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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>長生き発酵調味料でラクしておいしく!腸イキイキ簡単ヘルシーおかずを公開。混ぜるだけ&かけるだけで善玉菌をこまめに補給!<収録内容>1 善玉菌を毎日補給!長生き発酵調味料のヘルシーおかず(アマニみそだれ酒かすペースト ほか)2 1杯からレンジで簡単!発酵粉だし、発酵にんたまの腸活&温活スープ(発酵粉だし 発酵にんたま発酵×たんぱく質×温活で免疫力アップ たんぱく質もしっかりおかずスープ ほか)3 超減塩、乳酸発酵漬け!びん詰め発酵野菜の腸イキイキおかず(余り野菜をびん詰めに昆布の力で乳酸発酵白菜の乳酸発酵漬け ほか)4 楽しみながら健康に!体が喜ぶ発酵グルメ(パン粉ぬか床ビアレーズン ほか)<アーティスト/キャスト>村上祥子(演奏者)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2791892Murakami Sachiko / Cho / 80 Sai Murakami Sachiko San No Nagaiki Hakko Shoku Recipeメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2022/10JAN:978441822308480歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ[本/雑誌] / 村上祥子/著2022/10発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>1 絶対避けたい!食品添加物(ハムやソーセージに使われる亜硝酸ナトリウムこれまで食品添加物として認められていなかった抗生物質ナイシンとナタマイシン輸入のバナナ、グレープフルーツ、レモンなどに使われるOPP、TBZ、イマザリル ほか)2 子どもが好む食べものと食品添加物(スパゲッティハンバーグデミグラスソースハンバーグ ほか)3 食品添加物基礎知識Q&A(食品添加物とは何ですか?どのような種類がありますか?表示はきちんとされているのでしょうか? ほか)4 食品添加物一覧<商品詳細>商品番号:NEOBK-1681229Amagasa Akira Yu / Hencho Tabemono Bunka Henshu Bu / Hencho / Kodomo Ni Tabesasetakunai Shokuhin Tenka Butsuメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2014/06JAN:9784895793650子どもに食べさせたくない食品添加物[本/雑誌] / 天笠啓祐/編著 食べもの文化編集部/編著2014/06発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>アレルギー対応食品を使ったアレルギーっ子レシピ全127点。<収録内容>第1章 アレルギーっ子にやさしいレシピ(ごはんや麺、パンなどメインのおかずさらに一品汁ものおやつお弁当)第2章 アレルギーっ子にとっての食品の考え方<商品詳細>商品番号:NEOBK-1535090Tsunoda Kazuhiko / Cho / Tsunoda Kodomo & Allergy Clinic No Yasashi Recipe Allergy Taio Shokuhin Wo Tsukatta Allergy Kko Recipe Zen127 Ten Allergy Kko Nitotte No Shokuhin No Kangaekataメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2013/07JAN:9784895793551角田こども&アレルギークリニックのやさしいレシピ アレルギー対応食品を使ったアレルギーっ子レシピ全127点 アレルギーっ子にとっての食品の考え方[本/雑誌] (単行本・ムック) / 角田和彦/著2013/07発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>野菜たっぷり。忙しい人の新感覚サラダ。<収録内容>朝サラダ(サラダ・パリジェンヌ白菜とみょうがの浅漬け ほか)ランチサラダ(玄米ツナコーンバンバンジーヌードル ほか)夜サラダ(ほたてとアスパラガスの梅風味厚揚げと豚しゃぶのコチュジャン風味 ほか)おつまみサラダ(ピリ辛きゅうり切り干し大根とほたての柚子こしょう風味 ほか)パーティサラダ(スモークサーモンとアボカド・グレープフルーツかきと柿とルッコラ ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-1746027Wakayama Yoko / Cho / Jar Salad Zukuri Oki Ni Obento Ni Mochiyori Ni. Bin Ni Tsumeru Dakede Oishi Sa Nagamochi.メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2014/12JAN:9784776796466ジャーサラダ 作りおきに、お弁当に、持ちよりに。ビンに詰めるだけで、おいしさ長持ち。[本/雑誌] / 若山曜子/著2014/12発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>スタミナアップ、筋力アップ、カゼの予防に、回復力アップ、ケガに強くなる、パフォーマンスが上がる。忙しいママでも大丈夫!時間をかけずにつくれる強壮レシピ。<収録内容>第1章 栄養満点ごはんのルール(食事のコツは「5要素」をそろえること栄養の役割と7大栄養素まずはご飯が大切!たくさん食べよう ほか)第2章 パフォーマンスアップに!目的別レシピ栄養満点ごはん?試合スケジュールに合わせた食事ポイント早見表付き(スタミナをつけるなら炭水化物で持久力アップ!骨を作るならカルシウムとたんぱく質筋肉をつけるならたんぱく質と炭水化物 ほか)番外編 こんなときはどうする?食事に関するQ&A(コンビニや外食とどうつきあう?清涼飲料水と上手につきあうには?サプリメント・プロテインと、どうつきあう?)<商品詳細>商品番号:NEOBK-1722441Kodani Akiko / Kanshu / Shochugakusei No Tame No Kateru! Tsuyoku Naru! Sports Senshu No Eiyo Manten Gohan Isogashi Mama De Mo Daijobu! Jikan Wo Kakezu Ni Tsukureru Kyoso Recipeメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2014/10JAN:9784528010192小・中学生のための勝てる!強くなる!スポーツ選手の栄養満点ごはん 忙しいママでも大丈夫!時間をかけずにつくれる強壮レシピ[本/雑誌] / 河谷彰子/監修2014/10発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>おしゃれ・簡単・おいしいから毎日作りたくなる!どんなお酒もおいしく飲める定番のおつまみ。カリスマ料理家パトリス・ジュリアンの新たなアイデアレシピ50選。<収録内容>Verrines?小さなグラス使いのおつまみRoul´es?巻いたり包んだりしたおつまみTartines?カナッペスタイルのおつまみDips?ディップを楽しむおつまみCuillers?レンゲに盛りつけたおつまみBasics?基本のソース3種<商品詳細>商品番号:NEOBK-1726705Pa Torisu Jurian / Cho / Pa Torisu Jurian No Otsumami Kigaru Ni Tanoshimeru Osharena French Styleメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2014/10JAN:9784847092817パトリス・ジュリアンのおつまみ 気軽に楽しめるおしゃれなフレンチスタイル[本/雑誌] / パトリス・ジュリアン/著2014/10発売
◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 角川マガジンズ 発売日 2000年03月 ISBN 9784827540635
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 扶桑社 発売日 1995年04月 ISBN 9784594600099
著者:集英社出版社:集英社サイズ:ムックISBN-10:4081013179ISBN-13:9784081013173■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:集英社出版社:集英社サイズ:ムックISBN-10:4081013179ISBN-13:9784081013173■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:集英社出版社:集英社サイズ:ムックISBN-10:4081013179ISBN-13:9784081013173■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:集英社出版社:集英社サイズ:ムックISBN-10:4081013179ISBN-13:9784081013173■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
新時代の江戸前鮨がわかる本 単行本 の詳細 出版社: ぴあ レーベル: 作者: 早川光 カナ: シンジダイノエドマエズシガワカルホン / ハヤカワヒカリ サイズ: 単行本 ISBN: 4835639987 発売日: 2021/04/01 関連商品リンク : 早川光 ぴあ
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><商品詳細>商品番号:NEOBK-1982336Ose Yukari Ikuko / Cho / 10 Sai Kara No Oryori Kyoshitsu Ki Bushi No Event Recipeメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2016/07JAN:978452802118110歳からのお料理教室季節のイベントレシピ[本/雑誌] / 大瀬由生子/著2016/07発売
旬の野菜を食べきるレシピ 生活実用シリーズ 大庭 英子 NHK出版エヌエイチケイキョウノリョウリヤサイヒトツデコンナニオイシイ オオバ エイコ 発行年月:2021年09月17日 予約締切日:2021年07月26日 ページ数:128p サイズ:ムックその他 ISBN:9784141993025 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
バランス献立シリーズ 大石みどり 女子栄養大学出版部センニヒャッキロカロリー ノ ワフウ コンダテ オオイシ,ミドリ 発行年月:2003年04月 ページ数:125p サイズ:単行本 ISBN:9784789535120 朝食(カマスの干物献立/サケ缶のユッケ献立/たたみイワシ献立 ほか)/昼食(カジキのみそ柚庵焼き弁当/鶏肉としめじの煮物弁当/エビの卵つけ焼き弁当 ほか)/夕食(和食ステーキ献立/牛肉の赤ワイン漬け献立/牛肉の冷しゃぶ献立 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
カンタンおいしいちょうどいい 松田早苗(栄養学) 豊満美峰子 女子栄養大学出版部マイニチ タベタイ ジョシ エイヨウ ダイガク ノ ゴヒャッキロカロリー テイハ マツダ,サナエ トヨミツ,ミオコ 発行年月:2012年04月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784789547413 松田早苗(マツダサナエ) 女子栄養大学短期大学部栄養学研究室教授。女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。博士(栄養学)、管理栄養士 豊満美峰子(トヨミツミオコ) 女子栄養大学短期大学部調理学第二研究室准教授。女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。博士(栄養学)、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) INTRODUCTION 500kcal Recipeー女子栄養大学の500kcalごはん/1 Meat Recipeー肉が主菜の献立/2 Seafood Recipeー魚が主菜の献立/3 Soy & Egg Recipeー大豆製品・卵が主菜の献立/4 Rice dish Recipeーごはんの献立/APPENDIX Yongun Methodー女子栄養大学の「四群点数法」の基本 1か月毎日使える31献立!1食500kcal台の献立を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><商品詳細>商品番号:NEOBK-1326635Konishi Ritsuko / Hencho / Oishiku Tabete Okikuna Are!メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2012/07JAN:9784780305500おいしく食べておおきくなあれ![本/雑誌] (単行本・ムック) / 小西律子/編著2012/07発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>天然酵母パンの作り方 基本技術編(フランスパンの技術パン・ド・カンパーニュの技術山形食パンの技術角食パンの技術クロワッサンの技術 ほか)天然酵母パンの作り方 バラエティ編(トマトブレッドの作り方ライ麦パンの作り方リュスティックの作り方ブリオッシュ・オ・フリュイの作り方ラスクの作り方)<商品詳細>商品番号:NEOBK-1076490Nakagawa Kazumi / Cho / Tennen Kobo Pan No Saishin Gijutsu Seiho Tokkyoメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2012/02JAN:9784751109625天然酵母パンの最新技術 製法特許[本/雑誌] (単行本・ムック) / 中川一巳/著2012/02発売
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>京料理の仕出しとは四季の仕出し料理精進料理節句と仕出し祝儀・不祝儀の仕出し記念日と仕出し仕出し料理の基本技術旬の味と伝統的な献立十二カ月<商品詳細>商品番号:NEOBK-1219573Kyoto Gyo Sai Sushi Sho Kyodo Kumiai / Cho / Kyo Ryori ”Shidashi” Kyohonメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2012/03JAN:9784751109663京料理「仕出し」教本[本/雑誌] (単行本・ムック) / 京都魚菜鮓商協同組合/著2012/03発売
新時代の江戸前鮨がわかる本 単行本 の詳細 予算3万超え、おまかせのみ、赤酢全盛…。なぜ鮨屋はこの10年で変貌したのかを解説し、鮨だねの新常識、新時代の鮨屋選びについて語る。おまかせ1万8千円以下で食べられる名店も紹介する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 和食 出版社: ぴあ レーベル: 作者: 早川光 カナ: シンジダイノエドマエズシガワカルホン / ハヤカワヒカリ サイズ: 単行本 ISBN: 4835639987 発売日: 2021/04/01 関連商品リンク : 早川光 ぴあ
著者:沢本 高子, 織田 扶美子出版社:静岡新聞社サイズ:単行本ISBN-10:4783807132ISBN-13:9784783807131■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:沢本 高子, 織田 扶美子出版社:静岡新聞社サイズ:単行本ISBN-10:4783807132ISBN-13:9784783807131■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:沢本 高子, 織田 扶美子出版社:静岡新聞社サイズ:単行本ISBN-10:4783807132ISBN-13:9784783807131■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><商品詳細>商品番号:NEOBK-1671592VERMICULAR BOOKS / Vermicular Recipe Book Sozai Honrai No Oishi Sa Ni Recipe Book 01メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2014/05JAN:9784864872140Vermicular Recipe Book 素材本来のおいしさに気がつくレシピブック 01[本/雑誌] / VERMICULAR BOOKS2014/05発売
島田由美子 光文社ハルマキヒャッポンノック シマダ ユミコ 発行年月:2023年10月04日 予約締切日:2023年09月07日 ページ数:152p サイズ:単行本 ISBN:9784334100650 島田由美子(シマダユミコ) ドイツワインと自家菜園の野菜を中心とした料理を楽しめる「ワインセラー ローゼンタール」店主。出版社勤務を経て、ワインを学ぶために渡仏。帰国後、ワイン情報誌の編集に携わる。飲食店のアルバイトを経て、同店店長となり、2015年より店を引き継ぎ経営者となる。「ハルマキ課長」としても、地道に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 切って巻くだけー主役を盛り立てる脇役を探そう(生ハム、アンチョビは万能調味料です/乾物は旨みの爆弾/クミンシード、コリアンダーシード、黒粒胡椒は名脇役 ほか)/2 ちょっとひと仕事ーひと手間かけて、さらに美味しく(水けを制するものがハルマキを制す/食べやすさの秘密は“つなぎ”にあり/詰め物で光る断面 ほか)/3 もうちょっとひと仕事ー余裕のある時のご馳走ハルマキ(マッシュルーム、じゃがいも、くるみ/タコ、じゃがいも、パクチー、長ねぎ/もやし、ニラ、ニンニク ほか) 思いもよらぬ組み合わせが、おいしいを広げる!銀座にあるドイツワインと野菜料理の店「ワインセラー ローゼンタール」の店主が作る「大さじ4」の油でできるおつまみレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
"すし " の詳細 出版社: ナツメ社 レーベル: 作者: 岩央泰 カナ: スシ / イワヒサヨシ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 岩央泰 ナツメ社
魚介の日本料理 中嶋貞治 上野修 柴田書店ウオズクシ ナカジマ,サダハル ウエノ,オサム 発行年月:2007年11月 ページ数:271p サイズ:単行本 ISBN:9784388060252 中嶋貞治(ナカジマサダハル) 1956年東京都渋谷区出身。1977年より京都の料理店などで日本料理の修業を始める。現在は、先代が1962年に開店した「新宿割烹中嶋」の跡を継ぐ。ちなみに祖父の中嶋貞治郎氏は、北大路魯山人が主宰した「星岡茶寮」の初代料理長であった。料理に携わる以外にも、服部栄養専門学校、多摩調理師専門学校の講師を務めたり、テレビレギュラー出演や雑誌など多方面で活躍する。2006年、大分県豊後高田市にて、くにさき半島の食材を使った地域振興の一環としてオープンした「旬彩南蔵」の料理をプロデュース。代々の料理人一家に生まれ育ち、常に和食の新しい世界を切り開くべくチャレンジを続ける 上野修(ウエノオサム) 1961年大阪出身。法善寺横丁「浪速割烹喜川」の創始者、上野修三氏の長男として生まれる。幼少の頃より、父の姿を見て育ち、料理の世界に入る。1981年、広い知識と技術を修得するために、志摩観光ホテルに入社。当時の料理長高橋忠之氏のもとでフランス料理の厳しい修業を積む。1985年、大阪に戻り、父修三氏経営の「浪速割烹喜川」に入社。日本料理の修業の道を歩み始める。1989年、支店の「美な味喜川」(現在閉店)の支店長を務め、経営の技術を修得。修三氏の「天神坂上野」開店にあたって、「浪速割烹喜川」の二代目に就任する。初代の意志を継ぎ、日本料理の王道を守りつつ、フランス料理の修業で得た味づくりを礎にし、料理の幅をさらに広げる。大阪らしい、真に旨いものを日々追求、その理理は食に厳しい大阪人の変わらぬ支持を得ている 奥田透(オクダトオル) 1969年静岡県静岡市出身。高校在学中より料理人を志す。卒業後、静岡市の「割烹旅館喜久屋」で5年間、京都「鮎の宿つたや」で半年間の修業を積む。その後、徳島「青柳」主人小山裕久氏の著書『味の風』(柴田書店刊)に感銘を受け、門をたたく。4年間の研鑽を経て、地元静岡に帰郷。1999年、静岡市内に「花見小路」を開店。2003年には、さらなる飛躍の場を東京・銀座に求め、「銀座小十」を開店。日本各地の上質な素材を、確かな技術と新鮮味ある工夫をもって供する。季節のうつりかわりが感じられる料理とあたたかいもてなしで、目も舌も肥えた銀座のお客を満足させている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 酒肴/第2章 和え物・サラダ・寄物・刺身/第3章 椀物/第4章 焼物/第5章 煮物・炊合・鍋仕立て/第6章 揚物/第7章 蒸物/第8章 ご飯・汁物 本書では、これまで受け継がれてきた魚介料理に加えて、新しい技術と工夫を盛り込んだ創作魚介料理を多数収録した。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
別冊ESSE タサン志麻 扶桑社シマサンノベストオカズリョウリキホンヘン タサンシマ 発行年月:2022年12月12日 予約締切日:2022年11月19日 ページ数:144p サイズ:ムックその他 ISBN:9784594619831 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
かじゅある割烹 単行本 の詳細 手頃な価格のおまかせコースを軸にすえ、季節感のある走りや旬の食材をとり入れた、人気割烹料理店12店の料理と店づくりを解説。お値打ちコースと一品料理を、レシピとともに美しい写真で紹介する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 和食 出版社: 柴田書店 レーベル: 作者: 柴田書店 カナ: カジュアルカッポウ / シバタショテン サイズ: 単行本 ISBN: 4388062157 発売日: 2015/09/01 関連商品リンク : 柴田書店 柴田書店