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コーヒーとお茶 ヴィクショナリー 和田 侑子 グラフィック社イコウタメノパッケージ デザイン ヴィクショナリー ワダ ユウコ 発行年月：2021年09月08日 予約締切日：2021年08月16日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784766134957 起き抜けのコーヒー、午後のティーブレイク。せわしない日常の中でコーヒーやお茶は、ほんのひととき、ふと我に返るために飲まれるのかもしれない。人生という時間に何気ない区切りを与え、ストーリーとして際立たせるために。コーヒーやお茶そのもののストーリーも重要だ。産地や製法へのこだわり、ロースターやバリスタの技術、茶芸や喫茶の文化、もちろんその味わいの奥深さ。すべてのコンテキストが織りなす至福。もちろんパッケージデザインも、そのコンテキストの一部に他ならない。コーヒーとお茶の時間を豊かに彩るパッケージデザイン65点を、世界中から選りすぐった。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
堀口 俊英 新星出版社アタラシイコーヒーノキソチシキ ホリグチ トシヒデ 発行年月：2023年06月08日 予約締切日：2023年02月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784405094444 1 コーヒーを淹れる（コーヒーを淹れる／エスプレッソを淹れる）／2 コーヒーを知る（コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る／流通からコーヒーを知る ほか）／3 コーヒー豆を選ぶ（精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ／生産国からコーヒーを知る 中南米編 ほか）／4 コーヒーを評価する（コーヒーを評価するための語彙を知る／コーヒーを評価する方法を知る ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 著:井上 菜津子 出版社名 亜紀書房 発売日 2009年09月 ISBN 9784750509198
■ISBN:9784910059099★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルTea Time Would you like a cup of tea? 16 AIMEZ VOUS LE THE?香る芸術フランス紅茶ふりがなてい−たいむ1616TEATIME1616うつどゆ−らいくあかつぷおぶてい−WOULDYOULIKEACUPOFTEA?えめヴるてかおるげいじゆつふらんすこうちやAIMEZ/VOUS/LE/THE発売日202405出版社ティータイムISBN9784910059099大きさ125P 21cm
出版社ティータイム発売日2024年05月ISBN9784910059099ページ数125Pキーワードていーたいむ16 テイータイム169784910059099内容紹介Would you like a cup of tea ? 紅茶はいかが？『Tea Time』は、いつもの紅茶の時間から本場英国のティータイムまで「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした紅茶専門誌です。2017年11月1日紅茶の日に創刊し、5月1日、11月1日の年2回刊行しています。『Tea Time 16』は、2024年5月1日発売予定！特集は「Aimez vous le th?? 香る芸術 フランス紅茶」「フランス紅茶」という言葉から どんなイメージが湧きますか？ フルーツや花を組み合わせた 優雅で魅惑的な香り、洗練されたパッケージの華やかさ。気分もぐっと高揚する「フランス紅茶」の魅力についてたっぷりとご紹介します！紅茶にかかわる魅力的な方々をご紹介する「紅茶な人々」では、フランスのティーブレンダー ブリジット?オーガンベルジェさんと、紅茶専門店 TEAPONDの三田祐也さんをご紹介。そのほか、英国菓子レシピ、紅茶と料理のアンサンブル、陶磁器物語、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、紅茶にまつわる楽しい情報を、たっぷりとお届けいたします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
著者暮らしの図鑑編集部(編)出版社翔泳社発売日2019年07月ISBN9784798160290ページ数222Pキーワードおちやのじかんたのしむくふうせかいの オチヤノジカンタノシムクフウセカイノ しようえいしや シヨウエイシヤ9784798160290内容紹介お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」「日々をより豊かなものにしたい」。そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。第二弾のテーマは「お茶の時間」。世界中で親しまれているお茶。単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 私の好きなお茶の時間（サモワールとロシアンティー/アイスティーはアメリカの味/モロッコのミントティー ほか）/2 お茶をもっと楽しむ基礎知識（お茶とは？/お茶はどうやって育つの？/お茶のパワー ほか）/3 毎日の暮らしにとり入れたいお茶カタログ（紅茶/緑茶・黒茶・青茶・白茶・花茶/緑茶 ほか）
完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介ー世界のお茶・基礎知識・文化・ブレンド・レシピ Linda Gaylard 磯淵 猛 誠文堂新光社ティー ブック リンダ ゲイラード イソブチ タケシ 発行年月：2016年09月05日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416616406 ゲイラード，リンダ（Gaylard,Linda） カナダ茶協会認定ティーソムリエのカナダ人。トロントのジョージブラウンカレッジ調理科ティーソムリエ課程卒。2009年、著名なワードローブスタイリストとしてのキャリアを離れ、ウェブサイト「The Tea Stylist」を開設。このウェブサイトの主宰として最もよく知られている。また、国際的なお茶関連誌への寄稿、テレビのインタビューやライフスタイル系ビデオブログへの出演、テイスティングやイベントの主催なども行っている。これまでに、お茶の知識を求めて中国や韓国など世界各国に足を運び、茶園や生産者を訪問したり、美しいお茶の数々を実際に味わったりしてきた 磯淵猛（イソブチタケシ） 1951年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。1979年紅茶専門「ディンブラ」を開業。1994年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お茶とは？（現代におけるお茶の楽しみ方／お茶の最新事情 ほか）／これで完璧！お茶の淹れ方（リーフそれともティーバッグ？／茶葉の保存方法 ほか）／世界各地のお茶（中国／工夫茶 ほか）／ティザン（ティザンとは／根 ほか）／レシピ（緑茶／白茶 ほか） 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介。プロのように味わう方法を学べます。お茶の世界に浸って、お茶への情熱をさらに深めてみませんか？チャノキ、テロワール、産地、収穫時期、ブレンドの方法…これらはお茶の風味や品質にどのように影響しているのでしょうか？本書を読めば一目瞭然です。ティザンの特集のほか、世界各地から集めた100以上のレシピを収録。いつもの一杯を抜け出して、まったく新しいお茶の世界に足を踏み入れてみましょう。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
歴史、文化、生産、品種から味わい方まで 桑原 秀樹 誠文堂新光社ゾウホカイテイ ウジマッチャドンヤヨンダイメガオシエル オマッチャノスベテ クワバラ ヒデキ 発行年月：2019年05月10日 予約締切日：2019年02月05日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784416619865 桑原秀樹（クワバラヒデキ） 1949年京都府宇治郡東宇治町（現・宇治市）生まれ。早稲田大学政経学部卒業。24歳で（株）桑原善助商店代表取締役社長に就任。日本茶インストラクター制度では創設活動より参加。NPO法人日本茶インストラクター協会元副理事長兼関西ブロック長。「日本茶AWARD」実行委員長。2012年に、6年の歳月をかけて栄西の時代から現在までの抹茶の歴史を追いかけた『抹茶の研究』を発刊、同作が第22回紫式部市民文化賞を受賞。日々、抹茶の製造に従事する傍ら、抹茶を一般家庭の暮らしに取り入れるべく、講演活動なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 抹茶の基本／第2章 抹茶ができるまで／第3章 京都における抹茶の歴史と推移／第4章 抹茶よもやま話／第5章 抹茶をおいしくいただく／第6章 抹茶の成分と栄養素 知られざる抹茶の世界を扱う解説書。日本茶好きや茶のプロに向けて、歴史や生産方法から味わい方まで、京都宇治の老舗抹茶問屋4代目が抹茶にまつわるすべてを紹介します。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
防霜ファンの効果的な利用法の研究 小野田 健司 誠文堂新光社チャジュヲキホントシタボウソウノカガク オノダ ケンジ 発行年月：2022年08月10日 予約締切日：2022年07月01日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416922194 小野田健司（オノダケンジ） 小野田電気商会主宰。1944年生まれ。1962年より埼玉県狭山市にて電気工事業自営開始し、1972年より防霜ファン工事開始。1975年、高圧電気工事技術者資格取得。1995年、自家用航空機操縦士資格取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 低温の生成のメカニズム／第2章 茶樹の植物的性質／第3章 茶園の凍霜害の実際／第4章 茶樹の防霜法／第5章 防霜ファンの運転の実際／第6章 防霜ファンの詳細／第7章 考察事項／第8章 観測結果の検証／第9章 茶園写真の解説 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで 磯淵 猛 誠文堂新光社キソカラマナブ コウチャノスベテ イソブチ タケシ 発行年月：2016年11月10日 予約締切日：2016年11月09日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784416716380 磯淵猛（イソブチタケシ） 1979年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業し、1994年に株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、数百種類のオリジナルメニューを開発する。プロセミナーの開催やコンサルティング、プロデュースも行い、紅茶研究家・エッセイストとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 紅茶の産地、茶園とその特徴／2章 紅茶の商品学／3章 紅茶のおいしさを引き出す／4章 ティーバリエーション／5章 オリジナルのブレンドティーを作る／6章 紅茶と食べ物の相性／7章 紅茶の歴史と文化の解明 「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの1冊に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
＜p＞■見どころ：＜br /＞ 一度訪れたい全国の名店104＜/p＞ ＜p＞■目次：＜br /＞ 目次＜br /＞ レトロ喫茶探訪 古き良き、時代の香りとともに＜br /＞ 茶店、カフェの歴史 今も昔も安らぎの空間だった喫茶店＜br /＞ 【喫茶店に歴史あり1】カフェーパウリスタ銀座本店（東京都中央区）＜br /＞ レトロ喫茶ほっこり空間1＜br /＞ 【喫茶店に歴史あり2】但馬屋珈琲店本店（東京都新宿区）＜br /＞ レトロ喫茶ほっこり空間2＜br /＞ レトロ喫茶探訪 Part.1 東京・近郊編＜br /＞ さぼうる（東京・神田神保町）＜br /＞ 古城（東京・上野）＜br /＞ 名曲・珈琲 麦（東京・本郷）／名曲・珈琲 新宿らんぶる（東京・新宿三丁目）＜br /＞ 純喫茶ROYAL（東京・有楽町）＜br /＞ 珈琲木の実（東京・小岩）＜br /＞ ローヤル珈琲店 本店（東京・浅草）＜br /＞ 喫茶去 快生軒（東京・日本橋人形町）＜br /＞ COFFEE SHOP ギャラン（東京・上野）／パーラー キムラヤ（東京・新橋）＜br /＞ デンキヤホール（東京・浅草）＜br /＞ 純喫茶モデル（神奈川・石川町）＜br /＞ TAKEYA（神奈川・黄金町）＜br /＞ 若松（千葉・松戸）＜br /＞ 喫茶 クラウン（埼玉・蕨）＜br /＞ COLUMN 神保町昭和喫茶めぐり＜br /＞ レトロ喫茶探訪 Part.2 関西編＜br /＞ フランソア喫茶室（京都・下京区）＜br /＞ 築地（京都・中京区）＜br /＞ 喫茶マドラグ（京都・中京区）／スマート珈琲店（京都・中京区）＜br /＞ 静香（京都・上京区）＜br /＞ アラビヤコーヒー（京都・中京区）＜br /＞ マヅラ喫茶店（大阪・北区）＜br /＞ ドレミ（大阪・浪速区）／サンシャイン（大阪・北区）＜br /＞ 純喫茶アメリカン（大阪・中央区）＜br /＞ エデン（兵庫・神戸）＜br /＞ 茜屋珈琲店（兵庫・神戸）／エビアン（兵庫・神戸）＜br /＞ 萩原珈琲店 元町サントス（兵庫・神戸）／北野坂にしむら珈琲店（兵庫・神戸）＜br /＞ 御影ダンケ（兵庫・神戸）＜br /＞ 優香里（奈良・奈良）／かふぇたまき（奈良・奈良）＜br /＞ COLUMN 名古屋の喫茶グルメ＜br /＞ レトロ喫茶探訪 Part.3 全国編＜br /＞ 北海道＜br /＞ 仙台＜br /＞ 群馬＜br /＞ 静岡＜br /＞ 長野＜br /＞ 富山＜br /＞ 高知＜br /＞ 広島＜br /＞ 大分＜br /＞ COLUMN 珈琲入門＜br /＞ 音を楽しむ喫茶店＜br /＞ 名曲喫茶ライオン（東京・渋谷）＜br /＞ jazz spot Birdland（東京・北千住）＜br /＞ ネルケン（東京・高円寺）＜br /＞ BAROQUE（東京・吉祥寺）＜br /＞ 映画館（東京・白山）＜br /＞ ジャズ喫茶いーぐる（東京・四谷）＜br /＞ ヴィオロン（東京・阿佐ヶ谷）＜br /＞ JAZZ OLYMPUS!（東京・御茶ノ水）＜br /＞ ルネッサンス（東京・高円寺）＜br /＞ ボロンテール（東京・赤坂）＜br /＞ 井尻珈琲焙煎所（大阪・大正）＜br /＞ チ・ケ（大阪・西田辺）＜br /＞ KAFFE BAR NELLIE（大阪・福島）＜br /＞ ジャズスポット ヤマトヤ（京都・神宮丸太橋）＜br /＞ かふぇじーの（京都・北太路）＜br /＞ 茶房Voice（兵庫・三宮）＜br /＞ Jazz＆Coffee M&M（兵庫・元町）＜br /＞ 厳選グッズ通販 男の隠れ家SELECT SHOP＜br /＞ 奥付＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
＜p＞おなじみのチェーン店の知られざる楽しみ方やレトロな雰囲気が味わえる喫茶店、自家製コーヒーの美味しいお店や甘味喫茶など、とっておきの情報が満載！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
著者和多田喜(著)出版社二見書房発売日2020年05月ISBN9784576200651ページ数111Pキーワードにほんちやそむりえわただよしのきようから ニホンチヤソムリエワタダヨシノキヨウカラ わただ よし ワタダ ヨシ9784576200651内容紹介知って淹れると日本茶はもっとおいしい。茶葉ひとつで無限に広がる日本茶の世界。ふだん何気なく飲んでいるお茶がもっとおいしくなる秘訣、たっぷり伝授します！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 煎茶の茶葉で多彩な淹れ方を楽しみましょう（お茶をおいしく淹れるための基礎知識/一杯茶の淹れ方 ほか）/第2章 お茶がもっと好きになる、茶葉のはなし（こうして茶葉はできあがります/茶葉はこうして仕上げられる ほか）/第3章 いろいろな茶葉でおいしく淹れてみましょう（玉露/深蒸し茶 ほか）/第4章 知っておきたい、大切な水と道具のこと（おいしい水のはなし/おいしい水のつくり方とお湯の沸かし方 ほか）/第5章 もっと知りたいお茶の深〜いはなし（お茶を楽しみつくす8つの方法/日本茶とお菓子のいい関係 ほか）
著者田口護(著)出版社NHK出版発売日2003年11月ISBN9784140331934ページ数159Pキーワードたぐちまもるのこーひーたいぜん タグチマモルノコーヒータイゼン たぐち まもる タグチ マモル9784140331934内容紹介コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 珈琲豆の基礎知識（コーヒーの三原種/コーヒーの栽培条件 ほか）/第2章 システム珈琲学（システム珈琲学とは/4タイプの特徴と味の傾向 ほか）/第3章 珈琲豆の焙煎（焙煎度とは何か/よいコーヒーとわるいコーヒー ほか）/第4章 小型ロースターによる焙煎（焙煎機の分類/焙煎機の構造 ほか）/第5章 珈琲の抽出（コーヒー豆を挽く/おいしいコーヒーをいれる条件 ほか）
著者藤枝理子(著) 川村ぺこ(マンガ)出版社主婦の友社発売日2023年04月ISBN9784074543274ページ数143Pキーワードまんがではやわかりあふたぬーんていーせいしきな マンガデハヤワカリアフタヌーンテイーセイシキナ ふじえだ りこ かわむら ぺこ フジエダ リコ カワムラ ペコ9784074543274内容紹介アフタヌーンティーへようこそ！温かい紅茶、美しいティーカップ、焼き菓子やケーキが盛りだくさんの3段スタンド…。見ているだけで胸がときめき、幸せな気持ちでいっぱいになります。そんなアフタヌーンティーをもっと知りたい、楽しみたいという方が増えています。でも、アフタヌーンティーってちょっと難しそう…。興味あるけど、マナーってどうすればいいのかな。そんな心配は一切無用！イケメン執事たちがマンガやイラストで、知識ゼロからアフタヌーンティーのすべてをストーリー仕立てでやさしく丁寧に解説します。著者はメディアでもお馴染みのアフタヌーンティー研究・藤枝理子氏。楽しくってわかりやすい藤枝氏の紅茶教室は予約が取れないほどの人気サロンです。本書はビジュアル満載なので、文字解説だけでは分かりづらい、美しい所作などもひと目で学べます。見て、感じて、味わう、上質で贅沢な時間を一緒に楽しみませんか。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 これは夢か現実か！？アフタヌーンティーはじめて物語/2 英国にお茶を広めた3人の貴婦人と紅茶がたどった数奇な物語/3 アフタヌーンティーポリスも黙る鉄壁のティーマナーブック/4 主役は英国菓子？それともフランス菓子？ティーフーズの謎にせまる/5 まずはトリオから！？はじめてのティーセット入門/6 ちょっぴりほろ苦い味！？思い出のヴィクトリアサンドイッチ
商品情報商品名：とうもろこしのひげ茶 340ml × 20本メーカー：アイリスフーズお届け数(合計)：1メーカー品番：524066JANコード：4967576127929内容量：340ml(1本)※こちらはケースでのお届けになります(340ml×20本 )。商品について韓国でいちばん売れている大定番のお茶廣東製薬のとうもろこしのひげ茶は、2006年の発売以来、累計販売14億本を突破。韓国では、みんなに愛される国民的なお茶。●原材料：植物混合抽出液(とうもろこしエキス、とうもろこしひげエキス)、玄米エキス●添加物：香料、炭酸水素ナトリウム、酸化防止剤(ビタミンC)、グリシン、甘味料(ステビア)\●カロリー：0kcal原産国：韓国配送料についてこの商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
緑茶の日米交易史と茶商人たち ロバート・ヘリヤー 村山 美雪 原書房ウミヲコエタジャパンティー ロバートヘリヤー ムラヤマミユキ 発行年月：2022年03月09日 予約締切日：2022年01月21日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784562071487 ヘリヤー，ロバート（Hellyer,Robert） ウェイクフォレスト大学歴史学科准教授。日本で活躍した茶貿易商ヘリヤ商会創業者の子孫。ワシントン州タコマで育ち、JETプログラムのメンバーとして山口県で英語指導を行なった時に日本の歴史に興味を持つ。東京大学、ハーバード大学などで研究員を務めた後、ウェイクフォレスト大学で日本、東アジア、世界経済史のコースを担当する。専門は日本の近現代史 村山美雪（ムラヤマミユキ） 英米文学翻訳家。東京都出身。外資系商社、出版社勤務を経て翻訳者となる。19世紀の英国を舞台にしたヒストリカル・ロマンス小説のほか、ノンフィクションを含め、出版翻訳をおもに手掛けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 日本とアメリカ合衆国の茶様式の始まり／第2章 南北戦争中のお茶／第3章 ジャパンティーの誕生／第4章 緑茶地帯と呼ばれたアメリカ中西部／第5章 アメリカに押し寄せた紅茶の波／第6章 日常の茶飲料ーアメリカ合衆国の紅茶、日本の煎茶 現在、アメリカでは紅茶が、日本では煎茶が日常的なお茶として好まれている。しかし意外にも19世紀にはアメリカでは「緑茶」が、日本では「茶色い番茶」が国民的飲み物だったことはあまり知られていない。その逆転の背景には、戦争と差別、交易が深く関係していたー。両国の茶文化のはじまりから、長崎のグラバーやオルトといった茶貿易商の興隆と明治維新、京都・静岡・九州など茶の名産地の発展まで。明治時代に日本で活躍した茶貿易商の末裔である著者が、交易史からひもとく意外な緑茶の歴史物語。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
阪神間の小さな紅茶屋さんが起こした大きな奇跡 ディヴィッド．K 京阪神エルマガジン社ムレスナ ティー ディヴィッド ケイ 発行年月：2015年05月02日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784874354667 ディヴィッド．K 1959年西宮市生まれ。株式会社ムレスナティジャパン代表取締役社長。紅茶文化を日本に定着すべく、日夜奮闘中。日本人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 僕のビジネス、その原点（ムレスナティーとの出会い／はじめてのスリランカ ほか）／第2章 間違いだらけの紅茶の常識（ディヴィッド式紅茶健康法／「お作法」なんてどうでもいい ほか）／第3章 オンリーワンなムレスナ哲学（商品に惚れ込んでこそ／仕事の枠を決めない ほか）／第4章 紅茶を文化に高めるために（茶の神様に選ばれた使命／ティーキャッスルへの想いが原動力 ほか） なぜムレスナティージャパンはコーヒーブームに押されずに30年間、ファンを増やし続けているのか？ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
磯淵猛 新星出版社コウチャ ノ キョウカショ イソブチ,タケシ 発行年月：2012年04月 予約締切日：2012年04月11日 ページ数：222p サイズ：単行本 ISBN：9784405092211 磯淵猛（イソブチタケシ） 1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門「ディンブラ」を開業。1994年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地／スリランカの茶の産地 ほか）／2 紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング／健康学ー紅茶は体にいいのか、悪いのか？ ほか）／3 「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった／コーヒーハウス・ギャラウェイの広告 ほか）／4 「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる3つの条件／ブラックティーのいれ方 ほか）／5 紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方／フレーバーティーのいろいろーラプサンスーチョンからはじまった ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
日本茶検定公式テキスト NPO法人日本茶インストラクター協会 日本茶検定委員会 農山漁村文化協会カイテイバンニホンチャノスベテガワカルホン エヌピーオーホウジンニホンチヤインストラクターキヨウカイ ニホンチャケンテイイインカイ 発行年月：2023年06月06日 予約締切日：2023年05月08日 ページ数：242p サイズ：単行本 ISBN：9784540231162 序章 お茶のプロフィール／第1章 お茶の成分／第2章 お茶の健康効果／第3章 お茶のおいしい淹れ方／第4章 チャの育て方／第5章 お茶ができるまで／第6章 お茶の審査／第7章 お茶の生産・流通・消費／第8章 お茶の歴史と文化／第9章 お茶の話あれこれ 本書は日本茶のすべてをやさしく解説した最新テキストです。日本人なら知っておきたい、お茶の種類やおいしい淹れ方・飲み方から、チャの栽培、製茶、流通・消費、品質審査、健康効果、歴史・文化まで、日本茶に関する基本情報を網羅しています。日本茶に関心を持ちはじめた初心者から、茶業関係者や日本茶インストラクター・アドバイザーなどの上級者まで、国際的な評価が高まる日本茶のすばらしさを再認識させてくれます。本書は日本茶検定の公式テキストにもなっています。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
特別な豆はなにが違う？ テイスティングをやってみたい！ プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ アンヌ・カロン メロディ・ダンテュルク 日本文芸社オトナノタメノコーヒーエホン アンヌ カロン メロディ ダンテュルク 発行年月：2021年01月16日 予約締切日：2020年10月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784537218688 1 コーヒーはどこからやってくる？（コーヒーの歴史／世界を旅するコーヒー ほか）／2 どうやって生豆はできる？（コーヒーって何者？／コーヒーノキの栽培 ほか）／3 焙煎＆アロマのヒミツ（焙煎土と仕入れ／焙煎所を探検 ほか）／4 コーヒーを味わおう（抽出のしくみ／コーヒーを淹れるポイント ほか）／5 コーヒーをたのしもう（日本でのコーヒーの広がり／日本のミルクとこれからのミルク ほか） 特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
著者片倉康博(著) 田中美奈子(著)出版社誠文堂新光社発売日2020年07月ISBN9784416620199ページ数207Pキーワードていーどりんくのはつそうとくみたてべーす テイードリンクノハツソウトクミタテベース かたくら やすひろ たなか み カタクラ ヤスヒロ タナカ ミ9784416620199内容紹介ホテル、レストラン、カフェ、パティスリーの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師として活躍する著者による、ティードリンクをテーマにした発想と組み立てシリーズの1冊。今、コーヒーをアレンジした甘いコーヒーフレーバードリンクに代わり、お茶をベースにしたデザート感覚で飲めるティードリンクが人気を集めています。その代表であるタピオカミルクティーや、ほうじ茶ラテ、ジャスミンミルクティなどは定番ですが、そのほかにも、さまざまなティーをベースに食材やトッピングを組み合わせたティードリンクが登場しています。本書では、ティードリンクの発想の方法をセオリーにもとづいて解説しながら、オリジナルドリンク作りのアイデアを紹介します。ティードリンクのおもな構成要素は、中国茶、紅茶、日本茶、フレーバーティーなどのベースとなる「ティー」と、フルーツや牛乳などの「食材」、フルーツやスパイスを使った「ソース・シロップ」、ホイップクリーム、タピオカ、ゼリー、ナタデココ、杏仁豆腐などの「トッピング」の4つ。オリジナルドリンク作りの鍵となるこれら4つの要素の組み合わせ方を、味と香り、食感などの面から理論的に解説。セオリーを知り、応用させることで、味わい、見た目ともにオリジナリティあふれるドリンクのアイデアが無限に広がります。ベースとなるティーを含め、ドリンクのレシピは100点以上を掲載。ベースのティーの淹れ方をはじめ、ソースやトッピングのレシピも多数紹介。また「SNS映え」する演出テクニックも披露します。台湾や中国での最新ドリンク事情や、日本でのドリンクスタンド開業ノウハウや、ドリンクに季節感を盛り込むアイデアを紹介したコラムも充実。ティーをベースにしたドリンクを商品として販売したいカフェやレストラン経営者、企業の商品開発担当から、イベントやパーティーでドリンクを作る機会の多いフードコーディネーターやプロデューサー、また自宅でドリンクを楽しみたい一般消費者まで、オリジナルティードリンクを作りたいと考える人すべてに向けたコツとヒントをまとめた1冊です。■目次抜粋Chapter1 ティードリンクの考え方と基本1 ベースとなるお茶2 フルーツや牛乳などの「割材」3 ソース・シロップ4 トッピングChapter2 MILK TEAChapter3 FRUIT TEAChapter4 SWEETS TEAChapter5 OTHERSChapter6 ALCOHOL＆TEA***************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ティードリンクの考え方と基本/2 MILK TEA/3 FRUIT TEA/4 SWEETS TEA/5 OTHERS/6 ALCOHOL ＆ TEA
著者川崎武志(著) 中野地清香(著) 水野学(著)出版社柴田書店発売日2017年11月ISBN9784388251209ページ数205，6Pキーワードこうちやあじわいのこつりかいがふかまる コウチヤアジワイノコツリカイガフカマル かわさき たけし なかのじ さ カワサキ タケシ ナカノジ サ9784388251209内容紹介“シングルオリジンティー”を追い求めて世界の紅茶産地を駆け巡る現役バイヤー3人が、紅茶をよりよく知り、楽しむための「こつ」をQ&Aでお届けする1冊。茶の原料や分類、紅茶の淹れ方や楽しみ方、主要産地、製造方法や流通など、さまざまな角度や現役バイヤーならではの視点から、紅茶の正体、そしてその魅力に迫る。多様なテーマについて科学的見地から論じたり、最新のトピックスを盛り込んだりするだけでなく、「今さら人には聞けないけれど、あれってどういうこと？」と思うような紅茶の基礎についてもしっかりと解説。知識をいっそう深めたい紅茶ファンにも、これから紅茶の世界に足を踏み入れようというビギナーにも役立てていただける内容だ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 紅茶の基礎知識（概説/原料 ほか）/2 おいしい紅茶を淹れるために（淹れ方と楽しみ方/道具 ほか）/3 紅茶の産地を知る（概説/インド ほか）/4 紅茶の製造方法と流通を知る（製造方法/フィールドワーク ほか）/5 紅茶をもっと知るために（ゴールデンティップ、シルバーティップとは何ですか？/紅茶の香りの正体は？ ほか）