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＜p＞【彩りよく、おいしく、満足感がある！】＜/p＞ ＜p＞従来の“地味で淡白な”イメージを覆す精進料理で話題の「食堂いちじく」が＜br /＞ 野菜や大豆製品、乾物などを使った身体にやさしいおつまみを提案。＜br /＞ これも精進料理なの!? と驚かれる新鮮なおいしさで、＜br /＞ 和風のおつまみのみならず、ワインに合いそうな洋風メニュー、＜br /＞ ビールが進む中華＆韓国風のメニューも盛りだくさん！＜/p＞ ＜p＞季節を問わず入手しやすい野菜やきのこは、デイリーおつまみに。＜br /＞ 旬にしか味わえない野菜は、シンプルにその香りや持ち味を楽しんで。＜br /＞ しみじみおいしい麩や高野豆腐、切り干し大根、ひじきなどの乾物は＜br /＞ あっと驚く意外な調理法で。＜/p＞ ＜p＞精進料理の大切なたんぱく源・豆腐や大豆製品は満足感のあるボリュームおつまみに。＜br /＞ 「とりあえず」にも「あと一品！」にも役立つ作りおきできるたれ＆ディップや、＜br /＞ 自家製の即席漬けものを使ったお酒を誘う逸品など、＜br /＞ シンプルで作りやすく、身体にやさしい精進のおつまみ集。＜br /＞ 毎日の晩酌にも、友人を招いたときのおもてなしにも、＜br /＞ いろいろな場面で活躍してくれること間違いなしの一冊です。＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 精進料理の考え方／だしのこと／この本の決まりごと＜/p＞ ＜p＞【1章】手に入りやすいいつもの野菜で＜br /＞ ブロッコリーのピーナッツ酢みそあえ／じゃがいものコチュジャン煮／＜br /＞ かぼちゃの豆乳マヨサラダ／大根のヴィネグレットマリネ／＜br /＞ エリンギのあわびもどき／ ほか＜/p＞ ＜p＞【2章】季節を愛でる旬菜で＜br /＞ ［春のつまみ膳］＜br /＞ そら豆の春巻き／春キャベツの梅あえ／うどとにんじんのきんぴら ほか＜br /＞ ［夏のつまみ膳］＜br /＞ モロヘイヤと納豆のあえもの／焼き万願寺唐辛子／とうもろこしのフリット ほか＜br /＞ ［秋のつまみ膳］＜br /＞ 酒煎りぎんなん／柿のごま酢あえ／れんこんの磯辺揚げ ほか＜br /＞ ［冬のつまみ膳］＜br /＞ カリフラワーのディップ／ゆり根のグラタン ほか＜/p＞ ＜p＞【3章】しみじみおいしい乾物・大豆製品で＜br /＞ ［麩］車麩の竜田揚げ／小町麩と春菊のごまあえ ほか＜br /＞ ［切り干し大根］切り干し大根のはりはり漬け／切り干し大根ときゅうりの花椒あえ ほか＜br /＞ ［高野豆腐］高野豆腐の甘辛スティック／高野豆腐のエビチリ風 ほか＜br /＞ ［ひじき］ひじきとピーマンのゆずこしょうペペロンチーノ ほか＜br /＞ ［厚揚げ・豆腐］厚揚げ高菜餃子／いちじくの白あえ ほか＜br /＞ ［おから］ゴーヤーのおからあえ／かぼちゃのおからあえ ほか＜br /＞ ［大豆ミート］大豆ミートの黒酢酢豚風／大豆ミートのヤンニョムチキン風 ほか＜br /＞ ［テンペ］テンペのにんじん南蛮あえ／テンペと長いもの照り焼き ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
＜p＞大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第3弾！＜br /＞ 人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった1冊。＜br /＞ がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。＜br /＞ 白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。＜br /＞ ビールに焼酎、ワインに日本酒……。どんなお酒にも合わせられる万能つまみ傑作集です。＜br /＞ 〈もくじ〉＜br /＞ 【1章】肉で＜br /＞ カリカリ豚肉のせキャベツ／ゆで豚のピリ辛だれ／肉のり天ぷら／串カツ／鶏肉のゆずこしょうマリネ焼き＜br /＞ ゆで鶏の薬味だれあえ／名古屋風手羽先揚げ／焼きとり／つまみギョウザ／ハムカツ／スペアリブの甘辛煮＜br /＞ 牛たたき／牛すき煮／牛すじ煮込み 肉じゃが風 ほか＜br /＞ 【2章】魚で＜br /＞ たこのから揚げ／たことじゃがいものケッパー混ぜ／いかのにんにくバター焼き／いかげそのワタ焼き＜br /＞ えびのマヨネーズ炒め／ほたての梅春巻き／づけまぐろ／かつおのたたき／あじの刺身 みそだれ＜br /＞ あじの酢じめ／サーモンの大根巻き／白身魚のカルパッチョ／あさりの酒蒸し／はまぐり焼き エスカルゴ風 ほか＜br /＞ 【3章】野菜で＜br /＞ ふかしじゃがいも サワークリーム添え／ジャーマンポテト／フライドポテト／マッシュポテトのサラミ、生ハムのせ＜br /＞ せん切りキャベツのおかか、のり、ごまのせ／ちぎりキャベツ／たたききゅうりのごまラー油あえ＜br /＞ ピーマンの丸ごと蒸し焼／蒸しなす／なすのはさみフライ／ゴーヤチャンプルー／オクラのカレーフリット＜br /＞ 枝豆しょうゆ漬け／クルトン入りバターコーン炒め／焼きそら豆／青豆の白あえ／トマトとわかめのにんにくごまオイル＜br /＞ トマトのだし漬け／トマトらっきょう／ルッコラとカリカリベーコンのサラダ／ロメインレタスのサラダ＜br /＞ ほか＜br /＞ 【4章】豆腐・大豆製品で＜br /＞ 豆腐ステーキ／豆腐とわかめのコチュジャンあえ／豆腐入りお好み焼き／豆腐から作る油揚げ／揚げ出し豆腐＜br /＞ 油揚げの玉ねぎみそチーズ焼き／あぶり厚揚げのねぎのせ／たくあん、まぐろ、黄身のせ納豆／納豆チヂミ＜br /＞ 【5章】卵・チーズで＜br /＞ ゆで卵のアンチョビ、ツナ、サルサソースのせ／ニース風サラダ／厚焼き卵／スパニッシュオムレツ＜br /＞ みそのせチーズ ほか＜br /＞ 【6章】お酒のあとの〆（しめ）＜br /＞ 焼きおむすび／ねぎみそ汁／鮭茶漬け／鶏にゅうめん／ザーサイ・ねぎのせラーメン ほか＜br /＞ 【コラム】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。＜/p＞ ＜p＞目次＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 特集 全国ビアパブ巡り（盛岡／仙台／日光／新潟／川崎／名古屋／京都／大阪／福岡／熊本／宮崎／鹿児島）＜br /＞ ブルワーの意思を忠実に反映する最先端のビール醸造設備 ベアレン醸造所雫石工場／東京エールワークス＜br /＞ ワインの“赤白”のような明解ペアリングをビールで探す＜br /＞ 角界一のちゃんこと評判の宮城野部屋がバイオキューテックを選んだ理由＜br /＞ 新・電動式神泡サーバー誕生＜br /＞ 「軽井沢ビール クラフトザウルス ブラックIPA」誕生＜br /＞ プレミアムビールの先駆者が打ち立てた金字塔＜br /＞ タイ料理の名店でシンハー三昧＜br /＞ なぎら健壱の「のどごしの町とビール」5＜br /＞ ビール短編小説22「やまびこ」/ 室井佑月＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」22/ パブの扉で世界旅行＜br /＞ ブルームーンの「缶」が登場＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治- 最終回＜br /＞ 開運ビール＜br /＞ 木下半太の「罪とビール」7/ 友情と罪のはざまにて＜br /＞ 北海道ビール今昔物語3/ 坂巻紀久雄＜br /＞ 杉浦太陽のビール日記8＜br /＞ ベルギービール解体新書11/ 山本高之＜br /＞ “パブめし”ペアリング＜br /＞ ブルワー魂／くめざくら大山ブルワリー 岩田秀樹さん＜br /＞ 魅惑のビア・アミューズメント9／居酒屋かやぶき＜br /＞ ビールを飲むなら名建築で15 カールベンクス古民家カフェ『澁い』-SHIBUI-＜br /＞ 大使館リポート＜br /＞ 〆のビール6 ／オラホビール 山越 卓 さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
＜p＞たくさんの人が、家事や育児で、仕事で、さまざまな事情を抱えながら、台所に立っていると思います。忙しいときもあれば、＜br /＞ 体調が悪いときもあるでしょう。それでも毎日ごはんの時間はやってきます。そしてそれは決しておざなりにはしたくない、大切な時間です。＜/p＞ ＜p＞私自身、料理を仕事にしていても、時間や心に余裕のないときは、「食事の準備どうしよう……」なんて悩み疲れる日もありました。そんなとき、ほんの2〜3品でも冷蔵庫に作りおきがあるだけで、劇的に毎日の食卓を軽やかに、豊かにすることができたのです。料理の手間が減る。＜br /＞ 品数が増やせる。バランスがよくなる。いいところはたくさんあるのですが、なによりも自分の心が満たされたことは、発見でした。＜/p＞ ＜p＞「献立を考えなくてもいいんだ」＜br /＞ 「やっぱり手作りって体が落ち着くなぁ」＜br /＞ 「家族にいろいろな食材を食べさせることができてよかった」＜/p＞ ＜p＞すべて作りおきがもたらしてくれた温かな感情です。＜/p＞ ＜p＞この本では、多くのご家庭に常備されているであろう「基本調味料」をフル活用して、作りやすいレシピを集めました。＜br /＞ また、「薬膳」の知見から、食材が持つ効能をわかりやすく解説しています。端的に言えば、簡単で元気になる料理が集められています。＜/p＞ ＜p＞料理を作る人は、心が元気であってほしいなと思います。なぜなら料理は本来、人を元気にするものだからです。＜br /＞ この本にある作りおきのレシピを上手に活用していただければ、きっと料理作りが今よりもっとらくに、楽しくなるはずです。＜br /＞ キッチンに立つみなさんの生活に、お役に立てればとてもうれしいです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
＜p＞「ミッパンチャン」とは、韓国語で作りおきできる「常備菜」のこと。＜br /＞ 本書では、韓国の食卓に欠かせないキムチやナムル、漬けもの（チャンアチ）をはじめ、＜br /＞ 副菜にもつまみにもなるジョンやあえもの、メインのおかずになるボリューム満点の煮ものや炒めものなど、＜br /＞ 100品ものミッパンチャンを紹介します。＜/p＞ ＜p＞韓国料理というと辛いイメージがありますが、日本の食卓に寄り添うやさしい味のおかずも多く、＜br /＞ 野菜をたっぷり食べられるのも特徴です。いずれも日持ちがするので、ついでに少し多めに作っておくと安心。＜br /＞ 冷蔵庫にミッパンチャンがあるーーそう思えると、毎日の食事作りがとても気楽なものになります。＜/p＞ ＜p＞ミッパンチャンをいくつか用意しておけば、忙しい日は、冷凍ごはんをチンするだけで立派な献立になります。＜br /＞ 1日目はそのまま食べて、2日目は、いくつか組み合わせて晩酌のおともに。3日目は他の食材と炒めたり、＜br /＞ ごはんにのせてビビンバに。漬けものやキムチは、漬け汁ごと麺とあえて……。＜br /＞ ぜひ、毎日の食事にミッパンチャンを取り入れてみてください。＜/p＞ ＜p＞【もくじ】＜br /＞ 1.あえるだけ、漬けるだけ＜br /＞ ［チャンアチ］＜br /＞ しょうゆベースのチャンアチ／みそベースのチャンアチ ほか＜br /＞ ［あえもの］＜br /＞ 豚しゃぶとえごまの葉のあえもの／にらとささみの辛みあえ／＜br /＞ 根菜のえごまあえ／にらのきな粉蒸しあえ／なすとみょうがのあえもの ほか＜br /＞ ［ナムル］＜br /＞ 塩ベースのナムル／しょうゆベースのナムル／コチュジャンベースのナムル ほか＜br /＞ ［キムチ］＜br /＞ 白菜の即席キムチ／即席キムチ3種／刻み白菜のゆずキムチ／柑橘入り水キムチ ほか＜/p＞ ＜p＞2.副菜にも、メインのおかずにも＜br /＞ ［炒めもの］＜br /＞ 牛肉のプルコギ／豚バラ肉のコチュジャン炒め／鶏肉の甘辛炒め／＜br /＞ 砂肝の香味炒め／アスパラと玉ねぎの塩チャプチェ／＜br /＞ 切り昆布のにんにくじょうゆ炒め／桜えびとにんにくの芽の甘辛炒め／＜br /＞ ［煮もの］＜br /＞ 鶏肉と大豆の煮もの／豚肉のねぎ巻き煮／なすの肉詰め煮／＜br /＞ 牛肉とうずら卵のしょうゆ煮／サワラとじゃがいものピリ辛煮／＜br /＞ サバの韓国風みそ煮／豆腐とキムチの煮もの／れんこんの炒め煮 ほか＜br /＞ ［かたまり肉で］＜br /＞ ゆで豚／豚肉の梨煮＜br /＞ ［ジョン］＜br /＞ 粉ベースのジョン／えのきののり巻きジョン／ごはんのジョン／＜br /＞ せん切りさつまいものジョン／しいたけの肉詰めジョン＜br /＞ ［韓国の食材・調味料］＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
＜p＞裏テーマは、「ノンアルコールでしっかり稼ごう!」。＜/p＞ ＜p＞アルコールの摂取量を減らしたり、飲まない人が増えている昨今、飲食店でもノンアルコールドリンクの品ぞろえを強化する動きが出てきました。＜/p＞ ＜p＞本書は、飲食店に向けた「おいしく」「魅力的な」「料理に合う」ノンアルコールドリンク109品を掲載。市販品を混ぜるだけの手軽なものから、フルーツなどを漬け込んだドリンクベースのつくり方、日本茶のアレンジ、本格的なノンアルコールカクテル、レストラン向けのドリンクなど、この1冊で飲食店に必要なノンアルコールドリンクの基本ラインを網羅できる内容となっています。＜/p＞ ＜p＞取材先は以下の4店。いずれも各ジャンルを代表する、ドリンクのスペシャリストの皆さんにご協力をいただきました。＜br /＞ 居酒屋やビストロ、カフェなど数々のヒット店をつくり上げ「日本ワインの伝道師」としても知られる岩倉久恵さん(La Maison du 一升vin)、日本茶の新たな価値・スタイルを創造する櫻井真也さん(櫻井焙茶研究所)、世界チャンピオンとして名だたる賞を総なめにしたバーテンダー、後閑信吾さん(The SG Club)、早くからノンアルコールのドリンクペアリングに取り組んでいるフレンチレストランsioの亀井崇広さん、塚越慎之介さん、緑川峻さん。＜/p＞ ＜p＞本書は、手軽なレシピから順に、以下の6章で構成しています。＜br /＞ Chapter1 すぐできるノンアルコール市販品を混ぜるだけ＜br /＞ Chapter2 自家製するノンアルコール各種のベースと漬け込み＜br /＞ Chapter3 日本茶の可能性ストレートティー＜br /＞ Chapter4 日本茶の可能性ブレンドとアレンジ＜br /＞ Chapter5 バーテンダーがつくるノンアルコールカクテル＜br /＞ Chapter6 レストランのノンアル・低アルコールドリンク＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
著者編集工房桃庵(編著)出版社池田書店発売日2021年11月ISBN9784262130705ページ数255Pキーワードかくてるかんぜんがいどうまいつくりかたのほうていし カクテルカンゼンガイドウマイツクリカタノホウテイシ へんしゆう／こうぼう／ももあん ヘンシユウ／コウボウ／モモアン9784262130705内容紹介はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル つくり方の方程式」を収録。カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。みなさまにお伝えしたい！本書3つの特徴(1) 5本で120種以上楽しめる！「カクテルスタートセット」収録「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。(2) つくり方が見てわかる「カクテル つくり方の方程式」カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。(3) 素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図＆バリエーション紹介」カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。さらに、スタンダードカクテルレシピも400種以上紹介。カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 カクテルづくりの方程式（カクテルの分類/カクテル つくり方の方程式/2種ミックスの方程式 ほか）/第2章 カクテル・カタログ（ジン・ベース/ウォッカ・ベース/ラム・ベース ほか）/第3章 カクテルの基礎知識（カクテルづくりに必要なバー・ツール/カクテルのグラス/カクテルの基本テクニック ほか）
著者スコット・マーフィー(著) 岩田リョウコ(著)出版社KADOKAWA発売日2020年04月ISBN9784046043467ページ数159Pキーワードえんじよいくらふとびーるじんせいさいこうのいつぱい エンジヨイクラフトビールジンセイサイコウノイツパイ ま−ふい− すこつと MURP マ−フイ− スコツト MURP9784046043467内容紹介★細美武士（ELLEGARDEN/the HIATUS/MONOEYES）推薦「スコットのクラフトビールへの情熱が熱すぎるぐらいにほとばしったこの1冊。人生は自分で楽しく出来るんだ、面白いことはいくらでも転がっている。そう言って笑うスコットの顔がすぐに浮かぶ、ビール沼への入門書！」★田辺駿一(BLUE ENCOUNT)推薦「ダメだ、ヤバい…これを読んだら今以上にビールを好きになってしまう。スコットさんと岩田さんの探究心にただただ脱帽。知識も去ることながら、何よりも酒への愛が読み手の心を動かすこと必至だ。呑んでても、シラフでも、この本に出会った瞬間にあなたは間違いなくクラフトビールに【酔う】」世界のクラフトビールを飲み歩いた超人気ロックバンドMONOEYESのスコット・マーフィーとマニアな領域でヒット本を出し続けるイラストレーター兼作家である岩田リョウコの最強コンビが贈る！クラフトビール初心者からマニアまで全てのビール好き必見！スタイル、歴史や原料、造り方や楽しみ方、料理とのペアリングまで、ビールをとことん知りたい、楽しみたい、そしてガンガン飲みたい人のための情報が満載！著者おすすめの「全国のブルワリーリスト」付き！飲み慣れたいつものビールから飛び出して今まで飲んだことのないスタイルのクラフトビールを飲んでみよう！舌が躍るようなお気に入りのビールやスタイルが見つかるはず。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 クラフトビールって一体ナニ？?まずはクラフトビールの基本の「き」から学んでいこう。/2 クラフトビールをもっと知ろう！?クラフトビールにはどんな種類があるのか、見ていこう。/3 クラフトビールはどうつくられているの？?クラフトビールがどのような工程でつくられるかを見ていこう。/4 クラフトビールの楽しみ方?クラフトビールをより深く楽しむために使える知識を養おう。/5 クラフトビールを飲みに行こう！?家飲みもいいけど、ブルワリーやビアパブに飲みに行ってみよう。/6 クラフトビールの話をしよう！?クラフトビールと音楽に関わりの深い人たちの話を聞いてみよう。
＜p＞お料理初心者さんでも、失敗せずに作れるように、全ての工程を写真付きで＜br /＞ 丁寧に解説。食材の切り方、火の通し方、調味料を入れるタイミングなど、＜br /＞ 見たまま作れば、見違えるほどおいしく仕上がります。＜/p＞ ＜p＞みんなが好きな基本の和・洋・中のメニューから、ごはん、麺、汁、＜br /＞ 副菜までをたっぷり150品。＜br /＞ さらに、食材の切り方、魚介の下ごしらえ、調理用語まで、＜br /＞ わかりやすい解説集つき。＜/p＞ ＜p＞もくじ＜br /＞ 【PART 1 】人気のおかず＜br /＞ 肉じゃが／鶏のから揚げ／ピーマンの和風肉詰め＜br /＞ さばのみそ煮／とんかつ／あじフライ＜br /＞ 【PART 2】和・洋・中華の基本のおかず＜br /＞ しょうが焼き／和風ロールキャベツ／メンチカツ／鶏の照り焼き＜br /＞ ぶりの照り焼き／かじきの照り焼き＜br /＞ 豚バラと大根の煮もの／肉豆腐／鶏のつくね焼き＜br /＞ 鶏手羽先とごぼうの煮もの／牛肉のいんげん巻き＜br /＞ 豚肉の2色巻き／牛肉のアスパラ巻き／豚の角煮／すき焼き＜br /＞ あじの塩焼き／いわしの梅煮／さけの和風ムニエル＜br /＞ きんめの煮つけ／あじの煮つけ／かれいの煮つけ＜br /＞ いわしの梅しそ揚げ／いわしのつみれ揚げ＜br /＞ いかと里いもの煮もの／さばの竜田揚げ／鶏肉の竜田揚げ＜br /＞ さけの竜田揚げ／ぶり大根／小あじの南蛮漬け＜br /＞ 肉かぼちゃ／明太コロッケ／焼き大根とさけの照り煮＜br /＞ ゴーヤチャンプルー／ひき肉入り卵焼き／かき揚げ＜br /＞ ハンバーグ／マカロニグラタン／ポテトコロッケ＜br /＞ カレーライス／えびフライ／納豆オムレツ＜br /＞ スパゲティミートソース／さばのトマト煮＜br /＞ なすのフライ タルタルソース／アスパラと魚介のマリネ＜br /＞ ブロッコリーといかのフリット／野菜と牛肉のスープ煮＜br /＞ ほうれんそうのキーマカレー／ギョウザ／酢豚＜br /＞ えびチリソース／ホイコーロー／マーボー豆腐＜br /＞ きゅうりといかの香り炒め＜br /＞ 【PART3】ごはん・めん・汁もの＜br /＞ ふっくら白いごはん／炊き込みごはん／海鮮ちらし＜br /＞ いなりずし／五目チャーハン／親子どん＜br /＞ 三色そぼろどん／焼きそば／焼きうどん＜br /＞ カレーうどん／和風スパゲティ／わかめと豆腐のみそ汁＜br /＞ みそ汁のバリエーション／けんちん汁／豚汁＜br /＞ 中華風かき卵スープ＜br /＞ 【PART4】野菜いっぱいの副菜＜br /＞ ほうれんそうのおひたし／きゅうりとわかめの酢の物＜br /＞ キャベツの浅漬け／いんげんのごまあえ／れんこんの甘酢＜br /＞ わけぎのぬた／長いもの梅あえ／小松菜のからしあえ＜br /＞ 豆腐のサラダ／ポテトサラダ／ごぼうのサラダ＜br /＞ マカロニサラダ／焼き野菜のマリネ／ピクルス＜br /＞ 焼きなす／なすとピーマンのなべしぎ／ニラの卵とじ＜br /＞ 小松菜と油揚げのサッと煮／ひじきの煮もの＜br /＞ 切り干し大根の煮もの／かぼちゃの煮もの／きんぴらごぼう＜br /＞ 五目煮豆／さつまいもの甘煮＜br /＞ 【PART5】小さなひと皿＜br /＞ 切るだけ！／塩でもむだけ！／焼くだけ！／“チン”するだけ！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
■ISBN:9784883937349★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダード・カクテル いしかわあさこ/文 佐藤英行/イラストレーションふりがなじゆうちんば−てんだ−がつむぐすたんだ−どかくてる発売日201512出版社スタジオタッククリエイティブISBN9784883937349大きさ187P 21cm著者名いしかわあさこ/文 佐藤英行/イラストレーション
出版社飛鳥出版発売日2006年07月ISBN9784780100105キーワードばーてんだーずぽけつとばいぶる バーテンダーズポケツトバイブル なしき ひろし ナシキ ヒロシ9784780100105
著者笠倉暁夫(著)出版社農山漁村文化協会発売日2015年12月ISBN9784540151606ページ数162Pキーワードてずくりびーるどくほんしよしんしやからほんかくはが テズクリビールドクホンシヨシンシヤカラホンカクハガ かさくら あけお カサクラ アケオ9784540151606目次1章 窓の外にホップのある生活（ホップを摘んで手づくり麦汁でビールをつくる/ビールを家庭でつくる楽しみ）/2章 ホップとビアハーブを家庭で栽培する（ホップ栽培の勧め/ホップを育てる/ビールを多様にするビアハーブ）/3章 手づくり麦汁・自家製ホップでビールをつくる（ビールづくりに取り組む前に/原料の基礎知識/いよいよビールの手づくりだ）/4章 手づくりビールでビアパーティーを楽しもう（ビアパーティー用のビールの楽しみ方/ビアパーティー用の料理）
著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4795299137ISBN-13：9784795299139■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4795299137ISBN-13：9784795299139■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者葉石かおり(著) 大崎メグミ(イラスト)出版社マイナビ出版発売日2018年03月ISBN9784839964108ページ数175Pキーワードはじめてのにほんしゆまんがあんどずかいで ハジメテノニホンシユマンガアンドズカイデ はいし かおり おおさき めぐ ハイシ カオリ オオサキ メグ9784839964108内容紹介気になるユイちゃんとの初デートにこぎつけたヒロキ。 彼女のリクエストで足を踏み入れたお店は ちょっぴり不思議な日本酒専門店！ 豊満どっしりボディの純米酒ちゃんに ゴージャスマダムな純米大吟醸さまなど キャラクター化した日本酒たちが次々と自己アピールに現れて??！？ 日本酒がぜんぜんわからない人でも楽しく読めて 通（ツウ）な飲み方・選び方ができるようになる。 「日本酒って太っちゃう？」「二日酔いになりそう」そんな不安を吹き飛ばす！ 超！実用的な日本酒の基本、教えます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 日本酒の基本のきほん（米と水から生み出される豊かな味わい/日本酒は大きく分けて2タイプ/日本酒ができるまで ほか）/2章 日本酒とおいしく付き合う方法（まんが「日本酒をおいしく飲む方法を伝授！」/それでもまだ日本酒を飲むのを躊躇してしまう方へ/悪酔いしないコツ…1 同量の水を飲めば二日酔い知らず ほか）/3章 ペアリングで日本酒ともっと仲良くなる！（まんが「日本酒最後の奥義！」/日本酒におけるペアリングの黄金ルール/完成度を高めるペアリングのポイント ほか）
著者：日本酒類研究会出版社：幻冬舎サイズ：単行本ISBN-10：4344901258ISBN-13：9784344901254■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
著者達磨信(著)出版社柴田書店発売日2014年07月ISBN9784388061938ページ数147Pキーワードせかいにひびくはーどしえーくばーてんだーうえだ セカイニヒビクハードシエークバーテンダーウエダ だるま まこと ダルマ マコト9784388061938内容紹介1998年、摩天楼のニューヨークでシェーカーをふった上田氏のカクテルの評判は、ニューズウィーク紙にも取り上げられたほど。アメリカをはじめ、ヨーロッパのバーテンダーのこころを掴んだ上田和男の繊細で力強い「ハードシェーク」とは一体どのように生まれたのか？ そしてどのように進化していったのか？バーテンダーやカクテル愛好家ならば誰もが一目をおく「ハードシェーク」に至るまでの道のりを、日本のバーの歴史を交えながら辿っていく。上田氏の知られざる一面がはじめて語られる、ファン垂涎の一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 レジェンドへの道（嘆きの摩天楼/原点回帰への模索）/第2章 バーテンダーへの道（ホームバーに魅せられた少年/母への裏切り ほか）/第3章 ハードシェークへの道（コーヒーの大家に教わる/三段振りからハードシェーク ほか）/第4章 カクテルへの道（技術はこころの表れ/舌を読む ほか）/第5章 上田和男、饒舌なカクテル（ギムレット/サイドカー ほか）
■ISBN:9784839961800★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル銀座のバーが教える厳選カクテル図鑑 大人がたしなむ究極のカクテル Cocktail 15番地/監修ふりがなぎんざのば−がおしえるげんせんかくてるずかんかくてるのずかんおとながたしなむきゆうきよくのかくてる発売日201703出版社マイナビ出版ISBN9784839961800大きさ207P 18cm著者名Cocktail 15番地/監修
■ISBN:9784388061938★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル世界に響くハードシェーク バーテンダー上田和男の50年 達磨信/著ふりがなせかいにひびくは−どしえ−くば−てんだ−うえだかずおのごじゆうねん発売日201407出版社柴田書店ISBN9784388061938大きさ147P 19cm著者名達磨信/著
出版社新潟日報社発売日2022年05月ISBN9784861328015ページ数199Pキーワードにいがたさけきこう1 ニイガタサケキコウ19784861328015内容紹介新潟日報「おとなプラス」の人気連載「にいがた酒紀行」を書籍化。2020年3月から2021年12月に連載された44回分を上巻としてまとめた一冊。新潟が全国に誇る日本酒、それらを造り出してきた酒蔵の伝統と個性に触れる物語。掲載された酒蔵のお酒を実際に楽しめるお店も紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次麒麟山酒造/竹田酒造店/お福酒造/大洋酒造/原酒造/加藤酒造店/渡辺酒造店/越銘醸/弥彦酒造/天領盃酒造〔ほか〕
著者中野恵利(著)出版社人文書院発売日2015年09月ISBN9784409540824ページ数165Pキーワードちいさなさかぐらさんじゆうさんのものがたりうつくし チイサナサカグラサンジユウサンノモノガタリウツクシ なかの えり ナカノ エリ9784409540824内容紹介地域に根ざした全国の小さな酒蔵を33か所紹介。たんなる日本酒紹介本ではなく、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄（ブランド）や、人びとの暮らしと日本酒の関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を読者に提案します。読者が実際に当地へ行き、蔵を訪ね、郷土の酒を味わう旅への誘いとなる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 木桶仕込み?変革を施されるクラシック/第2章 生〓（もと）仕込み?〓（もと）すり唄、心で唄って身体で聴け/第3章 山卸廃止〓（もと）仕込み?櫂でつぶすな麹で溶かせ/第4章 速醸〓（もと）其の1?ポップアップSake！ヴィジュアル革命/杜氏屋 貼札型録/第5章 速醸〓（もと）其の2?in My Lifeやさしい日本酒/第6章 Sweet＆Sour?日本酒は飲めないなんて言わせない/第7章 復古醸造?タイムスリップ！古の酒をもう一度/第8章 熟成酒?時間という名の魔法
著者渡邉久憲(著)出版社クロスメディア・パブリッシング発売日2021年10月ISBN9784295406051ページ数207Pキーワードにほんしゆがわいんおこえるひじ ニホンシユガワインオコエルヒジ わたなべ ひさのり ワタナベ ヒサノリ9784295406051内容紹介「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！業界の「異端」が語る逆境の“ローカル経営”再生ストーリー。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！（起死回生を期した4つの改革/「品質だけ改善してもダメなんだ…」 ほか）/第2章 地獄からのV字回復！9代目当主、誕生前夜（同調圧力が作る消費行動でできあがった地方経済/息苦しかった子ども時代 ほか）/第3章 経営を加速させるエンタメ化経営の真髄（「蔵まつり」スタート/「エンタメ化経営」の発見 ほか）/終章 夢は“日本酒が世界でワインを超越すること”と“日本酒のワンダーランドを作ること”（「コロナ禍」が教えてくれたこと/どん底を経験すれば、「ピンチはチャンス」を信じられる ほか）