種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩、植物炭末 内容量 約250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便サントモール・ド・トゥレーヌAOP フランス山羊乳チーズの代表格。
上品でバランスの良いシェーヴルをお楽しみください。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル 緻密な中の組織は一見、ポソポソしてそうですが、水分を十分に含んでいて口の中で容易に溶け出します。
最初にシェーヴル特有の香りが立ち上がり、次にミルクの香りが押し寄せてきます。
そしてまるでレモングラスのような爽快な酸味が心地よく余韻を残す、実に爽やかなシェーヴルです。
「ドゥミアフィネ」とは程良く熟成させたという意味です。
さて、この独特の形をしたサント・モール・ド・トゥレーヌですが、初めての方はカットに戸惑いそうですね。
まずは中心に通っている藁を抜き取ります。
この時、大き目のフォークの背など使ってチーズを押さえると良いでしょう。
そして、輪切りで食べる分だけカットしていきますが、太いほうの端から切り始めます。
一番端の部分は残しておいて、残った部分にフタをするように付けて、包装紙で包み保存します。
こうする事によって断面の乾燥を防ぐことができるのです。
サント・モール・ド・トゥレーヌの生産地はロワール川流域で、トゥレーヌ地方の町の名前から名付けられたチーズです。
チーズの周りに炭がまぶしてあり、中央にワラが一本通った独特の形が印象的ですが、このワラは元々、チーズの型崩れを防ぐ役割と、チーズの呼吸を助ける意味合いがありました。
今ではEUの品質認証システムでも、このワラが義務付けられています。
このワラですが、抜いてみると何やら薄っすらと印刷してあります。
アイスの当たりのようなものかと心が躍りますが、実は生産者の識別番号が印刷されています。
これも規定で決められている事なのです。
くれぐれも、「当たりが出たので、もう一個！」と言わないでくださいね。

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便プーリニィ・サン・ピエールAOP　農家製 「エッフェル塔」の愛称で親しまれているフランスの山羊乳チーズ。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル プーリニィ・サン・ピエール(Pouliggny-Saint-Pierre)とは、フランスの中央部のアンドル県にある村の名前に由来しています。
シェーヴルの中でも2番目に早くAOCを取得したものの、あまり目立たない存在でしたが、ここ10年で生産量は2倍に増え人気急上昇の注目株と言えるでしょう。
クレープをバニラアイスに貼り付けたかのような断面の美しさに思わず唾液を呑み込んでしまうくらい、きめの細かな組織です。
シェーヴル特有の香りはあまり感じられず、柑橘系のフルーツを思わせるような爽やかな酸味が際立ちます。
塩気も比較的少なく、ミルクでできたフルーツのような感覚さえします。
シェーヴルが苦手な方でも案外あっさりと食べられるのではないかと思います。
熟成が進むと、外側のカビがやや黒ずんできて、塩分とシェーヴル特有の香りが主張してきます。
小さめにカットしてサラダに入れたり、パンに載せてトーストにしても美味しく召し上がれます。
ワインを合わせるなら、軽いボディーの赤、フルーティーで辛口の白をどうぞ。

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約60g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 特記 ラベルは予告無く変更となる場合がございます。
配送方法 クール便クロタン・ド・シャヴィニョルAOP　ドゥミセック パリのレストランで人気メニューとなった「クロタンサラダ」の主役がこの山羊乳チーズ。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーヴル ほこほこの食感に食欲をそそられる酸味とコクがたまらない山羊乳チーズの人気者です。
このクロタンをフランスパンを輪切りにしたものの上に載せてオーブンで焼き、アツアツの状態のものをフレッシュな野菜に載せた「クロタンサラダ」がパリで人気を博し一躍その名を轟かせました。
焼くことにより、山羊乳臭さが薄れて食べやすくなります。
元々このドゥミセックはそれぼど山羊乳独特のクセが強くありませんが、このクロタンサラダはアツアツとサラダという温度ギャップとサラダのシャキシャキ感、バケットのパリパリ感、クロタンのトロトロ感の食感の違いなども楽しめ、自宅でも簡単に作れるので、ぜひお試しを。
「ドゥミセック」とは「半分乾燥した」とか「半分辛い」といった意味ですが、チーズやブランデーなどではしばしば熟成度合いを示す言葉として用いられます。
「半分熟成した」という意味になりますが、出来立ての「フレ(フレッシュ)」に対し「やや熟成した」という意味合いが強いですね。
クロタンの中ではまだ若い熟成の部類に属します。
もっと熟成の進んだ「セック」、表面に白カビや青カビをまとった「ブルー」や壺の中で熟成させた「ルパセ」などがあり、日本では若めの熟成がポピュラーですが、地元では熟成ものが好まれます。
熟成が進むと山羊乳の風味が凝縮され濃厚になります。
熟成の違いによる、味わいの違いを楽しむのもチーズの楽しみのひとつですね。
※個体によって青かび等が繁茂した状態のものがございますが品質には問題ございません。
意外な名前の由来「クロタン」という響きはなんだか親しみやすい名前に聞こえますが、実は羊や馬の糞の事をクロタンと言うのだそうで、食べ物の名前にしては少々驚きですね。
また、昔このクロタンを作る際に使っていた壺の形状が、クロと呼ばれるランプの形状に似ていたからという説もありますが、どちらにせよ、このチーズの美味しさは揺るぎません。

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩、木炭 内容量 約130g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便トレフル クローバーを模した爽やかでミルキーなシェーヴル。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル トレフルとはフランス語でクローバーを意味しています。
四葉のクローバーを模した形がすっかり定着した、灰がまぶされた人気のシェーヴルです。
愛らしい形がアンドレ・ルラ氏によって誕生したのは2005年のこと。
今ではパリのチーズ屋さんならどこでも見かけられるまでになり、生産者も7軒になりました。
組織はきめが細かく、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれていて、さっぱりとしながらミルキーな味わいです。
熟成がすすむにつれ身が締まり、旨味とコクが増していきます。
上質なシェーヴルにはすっきりとした白ワインやスパークリングワインを合わせるのがオススメです。

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩、木炭 内容量 約130g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便トレフル クローバーを模した爽やかでミルキーなシェーヴル。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル トレフルとはフランス語でクローバーを意味しています。
四葉のクローバーを模した形がすっかり定着した、灰がまぶされた人気のシェーヴルです。
愛らしい形がアンドレ・ルラ氏によって誕生したのは2005年のこと。
今ではパリのチーズ屋さんならどこでも見かけられるまでになり、生産者も7軒になりました。
組織はきめが細かく、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれていて、さっぱりとしながらミルキーな味わいです。
熟成がすすむにつれ身が締まり、旨味とコクが増していきます。
上質なシェーヴルにはすっきりとした白ワインやスパークリングワインを合わせるのがオススメです。

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩、木炭 内容量 約130g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便トレフル クローバーを模した爽やかでミルキーなシェーヴル。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル トレフルとはフランス語でクローバーを意味しています。
四葉のクローバーを模した形がすっかり定着した、灰がまぶされた人気のシェーヴルです。
愛らしい形がアンドレ・ルラ氏によって誕生したのは2005年のこと。
今ではパリのチーズ屋さんならどこでも見かけられるまでになり、生産者も7軒になりました。
組織はきめが細かく、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれていて、さっぱりとしながらミルキーな味わいです。
熟成がすすむにつれ身が締まり、旨味とコクが増していきます。
上質なシェーヴルにはすっきりとした白ワインやスパークリングワインを合わせるのがオススメです。

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩、木炭 内容量 約130g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便トレフル クローバーを模した爽やかでミルキーなシェーヴル。
　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル トレフルとはフランス語でクローバーを意味しています。
四葉のクローバーを模した形がすっかり定着した、灰がまぶされた人気のシェーヴルです。
愛らしい形がアンドレ・ルラ氏によって誕生したのは2005年のこと。
今ではパリのチーズ屋さんならどこでも見かけられるまでになり、生産者も7軒になりました。
組織はきめが細かく、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれていて、さっぱりとしながらミルキーな味わいです。
熟成がすすむにつれ身が締まり、旨味とコクが増していきます。
上質なシェーヴルにはすっきりとした白ワインやスパークリングワインを合わせるのがオススメです。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ブシェット ブラン 商品詳細 山羊乳独特な味わいと香りは穏やかで、酸味もほどよくさっぱりとしていて爽やか。
ドライフルーツやはちみつなどと相性が良く、たべやすくなります。
原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 約50日 保存方法 10℃以下（要冷蔵） 原産国名 フランス 輸入者 世界チーズ商会株式会社 大阪府大阪市中央区天満京町3-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ブシェット ブラン 商品詳細 山羊乳独特な味わいと香りは穏やかで、酸味もほどよくさっぱりとしていて爽やか。
ドライフルーツやはちみつなどと相性が良く、たべやすくなります。
原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 約50日 保存方法 10℃以下（要冷蔵） 原産国名 フランス 輸入者 世界チーズ商会株式会社 大阪府大阪市中央区天満京町3-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ブシェット ブラン 商品詳細 山羊乳独特な味わいと香りは穏やかで、酸味もほどよくさっぱりとしていて爽やか。
ドライフルーツやはちみつなどと相性が良く、たべやすくなります。
原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 約50日 保存方法 10℃以下（要冷蔵） 原産国名 フランス 輸入者 世界チーズ商会株式会社 大阪府大阪市中央区天満京町3-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ブシェット ブラン 商品詳細 山羊乳独特な味わいと香りは穏やかで、酸味もほどよくさっぱりとしていて爽やか。
ドライフルーツやはちみつなどと相性が良く、たべやすくなります。
原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 約50日 保存方法 10℃以下（要冷蔵） 原産国名 フランス 輸入者 世界チーズ商会株式会社 大阪府大阪市中央区天満京町3-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。