塚本 善重 東京ニュース通信社ニッポンノインドカレー ハツダイスパイスショクドウ ワコンインサイタンドールノテンシュガオシエルホンカクオウチレシピ ツカモト ヨシシゲ 発行年月：2021年05月11日 予約締切日：2021年04月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065238806 塚本善重（ツカモトヨシシゲ） 1966年、東京生まれ。
インド料理歴33年（2021年現在）。
16歳で料理人を志し、洋食店を経て、インド料理店「マハラジャ」で初めてインド料理を学ぶ。
以降、「天竺屋」「アジャンタ」「ガンガー」と渡り歩き、1997年、東京・沼袋に「印度料理たんどーる」を開店。
2年後、「“新”印度料理たんどーる」と改名。
2012年、脳梗塞で倒れ、半年間の休業を余儀なくされる。
営業日を限定して再開するも、2015年に一時閉店。
2016年、店名を「初台スパイス食堂和魂印才たんどーる」として、東京・初台にて再スタートをきる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） たんどーるの看板メニューを作る　鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー／カレーの基本をマスター！炒め時間15分の飴色玉ねぎ／ベースをもとにカレーを作る／和の食材／イタリアン／野菜／ナンとご飯／大人気！たんどーるの自家製ドレッシング／ドリンク＆デザート にっぽんとインドが楽しくおいしくつながる、本気と遊びのスパイス料理。
インド料理歴30年以上の店主が指南する渾身の一冊！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

キム・ヨンジョン 大泉書店ホンバノアジガジタクデツクレル　シッパイシナイカンコクゴハンアンドオツマミ キム　ヨンジュン 発行年月：2022年05月16日 予約締切日：2022年05月15日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784278038262 キムヨンジョン 1974年、韓国・京機道生まれ。
本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『ヨンジョンの韓国家庭料理レシピ眞味』をスタート。
本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。
レシピだけではなく、文章から感じられる明るくて温かい人柄でファンを増やし、TV番組への出演や料理教室の開催、メルマガ配信、さらにYouTubeチャンネルの開設など、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ドラマでも大人気！すぐに作れる居酒屋風メニュー（ワインサムギョプサル／揚げ餃子のタンスユク　ほか）／2　やみつきのおいしさ！簡単おかず（豚肉のもちもち焼き／2種のじゃがいものナムル　ほか）／3　見た目も楽しい！自宅で作れるカフェ風メニュー（トッガルビ定食／サムギョプサル定食　ほか）／4　本場の味わい！韓国の雰囲気を楽しむ人気店のメニュー（ブルゴギジョンゴル／フライパンでおこげパリパリビビンバ　ほか） 韓国料理研究家ヨンジョン先生の本格レシピをご紹介！！本物の韓国の味を自宅で手軽に楽しみましょう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

本田朋美 八田靖史 イースト・プレスアノメイシーンヲタベル　カンコクドラマショクドウ ホンダトモミ ハッタヤスシ 発行年月：2020年12月17日 予約締切日：2020年10月01日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784781619392 本田朋美（ホンダトモミ） 韓国料理研究家。
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使。
2009年より料理教室・講座をスタート。
生徒数は1500人を超える。
現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、商品製造販売、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。
ブログ「本田朋美（ほんだともみ）のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営 八田靖史（ハッタヤスシ） コリアン・フード・コラムニスト。
慶尚北道、および慶尚北道栄州（ヨンジュ）市広報大使。
ハングル能力検定協会理事。
1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。
最近はトークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。
韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」、YouTube「八田靖史の韓食動画」を運営 西村オコ（ニシムラオコ） イラストレーター。
書籍の装画や挿絵をメインに活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 『梨泰院クラス』よりタンバム名物スンドゥブチゲ／『梨泰院クラス』よりヒョニの泣きイカチャンポン／『愛の不時着』よりジョンヒョク特製とうもろこし麺／『サイコだけど大丈夫』よりムニョンの好物うずらの煮卵／『賢い医師生活』よりアボカドたっぷりふんわり卵サンド／『椿の花咲く頃』よりカメリア名物汁だくトゥルチギ／『椿の花咲く頃』よりゆっくり温まる両想いのマンドゥ／『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』よりウンタクのお祝いわかめスープ／『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』よりひとりぼっちの丸かぶりキンパ／『キム秘書はいったい、なぜ？』より恋のあつあつキムチのせラーメン〔ほか〕 とうもろこし麺、スンドゥブ、うずらの煮卵など全23品！名作韓ドラをおうちで味わおう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり レザ・ラハバ 長谷川 朝子 河出書房新社カテイデタノシムペルシャリョウリ ラハバ，レザ ハセガワ　トモコ 発行年月：2009年09月 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784309281773 ラハバ，レザ（Rahbar,M.Reza） イランで生まれ、インドで大学院修了後、85年に来日。
長谷川朝子とともに多くの美術館や教会、店舗の壁画制作や店舗のビジュアルプロデュース、グラフィックデザインなどを手がける。
個展も開催し、自身のアートをモチーフにモノ作りも行う 長谷川朝子（ハセガワトモコ） （株）ニトムズで商品開発およびプロダクトデザインを手がけ、各地を旅行した後に独立。
レザ　ラハバとともに多くの美術館、教会、店舗の壁画制作やビジュアルプロデュース、グラフィックデザインを手がけるほか、イラスト、パッケージやおもちゃ、文具などのデザインや企画など幅広く活動。
絵画は故軽部興氏に師事した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　「最高のシェフは家庭にあり」ーペルシャ料理の特徴／1　フルーツたっぷり料理／2　ハーブたっぷり料理／3　野菜たっぷり料理／4　ヨーグルトを使った料理／5　体にやさしい豆料理／6　ペルシャンスイーツ／7　旬の素材でジャム＆ピクルス／SPECIAL　ペルシャンホームパーティー 「最高のシェフは家庭にあり」といわれるイランでは、食卓に並ぶお母さんのおいしい手料理こそが幸せな食事時間を約束してくれます。
ペルシャ料理では、フルーツ、ハーブ、野菜が肉や魚と肩を並べる主役の食材。
旬の食材をたっぷり使うからとてもヘルシーで、心も体も潤います。
お母さんから教わった、ペルシャ料理のとっておきレシピをおいしく楽しく紹介します。
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コウケンテツ 新泉社アジアノダイドコロニタツトスベテガユルサレルキガシタ コウケンテツ 発行年月：2020年10月29日 予約締切日：2020年10月07日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784787720269 コウケンテツ 1974年大阪府生まれ。
料理研究家。
旬の素材を生かしたおいしく手軽にできる家庭料理が人気。
世界30か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験を持つ。
親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通して人と人とのコミュニケーションを広げる活動にも尽力している。
料理研究家ユーチューバーとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 神バランス／ラオスにてーバゲットサンド／結果がすべてではない／台湾にてー飛魚の水煮／食感って大事だね〜ってお話／ブータンにてー鶏肉の唐辛子炒め／プライドとスープと肉味噌／ラオスにてー北部限定肉味噌麺／LOVEナシレマ／マレーシアにてーナシレマ／胡椒賛歌♪／カンボジアにてー青パパイヤと豚肉のスープ煮／グリーンダイヤモンド／カンボジアにてー鶏肉の生胡椒炒め／酒と砂糖と自家製ラード／台湾にてー自家製ラード炒め／控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにてーカラサン村の唐揚げ／酔いどれの癒やしスープ／韓国にてー大豆もやしのスープごはん〔ほか〕 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。
コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ51。
みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。
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ウーウェン 高橋書店ダイスキナ イタメモノ ウー,ウェン 発行年月：2002年12月20日 予約締切日：2002年12月13日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784471400101 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒業。
1990年来日。
北京に伝わるネイティブな家庭料理を中心に、小麦粉料理、お菓子、茶など幅広い分野で紹介に努めている。
自宅でクッキングサロンを主宰するほか、NHK『きょうの料理』、NTV『3分クッキング』、雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 海鮮炒め（新鮮トマトのえびチリ／簡単ケチャップえびチリ　ほか）／肉炒め（北京酢豚／広東酢豚　ほか）／野菜炒め（レタス炒め／四季豆　ほか）／卵・豆腐炒め（トマト卵炒め／にら卵　ほか）／炒飯・炒麺（卵とねぎの炒飯／新鮮コーン炒飯　ほか） ビタミンが多い。
野菜がたくさん食べられる。
目からウロコの炒めものワールド。
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ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ ペキン コムギコ リョウリ ウー,ウェン 発行年月：2001年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784471400064 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒業。
1990年来日。
1996年、NHK出版『H2O』誌で発表した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家となる。
北京に伝わる家庭料理を中心に、ネイティブな味の紹介に努めている。
自宅でクッキングサロンを主宰するほか、雑誌やテレビでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地（水でこねる生地／ぬるま湯でこねる生地／熱湯でこねる生地）／発酵生地／水と油でこねる生地 ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。
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旭屋出版ニンキテンノマーボードウフノギジュツ 発行年月：2022年10月27日 予約締切日：2022年09月07日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784751114810 東京・平河町　赤坂　四川飯店ー四川飯店グループ総料理長　鈴木広明／京都・岡崎　京、静華ーオーナーシェフ　宮本静夫／大阪・福島　MAISON　CHINA　UMEMOTOーオーナーシェフ　梅本大輔／大阪・北新地　RAKUSUIーシェフ　佐藤和博／大阪・福島　中国菜f´eve．ーオーナーシェフ　畑川豊／兵庫・本山　自然派中華cuisineー店主　芝田恵次／兵庫・神戸　海月食堂ーオーナーシェフ　岩元敬士郎／愛知・名古屋　上海湯包小館ー株式会社ファイブレシピ総料理長　関雄二／新潟・新潟市　ホテルイタリア軒　中国料理SHIーENーホテルイタリア軒副総料理長中国料理統括　関優也／東京・広尾　中國菜　老四川　飄香本店ーオーナーシェフ　井桁良樹〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

簡単＆おいしく作れる78レシピ キム・ヨンジョン マイナビ出版ヨンジョンノシアワセカンコクゴハン キム　ヨンジョン 発行年月：2022年01月21日 予約締切日：2021年12月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839977443 キムヨンジョン 1974年、韓国・京機道生まれ。
本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。
本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。
レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やし、TV番組への出演や韓国料理教室の開催、メルマガ配信、さらにYouTubeチャンネルの配信など、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食卓がパッと華やぐ！定番一品料理（サムギョプサルフルコース／ヤンニョムチキン＆ねぎチキン　ほか）／2　あるとうれしい！常備菜・副菜（定番4色ナムル／大根牛肉ナムル　ほか）／3　心がポッと温まる！チゲ・スープ（簡単ユッケジャン／干しタラスープ　ほか）／4　また食べたくなる！ご飯・麺（本場石焼ビビンバ／プレミアムキンパ　ほか）／5　今も昔もみんな大好き！デザート・おやつ（きな粉かき氷／ヤッシク　ほか） 料理は気軽に楽しく！メディアで大人気のおうちで作る本格韓国料理。
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人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング 柴田書店 柴田書店ラーメンギジュツキョウホン シバタショテン 発行年月：2016年08月01日 予約締切日：2016年07月29日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062362 第1章　スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）／麺処まるはBEYOND（中華そば　醤油）　ほか）／第2章　製麺の技術（麺や庄の／麺劇場　玄瑛　六本木店　ほか）／第3章　トッピングの技術（饗　くろ喜（チャーシュー）／麺処　ほん田（チャーシュー）　ほか）／第4章　メニューバリエーション（麺や維新／麺処　まるはBEYOND　ほか）／第5章　店づくり、営業について（麺や維新／麺処　まるはBEYOND　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

For biginners コウケンテツ NHK出版コウ ケンテツ ノ カンコク リョウリ ハナ ドゥ セッ コウ,ケンテツ 発行年月：2008年04月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784140332542 コウケンテツ 高賢哲。
料理研究家。
1974年、大阪生まれ。
母親である韓国料理研究家の李映林（り・えいりん）のおいしい韓国料理を食べて育つ。
故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。
雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。
2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。
和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ホットク／豚キムチヂミ／ねぎとあさりのチヂミ／五色チヂミ／かぼちゃのチヂミ／にんじんのチヂミ／にらのチヂミ／大豆もやしのチヂミ／しいたけのチヂミ／トマトの生ナムル〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー　日本初のレシピ本 香取 薫 河出書房新社カテイデツクレルスリランカノカレートスパイスリョウリ カトリ　カオル 発行年月：2012年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309283203 香取薫（カトリカオル） 1962年、東京に生まれる。
インド・スリランカ料理研究家。
キッチンスタジオペイズリー主宰。
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。
ポリシーは、日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。
スパイスの普及と、インドおよびスリランカの文化や料理の紹介に精力的に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　はじめてのスリランカ料理／2章　肉と魚介のカレーとおかず／3章　野菜たっぷりのカレーとおかず／4章　スパイスの香り高いサイドディッシュ／5章　カレーに合うご飯とパン／6章　あとひくおいしさ、スナック＆スイーツ かつてはセイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。
ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピはまさに薬食同源。
アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。
しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。
材料さえそろえれば作り方は、煮るだけ、炒めるだけ、あえるだけ、といたってシンプル。
インド料理、スパイス料理に精通した著者が、スリランカの本場の味を、日本でもおいしく再現できるように研究した日本初のレシピ本です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：山本 豊出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388058637ISBN-13：9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山本 豊出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388058637ISBN-13：9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞何度でも作りたくなる!本場の韓国料理がおうちで手軽に!80品。
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著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096992534ISBN-13：9784096992531■通常24時間以内に出荷可能です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 韓晶恵、旭屋出版 出版社名 旭屋出版 発売日 1988年10月1日 ISBN 9784751100257

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 ウ−ウェン 出版社名 集英社 発売日 2006年1月31日 ISBN 9784083330490

著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：409680861XISBN-13：9784096808610■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：409680861XISBN-13：9784096808610■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：409680861XISBN-13：9784096808610■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096808628ISBN-13：9784096808627■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096808628ISBN-13：9784096808627■通常24時間以内に出荷可能です。
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