＜p＞在宅介護をしている方の一番の悩みは、食事。
義歯が合わなかったり、歯が弱ったりしてかみにくくなったり、のみこみにくくなったお年寄りの食事と、自分の食事とを同時に作るのは、なかなか大変なものです。
また、お年寄りだって、かむ力・のみこむ力が弱まっても、家族と同じメニューを食べたいと願っているはず。
本書は、介護する側・される側の両方が、幸せな食生活をおくるためのお手伝いをする一冊。
家族が食べる「基本メニュー」のつくり方を柱に、「かみやすい工夫」「のみこみやすい工夫」を紹介しています。
だから、介護する人が自分の食事を作りながら、同時進行でお年寄りが食べやすいように工夫できるのです。
〈肉編〉〈魚編〉〈野菜編〉〈主食編〉〈みんなで食べたいプラス・ワン〉〈家族みんなのミニレシピ集〉など、全75品目を掲載。
大きく見やすい・シンプルな表示で目にも優しいレシピ集です。
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＜p＞【注 電子版には、紙版に収録されている一部のページが含まれておりません。
ご了承ください】やせたい！　と思ったら、まずは食事のカロリーを減らすことが第一。
私たちの食事量は、1日だいたい2000kcalですから、1300kcalの献立なら、600kcalも減らすことができて、確実にやせられます！　とは言え、いくら低カロリーでもおいしい料理でなければ長続きはしません。
この本では低カロリーにこだわりながらも、「おいしさを最優先」に考え、低カロリー素材を徹底的に使い、調理法や味つけに工夫をこらして、満足感を演出しました。
この本のレシピは、時間がなくてもパパっと作れることも考えていますから、材料もふだん冷蔵庫にあるものがほとんど。
今日から即実行できるものばかりです。
本気でダイエットしたい人はもちろん、夜遅いご飯が多いからヘルシーな食事を取りたい、という方にもおすすめです。
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＜p＞血糖値改善にはスープが効く！　スープは野菜、たんぱく質がひと皿でたっぷり摂れる上に、調理も簡単、低カロリー。
なのにお腹いっぱい、大満足！　まさに糖尿病にぴったりのメニューなのです。
スープ＋ご飯で献立が完成するから、面倒な栄養計算も必要ありません！　本書では、ひと皿で主菜と副菜を兼ねた「ごちそうスープ」を多数紹介。
毎日おいしく食べられるよう、様々なレシピを掲載しています。
野菜たっぷりでローカロリーだから、糖尿病の人はもちろん体型が気になる家族にもぴったり。
すべてのレシピにカロリーと塩分表示がついているので、安心です。
ズボラでも毎日続けられる美味しいスープ習慣、始めましょう。
○スペアリブの中華風煮込み○ブイヤベース○あさりのチャウダー○鶏肉のダッカルビスープ ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞「美しく、健康的にやせたい」と思うなら、毎日の食事にオリーブオイル・パワーを！　面倒なことは一切ありません。
毎日、大さじ1杯、オリーブオイルを摂るだけの、簡単ダイエットです。
（ーー本書より）スプーン1杯のオリーブオイルで、脂肪を燃焼、便秘も解消！　油は「健康に悪い」というイメージが強いですが、大きな間違い。
問題は「油の種類」なのです。
オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸は、あなたの体を太りにくい（脂肪がつきにくい）体へと変えてくれます。
さらに、オリーブオイルのポリフェノールには脂肪燃焼、美肌、アンチエイジング効果も！　本書では、そんないいことづくめのオリーブオイルと、抗酸化作用の強い野菜をたっぷり使ったレシピを紹介。
また、肉の脂身やバターなどの動物性脂肪をオリーブオイルに置きかえているため、満足感が高いのにローカロリー＆ヘルシー。
おいしく食べてキレイにやせられる。
それが浜内式オリーブオイル・ダイエットです！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞血糖値を下げるためにいろいろやっているけれど、なぜかなかなか下がらない……。
そんなあなた！　あなたの血糖値が下がらない本当の理由は、意外なところに潜んでいるかもしれません。
まずはあなたのライフスタイルをチェックしてみましょう。
（1）ストレスがたまっている（2）最近疲れやすい（3）夜遅くまで起きている（4）デスクワークの多い仕事をしている（5）休日は家でゴロゴロしている（6）1日2食しか食べていない（7）毎晩お酒を飲んでいる（8）魚よりも肉を好む（9）コーヒーにミルクと砂糖を入れる（10）うどんとおにぎりなどのセットメニューが好き／（1）〜（5）にチェックが多かった人は、○○に問題が！？　（6）〜（10）にチェックが多かった人は、○○に問題が！？　（詳しくは本書で）ーー誰でもできる、今すぐできる、血糖値がみるみる下がる食生活や暮らしのノウハウを、糖代謝の人気専門医がわかりやすくアドバイスします。
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＜p＞熱に弱い酵素やビタミンがたっぷり摂れて、美と健康にいいと話題のコールドプレスジュース。
専門店も続々とオープンしていますが、その日の気分や体調に合わせて、おうちで作ってみませんか？　美肌や美白、肌トラブルなど「きれいになる美肌レシピ」脂肪燃焼やむくみ解消、糖質代謝など「すっきりやせるダイエットレシピ」肩こりや冷え症の改善、ストレス解消、眼精疲労など「元気がでる体の不調、予防レシピ」抗酸化力アップ、女性ホルモンを整えるなど「アンチエイジングレシピ」本書では、さまざまな症状・効果別の60レシピを紹介します。
ジュースクレンズのやり方も掲載しているので、週末にスペシャルケアとして取り組んでみるものおすすめです。
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＜p＞やせたいために、カロリーを減らすことに専念していると、栄養が偏って糖質や脂質を燃焼しにくい体になり、ダイエットにはかえって逆効果です。
最近では、カロリーが少しくらい高めでも効率よく糖質や脂肪を燃やすダイエット法が注目されています。
そこで注目したいのが豆料理です。
豆は「鉄」「カルシウム」などのミネラル分をはじめ、糖質代謝に役立つ「ビタミンB1」、脂質代謝に役立つ「ビタミンB2」などを豊富に含み、食物から摂ったカロリーをエネルギーに変換し、萌えやすい体をつくります。
また特に大豆に含まれる「βコングリニシン」を摂ることで内臓脂肪が減少すると言われています。
さらに、ごぼうよりも食物繊維を多く含み、その一種「フィチン酸」の働きで有害物質を対外に排出する解毒効果も期待できます。
その上大豆のタンパク成分が消化されるときにできる「ペプチド」は満腹中枢を刺激し、食事量を減らせます。
こんないいことずくめの豆ですが、豆好きの人でも料理の種類をそれほど知らないのが現状です。
下準備がたいへんと思っている人も多い。
実はレンズ豆や緑豆、小豆など、水で戻さずに調理できる豆もあるのです。
本書では、おなじみの浜内千波さんが、栄養バランスがよく、ダイエットにつながる豆レシピをふんだんに用意しました。
おためしあれ！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞本書で紹介する酵素メニューで、胃腸の働きを活性化しましょう。
さまざまな酵素が互いに活性化して、腸内の流れをスムーズにしてくれます。
消化のパワーを上げ、代謝の能力を高め、腸内環境を整えることでダイエットできるのです。
食生活を見直すところからダイエットすれば、お通じも良くなり、お肌はツヤツヤ、キレイにやせることができます。
女性誌でも評判のサロン「ハリー（Hurri）」王尉青先生の最新メソッドは、酵素ダイエットレシピです。
といっても難しいことはまったくありません。
塩麹・醤油麹を酵素たっぷりの食材にプラスするだけで、しっかり食べても美しくやせるメニューになっています。
料理は、予約が取りにくいと評判の人気料理教室・「Ristorante我が家」主宰の是友麻希先生が朝・昼・夜と、それぞれ献立になった構成を考えてくれたので、もう、何を食べればいいのか迷うことはありません。
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＜p＞介護を必要としない「元気な百寿者」の食卓を調べると、日本人なら誰でも知っている「あの食品」が必ずありました！　本書では、まず「発酵食品」「ネバネバヌルヌル食品」「雑穀類」という3つの伝統食品の驚くべきアンチエイジング・パワーを紹介します。
たとえば「動脈硬化をふせぐ納豆」「悪玉コレステロールを減らす、みそ」「有害物質を体から出すオクラと海藻」など、すぐれた食品たちのもつ力を明かし、それらを使ったおいしい料理法も公開します。
さらに、ちょっとした工夫で実践できる食生活の3つのポイントや、朝・昼・晩の三食のとり方についても、すぐに家庭で作れるレシピ例もまじえて説明。
白澤卓二先生が提案する、食べることで脳梗塞や心臓病、糖尿病のリスクを減らし、体の中から健康長寿をもたらす食の知恵を満載した実用書です！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞糖尿病の予防・改善で大切なのが、毎日の食事。
食事療法で血糖値をコントロールすることが、治療の基本です。
しかし、少しの量しか食べられなかったり、カロリーを抑えるために料理が味気なくなっては、続けることが難しくなります。
そこで、本書で提案するのが、主食は1食あたり150kcalとして糖質を抑え、そのぶん、おかずにボリュームをもたせるという方法です。
お肉は脂の少ない部位をつかったり、野菜をたっぷり入れてかさ増ししたり、カロリーを抑える工夫をしながら、「病気でも、おいしいものを満足いくまで食べたい」という願いをかなえるレシピを集めました。
しかも、冷蔵で1週間保存できるものばかりなので、週末に作りおきすれば、平日はそれを温めたりアレンジするだけで、簡単に食事の用意がととのいます。
もともと、糖尿病改善のために開発された、たまねぎ氷の作り方も紹介！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞錆びないカラダをつくる、酵素たっぷりの健康習慣！　アンチエイジングの権威・白澤卓二先生がすすめる、免疫力をアップさせる野菜と果物を組み合わせたスムージーの作り方。
免疫力をアップさせる注目の栄養素“フィトケミカル”（クロロフィルやリコピン、アントシアニンなど）。
本書のレシピは、そのフィトケミカルが豊富な野菜（ほうれん草、チンゲンサイ、ルッコラ、キャベツ、ブロッコリー、クレソンetc.）を取り入れたレシピを紹介します。
「抗酸化」「ストレス」「眼精疲労」「ダイエット」「美肌」「便秘」「生活習慣病」「うつ病」「ボケ予防」「がん予防」…etc.　気になる症状を感じたら、まずは1杯のスムージーからはじめてみましょう。
食材は、野菜や果物、スパイスなど、スーパーで買えるものばかり。
また、ミキサーで材料をガガガッと攪拌するだけ。
手軽にたっぷりの野菜を摂ることができるので、野菜不足の人にとっても最適です。
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＜p＞本書のタイトルを見て、「えっ？　まさか」と思われた、あなた。
本書はまさに、あなたのための本です。
モノがあふれかえる現代日本にあって、私たちは手を伸ばせばすぐに、美味しいお菓子を手に入れることができます。
でも、お菓子をつまんでばかりいると、ジワジワと体重が増加。
だからっていきなり「おやつは太るから禁止！」と極端に走る必要はありません！　実はおやつは、食べ方さえ知っていればダイエットの強い味方にもなるのです。
本書では、女子栄養大学とタニタで研究した著者が「どうしたらお菓子を食べすぎないですむのか」から「甘いお菓子は、いつ食べるのがベストなのか？」「ダイエットに役立つおやつの食べ方」までを解説。
また、「脳を活性化させる」「腸内環境を整える」「疲労を和らげる」など、目的にあったヘルシーなおやつも紹介します。
「甘いものがやめられない」という人、ガマンせずに正しく食べて、一生お菓子を楽しんでいきましょう！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞健康寿命を延ばす生活習慣と食習慣のために役立つ栄養素の特徴と働き、1日の摂取基準量、多く含まれる食材とその調理法などを、写真とイラストをまじえわかりやすく説明。
気になる食品表示や、いま話題の「第七の栄養素・ファイトケミカル」についてもくわしく掲載。
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＜p＞「料理をすることはどんな論文を書くよりも本質的で豊かな行為であると思う」「脳の視点で見ると料理を作る人はトクをしている」byブレインシェフ・茂木健一郎本書は作っても、食べても脳が喜ぶ、「脳を幸せにする（刺激する！）レシピ」を茂木健一郎氏と料理研究家・海豪うるる氏が「食と脳の関係」を語りながら紹介。
茂木氏が幼少時代からどのように「食のクオリア」と出会ってきたか、脳科学者の視点から過去を振り返り、「茂木健一郎は何でできているか」を紐解きます！茂木氏の人生を変えてきたレシピの数々、そして「茂木健一郎・食のクオリアのルーツはカレー」「『イワン・デニーソヴィチの一日』のサラミ」「茂木健一郎の朝は、みそ汁作りから始まる」といった茂木氏のエピソードにインスピレーションを受けて海豪氏が創作した刺激的な料理（ハッピーカレー、欲張りパエリア、つくねのみそ汁、すき焼きビビンバ、ロッシーニ風パスタ……etc.）を紹介します。
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＜p＞塩分の1日の摂取量の目安をご存知だろうか？　5g未満（WHO・世界保健機構）である。
にもかかわらず、日本人の1日の平均摂取量は9.8g（2013年）。
なんと2倍近くにもなる。
明らかにとりすぎなのだ。
厚生労働省のデータをみると、昔に比べて塩分摂取量は減っている（1975年・13.5g）。
ところが、コンビニ食に代表される中食や外食に含まれる「隠れ塩」をカウントすると、男女とも11gを超えているというデータもある。
つまり日本人の減塩はすすんでいないのだ。
では、塩分をとりすぎるとどんなリスクがあるのか？　スバリ「高血圧」と「胃ガン」になりやすくなる。
また高血圧は長期間続くと、動脈硬化が進行して、脳血管疾患や心筋梗塞を引き起こす。
塩分過多は、寝たきりや突然死を招く大元なのだ。
本書では、日本人に塩分はなぜ必要ないのか、塩分をとりすぎないための工夫と習慣をイラスト・図表を交えわかりやすく紹介！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞世界の一流アスリートやモデルたちが取り入れている「グルテンフリー」（小麦粉を摂取しない健康法）。
美肌効果、ダイエット効果、アンチエイジング効果、集中力アップ効果が期待され注目を集めています。
グルテンとは小麦から生成されるタンパク質のことで、パンのモチモチ感や麺類のコシをつくり出すもの。
本書では、パンや麺、お好み焼きやおやきなどの粉ものからスイーツまで、小麦粉の代わりに、米粉、大豆粉、そば粉、上新粉などを使いながら、おいしくてかんたんにつくれるレシピを紹介しています。
グルテンフリーのレシピは、パサパサとしておいしくないイメージがありますが、改良を重ね、自信を持って「心から食べたい！」といえるレシピばかりを掲載しました。
パフォーマンスを上げたい方をはじめ、小麦アレルギーの方、小さなお子さまからご高齢の方まで、安心して召し上がっていただけます。
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＜p＞時短！　ヘルシー！　栄養満点！　のフードコンテナ（保存容器）活用術。
これ1つで「電子レンジ調理＋保存」ができて便利。
「時間がない！」「メニューのレパートリーが少ない！」「おいしく食べたい！」「でもやせたい！」etc.　そんな要望にお応えします！　本書は、ダイエット外来専門医がすすめる糖質オフの食事法を解説。
ダイエットするためにはごはんなどの炭水化物・糖質をどう取り入れるかが重要になります。
続けることを目標に、ムリせず健康に、そして確実にやせるコツを伝授します。
本書のレシピは、我慢ナシの主菜から、食べて満足度アップの副菜、作りおきメニューなど盛りだくさん。
コラムには、糖質オフ時の油の選び方、糖質オフのお助け食材など、知っておきたい情報を掲載しています。
　【制作こぼれ話】本書の制作スタッフが、3カ月間、コンテナダイエットに挑戦。
なんと10kgのダイエットに成功しました。
コンテナおかずはたっぷり食べられるので満足感もあり、我慢せず、おいしく楽しくダイエットができたとのこと。
コンテナおかず、はじめてみませんか。
　【もくじ】●ダイエット外来の専門医が答えます　やせたいなら糖質とカロリーのWオフ！　●Part1 うれしい！　我慢なしの主菜　●Part2 ちょこっと食べて満足度アップのおかず　●Part3 便利だれが大活躍！　糖質オフの時短レシピ　●Part4 やっぱり便利！　コンテナ作りおき　●Column 糖質オフ時の油の選び方／糖質オフのお助け食材／ストック食材で超特急おかず／どうしても食べたいときのOK！　主食／便利！　糖質＆たんぱく質、カロリー表＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：桜沢里真出版社：日本CI協会サイズ：単行本ISBN-10：4889210091ISBN-13：9784889210095■こちらの商品もオススメです ● 桜沢里真のマクロビオティックの基本食 / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [単行本] ● リマクッキング / 日本CI協会 / 日本CI協会 [ペーパーバック] ● 「自然体」がいちばん強い / 桜井 章一 / 日本実業出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● プレアデス＋地球をひらく鍵 / バーバラ マーシニアック, Barbara Marciniak, 大内 博 / 太陽出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：池上 保子出版社：ブックマン社サイズ：単行本ISBN-10：4893082078ISBN-13：9784893082077■通常24時間以内に出荷可能です。
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弱火調理で簡単作り置き　送って喜ばれる健康美味しい 山本智香 三空出版オクル ゴハン ヤマモト,チカ 発行年月：2020年02月 予約締切日：2020年01月27日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784944063703 山本智香（ヤマモトチカ） 料理研究家。
1968年、福岡県久留米市生まれ。
小学生のころから母・山本千代子の料理教室で助手を務め、西南学院大学卒業後は家業である料理教室の運営に従事する傍ら、日本女子大学通信教育課程・家政学部食物学科に進学し、最新の現代栄養学、調理科学の知識を学ぶ。
現在は、食品メーカーのレシピ開発やレストラン事業のコンサルティング、シニア向け料理教室開催なども手がけ、食の質の低下問題改善に積極的に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　基本のおかずを作れたら、いろんな料理に大変身！（牛こまのさっと焼き／ハッシュドビーフ　ほか）／02　山本式で小鉢ものやデリ風のおかずも自由自在（牛こまの煮物／あさりと白ねぎの蒸し煮　ほか）／03　ご飯もの、汁ものも目からうろこの山本式で！（コーンたっぷりバターおこわ／かやくご飯　ほか）／04　山本式だけじゃない、山本料理教室の秘伝レシピ（ごま豆腐／とろける高野の煮物　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

血圧が気になったら、ぜひチェックしてほしいのが本書。
毎日の食事を、おいしく食べながら血圧を下げる30日分の献立と食べ方を紹介します。
もうメニュー決めに悩む必要はありません。
差し替え用のおかずもたっぷり紹介。
どれも塩分が低くても、うまみをしっかり感じられるおかずばかり。
【必ずお読み下さい。
】★バーゲンブックです。
★併売を行なっている関係で、一時的に在庫切れの場合があります。
その場合には早急に仕入を行い、対応結果をメールにてご連絡致します。
★非再版本として出庫したもので、本の地の部分に朱赤で（B）の捺印、罫線引き、シール貼りなどがされています。
一般的なリサイクルブック（古本・新古本）ではありません。
人にまだ読まれていない、きれいな新本です。
但し、商品の性格上、カバー表紙などに若干の汚損などがある場合もございますので、その点はご了承ください。

簡単でおいしいから続けられる！コレステロール・中性脂肪を下げる1カ月献立＆おかずレシピコレステロールや中性脂肪の数値が気になる人におすすめのレシピ集。
健康診断で「あっ！」と思ったら、放置は禁物。
まずは食事の見直しからはじめましょう。
本書では、毎日の食事で無理なくコレステロールや中性脂肪値を下げる、1カ月分の献立とおかずレシピをたっぷり紹介。
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人にまだ読まれていない、きれいな新本です。
但し、商品の性格上、カバー表紙などに若干の汚損などがある場合もございますので、その点はご了承ください。

筋肉低下や栄養不足によるフレイル、サルコぺニアは加齢とともに忍び寄ります。
健康長寿のヒケツは、筋肉のしっかりついたじょうぶな足腰を維持すること。
それには良質たんぱく質豊富なバランスのよい食事と運動がカギです。
手軽でおいしいレシピと自宅でできるユニークなエアー運動を紹介します。
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