24時間タイムセール
美容 健康関連ランキング
食品関連ランキング
ファッション関連
子供部屋 キッズ用品
家電・生活家電
お酒・アルコール類
花・DIY・犬・猫用品
ワイン、お酒類
ドリンク、コーヒー類
食品、健康類
カメラ、家電類
ホーム＆キッチン
おもちゃ
ほしいものランキング
食品＆飲料
1000円
1000円〜
2000円〜
3000円〜
4000円〜
美容・健康
Barbaresco Riserva Casa Vinicola Nicolelloカーサ ヴィニコラ ニコレッロ （詳細はこちら）主醗酵後、5500リットルのオーク樽にてマロ・ラクティック醗酵をし、そのままオーク樽で60ヶ月熟成させます。オレンジがかったガーネット色をしており、チェリー、黒コショウなどのスパイス香があります。果実味がしっかりとあり、エーテル感が心地よさを醸し出しています。長い余韻と共に旨味が舌の上に残る味わいです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バルバレスコバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス「ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮する」100年以上の歴史を誇るピエモンテの巨匠ニコレッロ蔵出しの古酒バルバレスコ リゼルヴァ1999年！バルバレスコ リゼルヴァ カーサ ヴィニコラ ニコレッロBarbaresco Riserva Casa Vinicola Nicolello商品情報100年以上の歴史を誇る造り手ニコレッロ。その偉大な功績から「ピエモンテの巨匠」とも呼ばれるカゼッタ氏は、「ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮する」と言う信念を持っています。そのカゼッタ氏が造る、バルバレスコ リゼルヴァの蔵出し古酒がこれ。賢強な印象で長熟向きな品種であるネッビオーロが、長い熟成を経て飲み頃を迎えています。熟成させることで見えるネッビオーロの真価ドライフラワーのバラ、シガー、シャンピニオンやリコリスの複雑な熟成香があります。ニコレッロのセラーで、出荷まで動かさずに熟成されていたので、ワインの状態は驚くほど良好です。20年以上経っているワインとは思えないほど、まだ体力があります。ぜひお試しください。伝統的手法で熟成したネッビオーロの美しさを表現する「ピエモンテの巨匠」カーサ ヴィニコラ ニコレッロ Casa Vinicola Nicolello1900年初頭に設立された伝統的ワイナリー「ニコレッロ」社の歴史は古く、1900年初頭、ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーが設立されました。土地を熟知したオーナーカゼッタ氏による自然なワイン造りとても勤勉で生真面目、先祖代々ブドウ農家だったニコレッロ社のオーナー、カゼッタ氏はこの地の気候・土壌・ブドウを熟知しており、ワイン造りと自然環境への配慮、ブドウの選別には常に心を砕き、より自然なワインをつくる為に熱心に技術革新と設備投資を続けています。飲み頃まで寝かせてからリリースさせる自身が最良と認めた品質のワインを蔵でじっくりと寝かせ、飲み頃を待って、しかもリーズナブルなプライスでリリースしています。
Barbaresco Gaia Principe Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）ガイア プリンチペは、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑。葡萄は100％アパッシメントさせています。アパッシメントの比率は年ごとに少しずつ増やしてきました。スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉『ルカマローニ』99点！ロベルトサロットのパッシートで造った最高峰バルバレスコ「ガイア プリンチペ」単一畑「ガイア プリンチペ」から生まれる豊かな風味と滑らかな飲み心地バルバレスコ ガイア プリンチペ ロベルト サロットBarbaresco Gaia Principe Roberto Sarotto商品情報大人気生産者ロベルト サロットの単一畑「ガイア プリンチペ」が生む最高峰バルバレスコ！抜栓してすぐに楽しめて、熟成も出来るワインを目指す、大人気生産者ロベルト サロットのトップキュヴェ！パッシートの技術を取り入れて生みだされたのが、この華やかでモダンなクリュバルバレスコ「ガイア プリンチペ」です。2014年、2015年、2016年と3年連続で『ルカマローニ』97点、2018年は最高99点を獲得しています！2020年2月にセミナーに参加してきました。「重要なのはこのワインは、抜栓してすぐに美味しく飲めるて熟成にも耐えられること。ガイア プリンチペの畑は、バルバレスコ生産エリアのど真ん中にあるクリュで、アパッシメントの技術を使って醸造したバルバレスコです。この味わいに辿り着くまで30年かかりました。」ロベルト サロット氏は醸造家になって初めて造ったワインを祖父に飲んでもらいました。祖父はそのワインは固くあまり好きにはなれなかったようです。ロベルト サロット氏は祖父に「このワインは開くまでに時間が必要だ」と言いました。しかし祖父は「そんなに待っていたら死んでしまうよ！」と言いました。ロベルト サロット氏はそれからどうしら開けてすぐに美味しくて、熟成も出来るワインが造れるか模索しました。そしてたどり着いたのが、アマローネの醸造で知られる半乾燥させたぶどうを絞ってワインを造るパッシートの技術でした。パッシートの技術を取り入れることにより、ネッビオーロの角があるタンニンは丸みがでて、酸は穏やかになり、香りも華やかにすることが出来ました。このワインはロベルト氏の長年の技術の蓄積が生み出しました。ドライフルーツのプラムとチョコレートの甘く魅惑的な香り。ネッビオーロのとがったタンニンの角が取れて非常に心地よい飲み心地。今すぐ飲んでも十分に楽しめるロベルトサロット氏のフェロゾフィーを感じることが出来るクリュ バルバレスコ！このワインにはロベルトサロット氏のワインへの思いが詰め込まれています。「ガイア プリンチペ」は、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑で南から南西向き、標高270mに位置しています。土壌は粘土石灰岩と泥石灰が混じります。ブドウはギュイヨ仕立で栽培され、1ヘクタールあたり5000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。収穫は例年9月下旬に行います。10日間の低温のマセラシオン後、ステンレスタンクで2ヶ月間、14〜15ヶ月間の樽熟成後更に2ヶ月間のステンレスタンクでの熟成、6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。年産は10000本程度と少ないです。しっかりとしたタンニンと力強い果実感はありますが、滑らかな飲み心地で豊かな風味と香りがあり、スタイルは実にモダンな仕上がりです。【受賞歴】ルカマローニで99点（2018）、97点（2014, 2015, 2016）ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
Barbaresco Cantina Terre del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バルバレスコ地域の周囲の4つの村（ネイヴ、トレイゾ、アルバ、サン ロッコ セノ デルヴィオ）のネッビオーロを使用。フランスとスラヴォニアの木をミックスした古いタイプの、25hLと50hLの大樽で12ヶ月熟成させています。ノーズに、フレッシュさや、フルーティさがあります。風味豊かで力強くかつエレガントで、すみれのような香りがあります。バルバレスコは、エレガントでシルキーさが大事、という考えで造られています。エッジに少し茶色がかっており、熟成が始まっていることがうかがえます。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉大樽熟成が生む風味豊かでエレガントな味わい！テッレ デル バローロによる優れたコストパフォーマンスのスタンダード バルバレスコバルバレスコ テッレ デル バローロBarbaresco Cantina Terre del Barolo商品情報「このバルバレスコは身近に楽しめる最強コスパな1本」コストパフォーマンスのよいバローロを造ることで人気のテッレ デル バローロ。そのテッレ デル バローロが造るバルバレスコです！大樽熟成による豊かな風味のエレガントな味わいを抜群のコストパフォーマンスでお楽しみ頂けます。バローロの「ワインの王」に対し、「ワインの女王」と並び称されるイタリアが誇る最高峰赤ワイン、バルバレスコですが、ここまでのコストパフォーマンスを可能にするのも、造り手である「テッレ デル バローロ」が大規模な生産者協同組合であると同時に品質の追求のために優秀な指導者を揃えたワイン造りを行う努力を続けているからこそです。風味が豊かでシルキーな口当たり「バルバレスコ」ややオレンジが入るガーネット色。伝統的なネッビオーロの色調です。スミレ、ハーブ、レッドチェリーの洗練された香り。過度な強さではなくしなやかでエレガントな香りです。飲むとタンニンと酸を有するネッビオーロの骨格がありつつも、バルバレスコらしいバランスのとれた味わいが感じられます。風味が豊かでシルキーな口当たりがあるので、お肉料理やイタリア料理は勿論、和食や中華料理にも相性が良いです。品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。現在420の生産者が加盟。820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。」 と彼らは語ります。協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
Barbaresco Fratelli Giacosaフラテッリ ジャコーザ （詳細はこちら）ガーネット色を帯びたルビーレッド。凝縮感のある香りで、同時にスミレの花や熟した果実のエレガントな香りが感じられます。辛口でフルボディ、滑らかな口当たり、程良いタンニンの飲み心地の良いバルバレスコです。ローストやグリルした肉料理と良く合います。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナーランゲに根づいた造り手フラテッリジャコーザコストパフォーマンス抜群のワインの女王「バルバレスコ」バルバレスコ フラテッリ ジャコーザBarbaresco Fratelli Giacosa1世紀以上に渡り伝統を守り続けるジャコーザ家ランゲで1800年代の終わりからワイン造りを続ける歴史的生産者、フラテッリジャコーザが造るコストパフォーマンス抜群のバルバレスコ。ルビー・レッドから熟成にかけてガーネット色がかります。香りは凝縮感があると同時にエレガント、スミレの花や熟した果実の香りが感じられます。辛口でフルボディ、滑らかな口当たり、程良いタンニンがあります。ローストやグリルした肉料理と良く合います。伝統を守りながらも品質向上のための最新技術を柔軟に取り入れた、バランスのとれた美味しさ。優れたコストパフォーマンスバルバレスコをぜひお楽しみください。生産者情報フラテッリ ジャコーザ Fratelli Giacosa小作農家を営む家族に生まれたジュセッペ氏が、ワインへの情熱に目覚め、1985年に立ち上げたのがワイナリーの始まりです。ワイン販売業がメインだった彼の事業を自らの畑でブドウを造りを行い、ボトリングする、すなわち、現在のワイナリーの方向性を作ったのが、ヴァレリオとレンツォのジャコーザ兄弟（フラテッリ・ジャコーザ）。今日では彼らの二人の息子、マウリツィオとパオロも運営に加わり、2組の親子でもって「品質重視」のワインを生産しています。
Barbaresco Riserva Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）トレイゾとネイヴェのエリアのネッビオーロで造るバルバレスコリゼルヴァ。きれいなルビーからガーネット色。とてもパワフルで、タンニンもしっかりとしています。スミレなどの上品なフローラルな香りと赤い果実のニュアンス。しっかりとした味わいながら口当たりはとてもなめらかでフレッシュさも感じられます。バランスのとれたエレガントな味わいです。フランス産とスラヴォニア産の木材をミックスさせた大樽で24ヶ月熟成。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉心地よい風味とエキス分に富む旨み！熟成50ヶ月以上！“ワインの女王”バルバレスコ リゼルヴァを身近に楽しめる最強のコストパフォーマンス！バルバレスコ リゼルヴァ テッレ デル バローロBarbaresco Riserva Cantina Terre Del Barolo商品情報人気のテッレ デル バローロが造るバルバレスコ リゼルヴァコストパフォーマンスのよいバローロを造ることで人気のテッレ デル バローロが造る、バルバレスコ リゼルヴァです。エレガントでフレッシュさもあるバルバレスコの特徴を生かした、飲み心地の良いなめらかで上品な熟成感をお手頃な価格でお楽しみいただけます。心地よい風味とエキス分に富むクラシックな造りのバルバレスコリゼルヴァ2019年2月に来日したテッレデルバローロのエノロゴ、ダニエーレポンツォ氏にお話を聞きました。「バルバレスコはタナロ川をはさんでバローロと反対側にあるエリアです。このバルバレスコリゼルヴァは、トレイゾとネイヴェにある畑のネッビオーロです。比較的若い地層の土壌で、土の色は明るめで白っぽいですね。醸造は、ステンレスタンクで発酵させ、25ヘクトリットルの大樽で熟成させています。この樽はフランス産とスラヴォニア産の木をミックスさせて造った樽です。バルバレスコの特徴であるエレガントで、そして若いというニュアンスを引き出すことができます。」熟成させた偉大な赤ワインだけに見られる、オレンジがかったきれいなガーネット色。熟したチェリー、枯葉、杉、葉タバコ、ミントの複雑な香りが溶け合っています。とてもパワフルでしっかりとしたタンニンを感じますが、非常にバランスが取れていて、心地よい風味とエキス分に富む旨みが感じられます。派手さはありませんが実にクラシックで伝統的な造りです。牛肉のソテーにキノコを添えて。シンプルなパスタにトリュフやポルチーニと合わせて、熟成した繊細さと風味豊かな食材を合わせてみたいワインです。ここまでのコストパフォーマンを可能にするのも造り手である「テッレ デル バローロ」が大規模な生産者協同組合であると同時に、品質の追求のために優秀な指導者を揃えたワイン造りを行う努力を続けているからこそ。ワインの女王を身近にお楽しみください。品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。現在420の生産者が加盟。820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。」 と彼らは語ります。協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
Barbaresco Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）ピエモンテを代表するDOCGバルバレスコ。バニラや花のニュアンスの香り、滑らかなタンニンとまろやかな味わいはさすが名門！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社余韻が長くエレガントな赤ワインピエモンテの名門フォンタナフレッダが造る「ワインの女王」バルバレスコバルバレスコ フォンタナフレッダBarbaresco Fontanafredda商品情報ピエモンテの名門フォンタナフレッダが造る「ワインの女王」バルバレスコ。バルバレスコはバローロと同じブドウ品種ネッビオーロから造られ、ネッビオーロらしい力強さと上品さを併せ持っていますが、熟成がやや短く、より繊細で華やかで「女性的」と言われることから、「ワインの女王」と呼ばれています。余韻が長くエレガントな赤ワイン透明感のあるルビーレッドの色調。チェリーやフランボワーズのような赤系果実の香りに、長い熟成からもたらされるたばこやスパイスのニュアンスも感じられます。若々しくしっかりとした酸があり、余韻が長くエレガントな赤ワインです。生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子エマヌエーレ アルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。全体の約7％に相当します。1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオ ナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ ナチュラルプロジェクトを進めています。2018年4月からは、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日) バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日) フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞
Conte Di Campiano Appassimento Negroamaro Passito Igt Salento Baros Contriコントリ （詳細はこちら）日経ムック『Wine Style（2016年11月）』の「査定価格10倍のお手頃ワイン一挙紹介！！」に登場した赤。畑の樹上で3週間アッパッシメントを行った後、手摘みで収穫。ステンレスタンク発酵。アッパッシメントによりブドウの水分量は半分になっているため、通常の倍量の原料を必要とする贅沢な造りです。深いルビー色、スパイスや完熟果実の凝縮した香りが広がります。飲むと重厚感のあるなめらかな味わいで満たされます。フルボディながらバランスのとれた辛口で、幅広い食事と合わせられます。750mlネグロ アマーロイタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。東亜商事株式会社樹上アパッシメントで造るネグロアマーロ凝縮した果実味と重厚かつ滑らかな味わいお値打ち感いっぱいのフルボディコンテ ディ カンピアーノ アパッシメント ネグロアマーロ パッシート IGT サレント バロス コントリConte Di Campiano Appassimento Negroamaro Passito Igt Salento Baros Contri商品情報樹上で3週間のアパッシメント。通常の2倍のブドウで造る凝縮した味わい3週間のアパッシメントによって、糖度を高めたブドウから造られます。同じ量のワインを作るために2倍のブドウ果実を使うため、より凝縮された濃密感のある味わいになっています。樹上で乾燥させて水分量が半分になったブドウを手摘みで収穫。深いルビー色、スパイスや完熟果実の凝縮した香りが広がります。飲むと重厚感のあるなめらかな味わいで満たされます。フルボディながらバランスのとれた辛口で、幅広い食事と合わせられます。【受賞歴】日経ムックWine Style2016年11月査定価格10倍のお手頃ワイン一挙紹介で査定価格20,000円と掲載生産者情報コントリ Contri1930年代、ワインの瓶詰め会社として設立されたコントリ社。創業当初から、「常に市場が求める質と価格に満足のいくワインを生産する」ことをモットーとし、スプマンテをはじめフリッザンテ、スティルワインの自社生産も手掛けるようになりました。近年では国際コンクールで次々と受賞、評価が高まっている生産者です。
Velenosi Novello Velenosiヴェレノージ （詳細はこちら）「ロッジョ」や「イル ブレッチャローロ」でおなじみマルケの人気生産者「ヴェレノージ」のノヴェッロ。香り高いラクリマ主体で造られるベリーやイチゴ、ラズベリーのフレッシュで華やかなアロマ。口当たりは非常にフルーティでフレッシュ、そしてなめらか。軽やかで香り高く、秋から冬のお料理とぴったりです。750mlラクリマ ディ モッロ、モンテプルチアーノイタリア・マルケノヴェッロIGT赤※こちらは【船便】で輸入するノヴェッロになります。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉【船便特別価格】人気の「ヴェレノージ」が造る話題の新酒！魅惑のブドウ「ラクリマ」の華やかな香りの虜に[船便]ヴェレノージ ノヴェッロ ヴェレノージVelenosi Novello Velenosi商品情報コルクを抜いた瞬間から広がるラクリマの華やかなアロママルケ州を代表する造り手ヴェレノージが造るノヴェッロワインです。マルケの土着品種ラクリマディモッロダルバと、ヴェレノージが最も得意とするロッソピチェーノの主要品種モンテプルチアーノをブレンドして造っています。ラクリマの特徴でもある華やかなバラのアロマが上品に広がる、フレッシュな新酒です。香りをかぐと誰もが「ワォ！」と感動の声を上げる品種「ラクリマ」2018年10月にヴェレノージのオーナー、アンジェラさんにお話しを聞きました。「ラクリマのワインをグラスに注ぐとだれもが「ワォ！」って叫びます。それぐらいインパクトのある香りのあるブドウです。スミレやバラや、フレッシュなフルーツがいっぱい感じられます。ラクリマは果皮が薄くて、成熟が進むと果肉が膨れて果皮を破り、果汁が浸み出すんです。その様子が涙がこぼれるようなので、「ラクリマ（涙）」と名前が付きました。もちろん、果皮が破れてはだめなので、この涙が出ないように細心の注意を払って育てています。」華やかなアロマと豊かな果実味で料理との相性も抜群ベリーやイチゴ、ラズベリーのフレッシュで華やかなアロマ。口当たりは非常にフルーティでフレッシュ、そしてなめらか。船便で届くので、より瓶熟成が進んでこなれた味わいになっています。バランスのとれた、ちょうどいいボリューム感で料理との相性も抜群です。生産者情報ヴェレノージ Velenosiヴェレノージは、アドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州南部のアスコリ ピチェーノに1984年設立。小さいころから父親の自家用のワイン造りを手伝っていたエルコレ ヴェレノージ氏が、抑えきれない情熱とともにアンジェラ夫人と立ち上げたワイナリーです。当時二人は25歳と20歳。家族の支援もなく、9haの借り畑からワイン造りを始め、今では畑が約150ヘクタール、55ヶ国に輸出するにまで拡大しました。『ガンベロロッソ』では「ロッソピチェーノの最良の生産者」とコメントされるなど、ヴェレノージのワインは国内外で高い評価を受けています。フラッグシップワインの「ロッジョ デル フィラーレ」が2001年ヴィンテージから連続してトレビッキエリを受賞、「ルディ」が『ルカマローニ』でTOP3に入る評価を受けるなど、名実ともに州を代表する造り手としてその名声を高めています。●ヴェレノージの突撃インタビュー(2021年9月14日) 「ヴェレノージ」を一代で築き上げたアンジェラ女史の故郷で新プロジェクト「プローペ」始動！DOCGコッリーネ テラマーネ地区の「魔法を起こす」土壌で早くも全世界から最高評価獲得で注目の「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2018年10月31日) ロッソピチェーノを代表する造り手！スタンダードもトップキュヴェも高く評価されるマルケのトップワイナリー「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2012年10月31日) ヴェレノージ社 輸出部長 アンドレア ビアンコ氏来社はこちら＞＞
Ghemme Vigneti Costacurtaヴィニェーティ コスタクルタ （詳細はこちら）アルト ピエモンテ地域のシッツァーノ村に位置する"ヴィニェーティ コスタクルタ"が、2019年から造っているDOCGゲンメです。アルト ピエモンテ地域に即した"コビアンコ"と呼ばれる果皮の比率の高いネッビオーロ クローンを100%を使用。トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成しています。スミレ、イチゴ、熟したチェリーの香り。滑らかな口当たりの、ゲンメらしいエレガントな味わいに仕上げています！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテゲンメDOCG赤自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ果皮の厚いネッビオーロ クローン"コビアンコ"使用！ヴィニェーティ コスタクルタの滑らかな口当たりでエレガントなゲンメ！ゲンメ ヴィニェーティ コスタクルタGhemme Vigneti Costacurta商品情報アルト ピエモンテ地域のシッツァーノ村に位置する"ヴィニェーティ コスタクルタ"が、2019年から造っているDOCGゲンメです。アルト ピエモンテ地域に即した"コビアンコ"と呼ばれる果皮の比率の高いネッビオーロ クローンを100%を使用。トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成しています。スミレ、イチゴ、熟したチェリーの香り。滑らかな口当たりの、ゲンメらしいエレガントな味わいに仕上げています！トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成ブドウは2008年に植樹された、ネッビオーロ クローンの"コビアンコ"を100%使用。畑はゲンメエリアにある海抜約300m、南西向きにある氷河堆積物と粘土質の土壌。ブドウを手摘みで収穫。畑とセラーで房の選別を実施。除梗後ステンレスタンクで3週間マセレーション、マセレーション中はルモンタージュ行っています。トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成。ボトリング後に最低6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。滑らかな口当たりのゲンメらしい華やな味わいオレンジのハイライトが入った、ザクロジュースのような深く濃い色調。スミレ、イチゴ、熟したチェリーの香り。フレッシュなミントやオークのニュアンスも。エレガントでストラクチャーのある、滑らかな口当たり。ブラックチェリーやストロベリージャムの風味で、洗練されたタンニンがあります。野趣は控えたゲンメらしいエレガントな味わいです。ローストや長時間煮込んだ肉料理やジビエと良く合います。16-18度ほどでお楽しみ下さい。アルト ピエモンテ地域の気候と土壌に即したネッビオーロ クローン"コビアンコ""コビアンコ"はアルト ピエモンテ地域の気候と土壌に即したネッビオーロ クローンです。特徴のひとつは、房の大きさが中程度で果肉に対して果皮の比率が高く、アントシアニンとフラボノイドの量が多い一方、リンゴ酸の量が少ないのが特徴。雨の多いエリアでも凝縮感があり、抽出もしっかりとできるよう選別されています。畑の樹齢については、グイードが最初に購入した 0.5haの畑は1980年代の植樹ですが、それ以外はグイードが開墾して新たに植樹をしたものがほとんどです。生産者情報ヴィニェーティ コスタクルタ Vigneti Costacurta造り手のグイード コスタクルタはミラノのデザイン専門学校を卒業後、広告会社などでアートディレクターやグラフィックデザイナーとして働いてきた。その間グイードは自身のワインの世界への情熱を発見し、ソムリエのコースを受講、イタリア各地のワイナリーを訪問。アルトピエモンテを初めて訪れたのは2017年のことで、それ以降何度か散策に来ては、この地域の（ワインの）ときに忘れられてきたポテンシャルに興味を持つようになる。アルトピエモンテは19世紀の終わりには、ランゲやロエロよりも広い40000haのブドウ作付面積があったが、イタリアの近代化の流れの中で多くの農家が工場へと働きに行くようになり、現在の作付面積は5000haほど。耕作放棄地となった畑はすべて雑木林に戻ってしまった。本格的にブドウ畑を探し始め、ブドウ畑はあまり良い状態とは言えなかったが、まずはワインメーカーとして第一歩となる0.5haのゲンメの畑を2018年に購入する。そこから少しずつ畑を購入したり、新しくブドウを植えたりしながら、現在ゲンメに2ha、シッツァーノに1haの畑を所有する。上述の通り再興の始まったばかりの地域でもあり、グイードの畑も彼が植えた若い畑ばかりなので、ストラクチャーが出てくるにはまだ時間がかかるかもしれないが、丁寧な抽出を感じるテクスチャーのあるワイン造りを目指している。また、この地で経験を重ねるうちに、ネッビオーロ、とくに”コビアンコ”と呼ばれるアルト・ピテモンテのクローンに興味を持ち、少しずつその栽培面積を増やしながらコビアンコのさらなる可能性を見出している。
Langhe Nebbiolo Cascina Adelaideカッシーナ アデライデ （詳細はこちら）バローロエリアの5つの村に8つのクリュを所有する"カッシーナ アデライデ"の「ランゲ ネッビオーロ」です。有機栽培（認証なし）で育てた若樹のネッビオーロを使用。天然酵母で発酵後に、30hlの大樽で6ヶ月熟成しています。ラズベリーやブラックベリーの魅惑的な香り。赤果実の爽やかでフレッシュな果実味。素晴らしいハーモニーとエレガンスを感じる、上品な舌触りのランゲ ネッビオーロです！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田上品な舌触りとエレガンス！8つのクリュバローロを所有するアデライデのランゲ ネッビオーロランゲ ネッビオーロ カッシーナ アデライデLanghe Nebbiolo Cascina Adelaide商品情報バローロエリアの5つの村に8つのクリュを所有するカッシーナ アデライデの「ランゲ ネッビオーロ」です。ラズベリーやブラックベリーの魅惑的な香り。赤果実の爽やかでフレッシュな果実味。素晴らしいハーモニーとエレガンスを感じる、上品な舌触りのランゲ ネッビオーロです！繊細でクリーンな味わいが染み渡るランゲ ネッビオーロ2024年5月、2代目当主キアラ ドロッコ氏にお話を聞きました。「バローロの基準に達していない樹齢15年未満のブドウで造るランゲ ネッビオーロです。私たちは決してベイビーバローロを造りたいのではなく、ネッビオーロという品種の個性を表現するために造っています。ステンレスタンクだけで熟成させ、飲み心地の良い味わいに仕上げています。夏は少し冷やしてもいいスタイルです。繊細な料理や魚料理にも合わせられます。年によって異なりますが年間生産量は3000〜4000本です」2024年5月に2021ヴィンテージを試飲しました。明るいルビー色。ベリー系の明るい赤系果実、赤い花のエレガントな香り。繊細でフレッシュ、クリーンな味わいです。スルスルと飲めてしまう一方、染み渡る奥行きのある風味もあります。天然酵母で発酵後に30hlの大樽で6ヶ月熟成所有するバローロの区画の樹齢10年未満の若樹で、有機栽培（認証未取得）で育てたネッビオーロを使用。 畑は0.2haの規模で、ブドウの樹は植密度ヘクタール辺り5,000本のギュイヨ仕立て。9月末-10月初旬に手摘み収穫して、ブドウを慎重に選果。収穫後数時間以内に破砕して、ステンレスタンクで発酵前の果皮浸漬を実施。26度以下で、天然酵母使用して最低2週間発酵。期間中は繰り返し優しくポンピング オーバーを実施。30hlの大樽で6ヶ月熟成させています。素晴らしいハーモニーとエレガンス ガーネットを思わせるルビーの色調。ラズベリーやブラックベリーの魅惑的な香り。赤果実の爽やかでフレッシュな果実味。素晴らしいハーモニーとエレガンスを感じます。 ネッビオーロ種を最大限に表現するためアロマをできるかぎり抽出し、非常に繊細なタンニンを備えた、上品な舌触りのランゲ ネッビオーロです。お料理は赤身の肉料理がお勧めです。18度ほどでお楽しみください。5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナ アデライデ Cascina Adelaideカッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロ デッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。飲み飽きない優しい味わいのバローロです。●カッシーナ アデライデの突撃インタビュー(2024年5月14日) 5つの村に8つのクリュ バローロを所有！「カッシーナ アデライデ」突撃インタビューはこちら＞＞
Langhe Nebbiolo Casa Vinicola Nicolelloカーサ ヴィニコラ ニコレッロ （詳細はこちら）飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブやコーヒー、トリュフ、ホワイトペッパーのアクセント。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味が心地よいワインです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ランゲランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス滑らかな舌触りでまとまりのある果実味！ピエモンテの巨匠ニコレッロが美しく熟成させた、蔵出し「ランゲ ネッビオーロ」ビッグヴィンテージ2010年ランゲ ネッビオーロ カーサ ヴィニコラ ニコレッロLanghe Nebbiolo Casa Vinicola Nicolello「ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮する」100年以上の歴史を誇るピエモンテの巨匠ニコレッロ伝統的手法で熟成したネッビオーロの美しさを表現する、ピエモンテの巨匠カーサ ヴィ ニコレッロの「ランゲ ネッビオーロ」2010年です。樹齢40年のネッビオーロ100%を5,200Lの大樽で24ヶ月熟成。その後もステンレスタンクやボトルで熟成を重ねています。2010年は記憶に残るビッグヴィンテージ！10年以上経った飲み頃の熟成ネッビオーロを蔵出しで、しかもお値打ちで楽しんで頂けます！「ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮する」ピエモンテの巨匠と呼ばれるカゼッタ氏100年以上の歴史を誇る造り手ニコレッロ。その偉大な功績から「ピエモンテの巨匠」とも呼ばれるカゼッタ氏は、ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮する、という信念を持っています。そのカゼッタ氏が造る、飲み頃のネッビオーロです。賢強な印象で長熟向きな品種であるネッビオーロが、長い熟成を経て飲み頃を迎えています。心地よく調和した飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブやコーヒー、トリュフ、ホワイトペッパーのアクセント。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味が心地よいワインです。タンニンは繊細でワインに溶け込み、非常に滑らかです。熟成感のあるフレイバーもありますが、生き生きとした酸がまだ残っていて心地よく調和しています。カゼッタ氏が熟成させた、飲み頃のネッビオーロを是非お楽しみ下さい！伝統的手法で熟成したネッビオーロの美しさを表現する「ピエモンテの巨匠」カーサ ヴィニコラ ニコレッロ Casa Vinicola Nicolello1900年初頭に設立された伝統的ワイナリー「ニコレッロ」社の歴史は古く、1900年初頭、ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーが設立されました。土地を熟知したオーナーカゼッタ氏による自然なワイン造りとても勤勉で生真面目、先祖代々ブドウ農家だったニコレッロ社のオーナー、カゼッタ氏はこの地の気候・土壌・ブドウを熟知しており、ワイン造りと自然環境への配慮、ブドウの選別には常に心を砕き、より自然なワインをつくる為に熱心に技術革新と設備投資を続けています。飲み頃まで寝かせてからリリースさせる自身が最良と認めた品質のワインを蔵でじっくりと寝かせ、飲み頃を待って、しかもリーズナブルなプライスでリリースしています。
Lange Rosso Pasia Casa Vinicola Nicolelloカーサ ヴィニコラ ニコレッロ （詳細はこちら）輝きのある濃いガーネット。プラムやチェリーをを想わせるアロマ。リッチでありながらエレガントなストラクチャーは心地の良い長い余韻を生みます。750mlネッビオーロ、バルべーライタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスピエモンテの巨匠ニコレッロが造る希少キュヴェ堅剛なネッビオーロと、柔らかいバルベーラが溶け込んだ熟成ワイン！ランゲ ロッソ パシア カーサ ヴィニコラ ニコレッロLange Rosso Pasia Casa Vinicola Nicolello商品情報「ピエモンテワインは熟成によりその美しさを開花する」と言う信念を持っているニコレッロのオーナー、エルネスト カゼッタ氏。カーサ ヴィニコラ ニコレッロは100年以上の歴史的造り手でありながら、ワインを蔵でじっくりと熟成させ、良心的な価格でリリースしてくれる、優良生産者です。熟成ピエモンテワインがお値打ち価格で入荷しました。ピエモンテの巨匠とも呼ばれるカゼッタ氏が少量造るブレンドのキュヴェ100年以上の歴史を誇る造り手ニコレッロ。その偉大な功績から「ピエモンテの巨匠」とも呼ばれるカゼッタ氏は、ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮する、と言う信念を持っています。ガゼッタ氏は基本的には、バローロやバルベーラ ダルバのように一つの品種で醸造されるワインしか造りません。そのカゼッタ氏が少量造るブレンドのキュヴェが飲み頃を迎えて入荷しました。定評のあるネッビオーロとバルベーラを半分ずつブレンドした年産8000本の限定キュヴェです。堅剛で長熟向きな品種であるネッビオーロと、柔らかさがあるバルベーラの良いところが溶け込んだ、お買い得な熟成ワインです。伝統的手法で熟成したネッビオーロの美しさを表現する「ピエモンテの巨匠」カーサ ヴィニコラ ニコレッロ Casa Vinicola Nicolello1900年初頭に設立された伝統的ワイナリー「ニコレッロ」社の歴史は古く、1900年初頭、ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーが設立されました。土地を熟知したオーナーカゼッタ氏による自然なワイン造りとても勤勉で生真面目、先祖代々ブドウ農家だったニコレッロ社のオーナー、カゼッタ氏はこの地の気候・土壌・ブドウを熟知しており、ワイン造りと自然環境への配慮、ブドウの選別には常に心を砕き、より自然なワインをつくる為に熱心に技術革新と設備投資を続けています。飲み頃まで寝かせてからリリースさせる自身が最良と認めた品質のワインを蔵でじっくりと寝かせ、飲み頃を待って、しかもリーズナブルなプライスでリリースしています。
Gattinara Travagliniトラヴァリーニ （詳細はこちら）1900年代前半までは、バローロよりもワイン造りが盛んだったガッティナーラ。トラヴァリーニは、DOCGエリアの約50%の畑を所有する地域を代表する生産者です。スロヴェニア産のオーク樽による24ヶ月間の熟成と、6ヶ月間以上の瓶内熟成から造られる芳醇な赤ワイン。ベリー系の果実やプラム、さらにはバニラや甘草などの魅力的な香りとほのかな酸味、豊かなボディが特徴です。伝統的なガッティナーラのボトルスタイルを使用することは、伝統を大切に守るトラヴァリーニ社の姿勢を示しています。500mlネッビオーロイタリア・ピエモンテガッティナーラDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社ガッティナーラ トラヴァリーニGattinara Travaglini生産者情報トラヴァリーニ Travaglini1958年にアルトゥロ・トラヴァリーニが設立して以来、4代にわたってワイン造りの情熱を伝えてきたワイナリーで、一時期低迷していたガッティナーラの名を蘇らせた立役者のひとつ。また、伝統的なガッティナーラのボトルスタイルを使用することは、伝統を大切に守るトラヴァリーニ社の姿勢を示しています。トラヴァリーニ社のあるガッティナーラは、アルプス山脈の標高4,634mの高嶺モンテローザから50kmという近さにあるため、アルプス山脈からの強い影響を受けたミクロクリマが発生します。アルプスから吹き下ろす風が常に風通しのよい環境を作り出すため、ガッティナーラの丘陵地帯では霧の発生は滅多に見られません。また、夏期は昼夜の気温差がしっかりと生まれます。もうひとつ特筆すべき特徴は土壌です。アルプス山脈と同様のミネラル成分を有している花崗岩、斑岩、そしてたくさんの鉄ミネラルを含んでいる土壌はブドウ畑としては珍しく、ガッティナーラワインを唯一無二にし、非常に香り豊かなワインにする特徴のひとつです現在、ガッティナーラDOCG地区の約50%はトラヴァリーニ社の畑です。ガッティナーラ・ワインのパイオニアとしてさらなる活躍が期待されるワイナリーです。
Langhe Rosso Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのブレンド。醸造家ダニエーレポンツォ氏が日本の為に特別に瓶詰めしたワインです。レッドベリーやチェリーの果実やスミレの花のアロマ。口に含むと豊かな果実味、シルクのようにしなやかなタンニンが心地よく感じられます。味わいにも豊かな果実味と複雑性、甘いスパイスのニュアンスが感じられ長くしなやかな余韻があります。750mlドルチェット、バルべーラ、ネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉日本限定キュヴェ！「テッレ デル バローロ」の醸造家ダニエーレ ポンツォ氏が、日本の食事に合わせて造った和食に寄り添うエレガントな「ランゲ ロッソ」ランゲ ロッソ テッレ デル バローロLanghe Rosso Cantina Terre Del Barolo商品情報優良なバローロの生産者として名高いテッレ デル バローロの醸造家ダニエーレ ポンツォ氏が、来日した際に着想を得て、日本の為だけにブレンドした限定キュヴェ「ランゲ ロッソ」です！ピエモンテを代表する3品種が生む、和食に寄り添う見事なハーモニーのエレガントな味わいをお楽しみ頂けます！ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのブレンドこのランゲ ロッソ2018年は、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのブレンド。バローロを産出できる11の村すべての畑から厳選した葡萄を使用しています。ネッビオーロのスミレとスパイス、バルベーラの果実味とフレッシュさ、ドルチェットの若々しさが表現されています。収穫は9月から10月にかけてすべて手摘み土壌は粘土石灰質、剪定はギヨーです。収穫は9月から10月にかけてすべて手摘み。収穫したブドウは除梗、破砕します。アルコール発酵は28-30度に温度コントロールしながらステンレスタンクで6-8日間行います。マロラクティック発酵の後、ステンレスタンクで熟成させています。3品種が見事に調和した上品な果実味と複雑味レッドベリーやチェリーの果実やスミレの花のアロマ。口に含むと上品な果実味、シルクのようにしなやかなタンニンが心地よく感じられます。3品種の個性が主張しあうことなく、見事に調和。複雑味がありながらスムーズで優しい味わいが長く続きます。食事に合わせてゆっくりと楽しみたいワインです。醸造家ダニエーレ ポンツォ氏が日本の食文化に触れたことでインスパイアこのランゲ ロッソは、テッレ デル バローロの醸造家ダニエーレ ポンツォ氏が2019年2月に来日した際、日本の食文化に触れ、「日本のお客様のための特別なワインを造りたい」と考えたことから始まりました。「日本人の嗜好を理解し、日本人に喜んでもらうワイン」を目指し、試行錯誤を重ね、出来上がったのがランゲ ロッソです。初リリースの2017年VTではピノネーロとネッビオーロをブレンドして造っていましたが、2018年はドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのブレンドになりました。「果実の熟した味わいと複雑さを感じていただけるように造りました。」というダニエーレ ポンツォ氏の情熱をぜひ感じてください。品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。現在420の生産者が加盟。820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。」 と彼らは語ります。協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
Sito Moresco GAJAガヤ （詳細はこちら）ネッビオーロとバルベーラに国際品種をブレンドして造る革新的なワイン。赤い果実のピュアなアロマが前面に出ており、果実味豊かでフルーティな味わいです。フルーティな余韻と、非常に上品でシルクのようなタンニン。ネッビオーロのエレガントな美しさにバルベーラの酸、メルローのしなやかさが加えられ、バランスの取れたスタイルとなっています。品種ごとに別々のステンレスタンクで発酵後、ブレンドしてバリック(小樽)で12ヶ月熟成。最低6ヶ月間の瓶熟成を経てリリース。「シト モレスコ」とは、畑の以前の所有者の名前である“「モレスコ」さんの場所”という意味。750mlネッビオーロ、バルべーラ、メルローイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社伝統と革新の融合に挑戦するイタリアワインの巨匠ガヤピエモンテの伝統品種＆国際品種ブレンドで造る「シトモレスコ」シト モレスコ ガヤSito Moresco GAJA商品情報ピエモンテの伝統品種と国際品種のブレンド造るガヤのエントリーワイン品質のために伝統と革新を融合し続け、バルバレスコのみならずイタリアワインの帝王とも呼ばれるガヤ。このシト モレスコは、ピエモンテの伝統品種ネッビオーロに国際品種をブレンドしています。2015ヴィンテージからはバルベーラもブレンドするようになりました。このバルベーラは、これまで「DOCランゲネッビオーロ」としてリリースしていた単一畑ネッビオーロに使っていたものです。バルバレスコ地区とバローロ地区のブドウ。テロワールの特徴と品種の個性が融合バルバレスコ地区のトレイゾ、スペルスが造られているバローロ地区のセッラルンガの畑で栽培されたブドウを使用しています。トレイゾで造られるワインは酸が豊富で、繊細かつエレガントなニュアンスを持ち、熟成させると甘みが増すのが特徴。一方のセッラルンガは、引き締ったボディと酸、トレイゾと比較すると骨格のある味わいのワインが多く造られています。女性的なトレイゾの気品溢れる風味と、男性的なセッラルンガの力強い味わいが見事に融合した仕上がりです。ブドウ品種ごとに別々のステンレスタンクで発酵後、ブレンドしてバリック(小樽)で12ヶ月熟成されます。そして最低6ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。赤い果実のピュアなアロマが前面に出ており、果実味豊かでフルーティな味わいです。フルーティな余韻と、非常に上品でシルクのようなタンニンがあります。ネッビオーロのエレガントな美しさにバルベーラの酸、メルローのしなやかさが加えられ、バランスの取れたスタイルとなっています。ガヤのワインを若いうちから楽しめる「シト モレスコ」とは、畑の以前の所有者の名前である“「モレスコ」さんの場所”という意味で、1979年にガヤが買い取った畑のひとつの、以前のオーナー一族の名前に由来しています。ガヤの中でキジのデザインのラベルは早くから飲み頃になるワインというシンボル。もちろん、さらに4〜5年の熟成も可能です。品質のために伝統と革新を融合し続け、バルバレスコのみならずイタリアワインの帝王とも呼ばれるガヤ GAJAバルバレスコを世界的に有名にした、イタリアの優れた生産者「ガヤ」。ピエモンテの現代的なワイン造りはガヤが先陣を切って作り出したものと言っても過言ではありません。英国デカンター誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されたこともあるイタリアワイン界のスーパースター。ガヤを紹介するワインガイドには、「彼らのワインの質の高さを説明する、これ以上の言葉が見つからない」「ガヤのワインを表現するのが年々難しくなる」など書かれています。言葉での表現が陳腐に思えるほど、最高のレベルのワインを次々に生み出すガヤ。 そのレベルの高さは他のワイナリーを圧倒します。17世紀中頃にスペイン・カタルニアから移住し、ピエモンテでワイン造りを始めたガヤ家。ブドウ栽培家であった初代のジョヴァンニ・ガヤ氏以来、4代にわたってランゲ丘陵地帯でワインを造ってきました。2代目のアンジェロは妻のクロチルド・レイとともに、「妥協のない品質を追求する」というガヤ家の精神と伝統を築きました。3代目ジョヴァンニはその伝統を受け継いでバルバレスコを造り、その高い評価からガヤのワインはリーダーとしての地位を獲得しました。1961年にワイナリーに加わった4代目のアンジェロ・ガヤ氏（現在のオーナー）は、ガヤ家の伝統のもとに様々な新技術を導入しました。グリーンハーベストの徹底、バリックの導入、それまでブルゴーニュぐらいにしかなかった単一畑のリリース、国際品種の導入など・・・。さらにはトスカーナの大プロジェクトを推し進め、国際的な知名度を獲得しています。彼が名声を得たのは、北イタリアピエモンテで造られるバルバレスコやバローロ。彼がバルバレスコを有名にしたと言っても過言ではありません。そのガヤがピエモンテと並ぶ最高の赤ワイン産地、トスカーナでのワイン造りを目指したのは当然の流れでしょう。1994年にモンタルチーノの「ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ」を購入したのに続き、1996年にはようやくボルゲリの土地の買い付けに成功。「カ・マルカンダ」を立ち上げました。現在ガヤはバルバレスコ地区（バルバレスコとトレイゾ）とバローロ地区（セッラルンガダルバ、ラモッラ）合わせて102haの土地を所有。トスカーナはモンタルチーノ地区に16ha、ボルゲリに102haの土地を所有しています。近年は長女ガヤ・ガヤも父アンジェロの片腕として、世界各国の市場にバラエティ豊かで高品質なガヤのワインを紹介しています。●ガヤの来日セミナー(2017年11月13日) イタリアワインの巨匠ガヤの新世代を担うガヤ ガヤさん来日セミナーはこちら＞＞
Langhe Rosso G.D.VajraG.D.ヴァイラ （詳細はこちら）各畑の若い樹を使って造られるカジュアルワイン。余韻は短いがどんな料理にも合わせやすいピエモンテでは貴重なワインです。18〜24ヵ月間、一部をステンレスタンクで、一部は木樽で熟成。紫がかったルビー色。エレガントで甘いフルーツの香りと同時に花やスパイスの豊かで調和のとれた香りが漂います。750mlネッビオーロ、バルべーラ、ドルチェット、フレイザ、アルバロッサ、ピノ ネロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社バローロの醸造家G.D.ヴァイラが若い樹齢のブドウ6品種を混醸幅広く色々な料理に合わせやすいカジュアル赤ワイン「ランゲ ロッソ」ランゲ ロッソ G.D.ヴァイラLanghe Rosso G.D.Vajra商品情報GDヴァイラ現当主アルド ヴァイラとミレーナは穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。醸造や栽培の経験を若い世代に伝えることにも力を入れていている。 現在は息子のジュゼッペが醸造を担当。イシドロが栽培担当、家族でワイナリーを経営している。同社はバローロ村の重要な畑「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の他、「フォッサーティ」「レ コステ」等最良の畑を多数所有している。ランゲ ロッソは各畑の若い樹を使って造られる6品種を混醸したカジュアルワイン。余韻は短いが幅広く色々な料理に合わせやすいピエモンテでは貴重なワインです。生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。自然酵母でゆっくりと発酵を進める。タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。』アルド氏は様々な挑戦を続けている。醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。中でもドルチェットは秀逸。通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。
Langhe Nebbiolo Principiano Ferdinandoプリンチピアーノ フェルディナンド （詳細はこちら）自然派バローロの造り手プリンチピアーノの造る「ランゲ ネッビオーロ」です。ビオロジックで栽培したネッビオーロ100％を使用。当主のフェルナンド氏が「典型的な日常消費のネッビオーロをつくりたかった」と話す、アルコール度数が高すぎない、飲み心地の良いワインを目指して造られています。フルーティーな香りとスパイシーさが魅力的な、ジューシーで飲み応えのあるランゲ ネッビオーロです！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ランゲランゲDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌフルーティーな香りとスパイシーさが魅力的！自然派バローロのプリンチピアーノが造る、ジューシーで飲み応えのあるランゲ ネッビオーロ！ランゲ ネッビオーロ プリンチピアーノ フェルディナンドLanghe Nebbiolo Principiano Ferdinando商品情報自然派バローロの造り手プリンチピアーノの造る「ランゲ ネッビオーロ」です。ビオロジックで栽培したネッビオーロ100％を使用。当主のフェルナンド氏が「典型的な日常消費のネッビオーロをつくりたかった」と話す、アルコール度数が高すぎない、飲み心地の良いワインを目指して造られています。フルーティーな香りとスパイシーさが魅力的な、ジューシーで飲み応えのあるランゲ ネッビオーロです！ステンレスタンクで10ヶ月熟成ブドウは1970年代に植えられた、ビオロジック栽培で育てられたネッビオーロ100％使用。畑は標高350mの南西-南東向きで粘土石灰の土壌です。収獲したブドウはステンレスタンクで20日間マセレーションして発酵。ステンレスタンクで10ヶ月熟成しています。清澄と濾過しないでボトリングしています。フルーティーな香りとスパイシーさが魅力的ルビーのような赤い色合い。ステンレスタンクでの醸造と熟成による、フルーティーな香りとスパイシーさが魅力的。フローラルなスミレやバラのノートも。フレッシュでエレガント、バランスの取れた余韻があります。ジューシーで飲み応えのある味わいです！生産者情報プリンチピアーノ フェルディナンド Principiano Ferdinandoプリンチピアーノは、1900年代初めから自分たちが所有する畑でブドウを造っていた家族です。1960年に現当主フェルディナンドの父アメリーコがカンティーナを設立。所有する畑はモンフォルテダルバ、セッラルンガダルバの優れた立地の区画でしたが、当初は造ったブドウをチェレット、プルノット、スカヴィーノ、アルターレなどの名門ワイナリーに売っていました。1997年、フェルディナンドはブドウを売るのをやめ、100％自身のカンティーナでの醸造と瓶詰め、販売に切り替えます。1993年から指導を受けていたカヴィオラのもと、当時主流だったバローロボーイズの流れを受けたモダンな造りのワインで人気を博します。バローロボーイズの一員としてモダンな造りを続けていたフェルディナンドですが、ワインを売るために世界各地に営業に回ることには消極的でした。ランゲ生まれの自分が何をすべきなのか、何をしたいのかを考えていた彼は、祖父のワイン造り（旧来の伝統的醸造方法）に戻ることが自分のやりたいことだと気付き、大胆な方向転換を行います。2004年にはロータリーファーメンターを売って大樽を購入。畑では化学的なものを排除したオーガニック栽培からビオディナミへと自然な造りへと転換していきます。醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に反映させるためのものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄します。2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用せず栽培しています。サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、野生酵母で発酵することを好み、発酵時には温度管理も硫黄の添加も行いません。ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行います。SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行っていません。「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。美味しくて自然な味わいが信条だ。」「ワインはテイスティングするものでない。畑の中でバランスがとれていることが重要。今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。昔はジャーナリストのために造っていたようなものだ。歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。」とフェルディナンドは言います。目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインと語っています。●プリンチピアーノ フェルディナンドの突撃インタビュー(2018年5月15日) バローロボーイズから自然派へ。セッラルンガの銘醸畑ボスカレートを所有する「現代のクラシック」プリンチピアーノについてラシーヌ合田社長に聞くはこちら＞＞
Langhe Nebbiolo La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）プラム、さくらんぼ、ベリー系の果実にミントのニュアンスがある香り。口に含むと舌の上全体にしみわたる存在感。エレガントなタンニンが完璧で、もっともっと飲みたくなってしまいます!「15年は熟成可能」と造り手も自信満々のこのワイン。ラ・スピネッタをまだ体験されていない方に是非おすすめしたい1本です750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社バルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタが誇る単一畑「スタルデリ」の若いネッビオーロを使用！エレガントな味わいが楽しめるランゲ ネッビオーロランゲ ネッビオーロ ラ スピネッタLanghe Nebbiolo La Spinetta商品情報ラ スピネッタ社が誇るバルバレスコを生む畑「スタルデリ」の若い樹齢のネッビオーロから造られたランゲ ネッビオーロです。フレンチオーク樽でマロラクティック発酵後、バリック（小樽）で熟成。プラムやブラックチェリー、ミントの香り、まろやかなタンニンと心地よいフィニッシュが印象的なエレガントなワインです。ブドウは10月初旬〜中旬に収穫します。温度管理されたタンクで、平均14〜15日間マセラシオンとアルコール発酵。フレンチオーク樽でマロラクティック発酵を行い、その流れで約12ヶ月間の熟成。約6ヶ月間の瓶内熟成。ろ過清澄は行いません。グリルしたものや手の込んだ赤身の肉の料理、ジビエなどと相性抜群です。【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2020)、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日) 長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日) 完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日) ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！はこちら＞＞
Langhe Nebbiolo Cascina Roccaliniカシーナ ロッカリーニ （詳細はこちら）樹齢の若い樹のブドウで醸されるネッビオーロ。親友のMr．モスカート、エツィオ チェッルーティが夏に最も飲む赤といえばこのワインなのだそう。可愛らしくもあり、しっかりすべきところはしっかりしていて、若いのにバランスも取れていて、危険な飲み心地のワインです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータブルーノ ジャコーザにブドウを卸していた「真の農民」ロッカリーニ！樹齢の若いブドウで造る自然派ランゲ ネッビオーロランゲ ネッビオーロ カシーナ ロッカリーニLanghe Nebbiolo Cascina Roccalini商品情報ブルーノジャコーザに毎年ブドウを売っていたカシーナ ロッカリーニが行う質の高い栽培2005年から本格的にワイナリーを始める以前は、1993〜2004年までは偉大なバルバレスコを生み出すブルーノ ジャコーザにブドウを毎年ブドウを売っていた「カシーナ ロッカリーニ」。そのロッカリーニが、熟成期間の長いバルバレスコに対して、醸造期間の短いカジュアルなワインとしてリリースされたランゲ ネッビオーロです。樹齢の若いブドウやバルバレスコ用に選別した後のブドウを使用して造られています。花や小さな赤い果実の繊細でエレガントな香り、繊細なスパイシーさがあります。ジューシーで、エレガント、フレッシュでバランスに優れた味わいです。化学的薬剤を一切使用せず野生酵母で醗酵畑では化学的薬剤を一切使用せず、自然との調和を大事にする農業を行なっています。除梗後セメントタンクにて、30日間のマセレーションとアルコール醗酵を行います。圧搾後セメントタンクに戻され8ヶ月間醗酵の続きと熟成を行い、少量の二酸化硫黄を添加。その後瓶詰めされ、数ヶ月間休ませてからリリースされます。息子パオロと母ルチアーナの2人によって営まれるワイナリーカシーナ ロッカリーニは息子パオロと母ルチアーナの2人によって営まれるワイナリーです。1978年生まれのパオロは、小さな頃からトラクターに乗ることに憧れ、14歳の時には農作業を手伝い始めます。中学を終え、この先どういったことを学ぶかを決めるにあたって、デスクワーク的職業ではなく自然と触れ合う仕事がしたいと考え、アルバにある醸造学校に通うことになります。アンジェロガヤの「ソリ ティル ディン」の近くに畑を所有所有する4.5ヘクタールの畑にはネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットが植えられています。年産10000本程度しかボトリングしない小規模ながら、アンジェロガヤの至高の単一畑「ソリ ティル ディン」の近くにある非常に恵まれた畑です。生産者情報カシーナ ロッカリーニ Cascina Roccaliniブルーノ ジャコーザにブドウを売っていたロッカリーニ息子パオロと母ルチアーナの2人によって営まれるワイナリーです。1978年生まれのパオロは小さな頃からトラクターに乗ることに憧れ、14歳の時には農作業を手伝い始めます。中学を終え、この先どういったことを学ぶかを決めるにあたって、デスクワーク的職業ではなく自然と触れ合う仕事がしたいと考え、アルバにある醸造学校に通うことになります。1993年から2004年まではブルーノ ジャコーザにブドウを売っていたが、2005年からは自らブドウを醸すことに。周りを森に囲まれ、調和を大事にする農業を行う上では理想的な環境で、化学的薬剤を一切使用せずにブドウ造りを行っている。パオロを紹介してくれたMr.モスカート、エツィオ チェッルーティは彼の事を“労を一切惜しまない、ホンモノの農民”と評している。
Langhe Nebbiolo Garombello Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。 北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。 現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は67年を超える古樹。ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッ軽やかに飲めるというコンセプトで造られたている。マセレーションも15日と短めに行い、過度にタンニンを摘出しすぎない。赤い果実やバラのような香り、強すぎない果実味とフレッシュな酸のバランスが良い。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。光が丘興産株式会社ランゲ ネッビオーロ ガロンベッロ アッボーナLanghe Nebbiolo Garombello Abbonaドリアーニ村へのアイデンティティアッボーナ Abbonaドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられています。現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹も。現在ではバローロ、バルバレスコを含め42haの畑を所有しております。
Langhe Nebbiolo Terre e Borghiテッレ エ ボルギ （詳細はこちら）ラズベリーのアロマに加え、葉巻などの複雑な香り。タンニンはきめ細かく、完熟果実感の味わいに一貫した酸があり、かわいらしくも骨格の整った本格的なワインです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ランゲランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス驚きのコストパフォーマンスで楽しめるピエモンテ産ネッビオーロ！赤い果実のニュアンスと伸びやかな酸！ネッビオーロ入門編にお薦めの1本ランゲ ネッビオーロ テッレ エ ボルギLanghe Nebbiolo Terre e Borghi商品情報高級イタリアワインの聖地として知られるピエモンテの造り手テッレ エ ボルギのコストパフォーマンス抜群のネッビオーロです。品種の個性を素直に感じることのできる、ネッビオーロの入門編にもおすすめのハイコストパフォーマンスワインです。ラズベリーのアロマに加え、葉巻などの複雑な香り。タンニンはきめ細かく、完熟果実感の味わいに一貫した酸があり、かわいらしくも骨格の整った本格的なワインです。【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2020)
Langhe Nebbiolo Il Favot Poderi Aldo Conternoアルド コンテルノ （詳細はこちら）イル・ファヴォットは、ピノ・ノワールのようによく開いた芳醇な味わいで、フレッシュなタンニンが豊かに感じられる飲みやすいワインです。モンフォルテ・ダルバに位置するブッシァ・ソプラーナのいくつかの畑のもので、樹齢は最高20年です。マセラシオンは10日間行い、タンニンと色の抽出を促し、良い色調と際立つ柔らかさがもたらされます。5−6カ月間ステンレスタンクで熟成後、新樽で19ヶ月間熟成。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ミレジムアルドコンテルノが造る唯一のバリック新樽熟成ネッビオーロ若いうちから楽しめる、アルドコンテルノを身近に味わう最適の1本ランゲ ネッビオーロ イル ファヴォット アルド コンテルノLanghe Nebbiolo Il Favot Poderi Aldo Conterno商品情報ブッシア地区の複数の畑の樹齢の若いネッビオーロをブレンド。アルドコンテルノを楽しむ最適のワイン伝統派バローロの名門、アルド コンテルノが「バローロ飲んだことのない人や若い人に親しんでもらいたい」と考えて造るランゲネッビオーロ。バローロにするには樹齢が若い、ブッシアの中の複数の畑のネッビオーロをブレンドし、バリック熟成で仕上げています。アルド コンテルノのネッビオーロの中で新樽バリック熟成させる唯一のネッビオーロです。使用するネッビオーロの樹齢は最大で15年。10月中旬頃に厳しい選定基準のもと、手摘みで収穫。ステンレスタンクで6日間のマセラシオンを経て、澱引きし、アルコール発酵。5、6ヶ月間はステンレスタンクで安定させてから最終的にバリック（新樽100％）に移し替えて18ヶ月間熟成させます。生産者情報アルド コンテルノ Poderi Aldo Conternoバローロを代表する伝統的スタイル「アルドコンテルノ」イタリアワインがお好きな方なら一度は耳にするいっても過言ではない、バローロの代表的な生産者であり、ピエモンテの伝統的なスタイルを大切に受け継いできたアルド コンテルノは、1969年、バローロ生産の中心地であるモンフォルテ ダルバという村のブッシアでワイナリーを始めました。本家ジャコモ コンテルノを凌ぐ不動の地位と人気彼は18世紀以来の歴史を誇るジャコモ・コンテルノの5代目ですが、跡継ぎとなったのは兄のジョヴァンニで、アルドは独立して自らのワイナリーを設立しました。彼のつくり出すバローロは非常に熟成能力が高く、その出来栄えは本家をも凌ぎ、国内外で確固たる地位と人気を得るに至っています。世界中の愛好家とレストランによって争奪戦となる素晴らしいラインナップ所有する畑は標高400メートル、総面積25ヘクタールで石灰質に砂質が混じる土壌です。アルドコンテルノが持つクリュバローロには「ロミラスコ」「チカーラ」「ブッシア」「コロネッロ」があり、それぞれが世界中から絶賛される素晴らしいバローロです。また、イタリア最高のシャルドネと評される白「ブッシアドール」も少量生産しており、いずれのワインも割り当て制で、毎年世界中の愛好家やレストランによって争奪戦が繰り広げられています。良年ともなれば、20年以上はゆうに熟成出来るとてつもないスケール感を持ち合わせています。3人の息子達に引き継がれた偉大なワイン2012年にアルド氏が亡くなったのち、ずっとそばで父親の仕事を見てきた3人の息子が中心になって畑の管理から、醸造、経営までを担っています。効率的な耕作技術、ブドウ果汁発酵のコントロール、そして、伝統的熟成システムのコンビネーションが高品位で変わらぬ偉大なワインを産出しています。ワイン通も唸らせるバルベーラとドルチェットバローロの生産量はこれ以上増やすのが難しい為、ピエモンテ州でポピュラーなバルベーラ種やドルチェット種の生産も行なっています。彼らの手にかかれば、一般的なバローロやバルバレスコと見間違うほどの格別なワインとなり、ワイン通も唸らせる隠れた人気を誇っています。●アルド コンテルノの来日セミナー(2017年4月27日) バローロの歴史的ワイナリー「ジャコモ コンテルノ」の血を受け継ぎ、モンフォルテ ダルバ村の「ブッシア」の畑から伝統的スタイルのバローロを造るアルドコンテルノはこちら＞＞
Nebbiolo d'Alba Valmaggiore Luciano Sandroneルチアーノ サンドローネ （詳細はこちら）繊細で優美、様々なベリーや花やかすかな樽の香りも感じ広がりのある香り。フレッシュさもありながら豊潤でエレガントさも感じられる複雑な味わいです。『神の雫』では主人公が「華やかだけど、どこか、孤独な 『鐘の音』 のような印象」 だと表現しています。 土地の特性を表現したワイン造りをモットーとし世界中で高い評価を得る「ルチアーノ サンドローネ」ならではの味わいが存分に堪能いただけます！ 750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社偉大なネッビオーロを表現するためになくてはならない畑「ヴァルマッジョーレ」！急斜面の単一畑から産まれるサンドローネの洗練された優美な味わいネッビオーロ ダルバ ヴァルマッジョーレ ルチアーノ サンドローネNebbiolo d'Alba Valmaggiore Luciano Sandrone商品情報バローロの名門、ルチアーノ サンドローネがロエロ地区の偉大な畑、ヴァルマッジョーレで造るネッビオーロです。サンドローネにとってバローロの次に重要であり、偉大なネッビオーロを表現するためになくてはならないと位置づける、長期熟成ポテンシャルを持つ素晴らしいネッビオーロ ダルバです。この年は『ワインアドヴォケイト』で92点、『ファルスタッフ』で92点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。ヴァルマッジョーレは「中心となる丘」という意味2017年10月、ルチアーノ サンドローネ社2代目当主、バーバラサンドローネさんにお話を聞きました。「ヴァルマッジョーレは「中心となる丘」という意味の畑です。標高は270メートル、畑はタナロ川を越えたロエロ地区「ヴェツァダルバ」にあります。バローロエリアから約22キロ北上した場所にあり、アルバとロエロを分かつタナロ川を超えることで、砂質主体の土壌に変わり、出来上がるワインの個性に違いが現れます。父のルチアーノは「砂質土壌でネッビオーロを造りたい」と思っていました。明るく淡いルビー色で、ピノノワールと非常に近しい色調です。潰したベリー、酸のフレッシュさ、心地よいタンニンがヴァルマッジョーレの特徴と言えるでしょう。」と話してくれました。サンドローネが愛するロエロ地区の単一畑「ヴァルマッジョーレ」単一畑「ヴァルマッジョーレ」はサンドローネの偉大なネッビオーロの表現にする為に無くてはならない2.7ヘクタールの畑です。土壌は砂質で海洋生物の化石を見かけるときも良くあるようです。1ヘクタールあたり8000本高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。ブドウの平均樹齢は25年、50cm等間隔で並べられたギュイヨ仕立てで栽培されます。最大傾斜45度の信じられない程急な場所ヴァルマッジョーレの畑は南東向きでバローロ地区に比べ通常2〜5度程暖かく、春の到来も1週間から2週間ほど早く訪れる程で日照条件に恵まれています。しかしながら、畑は最大傾斜45度の信じられない程急な場所にあるので、栽培や収穫においては全て手作業で行なう必要があります。冬場の雨が多い間は、地すべりは頻繁に発生し、とても体力を使う場所です。晴れた日は、雪化粧のアルプスの壮大な景色を見ることも出来ます。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2020)、ファルスタッフで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで93点(2019)、アントニオ ガッローニで93点(2019)、ワインスペクテーターで91点(2019)生産者情報ルチアーノ サンドローネ Luciano Sandroneルチアーノサンドローネは単一畑「クリュ」の概念をバローロで最初の確立したといわれ、エリオアルターレ、ドメニコクレリコ、ロベルトヴォエルツィオとともにバローロの偉大な生産者の一人に挙げられています。2010年の「レ ヴィーニェ」は『アントニオガッローニ』において100点満点を獲得する偉業を成し遂げています。ブルゴーニュで感銘を受けた栽培と醸造ピエモンテの地で先祖代々材木業を営んでいた家系に産まれたルチアーノサンドローネは農業学校卒業後、「ボルゴーニョ」や「マルケージ バローロ」といったバローロを産み出す大手のネゴシアンで長く勤めていました。当時から研究熱心なルチアーノは世界的に評価の高いブルゴーニュにワイン造りを学びに行きます。畑毎に細分化されたブルゴーニュの畑は特級から村名まで厳しくランク付けされ、畑や土壌の違い等によって味わいが大きく変わる為、生産者達がそれぞれに適した葡萄栽培、醸造を行なっていることを感銘を受け、1977年、ピエモンテに戻ってきて直ぐにバローロの中心部に位置する「カンヌビ」と呼ばれる小高い丘の畑の一部0.5ヘクタールを購入します。購入当初は仕事は続けながら、ブルゴーニュで得た経験と知識とこれまでの経験を踏まえて「カンヌビ」畑で自分の好きなようにブドウを育てていきます。化学肥料は使わず、グリーンハーヴェストを行ないます。出来上がったブドウは皮が厚く、凝縮感もあり素晴らしく出来となりました。翌年1978年は天候にも恵まれ健全で豊かなブドウが育ちました。法定熟成期間である38ヶ月を経て瓶詰めされた極少量のバローロは味わい豊かで非常に満足出来る出来だったそうです。当時のバローロでは小さな農家が育てたブドウを大手ワイナリーが購入する方式がほぼ大半であり、そのように自分で育てたブドウを瓶詰めまでする生産者は稀でした。家族で飲むには多すぎるボトルの売り先を探すため1982年ワインの見本市「ヴィニイタリー」に出展し、初めて造った1978年のバローロを出品した所、瞬く間に評判となり、初日でスイスとアメリカのバイヤーによって完売となってしまいました。その後、1989年のバローロが『ワインアドヴォケイト』で97点、1990年が100点を獲得。「これはバローロのワインに与えられた最も高いスコアだ」と大称賛。サンドローネは長年勤めていた会社を1990年に辞める決意をし、独自の道を歩き始めるようになります。「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」サンドローネのワインは大きく3つに分かれます。違う区画で性格の異なる畑をブレンドして造られるバローロ「レ ヴィーニェ」、単一畑でフラッグシップでもあるバローロ「カンヌビ ボスキス」、そして、ネッビオーロダルバとしてリリースされる単一畑「ヴァルマッジョーレ」です。標高、日照量、土壌に応じて区画毎に最高の状態に仕上げるこだわりがあります。「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」というサンドローネらしい信念が感じられます。。伝統的な方法と最新技術をバランスよく取り入れたワイン造り現在、サンドローネでは、ルチアーノ氏を中心に、ブドウの栽培からワインの醸造を弟のルカ氏、運営管理を娘のバーバラ女史に任せ、醸造からワインの販売まで一貫して家族経営でワイン造りを行っています。モットーとしているのは伝統的な方法と最新技術をバランスよく取り入れたワイン造り。トップキュヴェであるカンヌビ ボスキスから低価格のドルチェットまで同じコンセプトの元で造られています。区画毎に剪定、収穫、醸造するキメ細やかさサンドローネのワイン造りにおいて最も重要とされているブドウの栽培を担うルカ氏は、ブドウが育つ期間は毎日畑の様子を見に行き、畑の状態を細かくチェック。土の入れ替えや鍬入れなどを丁寧におこなっています。また、畑は区画ごとに最も適した栽培方法でブドウを育てており、それぞれの個性に合った非常に細やかな手入れがなされています。剪定や収穫などの作業を全てその区画の最適な時期を選んで実施されます。収穫後も、樽熟成を行っているワインが安定する翌年まで全て区画ごとに分けて醸造するという徹底振りです。しなやかでバローロらしい品格を兼ね備えた美しいネッビオーロそうして造られるバローロは、エレガンスとボディ、バランスに優れた仕上がりが特徴。しっかりとした骨格や凝縮した果実味があるものの、とてもエレガントで優しい味わいとなります。ピュアで透明度が高く、ビロードようなタッチ。しなやかさとバローロらしい品格を兼ね備えたワインには、美しいネッビオーロ本来の味わいを大切にし、純粋な表現を求めるサンドローネの信念がしっかりと表れています。●ルチアーノ サンドローネの突撃インタビュー(2017年10月27日) 初リリースで世界中が大注目！サンドローネが次世代に託す新バローロ「アレステ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルチアーノ サンドローネの突撃インタビュー(2012年5月18日) サンドローネ輸出部長 クリスティアン マッダレーナ氏来社はこちら＞＞
Nebbiolo D'alba Superiore Mon Suri Hilberg Pasqueroヒルバーグ パスケロ （詳細はこちら）22ヶ月間バリック(新樽）熟成。なめらかで優しく、エレガントな味わいのネッビオーロ。甘さとタンニンのバランスが絶妙。ゆっくりと楽しんでください。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ『ビベンダ』10年連続最高賞の実績！「ネッビオーロ ダルバのチャンピオン」と絶賛される生産量4000本希少自然派「ヒルバーグ パスケロ」ネッビオーロ ダルバ！ネッビオーロ ダルバ スーペリオーレ モン スリ ヒルバーグ パスケロNebbiolo D'alba Superiore Mon Suri Hilberg Pasquero商品情報イタリアワインガイドを総なめにする入手困難な自然派ネッビオーロダルバ可愛いデザインのラベルでも中身はすごい本格派！ネッビオーロの実力を見せつけてくれます。『ビベンダ』で10年連続最高賞5グラッポリ（2004〜2013）、『ヴェロネッリ』で3ステッレ（2003〜2007）、『ガンベロロッソ』で4年連続最高賞トレビッキエリ（2003〜2006）を獲得し、『ガンベロロッソ』から「ネッビオーロ ダルバのチャンピオン」と絶賛される、生産量僅か4000本の入手困難な自然派ネッビオーロダルバです。野生酵母のみを使いステンレスタンクにて発酵。新フレンチオークバリック22〜24ヶ月熟成。無濾過無清澄にてボトリング。ダークチェリーなどの黒色果実や赤い花、ミントやグローブなどのハーブやスパイスの香り。誰にでも心を開く気さくな生産者の性格を表すように、比較的柔らかい造りで、早い内からお楽しみ頂けますが、しっかりとしたタンニンや綺麗な酸も感じられ、長期熟成も期待できる非常にふくよかなネッビオーロです。生産者情報ヒルバーグ パスケロ Hilberg Pasqueroピエモンテ北東部で有機栽培に取り組む自然派「ヒルバーグ パスケロ」ピエモンテ州北東部、アスティとアルバの中間に位置するプリオッカに構える5ヘクタールの畑を所有する非常に小さなワイナリーです。「人の口に入るものだから」とできる限り自然なワイン造りを心掛けるオーナーのミケーレパスケロ氏は「人の口に入るものだから」とできる限り自然なワイン造りを心掛けます。葉の腐食を避けるために布を張り、昆虫の存在を拒絶せず生態系における微生物をそのままにしています。そして全て自然界の肥料だけが使われ人口肥料は決して使われることはありません。醸造所で必要最低限の作業にとどめてブドウ本来の味を活かす為に畑に注力ラベルの月のマークは、ビオディナミの象徴である”月”をモチーフにしています。ヒルバーグでは極力、醸造所で必要最低限の作業にとどめてブドウ本来の味を活かす為に畑に力を入れます。例えばブドウの葉。ブドウの葉はブドウの実よりも水分を必要とします。それを利用して葉の量で葡萄の糖分をコントロールしています。数々の名声を得ながらも、これ以上畑を増やし生産量を増やそうという事は考えていない具体的な例を挙げると、猛暑だった2003年は多くの葉を取り除く事で、実にも水分が回るようにすることで過度なブドウの凝縮を防ぎました。逆に雨の多い年は、葉を多く残す事で葉に多くの水分が行き渡るようにしてブドウの希釈を防ぎます。ミケーレ パスケロ氏は一つ一つの作業に手間が掛かる為数々の名声を得ながらも、これ以上畑を増やし生産量を増やそうという事は考えておりません。かたくなにワインの品質にこだわり今後も安定した品質が期待できます。生産者からのコメント「私たちは小規模だからこそ、可能な限り有機的な栽培を行い、必要な時だけ最小限の農薬散布を行う方法を採用しております。また、ビオディナミ的な月の満ち欠けによる影響を考えて栽培や醸造を行っており、ラベルにも三日月をモチーフにしたデザインを採用しております」イタリアワインガイド誌3年連続で三冠達成。ネッビオーロダルバヒルバーグを代表する1本、ネッビオーロダルバが2007年版〜2009年版の3年連続で「ガンベロ・ロッソ」、「ドゥエミラヴィーニ」、「ヴェロネッリ」のイタリア・ワインガイド3誌より最高評価を獲得しています。「ヒルバーグはどこにでもあるようなワイナリーではありません」〜2014年版ガイド掲載文抜粋〜『ビベンダ』（旧ドゥエミラヴィーニ）「ヒルバーグはどこにでもあるようなワイナリーではありません。ビオロジック栽培は今話題になっていますが、この哲学が広まる以前から自分のテロワール、畑を愛し、シンプルで自然なワインを作り続けてきました。長年この道を歩み続け、高い評価をされています」「プリオッカの土壌では上品な香り溢れるワインが出来上がります」スローワイン「ヒルバーグのワインは「畑の声」です。無濾過、無清澄で野生酵母のみで発酵させ、SO2の添加も控えめです。プリオッカの土壌では上品な香り溢れるワインが出来上がります」「田崎真也セレクション」18点獲得ヴィノテーク2010年1月号の「ヴィノテークワインバイイング・ガイド田崎真也セレクション」にネッビオーロ・ダルバが18点で掲載されました。1月号は81本のエントリーされたワインのうち27本が掲載されネッビオーロダルバが獲得した18点はサンジュスト ア レンテンナーノのメルロー100％スーパートスカン「リコルマ」と同得点です！
Suris Jvan Langhe Nebbiolo Icardiイカルディ （詳細はこちら）フランス産新樽にて15カ月間熟成。美しく輝くややオレンジがかったルビー色。濃い赤系果実の香りに、リコリス、ミント、スパイスなどの繊細な香りのアクセント。赤系果実のしなやかでチャーミングな果実味に、落ち着いた酸味とシルキーなタンニンの余韻が長く続く、繊細でエレガントな味わいの重口赤ワインです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ「イカルディ」がネイヴェ村で造る樹齢25年のランゲ ネッビオーロ「スリス イヴァン」濃い赤系果実やスパイスに溢れるエレガントな味わいスリス イヴァン ランゲ ネッビオーロ イカルディSuris Jvan Langhe Nebbiolo Icardi商品情報銘醸地ランゲとモンフェッラートで100年以上続く自然派「イカルディ」が若いネッビオーロで造るランゲ ネッビオーロ「スリス イヴァン」。濃い赤系果実や、リコリス、ミント、スパイスなどの香り溢れる、落ち着いた酸味のエレガントながら厚みのある味わいです。ネイヴェ村の樹齢25年で造る親しみやすさ溢れるランゲ ネッビオーロ2023年5月に3代目マリアグラツィア氏にお話を聞きました。「スリス イヴァンは、バルバレスコのネイヴェ村、樹齢25年の若いネッビオーロで造っています。私たちはバルバレスコに使用するブドウの樹齢を40年以上と設定しているので、これはランゲ ネッビオーロとして使用しています。スリス イヴァンとは、ピエモンテ方言で“イヴァンの笑顔”という意味です。私たちイカルディ兄妹にとって最初の息子（甥っ子）であるイヴァンの名から取っています。他にも、ルカとサラもいるので、彼らの名前のついたワインも造らないといけないですね（笑）。開けてすぐ楽しめるワインです。よりわかりやすい果実味を引き出すために、5000リットルの大樽で熟成しています。エレガントさ、スパイシーさ、こなれたタンニンのある親しみやすい味わいです。私たちは、こういうスタイルのワインを造りたかったんです」2023年5月にスリス イヴァン ランゲ ネッビオーロ2020ヴィンテージを試飲しました。明るさと深さのあるルビー色。赤い果実、黒い果実、花を感じるフレッシュで複雑な香り。凝縮感もあります。濃厚さ、エレガントさ、華やかさを兼ね備えた味わい。こなれたタンニン。チェリーやベリーをかじったようなジューシーさがあり、ややチョコレートのニュアンスを感じます。繊細でエレガントな味わいの重口赤ワイン美しく輝くややオレンジがかったルビー色。濃い赤系果実の香りに、リコリス、ミント、スパイスなどの繊細な香りのアクセント。赤系果実のしなやかでチャーミングな果実味に、落ち着いた酸味とシルキーなタンニンの余韻が長く続く、繊細でエレガントな味わいの重口赤ワインです。お食事に合わせる場合は、肉料理と是非！特ににラム肉との相性が抜群です！【受賞歴】ルカ マローニで93点(2021-2019)生産者情報イカルディ Icardi葡萄本来の力を引き出す造り手イカルディはイタリア、ピエモンテの銘釀地ランゲとモンフェッラートの境界線にあるカスティリオーネ ティネッラの地に1914年にブドウ栽培農家であったピエール イカルディによって誕生したワイナリーです。現在は彼の子供であるクラウディオとマリア グラツィアに引き継がれ、クラウディオは醸造を、マリア グラツィアはセラーでの管理を行っています。 有機栽培によるテロワール表現した秀逸なワイン彼らはまず畑の拡大と改善に着手、75ヘクタールまで拡大された畑では質の向上に力を注ぎ、ワインの生産量を犠牲にしでも畑と実直なまでに向き合っています。現在は有機栽培を行っており、畑の一部では実験的にビオディナミ農法にも着手しています。健全な土地から生み出されたワインは、凝縮された南ピエモンテのテロワールと出会うことが出来る秀逸なワインをリリースしています。●イカルディの突撃インタビュー(2023年5月16日) 絶妙な樽使いが引き出すエレガンス！バローロ、バルバレスコなど銘醸地に数々の高品質畑を所有！100年以上の歴史を持つ自然派「イカルディ」突撃インタビューはこちら＞＞
Langhe Nebbiolo Regret Monchiero Carboneモンキエロ カルボーネ （詳細はこちら）モンキエロのベースとなるネッビオーロ。高級ワインで硬い印象のイメージが強いネッビオーロですが、モンキエロの手によって若いうちからフルーティーで親しみやすいワインとなっています。Regretとは「飲まないと後悔するぞ！」というメッセージを込めてつけられました。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アルトリヴェッロ柔らかく優雅！「モンキエロ カルボーネ」によるエレガントネッビオーロの逸品！ピュアな果実の旨みが広がる「レグレット」ランゲ ネッビオーロ レグレット モンキエロ カルボーネLanghe Nebbiolo Regret Monchiero Carbone商品情報柔らかで優雅な味わいの高品質ネッビオーロモンキエロカルボーネが造る高品質のスタンダードクラスのワインです。使われるブドウはネッビオーロ100％で、硬く渋味の強いネッビオーロのイメージを覆すしなやかさ、ブルゴーニュワインを彷彿とさせる柔らかで優雅な味わいがあり、ブレや雑味のない非常に良くできた逸品です。魅力的な柔らかい口当たりとエレガントなスタイルグラスに注がれた色は若々しいルビー色です。ラズベリーやイチゴのリキュールといった赤い果実の鮮やかな香りに、スミレの花やミネラル、白コショウ、のニュアンスが綺麗に重なる軽やかな印象です。飲むと華やかでフルーティな果実の風味、優しい酸味が上品に広がります。樽熟成はされていますが、ほんのりと効いている程で絶妙な加減があり、あくまでもピュアな果実のエレガントなスタイルを貫いています。シンプルな構成ながらネッビオーロのスタイルが美しく上手に表現されています。魅力的な柔らかい口当たりでバランスの良い味わいです。このクラスでは頭一つ飛びぬけた品質の「レグレット」間口の広い優しい旨味に溢れた「レグレット」は幅広くお食事とも楽しめる万能型のワインです。この価格帯では頭一つ飛びぬけた品質があり、そのコストパフォーマンスの良さからカジュアルなイタリアンレストランにとても人気のある銘柄です。「レグレット」（飲まないと後悔する）とワイナリーが名乗るのもその自信の表れなのでしょう。是非一度お試し下さい。生産者情報モンキエロ カルボーネ Monchiero Carbone1989年設立のモンキエロカルボーネ「モンキエロ・カルボーネ」はロエロ地区に1989年設立の比較的新しいワイナリーです。現当主は、過去に北部ピエモンテ、カナーレ市長も勤めたことのあるマルコ モンキエロ氏です。20〜40歳までを醸造家としてトスカーナやウンブリアで過ごし、ウンブリアでの仕事を最後に故郷カナーレに戻り、自身のワイナリーを開きました。現在ではワイナリーの運営を息子のフランチェスコ氏に任せ、他州のワイナリーのコンサルタントもこなすなど精力的に活動の範囲を広げています。『ガンベロロッソ』にも掲載される注目の造り手モンキエロカルボーネのフラッグシップとも言える、「プリンティ」は『ガンベロロッソ」最高賞トレビッキエリの常連でも、ロエロ屈指の生産者です。息子のフランチェスコ氏も、2005年『ガンベロロッソ』で「新世代の注目の若手12名の造り手」にも選出され、ロエロでも今後の活動が最も期待される醸造家の一人です。ロエロアルネイスで初の『ガンベロロッソ』最高賞受賞！チェク ロエロ アルネイス2016ヴィンテージが『ガンベロロッソ』2018で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ロエロアルネイスとしては初のトレビッキエリ獲得でアンジェロ ガヤ、ジュゼッペ リナルディ、ブルーノジャコーザ、ジャコモコンテルノら並ぶ偉大な評価でイタリア国内外で注目を集めています！バローロ、バルバレスコに次ぐネッビオーロ三大産地「ロエロ」ロエロ地区はタナロ川の左岸に位置し、右岸にあるバローロ、バルバレスコ地区に続く、ピエモンテの代表品種ネッビオーロから造られるワインの三大生産地の一つです。恵まれた環境と土壌が揃う「ロエロ」ピエモンテ南部に位置するロエロ地区は急勾配の丘陵地帯であり、西の境には平原、北東にはモンフェラートの丘々、南にはタナロ川が流れる恵まれたエリアと言えます。土壌も 中程度の石灰粘土質と軽い砂質土壌、低降水量という好条件に加え、ロエリーナ（ロエロ地区で生まれ育った人の総称）の抜け目のない気質という上質なワインを生むのに理想的な条件がそろっています。ロエロという地名は中世後半から1700年代まで、この地を治めていたロエロ公爵の名前に由来しています。●モンキエロ カルボーネの突撃インタビュー(2018年11月26日) アルネイス史上初めて『ガンベロロッソ』最高賞獲得！ロエロ協会初代会長でリーダー的存在「モンキエロ カルボーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
Pezole Vino Rosso Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）バローロエリアのブドウを使用しながらあえて、「ヴィーノ ダ ターヴォラ」を名乗るワインです。高品質ネッビオーロを気軽に楽しんでもらいたいというサロットさんの思いから生まれた限定ワイン「ペツォーレ」はしっかりとした骨格あるパワフルなワインですが、同時にやわらかさも感じられます。口当たりは濃厚でありながら、スムーズで非常に調和がとれています。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ピエモンテピエモンテ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉バローロエリアのブドウを使用しながらあえて、「ヴィーノ ダ ターヴォラ」を名乗るワイン！高品質ネッビオーロを気軽に楽しんでもらいたいというサロットさんの思いから生まれた限定ワイン「ペツォーレ」ペツォーレ ヴィーノ ロッソ ロベルト サロットPezole Vino Rosso Roberto Sarotto商品情報バローロエリアのブドウで造られるスペシャルワインこの「ペツォーレ」は、すべてバローロのエリア内で栽培されるネッビオーロ種で造られています。法定熟成期間に満たないためDOCGバローロとはあえて名乗らない高品質なワインです。畑はバローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置します。南南東向きの丘に広がるこの畑はブドウの栽培に最適な条件の下にあります。収穫は9月末もしくは10月の初旬に行われます。スロヴェニア産オーク樽と255リットルのアメリカンオーク樽で24ヶ月間熟成させます。バローロに負けない品質を気軽に楽しんでもらいたい「バローロに負けない品質で気軽に楽しめるものがあってもよいのではないか」というロベルトサロットの考えから産み出されたスペシャルなワインです。スミレの花の香りにスパイシーなニュアンスが綺麗に重なります。味わいはクラシカルで繊細なネッビオーロの風味がありますが、口当たりは濃厚で樽由来の複雑性や円やかさが感じられます。とりわけ果実感とタンニンのバランスは秀逸で、優れたエリアの良いブドウを丁寧に造られた印象があります。日常に楽しむネッビオーロ種としてはかなりハイレベルなワインです。2020年2月にセミナーに参加しました。「規定にとらわれることなく自由な発想で造ったワインです。バローロのエリア内のネッビオーロを使います。畑は、ノヴェッロ村の中でもバローロDOCGの境界にあります。熟成は24ヶ月で7000Lのスラヴォニアンオークの樽と250Lのアメリカンオークの樽を半分ずつ使います。熟成期間も法に捕らわれませんがネッビオーロは熟成させることにより香りが強くなりますのでエノロゴの判断で決めています。」驚かされたのはコストパフォーマンスの良さです！値段を見ないで試飲してみると、予想した価格は本当の価格の2倍ぐらいでした。バローロと言われても、まったく違和感を感じさせないしっかりとした飲み応えのあるワイン。ブルーベリーと仄かなスパイスの香り。スムースなアタックできめが細かくベルベットのようなタンニンには満足させらます。ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
Langhe Nebbiolo Nativo Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）非常に複雑で繊細な風味、スムースな飲み口です。発酵はステンレスタンクで2ヶ月寝かせ、その後大樽で12ヶ月熟成、再びステンレスタンクに戻して6ヶ月、ボトリングしてさらに6ヶ月休ませるという非常に手間と時間をかけています。この時間と手間がはっきりと味わいにも表れています！チェリーやプラムを思わせる豊かな風味とフルーツの純粋な甘さを伴った上品で深い余韻も素晴らしい！価格を遥かに超えた高品質ネッビオーロです750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉『ルカマローニ』95点！ワイン専門誌が絶賛する高い品質とコスパ「ロベルトサロット」！価格を遥かに超えた高品質ランゲ ネッビオーロランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ ロベルト サロットLanghe Nebbiolo Nativo Roberto Sarotto商品情報ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリーで、質の高いワイン造りで世界中が注目する「ロベルトサロット」の優れたコストパフォーマンスのネッビオーロ「ナティーヴォ」。大樽12ヶ月熟成で造るスムーズな飲み口の柔らかな味わいをこの価格でお楽しみ頂けます。追求したのはスムーズな飲み口と上品で深みのあるネッビオーロ非常に複雑で繊細な風味、スムーズな飲み口です。発酵はステンレスタンクで2ヶ月寝かせ、その後大樽で12ヶ月熟成、再びステンレスタンクに戻して6ヶ月、ボトリングしてさらに6ヶ月休ませるという非常に手間と時間をかけています。この時間と手間がはっきりと味わいにも表れています。チェリーやプラムを思わせる豊かな風味とフルーツの純粋な甘さを伴った上品で深い余韻。価格を遥かに超えた高品質ネッビオーロです。『ルカマローニ』『ガンベロロッソ』も認める高い品質とコストパフォーマンス『ルカマローニ ベストワイン年鑑』で同時に3種類のワインが99点満点を獲得するなど世界がその高い品質に注目しています。さらに『ガンベロロッソ』では「かなり規模の大きなワイナリーで職人的特徴を保持しながら全てのワインに貫かれている。その全てにコストパフォーマンスが高いものである事は特記に値する。」とその高い品質とコスパを評価しています。【受賞歴】ルカ マローニ2023で95点(2021)、ルカ マローニ2022で95点(2020)、ルカ マローニ2021で96点(2019)、ルカ マローニ2020で94点(2017)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
Valtellina Superiore Riserva Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）ニーノ ネグリ リゼルヴァは、ニーノネグリ社の創設に捧げられたワインで、良い年のみ造られるワインです。ファーストヴィンテージは1959年。カンティーナがキウロのカステッロ クアドリオにあることから、当時このワインは”カステル キウロ”と呼ばれていましたが、1967年から、名前をニーノネグリリゼルヴァに改めました。スラヴォニアンオークの80HLの大樽で3年間、瓶内で6ヶ月以上の熟成。750mlネッビオーロイタリア・ロンバルディアヴァルテッリーナ スペリオーレ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社優雅な果実感と洗練された酸との見事なハーモニーイタリア最優秀醸造家ニーノネグリが良年しか造らない香り高い3年熟成リゼルヴァヴァルテッリーナ スペリオーレ リゼルヴァ ニーノ ネグリValtellina Superiore Riserva Nino Negri商品情報『ガンベロロッソ』で年間最優秀醸造家に選ばれたカシミーロ マウレ氏が率いるニーノネグリ社が造る限定リゼルヴァが入荷！ロンバルディア州北部、ヴァルテッリーナ渓谷で造られるキアヴェンナスカ（ネッビオーロ）、「ヴァルテッリーナ スペリオーレ リゼルヴァ」で、良い年にだけ造られる超限定品。ネッビオーロらしい透明感のある美しいガーネット色、熟成感のある上品な果実や花の香り。エレガントかつ優雅な果実感と複雑な旨味が大樽で3年間熟成させることでより一層洗練されたタンニンとともに心地よく口の中を広がり、優しい余韻へと続きます。バローロやバルバレスコとはまた違う、ロンバルディアのネッビオーロの魅力を心ゆくまでご堪能ください。生産者情報ニーノ ネグリ Nino Negri創業1897年創業、ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」ロンバルディア州のヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」。アプリーカ出身のニーノ ネグリ氏がアメリア ガッリとの結婚を機にワイン醸造を始め、創業。1927年に息子のカルロ ネグリ氏が参加してから「ニーノ ネグリ」社の品質は飛躍的に発展、戦前は5〜6人だった従業員は30人を超えました。その後カルロ氏の二人の娘は父の跡を継がないことを決意、「ニーノ ネグリ」はスイスのワインフード社の傘下になりました。現在はメリーニ社、マキャヴェッリ社、マンフレディ社などが所属するG.I.Vに属しさらなる品質向上を実現しています。さらなる品質向上を支えたカシミーロ・マウレ氏「ニーノ ネグリ」の更なる発展と品質向上を支えたのが1971年に参加したカシミーロ マウレ氏です。畑から醸造、そして経営面に至るまでその手腕を発揮。それまであまり知られていなかったヴァルテッリーナのワインの地位を高めることに成功しました。 『ガンベロロッソ』2007はエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀エノロゴ）に選出、「この地域のワイン造りの再生のため、36年間の実績とともに道筋を作った彼のワインの出来映えを見れば充分だ！」と高い評価をしています。ピエモンテのネッビオーロとはまた違う、素晴らしい味わいを持つニーノ・ネグリのヴァルテッリーナは、各ワインガイドで常に高い評価を受け、『ガンベロロッソ』では毎年のように最高賞トレビッキエリを受賞するようになりました。マウレ氏は1998年にはイタリア共和国騎士勲章を受章、2006年には彼の才能と活動に讃え「大都市ミラノ、ワインの世界で偉大な美術家に出会う」イベントでワイン芸術家賞を受賞しています。機械が入れない過酷な畑でのブドウ栽培東西に広がるアルプス渓谷のひとつ、ヴァルッテリーナ渓谷でのブドウ栽培は日の出から日没まで一貫して太陽光を浴びることが出来る利点があります。反対にあまりにも急斜面のためトラクターなどの重機が入れず多くのマンパワーを必要とします。収穫の時にはヘリコプターも使うなどいかに過酷な作業かお分かりになると思います。ダニーロ ドロッコ氏が新エノロゴに就任。ピエモンテで培ったネッビオーロの醸造経験を持ち込みさらなる進化へニーノネグリ社創業120年を迎えた2018年、マウレ氏から、ニーノ ネグリ社のエノロゴの仕事を引き継いだのが、ダニーロ ドロッコ氏です。1965年クーネオに生まれたドロッコ氏はトリノ大学で醸造学を学び、30年以上にわたり、フォンタナフレッダ社などピエモンテ州の著名なワイナリーにて醸造に携わり、責任ある役割を担ってきました。ピエモンテでのネッビオーロ種の醸造経験をヴァルテッリーナに持ち込み、ニーノ ネグリ社の生み出すワインのさらなる進化が期待されています。●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2020年2月7日) “山のネッビオーロ”ヴァルテッリーナ「ニーノネグリ」新醸造家ダニーロ ドロッコ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2012年9月7日) カンティーナ訪問から約5年半ぶりの再会。ヴァルテッリーナのトップワイナリー、ニーノネグリ社カシミーロ マウレ氏来社！はこちら＞＞●ニーノ ネグリの(2007年1月23日) 2007年のエノロゴオブザイヤーの ニーノネグリ社のカシミーロ マウレさんを突撃取材！はこちら＞＞
Nebbiolo D'alba Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っています。ミディアムローストのフレンチオーク樽で熟成、スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。味わいは力強く、しかもデリケート。程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。熟成する力があり、飲む30分前にはデカンタをお勧めします。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉ピエモンテ最強の生産者組合テッレ デル バローロによるハイクオリティなネッビオーロ ダルバ！力強く、デリケート、程よいタンニンと甘やかなフィニッシュ！ネッビオーロ ダルバ テッレ デル バローロNebbiolo D'alba Cantina Terre Del Barolo商品情報バローロのセカンドではなく、あくまでもネッビオーロ ダルバとして第一線に立てるコストパフォーマンスのよいバローロを造ることで人気のテッレ デル バローロが造る、ネッビオーロ ダルバ。バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っていて、エノロゴ、ダニエーレ ポンツォ氏は、このワインをバローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ ダルバとして第一線に立てると信じて造っています。 畑は粘土土壌です。収穫は全て手摘みで行い、ブドウに応じた選別を行います。醗酵と12ヶ月間の熟成は樽で行います。アルコール醗酵の温度を伝統的な28度から24度に変更。それによって醗酵期間が長くなり、長くなることによって色の抽出が進み、丸いタンニンが出てくるようになりました。また熟成用の樽は全てミディアムローストのフレンチオークに替えました。ローストのしかたが大事で、高い温度で短くローストすると苦さが出てきてしまいますが、低い温度で長くローストすると口の中で柔らかさが出てきます。典型的なネッビオーロの赤色。スミレやバラ、ベリーの香りに、樽の風味が加わっています。味わいには力強さとデリケートさが同居しています。程よいタンニンと、甘く感じさせる余韻があります。品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。現在420の生産者が加盟。820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。」 と彼らは語ります。協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞