◆ 原材料　：　米 ・ 米麹 ◆ 原料米　：　山田錦 ◆ 酵母　：　非公開 ◆ 精米歩合　：　50％ ◆ 日本酒度　：　非公開 ◆ 酸度　：　非公開 ◆ アルコール度数　：　16〜17度 ◆ 備考　：　要冷蔵 [山口県]

新規取り扱い開始！ ■越後鶴亀 越弌（こしいち） 純米吟醸 杜氏である横田氏が自ら栽培した五百万石を100％使用して醸されたこだわりの逸品「越弌（こしいち」。
米から酒まで手作りの魂こもったお酒です。
まさに「造りたいように造る」を体現したお酒であり、原料から醸造まで全てを思うがままに、理想を追求して造られました。
米の旨味を程よく表現し、味や香りが出過ぎないように心がけられており、ナチュラルで伸びやかな甘味とチャーミングな酸が特徴です。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 杜氏米 五百万石 100% 60% ±0 1.1 - - 16%

栃木県産の酒米「五百万石」を全量使用し精米歩合55％まで磨いた純米吟醸おりがらみ本生新酒です。
フレッシュで若々しく、透明感のある澄んだ味わいと、オリがらみにより生まれるなめらかな舌触りと味のボリューム。
喉を通ると凛としたキレの良さを感じます。
派手さを抑えた食中酒タイプの酒質です。
飲み飽きせず幅広い食材と相性が良いです。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 55% +5 1.8 - 栃木県酵母T-ND 16%　朝日榮（あさひさかえ） ■醸造元／栃木県栃木市・株式会社相良酒造

製造元/伊東酒造（株） 分類/純米吟醸 原料米/美山錦 精米歩合/55％ 日本酒度/?1 酸度/1．3 保存方法/要冷蔵程良く香るフルーティーな吟醸酒で 口の中で優しい旨味が吟醸香と共に広がり 生酒ならではの軽快な喉越しが特徴の季節限定品です。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
新潟純米の特徴である軽快さ、淡麗さを持ちながら、十分な旨味があって、なお飲み飽きしない旨さは、代々受け継がれてきた村上の美酒、〆張鶴伝統の味わいです。
クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。

山形の銘酒『上喜元』が 「渾身」の名前で 毎年展開している蔵屈指の1本です！ ほど良い吟醸香、 フレッシュな味わいとなめらかな余韻、 旨味、酸味、香り、味わいの全てが 見事に調和しています。
原材料：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：麹米 山田錦、掛米 酒造好適米 精米歩合：55％ 日本酒度：+1 酸度1.4 アルコール分：16度 製造年月：2024年3月　

穏やかな香りが漂い、丸みのあるなめらかな舌ざわりです。
美山錦特有のおだやかな酸味が心地良く、スッと喉を通るキレの良いお酒です。
日本酒度：＋4 酸度：1．6 アミノ酸度：1．4

鶴齢のお酒の特徴は、「米本来の味を重視しながら、軽くソフトに仕上げる飲み飽きしにくい純米酒」です。
魚沼山系の雪解け水を仕込み水としてふんだんに使い、淡麗ながらほのかな香りと優しいふくらみのある旨味を表現している、スッキリした飲みやすさを持ったお酒です。
洗練されていながらどこか素朴。
日本酒度：＋0．5 酸度：1．4

鶴齢のお酒の特徴は、「米本来の味を重視しながら、軽くソフトに仕上げる飲み飽きしにくい純米酒」です。
魚沼山系の雪解け水を仕込み水としてふんだんに使い、淡麗ながらほのかな香りと優しいふくらみのある旨味を表現している、スッキリした飲みやすさを持ったお酒です。
洗練されていながらどこか素朴。
日本酒度：＋0．5 酸度：1．4

年々、作付面積が少なくなっている秋田県で生まれた「美郷錦（みさとにしき）」は、「山田錦」と「美山錦」を交配した「美郷錦」でしか出せないふくよかで凝縮された米の味わいが感じられるなど特徴がある酒米です。
生まれたてのフレッシュでフルーティー、ジューシーな果実味と奥行きがあり凝縮されたきれいな米の味わいがひらきます。

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015年、SAKE部門 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部 出品数333品中、BEST3に選出され佐賀トロフィーを受賞。
酒造好適米を55％まで磨き、「高エステル生成酵母」を使用し、独自の醸造法で造った超甘口純米吟醸酒（日本酒度−15）です。
フルーティな香りと、口に含むと極めてソフトな味わいで、やさしい甘味にほのかな酸味と旨味がバランスよく広がります。

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015年、SAKE部門 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部 出品数333品中、BEST3に選出され佐賀トロフィーを受賞。
酒造好適米を55％まで磨き、「高エステル生成酵母」を使用し、独自の醸造法で造った超甘口純米吟醸酒（日本酒度−15）です。
フルーティな香りと、口に含むと極めてソフトな味わいで、やさしい甘味にほのかな酸味と旨味がバランスよく広がります。

食事が主役で酒は脇役。
その考えの下、伯楽星は料理を邪魔をしない穏やかな丁度良い香り。
糖分比率が低く、すっきりとした旨味なので最後まで、酒の肴と一緒に杯を重ねられることが出来ます。
究極の三杯目の酒と呼ばれる伯楽星。
三杯目あたりから本領を発揮します。
淡い味付けの料理に相性が良い一方、脂分もきれいに流してくれる万能な食中酒です。
純米吟醸は淡い味付けの料理や白身のお刺身に相性良し。

雅乃智のコンセプトは「やさしさと気品を兼ねそなえた、花のように純粋で奥行きのある味わい」です。
その酒質を実現するために、蔵元では「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」の2種類を造り、それらをブレンド配合することで、両方の長所を持つ酒質を実現しました。

心地よい吟醸香、お米の甘さと旨味がほのかに広がるが、キレもあり優しく綺麗で上品な純米吟醸です。
上品な和食との相性は抜群です。

黒龍は九頭竜川の古名で、その伏流水で能登杜氏が仕込む。
原料米には、55％に磨いた五百万石を使用している。

酒造好適米として有名な出羽燦々を100％使用し、更にそれを精米歩合50％まで磨きあげた贅沢な酒米で醸されています。
蔵元のホームページでも一切紹介されておらず、インターネット上にも出ていない、これぞまさに秘蔵酒です。
日本酒度：非公開 酸度：非公開

三重県産の神の穂というお米を使用した数量限定の純米吟醸酒。
口あたり優しく豊かな旨み。
作らしい透明感と奇麗な味わいです。

雪の茅舎の超限定酒です。
とてもバランスがいい旨口酒 是非お試し下さい。

南八甲田山系の豊富な伏流水を用い、津軽の良質米生産地帯で生育した酒造好適米「華吹雪」の特質と 旨味を十分に生かして低温醸造仕込みで入念に醸造した手造りの味、純米吟醸酒です。
やんわりまろやかな、そしてすっきりとした純米吟醸酒。
なつかしい風味とのど越を感じられながらもほんのり吟香が出てきます。
独特の風味もバランスよく主張しております。

綺麗でスッキリとした味わいと穏やかな香りでバランスのとれた、料理の邪魔をしない純米吟醸酒。
口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。
冷やすとほどよい酸味と飲んだ後のキレが感じられ、常温になるにつれて酸味がたち、旨味の余韻が長く残ります。

新潟の美酒と言えば、〆張鶴を挙げる方も多い人気の酒。
「〆張鶴 純」は、美酒の伝統を受け継ぎながらも最新の酒造技術を用い、米・米麹と水のみの純米で発酵熟成させています。
ゆったりとした香りが立ち上がり、まろやかで後味はスッキリと軽快な味わいです。
その人気は県内だけで収まらなく、県外全国でも名を轟かせる極上の美酒です。

酒造好適米として有名な出羽燦々を100％使用し、更にそれを精米歩合50％まで磨きあげた贅沢な酒米で醸されています。
蔵元のホームページでも一切紹介されておらず、インターネット上にも出ていない、これぞまさに秘蔵酒です。
日本酒度：非公開 酸度：非公開

通年商品の純米吟醸 その他に季節限定品に結の香と酵母違いの吟ぎんがあります 旨味と膨らみを感じられ穏やかに盃が進む純米吟醸。
岩手の酒造好適米『吟ぎんが』の特徴でもある豊かな味わい ．．．

南八甲田山系の豊富な伏流水を用い、津軽の良質米生産地帯で生育した酒造好適米「華吹雪」の特質と 旨味を十分に生かして低温醸造仕込みで入念に醸造した手造りの味、純米吟醸酒です。
やんわりまろやかな、そしてすっきりとした純米吟醸酒。
なつかしい風味とのど越を感じられながらもほんのり吟香が出てきます。
独特の風味もバランスよく主張しております。

旨味を感じる切れ味抜群の出羽燦々。

「豊盃」という米があるのをご存知ですか？ 大変優れた酒米「五百万石」の血を受け継ぎ、 北の地で育てるのに適し、なおかつ、北国らしいきめ細やかな日本酒を造れるように長年開発されてきたお米です。
現在このお米で日本酒を造っているのは、その名前通り豊盃の三浦酒造だけとのことです。

雄町という酒米の特徴でもある、存在感のある酸と丸くやわらかな味わいの特徴を生かした上品な仕上がり。
気づけば1本なくなっているという飲み口は、刺身、煮物などの和食との相性はバツグンです。

伊勢志摩サミットの乾杯酒に使用され、一気に注目度の上がった「作」。
「恵乃智」は爽やかな果実香があり、飲み口は軽快で、お米のふくらみ・甘みがあり、綺麗な酸味があります。
香り重視という訳ではなく、香味のバランスがとれた優れものの純米酒に仕上がっています。
食事と共に楽しむのも良し、お酒だけでも楽しめるおすすめの純米酒です。

「黒牛」の魅力はドッシリと腰の据わった力強い酒質。
硬水仕込み由来の骨格がしっかりとした味わいが魅力です。
また、麹にも強いこだわりが！全量雄町等の一部のお酒を除いて、ほぼ兵庫県産の山田錦が使用されています。
県外だけでなく、地元でも愛飲されているレギュラーの純米酒も麹は山田錦です。

「黒牛」の魅力はドッシリと腰の据わった力強い酒質。
硬水仕込み由来の骨格がしっかりとした味わいが魅力です。
また、麹にも強いこだわりが！全量雄町等の一部のお酒を除いて、ほぼ兵庫県産の山田錦が使用されています。
県外だけでなく、地元でも愛飲されているレギュラーの純米酒も麹は山田錦です。