通常のたまりよりも小麦を多く使用した、たまり特有の大豆臭を抑えたほのかな上品な香り。

これぞ本物　味噌から作りし本格たまりなり

これぞ本物　味噌から作りし本格たまりなり

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これぞ本物　味噌から作りし本格たまりなり

■醤油とはまた違った深い旨みとコク塩分16%と少し控えめ国産大豆と天日塩を使い、杉桶に仕込み、石を積んで三年ねかせてしっかり熟成させました。
よい麹菌をつけるために室を清潔に保ち適正温度を保つのに努力し、自然の熟成からつくりだされた旨味が多く含まれています。
コクがあるのにさらりとした舌触りとキレのいい味は甘味料、保存料等一切入っていない搾りたてそのままの商品です。
■天然醸造で無添加無添加にこだわりました。
小麦の入った一般の醤油にくらべて、この溜は大豆のみでつくられているので、深い旨みとコクがあります。
3年以上ゆっくりと熟成させ、丸大豆のまろやかな旨みが広がるおいしい溜に仕上げました。
自然の熟成から造りだされた旨みが多く含まれていますので、甘く感じられるほど旨みが作用しています。

※２セット（６本）まで、一個口で発送できます。

■商品説明[メーカー]キッコーナ[内容量]1L[賞味期限]製造日より540日[原材料]脱脂加工大豆(インド製造)、食塩、小麦、大豆/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素[アレルギー]大豆、小麦[保存方法]直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
(未開封時)開封後はできるだけ冷蔵庫に保管して下さい。

杉桶3年熟成 濃厚な旨みの溜です国産大豆と天日塩を使用して3年寝かせた逸品

杉桶3年熟成 濃厚な旨みの溜です国産大豆と天日塩を使用して3年寝かせた逸品

名称さいしこみしょうゆ原材料名脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、海洋深層水、食塩、水、大豆（遺伝子組換えでない）、酒精内容量450ミリリットル賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避け常温で保管し、開栓後は冷蔵庫で保存し早めにご使用下さい　説明駿河湾の海洋深層水と地元農家が作った小麦を50％以上使用しました。
通常のお醤油より香り・旨味が強く、再仕込み製法で熟成させました。
旨味を表す醤油規格は超特選です。
製造者静岡県産〓油株式会社静岡県焼津市高新田80の1

大豆を多く使用し、塩水を少なく仕込んで醸造させ、たまりの特徴である「濃い色・とろりとした旨み」をより強く仕上ました。

梅醤番茶うめしょうばんちゃは、アイリス株式会社が厳選された食材（梅干し「紀州産」、たまり醤油、生姜、有機三年番茶）を昔ながらの手作り製法でペースト状にした手軽に溶ける濃縮エキス梅干し加工食品です。

■商品説明[メーカー]キッコーナ[内容量]1L[賞味期限]製造日より540日[原材料]脱脂加工大豆(インド製造)、食塩、小麦、大豆/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素[アレルギー]大豆、小麦[保存方法]直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
(未開封時)開封後はできるだけ冷蔵庫に保管して下さい。

■醤油とはまた違った深い旨みとコク塩分16%と少し控えめ国産大豆と天日塩を使い、杉桶に仕込み、石を積んで三年ねかせてしっかり熟成させました。
よい麹菌をつけるために室を清潔に保ち適正温度を保つのに努力し、自然の熟成からつくりだされた旨味が多く含まれています。
コクがあるのにさらりとした舌触りとキレのいい味は甘味料、保存料等一切入っていない搾りたてそのままの商品です。
■天然醸造で無添加無添加にこだわりました。
小麦の入った一般の醤油にくらべて、この溜は大豆のみでつくられているので、深い旨みとコクがあります。
3年以上ゆっくりと熟成させ、丸大豆のまろやかな旨みが広がるおいしい溜に仕上げました。
自然の熟成から造りだされた旨みが多く含まれていますので、甘く感じられるほど旨みが作用しています。

般の濃口しょうゆは原材料の大豆と小麦の割合を半々の割合で仕込みますが、本品は大豆が主で造られるため大豆タンパク由来のアミノ酸、ペプチドや糖分が多く、その分色が濃く味が濃厚で、トロリとしたのが特徴です。
また仕込み水が通常の濃口しょうゆより少ない為、より濃厚な風味が味わえます。
お寿司やお刺身のつけ醤油として使用されますと、本商品の特徴がより味わえますが、一般の醤油と併用して使用していただきますと煮物や照焼などのコクや旨みが増し色つやがよくなります。

＜＊おすすめポイント＊＞有機大豆と食塩のみで作った生たまり醤油です。
天然醸造法でじっくり発酵熟成させました。
火入れをしていないので、香り高く、たまり醤油ならではのコクがあり、まろやかな味わいが特徴です。
煮物やお刺身などでお楽しみください。

■ミネラル豊富な天然水。
そして伊豆大島産伝統海塩「海の精」、愛知県産小麦。
旧足助待ち大多賀の閉校となった校舎を利用した足助仕込蔵。
奥三河、自然が育む深い味わいで生まれる「足助仕込三河しろたまり」はコクが違います。
■昔ながらの木桶を使って仕込んだ天然醸造おでん、茶碗蒸し、お吸い物などの家庭料理やおもてなしの料理に最適です。
小麦の旨味たっぷり。
愛知県産の小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」を原料に化学調味料・保存料・防腐剤を一切使わず、全ての素材が非遺伝子組み換えです。
愛知県の奥三河「日東醸造足助仕込蔵」で 昔ながらの木桶を使ってていねいに仕込んだ天然醸造。
おでん、茶碗蒸し、お吸い物などの家庭料理やおもてなしの料理に最適。
※現行法では大豆を使用していないためにしょうゆではなく小麦醸造調味料 と表示しておりますが、古来の麦醤を復興しています。

超特選タマリは良質な大豆を主原料に仕込んでいるため、色が濃く味が濃厚で、トロリとしているのが特徴です。
また仕込み水が少ない為、より濃厚な風味が味わえます。
「たまり」のとろみや味わいは、お寿司やお刺身のつけ醤油に最適です。

搾り出た醤油に麹を入れて再び醗酵熟成させた、濃厚でまろやかな醤油。
濃口より2%ほど低塩です。
冷奴や卵かけご飯などのかけ用、肉料理の他、濃口や淡口に少量混ぜて煮物を作るとコクが出ます。

■商品説明[メーカー]キッコーナ[内容量]1L[賞味期限]製造日より540日[原材料]脱脂加工大豆(インド製造)、食塩、小麦、大豆/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素[アレルギー]大豆、小麦[保存方法]直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
(未開封時)開封後はできるだけ冷蔵庫に保管して下さい。

■醤油とはまた違った深い旨みとコク塩分16%と少し控えめ国産大豆と天日塩を使い、杉桶に仕込み、石を積んで三年ねかせてしっかり熟成させました。
よい麹菌をつけるために室を清潔に保ち適正温度を保つのに努力し、自然の熟成からつくりだされた旨味が多く含まれています。
コクがあるのにさらりとした舌触りとキレのいい味は甘味料、保存料等一切入っていない搾りたてそのままの商品です。
■天然醸造で無添加無添加にこだわりました。
小麦の入った一般の醤油にくらべて、この溜は大豆のみでつくられているので、深い旨みとコクがあります。
3年以上ゆっくりと熟成させ、丸大豆のまろやかな旨みが広がるおいしい溜に仕上げました。
自然の熟成から造りだされた旨みが多く含まれていますので、甘く感じられるほど旨みが作用しています。

＜＊おすすめポイント＊＞有機大豆と食塩のみで作った生たまり醤油です。
天然醸造法でじっくり発酵熟成させました。
火入れをしていないので、香り高く、たまり醤油ならではのコクがあり、まろやかな味わいが特徴です。
煮物やお刺身などでお楽しみください。

関が原たまり醤油は、材料の天然だし大豆を用いてもろみを作り、生引たまりを作るのに1年以上の日数をかけ、たまり醤油独特の旨味(甘味)を出します。
一般の醤油とこの点が大きく異なります。

《商品説明》

【商品特徴】※この度よく鮮度を保つ【鮮度ボトル】へとリニューアルしました。
※小麦を使用せず、遺伝子組み換えでない丸大豆１００％で作った丸大豆しょうゆを鮮度ボトルに詰めました。

※２セット（12本）まで、一個口で発送できます。

※２セット（12本）まで、一個口で発送できます。

在庫がなくなりしだい「酒精」入りになります。
2020年5月11日「酒精」なしのものはなくなりました。
2020年5月26日製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、コロナの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況に追い込まれております。
弊社といたしましても明治から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。
今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。
ご愛顧いただいているお客様には何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

付け・掛け・煮物など何にでも非常に使いやすいたまりです。
うなぎのたれ、焼き鳥のたれ、佃煮、焼き餅、お煎餅などに使うと美味しさが際立ちます。