パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可 ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます 画像違いの交換はお受けいたしかねます 【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで 500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで 750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで ※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品説明】 さらりとした喉ごしで飲み飽きしない淡麗な味わいです。
名城酒造普通酒部門人気NO.1 日本酒度：±0（中口） 酸度：1.3 アルコール分：13度以上14度未満 原材料：米（国産）・米こうじ（国産）・醸造アルコール・糖類・酸味料

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
製造販売 名城酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5 日本酒度 -1.5 酸度 1.1 種別 普通酒 飲み口 やや甘口 度数 13度以上14度未満 6本まで1個口です。
6本以上または他の商品を購入時は、注文確定後に送料が別途加算となります。
フレッシュな味わいと豊かな香りをお楽しみください やや甘口で飲みやすいタイプで和食との相性抜群 ご飲食店様からも好評いただいているひや専用のお酒です　

商品説明[日本酒]＞[関東・東海・近畿]15度　2000ミリ自然な香りとまろやかな旨味が特長の清酒。
【月桂冠(京都府京都市伏見区)】 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可 ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます 画像違いの交換はお受けいたしかねます 【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで 500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで 750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで ※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品説明】 さらりとした喉ごしで飲み飽きしない淡麗な味わいです。
名城酒造普通酒部門人気NO.1 日本酒度：±0（中口） 酸度：1.3 アルコール分：13度以上14度未満 原材料：米（国産）・米こうじ（国産）・醸造アルコール・糖類・酸味料

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
製造販売 名城酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5 日本酒度 -1.5 酸度 1.1 種別 普通酒 飲み口 やや甘口 度数 13度以上14度未満 6本まで1個口です。
6本以上または他の商品を購入時は、注文確定後に送料が別途加算となります。
フレッシュな味わいと豊かな香りをお楽しみください やや甘口で飲みやすいタイプで和食との相性抜群 ご飲食店様からも好評いただいているひや専用のお酒です　

瀧澤 特醸 720ml 長野県 日本酒 美山錦 限定品 甘口 超軟水仕込み 黒曜水 日本の酒 ギフト 美味しいお酒 冷酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 プレゼント 贈答 冬 贈答品 お歳暮 御歳暮 おせいぼ 冬ギフト 誕生日 柔らかくて飲み飽きしない本醸造酒 〇吟醸酒並みの粕歩合で仕上げた吟醸酒並みの粕歩合で仕上げた贅沢な造り。
気取りのない円やかな味わい。
軽い口当たりで喉越し爽やか。
コストパフォーマンスの良いテーブル酒として、晩酌のお供に定番酒としておすすめです。
8

ギフト対応 内容量 720ml 原材料 米（松山三井、あけぼの他）、米麹、醸造アルコール 精米歩合 70％ 日本酒度 +5.0 酸度 1.2 酵母 自社酵母 味わい やや淡麗やや辛口 アルコール度数 15度以上16度未満 お勧めの飲み方 冷やして?ぬる燗までお好みに応じて 製造元 高知県　土佐鶴酒造 店長のコメント 鶴のマークでおなじみの土佐の酒蔵、土佐鶴。
味は保証済み。
料理との相性もいいです 飲み頃温度 冷（5?10℃） ◎ 少し冷（10?15℃） ◎ 常温 〇 ぬる燗（40?45℃） ◎ 熱燗 〇鰹のタタキから羊羹まで豪快に盛られた土佐の皿鉢料理─。
そんな土佐で定番といえば承平土佐鶴。
料理を選ばず、料理の味を引き出します

内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール 製造元 高知県　土佐鶴酒造 商品説明 日本酒度+5、酸度1.2　やや淡麗やや辛口喉ごし爽やかで旨い酒。
冷で良し、燗で良し、料理を選びません。
今宵も夢誘う土佐鶴をどうぞ

内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール、糖類など 製造元 高知県　土佐酒造 商品説明 やや淡麗やや辛口小説『阪急電車』に登場。
晩酌にぴったり。
飲み飽きない土佐の地酒

内容量 720ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール、糖類など 製造元 高知県　土佐酒造 商品説明 やや淡麗やや辛口小説『阪急電車』に登場。
晩酌にぴったり。
飲み飽きない土佐の地酒

内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　5℃以下 原材料 米、米麹、醸造アルコール、糖類など 製造元 高知県　土佐酒造 商品説明 やや淡麗やや辛口小説『阪急電車』に登場。
晩酌にぴったり。
飲み飽きない土佐の地酒

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」　出前迅速！正午までのご注文で翌日配送！ ※在庫切れの場合はご連絡いたします。
※翌日配送エリアは九州〜東海地方になります。
沖縄、北陸、関東、東北、北海道、離島地域は翌日配送対象エリアから はずれます。
ご了承ください。
また、翌日配送エリアの方で時間指定が ございましたら備考欄にご記入ください。
原則、午前中着指定ができるのは九州エリアのみになります。
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よく一緒に購入されている商品れいざん 粋撰 1.8L 熊本 阿蘇 山村酒2,017円 内容量1,800ml生産国（地域）熊本県熊本市アルコール度数15度特徴すっきりとしながらコクのある、飲みあきしないバランスのとれた旨口酒です。
お好みに応じて、ひやから燗まで幅広くお楽しみいただけます。
注意事項※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています 関連商品れいざん 粋撰 （すいせん） 1.8L 熊本 阿蘇 山村酒造 佳撰清酒...亀萬　ちょい辛　1800ml 【亀萬酒造】【熊本のお酒】【日本最南端】...亀萬　ちょい辛　720ml 【亀萬酒造】【熊本のお酒】【日本最南端】【...2,017円1,870円935円亀萬　ちょい辛　1800ml 2本 【亀萬酒造】【熊本のお酒】【日本最...亀萬　ちょい辛　720ml 4本 【亀萬酒造】【熊本のお酒】【日本最南...れいざん 粋撰 （すいせん） 1.8L 2本熊本 阿蘇 山村酒造 佳撰...4,050円4,050円4,500円類似商品はこちら純米大吟醸 銀 720ml 化粧箱入り 瑞鷹株2,750円瑞鷹 ＜芳醇純米酒＞ 壜 720ml 熊本のお1,100円天草四郎 本醸造生貯蔵酒 300ml 瑞鷹 熊510円天草四郎　天草産大麦　900ml 4本 瑞鷹　4,380円天草四郎　天草産大麦　900ml 瑞鷹　本格む1,088円むぎ焼酎 天草四郎 25度 瑞鷹 東肥蔵 熊本2,080円れいざん 粋撰 1.8L 熊本 阿蘇 山村酒2,017円上撰 月桂冠 1.8Lびん 清酒2,000円れいざん 粋撰 1.8L 2本熊本 阿蘇 山4,500円新着商品はこちら2024/4/20天草 300ml びん カートン入り 天草酒750円2024/4/20アイラム・アイレン・ベルデホ 750ml びん646円2024/4/20タカラ 料理のための清酒 1．8L 取手付 ペ1,240円2024/04/23 更新

アルコール度数以外は非公開の高龍シリーズ。
先入観なしに、お酒の真の味わいが楽しめます。
高品質のお酒を低価格で楽しめる、リーズナブルさもこのお酒の特徴。
一口飲むと、ふわりとマスカットのような爽やかな香りと優しい甘みが広がります。
生酒の特徴でもあるフレッシュさも相まって、爽やかな大変飲みやすいお酒になっています。
ぜひ一度ご賞味ください。
精米歩合：非公開 日本酒度：非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。
冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。
また、冬季もクール便の選択は可能です。

商品説明[日本酒]＞[岡山産の地酒 (自慢の美味い酒がずらり)]1800ミリ昔でいうところの佳撰に当たる普通酒。
米本来の旨味を引き出した旨口のお酒です。
　【嘉美心酒造(岡山県浅口市)】実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れや発送の遅れが生じる場合があります。
また輸入酒は突然のラベル変更、容量・度数・ヴィンテージの変更がある場合もあります。
あらかじめご了承ください。
母の日 父の日 お中元 御中元 ギフト対応 お歳暮 御歳暮 誕生日 御祝 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク　

辛みと旨みがバランス良く調和した飲みやすいやわらかな味わい。
冷やから燗酒まで多彩な表情が楽しめるお酒です。

清らかに雪解け水で仕込んだ自然でまろやかな味と香りでスッキリとした飲み口の晩酌酒です。

淡麗辛口。
なめらかで切れの良いお酒です。
辛口ですが、かすかな甘みも感じられ、飲んだ後とに含み香も感じ、喉越し良くいくらでも飲めます。
ひやはもちろんですが、燗でもOKです

ギフト対応について 商品詳細 特定名称 普通酒 内容量 1800ml アルコール分 21度 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 日本酒度 +11 酸度 1.6 アミノ酸度 1.4 味わい 辛口 商品説明 梅酒などの果実酒を仕込むための日本酒原酒です。
日本酒本来の甘さを生かして果実酒が作れるので、ホワイトリカーで仕込むよりも少なめの氷砂糖で仕込んでも自然な甘さとなります。
青梅以外にもレモン・ブルーベリー・杏・パイナップルなど季節のフルーツでさまざまな果実酒作りがお楽しみいただけます。
（ラベル側面に梅酒の作り方レシピ付き） もちろんお酒に強い方はそのまま飲用いただいてもおいしくお召し上がりいただけます。
梅酒の作り方 青梅…1kg、氷砂糖…300?500g、果実の音…1.8L 1.青梅を洗い、2?3時間水に浸します。
2.竹串でヘタを取り除き、布巾で水気を取ります。
3.瓶の中に青梅と氷砂糖を入れ、日本酒を注ぎます。
4.蓋を閉め、冷暗所に保管し、約3ヶ月程度で飲み頃です。
保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。
注意事項 酒税法により、果実酒を作る際は漬けるお酒は20度以上であること、消費者が自分で飲むこと・漬けてもいいもの等の条件があります。
◎下記の用途で人気です。
お歳暮、御歳暮、お中元、御中元、お年始、御年始、お年賀、御年賀、母の日、父の日、敬老の日、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 【楽天プレミアム】【楽天スーパーSALE】【お買い物マラソン】【楽天イーグルス感謝祭】【大感謝祭】【ポイントアップ祭り】【5のつく日】【0のつく日】【楽天スーパーポイント】【RCP】【SPU】 【果実酒を仕込むための日本酒】果実の音 21度 1800ml 一升瓶 1.8L 果実酒用日本酒 果実酒用 梅酒用 酒 お酒 日本酒 原酒 清酒 自家製 梅酒 果実酒 フルーツ酒 手作り レシピ 作り方 オリジナル ハンドメイド ギフト プレゼント 贈答 贈り物 蔵元直送 新潟 高野酒造果実酒を仕込むための日本酒 アルコール分21度の原酒「果実の音」 果実酒を仕込むための日本酒 果実の音(かじつのね)21度」 梅酒などの果実酒を仕込むための日本酒原酒です。
日本酒本来の甘さを生かして果実酒が作れるので、ホワイトリカーで仕込むよりも少なめの氷砂糖で仕込んでも自然な甘さとなります。
青梅以外にもレモン・ブルーベリー・杏・パイナップルなど季節のフルーツでさまざまな果実酒作りがお楽しみいただけます。
（ラベル側面に梅酒の作り方レシピ付き） もちろんお酒に強い方はそのまま飲用いただいてもおいしくお召し上がりいただけます。
果実酒を仕込むための日本酒 果実の音(かじつのね)21度」 ●内容量：1800ml ●原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ●アルコール分：21度 ●日本酒度：+11 ●酸度：1.6 ●アミノ酸度：1.4 ●梅酒の作り方： 　青梅…1kg、氷砂糖…300?500g、果実の音…1.8L 　1.青梅を洗い、2?3時間水に浸します。
　2.竹串でヘタを取り除き、布巾で水気を取ります。
　3.瓶の中に青梅と氷砂糖を入れ、日本酒を注ぎます。
　4.蓋を閉め、冷暗所に保管し、約3ヶ月程度で飲み頃です。
●注意事項： ・酒税法により、果実酒を作る際は漬けるお酒は20度以上であること、消費者が自分で飲むこと・漬けてもいいもの等の条件があります。
●製造者：高野酒造株式会社(新潟市西区) 【果実酒を仕込むための日本酒】果実の音 21度 1800ml 一升瓶 1.8L 果実酒用日本酒 果実酒用 梅酒用 酒 お酒 日本酒 原酒 清酒 自家製 梅酒 果実酒 フルーツ酒 手作り レシピ 作り方 オリジナル ハンドメイド ギフト プレゼント 贈答 贈り物 蔵元直送 新潟 高野酒造

緑川のレギュラーシリーズのひとつです。
数ある緑川シリーズの中でも、緑川の原点とも言えるもっとも『緑川らしい』お酒です。
緑川の特徴でもある淡麗な酒質である中で、ほのかに、そしてやわらかに感じる味わいをお楽しみいただけます。
飲み方のスタイルが幅広いタイプのお酒ですから、飲み方は『冷や』でも『お燗』でも好適です。

普通酒でありながら、吟醸酒に叶う高度精白米の使用と、低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで造られています。
普通酒とは思えないほどの、上品な酒質、サラリとした味わいは食中酒として料理を引き立てます。
日本酒度：＋5 酸度：1．0 アミノ酸度：1．2（辛口）

呉春の通年商品には、呉春 池田酒（普通酒）、呉春 本丸（本醸造酒）、呉春 特吟（特別吟醸酒）の3種類しかなく、しかも一升瓶のみというシンプルな商品構成が蔵の自信を伺えます。
池田酒は呑み飽きしないスッキリとした味わいですが、まろやかでほのかに旨味もあり、普通酒とは思えない高品質です。
冷やでも燗でもまろやかな風味と旨味を味わえるお酒です。

普通酒でありながら、吟醸酒に叶う高度精白米の使用と、低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで造られています。
普通酒とは思えないほどの、上品な酒質、サラリとした味わいは食中酒として料理を引き立てます。
日本酒度：＋5 酸度：1．0 アミノ酸度：1．2（辛口）

上撰クラスのアルコール度数で製品化しています。
新潟清酒らしく、さっぱりとしていて万人に愛されるタイプの普通酒です。
のど越しが良く、芳醇な香りと程良い酸味が口の中から溢れ出るようです。

上撰クラスのアルコール度数で製品化しています。
新潟清酒らしく、さっぱりとしていて万人に愛されるタイプの普通酒です。
のど越しが良く、芳醇な香りと程良い酸味が口の中から溢れ出るようです。

ふくよかな香り、あと味はすっきりと、呑み飽きしない新潟のお酒です。
いつもの晩酌にお楽しみください。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 独自酵母により最適のバランスで高い香りを生みだした生貯蔵酒。
爽やかな果実感と、一般的な吟醸酒の2倍以上の香り成分※による華やかな香りが特長。
※メーカー吟醸酒比※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 容量: 1800 ml* アルコール度数: 14.0度以上15.0度未満* 単品サイズ(mm): 85×85×296* 重量(g): 1870* 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 「ねぶた 淡麗純米酒」は青森の夏祭りの熱気と精彩さを模した味わいの日本酒。
辛口でキリッとした飲み口が、ねぶた祭の「壮快さ」と「爽快さ」の両方を象徴しています。
冷や、常温、熱燗がおすすめです。
* 容量: 1800ml* 商品サイズ: 幅105 奥行105 高さ405(mm)/重量2.800(kg)* 成分: アルコール度数: 15.5%* 生産国: 日本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。

◇醸造元◇ 新潟銘酒として名高い八海醸造は、日本酒の未来を想い「よりよい酒をできるだけ多くの人に」を目指し、品質の維持・向上と、安定的供給できる生産量を追求しています。
日本酒だけでなく焼酎や梅酒なども手がけています。
◇特徴・味わい◇ 定番商品の普通酒。
60％精米・低温発酵という丁寧な造りが特徴的です。
スッキリした飲み口と淡麗な味わいで食中酒として活躍します。
■普通酒■ □原料米：国産米 □精米歩合：60％ □アルコール分：15.5度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。
※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。

【重要：若干漏れる場合があるためギフトにはお薦めしません。
】《仙禽の柱「ナチュール」のどぶろくバージョン！》「ナチュール」は仙禽というお酒の柱とも言えるシリーズです。
そして「ナチュール」とはせんきんという酒蔵が掲げるコンセプトの象徴でもあります。
せんきんでは、他のシリーズの生産量を減らしてまで「ナチュールシリーズ」の生産量を増やしています。
それはひとえに、せんきんが造るお酒としてのコンセプトを最も色濃く取り入れ、最も忠実に表現しているのがナチュールであるという確信があるから。
(後述《「仙禽」の超自然派生もと！その名も「オーガニック・ナチュール」》を参照ください。
)せんきんでは、この「ナチュール」という同一のコンセプトから様々なお酒が生み出されています。
その中の一つがナチュールのどぶろく「オーガニック・ナチュール　＜0.0:ドブロク＞」です！さすがどぶろくと言うべきでしょうか、瓶の底には醪(もろみ)が積もっています。
まるで雪の様で惚れ惚れしてしまいますね♪まだ瓶の中で発酵が進んでいるので、キャップには炭酸ガスを逃がすための穴あき栓が採用されています。
横に倒して保管されますと液漏れしますので、保管方法にはご注意くださいませ！また、穴あき栓であっても開栓は注意してください。
私の場合、普通に油断してキャップをひねるとお酒の上面が吹き上がってきて焦りました(笑)すぐにキャップを締めて事なきを得ましたが…。
必ず冷蔵庫で保管のうえ、お酒が落ち着いてからの開栓をお願い致します。
さて、肝心の味わいの方ですが一口飲んで「うんま！！(美味しいの意)」となりました。
お酒が口の中に入って来た途端フルーティーな香りが広がり、華やかな甘味と旨味でいっぱいになりました。
そして発泡によるピチピチ感と、もろみを食べる感覚も楽しい♪仙禽の柱「ナチュール」から生み出された、美味しさと楽しさを併せ持ったどぶろくを是非ご賞味ください♪《「仙禽」の超自然派生もと！その名も「オーガニック・ナチュール」》薄井専務は「ナチュール」について次のように話されています。
酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされることに疑問を抱いてきました。
日本酒の未来は生もとが担っているというスローガンのもと、当蔵ではこのナチュールこそが、唯一無二の蔵の個性を反映させるものだと確信しています生もと、山廃を止めて生もと？これだけでは何が何だか分かりません。
ナチュールは普通の生もとではありません。
完全無添加の超自然派生もとです！酒母を仕込む際に乳酸を添加しないのが生もと造りですが、更に酵母も添加せず、蔵付き酵母で仕込まれるのが超自然派生もと。
「ナチュール」のコンセプトはこれだけではありません。
目指したのは古式生もと。
精米機が無く、米を磨く技術が無かった頃に使用されていた米は現在の精米歩合で言うと約90%以上。
分かりやすく例えると、普段私たちが食べている白米とほぼ同じです。
しかも使用されていたのは酒造好適米では無く古代米。
精米技術が発達していない為、米粒が大きい上に酒造好適米のように溶けない。
こうなると米を擂り潰す(すりつぶす)しかありません。
これが生もと造りの工程の1つ、もと擂りです。
(ちなみに、もと擂りは別名が山卸しで、酒母造りの工程の中でこの山卸しの作業を廃止したのが山廃造りです。
)「仙禽」ではこれらをオーガニック化した亀ノ尾で再現。
麹米・掛米共に精米歩合は90%以上の米で仕込まれた酒母は出来上がるまでに約40日以上も掛かったそうです。
40日以上と言ってもピンと来ない方もいらっしゃると思います。
現在主流の乳酸、酵母を添加する速醸の酒母が出来上がるまでに約15日掛かりますので、それと比べますと約3倍。
3倍です！！かなり手間隙が掛かっていることがお分かり頂けるのではないでしょうか。
しかも、タンクではありません。
木桶です。
昔はタンクなんてありませんでしたから。
これでもか！という程昔の酒造りを忠実に再現されたのが「ナチュール」です。
《ナチュールはオーガニック米を使用！》※以前に蔵から届いた案内から引用します。
原料米の亀ノ尾をオーガニック化し、よりナチュラルさを追求しました。
本来、すべての農産物はオーガニックでした。
そうでない農法が取り入れられたことにより、オーガニックが特別な物になってしまいました。
オーガニックを特別な物にしないように、私たちは古代米である亀ノ尾を、出来る限りオーガニック化していく計画を立てています。
それが完全無添加の超自然派「生もと」に結びつく物と考えているからです。
 

【重要：若干漏れる場合があるためギフトにはお薦めしません。
】《仙禽の柱「ナチュール」のどぶろくバージョン！》「ナチュール」は仙禽というお酒の柱とも言えるシリーズです。
そして「ナチュール」とはせんきんという酒蔵が掲げるコンセプトの象徴でもあります。
せんきんでは、他のシリーズの生産量を減らしてまで「ナチュールシリーズ」の生産量を増やしています。
それはひとえに、せんきんが造るお酒としてのコンセプトを最も色濃く取り入れ、最も忠実に表現しているのがナチュールであるという確信があるから。
(後述《「仙禽」の超自然派生もと！その名も「オーガニック・ナチュール」》を参照ください。
)せんきんでは、この「ナチュール」という同一のコンセプトから様々なお酒が生み出されています。
その中の一つがナチュールのどぶろく「オーガニック・ナチュール　＜0.0:ドブロク＞」です！さすがどぶろくと言うべきでしょうか、瓶の底には醪(もろみ)が積もっています。
まるで雪の様で惚れ惚れしてしまいますね♪まだ瓶の中で発酵が進んでいるので、キャップには炭酸ガスを逃がすための穴あき栓が採用されています。
横に倒して保管されますと液漏れしますので、保管方法にはご注意くださいませ！また、穴あき栓であっても開栓は注意してください。
私の場合、普通に油断してキャップをひねるとお酒の上面が吹き上がってきて焦りました(笑)すぐにキャップを締めて事なきを得ましたが…。
必ず冷蔵庫で保管のうえ、お酒が落ち着いてからの開栓をお願い致します。
さて、肝心の味わいの方ですが一口飲んで「うんま！！(美味しいの意)」となりました。
お酒が口の中に入って来た途端フルーティーな香りが広がり、華やかな甘味と旨味でいっぱいになりました。
そして発泡によるピチピチ感と、もろみを食べる感覚も楽しい♪仙禽の柱「ナチュール」から生み出された、美味しさと楽しさを併せ持ったどぶろくを是非ご賞味ください♪《「仙禽」の超自然派生もと！その名も「オーガニック・ナチュール」》薄井専務は「ナチュール」について次のように話されています。
酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされることに疑問を抱いてきました。
日本酒の未来は生もとが担っているというスローガンのもと、当蔵ではこのナチュールこそが、唯一無二の蔵の個性を反映させるものだと確信しています生もと、山廃を止めて生もと？これだけでは何が何だか分かりません。
ナチュールは普通の生もとではありません。
完全無添加の超自然派生もとです！酒母を仕込む際に乳酸を添加しないのが生もと造りですが、更に酵母も添加せず、蔵付き酵母で仕込まれるのが超自然派生もと。
「ナチュール」のコンセプトはこれだけではありません。
目指したのは古式生もと。
精米機が無く、米を磨く技術が無かった頃に使用されていた米は現在の精米歩合で言うと約90%以上。
分かりやすく例えると、普段私たちが食べている白米とほぼ同じです。
しかも使用されていたのは酒造好適米では無く古代米。
精米技術が発達していない為、米粒が大きい上に酒造好適米のように溶けない。
こうなると米を擂り潰す(すりつぶす)しかありません。
これが生もと造りの工程の1つ、もと擂りです。
(ちなみに、もと擂りは別名が山卸しで、酒母造りの工程の中でこの山卸しの作業を廃止したのが山廃造りです。
)「仙禽」ではこれらをオーガニック化した亀ノ尾で再現。
麹米・掛米共に精米歩合は90%以上の米で仕込まれた酒母は出来上がるまでに約40日以上も掛かったそうです。
40日以上と言ってもピンと来ない方もいらっしゃると思います。
現在主流の乳酸、酵母を添加する速醸の酒母が出来上がるまでに約15日掛かりますので、それと比べますと約3倍。
3倍です！！かなり手間隙が掛かっていることがお分かり頂けるのではないでしょうか。
しかも、タンクではありません。
木桶です。
昔はタンクなんてありませんでしたから。
これでもか！という程昔の酒造りを忠実に再現されたのが「ナチュール」です。
《ナチュールはオーガニック米を使用！》※以前に蔵から届いた案内から引用します。
原料米の亀ノ尾をオーガニック化し、よりナチュラルさを追求しました。
本来、すべての農産物はオーガニックでした。
そうでない農法が取り入れられたことにより、オーガニックが特別な物になってしまいました。
オーガニックを特別な物にしないように、私たちは古代米である亀ノ尾を、出来る限りオーガニック化していく計画を立てています。
それが完全無添加の超自然派「生もと」に結びつく物と考えているからです。