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青二鋼黒丹柄シリーズ　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
　切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。
青二鋼はクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で長期間の調理をされる方にお勧めの包丁です。
　高級感溢れる黒丹八角柄でお届けします。
柳刃包丁 ■刃渡り：330mm ■柄：黒丹八角水牛柄 ■刃：安来青二鋼 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。
製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

包丁柳刃尺1寸 330mm 堺孝行安来青二鋼黒丹八角柄青紙2号日本製和包丁
86,900 円

仙助包丁三徳包丁 165mm 青クラッドワイン柄口金付仙助包丁は伝統的な日本の刃物職人によって手作りされ、その品質と切れ味で評価されています。
この三徳包丁は、プロの料理人からも絶大な支持を受けている優れた性能を持っています。
切れ味は抜群で、さまざまな食材を繊細かつ正確に切ることができます。
また、青クラッド仕上げの刃は優れた耐久性を持ち、長時間の使用でも切れ味が衰えません。
中心部は青紙鋼で少量のクローム（0.5％未満）とタングステン（1?1.5％）の包丁です。
地鉄はSUS406の三層です。
より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
さらに、美しいワイン柄の柄は、包丁を使うことが楽しくなる要素となっています。
使い勝手の良いサイズで、料理の幅が広がります。
仙助包丁三徳包丁 165mm 青クラッドワイン柄口金付は、料理のプロだけでなく、家庭での料理にも最適です。
この一本で、料理のレパートリーが広がり、美味しい料理を作ることができます。
■品名：仙助　三徳包丁■材質：刀身／青鋼■刃渡り：165mm■刃付け：両刃（右利き、左利き）■ハンドル：口金付マホガニー柄■重量：147g＊ご注意・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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仙助三徳包丁高級ステンレス包丁コスパ切れ味最強魚捌きはじめてかっこいい青紙鍛冶職人青鋼 165mm 両刃プロ右利き左利き sus406 三層ワイン柄青クラッドクロームタングステン耐久性使いやすいおしゃれ料理人板前料亭日本料理高品質刃物職人
12,980 円

≫ 商品詳細 ≪ ●海外で一般的な肉切り用の包丁です。
●シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
●硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●両刃。
【注意事項】※使用用途以外では使用しないでください。
※刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
※叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
※包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
※使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
※画像は代表イメージです。

【6/10はP3倍】三木刃物製作所(玉鳥産業株式会社) 極青宗友作青紙S三層牛刀 180mm UF172 4977292107488
14,982 円

≫ 商品詳細 ≪ ●日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。
●肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
●硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
【仕様】 ●刃長：170mm。
●両刃。
【注意事項】※使用用途以外では使用しないでください。
※刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
※叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
※包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
※使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
※画像は代表イメージです。

【6/10はP3倍】三木刃物製作所(玉鳥産業株式会社) 極青宗友作青紙S三層三徳 170mm UF171 4977292107471
14,982 円

用途:魚、肉向けの包丁刃渡り:180mm柄長:105mm刃形状:片刃研ぎ直し:可能食器洗浄機:使用不可サビ防止方法:汚れや水分を拭き取り保管仕様：柄交換可能肉、魚向けの包丁です。
魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理等に用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。
柄は交換が可能です。

長雲斉出刃包丁 180mm 白紙鋼堺産 PR4108
7,715 円

●日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。
●確かな切れ味と品質は、長く愛用していただける包丁です。
メーカー品番 KC-568 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁皮ハギ商品詳細 ●サイズ：刃渡り80mm ●本体重量： ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、プラスティック在庫についてこの商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード：関兼常包丁関兼常皮ハギ和包丁 KC-568

関兼常包丁関兼常皮ハギ和包丁 KC-568 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁皮ハギ【SKT】【14CD】
6,820 円

●日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。
●確かな切れ味と品質は、長く愛用していただける包丁です。
メーカー品番 KC-552 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁薄出刃商品詳細 ●サイズ：全長220mm、刃渡り105mm ●本体重量：80g ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、プラスティック在庫についてこの商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード：関兼常包丁関兼常薄出刃和包丁 KC-552

関兼常包丁関兼常薄出刃和包丁 KC-552 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁薄出刃【SKT】【14CD】
6,470 円

●鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁。
●鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します。
●細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です。
メーカー品番 KC-921 YH-3000シリーズ兼常作青紙鍛造槌目梨地口金付黒合板柄三徳商品詳細 ●サイズ：全長305mm、刃渡り180mm ●本体重量：160g ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS410ステンレス（三層鋼）・柄材…黒合板、口金…ステンレス在庫についてこの商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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関兼常包丁関兼常三徳洋包丁 KC-921 YH-3000シリーズ兼常作青紙鍛造槌目梨地口金付黒合板柄三徳【SKT】【14CD】
12,090 円

●日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。
●確かな切れ味と品質は、長く愛用していただける包丁です。
メーカー品番 KC-543 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁本出刃商品詳細 ●サイズ：全長285mm、刃渡り150mm ●本体重量：200g ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、プラスティック在庫についてこの商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
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関兼常包丁関兼常本出刃和包丁 KC-543 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁本出刃【SKT】【14CD】
11,040 円

●日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。
●確かな切れ味と品質は、長く愛用していただける包丁です。
メーカー品番 KC-532 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁柳刃商品詳細 ●サイズ：全長345mm、刃渡り210mm ●本体重量：115g ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、プラスティック在庫についてこの商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
在庫が確保された商品ではございませんのでご注意願います。
また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
確認できしだいメールにてご案内させていただきます。
検索ワード：関兼常包丁関兼常柳刃和包丁 KC-532

関兼常包丁関兼常柳刃和包丁 KC-532 源兼正 Bシリーズプラスティック口付朴柄和包丁柳刃【SKT】【14CD】
10,680 円

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】杉本作中華包丁 #11（550g）規格 : [#11]重量刃渡幅 : 550g　240×110mm材質 : 白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）同シリーズ商品#1 　前菜、肉、魚用#2 　前菜、肉、魚用#3　殻付きの海老、骨付きの肉、魚用#6　用途は#1と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。
#7　用途は#2と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。
#11　野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
#22　海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。
[ASC:R=F/R=060/P=0068182]"【送料無料】杉本作中華包丁 #11（550g）包丁中華包丁野菜・肉・魚・ハム等のスライス用業務用【業務用】【送料無料】【中華包丁】【業務用中華包丁】【木柄中華包丁】他のサイズもございます。
注文コード規格重量　刃渡り×幅用途 131038 #1 380g 220× 95mm 前菜、肉、魚用 131039 #2 480g 220× 95mm 前菜、肉、魚用 131040 #3 600g 220× 95mm 殻付きの海老、骨付きの肉、魚用 131041 #6 430g 220×110mm 前菜、肉、魚用で巾広です。
131042 #7 580g 220×110mm 前菜、肉、魚用で巾広です。
131043 #11 550g 240×110mm 野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに。
131044 #22 830g 195×110mm 海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。

杉本作中華包丁 #11（550g）【kmss】包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用
66,000 円

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】杉本作中華包丁 #22（830g）規格 : [#22]重量刃渡幅 : 830g　195×110mm材質 : 白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）同シリーズ商品#1 　前菜、肉、魚用#2 　前菜、肉、魚用#3　殻付きの海老、骨付きの肉、魚用#6　用途は#1と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。
#7　用途は#2と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。
#11　野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
#22　海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。
[ASC:R=F/R=060/P=0062728]"【送料無料】杉本作中華包丁 #22（830g）包丁中華包丁海老・牛・豚の軟骨・スッポン等硬い食材用業務用【業務用】【送料無料】【中華包丁】【業務用中華包丁】【木柄中華包丁】他のサイズもございます。
注文コード規格重量　刃渡り×幅用途 131038 #1 380g 220× 95mm 前菜、肉、魚用 131039 #2 480g 220× 95mm 前菜、肉、魚用 131040 #3 600g 220× 95mm 殻付きの海老、骨付きの肉、魚用 131041 #6 430g 220×110mm 前菜、肉、魚用で巾広です。
131042 #7 580g 220×110mm 前菜、肉、魚用で巾広です。
131043 #11 550g 240×110mm 野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに。
131044 #22 830g 195×110mm 海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。

杉本作中華包丁 #22（830g）【kmss】包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用
60,721 円

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】杉本作中華包丁 #3（600g）規格 : [#3]重量刃渡幅 : 600g　220×95mm材質 : 白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）同シリーズ商品#1 　前菜、肉、魚用#2 　前菜、肉、魚用#3　殻付きの海老、骨付きの肉、魚用#6　用途は#1と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。
#7　用途は#2と同じ（前菜、肉、魚用）で巾広です。
#11　野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
#22　海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。
[ASC:R=F/R=060/P=0044546]"【送料無料】杉本作中華包丁 #3（600g）包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用【業務用】【送料無料】【中華包丁】【業務用中華包丁】【木柄中華包丁】他のサイズもございます。
注文コード規格重量　刃渡り×幅用途 131038 #1 380g 220× 95mm 前菜、肉、魚用 131039 #2 480g 220× 95mm 前菜、肉、魚用 131040 #3 600g 220× 95mm 殻付きの海老、骨付きの肉、魚用 131041 #6 430g 220×110mm 前菜、肉、魚用で巾広です。
131042 #7 580g 220×110mm 前菜、肉、魚用で巾広です。
131043 #11 550g 240×110mm 野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに。
131044 #22 830g 195×110mm 海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。

杉本作中華包丁 #3（600g）【kmss】包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用
43,120 円

杉本作中華包丁 #22（830g）【ctaa】包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用
60,721 円

杉本作中華包丁 #3（600g）【ctaa】包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用
43,120 円

杉本作中華包丁 #11（550g）【ctaa】包丁中華包丁業務用中華包丁木柄中華包丁業務用
66,000 円

名称伝統工芸包丁薩摩守小 14.5cm 三徳包丁文化包丁 C3-1 発送時期お申込みより1?2週間程度で順次発送提供元株式会社　深水配達外のエリアなしお礼品の特徴女性の手にちょうどよく、100g以下という軽さなので使い易い大きさになっています。
子供から大人まで使える一品!手の大きさくらいの果物や野菜を切るときや皮むきにちょうどよく、野菜、肉、魚の身などに使える昔ながらの三徳・万能包丁です。
切れ味にこだわって刃を薄く薄く仕上げているので、魚や肉の骨、冷凍食材など硬すぎるものには適していません。
錆びに強いので、お手入れが楽です。
刃物は縁起物なので、贈答品にも喜ばれます。
また、同じ大きさになるように造っていますが、手造りのお品であるため同じ物はありません。
■内容量■ 三徳包丁　銀紙三号　両刃全長 270mm 刃渡り 145mm 重量約90g 柄木:桜 ※手造りのお品であるため長さ・重量は個体差があります。
・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【関連キーワード】季節のご挨拶にお正月賀正新年新春初売り年賀成人式成人祝節分バレンタインひな祭りホワイトデー卒業式卒業祝い入学祝お花見ゴールデンウィーク GW こどもの日端午の節句お母さんママ母の日お父さんパパ父の日七夕初盆お盆お中元御中元中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日おじいちゃん祖父おばあちゃん祖母寒中お見舞いクリスマスお歳暮御歳暮ギフトプレゼント贈り物セット日常の贈り物にお見舞い退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝いご挨拶ごあいさつ引っ越しご挨拶引越しご挨拶お宮参り御祝合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースデイバースディ七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任お供え法事供養法人・企業様に開店祝い開店お祝い開業祝い周年記念異動栄転転勤退職定年退職挨拶回り転職お餞別贈答品景品コンペ粗品手土産寸志歓迎新歓送迎歓送迎新年会二次会忘年会記念品関連キーワード楽天ふるさと納税ふるさと納税ふるさと 39ショップ買いまわり 39ショップキャンペーン買いまわり買い回り買い周りお買い物マラソンマラソンセール SS 楽天スーパーセールスーパーセールスーパーSALE SS スーパーセール人気ランキングコロナコロナ支援お試し贈答贈答用国産年内送料無料

【ふるさと納税】伝統工芸包丁薩摩守小 14.5cm 三徳包丁文化包丁 C3-1【1166416】
33,000 円

【商品説明】●サイズ:刺身包丁:刃渡り21cm、出刃包丁:刃渡り16cm●材質:ステンレス刃物鋼、ABS樹脂、天然木●箱サイズ:39.1×18.2×3cm●原産国:日本●機能・特長:【日本製】雑貨ホビーインテリア雑貨雑貨品類似商品はこちらC4140514 直送代引不可・他メーカー同4,610円C4140535 直送代引不可・他メーカー同7,005円B8153554 直送代引不可・他メーカー同8,404円直送・代引不可関藤平鎚起包丁2本組セット C5,040円C5137115 直送代引不可・他メーカー同17,448円B8115524 直送代引不可・他メーカー同3,153円直送・代引不可関藤平 classic 鎚起包丁5,390円K20654810 直送代引不可・他メーカー4,646円直送・代引不可関藤平 classic 鎚起包丁9,480円直送・代引不可関藤平 classic 鎚起包丁7,840円K20554717 直送代引不可・他メーカー4,462円K20804450 直送代引不可・他メーカー6,451円

【個数：1個】C5137086 直送代引不可・他メーカー同梱不可関藤平鎚起包丁2本組セット刺身包丁・出刃包丁
4,925 円

　【ここがポイント！】一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。
昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。
その『鋼付け』にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、今まで感じたことのない、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない包丁に仕上がります。
切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。
鎚目包丁は、ハンマーでわざと鎚目模様に仕上げている為、磨き包丁の何倍もの手間と時間を掛けております。
鎚目模様は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。
作切も機械ではなく、一本ずつ鏨（たがね）で切りますので、すばらしい包丁の仕上がりです。
牛刀包丁・・・魚・肉の薄切りや小細工に便利です。
　【商品仕様】刃渡り（約）180mm 鋼材質白紙鋼桂材質 PC 柄材質焼栗製造国日　本関連商品ステンレス鎚目包丁類似商品はこちら三條　辰守作ステンレス鎚目白紙鋼　和牛刀228,600円三條　辰守作ステンレス鎚目白紙鋼　和牛刀235,200円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　身卸包丁18013,640円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　鯵切包丁1208,360円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　鯵切包丁1057,040円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　身卸包丁19515,400円三條　辰守作鋼付け　黒打鎚目　イカサキ包丁1210,670円三條　辰守作鋼付け　黒打鎚目　イカサキ包丁1010,670円三條　辰守作鋼付け　黒打鎚目　イカサキ包丁1311,660円新着商品はこちら2024/6/6ダンジョン飯の包丁日立SLD鋼×ステンレス 22,000円2024/6/6BD-112BK/KA/BEBUNDOK ポー3,580円?2024/6/6BD-117KA / BD-117BEBUND2,490円?再販商品はこちら2024/6/6 3.peaks　新サイズペンチ　　エラストマ2,465円2024/6/6ナニワミクロンDX 鉈斧用砥石中砥 #12,180円2024/6/6ナニワ GC／C 鉈斧用砥石荒砥 GC221,980円2024/06/07 更新燕三条の鍛冶職人が作り出す包丁は国内外から称賛が惜しみなく与えられ、まさに芸術品との声も。
特に国外からの評価が非常に高く、用途に合わせた包丁を十数本揃えられるお客様も数多くいらっしゃいます。
鉄を熱し、叩き、磨きあげる動きは、大胆かつ繊細にして圧巻です。
【総火造り包丁のこだわり】現在の包丁作りの主流である大量生産ではなく、日本古来の伝統的技術である地金に鋼付けをした包丁を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。
（和包丁鍛接）。
また片刃の和包丁だけなく、伝統的な製法に新しい材料を加えた両刃の包丁も手がける。
【メッセージ】三条の包丁の歴史は非常に古く、室町時代にさかのぼります。
自分はその伝統産業を継承していくことが使命だと自負しております。
一切の妥協をせず、原点を守り、鉄を叩いて包丁に仕上げる。
丹念に鍛え抜かれた包丁の切れ味を是非確かめてください。
　昔は刃物作りに欠かせなかった手法「鋼付け」ですが、どうしても片刃の包丁だけになってしまいます。
ステンの間に鋼を挟み込んだ材料を叩き上げることで和包丁の切れ味そのままに両刃の包丁を生み出しました。
切れ味が和包丁ながら、一般の方にも使いやすい両刃で錆びにくい包丁を造りだしております。
一本一本叩いて仕上げるこの包丁は、プレス品とは異なり、背の厚みが一定ではなく、先に行くほど薄くなります。
一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。
※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は半年かかる場合がございますのでご了承下さい。

三條　辰守作鋼付け　ステンレス鎚目白紙鋼和牛刀180mm燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な包丁【頑張って送料無料！】
26,400 円

　【ここがポイント！】一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。
昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。
その『鋼付け』にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、今まで感じたことのない、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない包丁に仕上がります。
切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。
鎚目包丁は、ハンマーでわざと鎚目模様に仕上げている為、磨き包丁の何倍もの手間と時間を掛けております。
鎚目模様は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。
作切も機械ではなく、一本ずつ鏨（たがね）で切りますので、すばらしい包丁の仕上がりです。
牛刀包丁・・・魚・肉の薄切りや小細工に便利です。
　【商品仕様】刃渡り（約）210mm 鋼材質白紙鋼桂材質 PC 柄材質焼栗製造国日　本関連商品ステンレス鎚目包丁類似商品はこちら三條　辰守作鋼付け　ステンレス鎚目白紙鋼和26,400円三條　辰守作ステンレス鎚目白紙鋼　和牛刀235,200円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　鯵切包丁1208,360円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　鯵切包丁1057,040円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　身卸包丁19515,400円三條　辰守作鋼付け　黒打鎚目　イカサキ包丁1210,670円三條　辰守作鋼付け　黒打鎚目　イカサキ包丁1010,670円三條　辰守作鋼付け　黒打鎚目　イカサキ包丁1311,660円三條　辰守作　鋼付け　黒打鎚目　身卸包丁18013,640円新着商品はこちら2024/6/6ダンジョン飯の包丁日立SLD鋼×ステンレス 22,000円2024/6/6BD-112BK/KA/BEBUNDOK ポー3,580円?2024/6/6BD-117KA / BD-117BEBUND2,490円?再販商品はこちら2024/6/6 3.peaks　新サイズペンチ　　エラストマ2,465円2024/6/6ナニワミクロンDX 鉈斧用砥石中砥 #12,180円2024/6/6ナニワ GC／C 鉈斧用砥石荒砥 GC221,980円2024/06/07 更新燕三条の鍛冶職人が作り出す包丁は国内外から称賛が惜しみなく与えられ、まさに芸術品との声も。
特に国外からの評価が非常に高く、用途に合わせた包丁を十数本揃えられるお客様も数多くいらっしゃいます。
鉄を熱し、叩き、磨きあげる動きは、大胆かつ繊細にして圧巻です。
【総火造り包丁のこだわり】現在の包丁作りの主流である大量生産ではなく、日本古来の伝統的技術である地金に鋼付けをした包丁を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。
（和包丁鍛接）。
また片刃の和包丁だけなく、伝統的な製法に新しい材料を加えた両刃の包丁も手がける。
【メッセージ】三条の包丁の歴史は非常に古く、室町時代にさかのぼります。
自分はその伝統産業を継承していくことが使命だと自負しております。
一切の妥協をせず、原点を守り、鉄を叩いて包丁に仕上げる。
丹念に鍛え抜かれた包丁の切れ味を是非確かめてください。
　昔は刃物作りに欠かせなかった手法「鋼付け」ですが、どうしても片刃の包丁だけになってしまいます。
ステンの間に鋼を挟み込んだ材料を叩き上げることで和包丁の切れ味そのままに両刃の包丁を生み出しました。
切れ味が和包丁ながら、一般の方にも使いやすい両刃で錆びにくい包丁を造りだしております。
一本一本叩いて仕上げるこの包丁は、プレス品とは異なり、背の厚みが一定ではなく、先に行くほど薄くなります。
一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。
※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は半年かかる場合がございますのでご了承下さい。