワインの2019年ヴィンテージが、本当に物凄いんです!!!。
是非とも、数々の評論家が激賞する、そのコメントをよーくよーくお読みください!!!。
・・・・・・・・・・・・・『ジュリエット・ベコ（サンテミリオンのシャトー・　ボー・セジュール・ベコのオーナー）は、　このヴィンテージで偉大なる仕事を成し遂げた!!。
　この2019年ジョアナン・ベコは、カシス、ブルーベリー、　花とスミレの豊かなアロマに、グラファイトのニュ　アンスが重なり合っている。
ミディアムからフルボ　ディで、その味わいは、完璧にバランスが取れており、　きめ細かく、コントロールされたタンニンと力強さが　それを引き立てている。
　　　　　このワインは、私に物凄い印象を与えた。
』 (The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『最初から新鮮味がはっきり感じられ、風味豊かな赤い　果実味のボディがたっぷりある。
すべてがバランスよく、　果汁とチョコレートの削りかすの深みのあるグルメな　味わいがあり、そして余韻には塩味が現れる。
　偉大なるワインある。
SO2添加量は少ない。
』 (Decanterより) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『この2019年シャトー・ジョアナン・ベコから、桑の実、　熟したチェリー、タバコの葉、チョークのような　ミネラルの香りが漂う。
このワインも、このファミ　リーからの、ピュアで信じられないほどエレガントで、　バランスのとれた美しさを持つワインである。
　活気がありエレガントでありながら、凝縮感があり、　完璧に造られたボルドーワインを愛する読者ならば、　ミディアムボディで、継ぎ目のない、この2019年を　愛するだろう。
このワインは、これから10?15年間、　　　　　　　　　いつでも飲み頃を満喫できるだろう。
』 (JebDunnuck.com より) ・・・・・・・・・・・・・私自身も、今回このワインを試飲させていただいたんですが、『このシャトーの際立つ点は、　　ワインのアロマティックな輝き、　　　　味わいの精密さ、　　　　　そして偉大なる価値である。
』とパーカーが語る、その味わいは、まさにその通りで、そのワインの品質と出来は、本当に度肝を抜くほどで、これほど偉大なる味わいが、5280円で堪能できるなど、他のワインでは考えられない、物凄い高級感と偉大さを持ったワインです!!!。
今回、現地フランスのワイン商のストック分を特別に分けていただけることになり、日本に奇跡的に輸入することができた・・・、まさに【幻のボルドー】です!!。
本日、絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、パーカーが激白するほどのその見事なる美味しさを、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!!。

シャトー・ジョアナン・ベコー 2019
5,808 円

メーカー様より■　商品特徴朝日町町内で栽培され厳選されたメルローとカベルネソーヴィニョン主体にをコールドマセレーション（発酵前に低温で一定期間醸すこと）を行い、果実味を最大限抽出。
フランス産ワイン樽にて約10ヶ月間熟成した後、非加熱にてビン詰めし、瓶内で1年以上熟成させてからリリース。
「朝日町産欧州系葡萄で高品質のワインを」と計画し試行錯誤の上、実現させた華やかさと力強い風味が魅力の赤ワイン。

7/10頃入荷予定赤ワイン朝日町ワイン 2021年ビンテージマイスターセレクションキュヴェ（ITADAKI）赤辛口 720ml
5,500 円

メーカー様より■　商品特徴山形県朝日町・高野地区で自社垣根栽培したカベルネソービニヨン種を使用し、コールドマセレーション（発酵前に低温で一定期間醸すこと）を行い、果実味を最大限引き出せるよう丁寧に醸造し、11ヶ月間樽熟した後、非加熱にて瓶詰めしました。
ブラックベリーやカシスなどの黒い果実の香りや樽由来のビターな香りが特徴で、いきいきとした酸味と果実味に上品なタンニンが調和する豊かな味わいの赤ワインです。

7/10頃入荷予定赤ワイン朝日町ワイン 2022年ビンテージマイスターセレクションキュヴェカベルネソーヴィニヨン赤辛口 720ml
3,861 円

単品で買うよりもまとめ買いがお得！タイプ赤ワインRed Wine 商品名モンテカルヴィキャンティ・クラッシコMontecalvi Chianti Classico 生産者モンテカルヴィMONTECALVI 原産国名イタリアトスカーナ州キャンティ・クラッシコItaly D.O.C.G. Chianti Classico Toscana ブドウ品種サンジョベーゼ 80%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%、カナイオーロ &マルヴァジア・ネラ 10%Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo &Malvasia Nera 10% 熟成 500L大樽で8ヶ月熟成内容量 750ml x 12本ソムリエのワイン解説日本市場ではFiradis WINE CLUB完全独占販売です！樹齢80年のブドウ樹1本からボトル1本分しか造らない徹底さによる凝縮感と複雑性。
絶対に驚きます。
星付きレストラン品質のキャンティ・クラッシコがお手頃価格！「キャンティ」地域はまさに玉石混淆。
その名前にふさわしくない品質の低いワインも数多く存在する、イタリアで選定が最も難しいエリア…長い時間を費やして選んだFiradis WINE CLUBの最終回答が、ここにあります。
絶対に一度はお試し戴きたい、自信のセレクト！！日本で最も知名度があり人気も高いイタリアワインを挙げるとしたら、キャンティ、バローロ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの3つが選ばれるのは間違いないでしょう。
その中でも、チェーン展開するカジュアルイタリアンやスーパーの店頭にも必ず置かれているのが「キャンティ」「キャンティ・クラッシコ」。
ワインに全く興味が無い方でも一度は名前を聞いた事がある、とてもポピュラーな銘柄です。
ですが、イタリアの中でもこういった人気銘柄は本当にピンキリ。
「キャンティ」を名乗るための規定が比較的緩やかであるために、決して誠実とは言えない大量生産者の低品質なワインが非常に多く市場に出回っています。
「イタリアワインはおいしくない」と思っている方が多いのも、こういった安かろう悪かろうの「名前だけワイン」が幅を利かせているからです。
だから、Firadis WINE CLUBはこれまでこの銘柄を選ぶのにとても慎重な姿勢で取り組んできました。
誰もが知る銘柄だけに、そこにはこの地域のワインならではの個性が丁寧に表現されていると同時に「飲んだ瞬間の驚嘆・感動」がなければならない。
そんなハイレベルなキャンティは、そう簡単には見つけられません。
僕たちが非常に時間をかけて選んだのは、「モンテカルヴィ」のキャンティ・クラッシコ。
有機農法で丁寧に育てた樹齢80年のブドウ樹1本から750mlボトル1本分しか造らないという徹底的な収穫制限により実現した凝縮感と複雑性。
そして巷にはびこるヤワなキャンティが決して持っていない野性味に溢れる作品です。
世界的に非常に評価の高いワインながら、超少量生産ゆえに日本市場では限定出荷が続いています。
この機会にぜひ、星付きレストランクオリティのキャンティ・クラッシコを知ってください。
≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：ゆっくりと華やかさが開いていくワインですので、少なくとも食事の3時間以上前には開けておきましょう！ ≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：抜栓したワインを飲む30分前から冷蔵庫に。
密度の濃さが更に整って感じられます。
≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫：ボルドー型のやや大きめのものがオススメです。
複雑な要素が一体感を持って感じられます。
ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫：グラスに注ぐと輝きのあり、やや黒みがかった美しいルビー色です。
香りはフレッシュなチェリーや、色の濃いベリー類を主体として、イチジク、ペッパー、リコリス、なめし皮やローズマリーなど、様々な要素が感じ取れました。
口当たりは滑らかで、軽く煮詰めたようなベリーのエキスが十分に感じられます。
酸が綺麗に伸びて行き、旨味が広がって行きます。
中盤から現れる、やや強めのタンニンが全体を引き締めている印象ですね。
骨格と、やや複雑味があり、熟成のポテンシャルも感じる上質なキャンティ・クラッシコだと感じました。
抜栓直後は、やや硬めの印象。
早めに抜栓して空気に触れさせて置くのが良さそうですね。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：このように骨格のある赤ワインですので、お肉でしょう！煮込み系か、焼き系かでいくと、ややトーンの高い味わいから、焼き系だと思います。
しっかりとした噛み応えとジューシーさのあるお肉を選び、シンプルな塩コショウで素材の旨味、深みを出すと相性が良くなります。
ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉このワインに合う料理『ワインに合う定番パスタ！『茄子のトマトソーススパゲッティ』』【材料】ナス 3本トマト水煮缶 1個(400g) スパゲッティーorスパゲッティーニ 180gにんにく 1片オリーブオイル 40ml塩少々【作り方】1.ナスは厚さ1cm程の斜めスライスにし、油(分量外＊できればオリーブオイル)で素揚げにする。
170度ほどで色づくくらいまでしっかり揚げておくと甘みが出て美味しい。
2.鍋に潰したニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいてきたら取り出してトマトの水煮缶を加える。
時々木べらで混ぜながら2/3量になるまで煮詰める。
3.大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティーかスパゲッティーニを茹でる。
袋に書いてある規定の茹で時間になったら、1のナスと一緒に2のトマトソースに加え、加熱しながら全体を絡める。
パスタのゆで汁と塩で調整。
好みでモッツァレラやバジルを加えてもOK。
皿に盛り、仕上げにオリーブオイル(分量外)少々をふる。
⇒ワインの単品販売はこちらこのワインの味わいカテゴリーは【深い旨み赤ワイン】です。
⇒深い旨み赤ワインの一覧はこちら ■種類ワイン Wine 果実酒洋酒お酒ドリンク ■販売元ワイン専門商社株式会社Firadis ワインセンモンショウシャカブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディスワインクラブサーティワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店フィラディスワインクラブラクテンイチバテン

【12本まとめ買い】1本あたり、2911円！ワインセット赤ワインモンテカルヴィキャンティ・クラッシコ 12本パックイタリアトスカーナサンジョベーゼカベルネ・ソーヴィニヨンギフトお祝いおすすめパーティー定番フィラディス
34,936 円

ロベルト・ヴォエルツィオドルチェット・ダルバプリアヴィーノ 2022 極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となった造り手。
ブドウの房の半分以上を切り捨てる極限までに推し進めた摘房、野生酵母のみの発酵、また香りと味わいの透明感を引き出す熟成の技術は一飲の価値あり。
こちらは年間生産量が僅かなドルチェット・ダルバ。
彼らのスタイルである密度の高い味わいをお楽しみください。
産地：イタリア/ピエモンテ品種：ドルチェット容量：750mlロベルトヴォエルツィオ ROBERTO VOERZIO 低収量を貫く栽培方法で、優れたバローロを生み出す造り手。
ロベルト・ヴォエルツィオは、1986年にロベルト・ヴォエルツィオ氏が、ピエモンテ州ランゲ地方のラ・モッラ村で創業したワイナリー。
畑は当初わずか2haしかありませんでしたが、その後何年にもわたり、歴史的にも名声を得ているクリュを取得してきました。
ラ・モッラ村にあるいくつかの畑の歴史は、町の記録によると1350年まで遡ることができます。
ロベルト氏はバローロ・ボーイズの一端を担っていましたが、密植と厳しい摘房という栽培方法を新たに取り入れ、他の近代派生産者とは異なる道を歩み始めました。
現在はロベルト氏の歩みや哲学をよく理解している息子のダヴィデ氏とともに、世界のワインラヴァ―を虜にするバローロを生み出しています。
この地域では従来1haあたり約3,000?4,000本の密度で栽培する生産者が多い中、ロベルト・ヴォエルツィオでは1haあたり約6,000?8,000本の密植を実践し、健全で凝縮感の高い上質なブドウを生み出しています。
そして何よりも特筆すべき特徴は、ブドウの房の半分を切り捨ててしまうという、とても厳しい摘房。
ブドウ樹は冬季に、5?8芽のみを残して剪定され、7月中旬の最初の間引きでは、半分近い房が取り除かれ、1本の樹当たり5房だけが残されます。
そしてヴェレゾンの時期に行われる2回目の間引きでは、果汁が最も凝縮されている果房上部だけを残して、下部をカット。
その結果、1本の樹からの収穫は約500g?1.5kgとなり、健康で糖度が高く、香りの豊かなブドウができるのです。
畑では自然に敬意を払い、化学肥料や除草剤、殺菌剤など、植生サイクルを妨げる可能性のある物質は使用されません。
また、収穫後には、樹勢や葉の色を観察し、必要な樹には手作業によって牛フンや腐葉土などの天然の肥料が施されます。
ワイナリーが位置するのは、バローロDOCGに認定されているラ・モッラ村の中心部。
バローロ生産地区の東側の村が厳格でスパイシーな男性的バローロを生むのに対し、西側に位置し、マグネシウムやマンガンが豊富に含まれるトルトニアーノと呼ばれる青い泥灰土土壌からなるラ・モッラ村のバローロは、香り高く優美で、エレガントな味わいが特徴です。
中でも標高500mにあるラ・モッラ村からバローロ村に下っていく雄大な傾斜に位置するブルナーテやチェレクイオ、村の東側にあるアヌンチャータ地区のロッケといった畑は、偉大なクリュとして知られています。
ロベルト・ヴォエルツィオが所有するのは、そのブルナーテ、チェレクイオ、ロッケ・デッラヌンチャータや、トリリオーネ、ラ・セッラ、サルマッサ、フォサッティ、カーゼ・ネーレなど、まさにラ・モッラ村のオールスターとも言える偉大なクリュたち。
「ワインの品質の鍵はブドウ畑にある」と考え、ブドウ栽培に全力を注ぐ彼らのワイン造りによって、それぞれのクリュから異なる個性を持った素晴らしいワインが生み出されています。

ロベルト・ヴォエルツィオドルチェット・ダルバプリアヴィーノ 2020Roberto Voerzio Dolcetto D'alba PriavinoNo.110758
3,520 円

　 ■商品名キスラーソノマコーストピノノワール 2021 キスラーヴィンヤーズ　JS誌 97P 赤ワインアメリカワインカリフォルニア辛口 ■英名Kistler Sonoma Coast Pinot Noir [2021] Kistler Vineyards■商品説明超入手困難！大人気！高級カリフォルニアソノマ産ピノノワール100％辛口赤ワイン愛好家垂涎！ブルゴーニュ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！世界中のワイン愛好家が絶賛するカリフォルニアソノマを代表する生産者！ロバートパーカー満点5つ星生産者！「カリフォルニアの至宝」と呼ばれるワイナリー、キスラーから濃い果実味と大地のようなニュアンスを持つ、力強いスタンダード・キュヴェ！1978年創設！スティーブ・キスラー氏を中心とするキスラーファミリーにより、ソノマ(ロシアン・ヴァレー)に創設！ブルゴーニュを主体にしたワイン造りで“カリフォルニアのシャルドネ王”と呼ばれ、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュも凌駕する」と言われ、世界最高峰！と言われるピノ・ノワールとシャルドネを生産！世界各国のワイン誌やワイン愛好家が大絶賛！まさに愛好家垂涎のレアワインとも言えます。
事実！キスラーは今や名実ともに最も手に入れにくいカリフォルニアワインであり、世界最大のピノ・ノワールと言えます！このキスラー・ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュのグラン・クリュから移植したピノ・ノワールのクローン品種が植えられた、ソノマ・コースト！にある複数の畑からのピノ・ノワール100％で造られます！カリフォルニアにおける、ブルゴーニュスタイルのパイオニアであるキスラー！こちらは、そのキスラーが手掛けるラインナップの中で、最もスタンダードなピノ・ノワール！テロワール由来の濃い果実味と大地のようなニュアンスを持ち、凝縮感と複雑味が魅力の1本です！キスラーの2021年ヴィンテージは、「温暖で乾燥した気候の2020年とは対照的な魅力を持つ年。
乾燥した生育条件に加え、穏やかで冷涼な気温や海洋性気候の影響が重なり、非常に高品質で個性的なヴィンテージとなりました。
生み出されるのは、ピュアで高貴なアロマに程良いボリューム感を備えたワイン」！この2021年でジェームス・サックリング驚異の97点の高評価！輝きのある鮮やかなルビーレッドの外観！レッドチェリーやラズベリーなどの濃縮した果実のアロマに加え、赤バラやスミレの香りが漂います！口に含むと感じられる、力強いタンニンやピュアな果実味、瑞々しい酸が、しっかりとしたストラクチャーを形成！余韻には果実の凝縮感とともに、鉄のようなミネラル感や、バラを思わせる繊細なニュアンスが重なり、多層的な味わいを演出！ブルゴーニュのグラン・ヴァンファンをも虜にする希少品！が最新ヴィンテージ[2021]年で限定で待望の少量入荷！皆様、お急ぎください！■商品番号1600001007979■ワインのタイプ4582679809338■ワインのテイストフルボディ■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100％■生産者キスラー・ヴィンヤード■生産地アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ ソノマ・コースト・ピノノワール■内容量750ml■JANコード4582679809338■注意文※画像は別VTですが、本商品は2021年のものです。
オーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏と助手のマーク・ビクスラー氏が奏でる、並外れて高品質のシャルドネと、世界最高峰のピノノワール極少量手掛けるワイナリー。
キスラー・ヴィンヤーズはキスラーファミリーによって、1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。
キスラーヴィンヤーズでは葡萄の供給源となる葡萄畑名をキュヴェに冠しています。
カリフォルニアでは葡萄の栽培と醸造が分業になっているため、優れた葡萄を買い付けることが優れたワイン造りの要となります。
キスラーでは1977年から1978年のあいだに幸運なことにDuttonRanchのものをはじめとしたいくつかの優れた葡萄を買い付けることができました。
また、初めの10年間はシャルドネの葡萄畑を探しまわり、1986年にDurellとLes Pierresを、1988年McCreaでシャルドネをプロデュースしました。
1993年にはMcCreaのワインをリリースして栽培まで自分たちで始め、1994年にはカルネロスの優良な畑HudsonとHydeでシャルドネのプロデュースを始めました。
ここ最近では土地を手に入れて、ワイナリーのそばに自分たちでピノ・ノワールとシャルドネを植え始めるなどまた新しい試みが始まっています。
キスラーは現在、自社畑以外からも果実を購入し、約10近い銘柄のシャルドネとピノノワールをリリースしていますが、その全てにおいて、極めて多大なリスクを要する生産過程を経ています。
100％除梗された完熟果実を、100％天然酵母とフレンチオークの小樽を使用して発酵させ、その後引き続き行われるマロラクティック発酵と熟成、樽内でのオリ引き、いかなる処理も一切行われない清澄と濾過という工程を経て出荷されます。
キスラーではブルゴーニュを手本としたシャルドネとピノ・ノワールのワインを造っていますが、その出来はときにブルゴーニュのグラン・クリュを凌駕するとも言われています。
生産量の少なさも手伝いカルトワインと呼ばれているキスラーは、もっとも手に入りにくいカリフォルニアワインのひとつと言えるでしょう。
ファーストヴィンテージは1979年。
現在は総生産量25,000ケース。
■ぶどう品種：高級カリフォルニアソノマ産ピノノワール100％超入手困難！大人気！高級カリフォルニアソノマ産ピノノワール100％辛口赤ワイン愛好家垂涎！世界中のワイン愛好家が絶賛するカリフォルニアソノマを代表する生産者！ロバートパーカー満点5つ星生産者！「カリフォルニアの至宝」と呼ばれるワイナリー、キスラーから濃い果実味と大地のようなニュアンスを持つ、力強いスタンダード・キュヴェ！1978年創設！スティーブ・キスラー氏を中心とするキスラーファミリーにより、ソノマ(ロシアン・ヴァレー)に創設！ブルゴーニュを主体にしたワイン造りで“カリフォルニアのシャルドネ王”と呼ばれ、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュも凌駕する」と言われ、世界最高峰！世界各国のワイン誌やワイン愛好家が大絶賛！テロワール由来の濃い果実味と大地のようなニュアンスを持ち、凝縮感と複雑味が魅力の1本です！キスラーは今や名実ともに最も手に入れにくいカリフォルニアワインであり、世界最大のピノ・ノワールと言えます！ブルゴーニュのグラン・ヴァンファンをも虜にする希少品！

キスラーソノマコーストピノノワール 2021 キスラーヴィンヤーズ　JS誌 97P 赤ワインアメリカワインカリフォルニア辛口
13,475 円

  ■ワイン名ナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー[2022]年・ナパ・ハイランズ・フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成 ■英語表記 Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley [2022] Napa Highlands ■商品番号 1600001006590 ■ワインについてカリフォルニア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！あの2017年末、明石家さんまさんの「ホンマでっかTV」で紹介された途端、日本市場で爆発大ヒットとなったナパ・カベルネ！今もなお非常に人気のあるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン！「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンド！ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております！この「ナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン」は、オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑のカベルネ・ソーヴィニヨン90%とプティ・ヴェルド10%を優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵に入る。
主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。
優しく圧搾後、フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！味わいについても「典型的なクラシックなナパ・ヴァレーの特徴を良く表しており、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴であるリッチでフレッシュなベリー系の果実味、力強いタンニン、ブラック・チェリー、ココアの要素が詰まり、樽から来るヴァニラ香り、グローヴなどのス敗ス、森林のニュアンスが心地よい。
食事と共に杯が進むワインとなっており、リブアイ・ステーキ、牛のバラ肉の煮込み、炭火焼の肉料理全般、甘いソースの鴨のローストなどとよく合う。
」！リッチで豊潤なだけでなく、上品さとバランスの良さを導き食事との楽しみが広がるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレーが素晴らしい出来栄え[2022]年で遂に登場！ ■ワインのタイプ辛口赤ワイン ■ワインのテイストフルボディ ■生産者ナパ・ハイランズ ■ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン90%/プティ・ヴェルド10% ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー ■内容量 750mlナパ・ヴァレーらしさを表現「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーのブドウ栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーらしいシャルドネもカーネロスとオークノールのブドウを厳選しています。
「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンドしています。
ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております。
ナパ・ヴァレーらしいシャルドネもカーネロスとオークノールの葡萄を厳選しています。
ナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2022年 ■葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン90%/プティ・ヴェルド10% ■発酵・熟成：48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵/主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味/フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成あの2017年末、明石家さんまさんの「ホンマでっかTV」で紹介された途端、日本市場で爆発大ヒットとなったナパ・カベルネ！！今もなお非常に人気のあるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン！「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンド。
ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております。
リッチで豊潤なだけでなく、上品さとバランスの良さを導き食事との楽しみが広がるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレーが遂に登場！

ナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2022 ナパハイランズフレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成赤 1023
4,783 円

赤750ml ガルナッチャ 60%(樹齢44年) カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率50%) (225L、フレンチオーク75%、アメリカンオーク25%、新樽比率100%) その後8000ー15000Lのフレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
お早めにお求めください!!　2024.6.2 今回登場のワインは、 ●ガルナッチャ 60%(樹齢44年) ●カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) ●オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率100%) ●フレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成という壮大なる時間経過とともに、ついにリリースされてきた、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]です。
是非とも、是非とも飲んでみてください!!。
皆さん、目隠しして飲んだら、このワインがスペインワインだということに誰一人として気が付かないと思います。
(私は偉大なるシャトーヌフ・デュ・パプが常に連想されます!!)。
『21年熟成を思わせない、深みある色合いから、　2002年の21年熟成ながら、未だいきいきとした果実味　が魅力的で、古樹のガルナッチャの洗練された味わいと、　カベルネ・ソーヴィニョンの力強さが、豊かでスパイ　シーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスや　トーストしたオークの香りも感じられます!!』と、このワインを輸入するインポーターさんは、こうコメントしていますが、そのとおり!!、肉汁の多いラム肉のローストには、ラム特有の風味にこのワインの余韻がマッチするだろうし、フィレステーキには、グルナッシュの美味しい熟成した果実味に、きっと素晴らしくマッチすると思います!!。
(もう想像しただけで涎が出ます・・・) これが5世紀にわたって樽熟成セラーを所有する凄腕の強みです。
これほど長期熟成の21年もの時間が経過したヴィンテージの感動的な味わいを完璧なボトルに詰めて、そして2480円という価格は、今や世界中探しても、おそらく誰も真似が出来ません!!。
今や世界中にその凄さが轟き、【驚異のトリプル金賞受賞!!】そして【旨安大賞】獲得と、まさに飲む人たちを次々と魅了している素晴らしい凄腕が、遂にリリースした、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]!!。
見逃していては絶対にいけません!!。
秘蔵21年熟成もの妖艶なる素晴らしい味わいを、是非ともこの機会に、たっぷりとたっぷりと、ご堪能ください!!。
エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002 タイプ赤ワインサイズ 750ml 産地スペイン > その他スペイン内容赤750ml ガルナッチャ 60%(樹齢44年) カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率50%) (225L、フレンチオーク75%、アメリカンオーク25%、新樽比率100%) その後8000ー15000Lのフレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成秘蔵21年熟成2002年ヴィンテージ[グラン・レゼルバ]が驚愕の破格2480円!! 【驚異のトリプル金賞】最高賞【旨安大賞】獲得あの超凄腕が造りし秘蔵21年熟成もの[グラン・レゼルバ]!! 壮大なる、まさに秘蔵と言える壮大なる時間経過とともに完成した、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]!! 【所有する最も古い畑から選りすぐりのブドウを使用しているため、酸と完熟はまさに素晴らしいの一言に尽きる!!】 1948年に造られた地下セラーで21年以上もの熟成期間を経てリリースされた偉大なる赤ワイン!! 【ガルナッチャ帝国】の樹齢40年以上のガルナッチャに、[ペトリュス][ラフィット]の苗木が持ち込まれるナバラ近郊のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンド!! 『21年熟成を思わせない、深みある色合いから、2002年の21年熟成ながら、未だいきいきとした果実味が魅力的で、古樹のガルナッチャの洗練された味わいと、カベルネ・ソーヴィニョンの力強さが、豊かでスパイシーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスやトーストしたオークの香りも感じられます!!』 [エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002] エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002 　【驚異のトリプル金賞】受賞!! さらには、辛口評価誌［リアルワインガイド］誌で、　最高賞【旨安大賞】を獲得した、あの超凄腕が造りし、秘蔵21年熟成もの [グラン・レゼルバ]を、実に2480円という超破格で、本日、特別に皆さんにご紹介させていただきます!!。
秘蔵21年熟成2002年ヴィンテージ[グラン・レゼルバ] が、2480円という驚愕の破格で堪能できるんです!!。
しかも、そのスペックたるや、実に、 ●ガルナッチャ 60%(樹齢44年) ●カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) ●オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率100%) ●フレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成この壮大なる、まさに秘蔵と言える壮大なる時間経過とともに完成した、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ] です!!。
さらに、ニューヨーク屈指の高級レストラン[オレオール]でチーム・ソムリエを務めたスペイン凄腕が、実にその祖先から　　　　　　【THE EMPIRE of GARNACHA 】　　　　　　??ガルナッチャの帝国?? と呼ばれるガルナッチャ(グルナッシュ)最高の産地から生まれる極上のブドウを使用し、実に1948に造られた山の麓にある地下セラーで、実に21年もの熟成期間を経て、いよいよリリースされてきた、そんな偉大なる赤ワインを、本日皆さんに、わずか2480円という破格でご堪能いただけるんです!!。
これまでこの凄腕がリリースした、同じワインの2005年は、あの辛口評価誌［リアルワインガイド］誌で、見事、最高賞【旨安大賞】を獲得しながら、『いやはや、やはり旨安天国スペイン恐るべし。
　いいカンジの熟成風味が楽しめ、コンディションも全く　問題なく、そして最も大切なワインとしての複雑な香り　と美味しい味わいのある素晴らしいワイン。
　液体は濃くも薄くもない中間路線で、そういう場合は　中域主体の味が多いが、これはもう少しレンジが広い。
　そして、しっかりと落ち着きのあるところもいい。
　これは個人的にもマジ買いしたいと思うもの。
　当然の旨安大賞。
』と激賞コメントされ、さらには、・チャイナ・ワイン・アワード 2014 金賞・ヴィエナ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2014 金賞・アジア・ワイン・トロフィー 2014 金賞と【驚異のトリプル金賞受賞】を受賞する、ここ日本でも超超超人気ワインです!!。
そんな絶大なる人気を誇る、この超凄腕の、秘蔵21年熟成2002年ヴィンテージ[グラン・レゼルバ] です!!。
決してお見逃しなく、秘蔵21年熟成もの妖艶なる素晴らしい味わいを、たっぷりとたっぷりと、ご堪能いただればと思います!!。
その名も [エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002]!!! スペインは、首都マドリッドから北東に200kmほど、有名産地リオハ、ナバラの南に隣接するカンポ・デ・ボルハという産地で造られる赤ワインで、こんなコメントととも紹介されています。
・・・・・・・私たちのセラーは、ほぼ5世紀前に祖先がエルミータ・デ・サン・ロレンツォという山の麓に樽熟成の部屋を作ったあと、Ruberte氏によって1948年に設立されました。
カンポ・デ・ボルハでは、最初の直詰ワインメーカーとして、1978年のカンポ・デ・ボルハDOC獲得の創始者となって道を拓き、さらにこの産地をより素晴らしいものにしていきました。
彼の娘と私はこのオリジナルの樽部屋でグラン・リゼルヴァを熟成し続けています。
それはワインとって完璧な自然環境となる気温14度を常に保っています。
THE EMPIRE of GARNACHA(ガルナッチャの帝国)として知られる私たちの産地は、1958年に植樹した天然のブドウ樹にとって理想的な環境があり、一方、驚くほど濃縮したカベルネ・ソーヴィニョンを栽培するマガロン・ヴィンヤードの特殊な気候があります。
エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバは、我々の古いブドウ樹のリッチで、スパイシーな特徴があり、オーク樽によって与えられる官能的で、ほのかにヴァニラの香りがブレンドされている。
そのベルベットのような滑らかな味わいは長く続き、官能的な余韻がある。
瑞々しい焼いた子羊とフィレステーキには、私たちのグラン・レゼルバは理想的な相性を示します。
我々の隣人は田舎料理のCochinillo（乳飲み子ブタ）と楽しんでいます。
delicious! ・・・・・・・・・・・・そうなんです!! THE EMPIRE of GARNACHA(ガルナッチャの帝国)と呼ばれる産地の樹齢40年以上のガルナッチャに、あのペトリュスやラフィットの苗木が持ち込まれていることでも有名な産地ナバラ近郊のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、さらに21年間、完璧なる環境で熟成して、いよいよリリースされた、まさに筋金入りの本格・秘蔵・熟成赤ワインです!!。
そんな驚愕の赤ワインが、ニューヨーク屈指の高級レストラン[オレオール]でチーム・ソムリエも務めたスペイン人マルティー・ケール氏の協力のもと特別にリリースされることになったんです!!。
しかも、今回登場のワインは、 ●ガルナッチャ 60%(樹齢44年) ●カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) ●オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率100%) ●フレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成という壮大なる時間経過とともに、ついにリリースされてきた、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]です。
是非とも、是非とも飲んでみてください!!。
皆さん、目隠しして飲んだら、このワインがスペインワインだということに誰一人として気が付かないと思います。
(私は偉大なるシャトーヌフ・デュ・パプが常に連想されます!!)。
『21年熟成を思わせない、深みある色合いから、　2002年の21年熟成ながら、未だいきいきとした果実味　が魅力的で、古樹のガルナッチャの洗練された味わいと、　カベルネ・ソーヴィニョンの力強さが、豊かでスパイ　シーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスや　トーストしたオークの香りも感じられます!!』と、このワインを輸入するインポーターさんは、こうコメントしていますが、そのとおり!!、肉汁の多いラム肉のローストには、ラム特有の風味にこのワインの余韻がマッチするだろうし、フィレステーキには、グルナッシュの美味しい熟成した果実味に、きっと素晴らしくマッチすると思います!!。
(もう想像しただけで涎が出ます・・・) これが5世紀にわたって樽熟成セラーを所有する凄腕の強みです。
これほど長期熟成の21年もの時間が経過したヴィンテージの感動的な味わいを完璧なボトルに詰めて、そして2480円という価格は、今や世界中探しても、おそらく誰も真似が出来ません!!。
今や世界中にその凄さが轟き、【驚異のトリプル金賞受賞!!】そして【旨安大賞】獲得と、まさに飲む人たちを次々と魅了している素晴らしい凄腕が、遂にリリースした、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]!!。
見逃していては絶対にいけません!!。
秘蔵21年熟成もの妖艶なる素晴らしい味わいを、是非ともこの機会に、たっぷりとたっぷりと、ご堪能ください!!。

エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002
2,728 円

単品で買うよりもまとめ買いがお得！タイプ赤ワインRed Wine 商品名モンテカルヴィキャンティ・クラッシコMontecalvi Chianti Classico 生産者モンテカルヴィMONTECALVI 原産国名イタリアトスカーナ州キャンティ・クラッシコItaly D.O.C.G. Chianti Classico Toscana ブドウ品種サンジョヴェーゼ95％、カナイオーロ＆カニーナ・ネーラ5％Sangiovese 95%, Canaiolo &Malvasia Nera 5% 熟成フレンチオークのトノー樽（500L）で24ヶ月内容量 750ml x 6本ソムリエのワイン解説日本市場ではFiradis WINE CLUB完全独占販売です！樹齢80年のブドウ樹1本からボトル1本分しか造らない徹底さによる凝縮感と複雑性。
絶対に驚きます。
星付きレストラン品質のキャンティ・クラッシコがお手頃価格！「キャンティ」地域はまさに玉石混淆。
その名前にふさわしくない品質の低いワインも数多く存在する、イタリアで選定が最も難しいエリア…長い時間を費やして選んだFiradis WINE CLUBの最終回答が、ここにあります。
絶対に一度はお試し戴きたい、自信のセレクト！！日本で最も知名度があり人気も高いイタリアワインを挙げるとしたら、キャンティ、バローロ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの3つが選ばれるのは間違いないでしょう。
その中でも、チェーン展開するカジュアルイタリアンやスーパーの店頭にも必ず置かれているのが「キャンティ」「キャンティ・クラッシコ」。
ワインに全く興味が無い方でも一度は名前を聞いた事がある、とてもポピュラーな銘柄です。
ですが、イタリアの中でもこういった人気銘柄は本当にピンキリ。
「キャンティ」を名乗るための規定が比較的緩やかであるために、決して誠実とは言えない大量生産者の低品質なワインが非常に多く市場に出回っています。
「イタリアワインはおいしくない」と思っている方が多いのも、こういった安かろう悪かろうの「名前だけワイン」が幅を利かせているからです。
だから、Firadis WINE CLUBはこれまでこの銘柄を選ぶのにとても慎重な姿勢で取り組んできました。
誰もが知る銘柄だけに、そこにはこの地域のワインならではの個性が丁寧に表現されていると同時に「飲んだ瞬間の驚嘆・感動」がなければならない。
そんなハイレベルなキャンティは、そう簡単には見つけられません。
僕たちが非常に時間をかけて選んだのは、「モンテカルヴィ」のキャンティ・クラッシコ。
有機農法で丁寧に育てた樹齢80年のブドウ樹1本から750mlボトル1本分しか造らないという徹底的な収穫制限により実現した凝縮感と複雑性。
そして巷にはびこるヤワなキャンティが決して持っていない野性味に溢れる作品です。
世界的に非常に評価の高いワインながら、超少量生産ゆえに日本市場では限定出荷が続いています。
この機会にぜひ、星付きレストランクオリティのキャンティ・クラッシコを知ってください。
≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：ゆっくりと華やかさが開いていくワインですので、少なくとも食事の3時間以上前には開けておきましょう！ ≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：抜栓したワインを飲む30分前から冷蔵庫に。
密度の濃さが更に整って感じられます。
≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫：ボルドー型のやや大きめのものがオススメです。
複雑な要素が一体感を持って感じられます。
ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫：グラスに注ぐと輝きのあり、やや黒みがかった美しいルビー色です。
香りはフレッシュなチェリーや、色の濃いベリー類を主体として、イチジク、ペッパー、リコリス、なめし皮やローズマリーなど、様々な要素が感じ取れました。
口当たりは滑らかで、軽く煮詰めたようなベリーのエキスが十分に感じられます。
酸が綺麗に伸びて行き、旨味が広がって行きます。
中盤から現れる、やや強めのタンニンが全体を引き締めている印象ですね。
骨格と、やや複雑味があり、熟成のポテンシャルも感じる上質なキャンティ・クラッシコだと感じました。
抜栓直後は、やや硬めの印象。
早めに抜栓して空気に触れさせて置くのが良さそうですね。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：このように骨格のある赤ワインですので、お肉でしょう！煮込み系か、焼き系かでいくと、ややトーンの高い味わいから、焼き系だと思います。
しっかりとした噛み応えとジューシーさのあるお肉を選び、シンプルな塩コショウで素材の旨味、深みを出すと相性が良くなります。
ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉このワインに合う料理『ワインに合う定番パスタ！『茄子のトマトソーススパゲッティ』』【材料】ナス 3本トマト水煮缶 1個(400g) スパゲッティーorスパゲッティーニ 180gにんにく 1片オリーブオイル 40ml塩少々【作り方】1.ナスは厚さ1cm程の斜めスライスにし、油(分量外＊できればオリーブオイル)で素揚げにする。
170度ほどで色づくくらいまでしっかり揚げておくと甘みが出て美味しい。
2.鍋に潰したニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいてきたら取り出してトマトの水煮缶を加える。
時々木べらで混ぜながら2/3量になるまで煮詰める。
3.大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティーかスパゲッティーニを茹でる。
袋に書いてある規定の茹で時間になったら、1のナスと一緒に2のトマトソースに加え、加熱しながら全体を絡める。
パスタのゆで汁と塩で調整。
好みでモッツァレラやバジルを加えてもOK。
皿に盛り、仕上げにオリーブオイル(分量外)少々をふる。
⇒ワインの単品販売はこちらこのワインの味わいカテゴリーは【深い旨み赤ワイン】です。
⇒深い旨み赤ワインの一覧はこちら ■種類ワイン Wine 果実酒洋酒お酒ドリンク ■販売元ワイン専門商社株式会社Firadis ワインセンモンショウシャカブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディスワインクラブサーティワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店フィラディスワインクラブラクテンイチバテン

【6本まとめ買い】1本あたり、3457円！ワインセット赤ワインモンテカルヴィキャンティ・クラッシコ 6本パックイタリアトスカーナサンジョベーゼカベルネ・ソーヴィニヨンギフトお祝いおすすめパーティー定番フィラディス
20,746 円

※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真のヴィンテージと異なる場合がございます。
種類赤ワイン内容量 720ml 葡萄品種コンコード味わい甘口アルコール度数 12% 飲み頃温度 6～10度生産者長野県・株式会社林農園 ※この商品はワイナリーからお取り寄せ後の発送になりますので、お届けに2～7日営業日（土日、祝日を除く）かかります。
お急ぎの方は電話(026-245-8707) またはメール(na7117sato@stvnet.home.ne.jp) にてご確認ください。
※酸化防止剤は無添加ですので、なるべくお早めにお召し上がりください。
完熟コンコード　赤　720ml 塩尻特産のコンコード種を使用した人気のワインです。
生食用・加工用として広く栽培されているぶどうで、通常より収穫期を遅らせ、完熟果のみを原料に醸造したワインです。
独特な風味は豊潤でフルーティ、甘口のデザートワインです。
『五一ワイン醸造元より』 1911年（明治44年）。
株式会社林農園（五一わいん醸造元は創業者・林五一が信州・桔梗ヶ原に入植し、ぶどうをはじめ、梨、リンゴなどあらゆる果樹の栽培を手がけたことから始まります。
1919年（大正8年）にはワイン専用品種のぶどう栽培も手がけ、ワインの製造を開始すると共に、実験と研究、試行錯誤を繰り返しながらやがて果樹園から本格的にワイン製造を行うようになっていきました。
現在では「良いワインは良いぶどうづくりから」の考えのもと、7ヘクタールの自社農場と地元の契約農家からぶどうを仕入れ、原料から醸造、瓶詰に至るまで、一貫したワイン造りが行われています。
昼暑く夜涼しい桔梗ヶ原の地で栽培されるぶどうはゆっくりと成熟し、適度な酸味と果実味の濃縮された複雑な味わいを生み出します。
近年では、私たちのこの自然の恵みを生かしたワイン造りが世界的にも評価され、国際ワインコンクールに数々出品、権威ある賞を頂いています。
全ての人に好まれるために、人々共通の味覚に合わせたワインを造るのではなく、この桔梗ヶ原の自然の味と香りを持つ真のワインを提供し、一本一本のワインに個性ある息吹を与えることに心を込めたいと思います。
またそれを理解し、楽しみ、愛してくれる方々へお届けすることを至上の喜びとしています。
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五一わいん完熟コンコード赤 720ml
1,562 円

750ml モルゴン村にもし格付けがあったらコート・デュ・ピィは一級、ジャヴェルニエールは特級といわれる程、古から評価の高い畑でデヴィーニュでも先々代の時代にこの畑産の最良のワインのみを自ら瓶詰めを行っていました。
ピィの丘の東向き斜面の麓に位置し、コート・デュ・ピィ上部よりも鉄分を多く含む粘土質土壌が深みとエレガントさをもたらす。
平均樹齢40年。
※ラベルに少し浮いたシワがございます。
パーカーズ・ワインアドヴォケイト・94点「There's no Impenitents bottling this year, so everything went into the 2021 Morgon C?te du Py Javerni?res, a brilliant effort in this challenging vintage. Unfurling in the glass with aromas of cherries, ripe plums, wild berries, vine smoke and petals, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with terrific mid-palate volume, ripe tannins, tangy acids and a long, penetrating finish.」ヴィリエ・モルゴン村に1712年から続くデヴィーニュ家は苗字からもぶどう栽培との深い歴史が窺い知れます。
1960年代にまだ当時ボジョレーでは珍しかったドメーヌ元詰めを先駆けて行っていたルイ・クロード・デヴィーニュにより長期熟成型で品質本位のモルゴンの造り手として名を高めました。
2000年代初頭より8代目となる娘クロード・エマニュエルと息子ルイ・ブノワの姉弟が伝統と情熱を受け継ぎ、細かい改良を重ねて更なる高みを目指しています。
従来からの伝統的なスタイルを踏襲しながらナチュラル感と洗練さも加わり、近年では「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」2018年版にてTOP10プロデューサー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ4つ星、そして「メイユール・ヴァン・ド・フランス」では2020年版より最高峰である3つ星へと昇格しており、全ボジョレー、全ブルゴーニュでもトップクラスの評価を得ています。
名高いコート・デュ・ピィに5ha、ドゥビーに8ha、モルゴン内中心に15haの畑を所有。
2004年から除草剤を廃止し土を耕す事を再開し、翌年から有機栽培へ転換しています。
セレクション・マサルによる古樹を大事にするドメーヌで平均樹齢は70年、1haあたり1万本の密植にて自然と約35hl/haの低収量に抑える事で凝縮したぶどうを用いて醸造を行っています。
テロワール由来のピュアな果実の個性を表すのに樽によるメイキャップは自分達のワインには一切不要という考えから、アルコール発酵および熟成は全てコンクリートタンクにて行います。
全房発酵を基本とした伝統的なセミ・マセラシオン・カルボニックにて醸され、基本的には澱引きも行わずに瓶詰めまでタンク内で極力果汁をいじりません。
キュヴェにより10?16ヵ月程度の熟成の後、必要あれば軽くフィルターをかけて瓶詰めします。
手掛ける全てのワインが全く同じ醸造工程にて行われ、テロワールによる違いが顕著に表れます。
スタイルはピュアで締まった酒質と躍動感を持ちミネラル感が顕著、ボジョレーのいわゆる「自然派」と呼ばれる造り手達とは一線を画す、クリーンで正統派な味わいです。
故アンリ・ジャイエ氏が偉大なワインの定義として生前に語っていたように若いうちからも美味しく、20年、25年経っても、いつ飲んでも美味しく飲めるワインを目指しています。
現在、「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では、最高の3つ星ドメーヌです。

Jav：正規品：[2021] モルゴン・コート・デュ・ピィ・ジャヴェルニエール (ルイ・クロード・デヴィーニュ）Morgon Cote du Py Javernieres (Louis Claude Desvignes)
4,550 円

容量：750ml 品種：ガメイモルゴン内で最も名を知られる著名なリュー・ディ「コート・デュ・ピィ」。
火山性の花崗岩、赤砂、粘土が主流のこの地において、ボジョレーで唯一のブルーシスト土壌をもつ。
凝縮した果実味としっかりとした骨格を持つ長熟型。

正規品：[2020]　モルゴン　コート・デュ・ピィ　ヴィエイユ・ヴィーニュ（ポテル・アヴィロン） Morgon Cote du Puy Vieilles Vignes （Potel Aviron）
2,475 円

容量：750ml 品種：カベルネ・フラン100％ドメーヌ名を冠した自社畑からのエントリーワイン。
手摘み収穫、選果、全除梗、8-10日間22-24度でステンレスタンクで発酵。
澱と共にステンレスタンクと木樽で3-4ヶ月間熟成。
※ラベルに汚れ・スレ破損がある商品がございます。
ご了承ください。
★ベタンヌ+ドゥソーヴ 2021 5つ星 ★ルギードデメイユールヴァンドフランス 2021 3つ星

20赤：[2020] ソミュール・シャンピニールージュ（ロッシュ・ヌーヴ）Saumur Champigny Rouge (Roches Neuves) ソーミュール
3,190 円

容量：750ml※2020年ヴィンテージよりドメーヌ物になりました。
　

並行品：[2021]　マルサネイ　ルージュ　（ドメーヌ　メオ・カミュゼ）Marsannay Rouge (Domaine Meo Camuzet)
12,650 円

  ■商品名ル・カブ・デ・ザコリット[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・カベルネ・ソーヴィニヨン100％・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品 ■英名Le Cab des Acolytes [2021] Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche) ■商品説明入手困難！年産僅か4,600本のみの希少作品！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！カベルネ・ソーヴィニヨン100％ファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！その名も“ル・カブ・デ・ザコリット”(CabはCabernetの略称。
Acolytes(アコリット)とはギリシャ語で本来は「使い」の意味ですが、現在では友達や仲間を意味する)2013年まではカベルネ80%程度に、グルナッシュ20%が加わっていましたが、2014年からはカベルネ・ソーヴィニヨン100%に！補助品種を加えなくても、カベルネだけで十分にバランスが取れ、ワインとして完成したと自信を持てるようになったからだそう！樹齢20-30年以上の粘土石灰質土壌の畑のビオディナミのカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用！全房発酵有、ステンレスタンク発酵、天然酵母100％！ラルロ樽メインの旧樽で約24ヶ月熟成！カベルネ・ソーヴィニヨンのしっかりとした骨格ながら、円みと柔らかさがあり、バランスよく酸も備わり、フィネスがある傑作ビオディナミ南仏カベルネ・ソーヴィニヨンが最新ヴィンテージ[2021]年で正規品で限定少量入荷！ ■商品番号0104004003217 ■生産年[2022]年 ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■品種/セパージュアッサンブラージュカベルネ・ソーヴィニヨン100% ■生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家ドメーヌ・デ・ザコル ■生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス/カベルネ・ソーヴィニヨン100％ ■内容量750ml【ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。
誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。
「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。
ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。
畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。
【ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。
ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。
完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。
2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。
ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。
設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。
【ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。
正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。
果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。
ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。
今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。
■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100% ■発酵・熟成：全房発酵、ステンレスタンク発酵、天然酵母100%、ラルロ樽メインの旧樽で約24ヶ月熟成 ■土壌：粘土石灰質このワインは、南フランスのアルデッシュ地方で、ビオディナミ農法で栽培された樹齢20-30年以上のカベルネ・ソーヴィニヨン100%を使用している。
全房発酵、ステンレスタンク発酵、天然酵母100%で醸造され、その後ラルロ樽メインの旧樽で約24ヶ月熟成。
カベルネ・ソーヴィニヨンのしっかりとした骨格ながら、円みと柔らかさがあり、バランスよく酸も備わる。
フィネスが感じられる傑作のビオディナミ南仏カベルネ・ソーヴィニヨンだ。
通常のローヌワインとは一線を画す"エレガント"なスタイルが特徴で、飲む人を虜にするナチュラルな味わいを醸し出している。
年産僅か4,600本の希少な作品で、南フランス辛口赤ワイン愛好家や自然派ビオディナミ愛好家に注目されている。

ルカブデザコリット 2021 年蔵出し品ドメーヌデザコル元詰自然派ビオ正規品
3,179 円

ブドウ収穫年造り手 [2022]年ナパ・ハイランズ生産地アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレーワインのタイプ辛口赤ワインワインのテイストフルボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュカベルネ・ソーヴィニヨン90%/プティ・ヴェルド10% 内容量 750ml JANコード 0086754600598 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー[2022]年・ナパ・ハイランズ・フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成 Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley [2022] Napa Highlands カリフォルニア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！あの2017年末、明石家さんまさんの「ホンマでっかTV」で紹介された途端、日本市場で爆発大ヒットとなったナパ・カベルネ！今もなお非常に人気のあるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン！「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンド！ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております！この「ナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン」は、オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑のカベルネ・ソーヴィニヨン90%とプティ・ヴェルド10%を優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵に入る。
主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。
優しく圧搾後、フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！味わいについても「典型的なクラシックなナパ・ヴァレーの特徴を良く表しており、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴であるリッチでフレッシュなベリー系の果実味、力強いタンニン、ブラック・チェリー、ココアの要素が詰まり、樽から来るヴァニラ香り、グローヴなどのス敗ス、森林のニュアンスが心地よい。
食事と共に杯が進むワインとなっており、リブアイ・ステーキ、牛のバラ肉の煮込み、炭火焼の肉料理全般、甘いソースの鴨のローストなどとよく合う。
」！リッチで豊潤なだけでなく、上品さとバランスの良さを導き食事との楽しみが広がるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレーが素晴らしい出来栄え[2022]年で遂に登場！ナパ・ヴァレーらしさを表現「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーのブドウ栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーらしいシャルドネもカーネロスとオークノールのブドウを厳選しています。
「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンドしています。
ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております。
ナパ・ヴァレーらしいシャルドネもカーネロスとオークノールの葡萄を厳選しています。
ナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2022年 ■葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン90%/プティ・ヴェルド10% ■発酵・熟成：48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵/主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味/フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成あの2017年末、明石家さんまさんの「ホンマでっかTV」で紹介された途端、日本市場で爆発大ヒットとなったナパ・カベルネ！！今もなお非常に人気のあるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン！「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンド。
ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております。
リッチで豊潤なだけでなく、上品さとバランスの良さを導き食事との楽しみが広がるナパ・ハイランズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレーが遂に登場！

ナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2022 ナパハイランズフレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成赤Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 Napa Highlands
4,783 円

ワインのタイプ4582679809338ワインのテイストフルボディ生産者キスラー・ヴィンヤード生産地アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ ソノマ・コースト・ピノノワールブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100％生産年[2021]年内容量750ml注意文※画像は別VTですが、本商品は2021年のものです。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いキスラー・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール[2021]年・キスラー・ヴィンヤーズ元詰・ジェームス・サックリング驚異の97点Kistler Sonoma Coast Pinot Noir [2021] Kistler Vineyards超入手困難！大人気！高級カリフォルニアソノマ産ピノノワール100％辛口赤ワイン愛好家垂涎！ブルゴーニュ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！世界中のワイン愛好家が絶賛するカリフォルニアソノマを代表する生産者！ロバートパーカー満点5つ星生産者！「カリフォルニアの至宝」と呼ばれるワイナリー、キスラーから濃い果実味と大地のようなニュアンスを持つ、力強いスタンダード・キュヴェ！1978年創設！スティーブ・キスラー氏を中心とするキスラーファミリーにより、ソノマ(ロシアン・ヴァレー)に創設！ブルゴーニュを主体にしたワイン造りで“カリフォルニアのシャルドネ王”と呼ばれ、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュも凌駕する」と言われ、世界最高峰！と言われるピノ・ノワールとシャルドネを生産！世界各国のワイン誌やワイン愛好家が大絶賛！まさに愛好家垂涎のレアワインとも言えます。
事実！キスラーは今や名実ともに最も手に入れにくいカリフォルニアワインであり、世界最大のピノ・ノワールと言えます！このキスラー・ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュのグラン・クリュから移植したピノ・ノワールのクローン品種が植えられた、ソノマ・コースト！にある複数の畑からのピノ・ノワール100％で造られます！カリフォルニアにおける、ブルゴーニュスタイルのパイオニアであるキスラー！こちらは、そのキスラーが手掛けるラインナップの中で、最もスタンダードなピノ・ノワール！テロワール由来の濃い果実味と大地のようなニュアンスを持ち、凝縮感と複雑味が魅力の1本です！キスラーの2021年ヴィンテージは、「温暖で乾燥した気候の2020年とは対照的な魅力を持つ年。
乾燥した生育条件に加え、穏やかで冷涼な気温や海洋性気候の影響が重なり、非常に高品質で個性的なヴィンテージとなりました。
生み出されるのは、ピュアで高貴なアロマに程良いボリューム感を備えたワイン」！この2021年でジェームス・サックリング驚異の97点の高評価！輝きのある鮮やかなルビーレッドの外観！レッドチェリーやラズベリーなどの濃縮した果実のアロマに加え、赤バラやスミレの香りが漂います！口に含むと感じられる、力強いタンニンやピュアな果実味、瑞々しい酸が、しっかりとしたストラクチャーを形成！余韻には果実の凝縮感とともに、鉄のようなミネラル感や、バラを思わせる繊細なニュアンスが重なり、多層的な味わいを演出！ブルゴーニュのグラン・ヴァンファンをも虜にする希少品！が最新ヴィンテージ[2021]年で限定で待望の少量入荷！皆様、お急ぎください！オーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏と助手のマーク・ビクスラー氏が奏でる、並外れて高品質のシャルドネと、世界最高峰のピノノワール極少量手掛けるワイナリー。
キスラー・ヴィンヤーズはキスラーファミリーによって、1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。
キスラーヴィンヤーズでは葡萄の供給源となる葡萄畑名をキュヴェに冠しています。
カリフォルニアでは葡萄の栽培と醸造が分業になっているため、優れた葡萄を買い付けることが優れたワイン造りの要となります。
キスラーでは1977年から1978年のあいだに幸運なことにDuttonRanchのものをはじめとしたいくつかの優れた葡萄を買い付けることができました。
また、初めの10年間はシャルドネの葡萄畑を探しまわり、1986年にDurellとLes Pierresを、1988年McCreaでシャルドネをプロデュースしました。
1993年にはMcCreaのワインをリリースして栽培まで自分たちで始め、1994年にはカルネロスの優良な畑HudsonとHydeでシャルドネのプロデュースを始めました。
ここ最近では土地を手に入れて、ワイナリーのそばに自分たちでピノ・ノワールとシャルドネを植え始めるなどまた新しい試みが始まっています。
キスラーは現在、自社畑以外からも果実を購入し、約10近い銘柄のシャルドネとピノノワールをリリースしていますが、その全てにおいて、極めて多大なリスクを要する生産過程を経ています。
100％除梗された完熟果実を、100％天然酵母とフレンチオークの小樽を使用して発酵させ、その後引き続き行われるマロラクティック発酵と熟成、樽内でのオリ引き、いかなる処理も一切行われない清澄と濾過という工程を経て出荷されます。
キスラーではブルゴーニュを手本としたシャルドネとピノ・ノワールのワインを造っていますが、その出来はときにブルゴーニュのグラン・クリュを凌駕するとも言われています。
生産量の少なさも手伝いカルトワインと呼ばれているキスラーは、もっとも手に入りにくいカリフォルニアワインのひとつと言えるでしょう。
ファーストヴィンテージは1979年。
現在は総生産量25,000ケース。
■ぶどう品種：高級カリフォルニアソノマ産ピノノワール100％超入手困難！大人気！高級カリフォルニアソノマ産ピノノワール100％辛口赤ワイン愛好家垂涎！世界中のワイン愛好家が絶賛するカリフォルニアソノマを代表する生産者！ロバートパーカー満点5つ星生産者！「カリフォルニアの至宝」と呼ばれるワイナリー、キスラーから濃い果実味と大地のようなニュアンスを持つ、力強いスタンダード・キュヴェ！1978年創設！スティーブ・キスラー氏を中心とするキスラーファミリーにより、ソノマ(ロシアン・ヴァレー)に創設！ブルゴーニュを主体にしたワイン造りで“カリフォルニアのシャルドネ王”と呼ばれ、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュも凌駕する」と言われ、世界最高峰！世界各国のワイン誌やワイン愛好家が大絶賛！テロワール由来の濃い果実味と大地のようなニュアンスを持ち、凝縮感と複雑味が魅力の1本です！キスラーは今や名実ともに最も手に入れにくいカリフォルニアワインであり、世界最大のピノ・ノワールと言えます！ブルゴーニュのグラン・ヴァンファンをも虜にする希少品！

キスラーソノマコーストピノノワール 2021 キスラーヴィンヤーズ　JS誌 97P 赤ワインアメリカワインカリフォルニア辛口 Kistler Sonoma Coast Pinot Noir 2021 Kistler Vineyards
13,475 円

▼ 関連商品シャトー・ド・プーゾル・“セレクション”・[2005]年・ミティーク・ヴィンヤード元詰・限定品・(ヴァル・ドルビュー)・AOC・ミネルヴォワ年代造り手 [2020]年 - 生産国地域フランスラングドック・ルーション村 - タイプ赤・辛口内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いラ・キュヴェ・ミティーク・ルージュ[2020]年・ヴァルドルビュー La Cuvee MythiqueLa Cuvee Mythique [2020] Val d'Orbieu この価格のワインとは思えないほど完成度が高くバランスがよいです☆オブザーヴァーでは、何度でも何度でも、しつこく人に紹介したくなるようなワインと紹介されるほどです！是非お試しください！！ラ・キュヴェ・ミティーク・ルージュ[2020]年・ヴァルドルビューヴァルドルビューは、84のエステートと15の農協が加盟する共同組合組織です。
(2007年現在) 南フランスはぶどうの成熟には適した気候であり、その中でもそれぞれの品種に最も適した土壌を持つ土地で栽培されたぶどうから、注意深く醸造されたワインを集め、ティスティングをし、選別の後ブレンドが行われます。
生産は1990年ヴィンテージからスタート。
品質重視の為、出来の良くない年は生産を見送る姿勢をとっています。
■ ラ・キュヴェ・ミティークの誕生南仏のラングドック・ルーション地方。
1990年、この地方のテロワール(土壌・気候条件)から出来る最高のワインを目指し、熱意ある生産者たちが集結しました。
彼らはその土地の潜在能力を最大限に生かすぶどう造り、そしてぶどうの個性を存分に引き出すワイン醸造に、全ての情熱を傾けました。
やがて、彼らの情熱と努力が1本のワインとして結実します。
そのワインはリリース直後から世界中で話題となり、辛口の評論家達からも称賛の拍手で迎えられました。
それが「ラ・キュべ・ミティーク」です。
■ ラ・キュヴェ・ミティークのパッケージ南仏の豊かな大地をイメージした美しいテラコッタカラーのラベル。
そしてラベルに描かれた印象的なフクロウは、人間に自然との共存を教えた女神ミネルヴァの象徴で、真理と知恵を表しています。
それは同時に、生産者たちの情熱・努力の象徴でもあります。
■ 高品質ワインへのこだわりヴァン・ド・ペイ・ドックの収量規制は1ヘクタール当たり8000リットルであるのに対し、キュべ・ミティークの製造ではその半分の4000リットルにまで制限していることにも、品質へのこだわりが伺えます。
また、機械収穫が主流となっているフランスで、今でもひと房ごとを丁寧に手摘みしています。
さらに、BUVICAと呼ばれる独自の品質管理基準を設け、環境への配慮をモットーにぶどう畑から瓶詰めまで、一貫した品質管理を行っています。
■ ふさわしいワインだけを選別・ブレンド南仏特有のぶどう品種（赤＝シラー、ムールヴェードル、カリニャン、グルナッシュ等　白＝ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌ等）それぞれを丹念に仕込み、厳正なテイスティングによってラ・キュベ・ミティークにふさわしいワインだけを選別、ブレンドし、絶妙なバランスをもった深い味わいを生み出します。
La Cuvee Mythique ラ・キュヴェ・ミティーク＜赤＞シラー、グルナッシュ等、南フランス特有のぶどう品種を使用しています。
ラングドック・ルーション地方の生産農家により丹念に造られたワインの内、最良のものだけを選別、ブレンドして約1年樽熟成しています。
輝くようなルビーレッドの美しい色合い。
はじめに野生のベリーを想わせる果実香が広がり、次第に胡椒やハーブを想わせるスパイシーな香りが複雑に絡み合い、やがてエレガントに調和していきます。
口当たりは繊細でまろやか、柔らかなタンニンも心地良く、豊かな余韻を長く楽しめます。
■ 相性の良い料理肉料理(焼肉、すき焼き、ハンバーグ等)、焼鳥(タレ)、脂ののった魚料理(ぶりの照り焼き、きんきの煮付け等)、チーズこの価格のワインとは思えないほど完成度が高くバランスがよいです☆オブザーヴァーでは、何度でも何度でも、しつこく人に紹介したくなるようなワインと紹介されるほどです！是非お試しください！！

ラキュヴェミティークルージュ 2020 ヴァルドルビューLa Cuvee MythiqueLa Cuvee Mythique 2020 Val d'Orbieu
1,408 円

※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真のヴィンテージと異なる場合がございます。
種類赤ワイン内容量 720ml 葡萄品種コンコード味わいサッパリ辛口アルコール度数 12% 生産者長野県・信濃ワイン株式会社 ※この商品はワイナリーからお取り寄せ後の発送になりますので、お届けに2～7日営業日（土日、祝日を除く）かかります。
お急ぎの方は電話(026-245-8707) またはメール(na7117sato@stvnet.home.ne.jp) にてご確認ください。
大正5年、塩原兼一（現社長の曽祖父）が信州塩尻桔梗ヶ原の農園にぶどう（コンコード）を植え付け栽培したのに始まります。
信州のほぼ中央、北アルプスを望む松本平の一角、標高700メートルの所に位置する桔梗ヶ原は、松本平の南側に位置し標高が高く日照時間が長い事と、松本平（盆地）となっているため,昼間、太陽があたると温度が上がり太陽が沈むと標高が高いため急激に温度が下がりますこれにより朝晩の、温度差（寒暖の差）が大きくなりますまた、周りを高い山々に囲まれているために海で発生した雨雲は、これらの山々でブロックされ、そのため桔梗ヶ原は晴れた日が多く乾燥し降水量も少なくなります。
日当たりがよく、寒暖の差が激しい。
そして水をあまり必要としないぶどうの栽培に最適な土地柄といえます。
『信濃ワイン』は昭和30年頃から本格的にグレープ濃縮果汁とトマトペーストの製造販売を始め以降、国産塩尻産ワインや国産100％ジュースのファンを全国に広めま、また、地下セラーと試飲室や売店を備えた新社屋を設計し、お客様が見学も楽しめるワイナリーを建設しました。
良いぶどう作りに終わりはなく、自社畑で除草剤は一切使用せず草生栽培に徹し、有機肥料で低農薬防除を行い、無添加ナイアガラワイン、無添加にごりワイン、竜眼ワイン、メルローの樽熟成ワイン、シャルドネの樽熟成ワイン、氷結のデザートワイン、高級ブランデー、メルロージュース、シャルドネジュース、スパークリングワインなど数々の新製品を生み出し、国内外のコンクールにて数々の賞を受賞するなど、たゆまぬ努力の成果が賞受賞へと導いてくれました。
受賞歴ワイン個性派ワインの逸品の辛口赤ワインです。
地元産「コンコード種」使用し、ライトボディです。
赤はコンコードの華やかな果実香と、サラッと軽い飲み口のフルーティーな味わいのデイリーワインです。

信濃ワインスタンダード　赤　720ml
1,480 円

※ラベルに少し汚れ・破損がある商品がございます。
また、ビン傷がある商品もございます。
ご了承ください。
750ml品種：ガルナッチャ火成岩を基盤とした粘板岩と花崗岩の混合土壌で水はけに優れている。
天然酵母のみ。
様々な木で作られた様々な年代の500リットルのオーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
最も心地よく、最も繊細で素直なワインです。
私達自身の古い有機栽培の畑のグルナッシュと考えを同じくする仲間のグルナッシュで作られています。
スレートと花崗岩の土壌がブレンドされる事でワインに深さ、シリアスさと果実の優雅さの両方を与えています。
パーカー92＋点「The 2020 Pegaso Zeta was produced with old-vine Garnacha on granite and schist soils from a healthy vintage that was picked early, starting the 27th of August. It fermented with indigenous yeasts in oak and stainless steel vats and amphorae, and it matured in a combination of 500- and 600-liter barrels, amphorae and stainless steel vats for 12 months. It's a very harmonious vintage, expressive with bright red fruit and an herbal touch. The palate is seamless, rich but fresh, with pungent flavors and abundant, fine-grained tannins.」　

赤：[2020]　ペガソ・ゼータ（テルモ・ロドリゲス）Pegaso Zeta　(TELMO RODRIGUEZ)
2,090 円

※ラベルに少し汚れやシワ等がある場合がございます。
容量：750mlセブレロスの標高950?1200mの場所にだけ存在している変成岩から変化したシスト土壌のガルナッチャから造られる。
東向き斜面で冷涼。
樹齢が非常に高く、昔ながらのゴブレ仕立てで収量が非常に少ない。
天然酵母のみで発酵。
色々なメーカーの600リットルのオーク樽で18～24ヶ月熟成。
グラニートより複雑性に長け、力強く深みがあるのが特徴です。
ワイン・アドヴォケイト96点「The 2019 Pegaso Barrancos de Pizarra comes from a very dry year with low yields, produced with Garnacha from 80+-year-old vines on slopes rich in schist at 800 to 1,000 meters in altitude. It fermented in oak and stainless steel vats and amphorae with indigenous yeasts and matured in 500- and 600-liter oak barrels of different origins for 24 months. This is very expressive; the slate soils seem to take heat quite well. It is floral and open, rich and with the grainy tannins that reminded me of the dusty schist. This is supple and tasty. 」　

19：赤：[2019]　ペガソ・バッランコス・デ・ピサーラ　赤（テルモ・ロドリゲス）PEGASO BARRANCOS DE PIZARRA　(TELMO RODRIGUEZ)
4,862 円

※ラベルに少し汚れ・シワ・破損がある商品がございます。
容量：750ml 品種：モナストレル100％醗酵：オーク樽(15,000L、フレンチオーク)、100%全房醗酵、オーク樽にてMLF 熟成：オーク樽熟成 7カ月(フレンチオーク、15000L、新樽使用無し) 標高780メートルの高地に息づく、樹齢50年以上の貴重な古木のモナストレルを使った赤ワイン。
ピュアな果実味と伸びやかな味わいが魅力です。
ビオロジック ※輸入元資料よりワイン・アドヴォケイト・93点「The one Monastrell produced here is the 2022 Depaula, which he was able to bottle at 12.3% alcohol, a rarity for the grape, while keeping richness and mouthfeel. It has a fresh Mediterranean nose of aromatic herbs and fine, elegant fruit, with a sensation of more ripeness than what the alcohol level points at. In fact, the problem here is that Monastrell doesn't ripen if you don't work well in the vineyard, pruning short to control yields, and they have been improving the viticulture since they bought the vineyard. This is fresher and more floral Monastrell, with a balsamic twist and a juicy palate with deep flavors, with backbone and support. It fermented with full clusters and indigenous yeasts in 4,500-liter oak vats, where it matured for seven months. This is now certified organic.」

赤：[2022] デパウラ（ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセ）Depaula （Bodegas y Vinedos Ponce）
1,529 円

容量：750ml VINOUS 98点「The 2016 Sammarco is a dense, flamboyant wine. Inky red fruit, spice, cedar, tobacco, menthol and licorice are some of the notes that build in a statuesque Sammarco that dazzles from start to finish. A wine of stunning textural richness and intensity, Sammarco is translucent, sculpted and full of character. All the elements are so well balanced. Rose petal, cedar, tobacco and mint linger on the eternal finish. The 2016 is a magical wine that can be, surprisingly, enjoyed now or cellared for a number of years. Time in the glass just brings out its energy and vertical drive. Sammarco is quite possibly the single greatest value in high-end Italian wine. Don't miss it. (Antonio Galloni, September 2021)」　

16：[2016] サンマルコ (カステロ・ディ・ランポッラ) Castello dei Rampolla "Sammarco"
9,460 円

種類赤ワイン内容量 1500ml 生産地フランス/ボルドー品種メルロー40％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン10％、マルベック、プティ・ヴェルド10％度数 13.5％畑面積 9ha優良な2005年ヴィンテージのマグナムボトルシャトー・ラロンデ・デゾルム　キュヴェ　[2005]　赤　1500ml ガロンヌ河のすぐ近くに9haの畑を持つシャトーです。
紫がかっている深い色合いです。
プルーン、カシスなどの香りです。
純粋な果実味、厚みが十分にあります。
しっかりしているタイプのワインですが、決して飲みにくいという訳ではない、出来の良いワインです。
パーティ等にも最適なマグナムボトルの優良ヴィンテージワインです。

シャトー・ラロンデ・デゾルム　キュヴェ　[2005]　赤　1500ml(マグナムボトル)
3,025 円

ギフト対応可【シーグラス】ピノノワール “セントラル・コースト” [2021] Seaglass Wine Company Pinot Noir Central Coast, California 750ml 赤ワインカリフォルニアワイン専門店あとりえお中元
3,140 円

■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報長く小売り禁止が続いたターリーの硬派な白【カルトジンファンデルの代名詞】赤ワイン限りと思われがちなターリーが黒葡萄から造る希少な白ワイン。
従来品の概念を覆す質感が、ターリーで最も身近な価格で手に入ります。
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今回は、Yoshikiが好んで飲むというロゼ・ワインが初登場です！(送料無料紅白2本・3種・4種セット有り) 今回はこのキュヴェが狙い目「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワインこのNo.1認定は必然ボルドー系白の大本命シェアードノーツ「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価俄然注目を増すリキッドファームブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセットオーク樽熟成フルボディ。
大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。
世界唯一の年間第1位ロキオリピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セットコスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパカベルネの核心を突くフォーチュン【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラーギフト対応＞＞喜ばれる御祝御礼内祝など祝儀の品として結婚式引き出物結婚祝い結婚内祝い出産祝い成人式祝い快気祝い引っ越し祝い卒業式入社祝いお誕生日プレゼントパーティー季節の贈り物として母の日父の日お中元ギフト敬老の日ハロウィンお歳暮クリスマスプレゼントゆく年くる年新年のご挨拶お年賀新春ごあいさつ成人の日本命バレンタインデーラッピング義理チョコホワイトデー冬ギフト人気のセット手土産お心づかい御祝御礼ご挨拶粗品ご贈答品贈答用ギフト進物お返し海外旅行のお土産にもアメリカ土産海外土産おみやげイベント用ゴルフコンペ景品参加賞忘年会新年会記念品ブルゴーニュ品種4大エリアの一角モントレーで今最も脚光を浴びる造り手セパージュ毎の楽しみ方を知るには打ってつけのラインアップ《シャイド・ファミリー》ライダー・エステイト赤白各種セントラル・コースト Scheid Family Wines RYDER ESTATE Central Coast ■「21世紀はモントレーの時代」(ロバート・パーカー)と言われたその地で今、最も脚光を浴びる造り手がシャイド・ファミリー。
かつての栽培専業時代には、30社以上に果実供給を続けたこの造り手。
ソノマやナパ・ヴァレーに拠点を置くワイン生産者をはじめ、供給先には、かの「カリフォルニア・ロマネコンティ」ことカレラも含まれました。
(セントラルコースト銘柄) ヴィンヤードと葡萄の質が、いかに優れるかをお察し頂けるでしょう。
そのような質の高い果実を他社の手に委ねることなく、シャイド・ファミリー自らがリリースするエステイトワインの一つがライダー・エステイト。
(自家畑産元詰めのおかげで相対的にお値打ち) 価格やコンセプトの違いに応じ、個別レーベルの数が二桁に及ぶ中、その幾つもが同価格帯有数の費用対効果として、評価を確立するさ中にいます。
▼ピノノワールとシャルドネの四大産地(※)モントレーの位置・気候区分・サブAVA (※他はメンドシーノ、ソノマ、サンタ・バーバラ) ■モントレーの大農園主が拓いた環境保全型ワイナリー栽培専業から転身を図ったワイナリーが珍しくないカリフォルニア。
モントレーにおいては、同郡サンタ・ルシア・ハイランズ地区のピゾーニ・ヴィンヤーズが、象徴的一例として知られる。
同様の例にあって、所有する畑が2000ha超に及ぶ造り手がシャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ。
▼アメリン・ウィンクラー博士の気候区分【リージョン I】シャンパーニュ、ブルゴーニュ(フランス)／モーゼル(ドイツ) 【リージョン II】ボルドー(仏)／ピエモンテ北部(イタリア)／ナパ、ソノマ(加州) 【リージョン III】ローヌ北部(仏)／ヴェネト(伊) 【リージョン IV】ヘレス(スペイン)／ドウロ(ポルトガル)／アデレード(オーストラリア)／甲府【リージョン V】シチリア(伊)／南アフリカ湾口からの距離に従い、気候区分がリージョン I?IVと多岐にわたるモントレー。
1つの原産地呼称で、これほど多様な気候区分を抱える先は世界でもそう多くは無く、それが基に、モントレーには幾つものサブアペラシオンが認められる。
（アラスカから南下する寒流の影響をより受ける湾口から、奥に進むほど積算温度は上がる）リージョン I?IVの異なるアペラシオン。
その随所に畑を擁すことから、シャイド・ファミリーでは各セパージュに適性のあるテロワールに区分けし、複雑性を備えたバラエティに富むワインの生産を可能としている。
■クリーンエネルギー活用によるサステイナブルと「ヴィーガン・フレンドリー」シャイド・ファミリーとその自社畑は、カリフォルニア州公式の持続可能な葡萄栽培同盟(CSWA)によるサステイナビリティ認証を得ている。
更には、モントレー湾から内陸に向かい谷床平坦部(サリナス・ヴァレー)を吹き抜ける風力を利用したクリーンエネルギーを生み出し、風力タービンによる発電は、ワイン生産に必要なエネルギーのみならず、地域社会への電力供給にも一役買っている。
また、動植物の生態系と健康を重視するヴィーガニズムの基準を満たし、ヴィーガン・フレンドリー(VEGAN-FRIENDLY)の認証を得るなど、自然環境に配慮した様々な取り組みに努めている。
《ライダー・エステイト》ピノ・ノワール “カリフォルニア”(モントレー主体) 【味わい】同じくシャイド・ファミリーによるピノに、ディストリクト・セブンがある。
一方のライダーエステイトのピノは、産地表記をセントラル・コーストとして一つ下の序列にも見えるが、年によっては甲乙つけがたいコストパフォーマンスから首をかしげる時もある。
深紅に熟れたアメリカンチェリー、プラム、ラズベリーの鼻腔を抜けるアロマが芳醇。
口中ではほのかなモカとトーストされたオークの風味が広がる。
しっかりとした果実感も重すぎず軽すぎず、舌触りと喉越しに柔らかさをもたらしている。
丸みのある味わいをお求めの方にとっては、むしろ幾らかお安くともライダー・エステイトに軍配を上げるかもしれない。
フレンチオーク樽熟成。
(追記：インポーターによると、モントレー北部・冷涼なサリナス・ヴァレーのエステイト・ヴィンヤード産とディストリクトセブンに変わらぬ年が少なくないようです。
) 【造り手概要】故ロバート・モンダヴィが残した言葉に、「ワイン造りは科学と芸術の融合」がある。
芽かきや剪定といった栽培プロセスの各種タイミングを最適化する為に、衛星の気象データを活用する等、モンダヴィが実践したこれら手法の一部は、後年、伝統銘醸ボルドーの中にも導入する先が現れた。
時代の変化にあわせ、シャイド・ファミリーのそれは一層と発展的である。
GPSを用いて地勢や土壌のデータ化を図り、それに基づき、適材適所に各葡萄品種を植え付け。
畑の区画毎にWEBカメラを設置し、樹の成長、葡萄の糖度、土壌の保水量をリアルタイムで監視。
あらゆる面から最適化を図る。
天候や収量により葡萄の質が大きく左右された過去のあるモントレーだが、こういったアプローチが奏功し、近年はワインの質が著しく向上した。
かつて農地用融資の金融機関に身を置いたアルフレッド・シャイドは、融資先のワイン生産者からヴィンヤードの運営を進言されたことでそれまでの職場を退き、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズを創業する。
(1972年) 後に幾つものワイナリーと栽培契約を交わし、蓄えたノウハウから、やがては10を超える自社レーベルを立ち上げ、モントレーを代表するワイン生産者へ成長するに至る。
Ryderとは、創業者アルフレッド・シャイドの孫の名前。
【品種構成】ピノノワール【原産地呼称】カリフォルニア州（モントレー主体）｜California, USA【タイプ】[赤] ミディアムボディ Medium【内容量】750ml ▼ シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ傘下各レーベルの違い概略《ディストリクト7》使用果実はモントレー。
冷涼産地からの引き締まりとエレガンス。
価格は2千円台半ば?後半。
《ランチ32》原産地呼称はディストリクト7と同じくモントレーだがやや暖かめのサブAVAも入る。
1,000円台後半。
《ライダー・エステイト》モントレーを包括するセントラル・コーストAVA。
温暖故の丸みを帯びた果実感。
2千円台前半。

【ライダー・エステイト】ピノ・ノワール “カリフォルニア” (モントレー主体) [2021] Ryder Estate Pinot Noir Califronia 750ml カリフォルニアワイン赤ワインお中元
2,640 円

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▼各種セットは以下より新作発表会に参加させて頂きました。
以下は第二弾発表会における内容です。
醸造家のロブ・モンダヴィ Jr.によるナパの説明から始まり、満を持してヨシキ登場♪ 二人のクロストークは興味深いものでしたが、何よりも、ヨシキがこれ程までカリフォルニアワインに精通するとは驚きでした。
専門店のあとりえもびっくり... ナパ・ヴァレーのマニアックな銘柄が次から次へと挙げられます。
「今回の特に赤ワインは、(仕込み中の各ロットを)ブレンドする際に納得の限りまで何百回も繰り返した。
そこまでしたのは他業界の人間が遊びで造ったとは見られたくない為。
いつかはオーパス・ワンを打倒したいと本気で思っている。
ワインを分かる方に是非飲んで欲しい。
」(ヨシキ談) オーパス・ワンの創設一家とタッグを組むだけに、あながち不可能とも言えないのでは？相当飲みつけられた経験を基に、工程の要となるブレンドに自らが作業にあたる等、その本気度が伝わってくるものでした。
2018年1月12日にTV放映された「ダウンタウンなう」の人気コーナー、「本音でハシゴ酒」ではワインを飲みながらヨシキが語り、翌日には輸入元在庫がスピード消滅したなんてことも...以下四種は全てSOLD OUT。
正規エージェントにワイナリーも完売です。
■2024年7月バージョン《ワイ・バイ・ヨシキ》ロゼワインカリフォルニア Yby Yoshiki最新作【Y by YOSHIKIにロゼワインが新登場♪】近年、世界的にも大人気のロゼですが、フランスでは過去23年間で消費量が3倍に伸びるなど、消費されるワインの4本に1本がロゼワインと言われています。
米国でも人気が高まる中、YOSHIKIもフレッシュで爽やかなロゼを楽しむようになり、ロゼのリリースは自然な流れとなりました。
【味わい】並外れてフレッシュでピュア、そしてエレガント。
赤いベリー、柑橘類、ミカン、白い花のアロマが感じられます。
口当たりはシルクのように滑らか。
長い余韻には、柑橘類、ほのかなネクタリン、白いイチゴのフレーバーが感じられます。
【品種構成】ピノ・ノワール, バルベラ【タイプ】[ロゼ] コクのある辛口 Dry【内容量】750ml ■2024年7月バージョン《ワイ・バイ・ヨシキ》ピノ・ノワール “ロシアン・リヴァー・ヴァレー” ソノマ・カウンティ Y by Yoshiki最新作【世界最高額ワインである、かのロマネ・コンティと同じ葡萄品種ピノ・ノワールのプレミアム限定バージョン】世界中のプレミアムワインを楽しむ機会が増える中、遂に「Y by Yoshiki Pinot Noir Russian River Valley」が完成。
海からの冷気が内陸まで入り込むとても冷涼な地域でゆっくりと生育するピノ・ノワールは、果実・酸・複雑味を兼ね備える「Y by Yoshiki Russian River Valley」シリーズを造るにふさわしいカリフォルニアの最高品質のピノノワールです。
【品種構成】ピノ・ノワール【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ■2024年7月バージョン《ワイ・バイ・ヨシキ》カベルネ・ソーヴィニヨン “アンコール” カリフォルニア Y by Yoshiki最新作【味わい】プラムやブルーベリーの瑞々しいフレーバーを持ち、凝縮感の中にもエレガントさを感じさせてくれます。
口中では、柔らかな舌触りが心地よく持続するワイン。
【葡萄品種の特色】カベルネ・ソーヴィニヨン香りの芳しさ、味わいの複雑性、ボディの豊かさ。
いずれをとってもまさしく赤ワイン用葡萄の王様であり「高貴なぶどう品種」の代名詞。
冷涼地の産出も少なくないものの総じて温暖な気候を好み、そこではタンニンが豊かな葡萄を実らせる。
香りの形容にはスミレの花、クレーム・ド・カシス、杉、スパイス等が度々挙げられ、カリフォルニア(特にナパ・ヴァレー)においては、ミント、ユーカリ、黒胡椒、チョコレート、バニラの香りが加わる時もあり。
(オーク樽熟成100%) 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ■2024年7月バージョン《ワイ・バイ・ヨシキ》シャルドネ “アンコール” カリフォルニア Y by Yoshiki最新作【味わい】さわやかな柑橘系に加え、香りには熟れたトロピカルフルーツのニュアンスが兼ね備えられます。
果実味、酸味、オーク樽のフレーバーがバランスよく、フレッシュ感とボディが共に感じ取れる味わい深いワイン。
【葡萄品種の特色】シャルドネ「DRCモンラッシェに至っては時価100万円超も・・・」古くは圧倒的勝利を飾った「1976年パリ・テイスティグ事件」こと“ジャッジメント・オブ・パリ”(パリスの審判)。
近年は、ブルゴーニュ白ワインの歴史で唯一つのパーフェクトスコア(WA100点)もカリフォルニアからは3年間で5つも発表。
更にはブルゴーニュからは名門生産者も進出する上、ロマネ・コンティ社の現当主、オベール・ド・ヴィレーヌ氏が母国以外で唯一つ携わるシャルドネもカリフォルニアで手掛けられます。
それらが象徴するように、高品質なワールドクラスのワインが輩出されることもカリフォルニア産シャルドネの特色。
(90%樽発酵) 【品種構成】シャルドネ【タイプ】[白] コクのある辛口 Dry【内容量】750ml ▼ 最新版は以下バナーのリンク先にてお買い求め頂けます。
▼各種セットは以下より

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名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワインこのNo.1認定は必然ボルドー系白の大本命シェアードノーツ「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価俄然注目を増すリキッドファームブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセットオーク樽熟成フルボディ。
大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。
世界唯一の年間第1位ロキオリピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セットコスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパカベルネの核心を突くフォーチュン【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラーギフト対応＞＞喜ばれる御祝御礼内祝など祝儀の品として結婚式引き出物結婚祝い結婚内祝い出産祝い成人式祝い快気祝い引っ越し祝い卒業式入社祝いお誕生日プレゼントパーティー季節の贈り物として母の日父の日お中元ギフト敬老の日ハロウィンお歳暮クリスマスプレゼントゆく年くる年新年のご挨拶お年賀新春ごあいさつ成人の日本命バレンタインデーラッピング義理チョコホワイトデー冬ギフト人気のセット手土産お心づかい御祝御礼ご挨拶粗品ご贈答品贈答用ギフト進物お返し海外旅行のお土産にもアメリカ土産海外土産おみやげイベント用ゴルフコンペ景品参加賞忘年会新年会記念品格別に神々しいピーター・マイケルの最高峰プレステージキュヴェ (正規蔵出し品)《ピーターマイケル》 “レ・パヴォ” エステイトPeter Michael Winery Les Pavots Estate Red Knights Valley ▼ カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするPMのボルドーワインは、以下の3銘柄があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━ 1) 頭に“レスプリ”と付く2'ndの“レスプリ・デ・パヴォ”は、レ・パヴォより1万数千円お安く。
＞＞ 2) レスプリ・デ・パヴォ(上記1)の上級選抜品、“レ・パヴォ” (当ページのワイン) 3) ナパの拠点“オーパラディ”はワイン・オブ・ザ・イヤー戴冠銘柄＞＞ピーター・マイケルのボルドー系にあって、唯一無二の最上級フラッグシップといえばこちら。
“レ・パヴォ”に他なりません。
《ピーターマイケル》 “レ・パヴォ” エステイト ■ ロバート・パーカー評「偉大なキラーワイン。
信じがたいほどまでに複雑な香りがあり、モカ、チョコレート、ブラックベリー、クレオソート(木材の構成成分が熱分解されて生成したフェノール類化合物を主成分とする化学混合物)や木炭が豊富に示される。
絢爛たるフルボディワインであり、タンニン、火をつける前のシガーやタバコの葉、黒や青の豊かなフルーツが詰め込まれている。
液面の縁が不透明な紫のこのワインは5-6年の熟成を要し向こう30-40年の長命性を持つ。
」二大有力誌のワインアドヴォケイト(ロバート・パーカー)とワインスペクテイターが揃いも揃って、非常に高く評価するワインでもあります。
同様のカルトワインであるハーランエステートやスクリーミングイーグルは、ワインアドヴォケイトの評価が強い印象を残す中、スペクテイターにおける上位5年号の平均が以下。
同じカルト系のくくりにあっても、費用対効果にはこれ程の違いが表わされます。
■ PM レ・パヴォ：WS96.80 ■ スクリーミング・イーグル：WS96.80 ■ ハーラン・エステート：WS97.00 ■ ちなみにオーパスワンはWS94.80 【試飲コメント】姉妹キュヴェの“レスプリ・デ・パヴォ”と対比させると、姉妹と思えぬ程の違いがあります。
風味の沸き立ちは妹のレスプリ・デ・パヴォ、口中における力強さは姉のレ・パヴォ。
とりわけ若い頃の差は歴然です。
濃密さと豊かな体躯を持っており、レスプリに比べればアタックが表れ、土っぽさや針葉樹の香りと共に果実の性格には黒系のニュアンスが増します。
新樽率100%のフレンチオーク100%×18ヶ月間熟成 ■ レ・パヴォエステイト・ヴィンヤード -Les Pavots Vineyard- ソノマきってのグランクリュ格。
果実はレ・パヴォ及びレスプリ・デ・パヴォの為とされる自社畑、“レ・パヴォ・ヴィンヤード”より。
ロケーションは、ヴァレーフロア(谷床平坦部)に比べ昼夜の寒暖差が大きな海抜の高い辺り、およそ300mから420mの標高に広がります。
葡萄畑に充てられる面積は広大な敷地の一部であり、栽培される各品種とそれぞれが占める面積はカベルネソーヴィニヨン8.5ha、カベルネフラン2ha、メルロー1.2ha、プティ・ヴェルド0.4ha。
土壌組成は、太古の地殻変動や火山活動等の影響によるミネラル含有や水捌けに長ける浅い表土の火山性岩質。
葡萄樹に適度なストレスを与える痩せた土壌や気象条件等特異な環境を要因として、最高級ワインに相応しい小粒で凝縮された果実を実らせます。
ナパとソノマを隔てるマヤカマス連山の特徴であるフィネス備わる酒質を持ち、辺り一帯が世界に誇る通称“マウンテンワイン”の中にあっても最たる格調高いワインとして名が通ります。
「100年計画」の下でPMが掲げる目標の一つが、各分野で世界一と定義されるワインを凌ぐクオリティの実現。
ボルドー系赤の最高峰としてパヴォが照準を定める先はラフィット？【品種構成】カベルネソーヴィニヨン主体, 他カベルネフラン, メルロ, プティヴェルド【原産地呼称】カリフォルニア州＞ソノマ郡＞ナイツヴァレーAVA｜Night's Valley, Sonoma County, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml フランスの伝統的銘醸地を始めとして、世界中のワイン関係者、そしてコノシュアー達に畏敬の念を抱かせる造り手。
そして、今日のカリフォルニアワイン産業を代表とする人物としても、その名は度々挙げられます。
氏によるワインビジネスとの関わり方は百年先をも望み、決して"一過性"として位置付けられることはありません。
その先には、ロマネ・コンティ、ル・モンラッシェ、ラフィット・ロートシルトといった、数百年もの時を要して築かれた名声を凌ぐ格式を見据えます。
まるで、ロスチャイルド家の手にあるボルドー・グランヴァンのように。
英連邦へ残した多大な貢献から、1989年、エリザベス女王により至高の称号を授けられた英国人。
いずれ世界が崇めるワインはその名のもとに。
“サー(Sir)”ピーター・マイケル。
氏による芸術性は、媒体としてワインに表されます。
■ 既定の格付けにより「世界の頂点」として定義付けされるワインを実力で凌ぐことこそが無二の命題ピーター・マイケルによるワインは、主に四つのカテゴリーに区分されます。
ブルゴーニュ系の赤白(シャルドネ，ピノノワール)、ボルドー左岸のスタイルが踏襲された赤と同様の白ワイン。
それぞれが、著名な専門ジャーナリズムより至高の賛辞を受け続けることを常とします。
二大批評誌の上でも、十数年もの長きに亘り「歴代USワインNo.1」の座を堅持し続けるシャルドネは、共にピーター・マイケルによるものでした。
ワインスペクテイター誌においては、ゲイニー1995、マーカッサン “スリーシスターズ” 2001と共に、歴代の頂点にあるシャルドネとは、PMの"キュヴェ・インディジェン"(1995 Chardonnay "Cuvee Indigene"：WS98)。
ボルドー系赤 "レ・パヴォ"についても、数倍価格のハーランエステートやスクリーミングイーグルを凌駕するケースがままあります。
片やワインアドヴォケイト誌においては、2011年から2012年にかけて、マーカッサンが前人未到の離れ業(※)を演じるまで、第一位タイにあり続けたUSシャルドネは、PMによるポワントルージュ(ポイントルージュ/1995 Chardonnay "Point Rouge":WA99)でした。
※) 1992年に記録されたDRCモンラッシェ 1986以来途絶え続けた確定RP100点を19年ぶりに更新(2011年2月号 WA #193)。
以降更に6つを上乗せ計7つの確定パーフェクトをマークするマーカッサン。
まさしく「離れ業」と称するにふさわしい内容です。
そのマーカッサンのオーナー醸造家と言えば"女帝" ヘレン・ターリー。
ピーター・マイケルの醸造責任者にいた際、ポワントルージュ 1995をRP99点に導いた張本人でもあります。
“サー” ピーター・マイケルは、悠久なる名声の礎となる葡萄畑の重要性を重んじ、「百年計画」を打ち立てます。
また、果実に息吹を与える人選も怠らず。
綺羅星の如き有名醸造家達が集まることでは右に出る造り手はありません。
かつてはヘレン・ターリー(ブライアント・ファミリー，コルギン等)、ポール・ホッブス(オーパスワン，ルイス等)、マーク・オーベール(オベール：Mark Aubert)。
そして現在、ルーク・モルレ(Luc Morlet)を介し引き継がれた醸造責任者が、かつてはメドック格付け第二級、シャトー・ラスコンブにて重責を担ったルークの兄、ニック・モルレ(Nick Morlet)。
彼もまた、“サー” ピーター・マイケルによる純正主義に共鳴した一人です。

ギフト対応可ガローニ97点●TOPキュヴェ/蔵出正規品【ピーターマイケル】 “レ・パヴォ” [2017] (カベルネソーヴィニヨン主体) Peter Michael Les Pavots Estate Bordeaux Red Knights Valley Sonoma County 750ml カリフォルニアワインソノマ赤ナイツヴァレーワイン
32,450 円

ギフト対応可【メリーヴェール】カベルネソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー” [2017] Marryvale Vineyards Family of Wnes Cabernet Sauvignon Napa Valley 750ml メリーヴェルファミリー高級ナパバレー赤ワインカリフォルニアワインお中元
13,000 円