Cava Gran Reserva Josep Valls Roger Goulartロジャー グラート （詳細はこちら）ぶどうの出来の良い年にのみ生産される48ヶ月間じっくりと熟成を行う最高級品。グレープフルーツ、りんごのコンフィ、ミネラル、トースト、はちみつ、白いスパイスの香り。きめ細やかでしっかりとした泡立ち。まろやかでドライなアタック、広がりには爽やかな酸味を感じる。余韻に心地よい苦みとコクが感じられる。750mlチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社

Cava Brut Nature Organic Enguera In A Bubble Bodegas Engueraボデガス エンゲラ （詳細はこちら）エンゲラの当主がこだわるのは、オーガニック栽培です。10か月間の熟成によって細かい泡と優しい舌触りに仕上がったカヴァは、キレがある味わいになります。カヴァではスペイン国内の代表ともいえるカタルーニャ産にも負けないクオリティで、当主独自の哲学が表現されているカヴァとなっています。芳醇なアロマはリンゴや柑橘系。泡はきめ細やかですが、コクもありドライな味わいです。通常なら出荷前に「門出のリキュール」と呼ばれる糖分を一切加えない、「ブリュット・ナチュレ」タイプなので、口当たりはとてもドライです。そして瓶内二次発酵由来の複雑味と熟成香が世界のワインラヴァーの心をつかんでいます。750mlシャルドネ、マカベオスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アズマコーポレーション芳醇なアロマと熟成香が広がる複雑でドライな風味！バレンシアのエンゲラがシャルドネとマカベオで造る優しい舌触りのブリュット ナチュレ カバ！カヴァ ブリュット ナチュレ オーガニック エンゲラ イン ア バブル ボデガス エンゲラCava Brut Nature Organic Enguera In A Bubble Bodegas Enguera商品情報すべての畑でオーガニック栽培を行うバレンシアの「ボデガス エンゲラ」が造る、こだわりのブリュット ナチュレです。こちらのカヴァはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行っており、「門出のリキュール」と呼ばれる糖分を一切加えないので、口当たりはとてもドライ。リンゴや柑橘系の芳醇なアロマ、そして瓶内二次発酵由来の複雑味と熟成香が特徴的なブリュット ナチュレ カヴァです！こだわりのオーガニック栽培エンゲラの若き3代目当主であるホワン イグレシアス氏がこだわるのは、オーガニック栽培です。ブドウ畑の周りにコウモリ小屋を造り、夜間の内に害虫を駆除させるというユニークな取り組みも行っています。10ヶ月の瓶内二次熟成ブドウはオーガニック栽培で育てられたシャルドネ50% マカベオ50%を使用。畑は標高650mの高所にあります。手摘みで収穫されたブドウを最高22度、平均18度で発酵してステンレスタンクで熟成。その後、瓶内二次発酵と熟成を10ヶ月行っています。出荷の前に行う「門出のリキュール」と呼ばれる糖分を一切加えていません。カタルーニャ産にも負けないクオリティリンゴや柑橘系の芳醇なアロマを感じます。それに加え10ヶ月の熟成によって細かい泡と優しい舌触りに仕上がったカヴァは、キレがありながらコクもあり、複雑味と熟成香をまとっています。カヴァではスペイン国内の代表ともいえるカタルーニャ産にも負けないクオリティで、当主独自の哲学が表現されているカヴァとなっています。すべての畑でオーガニック栽培を行うバレンシアのボデガボデガス エンゲラ Bodegas Engueraボデガス エンゲラは1999年に、ペレス パルト氏により設立されました。バレンシア内の2つエリア（エンゲラ地区とフォンタナス地区）に合計160haを所有。エンゲラ地区ではシラー種などのフレンチセパージュブドウを、フォンタナス地区ではヴェルディル種やテンプラニーリョ種などのスペイン品種を、すべて有機農法で栽培しています。害虫を駆除のためにコウモリ小屋を設置実践しているオーガニック農法の方法としては一つに、葡萄畑の周りにコウモリ小屋を造り、夜間の内に害虫を駆除させるというユニークな取り組みを行っています。また、そのコウモリ達が生活しやすいように葡萄畑の周囲にオリーブの樹を植林しながら生態系を保っています。5月から10月にかけて、毎晩、数百匹のコウモリがブドウ畑の上を飛び交う、実にユニークな光景が見られます。地域に貢献するボデガとして知られる存在にこのボデガの経営者は若き3代目当主であるホワン イグレシアス氏。バレンシア工科大学の出身。現在ボデガのマネージャー兼コマーシャル ディレクターも務めています。またバレンシア地方はスペイン随一のコメどころ。日本と同じくコメを多く消費しており、パエリアの発祥の地としても有名です。 オーガニック農法の取り組みは、従業員達の健康も考え、周りの環境にも配慮しているため、地域に貢献するボデガとしても知られるようになりました。

Tresor Cuv e Barrique Grand Reserva Pere Venturaペレ ベントゥーラ （詳細はこちら）トレゾール・キュヴェ・バリック　グラン・レセルバは、平均海抜340mのペネデス上部と中央部に位置する畑で手摘みにて収穫されたチャレッロとシャルドネを使用。ブドウは品種毎に醸造しブレンドされ、一部オーク樽で発酵、熟成させたシャルドネを加えることでより複雑な味わいとなりました。美しく輝く淡い黄金色。きめ細やかな泡が持続する。トロピカルフルーツの香りにレモンのアクセント。ブリオッシュ、スパイス、ハチミツを想わせるアロマがあり芳醇。口中ではクリーミーな泡が広がり、まろやかな果実味に柑橘類の酸味と苦味の余韻が長く続く。シャンパーニュのエレガントさをカバで体現したスタイリッシュでモダンスタイルの本格派カバ。750mlチャレッロ、シャルドネスペイン・カタルーニャカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ

Gran Vintage Cava De Paraje Calificado Pere Venturaペレ ベントゥーラ （詳細はこちら）美しく輝く透明感のある黄金色。熟した柑橘の果実や蜂蜜、ナッツの芳醇な香りが溢れる。きめ細かな泡立ちの中に、心地良い酸味とクリーミーで濃厚な果実味がバランス良く溶け合い、ボリューム感のある長い余韻が楽しめる特別な1 本。750mlマカベオ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ

Tresor Anniversary Gran Reserva Brut Pere Venturaペレ ベントゥーラ （詳細はこちら）数多あるボデガの中でも特にシャンパーニュを意識した造り手としても知られ、伝統的な醸造技術とモダニティの融合による高品質でエレガントなカバは、数々の国際的なコンテストでも受賞を重ね、スペインでも最もダイナミックなボデガのひとつとして世界各地での評価を得ている。国際線エアラインへの採用実績が物語るようにその類まれなクオリティの高さ、そしてエレガンスが特徴的な造り手のひとつ。瓶内熟成48ヶ月。美しく輝くイエロー。黄桃、洋ナシの香りに蜂蜜やナッツ、トーストを思わせる芳ばしいニュアンス。きめ細やかな泡立ちでクリーミーな口当たり。芳醇な果実味としっかりとした酸味が広がる。長期熟成ならではの長い余韻が楽しめる、見事なバランスのとれた上質カバ。750mlチャレッロ、マカベオ、パレリャーダスペイン・カタルーニャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ

Cava Mona Brut Pere Venturaペレ ベントゥーラ （詳細はこちら）数多あるボデガの中でも特にシャンパーニュを意識した造り手としても知られ、伝統的な醸造技術とモダニティの融合による高品質でエレガントなカバは、数々の国際的なコンテストでも受賞を重ね、スペインでも最もダイナミックなボデガのひとつとして世界各地での評価を得ている。国際線エアラインへの採用実績が物語るようにその類まれなクオリティの高さ、そしてエレガンスが特徴的な造り手のひとつ。瓶内熟成12ヶ月以上、細かい泡、緑がかった黄色で、金色の輝きもある。柑橘系、ライム、青リンゴの豊かなアロマ。桃や梅やパイなどの繊細な香り。第一印象はフレッシュでフルーティ。バランスがよく、アロマの純粋さがあり、生き生きとした酸と非常に心地良い後味が残る味わい。750mlマカベオ、チャレッロ、パレリャーダスペイン・カタルーニャ・ペネデスDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ

Hoya De Cadenas Cava Brut Nature Vicente Gandiaビセンテ ガンディア （詳細はこちら）やさしい口当たりと柑橘系のフレッシュな香りを伴った瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。アペリティフに最適です。750mlマカベオスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックス

Cava Brut Pares Baltaパレス バルタ （詳細はこちら）パレス・バルタはスペインのスパークリング・ワイン「カバ」の一大産地ペネデスで今から200年以上も前の1790年にクジネ家によって設立された、家族経営の生産者です。カバをはじめ、カジュアルレンジの赤・白ワインそして「ミクロ・キュヴェ」と呼ばれる良年のみ造る非常に高品質なワインを生産します。恵まれた環境を活かし有機農法を実践。団体の認証は取得しておりませんがオーガニックで栽培されている事がわかる様バックラベルには「ORGANIC FARMING（有機農法）」と記載されたマークを表示しております。またパレス・バルタを象徴するのが2人の女性醸造家です。マルタはオーナー、ホアン・クジネ氏の妻でありマリアはオーナーの弟ホセの妻でもあります。2人はそれぞれ、ヨーロッパやアメリカ等で醸造の経験を積んだ人物で女性ならではの繊細な感性でワインを産み出します。確かに産み出されるワインの味わいは畑や品種のキャラクターを最大限に表現しながらも、「醸造家の個性」が前面に出た味わいではなく自然な味わいに仕上がっています。750mlパレリャーダ マカベオ チャレロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ

Valldolina Cava Brut Gran Reserva Valldolinaバルドリーナ （詳細はこちら）小さな蔵元が最良区画を厳選して造る、熟成タイプのこだわりカバ。第一搾汁だけを使い長期熟成することでコクと深みのある味わいがうまれます。750mlシャレロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックス

Montsarra Cava Brut Bardinetバルディネット （詳細はこちら）瓶内2次発酵というシャンパーニュと同じ伝統的な製法でつくられたスペイン産の高品質スパークリングワイン。本格的な辛口で料理との相性も抜群。よく冷やしてお楽しみください。750mlパレリャダ、マカベオ、シャレロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックス

Vn Tinto Pet Nat Partida Creusパルティーダ クレウス （詳細はこちら）「あやうい」と表現したくなるこの複雑さは何なのか！カシス、ストロベリーの若々しい酸味と果実味。カタルーニャ地方伝統の品種7種を同じ割合で使用。750mlガルナッチャ、ウェペルディ、スモイ、ケイシャルデリョップ、サムソ、ガルー、トレパットスペイン・カタルーニャ微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社

Cava Brut Reserva Torre Del Gallトレ デル ガル （詳細はこちら）マズエロ 、 パレリャーダ 、 チャレッロ750mlマズエロ、パレリャーダ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスペネデスDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ

Cava Brut Reserva Torre Del Gallトレ デル ガル （詳細はこちら）マズエロ 、 パレリャーダ 、 チャレッロ750mlマズエロ、パレリャーダ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスペネデスDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ

Vina Esmeralda Sparkling Brut Torresトーレス （詳細はこちら）名門トーレスが手掛ける、大人気エスメラルダシリーズ初のスパークリング。グラスに注ぐと、きめ細かい泡が溢れ出し、トロピカルフルーツやモスカテル特有の白い花のアロマが広がります。口当たりはスムースで、フレッシュなフルーツのアクセントが魅力。シトラスのニュアンスと綺麗な酸がフィニッシュにつれて現れ、引き締まった味わいをご堪能いただけます。750mlモスカテルスペイン・カタルーニャ-発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社

Cava Nuria Hometage Gran Reserva SUMARROCAスマロッカ （詳細はこちら）生産者：スペインの北東部、カバ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。スマロッカ家は、1993年よりこの地でワイン作りを始めました。畑は500haを所有。スペイン全土で栽培されているような伝統的なブドウ以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどのブドウも積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。ブドウは全て自社畑から。ワイナリーは現在も最新の設備でセラーを拡張中です。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。 当主の奥様の名を冠した逸品。モダンなボトルから溢れ出す、果実味だけでない複雑な風味も上品で繊細な味わい。 畑：南東向きの畑、地中海性気候、石灰質土壌、標高275m。チャレロは約90年を含む樹齢60年以上。 栽培・収穫：植密度2550本l/ha。収穫チャレロ9月中旬、パレリャーダ9月下旬。 醸造・熟成：14℃で3週間発酵、42ヶ月瓶熟。 受賞歴：NV デキャンター 2014 銀賞 NV 50 Great Cavas 2015 NV ギア ペニン 2016 94pt NV ギア ペニン 2010 94pt NV ギア ペニン 2011 94pt NV ギア ペニン 2014 94pt NV ワイン アドヴォケイト 91pt (Jun 2011)750mlチャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田

Cava Brut Nature Gran Reserva Sumarrocaスマロッカ （詳細はこちら）生産者：スペインの北東部、カバ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。スマロッカ家は、1993年よりこの地でワイン作りを始めました。畑は500haを所有。スペイン全土で栽培されているような伝統的なブドウ以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどのブドウも積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。ブドウは全て自社畑から。ワイナリーは現在も最新の設備でセラーを拡張中です。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。 30ヶ月瓶熟成させたグランレゼルバのカバ。補糖を施さない辛口スタイルで、引き締まった酸によるドライな味わいが印象的。 醸造・熟成：15℃で3週間の発酵。30ヶ月の瓶熟成。 受賞歴：2005 ワイン アドヴォケイト 88pt (No.194 May 2011) 2005 ワイン スペクテーター 87pt (No.v 15 2007) 2006 ワイン アドヴォケイト 89pt (Apr 2010) 2009 ギア ペニン 2014 90pt 2010 デキャンター 2014 銀賞 2010 ギア ペニン 91pt NV ギア ペニン 2016 91pt750mlパレリャーダ マカベオ チャレッロ シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田

Proyecto Cu4tro Premium Reserva Clos Montblancクロ モンブラン （詳細はこちら）750mlスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社

Proyecto Cu4tro Bubbles Rose Clos Montblancクロ モンブラン （詳細はこちら）ハイコストパフォーマンスで人気、3つ星レストラン御用達のクロ・モンブランが手掛ける、定番ロゼスパークリング。750mlトレパット、ピノ ノワール、ガルナッチャ、モナストレルスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社

Brut Natur Carles Andreuカルレス アンドリュー （詳細はこちら）パレリャーダ、マカベオ750mlパレリャーダ、マカベオスペイン・カタルーニャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ミレジム

Sabate I Coca Josep Coca Brut Nature Castellroigカステルロッチ （詳細はこちら）チャレロ、マカベオ750mlチャレロ、マカベオスペイン・カタルーニャペネデス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉サバテ イ コカ ジョセップ コカ ブルット ナトゥレ カステルロッチSabate I Coca Josep Coca Brut Nature Castellroig生産者情報カステルロッチ Castellroigカステルロッチはカタルーニャ州ペネデスに位置しています。現オーナーはマルセル サバテ コカ氏。彼の祖父の時代にはブドウは販売するのみでした。1979年に父がこの土地でしか造れないワインを造ろうと、自家畑でワイン造りを開始。2009年にマルセルが4代目として引き継ぎました。カステルロッチの名前は「赤土の土地の城（カステル=城、ロッチ=赤土）」を意味しています。スタンダードレンジを「カステルロッチ」名義でリリースし、上位レンジは「サバテ イ コカ」名義でリリースしています。自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限の範囲で使用カステルロッチは全て自家所有の畑で40haあり、66の区画で18の土壌から構成されています。栽培はグリーンハーベストや葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）、収穫など全て手作業。自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。自然のサイクルと月の満ち欠けはリンクしていると考えており、ブドウの選定、施肥、収穫、瓶詰なども月の満ち欠けに沿って行います。羊を飼い、雑草を食べてもらい、糞は肥料にしています。パズルのピースのように64種類のタンクをブレンドカステルロッチは自家畑のブドウのみを使ってカバを造る、数少ない作り手です。ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、自家畑のブドウだけで造っているのは30社に過ぎません。テロワールにとことんこだわっており、醸造にはテロワールと区画で分けた64種類のタンクがあり、これをブレンドして、スパークリングを造っています。手間はかかりますが、区画毎にワインを造ることはとても大切で、それらをパズルのピースのように組み合わせ仕上げていきます。これほどまでに分散したテロワールに合わせた造りをしている生産者は、ペネデスにはいません。オーダーが入ってから、デゴルジュマンセラーは地下13mにあり、冬は12度、夏でも15度で、瓶内二次発酵には最適の温度となっています。珍しいことに、専用の機械を使って年に1回ボトルをシェイクします。澱を撹拌することで、細かく小さな泡が出来、クリーミーな味わいを与えることが出来ます。オーダーが入ってから、デゴルジュマンします。出荷前にすることで、フレッシュな風味が残ります。味のタイプとしては、ブルット ナチュレと若干のブルットしか造っていません。ドザージュ無しでも充分果実味があるためです。一方、他の多くの産地ではドザージュ無しでは味わいが薄くなってしまいます。質の高いスパークリングを訴求する「コルピナット」に所属「コルピナット」はスペインのペネデスで生まれた伝統的製法によるスパークリングワインの高い品質を、もっと広く認識してもらおうという目的のもと、2015年にペネデスの6つの生産者で組織されました。D.O.ペネデス内で100％オーガニックで栽培されたブドウを、手摘みし、完全にワイナリー内の設備で生産されなければならないなど、厳しい規定を設け、広い地域ではなくペネデスだけから高品質なワインを造ることを主眼とし、他のスパークリングワインとの差別化を図っています。現在は9つの生産者が所属しています。現在カステルロッチは、コルピナットのメンバーのひとりです。そのため、カステルロッチのワインはD.O.カバではなく「Corpinnat」とラベルに表示があります。

Anne Marie Comtesse Cava Brut Nature Reserva Castell DAgeカステル ダージュ （詳細はこちら）バルセロナ近郊でビオディナミ栽培されるブドウを丁寧に手造りした賜物です。ゆっくりプレスしステンレスタンク内発酵、24ヶ月間瓶内2次発酵後、ノンドザージュで瓶詰めしました。輝くレモンイエローの色調で、ほのかに青リンゴやライムのような爽やかな香りを感じつつ、極め細かく滑らかな泡とシャープで上品な酸が織り成す口当たりは、シャンパーニュと遜色ないリッチな味わいです。750mlチャレッロ　マカベオ、パレリャーダスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社

Organic Cava Brut Hola! H! Barcelonaオラ！アチェ！バルセロナ （詳細はこちら）マカベオ、パレリャーダ、チャレッロ750mlマカベオ、パレリャーダ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE

Organic Cava Brut Rose Hola! H! Barcelonaオラ！アチェ！バルセロナ （詳細はこちら）このブリュット・カヴァは、バルセロナのセラーで伝統的な手法に従って平均12ヶ月熟成させた。地中海のそよ風が毎日吹く私たちの畑で、人間と自然との最適な自然的・生態学的バランスを私たちのカヴァに反映させるために日々努力しています。収穫の際、ほとんどのブドウは手摘みされ、圧搾前に最適な品質を確保するために選別される。このカヴァは、伝統的な製品を愛する方にも、もっとファッショナブルなものを求める方にも楽しんでいただけるように造りました。750mlチャレッロ、マカベオ、ピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE

SIN Cava Xarel-lo Amos Baneresアモス バニェレス （詳細はこちら）カタルーニャ地方ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだワインブランド"SIN プロジェクト"の「カバ チャレッロ」です。ビオロジック栽培のチャレッロ種を、ステンレスタンクで発酵後に瓶内で二次発酵＆熟成させ、SO2無添加で詰栓しています。グレープフルーツやレモネード、アップルミントの香り、バランスよくキリッとした味わい。まろやかで口当たりの良いカバです！750mlチャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社バランスよくキリッとした味わい！カタルーニャの自然派ブランドSINプロジェクトがチャレッロ種100％で造るSO2無添加カバ！シン カヴァ チャレッロ アモス バニェレスSIN Cava Xarel-lo Amos Baneres商品情報カタルーニャ地方ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだワインブランド"SIN プロジェクト"の「カバ チャレッロ」です。ビオロジック栽培のチャレッロ種を、ステンレスタンクで発酵後に瓶内で二次発酵＆熟成させ、SO2無添加で詰栓しています。グレープフルーツやレモネード、アップルミントの香り、バランスよくキリッとした味わい。まろやかで口当たりの良いカバです！無濾過で無清澄、糖分＆SO2無添加スペイン語のSINとは英語の「without」の意味で化学薬品や余計な人為的介入がないという意味です。ブドウは樹齢40-60年のビオロジックで育てたチャレッロを100％使用。畑は標高300mの東と西向きで粘土石灰の土壌。8月の後半に手摘みで収穫したブドウを除梗後、空気圧式プレスで圧搾。50hlのステンレスタンクで自生酵母を使って発酵。糖が残った状態で1月後半に瓶詰め。3週間ルミアージュ（動瓶）しながら瓶内で発酵と熟成を実施。無濾過で無清澄及び、詰栓時は糖分とSO2は無添加です（SO2トータル：8mg/L）。バランスよくキリッとした味わい濃いゴールドイエローの色合い。グレープフルーツやレモネード、アップルミントの香り、フレッシュでクリーミーな泡と心地良い熟成感が共存しています。バランスよくキリッとした味わいに溶け込んだ酸味がやさしく、まろやかで口当たりの良い逸品です！カタルーニャ地方ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだワインブランドアモス バニェレス Amos BaneresSIN プロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス バネレスによる新しいワインプロジェクトです。アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに持っていてカヴァを造っていました。現在も8つほど自分のブランドを別で持っております。SINプロジェクトのワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。SINプロジェクトの醸造家がこのアモスです。オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。(注：アレックスとアモスの二人は2015年からEls VInyrons(エルス ヴィニェロンス)という別ブランドでもコンビでワインをつくっています)ブドウはアレックスの家族が所有するカヴァの広大な土地で全てオーガニック栽培をされ、醸造もアルティザンワインを造りたいと思っていたアレックス家の醸造所で行われます。醸造はアモスによるもっと幅広いレンジのワインを造りたいと思っていたインスピレーションとアーティスティックな部分が反映されています。彼らのワインの美しい特徴は、飲み易く品種の特徴を表現しつつ、直球な味わい、ピュアなフルーツが十分に感じられる所で、ペネデスの他のワインとの違いを見せ付けています。SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味です。化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。2018年はこのプロジェクトの初ヴィンテージでありながらも、通常の2倍近い雨量に見舞われたやや難しい年でした。おかげでこのプロジェクトのより軽くて、軽快でフレンチっぽいベジタルなワインを造りたいと思っていた彼らの目標により近づけたのかも知れません。SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1＋1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。

生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ロゼRoseヴィンテージ2004容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2016 - 2034The fascinatingly copper-colored 2004 Dom Pérignon Rosé has a beautifully delicate bouquet of red fruits,and indicates a great purity and freshness. Kept on the lees for at least nine years to smooth the tannins the 2004 reveals a weightless power on the palate. It has a deep and concentrated, highly elegant Pinot character (though Chardonnay and Pinot are more or less 50/50), and is full of finesse and freshness. The 2004 is intense and vinous, yet pure, precise and extremely fine. Adorable.(225, The Wine Advocate, 30th Jun 2016) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ

生産者 シャンパーニュ・カルボンChampagne CarbonヴィンテージNVワイン名ロゼRose容量1500ml商品説明CHAMPAGNE CARBON フォーミュラーワン オフィシャルシャンパン ■STORY 「シャンパン カーボン」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャンピヨン村の家族経営の造り手「シャンパン ドヴァヴリー」がグランクリュとプルミエクリュのみで作る最高級シャンパンブランドです。モータースポーツ愛好家でもあるCEOアレクサンドル・メア氏が 　・特異まれな優美さを持ったシャンパン 　・挑戦者や変革者のように日常を抜け出したシャンパン を作る事を考え、4年がかりでカーボンファイバー製のボトルを完成させました。 職人が21工程を経て1週間がかりで作り込み、世界で最もプライスレス（価格をつけられない）シャンパンとして誕生しました。 ■フォーミュラーワン 公式シャンパン 2017年7月30日、「シャンパン カーボン」がフォーミュラーワン公式シャンパンに採用された事が、F1商業活動マネージング・ディレクターのショーン・ブラッチズ氏より発表されました。2017年シーズンのモナコグランプリから「シャンパン カーボン」が表彰台でのシャンパン・ファイトで振りまかれています。 CHAMPAGNE CARBON ASCENSION ROSE ”道楽者のシャンパンである。行儀良くは振る舞っていない” －ワールド・ベスト・ソムリエ ジャン・リュック・プトー氏－ 綺麗な真珠のような美泡は、きめ細かく一つ一つがまるで芸術的な織物を織りなす様に、長く重なり合っていく。非常にアロマティックな香り、溌剌としたレッドフルーツ、ストロベリー、ラズベリーやチェリーなどの甘酸っぱい香り、すみれやライラックのようにフレッシュな紫色の色調が非常に心地よく、フルーティで良くバランスの取れた奥深い味わい。 【GRAPE VARIETIES】 46% CHARDONNAY, 24% PINOT NOIR, 30% PINOT MEUNIER

セロスの中では最も親しみやすく、早くから楽しめる陽性な魅力。 アヴィズ、クラマン、オジェをブレンドしています。東、南向き区画が混じり、土壌は堆積した砂と粘土が多く、ムルソー・シャルムのイメージをもちます。レモンのコンポート、リンゴの蜜、ジン ジャー、アタックは柔らかく、まろやかなテクスチャー、パレットにゆったりと広がります。セロスの中では最も親しみやすく、広がりと丸み、厚みがあり、陽気な魅力を持つシャンパーニュです。 生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名イニシャル ブリュット ブラン ド ブランInitial Brut Blanc de BlancsヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged in May 2021, the latest rendition of Selosse's NV Blanc de Blancs Grand Cru Initial is showing beautifully, unwinding in the glass with aromas of pear, dried fruits, confit lemon, fenugreek, fresh bread and toasted almonds. Full-bodied, vinous and complex, it's a rich, fleshy Champagne that's underpinned by bright acids and complemented by a pinpoint mousse, concluding with a long, sapid finish. As usual, this bottling derives from the lower-altitude slopes of Avize, Cramant and Oger, where the soils are richer in clay and yields are higher when compared with the vineyards that inform V. O.(End of January 2022, The Wine Advocate 1st Feb 2022) 栽培醸造家の巨星 ジャック セロス Jacques Selosse ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。 ジャック セロス 一覧へ

生産者 シャンパーニュ・カルボンChampagne CarbonヴィンテージNVワイン名ロゼ（ルミナス）Rose(Luminous)容量750ml商品説明CHAMPAGNE CARBON フォーミュラーワン オフィシャルシャンパン ■STORY 「シャンパン カーボン」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャンピヨン村の家族経営の造り手「シャンパン ドヴァヴリー」がグランクリュとプルミエクリュのみで作る最高級シャンパンブランドです。モータースポーツ愛好家でもあるCEOアレクサンドル・メア氏が 　・特異まれな優美さを持ったシャンパン 　・挑戦者や変革者のように日常を抜け出したシャンパン を作る事を考え、4年がかりでカーボンファイバー製のボトルを完成させました。 職人が21工程を経て1週間がかりで作り込み、世界で最もプライスレス（価格をつけられない）シャンパンとして誕生しました。 ■フォーミュラーワン 公式シャンパン 2017年7月30日、「シャンパン カーボン」がフォーミュラーワン公式シャンパンに採用された事が、F1商業活動マネージング・ディレクターのショーン・ブラッチズ氏より発表されました。2017年シーズンのモナコグランプリから「シャンパン カーボン」が表彰台でのシャンパン・ファイトで振りまかれています。 CHAMPAGNE CARBON ASCENSION ROSE ”道楽者のシャンパンである。行儀良くは振る舞っていない” －ワールド・ベスト・ソムリエ ジャン・リュック・プトー氏－ 綺麗な真珠のような美泡は、きめ細かく一つ一つがまるで芸術的な織物を織りなす様に、長く重なり合っていく。非常にアロマティックな香り、溌剌としたレッドフルーツ、ストロベリー、ラズベリーやチェリーなどの甘酸っぱい香り、すみれやライラックのようにフレッシュな紫色の色調が非常に心地よく、フルーティで良くバランスの取れた奥深い味わい。 【GRAPE VARIETIES】 46% CHARDONNAY, 24% PINOT NOIR, 30% PINOT MEUNIER

生産者 シャンパーニュ・カルボンChampagne Carbonヴィンテージ2009ワイン名ブラン・ド・ブランBlanc de Blancs容量1500ml商品説明CHAMPAGNE CARBON フォーミュラーワン オフィシャルシャンパン ■STORY 「シャンパン カーボン」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャンピヨン村の家族経営の造り手「シャンパン ドヴァヴリー」がグランクリュとプルミエクリュのみで作る最高級シャンパンブランドです。モータースポーツ愛好家でもあるCEOアレクサンドル・メア氏が 　・特異まれな優美さを持ったシャンパン 　・挑戦者や変革者のように日常を抜け出したシャンパン を作る事を考え、4年がかりでカーボンファイバー製のボトルを完成させました。 職人が21工程を経て1週間がかりで作り込み、世界で最もプライスレス（価格をつけられない）シャンパンとして誕生しました。 ■フォーミュラーワン 公式シャンパン 2017年7月30日、「シャンパン カーボン」がフォーミュラーワン公式シャンパンに採用された事が、F1商業活動マネージング・ディレクターのショーン・ブラッチズ氏より発表されました。2017年シーズンのモナコグランプリから「シャンパン カーボン」が表彰台でのシャンパン・ファイトで振りまかれています。 CHAMPAGNE CARBON ASCENSION MILLESIME ”最高のヴィンテージからくる官能的で妖美な美酒” －ワールド・ベスト・ソムリエ ジャン・リュック・プトー氏－ ゴージャスできめ細やかで金色に光り輝く泡は、花嫁のブーケのように柔らかくデリケート。口に含むと丸みを帯びたヴィロードのように柔らかく、フレーバーは、さまざまな要素が折り重なり、まるでオーケストラが奏でる演奏のように完璧で荘厳な深みを感じさせる。柔らかな泡立ちは極上の優美さで、エレガントでしなやかさがあり、クリーミーでよく熟したフルーツの香りやナッツの香りが複雑に表現されている。 【GRAPE VARIETIES】 100% CHARDONNAY

シャンパーニュの頂点に君臨するメゾン渾身の完璧 「最も賞賛されるシャンパーニュ・ブランド」のトップクラスに君臨する偉大なメゾン。こちらのクリスタルは、そんなルイ・ロデレールが誇る最上級キュヴェです。1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュであり、ルイ・ロデレール社が希求する"稀少性、完璧さ、気品"の象徴になっています。至高のテロワールを映し出した、力強くもピュアな味わいをご堪能ください。 ～ロシア皇帝アレクサンドル2世が愛したシャンパーニュ～ 100％グラン・クリュ。自社畑の最高のブドウのみを使用し、優良年のみに造られます。平均5年間の熟成、そして澱引き後さらに6か月の熟成。豊かなアロマと上品で長い余韻が魅力。 【ヴィンテージ】 このヴィンテージは、2002年以来初めて、クリスタルのブレンドに使うことが許された樹齢20年以上の45区画すべてを使用しています。 凝縮感が特徴的な大陸性気候のヴィンテージが、このような貴重な機会をもたらしてくれました。 ピュアな果実味、優れたフィネス、気品のある余韻という、この特別なワインのアイデンティティをすべてのブドウ畑が映し出しています。 【テイスティングノート】 見事に成熟した、心地良さと凝縮感が完璧なまでに融合したクリスタル2015は、素晴らしい力強さと魔法のエネルギーを備えた、濃厚で繊細な香りを放ちます。これは、ヴィンテージの太陽の恵みを表現し、土壌由来の白亜質が特徴的な永遠のシャンパーニュです。 始めに、シャルドネのイエローフルーツ、香ばしいアーモンド、小麦を感じる香りにピノ・ノワールのジューシーな赤系果実が混ざります。次に非常な力強さの骨格が現れ、振動するような濃厚さは、優しく滑らかな質感へと変わり、砂糖漬け柑橘系果実とヨードのスパイスを感じさせる芳醇な風味が漂います。 このヴィンテージの白亜質の特徴が、執拗なまでに精度の高く研ぎ澄まされたフレッシュさで、エネルギッシュに垂直な泡立ちの中に炸裂します。オーク樽と果実味、塩味を感じさせるニュアンスに支えられる余韻が究極の繊細さと凝縮感をもたらします。 クリスタル2015は、ヴィンテージの太陽に恵まれた特徴以上に、土壌の白亜質の特徴を映し出し、最高の取り組みとバランスを保っています。非常な熟成ポテンシャルを備えた、2015年ヴィンテージの濃厚さを描く完璧なクリスタルです…

シャンパーニュの頂点に君臨するメゾン渾身の完璧 「最も賞賛されるシャンパーニュ・ブランド」のトップクラスに君臨する偉大なメゾン。こちらのクリスタルは、そんなルイ・ロデレールが誇る最上級キュヴェです。1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュであり、ルイ・ロデレール社が希求する"稀少性、完璧さ、気品"の象徴になっています。至高のテロワールを映し出した、力強くもピュアな味わいをご堪能ください。 ～ロシア皇帝アレクサンドル2世が愛したシャンパーニュ～ 100％グラン・クリュ。自社畑の最高のブドウのみを使用し、優良年のみに造られます。平均5年間の熟成、そして澱引き後さらに6か月の熟成。豊かなアロマと上品で長い余韻が魅力。 【ヴィンテージ】 このヴィンテージは、2002年以来初めて、クリスタルのブレンドに使うことが許された樹齢20年以上の45区画すべてを使用しています。 凝縮感が特徴的な大陸性気候のヴィンテージが、このような貴重な機会をもたらしてくれました。 ピュアな果実味、優れたフィネス、気品のある余韻という、この特別なワインのアイデンティティをすべてのブドウ畑が映し出しています。 【テイスティングノート】 見事に成熟した、心地良さと凝縮感が完璧なまでに融合したクリスタル2015は、素晴らしい力強さと魔法のエネルギーを備えた、濃厚で繊細な香りを放ちます。これは、ヴィンテージの太陽の恵みを表現し、土壌由来の白亜質が特徴的な永遠のシャンパーニュです。 始めに、シャルドネのイエローフルーツ、香ばしいアーモンド、小麦を感じる香りにピノ・ノワールのジューシーな赤系果実が混ざります。次に非常な力強さの骨格が現れ、振動するような濃厚さは、優しく滑らかな質感へと変わり、砂糖漬け柑橘系果実とヨードのスパイスを感じさせる芳醇な風味が漂います。 このヴィンテージの白亜質の特徴が、執拗なまでに精度の高く研ぎ澄まされたフレッシュさで、エネルギッシュに垂直な泡立ちの中に炸裂します。オーク樽と果実味、塩味を感じさせるニュアンスに支えられる余韻が究極の繊細さと凝縮感をもたらします。 クリスタル2015は、ヴィンテージの太陽に恵まれた特徴以上に、土壌の白亜質の特徴を映し出し、最高の取り組みとバランスを保っています。非常な熟成ポテンシャルを備えた、2015年ヴィンテージの濃厚さを描く完璧なクリスタルです…