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ワイン名（原語） シャトー・ラ・クロワ・デュ・カス （Chateau La Croix du casse） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（AOC） ポムロール（Pomerol） ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種 （栽培面積比率） メルロー　80％ カベルネ・フラン　20％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 シャトー・クリネをパーカー100点にまで育てた造り手、 アルコート氏が2000年まで管理したシャトー。
コンサルタントはミシェル・ロラン氏。
※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【PML】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【OPN】【V-202】シャトー・ラ・クロワ・デュ・カス chateau la criox du casse シャトー・ラ・クロワ・デュ・カス chateau la criox du casse シャトー・ラ・クロワ・デュカスはポムロール南部、 シャトー・ボー・ソレイユの隣に位置していおり、二つのシャトーは所有者が同じで醸造場も共有しています。
ジャン・ミシャル・アルコート氏の管理と ミッシェル・ロラン氏の醸造コンサルタント という最強コンビによって、ポムロルを代表するワインに成長しました。
評価の厳しいことで知られるフランスのワインガイド誌 「ル・クラスマン」での評価も高いシャトーです。
『アルコート一族が所有するシャトー。
非常に風味豊かな、トリュフ香のブーケがクリネを 思い起こさせるしなやかなポムロルで、クリネより リーズナブルな価格で提供している。
』 わずか数年で、パーカー氏に100点を付けさせた男、 ジャン・ミシェル・アルコート氏 ワインの品質についてよく言われ、人に訴える力のある議論のひとつに、ワインに独自の個性を与えるブドウ畑の土壌という、魔法のような意味の言葉『テロワール』の概念がある。
しかし、ポムロルの丘の頂に（ラフルールやペトリュスなどのスーパースターから1km も離れていない、レグリーズ＝クリネのすぐ隣）見事な『テロワール』を実際に持っているクリネは、高品質のワインをつくり出すには、単に畑の土壌を頼りにするよりも品質に対する人的な関与の方が大きな影響力を持ち得るということを、一人の献身的な青年が証明して見せた一例である。
私が言っているのは、所有者のジョルジュ・オーディの娘と結婚した ジャン＝ミシェル・アルコートのことだ。
1986年、アルコートはクリネの管理を引き継ぐと、4年も経たないうちに、この毎回期待を裏切るシャトーをポムロルのヒエラルキーの最高位に押し上げた。
こうしてクリネは、ポムロルだけでなく、ボルドー全体で最もエキサイティングな新しいワインのひとつになった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜ボルドー第4版より〜 畑は、表面部分は砂質、または砂利質、下層部には鉄分を含む粘土、という、 典型的なポムロルの土壌。
ポムロルの中では高台にあり、立地的に特別恵まれているわけでもありません。
しかし、「品質に好ましい驚きが感じられる場合がある。
」 とR.パーカー氏が注目するように、わずかな期間で驚異的な品質向上が見られました。
畑の立地が良いシャトーというのは良く聞きますが、 対してこのラ・クロワ・デュ・カスは、「造り手が非常に優れている」というタイプのワイン。
醸造には世界中からひっぱりだこのコンサルタント「ミッシェル・ロラン氏」を起用！ 畑から醸造に至るまで、徹底的な改良を行います。
2001年に急逝されたジャン・ミシェル・アルコート氏とミシェル・ロラン氏の黄金タッグが 続いたら、手の出ない価格になっていたかもしれませんね!! ▼あのロバート・パーカー氏大絶賛！ 「純粋なノーズはスパイシーな、甘いオーク、ミネラル、 黒系果実、プルーンを思わせる。
1996年のワインとしては驚くほど目が開いており、 広がりのある、ミディアムからフルボディの、 汁気の多い舌触りがある。
フィニッシュにはタンニンも感じられるが、 これはグリセリンや、果実のエキス、 葡萄の完熟感でほとんど隠されている。
魅力的な、絹のようなワイン」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜ボルドー第4版より〜 ボルドーの伝説の造り手、 2001年に急逝された、ジャン・ミシェル・アルコート氏が手掛けた 希少なバックヴィンテージ!! 1989年のシャトークリネでパーカーポイント100点満点を獲得した、 あの故ジャン・ミシェル・アルコート氏のシャトー！（現在はボリ・マヌ社が所有） しかも、2000年以前（アルコート氏生前）のヴィンテージ！ 　「若い時は閉じていてタニック」　と言われるこのシャトーですが、 10年以上を経た、まさに今飲み頃のすばらしい状態のポムロルが 少量入荷しました!!

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ワイン名（原語） シャトー・カノン・ラ・ガフリエール （Chateau Canon-la-Gaffeliere） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（AOC） サン・テミリオン　プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ （Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe） ヴィンテージ 2018年 ぶどう品種 （栽培面積比率） メルロー55％、カベルネ・フラン40％ カベルネ・ソーヴィニョン5％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
シャトー・カノン・ラ・ガフリエールChateau Canon-la-Gaffeliere 高く評価されているサンテミリオンの注目シャトー シャトー・カノン・ガフリエールは今注目のサンテミリオンの一つです。
サンテミリオンのコート側の麓の平地部分に位置し、かつては平凡な品質なワインを生み出していました。
しかし1980年代後半からステファン・ドゥ・ネペール氏のたゆまぬ努力の結果、品質の高いワインを造り続けるようになったのです！！ R.パーカー氏も以下のように大絶賛！！ コート・サンテミリオンのひとつ、カノン＝ラ＝ガフリエールは、ブドウ畑のほとんどが、丘陵のふもとの平坦な砂礫（されき）質の土壌にある。
ここは20年以上にわたって広く知れわたり、軽く、個性のない、凡庸（ぼんよう）なワインを、驚くほど高い値段で提供していた。
1985年に若く、才気縦横の人物であるステファン・ドゥ・ネペールが責任者となって以来、こうした状況は劇的に変化した。
事実、カノン＝ラ＝ガフリエールほど目覚ましく改善されたサン＝テミリオンの特別級はほかにないであろう。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』 変身したガフリエール R.パーカー氏は「サンテミリオンにしては珍しいほどのフィネスを備えたワイン」、 「メドックの格付第三級に相当する」と四ツ星評価で絶賛しています。
日本での知名度は決して高くないことから、余計なプレミアはついていません。
つまり、お買い得 ということですっ！ このシャトーの近年の成功をもたらした変化としては、ブドウの最大限の成熟を確実にするために遅く収穫すること、貧弱な出来の発酵槽のものをセカンド・ワインにまわすこと、よりよい色合いと力強さを引き出すためにマセラシオンを長くしたこと、があげられる。
新樽が使用される割合も増えた。
こうしたすべての変化が、最も肉付きがよく、際立ったサン＝テミリオン・ワインをいくつか生み出す結果となった。
ここは明らかに、このアペラシオンのスター的存在であり、それは1980年代後半のヴィンテージが見事に証明している。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

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ワイン名（原語）ヘリテージ（HERITAGE）生産者（原語）1853オールド・ヴァイン・エステート（1853OLD VINE ESTATE)原産国・地域アルゼンチン・メンドーサ原産地呼称ウコ・ヴァレーヴィンテージ2017年ぶどう品種マルベックタイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【AGT】【T-RE】【T-FL】【T-SFT】【S-MLB】【C-VV】【C-OR】【E-OTH】【GRV】【V-201】1853オールド・ヴァイン・エステート1853OLD VINE ESTATE

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ワイン名（原語）シャトー・グラン・マズロール(CHATEAU GRAND MAZEROLLES)原産国・地域フランス ・ボルドー原産地呼称ボルドーヴィンテージ2018年ぶどう品種（栽培比率）メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニョン20％タイプ赤ワイン 内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下特徴ブライは、ジロンド川を挟んでメドックの対岸に広がるエリアで、優れたワインが 一部のボルドー愛好家に知られていた、掘り出し物の産地として有名なエリアです。
現在このシャトーを所有するのはリュック・シュヴァイツァー氏で、息子の ルドヴィックとリチャードがブドウ栽培から醸造までを手掛けており、 近年コンクールでも高い評価を受けるため、徐々に人気が上がっています。
毎年のように複数のコンクールで金賞を受賞する実力派シャトーですが、 当たり年として名高い2018年においては、 10の金賞（うち1つはダブル・ゴールド）を受賞、さらにデキャンター誌で90点 という高い評価をされた、注目すべきヴィンテージです。
【受賞したコンクール】 GOLD Sakura Japan Women's Wine Awards 2021 GOLD Concours Mondial Bruxelles 2020 DOUBLE GOLD World Wine Trophy 2021 GOLD Vinalies Nationales 2021 GOLD Berliner Wine Trophy 2021 GOLD Asia Wine Trophy 2021 GOLD 70 Millions de D?gustateurs 2021 GOLD CWSA (China Wine & Spirits Awards)2019 GOLD Archer International Challenge 2021 GOLD Gilbert & Gaillard 2019 デキャンター誌：90点の高評価 【FR】【BO】【ETC】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【V-201】ワインの女王といわれるワイン産地　ボルドーのワイン ワインといえば「フランス」。
その中でもワインの定番と言えばやっぱりボルドー！ シャトーマルゴーやシャトー・ムートン・ロートシルトなど五大シャトーがひしめく銘醸地。
高級ワインがたくさん生まれるこの土地で造られるワインだからこそ安心！ 選りすぐりの金賞ワインだけをさらにソムリエがテイスティング 金賞の中の金賞超難関と言われるパリ農業コンクールや、ギネスブック認定のマコンコンクールなどで 金賞受賞のプロが厳選したワインだけ！ ワインショップソムリエのプロのソムリエ陣がテイスティングを行い、「これは美味しい！」と思うものだけをピックアップ。
これぞ、厳選に厳選を重ねた金賞の中の金賞ワイン！ そんな選び抜かれた金賞受賞ワインは、フランスでも人気の為、今回限りの入荷が多いのも事実。
つまり、今だけしか味わえない赤ワイン！ ぜひお見逃しなく！ 直輸入だから実現！コスパの良いワイン 当店の仕入れスタッフが交渉に交渉を重ね、 現地フランスより直輸入する為、通常よりも無駄なコストがかかっていません！ その分ワインに還元できるのでコストパフォーマンスが高いワインなのです。
いつもよりワンランク上のワイン生活♪ 「ボルドーワインって高い！」というイメージを持っている方、多くないですか？！ デイリーワインとして大活躍するお求めやすい価格で、しかも金賞受賞ワインだから安心！ ボルドーワインで、ワンランク上のワインライフが楽しめちゃいます♪ ブライは、ジロンド川を挟んでメドックの対岸に広がるエリアで、優れたワインが 一部のボルドー愛好家に知られていた、掘り出し物の産地として有名なエリアです。
現在このシャトーを所有するのはリュック・シュヴァイツァー氏で、息子の ルドヴィックとリチャードがブドウ栽培から醸造までを手掛けており、 近年コンクールでも高い評価を受けるため、徐々に人気が上がっています。
毎年のように複数のコンクールで金賞を受賞する実力派シャトーですが、 当たり年として名高い2018年においては、 10の金賞（うち1つはダブル・ゴールド）を受賞、さらにデキャンター誌で90点 という高い評価をされた、注目すべきヴィンテージです。
⇒　そのほかの、ソムリエ厳選金賞ボルドー1,870円はこちらから

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ワイン名（原語） シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリーズ （CHATEAU DU DOMAINE DE L'EGLISE） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称 ポムロール（POMEROL) ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種 メルロー95％、カベルネフラン5％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 生産者情報 栽培面積　9ha 植樹比率　メルロー95％、カベルネフラン5％ 平均樹齢　40年 樽熟成　60％新樽 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【PML】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【OPN】【V-202】CHATEAU DU DOMAINE DE L'EGLISE シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリーズ ボルドーの中で最も歴史を持つサン・テミリオン騎士団。
ワインショップソムリエにはその騎士団が多数在籍。
いつでも、極上のサンテミリオンに目を光らせています。
(写真は2007年サン・テミリオン騎士団授与式です) ポムロールにある聖堂にちなんでこの名前が付けられました。
1589年にはすでにその名が知られていたとされています。
ポムロールと言えばその筆頭に挙げられるペトリュスに近い畑は もともとは教会の所有する畑でしたが、 18世紀に世俗化されました。
近年ではカステジャ家の所有となり、 同家の所有するサンテミリオンの格付けシャトー シャトー・トロットヴィエイユと同様に、 今後のますますの品質向上が期待されているシャトーとなっています。
ロバート・パーカー氏も 『長いことぱっとしないポムロールだったが、 ドメーヌ・ド・レグリーズは1990年代から目に見えて良くなった。
』 （ボルドー第4版） と近年の品質向上を評価しています。
このシャトー・トロット・ヴィエイユが プルミエ・グラン・クリュ・クラッセなのに掘り出し物な訳は このシャトーを所有するのが、 ボルドーでボルドーのネゴシアンとしても知られているカステジャ家であるからです。
カステジャ家と言えばメドックの格付けシャトーである シャトー・バタイエとシャトー・ランシュ・ムーサも所有しています。
格付けシャトーでありながら、その価格が良心的なのは 一般的なボルドーワインと違い大手のネゴシアンを経由せず市場に流通されているからなのです。
ポムロールと言えば隣接するワインの銘醸地サンテミリオンと違い、 公式の格付けを持っていませんが、シャトー・ペトリュスやシャトー・ル・パンをはじめ 高級シャトーが軒を連ねる産地として人気があります。

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヴィニャス・デ・ミエデス・ロブレ（VINAS DE MIEDES ROBLE） 生産者（原語）ボデガス・サン・アレハンドロ（BODEGAS SAN ALEJANDRO） 原産国・地域スペイン　アラゴン州原産地呼称D.O.　カラタユヴィンテージ2020年ぶどう品種ガルナッチャ100％タイプ赤ワイン・フルボディ内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【B-LR】【SP】【ARG】【CLTU】【T-RE】【T-FL】【T-TN】【SP-DO】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ ヴィニャス・デ・ミエデス・ロブレ / ボデガス・サン・アレハンドロVINAS DE MIEDES ROBLE / BODEGAS SAN ALEJANDRO

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ワイン名（原語）シャトー・ジャケ・ド・ラ・グラーヴ (CHATEAU JACQUET DE LA GRAVE)原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称（AOC）ボルドー（BORDEAUX）ヴィンテージ2019年ぶどう品種（栽培面積比）メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランタイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下特徴ボルドー市から東へ40kmほど離れたMoulonというコミューンに 位置する中規模のシャトーで、現在マニャン家によって管理されています。
サンテミリオンやポムロールのある場所から南にある位置で、 良質な粘土石灰質の土壌に畑があり、その土壌の特性に合わせて メルロ種を主体に、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランも 栽培しています。
果実味を前面に押し出しとても飲みやすく、かつ食事にも合わせやすいワインを 造るシャトーで、完熟したプラムやブラックチェリーに、 葉巻タバコを思わせる甘く香ばしいアロマが余韻に感じられます。
Gilbert ＆ Gaillard ジルベール＆ガイヤール　ガイド　金賞受賞 ジルベール＆ガイヤール　ガイド金賞受賞 ワインメーカーとしてのキャリアを持つ ガイヤール氏と、地質学者のジルベール氏が 共に発行するワインガイド誌で、 フランス本国ではワイン選びの指標として かなりの人気があります。
【FR】【BO】【ETC】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【GOLD】【V-201】ワインの女王といわれるワイン産地　ボルドーのワイン ワインといえば「フランス」。
その中でもワインの定番と言えばやっぱりボルドー！ シャトーマルゴーやシャトー・ムートン・ロートシルトなど五大シャトーがひしめく銘醸地。
高級ワインがたくさん生まれるこの土地で造られるワインだからこそ安心！ 選りすぐりの金賞ワインだけをさらにソムリエがテイスティング 金賞の中の金賞超難関と言われるパリ農業コンクールや、ギネスブック認定のマコンコンクールなどで 金賞受賞のプロが厳選したワインだけ！ ワインショップソムリエのプロのソムリエ陣がテイスティングを行い、「これは美味しい！」と思うものだけをピックアップ。
これぞ、厳選に厳選を重ねた金賞の中の金賞ワイン！ そんな選び抜かれた金賞受賞ワインは、フランスでも人気の為、今回限りの入荷が多いのも事実。
つまり、今だけしか味わえない赤ワイン！ ぜひお見逃しなく！ 直輸入だから実現！コスパの良いワイン 当店の仕入れスタッフが交渉に交渉を重ね、 現地フランスより直輸入する為、通常よりも無駄なコストがかかっていません！ その分ワインに還元できるのでコストパフォーマンスが高いワインなのです。
いつもよりワンランク上のワイン生活♪ 「ボルドーワインって高い！」というイメージを持っている方、多くないですか？！ デイリーワインとして大活躍するお求めやすい価格で、しかも金賞受賞ワインだから安心！ ボルドーワインで、ワンランク上のワインライフが楽しめちゃいます♪ ボルドー市から東へ40kmほど離れたMoulonというコミューンに 位置する中規模のシャトーで、現在マニャン家によって管理されています。
サンテミリオンやポムロールのある場所から南にある位置で、 良質な粘土石灰質の土壌に畑があり、その土壌の特性に合わせて メルロ種を主体に、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランも 栽培しています。
果実味を前面に押し出しとても飲みやすく、かつ食事にも合わせやすいワインを 造るシャトーで、完熟したプラムやブラックチェリーに、 葉巻タバコを思わせる甘く香ばしいアロマが余韻に感じられます。
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※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）バルバレスコ（BARBARESCO）生産者名カーサ・ヴィニコーラ・カゼッタ（CASA VINICOLA CASETTA）原産国・地域イタリア・ピエモンテ原産地呼称（AOC）バルバレスコ　DOCGヴィンテージ2018年ぶどう品種（栽培比率）ネッビオーロ100%タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【IT】【NRD】【PMT】【BBS】【T-RE】【T-MD】【T-EL】【T-SEC】【DOCG】【V-201】バルバレスコ　/　カーサ・ヴィニコーラ・カゼッタ Barbaresico DOCG /　Casa Vinicola Casetta Casetta

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※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ （CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU）生産者名（原語）マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE）原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ （CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU）ヴィンテージ 2020年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール　100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 畑の特徴 モレ・サン・ドニよりの特級畑で土壌は泥海岸と石灰岩、鉄鉱石土壌も含む個性的な土壌が特徴です。
特級畑の中では特に、果実味豊かな肉付きの良いボディとなります。
醸造方法 100％除梗した果汁を、冷やした状態で7日間タンクに漬け込みます。
アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。
その後21日間タンクに入れておきます。
空圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
熟成は2段階です。
まず、1回目は新樽を使用し9カ月間行います。
その後2回目として2年樽でさらに9ヶ月熟成させます。
濾過と清澄作業は行いません。
ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。
【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【GCB】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【BGC】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-202】Pascal Marchand パスカル・マルシャン

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ワイン名（原語） ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン （LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT BRION） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（A.O.C.） ペサック・レオニャン（Pessac-Leognan) ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種（栽培比率） メルロ55%、カベルネ・ソーヴィニヨン42%、カベルネ・フラン3% タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】　【PSG】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【OPN】【V-202】ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT BRION La Chapelle de la Mission Haut Brion ｜ ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン ボルドー5大シャトーとして名高いシャトー・オー・ブリオンに向かい会う、 シャトーラ・ミッション・オーブリオン。
現在はオー・ブリオンと同じく ドメーヌ・クラレンス・デュロンが 所有しています。
シャトーラ・ミッション・オーブリオンは近年、品質、価格、人気が最も上昇したシャトーであり、年によってはその評価がオー・ブリオンを上回る程の実力を持っております。
名実共に、今やオー・ブリオンと並び、メドック、サン・テミリオン、ポムロールの名立たるシャトーに渡り合う、グラーヴ地区を代表するシャトーです。
ラ・ミッション・オーブリオンは、17世紀にラザリスト会の宣教師たちによってブドウ園が整備され、シャトーが建てられました。
もともとオー・ブリオンのブドウ園の一部だったと言われており、オー・ブリオンに匹敵する上質なワインが造られていました。
フランス革命により領地は国家に没収され、競売に掛けられてしまいます。
所有者は何度も替わり、シャトーはすさんだ状態になりますが、1919年にシャトーを購入したウォルトナー家により、ラ・ミッション・オーブリオンのワインは、メドックの一級シャトーや隣のオー・ブリオンに匹敵し、時にはしのぐほどまでに高められました。
厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)をして、 あの偉大なオー・ブリオンに 「テクスチャーの官能性では「ラ・ミッション・オー・ブリオン」の方が上を行っている」 と言わしめ、 ロバート・パーカー氏に 「ラ・ミッション・オー・ブリオンは依然として一級シャトーの品質のワイン。
文句なしに世界で最も非凡で独特のワイン」 と言わしめた逸品です。
1983年には2つの兄弟シャトー、ラ・トゥール・オーブリオンと白ワインをつくるラヴィル・オーブリオンと共に、 オー・ブリオンを所有するドメーヌ・クラレンス・デュロンに買い取られます。
豊富な資金力、優秀なスタッフのもと、ラ・ミッション・オーブリオンはメドックの一級シャトーに匹敵する、品質と人気を誇るシャトーです。
ラ・ミッション・オーブリオンのセカンドワイン『ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン』は、 2006年より、旧シャトー・ラ・トゥール・オーブリオンのワインが採用されています。
ウォルトナー家の時代から一緒に造られており、ラ・ミッションと地続きなブドウ畑のため、セカンド的な位置づけのシャトーでした。
ラ・トゥール・オーブリオンは1953年のグラーブ格付（赤）に選出されている実力シャトー。
ラ・ミッションの力強く、芳醇で濃厚なスタイルを受け継ぐ、メドックの格付シャトーに匹敵するワインです。

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ワイン名（原語） マジ・シャンベルタン （MAZY CHAMBERTIN GRAND CRU） 生産者名（原語） ドメーヌ・トーズ（DOMAINE TAWSE） 原産国・地域 フランス・ブルゴーニュ 原産地呼称（AOC） マジ・シャンベルタン ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種（栽培比率） ピノノワール　100％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 畑の特徴 村の中で最も野性的で、しっかりとした骨格のあるボディとなるのが特徴。
表土は薄く茶色い土壌で、泥土や砂利質が見られ、斜面は粘土石灰質、貝の化石も多くみられることから、酸味と果実味の絶妙なバランスを魅せるワインが生まれます。
醸造：100％除梗、7日間の低温マセラシオン、アルコール発酵時に1日1回ピジャージュ、マセラシオン中にポンプオーバーをして穏やかに抽出を行う 樽熟成：フレンチオーク新樽で9カ月熟成後、トロンセ産樽に移し替えて11ヶ月間熟成 ろ過：無清澄、無濾過 【YSS】 【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【GCB】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【BGC】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-202】Pascal Marchand パスカル・マルシャン

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）フォグ ・マウンテン・フィールド・ブレンド（FOG MOUNTAIN FIELD BLEND） 生産者（原語）ジャン・クロード・ボワセ・ワインズ USA（JEAN CLAUDE BOISSET WINES U.S.A.） 原産国・地域アメリカ合衆国・カリフォルニア 原産地呼称カリフォルニア ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種（栽培比率） カベルネ・ソーヴィニョン35％、ジンファンデル20％、プティ・ヴェルド20％、プティ・シラー20％、メルロ5％ （ブレンド比率はその年のブドウの状態によって変わります） タイプ 赤ワイン 内容量750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【US】【CLF】【T-RE】【T-MD】【T-EL】【V-202】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ フォグ・マウンテン Fog Mountain

シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルト フランス・南西地方   ワインは、深いルビー色。
プラムやベリー、黒系果実の香りに続いて、インクを思わせる凝縮した香り。
スミレやユーカリの香りに混じり、トリュフ、トーストの香りも僅かに感じます。
丸みのある柔らかい口当たりで、果実の香りや煎った豆のような香りが織り交ざった複雑さが感じられ、余韻にリコリスやミントの爽やかな香りが残ります。
滑らかな質感ですが、口には適度な渋みが残り、飲み応えのある味わい。
まだまだ数年寝かせても美味しく飲めるポテンシャルを感じます。
お肉料理全般と相性が良いですが、特に赤味の牛肉のステーキや、スネ肉のシチューなど肉質のしっかりしたものがお薦めです。
味わいにも落ち着きを感じるこのワイン。
週末などゆっくりとした時間のお供に最適です！   こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
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ワイン名（原語） シャトー・レ・ブイッス（CHATEAU LES BOUYSSES） 生産者名（原語） カーヴ・デ・コート・ドルト（CAVE DES COTES D'OLT） 原産国・地域 フランス・南西地方 原産地呼称（AOC） カオール（CAHORS） ヴィンテージ 2017年 ぶどう品種（栽培比率） マルベック90%、メルロー10％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 特徴：パリ農業コンクール金メダル（2001年）、栽培：リュット・レゾネ 【YSS】 【FR】【SW】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【V-201】【BLK】シャトー・レ・ブイッス　カーヴ・デ・コート・ドルト CHATEAU LES BOUYSSES　CAVE DES COTES D'OLT カーヴ・デ・コート・ドルトは、1947年に設立され、現在では加盟者の数は150にものぼる協同組合。
マルベックという伝統的なブドウを用い、ワイン造りの長い歴史を持つこの地方で特に選ばれた土地、「自然のままで素晴らしいワインができる土地」、これがコート・ドルトです。
カオールという広大な土地で造られるワインは、実に多種多様なのに、多くの場合「カオール」とひとくくりにされます。
（例えばボルドーのワインは有名なマルゴーやポイヤックといったように全てボルドーとひとくくりにはされていません。
）マルベック主体の黒ワインを産するコート・ドルトを、カオールのより限定的な特別な場所であることだと知ってもらうこと、そしてその素晴らしさを味わってもらうこと、これがカーヴ・デ・コート・ドルトの取り組みの一つです。
この土地は、大西洋と地中海から等距離の場所にあり、常に適度な湿度が確保できます。
また、この付近には谷があるおかげで、比較的冷涼な空気がもたらされます。
これら特徴的な条件の「テロワール」の下、コート・ドルトでは、リュットレゾネを行い、畑の畝には草が生い茂る環境に配慮された畑で常に素晴らしいワインを造り出すことが可能なのです。
ISO9001品質、ISO22000食品安全の認定済みのカーヴ・デ・コート・ドルト。
畑仕事から生産過程、瓶詰めまで、厳しく管理された体制で、クオリティの高いワインを造っています。
この特殊なワインを造り出せるのは、白い石が散りばめられた赤い土に広がる、カオールの土地のみ。
カオールのワインは、タンニン含有量が極めて多く、黒に限りなく近いほど濃い色の為。
これは、このワインのブドウ品種でもあるマルベック種の特徴です。
ちなみにタンニンは細胞の老化を防ぎ、若さを保つといわれるポリフェノールの一種で、そのタンニン豊かなマルベック種を主体として造られるワインはこそが、世界中の人々に高貴なワインとして知られる、カオールの黒ワインの正体です。
色合いが濃いですが、エレガントなタンニンのおかげで舌触りは滑らか。
タンニンなどのエキス分の為驚くほど長寿な黒ワインは、事実カオールの家庭で未だ30年以上も昔の、先祖が残したヴィンテージを 楽しむことがあるようです。
トリュフ、キノコ、腐葉土、キャラメルと複雑な独特な香りは、同じくこの地方の特産品である、このトリュフやキノコと抜群の相性を見せます。
また、黒ワイン特有の独特の風味から、この地方の特産品、脂ののったフォアグラ料理ともよく合います。
ピリッと刺すような味と香りのブルーチーズともおすすめです。
他にも、クリームソースを使ったものやお肉料理ともあすすめです。
その歴史は長く、古くはローマ皇帝はじめ、イギリスのエドワード黒太子といったヨーロッパの王族に愛されていました。
また、フランスの作家、アレクサンドル・デュマは、著作の中でカオールワインを絶賛しています！ シャトー・レ・ブイッス　AOCカオール ワインは、深いルビー色。
プラムやベリー、黒系果実の香りに続いて、インクを思わせる凝縮した香り。
スミレやユーカリの香りに混じり、トリュフ、トーストの香りも僅かに感じます。
丸みのある柔らかい口当たりで、果実の香りや煎った豆のような香りが織り交ざった複雑さが感じられ、余韻にリコリスやミントの爽やかな香りが残ります。
滑らかな質感ですが、口には適度な渋みが残り、飲み応えのある味わい。
まだまだ数年寝かせても美味しく飲めるポテンシャルを感じます。

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ワイン名（原語）シャトー・バタイエ (CHATEAU BATAILLEY )生産者名シャトー・バタイエ（CHATEAU BATAILLEY）原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称（AOC）AOC Pauillacヴィンテージ2020年ぶどう品種カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロ25％、カベルネ・フラン3％、プティ・ヴェルド2％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下特徴メドック格付け5級 ワイン造りにやや苦労する造り手も多かったヴィンテージですが、その中でもしっかりとシャトーのスタイルが表現された造りとなっています。
他のヴィンテージに比べると、比較的早く飲み頃を迎えるのではないかというのが生産者の予想です。
※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【LST】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【OPN】【V-202】シャトー・バタイエ Chateau Batailley

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ワイン名（原語） エコー・ド・ランシュ・バージュ（ECHO DE LYNCH BAGES ） （シャトー・ランシュ・バージュのセカンドワイン） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（AOC） ポイヤック（PAUILLAC） ヴィンテージ 2019年 ぶどう品種 （栽培比率） カベルネ・ソーヴィニョン　73％、メルロー　15％、 カベルネ・フラン　10％、プティ・ヴェルド　2％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【PLC】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【OPN】【V-201】Chateau Lynch-Bages シャトー・ランシュ・バージュ ▼ あのロバート・パーカー氏、このシャトーに高評価！！ 『最近までのランシュ・バージュの建物は最も好意的に評しても「実用本位」というものだったが、大規模な化粧直しと改善で見違えるようになり、今では新しいファザード、大きなステンレスタンクが並ぶ新しいセラー・最新設備を誇る。
こうした最近の変化を別にすれば、この大きなシャトーは本質的に16世紀の姿をそのまま残している。
　ジャン＝ミシェル・カーズが世界的名声を得るまでにランシュ・バージュを急成長させた立役者である。
彼はグローバルな視野を持っているだけでなく、元気いっぱいで開放的で、素直、それでいて最高のポイヤックの風格や個性を反映したものになってほしいと願っている。
彼は自身のワインだけでなく、ボルドー全体のワインのために働く疲れを知らない大使でもある。
シラク大統領もようやくこの人物がフランスの地位と文化に多大な貢献をしていることに気付いて、2001年には王国最高の勲章レジオン・ドメーヌを叙勲している。
〜ロバート・M・パーカーJr.著「ボルドーBordeaux第4版」〜 ▼ 心をくすぐる1本として広く認められている！ 1980年代半ばからは人気・実力とも2級に匹敵するワインをつくり出している。
　 ほとんどのヴィンテージが高いレベルで安定している。
メドック格付け5級 Chateau Lynch-Bages シャトー・ランシュ・バージュ 公式格付け5級だが・・・ 専門家の間では2級に匹敵すると評価される 『現代の酒造りの名家』 このシャトーはボルドーのワイン街道を南からポイヤックへ向かう途中、街道のすぐ西に位置する。
　町と、 その隣を流れるジロンド河を見下ろす小さな尾根の上にある。
17世紀から75年間ここを社有していたのはトーマス・リンチだった。
1973年、現在名声を高めた立役者のカーズ氏の祖父が買い取った。
1970年代後半、もっと新しいスタイルを試してみようと、何年か、従来より軽い、よりエレガントなワインを生産した。
1980年に大型のステレンレス槽を25基導入。
醸造は新しいステンレスタンクで行い、その後はそのままフレンチ・オークの小樽に移されている。
1981年に理にかなったワインを生産すると、その後はほとんどのヴィンテージで 大成功に大成功を重ねている。
『これぞポイヤック！』 と表現できる！！！ その良さをすべて兼ね備えている見本のような存在。
　構造のしっかりした、 タニックなワインは、 濃いルビー/紫色をしており、 ミディアムからフルボディー 隠し切れないランシュ・バージュらしい黒スグリ・土っぽさを感じさせる。
フィニッシュには良好な力強さも！ このワインがグラスに注がれる日を待っています♪ シャトー・ランシュ・バージュ　 他店で売り切れ続出、お値打ち品を探して いる方は今が買いです！！！

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）バローロ・チェルヴィアーノ・メルリ（BAROLO CERVIANO MERLI）生産者名カーサ・ヴィニコーラ・カゼッタ（CASA VINICOLA CASETTA）原産国・地域イタリア・ピエモンテ原産地呼称（AOC）バローロ DOCGヴィンテージ2012年ぶどう品種（栽培比率）ネッビオーロ100%タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【IT】【NRD】【PMT】【BRL】【T-RE】【T-FL】【T-TN】【T-SEC】【DOCG】【V-201】バローロ・チェルヴィアーノ・メルリ　/　カーサ・ヴィニコーラ・カゼッタ Barolo Cerviano Merli DOCG /Casa Vinicola Casetta Casetta

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ワイン名（原語） シャトー・ル・ゲ（Chateau Le Gay） 原産国・地域 フランス・ボルドー 原産地呼称（AOC） ポムロール（Pomerol） ヴィンテージ 2020年 ぶどう品種 （栽培面積比） メルロ80％、カべルネ・フラン20％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【PML】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【GC】【OPN】【V-202】Chateau Le Gay ≪Pomerol≫ シャトー・ル・ゲ　ポムロール シャトー・ル・ゲは、ペトリュスやラフルールに隣接したポムロールにある22ヘクタールの小さなシャトーです。
シャトー・ラ・フルールのロバン一族がラ・フルールに全力をつくすために、仕方なく手放したのが、このシャトー・ル・ゲ。
「クリスタル・ダルク」のブランドで世界的に有名になったクリスタル製品のメーカー、アルク社を所有する名門ペレ＝ヴェルジェ家のオーナー、カトリーヌ・ペレ＝ヴェルジェが、親しい友人でもあるミッシェル・ロランのアドバイスのもと、手に入れました。
そして、ムエックス社とペレ＝ヴェルジェ社のテクニカルチーム間でテロワールを学ぶための2年間の入念な引き継ぎを経て、2002年、晴れてペレ＝ヴェルジェ社のワイン造りがスタートしました。
最高のワインを造るために、醸造面ではミッシェル・ロランの協力を、ブドウ栽培には土壌のスペシャリスト、農学者のクジニエのサポートを受けています。
“ノウハウと伝統”をモットーに、ワイン造りの各段階で世界的なスペシャリスト達のノウハウを取り入れながら、常に伝統を重んじ、全てにおいて丁寧な仕事を行っています。
家族サイズだからこそできるきめ細かい配慮で完璧な品質のワインを追求しています。
収穫は、ブドウの成熟をギリギリまで待って手摘み、しかも、房単位ではなく一粒一粒手作業で行なわれます。
最高のテロワールから生まれる最上のブドウ、そして、オートクチュール（＝高級仕立て服）のような丁寧なワイン造りが極上の味わいを紡ぎ出しています。
このようにして生み出されるシャトー・ル・ゲのワインは、リッチで強烈なブルーベリー・ブラックベリー・トリュフやスミレなどが特徴的な、しなやかでシルキーな味わいと、パワフルでとてもバランスが良く、レイヤーが幾重にも重なった質感があります。
シャトー・ル・ゲ トリュフ、アジアンスパイス、プラムと樽の豊かな香り。
口に含むと、熟したブラックチェリー、チョコレート、リコリス、そしてブラックベリーの味わいのリッチで力強いレイヤーが押しよせてきます。
フルボディで、凝縮した、セクシーとも言える味わいが飲む人の心まで満たしてくれる事でしょう。
ミシェル・ロランの協力のもと、 名門ペレ＝ヴェルジェ家による オートクチュール（＝高級仕立て服） のような丁寧なワイン造り フルボディのリッチなポムロール 「シャトー・ル・ゲ」 　

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ （CLOS SAINT DENIS GRAND CRU）生産者名（原語）マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE）原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ （CLOS SAINT DENIS GRAND CRU）ヴィンテージ 2020年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール　100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 畑の特徴 村の北側にあり、泥灰質と褐色の石灰岩、そして粘土を多く含む土壌。
味わいは濃密さと凝縮感、男性的なたくましさがあります。
醸造方法 特級クロ・サン・ドニのピノノワールを使用。
25％は全房を使用。
短い低温マセレーション後に醸造。
アリエとジュピーユ産フレンチオークを、軽めのローストで長時間炙ったものを使用（新樽66％＝2/3）。
18か月熟成。
【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【ECZ】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【BGC】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-202】Pascal Marchand パスカル・マルシャン

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）シャトー・ランシュ・ムーサ（CHATEAU LYNCH MOUSSAS）原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称（AOC）ポイヤック（Pauillac）ヴィンテージ2020年ぶどう品種（栽培面積比率）カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロ30％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下カステジャ家の努力によりよみがえったシャトー！※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
CHATEAU LYNCH MOUSSASシャトー・ランシュ・ムーサ

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保存方法要冷蔵　18℃以下生産者情報ビオロジック、ビオディナミ栽培 エコセール認証取得【B-BL】【SP】【LEON】【RBD】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【JUKU】【SP-DO】【S-TMP】【E-ESP】【BC-ECR】【V-200】ボオルケス・レセルヴァ　/　ボデガス・ボオルケスBOHORQUEZ RESERVA　/ BODEGAS BOHORQUEZ

▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語） ヴュー・シャトー・セルタン(Vieux Chateau Certin) 原産国・地域フランス・ボルドー 原産地呼称ポムロル ヴィンテージ2000年 ぶどう品種メルロ　60％、カベルネ・フラン　30％、カベルネ・ソーヴィニョン 10% タイプ赤ワイン 内容量750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【V-200】

⇒ お得なケース販売（12本入り）はこちら キャンティ・リゼルヴァ ヴォルペット イタリア トスカーナ   海抜200〜400mのフローレンスの丘のベストなぶどうを手摘み収穫。
スロベニアンオークで12ヶ月熟成させ、パワフルで余韻が長く、 複雑な味わいに仕上げています。
  こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
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ワイン名（原語） キャンティ・リゼルヴァ（Chianti Riserva） 生産者（原語） ヴォルペット（ワインピープル） Volpetto （The Wine People） 原産国・地域 イタリア・トスカーナ州 ヴィンテージ 2019 ぶどう品種 サンジョヴェーゼ100% タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※イタリア人で唯一パーカー100点を2回獲得し、トレビッキエリ常連の醸造家「ステファノ・キオッチョリ氏」が監修するワイン。
【YSS】 【IT】【CTRO】【TSC】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-SFT】【C-RSV】【DOCG】【S-SGV】【V-201】【CHTY】ヴォルペット　キャンティ Volpetto Chianti イタリア・トスカーナ州より超お値打ち「キャンティ」が入荷！！ あのパーカー100点ワイン「レディ・ガッフィ」を手掛けたステファノ・キオッチョリ氏が監修し、 ベルリンのコンクールで見事金賞に輝いた1本！！ キャンティといえば、イタリアワインを代表する銘柄。
もともとトスカーナ州キャンティ地方で作られた赤ワインが「キャンティ」と呼ばれていました。
キャンティと言えば飲みやすくてお肉料理にぴったりという、イタリアを代表する赤ワイン。
あまりに世界で有名になったため、作り手がどんどん増え、生産量も増えました。
しかしそうなると、作り手によって品質に差がでるようになります。
名前はみんなキャンティなのに、こっちのボトルは凄く美味しい、 あちらはまあまあ・・・そんな事が日常茶飯事になってきました。
そんな訳で世の中のキャンティはピンキリ。
美味しいキャンティを飲もうと思ったら、店員さんに聞くか、作り手で選ぶのがおすすめです。
トスカーナ州は、ルネッサンス芸術の街フィレンツェ、斜塔で有名なピサ、糸杉の点在する丘陵風景「オルチャ渓谷」… トスカーナ州は観光旅行でも必ず上位に来るような、素晴らしい景観をもつ州です。
そして、このトスカーナ州の誇る赤ワインが「キャンティ」、世界中で最も有名で、親しまれているワインの一つです。
キャンティ　ヴォルペット サンジョベーゼ　95％　カナイオーロ　5％　 多くの人から親しまれているだけあって、キャンティはとっても飲みやすい赤ワインです。
赤ワインなのに白ブドウを使用することが許可されており、しかし、このキャンティは黒ブドウ主体。
味わいにもより厚みが出ています。
ブドウ畑 フィレンツェの近くで、海抜は200から400メートルの地域。
収穫は9月下旬から10月中旬にかけて行われます。
醸造方法 ブドウは果実のみを使用します。
茎から実を外し、その実を絞ります。
25度にコントロールされたステンレスタンクに入れ、酸素を供給しながら12日間おきます。
この間果汁を循環させることで、色素など果皮に含まれる成分をしっかり抽出したり、タンニンと呼ばれる渋みの成分をまろやかにしたりします。
その後乳酸発酵を行い、ワインの酸味を和らげるとともに香り・味わいに複雑さを表現します。
味わい 構造のしっかりとしたボディの厚いワイン。
活き活きとした、強い味わいが楽しめます。
合わせるなら肉料理主体、牛肉などの赤い肉の料理、パスタならミートソース系、またチーズなどとも相性が良い。
コンサルタントを務めるステファノ・キオッチョリ氏は、栽培と醸造の両方の博士号をもち、イタリアで恐らく唯一人パーカー100点を2度獲得した凄腕の醸造家。
また彼の手掛けるワインはイタリアワインガイド誌「ガンベロロッソ」誌でトレビッキエリ(最高賞にあたる3グラス）を100本近く手掛けています。
通常のコンサルタントと異なるのは、 「ワインは醸造だけでなく畑仕事こそが重要」 栽培に関しても博士号を持つ彼は、原材料となるブドウをしっかり育てるところからワイン造りを行うことです。
普段ハイクラスのワインばかりを手掛ける氏が、新たに始めた試みが「低価格で美味しいワイン」を作ること。
キオッチョリ氏の監修のもとに生まれたこのキャンティは、登場とともにベルリンのコンクールで金賞を受賞しました。

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）オス・カンタルス（OS CANTALS）生産者名（原語）クエヴァス・デ・アロム（CUEVAS DE AROM)原産国・地域スペイン・アラゴン州原産地呼称DOカンポ・デ・ボルハヴィンテージ 2020年ぶどう品種（栽培比率）ガルナッチャ100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下【B-BL】【SP】【NRT-OR】【ARG】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-SFT】【SP-DO】【C-WY】【C-RSV】【V-202】クエヴァス・デ・アロムCUEVAS DE AROM

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）エシェゾー・グラン・クリュ （ECHEZEAUX GRAND CRU）生産者名（原語）マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE）原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）エシェゾー・グラン・クリュ （ECHEZEAUX GRAND CRU）ヴィンテージ 2020年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール　100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 畑の特徴 クロ・ヴージョの真上、シャンボール・ミュジニー の隣にある“アン・オルヴォー” と呼ばれる区画です。
粘土質と石灰岩に、砂利が混じる土壌です。
醸造方法 100％除梗した果汁を、冷やした状態で5日間タンクに漬け込みます。
アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。
アリエ産オークの2年樽で18か月熟成。
マロラクティック発酵の後、一回澱引きを行います。
18日間タンクに貯蔵し安定させた後、上下動の圧搾機を使用しプレスします。
濾過と清澄作業は行いません。
ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。
【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【ECZ】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【BGC】【S-PN】【C-WY】【HER】【3ST】【V-202】MARCHAND TAWSE ＆ DOMAINE TAWSE マルシャン・トーズ＆ドメーヌ・トーズ パスカル・マルシャンは国をまたいで活躍するワインメーカー。
今やブルゴーニュをはじめ、その活躍の舞台はオーストラリア、チリなど南半球まで及んでいます。
彼が醸造家としてキャリアをスタートさせたのは1985年、ポマールにあるコントアルマンでのこと。
1999年にはドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレのチーフワインメーカーとして勤め、7年間の醸造長を務めました。
その後満を持してスタートしたのが、ネゴシアンブランドであるマルシャン・トーズ（旧パスカル・マルシャン）と、自社畑のブドウを使うドメーヌ・トーズです。
ネゴシアンといえど、適当に有名な畑のブドウを購入しワインをつくっているようなそこらのネゴシアンとはわけが違います。
なかでも、パスカル・マルシャンはマイクロネゴス（マイクロ・ネゴシアン）と呼ばれる小規模のネゴシアン。
買付から醸造まで一貫して彼が行い、ぶどう購入の畑は彼のポリシーに賛同する人のみです。
定期的にパスカル本人が畑を訪ね、ビオディナミ農法含め、木の管理など細かい部分まで直接見ています。
パスカル・マルシャンでは常に彼の眼の行き届く範囲であることが重視されているのです。
『ドメーヌは小規模でなければならない。
なぜなら、一つ一つの樽やボトルがユニークであり、 注意深く扱はなければならないからだ。
』と語り、 ボトルの一本いっぽんにまで強いこだわりを持っていることがうかがえます。
そのためネゴシアンといえど手の込んだつくりから評価は高く、『ブルグハウンド』などで高得点を得ており、パーカー・ポイントも高得点を得ている。
ブルグハウンド（バーグハウンド）とは、ロバート・パーカー氏とならび ワイン評論家として現在影響力のある人物の一人アラン・メドウズが出版する 評価本でブルゴーニュを中心にピノの評価としての権威とされています。
限られたレストランのみに卸している希少なワイン。
生産量もそれほど多くないため、数量限定でお取扱いいただいております。
鮨よしたけ（銀座/寿司屋）2010年に銀座に出店し、ミシュランの三ツ星を獲得している気鋭の名店です。
幸村（麻布十番/和食）伝統的な京料理を基盤に、旬な極上食材を用いた西季折々の名物料理が楽しめる名店です。

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）シャン・ド・ブルジョワ(CHAMPS DE BOURGEOIS）生産者名（原語）ボリ・マヌ（BORIE=MANOUX)原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称（AOC）マルゴーヴィンテージ2017年ぶどう品種（栽培比率）カベルネ・ソーヴィニョン76％　メルロ24％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下【FR】【BO】【MRG】【T-RE】【T-FL】【T-TN】【S-CS】【S-ME】【V-201】シャン・ド・ブルジョワ / AOCマルゴーChamps de Bourgeois　/　A.O.C. Margaux

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ワイン名（原語）セレクテッド・パーセル（SELECTED PARCEL） 生産者（原語）1853オールド・ヴァイン・エステート（1853OLD VINE ESTATE)原産国・地域アルゼンチン・メンドーサ原産地呼称ウコ・ヴァレーヴィンテージ2019年ぶどう品種マルベックタイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【AGT】【T-RE】【T-FL】【T-SFT】【S-MLB】【C-VV】【C-OR】【E-OTH】【GRV】【V-201】1853オールド・ヴァイン・エステート1853OLD VINE ESTATE

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）シャトー・カンテュス（CHATEAU QUINTUS）生産者名（原語）ドメーヌ・クラレンス・ディロン（DOMAINE CLARENCE DILLON）原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称（AOC）AOC サン・テミリオン・グラン・クリュヴィンテージ 2016年ぶどう品種（栽培比率）メルロ 80%　カベルネ・フラン20%タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下【FR】【BO】【STM】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【GC】【OPN】【V-201】シャトー・カンテュス CHATEAU QUINTUS

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ヴィンサクロ　(VINSACRO)生産者名ボデガス・エスクデロ（BODEGAS ESCUDERO）(ボデガス・ヴァルサクロ（BODEGAS VALSACRO) )原産国・地域スペイン原産地呼称（D.O.）リオハヴィンテージ2015年ぶどう品種（栽培比率）ヴィダウ40％（Vidau :テンプラニーリョとガルナッチャの混植畑　樹齢80〜100年）テンプラニーリョ50％　マスエロ10％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下※リオハで4代続くワイン蔵、エスクデロ家が造るモダンタイプのリオハワイン。
エスクデロ自慢のヴィダウと呼ばれる高樹齢の畑から採れるぶどうを40％使用した、複雑味のある赤ワイン。
ロバート・パーカー氏始め、ワインスペクテイター、ペニンガイド等国内外の評価誌で高い評価を得ています。
【B-LR】【SP】【CTYL】【RJA】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【JUKU】【JUKU】【C-VV】【S-TMP】【C-MIX】【C-RSV】【C-MIX】【V-201】ヴィンサクロ　ボデガス・エスクデロ (ボデガス・ヴァルサクロ) ブラックチェリーのような、深く濃い赤。
熟成が進んでいるため淵にはオレンジがかった夕焼け色が現れている。
香りは甘く、果実の香り、リコリスやバニラ、チョコレート、そして葉巻の香ばしい香り。
トースト香のような樽香も感じ取れる。
肉感のある目の詰まったような酒質で、渋みは穏やかで熟成の甘み、上質な瑞々しい酸味、渋みのバランスがよくとれている。
口当たりは非常に滑らかで、優しく、自然にのどへ滑り落ちてくるようなのみ心地がする。
少なくとも15年は熟成する、と頭主のアマドールがいう理由がよくわかる。
深みのある優しい味わいが出るまで待つべき、典型的な熟成向きのクラシカルなワイン。
子羊ロースト、ローストポーク、牛肉やジビエなど肉類全般にあわせられます。
熟成させたワインなので、同じく口当たりの柔らかな煮込み料理などもおすすめ。
チーズはマンチェゴやコンテ、ミモレットなど熟成したチーズ、またロックフォールなどのブルーチーズもおすすめ。
ヴィダウ40％、テンプラニーリョ50％、マスエロ10％ 畑付きの天然酵母を100％使用し、28から30日という長期間発の酵を行う。
毎日ルモンタージュ（撹拌すること）を行い、味わい、色素、ぶどうの成分をしっかり抽出するこの過程によって、ワインは長期熟成できる品質へとかわる。
アメリカンオークで16ヶ月熟成させる。
しかし、他国から徐々に現代的・効率的な栽培がもたらされ、リオハでこの「ヴィダウ」を持つ人は非常に少なくなってしまいました。
150年間、4世代に渡りこの地を守るヴァルサクロ家では、例え生産量が少なく、非効率的であっても、樹齢が古く素晴らしいブドウが取れるこの畑にこだわります。
樹齢は90〜100年、ブドウの比率はテンプラニーリョ40％、ガルナッチャ40％、グラシアーノ10％ マスエロ5％、モナストレル5％で構成されています。
もちろん栽培は全て自然に基づき、化学的な物質などは使用せず循環的農法を行っています。
フランスでよく見られる仕立て方。
現代では世界中で広く普及している方法。
区画ごと単一ぶどう品種で栽培されることが多い。
株ごとの栽培で、ぶどう品種もばらばらです。
例えばテンプラニーリョの隣にガルナッチャがある、といった具合ですが、垣根式より樹齢が高く育てられ、土壌の力をより引き出せるスタイル。
この畑から生まれるワイン、アルヴムは昔からの醸造方法を受継ぎ、畑の野生酵母で発酵、長期間の樽熟成、卵白を使ったボルドースタイルの清澄を行い瓶詰され、数年間地下セラーで熟成されながら出荷のタイミングを待ちます。
また、この最上級のアルヴムは、他のキュヴェと異なり、最高級のアリエ産フレンチオークだけを使用するのも特徴の一つです。
これにより、アメリカンオークの甘いスモーキーな香りより、畑自体が造る味わい、伝統の味を強調する表現ができます。
ボデガス・エスクデロはスペインのリオハ地方で150年以上の歴史を持つ、歴史的なボデガ（醸造所）です。
スペインで最も名高い赤ワイン産地リオハは、スペインで最初に赤ワインの樽熟成を始めた場所。
それ以来、高貴ぶどう品種「テンプラニーリョ」を使い、高品質な赤ワインを作り続けます。
現在は3つの醸造所で、国内外で評価の高いワインを作っています。
あのミシュランの三つ星付きとして有名、日本にも進出した「サンパウ」でもオンリスト！　 伝統的なリオハワインとロバート・パーカーの評価も高いモダンなワインを作る「ボデガス・エスクデロ」、 標高の高いリオハの気候を活かし、高品質なカバを作る「ボデガス・エスクデロ」、 そして曾祖父の代から伝わる樹齢80年を超える畑が自慢の「ボデガス・ロゴス」の3つが、 それぞれの特徴を際立たせながら、コストパフォーマンスの高いデイリーワイン、とっておきの日に楽しみたい高品質なワインまで幅広く手掛けます。
ボデガス・エスクデロ　と　エスクデロ、そしてボデガス・ロゴスワイン醸造業4世代目にあたるエスクデロ・ファミリーは、スペイン屈指のワイン産地リオハとナバーラに3つのボデガを所有している。
1858年創設の最古参“ボデガ・エスクデロ”は伝統的な製法によるスパークリング・ワイン（カバ）をも生産する。
最新テクノロジーを駆使する革新ワイナリ−“ボデガ、バルサクロ”では、職人の英知とたっぷりと時間をかけて造るワインが、フレンチとアメリカンオーク2,500樽で育まれながら、ひっそりと眠る。
そしてD.O.ナバーラにある新しい“ボデガス・ロゴス”は、祖父、曽祖父が植えた樹齢80年以上の古株を使用する。
標高700mに位置する小山の頂上にまで広がる畑で、昼夜の気温差が大きい夏の微気候が深みのあるブドウを結実させている。
ハイクオリティーと限定生産を信条とするバルサクロ。
その舞台裏では、製造からワイン畑管理まで一貫して環境への配慮も怠らない。
化学肥料の使用を止めたのは10年前のことだ。
たゆまぬブドウの木の病気予防対策。
さらに、害虫駆除対策、雨水を溜池で浄化し再利用するなど、日夜、自然環境と共存する努力を行っている。
ぶどうの収穫から丹精を込めて、ゆっくりとワインを育てるのがエスクデロのポリシー。
今年の収穫年も歴史にその名を刻むであろうことは間違いない。
アマドール・エスクデロとその兄弟達が先代から譲り受けたもの。
それは単なる醸造業にとどまらず、ロマンと理性が交錯するワイン造りへの情熱だった。
それらの遺産は、このボデガが造り出すビダウ、エル・バルサクロ、エル・バルサクロ・ディオロなどのワインが持つ、力強く、クリアで、奥行きと長い余韻に反映され、また、個性的なカバにも鮮明に反映されている。
スペインのワイン専門月刊誌「Mi Vino」第10号　（2007年2月）より抜粋 というイメージがあるほどで、 赤ワインの最高産地として世界的に名声を得ています。
D.O.C.　Donominacion de Origen Calificada （デノミナシオン・デ・オリヘン・カリフィカーダ）（特選原産地呼称ワイン）INDO（原産地呼称庁）の厳しい生産基準が設けられている地域でつくられた、スペインで最高クラスのワイン。
現在D.O.C.として認められているのはリオハとプリオラトの二つです。
リオハ地方は、南西にあるイベリア山系デマンダ山脈が中央高地からの夏の熱波を遮り、北に連なるカンタブリア山脈がビスケー湾からの冷たい北西風から守り、乾燥した土地でありながらも、四季を通じて平均的に雨にも恵まれます。
この条件が、ワイン用ブドウにとって最適な条件となっています。
伝統的なリオハ地方のワインは、フランス式のオーク樽熟成させた赤ワインを造る点が特徴。
フィロキセラという害虫被害によってフランス・ボルドー地方のワイン生産者がリオハ地方に移住してきたときに、この樽熟成の方法を一緒に持ち込んできた、という説が一般的です。
現在では当たり前のように聞こえるこの方法も、当時のスペインでは画期的でした。
19世紀半ば、現地のリスカル侯爵が導入した小樽熟成が基礎となり、バニラ香が強く表現されるアメリカンオークによる長期熟成、というスタイルが伝統として根付きました。
そのため、リオハは「スペインで樽熟成を最初に行ったワイン産地」として、スペインでいち早く高品質なワインを造り、今日の名声を築きました。
伝統的なリオハワインは、ランクが上がる程に熟成期間が長くなり、市場に出てきた時には、すでに熟成した、飲みごろともいえる味わいが楽しめるのが魅力です。
熟成年数に応じて、ホーベン、クリアンサ、レゼルバ、 グラン・レゼルバとそれぞれランク分けされ、良いブドウ程上級のワインに使われます。

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ワイン名（原語） ヴァルポリチェッラ・リパッソ・ビオ　（VALPOLICELLA RIPASSO DOC BIO） 生産者（原語） フィドーラ（FIDORA) 原産国・地域 イタリア・ヴェネト 原産地呼称（VDP） DOC　ヴァルポリチェッラ・リパッソ ヴィンテージ 2017年 ぶどう品種（栽培比率） コルヴィーナ65%、コルヴィノーネ25%、ロンディネッラ10% タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【B-BD】【IT】【NRD】【VNT】【T-RE】【T-FL】【T-SFT】【V-201】フィドーラ FIDORA

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語） シャトー・サン・ピエール・ポムロール （CHATEAU SAINT PIERRE POMROL） 原産国・地域 フランス　ボルドー 原産地呼称（AOC） AOC ポムロール ヴィンテージ 2017年 ぶどう品種（栽培比率）メルロ75％、カベルネ・フラン25％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 ※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文頂いても稀に売り切れの場合が御座いますので予めご了承下さい。
【FR】【BO】【PML】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【OPN】【V-201】シャトー・サン・ピエール・ポムロール CHATEAU SAINT PIERRE POMROL

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【FR】【BO】【PML】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【C-RSV】【OPN】【V-201】シャトー・サン・ピエール・ポムロール CHATEAU SAINT PIERRE POMROL