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土屋書店つちや書店ハジメテノチョウリシシケンツチヤショテン発行年月：2011年03月ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784806911661 1　衛生法規／2　公衆衛生学／3　栄養学／4　食品学／5　食品衛生学／6　調理理論／7　食文化概論過去問題を分析して集約。
冒頭の出題例で、学習のポイントが明確に。
受験手続きから試験直前まで完全網羅。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず資格・検定食品・調理関係資格調理師

初めての調理師試験〔最新版〕 [ 土屋書店 ]
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最新版資格情報研究センターつちや書店ハジメテノチョウリシシケンモンダイシュウシカクジョウホウケンキュウセンター発行年月：2011年03月ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784806911678 1　食文化概論／2　衛生法規／3　公衆衛生学／4　栄養学／5　食品学／6　食品衛生学／7　調理理論 7つの試験科目別で、合格まで完全サポート。
出題傾向の高い問題を科目別に掲載し、解説分も充実。
問題集のレベルを超えて、問題を解きながら知識も吸収できる工夫を凝らしている。
本資格・検定食品・調理関係資格調理師

高桑隆同友館チョウリシノタメノインショクテンケイエイドクホンタカクワ,タカシ発行年月：2012年07月ページ数：213p サイズ：単行本 ISBN：9784496049026 高桑隆（タカクワタカシ） 1950年北海道士別市生まれ。
神奈川大学経済学部卒業。
1974年通信教育「売場管理実務講座」で文部大臣賞受賞。
1975年商業界米国西海岸流通セミナーに参加し外食産業に着目、翌年（株）デニーズジャパン入社。
調理師免許取得。
1982年セゾングループ（株）コモコフーズにて店舗開発部長。
1989年東京商科専門学校入校、主幹教員就任。
（株）OGMコンサルティング、経営企画室を経て、1999年（有）日本フードサービスブレイン設立、代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）養成施設で学ぶ調理師のための飲食店経営知識の必要性／飲食店の歴史ー江戸・明治・昭和ー外資系飲食店がもたらした新経営術／成長の止まった成熟社会ー新しい時代の飲食店／飲食店マーケティングー顧客志向に立脚した経営／飲食店経営の基本原則「QSCA」／飲食店の立地ー立地診断の基礎知識／飲食店のデザイン、建築、店舗構造とレイアウト／メニュー開発と調理／従業員の教育訓練／飲食店の販売促進／飲食店経営の数値管理（1）／飲食店の数値管理（2）／飲食店の事業計画／経営知識を身につけた新しい時代の調理師／「食育」特別講座ー服部幸應インタビュー学園名物講師高桑隆による調理師のための経営読本。
本ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職産業商業資格・検定食品・調理関係資格調理師

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中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】商品状態著者名日本栄養士会出版社名第一出版（千代田区）発売日 2012年4月12日 ISBN 9784804112626

【中古】調理師試験問題と解答 2012年版 /第一出版（千代田区）/日本栄養士会（単行本）
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柴田書店チヨウリシシケンゴウカクノテビキ発行年月：1988年04月 ISBN：9784388054756 調理師をこころざす人のために、受験に必要な6学科の基礎知識を要領よくわかりやすく解説。
さらに過去2年間各県で出題された試験問題を精選して、解答と解説を加えた、調理師試験受験参考書の決定版。
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【2018年2月26日3版第1刷発行　】状態は「良い」の商品です。
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★ご注文後、商品クリーニングを行い、クリスタルパック・封筒で梱包し、ゆうメール便にて発送致します◆コンディションガイドラインに準じて出品を行っておりますが、万一商品情報と異なる場合は、迅速に対応致します◆併売商品の為、売り切れの際は早急に注文キャンセルにて対応させて頂きます。
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フードスペシャリスト資格取得対策研究会一藝社フードスペシャリストシカクニンテイシケンモンダイシュウフードスペシャリストシカクシュトクタイサクケン発行年月：2003年06月ページ数：268p サイズ：単行本 ISBN：9784901253352 フードスペシャリスト試験制度について／問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品の消費と流通／フードコーディネート論）／解答・解説試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。
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フードスペシャリスト資格取得対策研究会一藝社フードスペシャリストシカクニンテイシケンモンダイシュウフードスペシャリストシカクシュトクタイサクケン発行年月：2008年05月ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784901253994 問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。
本資格・検定食品・調理関係資格調理師

フードスペシャリスト資格認定試験問題集（2008年版） [ フードスペシャリスト資格取得対策研究会 ]
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フードスペシャリスト資格取得対策研究会一藝社フードスペシャリストシカクニンテイシケンモンダイシュウフードスペシャリストシカクシュトクタイサクケン発行年月：2004年04月ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784901253444 問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説本資格・検定食品・調理関係資格調理師

フードスペシャリスト資格認定試験問題集（2004年版） [ フードスペシャリスト資格取得対策研究会 ]
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フードスペシャリスト資格取得対策研究会一藝社フードスペシャリストシカクニンテイシケンモンダイシュウフードスペシャリストシカクシュトクタイサクケン発行年月：2009年05月ページ数：211p サイズ：単行本 ISBN：9784863590069 問題編（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・識別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説編本資格・検定食品・調理関係資格調理師

フードスペシャリスト資格認定試験問題集（2009年版） [ フードスペシャリスト資格取得対策研究会 ]
1,870 円

フードスペシャリスト資格取得対策研究会一藝社フードスペシャリストシカクニンテイシケンモンダイシュウフードスペシャリストシカクシュトクタイサクケン発行年月：2007年05月ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784901253888 問題（フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食物学／食品の安全性／調理学／栄養と健康／食品流通・消費／フードコーディネート論）／解答・解説本資格・検定食品・調理関係資格調理師

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