人類はこれまで何を食べてきたのか ジャック・アタリ 林昌宏 プレジデント社ショクノレキシ ジャックアタリ ハヤシマサヒロ 発行年月：2020年02月28日 予約締切日：2019年12月05日 サイズ：単行本 ISBN：9784833423618 アタリ，ジャック（Attali,Jacques） 1943年、アルジェリア生まれ。
フランス国立行政学院（ENA）卒業、81年フランソワ・ミッテラン大統領顧問、91年欧州復興開発銀行の初代総裁などの要職を歴任。
政治・経済・文化に精通し、ソ連の崩壊、金融危機の勃発やテロの脅威などを予測、2016年の米大統領選挙におけるトランプ氏の勝利など的中させた 林昌宏（ハヤシマサヒロ） 1965年、名古屋市生まれ。
翻訳家。
立命館大学経済学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） さまよい歩きながら暮らす／自然を食らうために自然を手なずける／ヨーロッパの食文化の誕生と栄光（一世紀から一七世紀中ごろまで）／フランスの食の栄光と飢饉（一七世紀中ごろから一八世紀まで）／超高級ホテルの美食術と加工食品（一九世紀）／食産業を支える栄養学（二〇世紀）／富裕層、貧困層、世界の飢餓（現在）／昆虫、ロボット、人間（三〇年後の世界）／監視された沈黙のなかでの個食／食べることは重要なのか／食の科学的な基礎知識 欧州最高峰の知性が徹底的に分析！食に関する歴史、未来を知れば、政治、社会、テクノロジー、地政学、イデオロギー、文化、快楽等も一挙にわかる。
本 人文・思想・社会 歴史 その他 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

東京外国語大学の世界料理 沼野恭子 東京外国語大学出版会 JRCセカイ オ タベヨウ ヌマノ,キョウコ 発行年月：2015年10月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784904575499 沼野恭子（ヌマノキョウコ） 東京外国語大学教授。
専門はロシア文学、食文化、比較文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 東アジア／東南アジア／南アジア　西アジア／東ヨーロッパ　中央ヨーロッパ／西ヨーロッパ　南ヨーロッパ／アメリカ　オセアニア　アフリカ 人はその食べるところのもの。
東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが腕によりをかけて贈る30の「食」文化エッセイ。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

奥西 峻介 岩波書店オンゴクノハル オクニシ シュンスケ 発行年月：2015年12月15日 予約締切日：2015年12月14日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784000610933 奥西峻介（オクニシシュンスケ） 1946年生まれ。
京都大学大学院博士課程中退。
大阪大学名誉教授。
専門：比較民俗学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　沙漠に春を追いかけて（沙漠の旅／王に選ばれた場所ーペルシアの城邑へ（一）／訪ね来る霊魂ーペルシアの城邑へ（二）／聖別される世界ーペルシアの城邑へ（三）／十字形の王墓／ザグロスの旧石器人／詩歌の歌）／2　命をつなぐ旅　西へ東へ（恋の始まり／魚を食べる日／象の島へ／扶南幻想／タイの六芒星／夜神楽のあとに）／3　森の彼方へ（夏至の夜／竜蛇の花嫁／獣たちの弔い／ふたたび春を待つ） 西はスペイン、エジプトからイラン、東南アジアを経て日本まで、“聖”“性”“生”“死”の諸相を訪ねる。
旅人の眼に映ったものはなにか。
儀礼、伝承、言語に、詩歌や映画、風俗なども織り込み、古代と現代、文献とフィールドとを自由に往還する。
いくつもの旅の随想から浮かび上がる、人びとの祈りのかたち。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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【毎日発送】 商品状態 著者名 松田道雄（着想家） 出版社名 新評論 発売日 2002年07月 ISBN 9784794805706

著者：漆沢 健出版社：泰光堂サイズ：単行本ISBN-10：4802701063ISBN-13：9784802701068■通常24時間以内に出荷可能です。
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サラーム海上 阿佐ケ谷書院 JRCマージナル フーディー ツアー サラーム ウナガミ 発行年月：2023年12月 予約締切日：2023年12月09日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784911197004 サラーム海上（サラームウナガミ） DJ／中東料理研究家。
1967年生まれ。
群馬県高崎市出身。
明治大学政経学部卒。
NHKーFM「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」やJーWAVE「Oriental　Music　Show」（2017年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞受賞）のナビゲーター。
世界最大のワールドミュージックエキスポ「WOMEX　23」にて日本人初となる審査員「7　SAMURAI」を務めた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　トルコーエーゲ海料理／第2章　フィンランドーサウナの首都と地元食材／第3章　ノルウェーーサウナと新北欧料理／第4章　コートジボワールーティラピア三昧／第5章　ポルトガルー海鮮と雑炊三昧／第6章　トルコーザ・ハーブズメンと食い倒れ旅／第7章　インドネシアーバリ島の地元料理 日本ではまだまだ知られていない料理が満載の352ページ食紀行！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

ペット埋葬の源流・動物塚 依田賢太郎 社会評論社ドウブツ ノ オハカ オ ナゼ ツクルカ ヨダ,ケンタロウ 発行年月：2007年07月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784784513291 依田賢太郎（ヨダケンタロウ） 1939年山梨県生まれ。
東京理科大学理学部応用化学科卒業。
京都大学工学博士。
東洋紡績（株）総合研究所研究室長、同社研究総括部主幹、東洋紡アメリカ（株）上席副社長、スタンフォード大学客員研究員などを経て、1991年から東海大学開発工学部教授。
専門は医用生体工学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　種類ー10種に分類される動物塚。
実験、犠牲、食用・素材、ペット…。
見え隠れする自然観とは。
／第2章　塚一覧ーこれまでの調査一覧。
全国にはまだ沢山の塚がある。
関心はつきません。
／第3章　物語ー動物塚には人間との関わりを示す興味深い物語が古くから残されています。
／第4章　形式ー時代によって形を変える動物塚。
建立した人間の思いや立場がそこに関係しています。
／第5章　写真ーここからは実際に写真で見てゆきましょう。
足を運んで撮りためた動物塚の数々。
／第6章　系譜ー動物塚の源流は、縄文時代にまでさかのぼる。
動物の死に対するオソレとケガレ。
／第7章　外国での動物事情ー世界の動物観は決して一様ではない。
日本でもまた変化の兆しが現れている。
縄文遺跡では人骨近くでイヌの骨が出る。
現代のペット埋葬につながる動物観を、全国に建立される「動物塚」から考える。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

安部由美子 青春出版社モシモキョウアナタノタイセツナヒトガナクナッタトシタラ アベユミコ 発行年月：2022年11月21日 予約締切日：2022年10月18日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784413232777 安部由美子（アベユミコ） 鹿児島県出身。
一般社団法人日本葬祭コーディネーター協会代表理事、葬祭コーディネーター、葬祭コンサルタント。
2014年に一般社団法人日本葬祭コーディネーター協会を設立。
看護師として働いたのち葬儀業界へ移り、葬儀社と遺族の想いを繋ぐ役割を担い続けて22年、関わった葬儀件数は2万件を超える。
葬儀の司会をしながら、全国JA葬祭事業や全国の葬儀社にて、セレモニーアシスタントのスキル向上や接遇研修、サービスの質を高めるためのコンサルティングや個人向け終活セミナーの講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　愛があふれるお見送り（ダウン症の息子と交わした最後の約束／手話で紡いだ「贈る言葉」　ほか）／第2章　絆の深まるお見送り（私が一番きれいだったとき／兄の写した遺影写真　ほか）／第3章　わだかまりがとけるお見送り（お母さんの筑前煮／ばあちゃん、この髪、似合ってる？　ほか）／第4章　葬儀社も涙するお見送り（たった五文字の感謝状／来世ではじいちゃんのじいちゃんになる　ほか）／第5章　葬儀社の心が伝わるお見送り（友情の証しの花祭壇／両親の二度目の結婚式　ほか） 斎場内から大きな拍手と歓声が起こりました。
「こんなに素晴らしいお葬式ははじめてだよ」そんな声が聞かれるお見送りの場でのドラマの数々。
心に残る素敵なエピソードを紹介します。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

著者：柳田国男出版社：筑摩書房サイズ：単行本ISBN-10：4480751246ISBN-13：9784480751249■通常24時間以内に出荷可能です。
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現代を生きる食の倫理 橋本直樹 筑波書房タベルコトヲドウカンガエルノカ ハシモトナオキ 発行年月：2018年01月19日 予約締切日：2017年11月30日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784811905242 橋本直樹（ハシモトナオキ） 京都大学農学部農芸化学科卒業。
農学博士。
技術士（経営工学）。
キリンビール（株）開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。
（株）紀文食品顧問。
帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。
食の社会学研究会代表。
著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　食べることをどう考えるのか／第1部　食べることを工夫して人類は進歩したーそれは料理をすることから始まった／第2部　食の在り方から社会の成り立ちを考えるー米作民族と牧畜民族の思想を比較する／第3部　食べることをどのように考えて来たのかー節食の思想から美食の思想へ／第4部　現在の食生活をどのように考えるかー豊かな食生活を持続させるために／終わりに　あなたは何を考えて食べていますか 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：創栄出版出版社：創栄出版サイズ：大型本ISBN-10：4915437191ISBN-13：9784915437199■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：武藤 鉄城出版社：慶友社サイズ：単行本ISBN-10：4874491537ISBN-13：9784874491539■こちらの商品もオススメです ● 藩と日本人 現代に生きる〈お国柄〉 / 武光 誠 / PHP研究所 [新書] ● はじめての秋田弁 爆笑四コマわっぱが物語 / こばやし たけし / 無明舎出版 [単行本] ● 秋田ーふるさとの文学 改訂 / 秋田県高等学校教育研究会国語部会 / 無明舎出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：武内 元代出版社：池田書店サイズ：単行本ISBN-10：4262169316ISBN-13：9784262169316■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：新谷 尚紀出版社：吉川弘文館サイズ：単行本ISBN-10：4642080538ISBN-13：9784642080538■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 沖浦和光 出版社名 現代書館 発売日 2016年12月 ISBN 9784768470152

著者：古川誠一出版社：思文閣出版サイズ：単行本ISBN-10：4784202579ISBN-13：9784784202577■通常24時間以内に出荷可能です。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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著者：古川誠一出版社：思文閣出版サイズ：単行本ISBN-10：4784202579ISBN-13：9784784202577■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：古川誠一出版社：思文閣出版サイズ：単行本ISBN-10：4784202579ISBN-13：9784784202577■通常24時間以内に出荷可能です。
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■宅配便(送料398円)にて出荷致します。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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ダン・サラディーノ 梅田 智世 河出書房新社セカイノゼツメツキグショク サラディーノ，ダン ウメダ　チセイ 発行年月：2022年12月01日 予約締切日：2022年09月14日 ページ数：528p サイズ：単行本 ISBN：9784309228747 サラディーノ，ダン（Saladino,Dan） イギリスのジャーナリスト。
BBCで勤務し、食に関する番組を制作。
初の著書である本書（原題Eating　to　Extinction）は、料理界の著名な賞であるフォートナム・アンド・メイソン社フード・アンド・ドリンク賞（フードブック部門）や、ギルド・オブ・フードライターズ・フードブック・オブ・ザ・イヤー、アンドレ・シモン賞特別賞を受賞するなど、高い評価を得ている 梅田智世（ウメダチセイ） 翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　野生／第2部　穀物／第3部　野菜／第4部　肉／第5部　魚介類／第6部　果物／第7部　チーズ／第8部　アルコール／第9部　茶とコーヒー／第10部　スイーツ グローバル化、環境破壊、紛争…。
食文化の危機には、人類の課題が集約されている。
英BBCジャーナリストが五大陸を取材して、食を守るための挑戦を伝える。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

ダン・サラディーノ 梅田 智世 河出書房新社セカイノゼツメツキグショク サラディーノ，ダン ウメダ　チセイ 発行年月：2022年12月01日 予約締切日：2022年09月14日 ページ数：528p サイズ：単行本 ISBN：9784309228747 サラディーノ，ダン（Saladino,Dan） イギリスのジャーナリスト。
BBCで勤務し、食に関する番組を制作。
初の著書である本書（原題Eating　to　Extinction）は、料理界の著名な賞であるフォートナム・アンド・メイソン社フード・アンド・ドリンク賞（フードブック部門）や、ギルド・オブ・フードライターズ・フードブック・オブ・ザ・イヤー、アンドレ・シモン賞特別賞を受賞するなど、高い評価を得ている 梅田智世（ウメダチセイ） 翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　野生／第2部　穀物／第3部　野菜／第4部　肉／第5部　魚介類／第6部　果物／第7部　チーズ／第8部　アルコール／第9部　茶とコーヒー／第10部　スイーツ グローバル化、環境破壊、紛争…。
食文化の危機には、人類の課題が集約されている。
英BBCジャーナリストが五大陸を取材して、食を守るための挑戦を伝える。
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