ふくし　ひとみ 戌一 KADOKAWAフクシヒトミノフシギタノシイカクテルレシピ フクシ　ヒトミ イヌイチ 発行年月：2025年03月19日 予約締切日：2025年03月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046840653 ふくしひとみ（フクシヒトミ） ピアニスト、ダンスアーティスト、イラストレーター。
岩手県出身。
3歳よりクラシックピアノを学ぶ。
法政大学文学部英文学科にてイギリス文学を専攻。
絵本表現に興味を持ち絵を独学する。
大学卒業後、スペイン舞踊、中東舞踊、中国舞踊などの身体表現や民族音楽を学ぶ。
2018年より『ふくしひとみ芸術文化研究所』を開設しダンスを指導。
全米ヨガアイランスRYT200取得。
現在は及川音楽事務所にクラシックピアニストとして在籍する傍ら、自主企画公演にも意欲的に取り組み、音楽・踊り・文学・美術などを融合させた新たな作品を発表し続けている 戌一（イヌイチ） 美術家。
妻ふくしひとみの弟子として、マネージメントとプロモーションを担当。
2024年に妻との関係性を書いた初エッセイ『異界夫婦』を出版。
愛玩動物飼養管理士。
認定ペットシッター。
認定パピーティーチャー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 9月3日　オシャレガッパ／9月4日　あばれシトラス／9月4日　金魚と出目金／9月8日　ジンフィ酢／9月9日　やきいもだぬき／9月14日　オオキニ／9月18日　しそむすび／9月21日　うめきゅう／9月21日　ドルチェ＆カッパ／酒的余録1　カクテル作りの道具紹介／漫画「ふくしにくたろう」ネーミング／9月23日　ナガイキーニ／9月25日　ハナミッカ／9月27日　そばちょこ／9月29日　モヒー糖／9月30日　黄帝乳／10月1日　カッパリソーダ／［休肝ノンアルカクテル］休肝Bee／不思議愉しい酒のあれこれ／10月2日　インドの赤鬼〔ほか〕 夫・戌一が書き溜めた43のオリジナルカクテルレシピとレシピ誕生時の夫婦のやりとり、コラム「酒的余録」やカクテル漫画も！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

美容・健康・時短・うまみが詰まった万能調味料！ 河村 千影 主婦と生活社ハチミツレモンレシピ カワムラ チカゲ 発行年月：2025年04月04日 予約締切日：2025年04月03日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391164664 河村千影（カワムラチカゲ） はちみつ料理研究家。
一般社団法人日本はちみつマイスター協会代表理事。
漢方スタイリスト。
養生薬膳アドバイザー。
ただ甘いだけじゃないはちみつの味わいや活用法、その健康や美容への効果などを協会主催の講座やワークショップ、薬膳料理教室、カルチャーセンターで教えている。
はちみつと薬膳をかけ合わせた料理の提案も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　万能調味料！はちみつレモンを作ろう／2　はちみつレモンで人気の定番おかず／3　はちみつレモンで柔らかジューシー肉のおかず／4　はちみつレモンで臭みさっぱり魚介のおかず／5　はちみつレモンで美容効果も期待！野菜のおかず／6　はちみつレモンでうまみをプラス！パスタ＆ご飯もの／7　はちみつレモンでさっぱりおいしいスイーツ＆おやつ はちみつのコクを感じる甘み、レモンのさわやかな酸味。
2つが1つになった「はちみつレモン」。
実は万能調味料。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 その他

石原 洋子 主婦と生活社イシハラヒロコノウメボシウメシュウメリョウリ イシハラ ヒロコ 発行年月：2022年04月22日 予約締切日：2022年04月21日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784391154801 石原洋子（イシハラヒロコ） 料理研究家。
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。
自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。
ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。
一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評を得ている。
生家に梅の木があり、子どものときから梅干しや梅酒作りを見てきたが、本格的に梅しごとを始めたのは結婚してから。
そのときから今日まで、試行錯誤を重ね、時代に合わせて形を変えつつ続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　梅干し（はじめて梅干しを漬ける人のために／基本ー白梅干し（ジッパーつき保存袋漬け1kg・塩分15％）／基本ー赤梅干し（ジッパーつき保存袋漬け1kg・塩分15％）　ほか）／第2章　梅酒／シロップの楽しみ（基本ー梅酒／基本ー梅シロップ）／第3章　梅　毎日おいしい料理（豚肉／鶏肉／牛肉　ほか） ジッパーつき保存袋で少量から作れる梅干し、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、コンポート、梅料理まで。
本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 自然食・マクロビオティック 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

栗原　毅 新谷 友里江 ダイヤモンド社カンゾウセンモンイガオシエル　シボウカンガキニナルヒトノマホウノスープ クリハラ　タケシ ニイヤ　ユリエ 発行年月：2025年10月16日 予約締切日：2025年10月15日 ページ数：194p サイズ：単行本 ISBN：9784478123027 栗原毅（クリハラタケシ） 医学博士／肝臓専門医。
栗原クリニック東京・日本橋院長。
1978年北里大学医学部卒業。
東京女子医科大学で消化器内科学、とくに肝臓病学を専攻し、同教授を務め、2007年より慶應義塾大学教授。
2008年に消化器病、脂肪肝、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。
「血液サラサラ」「血液ドロドロ」という言葉を広めた中心的人物の一人でもある 新谷友里江（ニイヤユリエ） 料理家／管理栄養士。
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナー講師を経て独立。
料理雑誌やファッション誌、テレビ、WEBなどでメニュー提案、スタイリングを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 健康診断で肝臓の数値が異常！お酒も飲まないのに、なぜ？ー動揺する大人が急増中／第1章　脂肪肝がよくわかる！肝臓診療所（そもそも肝臓ってどんな臓器？／脂肪肝とは文字どおり、肝臓に余分な脂肪がたまること　ほか）／第2章　脂肪肝でも大丈夫？ぶっちゃけ相談室（やっぱりお酒は、飲んじゃダメですか？／お酒の前にウコンで安心、これホント？　ほか）／第3章　脂肪肝にならない人の7つの習慣（よく食べる／ぐっすり眠る　ほか）／第4章　脂肪肝が気になる人の魔法のスープ（肝臓専門医の私がスープをすすめる理由／脂肪肝が気になる人の魔法のスープ　驚きの効果！1日1杯のスープで、20代の肝臓を取り戻そう　ほか） やせる！若返る！筋力アップ！うれしい効果満載　簡単おいしい48レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 自然食・マクロビオティック 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 その他

ハワイ小規模コーヒー農家の独り言 山岸　秀彰 いなほ書房シンパンオイシイコーヒーヲノムタメニサイバイヘン ヤマギシ　ヒデアキ 発行年月：2025年11月10日 予約締切日：2025年10月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784434369896 山岸秀彰（ヤマギシヒデアキ） 1962年生まれ。
農林中央金庫を経て、米資産運用会社Merrill　Lynch　Investment　Managersにてマネージング・ダイレクター。
2006年にリタイア後、ハワイ島コナにて山岸コーヒー農園の農園主、兼ピッカー。
早稲田大学政治経済学部卒。
イェール大学経営学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　「コーヒー農家」になって思うこと／第二章　コーヒー栽培の条件／第三章　土壌／第四章　精製と選別／第五章　病害虫／第六章　ピッカーとはどんな人たち／第七章　ピッカーと農園主の利益相反／第八章　美味しいコーヒーとは／第九章　スペシャルティーコーヒーの評価基準／第十章　ピッカーの付加価値 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

渡辺 麻紀 進藤 幸紘 池田書店オツマミトオサケノマリアージュ ワタナベ マキ シンドウ ユキヒロ 発行年月：2023年06月26日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784262130859 渡辺麻紀（ワタナベマキ） 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。
その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。
フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。
ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている 進藤幸紘（シンドウユキヒロ） TSUGUMI鶫　代表／マネージャー。
1986年、千葉県出身。
東京エコール辻卒業後、田崎真也氏プロデュースの「レストランS」にてサービスを学ぶ。
その後ロンドンに渡り、ソムリエとして星付きレストランで勤務。
帰国後、ミシュラン一つ星の六本木「Series」マネージャーを経て「浮雲」へ。
ロンドンで得た自由な発想のペアリングを追求する。
現在は中華、鮨、鉄板焼き、焼鳥、和食の5店舗を運営し、各店舗のマネージメント及びサービスを行う。
それぞれの店舗にてゲストの好みに寄り添うペアリングが好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Quick！簡単なおつまみ（明太マスカルパクチー／ねぎまみれモッツァ　ほか）／2　Meat　＆　Fish　肉と魚介のごちそう系おつまみ（Meat／Fish）／3　Vegetables　＆　Fruits　野菜たっぷり　ときどきフルーツのひと品（アボカドとたっぷりハーブ　マスタードシードオイルがけ／丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト　ほか）／4　Noodle　＆　Rice　麺とごはんで〆！（レモンにら麺フォーエバー／梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ　ほか） はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。
お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。
そして、この2つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

鈴木太郎 西東社ケッテイバン　キワメル　タノシム　コーヒージテン スズキタロウ 発行年月：2022年12月27日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784791632091 鈴木太郎（スズキタロウ） 珈琲研究家、サザコーヒー代表。
1969年茨城県生まれ。
高校中退などを経て大手商社系コーヒー卸問屋に勤務。
そこでコーヒーの面白さに目覚め、東京農業大学へ。
卒業後、家業のサザコーヒーに入社。
「徳川将軍珈琲」の復活、東京進出、ゲイシャの振興など活躍中。
また、現在は筑波大学大学院にて焙煎コーヒー豆の品質についても研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おいしいコーヒーってなんだろう？／2　コーヒー豆を極める／3　淹れ方を極める／4　焙煎を極める／5　アレンジで極める／6　ワンランク上のコーヒーを極める／7　コーヒーのトリビア／8　スペシャルティ・コーヒーカタログ 最高の一杯に必ずたどりつける。
味の違い、豆の違い、淹れ方、焙煎、アレンジ、ブレンド。
コーヒーカタログ61。
茨城の名店、サザコーヒー鈴木太郎、総監修！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

畠山 大輝 エクスナレッジシコウノコーヒーノイレカタ ハタケヤマダイキ 発行年月：2023年09月27日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784767831930 畠山大輝（ハタケヤマダイキ） ハンドドリップ＆ブリュワーズカップチャンピオン。
コーヒー焙煎士、コーヒー抽出士、Bespoke　Coffee　Roastersオーナー。
人材派遣会社での過酷な労働を経験したのちニートに。
両親の影響でコーヒーを淹れて飲むようになり、2014年より焙煎所にアルバイトとして勤務。
靴磨きなどの仕事もしながら焙煎機の購入資金を貯める。
2017年、焙煎機を購入し、焙煎検証を始める。
同年、アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント・SCAJ2017においてJBrC（ジャパンブリュワーズカップ）3位、JCTC（ジャパンカップティスターズチャンピオンシップ）2位、JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシッブ）8位に入賞。
2023年には地元・埼玉県春日部市のとなりの宮代町に焙煎所「Bespoke　Coffee　Roasters」を開業。
企業や団体に属さない孤高のチャンピオンとしてさらなる飛躍が期待される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　チャンピオンの基本レシピ／2　さらにおいしい調整テクニック／3　プロのテイスティング術／4　深みにハマるブレンドの魔法／5　焙煎を知れば、コーヒーはもっとおいしい／6　抽出器具別おすすめレシピ ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ史上初・2冠王者が教える自宅でうまいコーヒーを極める方法。
これが世界最先端。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 その他

一般社団法人　日本バーテンダー協会 西東社イチリュウバーテンダーガオシエル　カクテルタイゼン イッパンシャダンホウジン　ニホンバーテンダーキョウカイ 発行年月：2024年05月01日 予約締切日：2024年04月30日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784791632206 世界大会優勝レシピ／一流バーテンダーの定番カクテル見比べ／写真で選ぶカクテルインデックス／知っておきたいカクテルの基本／バーでカクテルを楽しもう／ベース別カクテルレシピ集（ジンベース／ウオッカベース／ラムベース／テキーラベース／ウイスキーベース／ブランデーベース／リキュールベース／ワインベース／シャンパンベース／ビールベース／焼酎ベース／日本酒ベース／ノンアルコールカクテル／ミクソロジーカクテル／糖質オフカクテル／その他） 430種のカクテルレシピがこの一冊に！基礎知識、技法、作り方、Barでのたしなみ。
奥深いカクテルの世界を愉しむための決定版！豪華！一流バーテンダーの世界大会優勝レシピ公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

毎日食べて健康もきれいも叶える! さけかす子 日東書院本社カラダニウレシイサケカスレシピチョウ サケカスコ 発行年月：2025年11月07日 予約締切日：2025年11月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528024915 さけかす子（サケカスコ） 酒粕をこよなく愛する管理栄養士。
東京農業大学栄養科学科卒。
現在は、新潟大学大学院博士課程（日本酒学）にて酒粕の機能性研究に従事。
大学時代に酒粕のおいしさと栄養価の高さに魅了され、今まで食べてきた酒粕は300種類以上。
「おいしく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、2025年3月合同会社酒かす研究所を設立。
代表となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　酒粕で作る主菜／第2章　酒粕で作る調味料とアレンジ料理／第3章　酒粕で作るおつまみ・副菜／第4章　だしいらず！酒粕で作るスープ／第5章　酒粕で作る優しい焼き菓子／第6章　酒粕で作る焼かないスイーツ＆ドリンク 酒粕1日50gで！代謝アップ、免疫機能の維持、便通改善、肌質改善、アンチエイジング。
酒粕の旨みで「四毒（乳、油、砂糖、小麦粉なし）抜き」もかんたん、おいしい！50レシピ中20が「四毒抜き」。
180度開くから使いやすい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

印度カリー子 山と溪谷社ヒトリブンノビリヤニ インドカリーコ 発行年月：2025年06月12日 予約締切日：2025年06月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784635450898 印度カリー子（インドカリーコ） 1996年11月生まれ、宮城県仙台市出身。
スパイス初心者のためのスパイス専門店　香林館株式会社代表取締役。
スパイス料理研究家。
「ヒルナンデス」「スッキリ！」「マツコ会議」などTV出演多数。
2021年3月東京大学大学院農業生命科学研究科修了。
JAPAN　MENSA会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　炊飯器ビリヤニ（基本のチキンビリヤニ／トマトチキンビリヤニ／ココナッツチキンビリヤニ　ほか）／2　フライパンビリヤニ（基本のチキンビリヤニ／きのこチキンビリヤニ／れんこんチキンビリヤニ　ほか）／3　日本米ビリヤニ（基本のチキンビリヤニ／ごぼうチキンビリヤニ／ガーリックポークビリヤニ　ほか） 炊飯器で！フライパンで！日本米で！口に入れた瞬間にふわっと広がるスパイスの香り。
お米を噛むたびにじゅわっと広がる肉の旨み。
気づけばお皿は空っぽになっていて、心には「もう一杯食べたい」が残っている。
それがビリヤニの魔法です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

Figaro Books 伊藤由佳子 CCCメディアハウスワイン フランス 田舎レシピ　【阪急ブックスシリーズ】 ワイン ニ アウ フランス トッテオキ イナカ レシピ イトウ,ユカコ 発行年月：2013年02月 予約締切日：2013年02月15日 ページ数：135p サイズ：単行本 ISBN：9784484132051 伊藤由佳子（イトウユカコ） 食の専門出版社「柴田書店」を経て、フランスワイン輸入商社に入社。
その後、フランスに留学。
ワイン・料理専門の編集記者となり『料理王国』、仏誌『Terre　de　Vins』などで活躍中。
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、ル・コルドンブルー「フランス美食文化・言語ディプロム」、フランスパリ商工会議所認定「商業フランス語ディプロム」取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　ラングドック地方／02　ローヌ地方／03　ブルゴーニュ地方／04　シャンパーニュ地方／05　アルザス地方／06　ロワール地方／07　デセール／08　小さな美食旅行 小さなワイナリーで教わったもっとワインがおいしくなるフランスの家庭料理25。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

料理とお菓子 も。
けん 山と溪谷社トキメクプリントプリンナオカシ モ　ケン 発行年月：2024年01月16日 予約締切日：2024年01月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450720 も。
けん（モケン） 1988年兵庫県生まれ。
信州大学大学院農学研究科修士課程修了。
プリニスト。
趣味は独学でお菓子作り、パン作り。
2019年から本格的に「プリン活動」を開始し、年間200店舗を訪問しインスタグラムを中心に情報を発信。
日本のみならず、台湾、フランス、アメリカなど海外のプリン（フラン）の食べ歩き経験もある。
2020年にインスタグラムでプリンのオリジナルレシピを投稿したことをきっかけにプリン作りに没頭。
TV出演や、ネットメディアでプリンに関する記事を執筆するなど「プリンの人」として活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ときめくプリン（カメルカスター／ミルキープリン／ラズベリーチョコプリン／アボカドプリン／レモンチーズプリン　ほか）／2　プリンなお菓子（プリンなバスクチーズケーキ／フランパティシエール／フランパティシエールー黒ごま／クロワッサンのパンプディング／バナナのクラフティ　ほか） 進化を続けるプリニスト「も。
けん」の最新レシピ集。
みんなが好きなベーシックプリンから外国のプリン、注目のプリンケーキまで。
食べたい作りたいレシピとアイディア40。
ミルキープリン、プチッとプリン、チョコプリンケーキ、プリンなバスクチーズケーキ、プリンもちetc．プリンの可能性は無限大！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

料理とお菓子 おなつ 山と溪谷社ミッチミチアンドリッチ　カンドウアジノノウコウスイーツ オナツ 発行年月：2023年12月19日 予約締切日：2023年12月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450737 おなつ（オナツ） お菓子とパンの研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　チョコ＆抹茶が好きすぎてみっちみち偏愛スイーツ（オールドファッションドーナツ／プレーンカヌレ／カヌレをおいしく焼きたくて　ほか）／2章　プレゼントにもぴったり濃厚リッチな定番スイーツ（ミックスナッツのフロランタン／チーズケーキ／マイ・ファースト・ケーキ／ラムフルーツケーキ／シュークリーム）／3章　本格的な味わいに拍手喝采感動味のパイ菓子たち（エッグタルト／アップルパイ／ガレットデロワ） うっま〜で満たされるチョコ＆抹茶味が主役の偏愛スイーツ＋TIPS50。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

渡邉　一也 ナツメ社サイシンバン　カクテルカンゼンバイブル ワタナベ　カズヤ 発行年月：2025年11月17日 予約締切日：2025年11月16日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784816377938 渡邉一也（ワタナベカズヤ） H．B．A．一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会　名誉顧問。
京王プラザホテル料飲宴会部エグゼクティブ・アドバイザーを務める。
1986年、日本ホテルバーメンズ協会主催カクテルコンペティションにおいて「セレブレーション」で優勝。
2005年、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。
2006年にH．B．A．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長に就任。
2011年には現代の名工受章、2012年、シャンパーニュ騎士団に叙任。
同年11月にバーテンダーとしては初めて、平成24年秋の黄綬褒章を受章。
2014年にH．B．A．一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会名誉顧問に就任。
長年にわたりバーテンダーとしてカクテルを通じた、飲酒文化の発展に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　カクテルを知ろう　カクテルの基本（カクテルとは？〜カクテルの定義とその歴史〜／カクテルの分類〜時間や温度、TPOで分けられる〜／カクテルの材料〜カクテルを構成する多様な酒と副材料〜／Column　カクテルにまつわる偉人たち）／第2章　カクテルを選ぼう　バーで楽しむカクテル（バーでの振る舞い方〜スマートに楽しみたい〜／スタイルとカクテル名〜カクテル選びに役立つ〜／スタンダードカクテル24〜これさえ覚えておけば安心〜／スタンダードカクテル24　早わかり味わいチャート／華やかカクテル20　早わかり味わいチャート／Column　カクテルアドバイザー）／第3章　カクテルを作ろう　家で楽しむカクテル（カクテル作りの方程式〜2つのルールをおさえれば簡単！〜／3＋1本で作るカクテル51〜ベース3本、リキュール1本で51種〜／カクテルの道具と使い方〜道具の使い方と技法をマスターしよう〜／グラスの種類〜こだわればカクテルがもっと美味しく〜／Column　カクテルアレンジのヒント）／第4章　カクテルを楽しもう　ベース別カクテルレシピ（ジン・ベース／ウオッカ・ベース／ラム・ベース／テキーラ・ベース／ウイスキー・ベース／ブランデー・ベース／リキュール・ベース：ワイン・ベース／ビール・ベース／日本酒・焼酎ベース／スマート・カクテル／ノンアルコール・カクテル） 定番カクテルの知識、Barでの作法から作り方までカクテルの基本がわかる入門書の決定版！10万部突破のロングセラーをリニューアル！初心者からプロまで知りたいことがすぐわかる！カクテルコンペティション受賞カクテル等を新たに収録！アルコール度数低めのスマートカクテルやノンアルコールカクテルが充実！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

三宅 貴男 雷鳥社ウチ デ オチャ スル ノ コツ ヒャク 発行年月：2015年02月08日 予約締切日：2015年02月07日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784844136712 三宅貴男（ミヤケタカオ） 中国政府公認茶藝師。
「コノハト茶葉店」店主。
2008年世界の茶葉の専門店「コノハト茶葉店」、2009年茶葉店に併設したカフェ「コノハト　カフェ＆レコーズ」を立ち上げる。
雑誌にてエッセイの連載や青森放送ラジオのレギュラー出演もある。
全国各地でお茶に関するイベントなどを主催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　日本茶（日本茶ってどんなお茶？ー日本茶の種類／日本茶って体にいいの？ー日本茶の効能・効果　ほか）／2　中国茶（中国茶ってどんなお茶？ー中国茶の種類／中国の緑茶は日本の緑茶となにが違うの？ー中国緑茶　ほか）／3　紅茶（紅茶ってどんなお茶？ー紅茶の種類／紅茶が冷え性に効くって本当？ー紅茶の効能・効果　ほか）／4　ハーブティー（ハーブティーのいいところってどこ？ーハーブティーの魅力／ハーブをブレンドするときのポイントってある？ーハーブのブレンド　ほか）／5　コーヒー（コーヒーはなにからできるの？ーコーヒーノキ／すっぱいコーヒーが苦手。
酸味がないコーヒー豆はある？ーコーヒーの酸味　ほか） 普段飲んでいるお茶の「意外な効能効果」。
突然の来客にも困らない「おいしいお茶の淹れ方」「ちょっとしたおもてなしのコツ」。
「歴史やマメ知識」などイラストを交えたQ＆Aで紹介。
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ディヴィッド・K 京阪神エルマガジン社ティーイズワンダフル ディヴィッドケイ 発行年月：2020年11月07日 予約締切日：2020年11月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784874356241 MEMORY　OF　35　YEARS，35　BLENDS（白桃アールグレイ／カカオキャラメル　ほか）／僕が大切にしている35のこと（紅茶文化を高めたい／常識にはとらわれない　ほか）／ムレスナティーの秘密／DAVID．K流クリエイティブなティーレッスン 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

山岸　秀彰 いなほ書房コーヒーノオイシサハハタケノナカニ ヤマギシ　ヒデアキ 発行年月：2025年09月01日 予約締切日：2025年08月31日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784434365652 山岸秀彰（ヤマギシヒデアキ） 1962年生まれ。
農林中央金庫を経て、米資産運用会社Merrill　Lynch　Investment　Managersにてマネージング・ダイレクター。
2006年にリタイア後、ハワイ島コナにて山岸コーヒー農園の農園主、兼ピッカー。
早稲田大学政治経済学部卒。
イェール大学経営学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　ウォール街からコーヒー農家へ／第二章　スローライフ／第三章　畑作り／第四章　収穫／第五章　収穫を楽しく／第6章　オフシーズン 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

ようこそ、アフタヌーンティーへ 藤枝理子 清流出版エイコクシキイツツノティータイムノタノシミカタ フジエダリコ 発行年月：2018年10月18日 予約締切日：2018年10月17日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784860294809 藤枝理子（フジエダリコ） 東京都生まれ。
英国紅茶＆マナー研究家。
サロンアドバイザー。
大学卒業後、ソニー株式会社に勤務。
結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスに紅茶留学。
帰国後は、「自由が丘デポー39」にて紅茶とお菓子のプロデュースに携わり、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。
予約のとれない人気サロンとして話題となる。
現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学での講演会や企業コンサルタントとしても幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　紅茶の香りで一日のスタート「モーニングティー」（英国の朝のはじまり　アーリーモーニングティー／アーリーモーニングティーを愉しむアイテム「ベッドトレイ」　ほか）／2　英国流リフレッシュタイム「イレブンジズ」（ハウスキーピングの合間にちょっとブレイク　イレブンジズ／イギリス人が大好きなビスケットたち　ほか）／3　ようこそ！午後のティータイムへ「アフタヌーンティー」（貴婦人の空腹からはじまったアフタヌーンティー／ミドルクラスに広がったライフスタイル発表会　ほか）／4　テーブルを囲む幸せな時間「英国式ハイティー」（アフタヌーンティーとハイティーの違いは？／ハイティーのテーブルセッティング術　ほか）／5　一日の終わりに穏やかな夜の一杯を「アフターディナーティー」（ディナーのあとのくつろぎお茶時間／アフターディナーティーの名脇役「アフターエイト」　ほか） 予約の取れない人気サロン主宰、マダム理子が紅茶のすべてを伝授。
モーニングティー、イレブンジズ、アフタヌーンティー、ハイティー、アフターディナーティーを愉しむ、とっておきのティー＆フーズ、テーブルコーディネート、ティーアイテムをご紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者：アルチューバーの部屋出版社：KADOKAWAサイズ：単行本ISBN-10：4046067403ISBN-13：9784046067401■通常24時間以内に出荷可能です。
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石井　輝明（コマンダンテ） KADOKAWAゼンジンルイニテイショウシタイセカイイチテガルナゼイタク オイシイコーヒーライフニュウモン イシイ　テルアキ　コマンダンテ 発行年月：2022年12月14日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046059925 石井輝明（イシイテルアキ） 1984年生まれ、大阪府出身。
吉本興業所属のお笑いコンビ、コマンダンテのツッコミ担当。
第5回「ytv漫才新人賞」優勝、第51回「上方漫才大賞」新人賞、第2回「上方漫才協会大賞」特別賞などを受賞。
漫才に定評があり、年間800〜900の舞台出演をこなす実力派。
芸能界屈指のコーヒー好きとしても知られ、これまで訪れたカフェは1，300軒以上。
その情報をInstagramやブログで発信している。
オリジナルブレンドのプロデュース、コーヒーイベント開催、自宅には数多くのコーヒー器具があり、バリスタ顔負けの腕前を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　知ればもっとおいしい！コーヒーの基本／2　おうちで絶品コーヒーを淹れる／3　自分好みのコーヒー豆を見つける／4　楽しすぎる！カフェ活のススメ／番外編　石井の流儀ーカフェで最高に贅沢な時間を過ごす 人生を豊かにする石井流コーヒーライフ。
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小泉幸道 小泉武夫 文響社ス　スヅケ　ダイガクキョウジュガオシエル　スゴイタベカタタイゼン コイズミユキミチ コイズミタケオ 発行年月：2025年12月04日 予約締切日：2025年12月03日 ページ数：72p サイズ：単行本 ISBN：9784868450122 小泉幸道（コイズミユキミチ） 東京農業大学名誉教授。
1973年に東京農業大学農学部醸造学科を卒業。
同大学助手・講師・助教授を経て、1997年東京農業大学教授に就任。
2016年からは同大学名誉教授。
専門は発酵食品学・醸造学。
特に酢を中心とした酢酸発酵に関する第一人者で、発酵食品の科学的な成分変化や機能性について研究を行う。
1987年に日本缶詰協会逸見賞受賞。
2002年と2009年に日本農芸化学会論文賞受賞、2014年に北海道地方発明表彰発明協会会長奨励賞受賞。
テレビや雑誌、ラジオなど多くのメディアで活躍中 小泉武夫（コイズミタケオ） 東京農業大学名誉教授。
1966年に東京農業大学農学部醸造学科を首席で卒業。
講師、助教授を経て、1982年に東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授に就任。
2009年からは同大学名誉教授。
日本における発酵学・醸造学の第一人者で、発酵食品の研究と教育に尽力。
東京農業大学退職後も鹿児島大学や琉球大学、福島大学、広島大学、石川県立大学、別府大学、宮城大学など全国複数の大学で客員教授として教鞭を執り、後進の育成に力を注ぐ。
発酵食品ソムリエ講座「発酵の学校」校長やNPO法人発酵文化推進機構理事長、全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会長などを務める傍ら、発酵文化の普及と地域振興に取り組み、日本の食の魅力を広く伝えている。
日本経済新聞では「食あれば楽あり」を30年以上連続連載し、著書も単著で150冊を超える 早崎知代（ハヤサキトモヨ） 管理栄養士。
大学卒業後、管理栄養士を取得。
食品メーカー勤務後、病院や企業で健康指導等を行う。
糖尿病の指導を中心に経験を積み、同時に料理を通じて健康とおいしく食べることを伝えるべく料理教室や食育教室を開催。
現在は予防医療に関連した事業も展開し、レシピ開発・栄養監修などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　料理の味を引き立て保存性も高める！7000年以上の歴史を持つスーパー発酵調味料「酢」のすごいパワー／第2章　高血糖・高血圧・内臓脂肪・骨量低下を改善！美肌や免疫力アップも！科学が明かす驚くべき酢の健康効果／第3章　1日1杯！おいしくて体がよろこぶ！酢の健康パワーを凝縮した「自家製フルーツ酢」と「酢ドリンク」の作り方／第4章　健康食として人気の酢タマネギや酢キャベツなど毎日食べても飽きない常備菜「酢漬け」の簡単レシピ／第5章　いつもの料理が激ウマに一変！かけてよし！つけてよし！の万能な「酢ダレ」レシピ／第6章　酢＆酢漬けで病気・不調を撃退！悩みの症状別「酢の最もいいとり方」 7000年の歴史を持つ驚くべきパワーを秘めた発酵食品「酢」。
体の不調を吹き飛ばす最高の食べ方を発酵学の権威が伝授！酢×野菜　フルーツ＝最高の健康食。
酢の健康効果を大学教授・栄養士が詳細解説！保存、風味、健康。
7000年前に発見され、人類の食生活に革命を与えた奇跡の発酵調味料。
1日大さじ1杯のちょい足しでもっと元気に！高血糖に酢キャベツ。
高血圧に酢キュウリ。
肥満に酢キノコ。
骨量低下にオレンジ酢。
疲労回復に酢トマト。
悩みの不調別、酢・酢漬けの一番いい食べ方事典。
完全ガイド、自家製！健康フルーツ酢の作り方＆体がよろこぶ酢ドリンクレシピ。
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岩崎泰三 マイナビ出版ハジメテノオウチカフェニュウモン　ジタクデタノシムコダワリコーヒー イワサキ　タイゾウ 発行年月：2021年10月27日 予約締切日：2021年10月26日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784839977573 岩崎泰三（イワサキタイゾウ） 東京都練馬区出身／国立音楽大学器楽学科卒／CQI認定Qグレーダー。
音楽的感性に基づいた鋭敏な五感を生かし、一杯の特別な珈琲抽出から、大会場でのライブイベントまでジャンルを超えた多彩な活動を展開。
かつて幻の名店と呼ばれ全国の珈琲通から絶大な支持を得た東京・銀座の珈琲専門店『銀六珈琲　時‥』店主として、雑誌・メディア取材多数。
現在、国際珈琲鑑定士／オールラウンドバリスタとして、生豆買付から焙煎・ブレンド・抽出・店舗プロデュース・セミナー開催・人材育成まで、全国各地で精力的に活動。
また、東南アジアを始め、中南米、アフリカでの希少珈琲視察調査、北欧や韓国でのパフォーマンスなど海外公演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 泰三流これだけ守れば大丈夫　ハッピーな珈琲ライフのススメ！／1　ちょっとこだわりたいあなたへ　泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒント／2　もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスン／3　道具の選び方／4　豆の選び方／5　コーヒーを学ぶ／6　泰三流コーヒーマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ コーヒーをもっと自由に楽しむための具体的指南が満載！国際スペシャルティコーヒー鑑定士、オールラウンドバリスタがやさしく、くわしくコーヒーのすべてを教えます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

篠崎 好治 メイツ出版ラテアートアンドデザインカプチーノ ジョウタツブック プロガオシエルホンカクテクニック シノザキコウジ 発行年月：2015年10月10日 予約締切日：2015年10月09日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780416565 篠崎好治（シノザキコウジ） 1979年生まれ。
神奈川県出身。
20歳の頃、サッカー留学としてヨーロッパに渡るが、本場イタリアのバールに魅了されバリスタの世界へ転身。
「セガフレッドザネッティ」などでマネージャー兼バリスタを経験する。
『エノテカバールプリモディーネ』（東京都）の他、数々のカフェ開業に携わる。
メディアでのバリスタ指導、レシピ提供や、食の専門学校「レコールバンタン」での専任講師など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ラテアートの基礎知識（おいしいラテアートを作るためにはコーヒー豆を知ろう／豆は焙煎で味が大きく変わることを知ろう／ラテアートを作るにはエスプレッソを作る基本の道具を押さえよう　ほか）／2　ラテアートの実践（ベースのカフェラテは表面の中心に円ができるようにミルクを注ぐ／カプチーノはミルクピッチャーとカップの角度、距離感の調整が肝！／耐熱の透明カップを使って層が美しいラテマキアートを作る　ほか）／3　アレンジコーヒーを知る（氷に這わせてゆっくりと注ぐことで美しいグラデーションが作れる／シェイカーを規則的に素早く振ると、口当たりよい、キメ細かい泡ができる／おいしいアイスカプチーノを作るには空気を含ませながら　ほか） 手元の動きから道具、抽出へのこだわりまで。
「本物」の技術をマスターしてもっときれいに、もっと美味しくレベルアップ。
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二宮崇典 そらしど マイナビ出版オウチゴハントニホンワイン　ジダクデタノシムゼッピンペアリング ニノミヤタカノリ ソラシド 発行年月：2023年02月28日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784839981341 二宮崇典（ニノミヤタカノリ） 都内調理師学校卒業後、日本料理の道へ。
その後、教育関係に戻り調理師学校数校で生徒の指導にあたる。
本当に必要な料理の基礎・知識・技術をていねいにわかりやすく指導し、これまで1万人以上の料理家を育成。
料理界の教職者として『料理が苦手な人でも必ず美味しい料理が作れるようになる』をモットーとしている そらしど（ソラシド） ノンフィクション作家兼イラストエッセイスト。
「わいんのちから〜the　power　of　wine」主宰者。
全国のワイナリー、飲食店、酒販店、宿泊施設とタッグを組み、イベントやチャリティー活動、日本ワインスタンプラリーアプリの開発運営を通して、日本ワインの力で動物支援や社会貢献活動、日本ワイン推進＆普及活動を展開。
国内最大級の日本ワイングループ「JapanWine　日本ワイン推進＆普及のために」、日本ワインで社会貢献を行うグループ「日本ワインに恋してる　ワインの力を何かのために何かの力をワインのために」（会員人数合計約10000人（2023年2月現在））の管理運営も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　身に付けたい基本の手順（料理の基本／出汁の取り方　ほか）／2　プロに教わる基本の和食レシピ20（親子丼／出汁巻き　ほか）／3　覚えておきたい絶品レシピ（ちょっと贅沢なごはんもの／できたら嬉しい魚料理　ほか）／4　一緒にマスターしたい洋食・中華（オムライス／ビーフステーキ　ほか）／5　日本ワインとワイナリーについて知ろう（本書に登場するワイナリー一覧／ワイン造りの工程　ほか） いつもの料理がひと手間でお店の味に。
65レシピ全てにおすすめ日本ワインを掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

岡崎 ユウ メイツ出版ホンカクイエノミカクテルキョウホンシンソウバンルールヲマスターシテオイシクタノシムヒャクニジュッシュ オカザキユウ 発行年月：2021年06月28日 予約締切日：2021年06月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784780424928 岡崎ユウ（オカザキユウ） 「BAR　AVANTI」（東京・銀座）のオーナーバーテンダー。
東京・赤坂のバーにて、毛利隆雄氏に師事。
「マリー・ブリザール世界大会」、「ハバナクラブモヒートカクテルコンペティション世界大会」などに出場、「GangーDou世界大会」ではグランプリを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カクテルの基礎知識／1　カクテルの王道！スタンダードをおうちで／2　南国へタイプトリップ！絶品トロピカルテイスト／3　ビタミンたっぷり！体が喜ぶヘルシーカクテル／4　女子にぴったり！やさしいまろやかな飲み口／5　男前度がアガる！ハードボイルドカクテル／6　まるでデザート感覚！魅惑のスイーツ系／7　癒しのひととき！身も心も温まるホット杯／8　味も見た目もスマート！おもてなしカクテル／9　確かな味とワザ！受賞カクテルレシピ これで差がつく！定番レシピ成功のコツ。
シーンや気分で選ぶとっておきの一杯。
おもてなしやパーティーで人気の華やかカクテル。
基本の6本で合計37種のカクテルが作れるカクテルスターターセットも紹介。
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公益社団法人日本茶業中央会 NPO法人日本茶インストラクター協会 マイナビ出版シンパン ニホンチャノズカン コウエキホウジンニホンチャギョウチュウオウカイ エヌピーオーホウジンニホンチャインストラクターキョウカイ 発行年月：2017年07月31日 予約締切日：2017年07月30日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784839963545 1　ゼロから学ぶ日本茶の基礎（日本茶ってどんなお茶？）／2　お気に入りが見つかる地域別日本茶図鑑（全国日本茶MAP／茶名人推薦のお茶）／3　実際に淹れてみよう！日本茶の楽しみ方（日本茶の淹れ方　下準備／日本茶の淹れ方　実践）／4　よりお茶を楽しむために日本茶を学ぶ 茶産地ごとに特色のある日本茶118種をピックアップ。
それぞれの日本茶の葉と水色を写真で、味、香りをデータで紹介します。
日本茶がもっとおいしくなる基礎知識もたっぷり！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

オーブントースターやフライパンでも焼ける！ 梶 晶子 河出書房新社ポリブクロデカンタンアマザケアンドサケカスデツクルテンネンコウボパン カジ　アキコ 発行年月：2022年10月25日 予約締切日：2022年10月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309292274 梶晶子（カジアキコ） 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。
店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。
2012年より東京都杉並区西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。
同時に東北支援活動を始め、『東北応援！ハッピーデリプロジェクト　笑顔を届けよう！』で東北各地をまわって、パン作りを教えていた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る／甘酒酵母エキスを作る　ほか）／酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する／酒粕酵母エキスを作る　ほか）／ストレート法（丸パン／イングリッシュマフィン　ほか）／元種法（角食パン／ソレイユ　ほか） 自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。
ポリ袋（または密閉容器）に材料をぜんぶ入れたら、約3分シャカシャカふるだけ。
でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。
そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん！しかも、すごくおいしくて、体調や気分までhappyに。
この本があれば、ご飯を炊くのと同じように、おうちで気楽に天然酵母のパンが焼けます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

オーブントースターやフライパンでも焼ける！ 梶 晶子 河出書房新社ポリブクロデカンタンアマザケアンドサケカスデツクルテンネンコウボパン カジ　アキコ 発行年月：2022年10月25日 予約締切日：2022年10月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309292274 梶晶子（カジアキコ） 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。
店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。
2012年より東京都杉並区西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。
同時に東北支援活動を始め、『東北応援！ハッピーデリプロジェクト　笑顔を届けよう！』で東北各地をまわって、パン作りを教えていた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る／甘酒酵母エキスを作る　ほか）／酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する／酒粕酵母エキスを作る　ほか）／ストレート法（丸パン／イングリッシュマフィン　ほか）／元種法（角食パン／ソレイユ　ほか） 自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。
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でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。
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