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美容・健康
チーズプロフェッショナル協会 旭屋出版チーズノキョウホン チーズプロフェッショナルキョウカイ 発行年月:2023年02月02日 予約締切日:2022年11月28日 ページ数:140p サイズ:単行本 ISBN:9784751114902 序章 チーズの歴史 チーズの来た道/第1章 チーズを識る(チーズの原料「乳」/チーズの製造)/第2章 チーズを巡る(世界のチーズと風土/各国のチーズ ほか)/第3章 チーズを広める(チーズの販売/チーズのサービス ほか)/第4章 チーズを愉しむ(チーズのテイスティング/チーズと料理 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 足立達 出版社名 東北大学出版会 発売日 1998年06月 ISBN 9784925085106
シリーズ《食品の科学》 上野川修一 朝倉書店ニュウ ノ カガク カミノガワ,シュウイチ 発行年月:1996年03月 ページ数:210p サイズ:単行本 ISBN:9784254430400 1 日本人と牛乳/2 牛乳と健康/3 牛乳の成分/4 乳の生合成/5 牛乳・乳製品と微生物/6 牛乳・乳製品の味と香り/7 牛乳・乳製品の栄養と効能/8 牛乳・乳製品の機能成分/9 牛乳とアレルギー/10 乳製品をつくる技術/11 牛乳と先端技術 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
阿久澤 良造 アイ・ケイコーポレーションニュウニクランノキノウトリヨウ アクザワ リョウゾウ 発行年月:2011年09月20日 予約締切日:2011年09月19日 ページ数:421p サイズ:単行本 ISBN:9784874922231 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
【中古】味公爵 ●乳製品●。 発行所:講談社。1984年7月発行。商品サイズ:31×23.2×2.3。195p。 【コンデション=良い】本体、中身は破れ書き込みなく綺麗な状態です。【中古】味公爵 ●乳製品●。 発行所:講談社。1984年7月発行。商品サイズ:31×23.2×2.3。195p。 【コンデション=良い】本体、中身は破れ書き込みなく綺麗な状態です。
最新食品加工講座 足立達 伊藤敞敏 建帛社ニュウ ト ソノ カコウ アダチ,ススム イトウ,タカトシ 発行年月:1987年02月 ページ数:398p サイズ:単行本 ISBN:9784767960401 第1章 酪農と乳業の概要/第2章 牛乳の成分/第3章 牛乳成分の生成/第4章 牛乳の性状/第5章 原料乳の冷却/第6章 牛乳加工に共通する単位工程/第7章 乳製品の製造と貯蔵 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
◆◆◆表紙に日焼けがあります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 細野明義 出版社名 アイ・ケイコ−ポレ−ション 発売日 2002年11月 ISBN 9784874921852
世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開 足立達 東北大学出版会ニュウセイヒン ノ セカイ ガイシ アダチ,ススム 発行年月:2002年12月 ページ数:1120 サイズ:単行本 ISBN:9784925085557 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
越智猛夫 八坂書房ニュウシュ ノ ケンキュウ オチ,タケオ 発行年月:1997年02月 ページ数:410, サイズ:単行本 ISBN:9784896946932 乳と乳酒文化史序説/わが国における乳製品の生産/日本における乳製品の利用/現代の遊牧社会と乳酒誕生の背景/モンゴル族の乳利用に関する実態的研究/モンゴル人の食生活における乳酒の意義/モンゴル国におけるアイラグ研究/内、外蒙古における乳加工用語の変異/乳と仏教渡来が与えた食文化的影響/醍醐と醍醐燈を結ぶインド、チベット、中国、日本およびモンゴルの乳文化圏〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
◆◆◆箱に傷みがあります。箱に汚れがあります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 著:斎藤 功 出版社名 古今書院 発売日 1989年02月 ISBN 9784772212410
齋藤 忠夫 伊藤 裕之 朝倉書店ヨーグルトノジテン サイトウ タダオ イトウ ヒロユキ 発行年月:2022年11月05日 予約締切日:2022年10月15日 ページ数:440p サイズ:事・辞典 ISBN:9784254431353 齋藤忠夫(サイトウタダオ) 1952年東京都に生まれる。現在、東北大学大学院農学研究科教授。日本酪農科学会会長、アジア乳酸菌学会連合会長。農学博士 伊藤裕之(イトウヒロユキ) 1956年静岡県に生まれる。現在、株式会社明治研究本部長・常務執行役員。生物資源科学博士 岩附慧二(イワツキケイジ) 1947年愛知県に生まれる。現在、前森永乳業株式会社取締役常務執行役員。農学博士 吉岡俊満(ヨシオカトシミツ) 1955年北海道に生まれる。現在、ビーンスターク・スノー株式会社常務取締役。薬学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 ヨーグルトの歴史と種類/2 ヨーグルトの基礎科学/3 ヨーグルトの製造/4 発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学/5 ヨーグルトの生理機能と健康/6 ヨーグルトをめぐる新しい動き 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
齋藤忠夫 伊藤裕之 朝倉書店ヨーグルトノジテン サイトウタダオ イトウヒロユキ 発行年月:2016年04月15日 ページ数:440p サイズ:事・辞典 ISBN:9784254431186 齋藤忠夫(サイトウタダオ) 1952年東京都に生まれる。1982年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学大学院農学研究科教授。日本酪農科学会会長、アジア乳酸菌学会連合会長。農学博士 伊藤裕之(イトウヒロユキ) 1956年静岡県に生まれる。1979年東京農工大学農学部卒業。現在、株式会社明治研究本部長・常務執行役員。生物資源科学博士 岩附慧二(イワツキケイジ) 1947年愛知県に生まれる。1972年名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、前・森永乳業株式会社取締役常務執行役員。農学博士 吉岡俊満(ヨシオカトシミツ) 1955年北海道に生まれる。1981年東京理科大学大学院薬学研究科修士課程修了。雪印メグミルク株式会社執行役員ミルクサイエンス研究所長を経て現在、ビーンスターク・スノー株式会社常務取締役。薬学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 ヨーグルトの歴史と種類/2 ヨーグルトの基礎科学/3 ヨーグルトの製造/4 発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学/5 ヨーグルトの生理機能と健康/6 ヨーグルトをめぐる新しい動き 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
上野川修一 清水誠 朝倉書店BKSCPN_【高額商品】 ミルク ノ ジテン カミノガワ,シュウイチ シミズ,マコト 発行年月:2009年11月 ページ数:557p サイズ:事・辞典 ISBN:9784254431032 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品