出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコ（UNESCO＝国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的食文化」。
その和食の味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理にまとめるのが、「だし」の役割です。
だしといえば、まず「昆布」「鰹節」「煮干」の3つが思いうかびますが、昆布は海藻のコンブ、鰹節は魚のカツオ、煮干は魚のイワシと、どれも、もともとは海の生きものを加工してつくるものです。
その意味で「和食のだしは海のめぐみ」だといえるでしょう。
第3巻『煮干』では、イワシがどんな魚で、どうとるのか、煮干はどうつくるのか、イワシのいろいろな加工品、近ごろ話題のあごだし（トビウオの煮干でとるだし）、煮干の歴史、煮干のいろいろ、煮干だしのとり方、イワシ料理、海のイワシに迫る危機などを、美しく豊富な写真を使って、わかりやすく紹介します。

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迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 阿部定夫 出版社名 朝倉書店 発売日 1986年10月 ISBN 9784254410068

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【毎日発送】 商品状態 著者名 古塚　秀夫、高田　理 出版社名 農林統計出版 発売日 2019年12月 ISBN 9784897324142

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　概論：沿岸漁業の資源と管理/ 第2章　漁獲量および漁獲努力量/ 第3章　市場調査、精密測定/ 第4章　年齢分解・年齢査定/ 第5章　成長解析/ 第6章　沿岸漁業にまつわる世界の動き

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 山尾政博、島秀典 出版社名 北斗書房（江戸川区） 発売日 2009年02月20日 ISBN 9784892900204

著者：マーク カーランスキー, Mark Kurlansky, 池 央耿出版社：飛鳥新社サイズ：単行本ISBN-10：487031360XISBN-13：9784870313606■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。
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■宅配便(送料398円)にて出荷致します。
合計3980円以上は送料無料。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
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■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：マーク カーランスキー, Mark Kurlansky, 池 央耿出版社：飛鳥新社サイズ：単行本ISBN-10：487031360XISBN-13：9784870313606■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
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　　文章を読むのに支障はありません。
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　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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著者：マーク カーランスキー, Mark Kurlansky, 池 央耿出版社：飛鳥新社サイズ：単行本ISBN-10：487031360XISBN-13：9784870313606■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：マーク カーランスキー, Mark Kurlansky, 池 央耿出版社：飛鳥新社サイズ：単行本ISBN-10：487031360XISBN-13：9784870313606■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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著者：マーク カーランスキー, Mark Kurlansky, 池 央耿出版社：飛鳥新社サイズ：単行本ISBN-10：487031360XISBN-13：9784870313606■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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著者：マーク カーランスキー, Mark Kurlansky, 池 央耿出版社：飛鳥新社サイズ：単行本ISBN-10：487031360XISBN-13：9784870313606■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細わが国の捕鯨の歴史を軸に、ヨーロッパやアメリカなどにおける捕鯨の歴史も紹介。
本質的理解へ広範な視座から検討。
捕鯨がどのように発展し、人々の生活といかなる関わりをもってきたのか。
目次 : 序章　わが国捕鯨の沿革/ 第1章　古代から中世における捕鯨/ 第2章　古式捕鯨の概要/ 第3章　各地域の古式捕鯨の発展/ 第4章　古式捕鯨の終焉/ 第5章　アメリカ式銃殺捕鯨の導入/ 第6章　ノルウェー式捕鯨の興隆/ 第7章　母船式捕鯨の始まり/ 第8章　戦時体制下のわが国の捕鯨/ 第9章　わが国捕鯨の復興/ 第10章　捕鯨の規制/ 第11章　母船式捕鯨の発展/ 第12章　商業捕鯨モラトリアム/ 第13章　沿岸捕鯨の発展/ 第14章　商業捕鯨再開への途/ 終章　捕鯨の将来

著者：山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907168ISBN-13：9784769907169■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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著者：山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907168ISBN-13：9784769907169■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907168ISBN-13：9784769907169■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
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決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
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著者：廣吉 勝治, 加瀬 和俊出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425822919ISBN-13：9784425822911■通常24時間以内に出荷可能です。
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※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。
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※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
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著者：廣吉 勝治, 加瀬 和俊出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425822919ISBN-13：9784425822911■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：廣吉 勝治, 加瀬 和俊出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425822919ISBN-13：9784425822911■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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◆◆◆書き込みがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 綿貫　尚彦 出版社名 北斗書房 発売日 2023年12月 ISBN 9784892900686

著者：野添 憲治出版社：御茶の水書房サイズ：ペーパーバックISBN-10：4275015649ISBN-13：9784275015648■通常24時間以内に出荷可能です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：野添 憲治出版社：御茶の水書房サイズ：ペーパーバックISBN-10：4275015649ISBN-13：9784275015648■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：野添 憲治出版社：御茶の水書房サイズ：ペーパーバックISBN-10：4275015649ISBN-13：9784275015648■通常24時間以内に出荷可能です。
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森づくりの基礎を知るために 大橋　慶三郎 全国林業改良普及協会BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 シャシンズカイヤマノミカタキノミカタ オオハシ　ケイザブロウ 発行年月：2012年12月 予約締切日：2025年09月21日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784881382851 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：水産庁出版社：農林統計出版サイズ：大型本ISBN-10：4897321999ISBN-13：9784897321998■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：水産庁出版社：農林統計出版サイズ：大型本ISBN-10：4897321999ISBN-13：9784897321998■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：水産庁出版社：農林統計出版サイズ：大型本ISBN-10：4897321999ISBN-13：9784897321998■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 吉岡拓如、酒井秀夫（森林科学） 出版社名 丸善出版 発売日 2020年03月30日 ISBN 9784621305003

渡部終五 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 スイサン リヨウ カガク ノ キソ ワタベ,シュウゴ 発行年月：2010年09月 ページ数：211p サイズ：単行本 ISBN：9784769912170 渡部終五（ワタベシュウゴ） 1948年生、東京大学大学院（農・博）修了。
現在、東京大学大学院農学生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論／第2章　魚介類筋肉の死後変化／第3章　水産物の鮮度保持／第4章　魚貝類成分の加工貯蔵中の変化／第5章　魚貝類の呈味成分と臭い成分／第6章　水産食品の栄養と機能性／第7章　水産物の調理特性／第8章　水産加工品の種類と特徴／第9章　水産物の安全性／第10章　水産物製造流通の衛生管理 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：鶴蒔靖夫出版社：アイエヌ通信社サイズ：単行本ISBN-10：4872181069ISBN-13：9784872181067■通常24時間以内に出荷可能です。
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