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  材質:特殊ステンレス鋼全長(mm)：200刃渡り(mm)：105

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  ■濾し目:中目■用途:野菜搾り、果汁搾り、味噌こし■特長:綿100%のだしこしの中で荒目の素材です。
野菜搾りや果汁搾り、味噌こしなどにも適しています。
[素材・材質]衛材料ガーゼ無蛍光晒綿100%サイズ表示：大間口×奥行(mm)：400×450うま味がいっぱいのだし!食材・用途に合わせてお選びください。

吉田織物薄手ガーゼだしこし袋(綿100%) 大
1,320 円

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  GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：012TMサイズ(cm)：12全長(mm)：248重量(g)：66背厚(mm)：1.5

ホンマ科学グレステン Mタイプぺティーナイフ 012TM 12cm 4562207320153
11,018 円

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  ■使いやすい、手軽なスモールサイズです。
■フタが内側にぴったりと納まるので加熱時にふきこぼれにくく食材から出る旨みを含んだ蒸気を逃しません。
ピコフタの裏にある小さな丸い突起｢ピコ｣。
食材からの旨みを含んだ蒸気がこのピコを伝い食材にまんべんなく行きわたるのでおいしく仕上がります。
スチームトレイスチームトレイを使えば、蒸し料理の他にもお肉や魚から出る余分な脂切りができたり、旨みを含んだ水分を他の料理に使えるなどヘルシーに仕上がります。
■スチームトレイ:135×90×H20mm■耐熱温度:-30～270度サイズ：外寸幅190×奥行125×高さ75mm、内寸幅140×奥行105×深さ55mm容量：640ml材質：シリコン樹脂ViVシリコンスチーマーシリーズ

VIV(ヴィヴ) シリコンスチーマーウノ 59628(キャロットオレンジ)
2,750 円

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  ■「メイド・イン・ツバメ」の認証基準をクリアーしたセーフティトングは、高品質で安全にお使いいただける製品です。
■板厚を特殊加工で薄くする事により、しなやかに軽くにぎれます。
■ワンピース構造で洗いやすく衛生的。
■握力の弱い女性やお子様でも楽々使用できます。
[素材・材質]18-0ステンレス(金メッキ加工)全長(mm)：280軽くてしなやかなトング

遠藤商事 TKGゴールドセーフティリーフトング 280
2,337 円

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  GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：014TMサイズ(cm)：14全長(mm)：266重量(g)：75背厚(mm)：1.5

ホンマ科学グレステン Mタイプぺティーナイフ 014TM 14cm 4562207320375
11,442 円

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  メーカー品番：GN-3規格：11インチ刃渡り(mm)：275

坂井精工ナイフシャープナー(スチール棒) 細目 GN-3 11インチ 4905001372827
5,307 円

遠藤商事 TKGゴールドセーフティリーフトング 240
1,993 円

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  GLESTAINグレステンWタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：014WKサイズ(cm)：14全長(mm)：270重量(g)：90背厚(mm)：1.5

ホンマ科学グレステン Wタイプペティーナイフ 014WK 14cm 4562207320412
11,442 円

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  ■濾し目:極細目■用途:コンソメスープ、豆乳、牛乳■特長:ポリエステルのだしこし素材の中ではもっとも細目で汎用性が高くなっています。
[素材・材質]ポリエステル100%サイズ表示：特小間口×奥行(mm)：260×280うま味がいっぱいのだし!食材・用途に合わせてお選びください。

吉田織物ポリエステル紗だしこし袋特小
1,466 円

遠藤商事 TKGゴールドセーフティサラダトング 240
2,062 円

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  ■ハンドルの中には水は入りません。
■熱風保管(120℃まで)、煮沸消毒(10分まで)漂白剤・紫外線殺菌もOK。
■材質:線材部/18-8ステンレス、ハンドル/抗菌材入PP(耐熱温度120℃)、カツラ部/ナイロン樹脂(耐熱温度180℃)■ハンドルには抗菌剤配合。
接合部から水が入ることもないので大変衛生的です。
■食品別に色分け管理ができるので、アレルギー対策やゾーン管理に最適です。
■熱風保管(120℃まで)、煮沸消毒(10分以内)も可能。
漂白剤の使用や紫外線殺菌もOKです。
[素材・材質]SUS304、ナイロン、ポリプロピレンサイズ(cm)：30全長×頭直径(mm)： 80×300カラー：ピンク

TKGコーポレーション TKG 抗菌カラーハンドル泡立 30cm ピンク
1,925 円

VIV(ヴィヴ) シリコンスチーマーウノ 59629(レタスグリーン)
2,750 円

遠藤商事 TKGゴールドセーフティリーフトング 200
1,650 円

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  ■純銀の糸が織り込まれ抗菌・防臭・帯電防止などマルチ機能を発揮します。
■材質:綿100%(スリット糸「ミューファン」使用)■抗菌加工[素材・材質]綿100%・スリット糸ミューファン規格：特大幅×長さ(mm)：320×330

吉田織物ミューファンだしこし袋特大
2,729 円

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  商品デザイン変更について、トップノブ(ギアブリッジ)は基本的に新バージョン「ロゴ縁取り」でのご提供となりますが、メーカー在庫状況により現行品「ロゴのない印刷」でのお届けになる場合がございます。
デザインの選択、または返品交換はできませんのでご了承ください■ダイヤルを回して目盛を合わせるだけで、6段階の粗さ調節ができます。
誰でも簡単に粗さ調節ができ、見た目にも美しく仕上がります■プジョーミルの代名詞とも言える木製ミル。
世界中のシェフから根強く支持されています。
そのボディーは使い込むほどに手に馴染みますご使用頂ける胡椒(ペッパー)：粒の大きさが2mm～5mmの粒胡椒　○：ブラック・ホワイト・グリーンペッパー　×：ピンクペッパー、その他のスパイスは使用できません。
寸法：直径 55×高さ 120mm質量：約170g

プジョーペッパーミル PARIS U'SELECT(パリユーセレクト) Uセレクトノワール 12cm 23683 23683
8,217 円

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  ■抗菌タイプ■耐熱温度:70℃■抗菌力試験JIS規格適合品[素材・材質]ポリエチレン規格： S幅×奥行×厚さ(mm)：270×160×10重量(kg)：0.42

新輝合成トンボ Ag抗菌クッキングまな板 S
1,026 円

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  ■別売りの「ワンタッチうらごし枠」の同サイズと合わせてご使用下さい。
※メッシュとは?…〔例〕20メッシュ(荒目)の場合1インチ(2.54cm)角に縦20・横20の目があります。
[素材・材質]18-8ステンレス規格：21cm用仕様：12メッシュ(砂糖フルイ)目の大きさ(mm)：2.00

遠藤商事 SA18-8替アミ 21cm用 12メッシュ
1,512 円

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  商品デザイン変更について、トップノブ(ギアブリッジ)は基本的に新バージョン「ロゴ縁取り」でのご提供となりますが、メーカー在庫状況により現行品「ロゴのない印刷」でのお届けになる場合がございます。
デザインの選択、または返品交換はできませんのでご了承ください■プジョーミルの代名詞とも言える木製ミル。
世界中のシェフから根強く支持されています。
そのボディーは使い込むほどに手に馴染みますご使用頂ける胡椒(ペッパー)：粒の大きさが2mm～5mmの粒胡椒　○：ブラック・ホワイト・グリーンペッパー　×：ピンクペッパー、その他のスパイスは使用できません。
寸法：直径 52×高さ 100mm

プジョーペッパーミル BISTRO(ビストロ) ブラック 10cm 22730 22730
5,926 円

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  ■抗菌タイプ(耐熱温度:70℃)[素材・材質]ポリエチレン規格：KM幅×奥行×厚さ(mm)：410×230×15重量(kg)：1.30

リスリス抗菌剤入り家庭用まな板 KM
1,855 円

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  ■耐熱温度:200℃[素材・材質]ヘラ/シリコンゴム、柄/ナイロン樹脂幅×全長(mm)：110×220重量(Kg)：0.100

寿菓工精器ホテイ印シリコンゴムヘラ
2,007 円

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  ■材質：硬質アルミニウム■別売りでセットで使える「蓋」と「アミ」があります。
ABT22022サイズ表示：プリンス幅×奥行×高さ(mm)：418×307×55(底内寸)幅×奥行(mm)：385×278質量(Kg)：0.486原産国：日本硬質アルミ製

アカオアルミアルマイト大型バットプリンス
3,151 円

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  ■板厚:胴部1.0mmフチ部1.5mm■油の飛び散りを防ぎます。
■演出効果も抜群です。
※サイズ等の特注製作も承ります。
[素材・材質]銅サイズ(cm)：48外径×奥行×高さ(mm)：480×240×455

丸新銅器銅製天ぷら鍋ガード(槌目入り) 48cm 4571151423056
54,711 円

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  ■高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。
ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付のエルゴノミックハンドルが魅力です。
■食器洗浄機も使用可。
■材質:刃物部/特殊ステンレス鋼、ハンドル/ポリプロピレン・ABS樹脂[素材・材質]刃部/特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル部/PP樹脂メーカー品番：16710-431サイズ(cm)：13全長(mm)：233重量(g)：51背厚(mm)：1.9ヘンケルスHIスタイルシリーズ

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(ZWILLING J.A. HENCKELS) ペティーナイフ 16710-431(両刃)
1,787 円

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  ソフトタイプまな板■まな板や調理台にのせて使用します。
また、食器類の下敷きマットなどにも使用できます。
※出刃庖丁を使用する重切削、又はたたき物などには御使用にならないでください。
■抗菌加工■従来より耐熱性に優れた素材を使用しているため、熱湯をかけたり、食器洗い乾燥機(90℃以内)等に入れても変形や変質がしにくくなりました。
※ご注意:多少変色する場合もありますが、抗菌効果は変わりません。
[素材・材質]ポリエチレンメーカー品番：CT-453カラー：ベージュ幅×奥行×厚さ(mm)：450×300×3重量(kg)：0.4

住ベテクノプラスチックカラーソフトまな板厚さ3mmタイプ CT-453 ベージュ 4560339124144
2,796 円

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  ■板厚:胴部1.0mmフチ部1.5mm■油の飛び散りを防ぎます。
■演出効果も抜群です。
※サイズ等の特注製作も承ります。
[素材・材質]銅サイズ(cm)：57外径×奥行×高さ(mm)：570×285×455

丸新銅器銅製天ぷら鍋ガード(槌目入り) 57cm 4571151423063
68,390 円

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  ■板厚:胴部1.0mmフチ部1.5mm■油の飛び散りを防ぎます。
■演出効果も抜群です。
※サイズ等の特注製作も承ります。
[素材・材質]銅サイズ(cm)：39外径×奥行×高さ(mm)：390×195×365

丸新銅器銅製天ぷら鍋ガード(槌目入り) 39cm 4571151423049
47,547 円

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  ■荒砥ぎ用・中仕上げ砥ぎ用の二段階で鋭く研げます。
■底面には、すべり止めのゴムがついています。
※両刃ナイフ用です。
NO220BRサイズ：幅199×奥行40×高さ65mm重量：125g材質：砥石/アルミナセラミック、土台/ABS、透明カバー/PPセラミックシャープナー

マスターカットラリーセラミックウォーターシャープナー No220/BR NO220BR
2,475 円

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  ■熱にも強いから煮沸消毒でき、清潔・安全!■アルミは人体に無害で、大切な食材を安心して保管できます■ラスチックや陶器より優れた熱伝導でスピード自然解凍!AKC02002サイズ表示：中材質：硬質アルミ幅×奥行×高さ(mm)：322×235×18底内寸(mm)：300×212質量(Kg)：0.165原産国：日本臭いがつきにくく、サッと洗えてお手入れ簡単

アカオアルミアルマイトケーキ盆中
1,787 円

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  ソフトタイプまな板■まな板や調理台にのせて使用します。
また、食器類の下敷きマットなどにも使用できます。
※出刃庖丁を使用する重切削、又はたたき物などには御使用にならないでください。
■抗菌加工■従来より耐熱性に優れた素材を使用しているため、熱湯をかけたり、食器洗い乾燥機(90℃以内)等に入れても変形や変質がしにくくなりました。
※ご注意:多少変色する場合もありますが、抗菌効果は変わりません。
[素材・材質]ポリエチレンメーカー品番：CT-453カラー：ホワイト幅×奥行×厚さ(mm)：450×300×3重量(kg)：0.4

住ベテクノプラスチックカラーソフトまな板厚さ3mmタイプ CT-453 ホワイト 4560339124151
2,796 円

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  ソフトタイプまな板■まな板や調理台にのせて使用します。
また、食器類の下敷きマットなどにも使用できます。
※出刃庖丁を使用する重切削、又はたたき物などには御使用にならないでください。
■抗菌加工■従来より耐熱性に優れた素材を使用しているため、熱湯をかけたり、食器洗い乾燥機(90℃以内)等に入れても変形や変質がしにくくなりました。
※ご注意:多少変色する場合もありますが、抗菌効果は変わりません。
[素材・材質]ポリエチレンメーカー品番：CT-453カラー：ホワイト幅×奥行×厚さ(mm)：450×300×3重量(kg)：0.4

住ベテクノプラスチックカラーソフトまな板厚さ3mmタイプ CT-453 ホワイト 4560339124151
2,796 円