著者：漁協経営センター出版社：漁協経営センターサイズ：新書ISBN-10：4874090176ISBN-13：9784874090176■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　水産環境/ 第2章　漁業と資源/ 第3章　水産増養殖/ 第4章　水産物の化学と利用/ 第5章　水産食品衛生/ 第6章　水産法規/ 第7章　水産経済

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著者： 平野 礼次郎出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769906277ISBN-13：9784769906278■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細近年食品業界では近赤外分光法等の非破壊計測技術が急速に普及しているが、水産分野では流通形態の特殊性や品質評価の複雑性といった背景から導入が遅れていた。
そこで、機器開発業者、水産関連業者、研究者、機械開発者が緊密に連携して研究が進められてきた。
本書では、工学分野の観点で機器分析技術の基本的原理や解析を詳しく解説するとともに、こうした非破壊技術を活用し実際に産業現場での水産物の高付加価値化や地域振興に取り組む事例を具体的に紹介する。
目次：第1部　総論（第1章　非破壊計測技術の進展と水産物品質評価への応用（岡?惠美子・木宮　隆・鈴木敏之・今野久仁彦））　第2部　近赤外分光法による非破壊評価（第2章 近赤外分光法による非破壊評価（大倉　力）／第3章　近赤外分光法による水産物の品質評価の可能性と評価技術開発の実際（木宮　隆）／第4章　近赤外分光法の水産業の現場への応用（1）−どんちっちアジの脂質評価−（清川智之・開内　洋・石橋泰史・久米英浩）／第5章　近赤外分光法の水産業の現場への応用（2）−八戸前沖さばの脂質評価と八戸における非破壊計測技術の取り組み−（木村優輝・木宮　隆））　第3部　蛍光指紋法による非破壊評価（第6章　蛍光指紋の原理と食品への応用（柴田真理朗）／第7章　蛍光指紋分析を用いた水産物品質評価の可能性（中澤奈穂・Md. Mizanur Rahman・柴田真理朗・中内茂樹・岡?惠美子））　第4部　インピーダンス法による非破壊評価（第8章　インピーダンス法の原理と非破壊計測法としての進展（渡辺　学）／第9章　インピーダンス法を用いた脂質分析，鮮度分析機器の開発（岡部修一・久保久美子）／第10章　インピーダンス法を利用した鮮度評価（今野久仁彦・范　馨茹・董　秀萍）／第11章　インピーダンス法を用いた脂質評価の水産現場への応用例−答志島トロさわらのブランド化−（久保田正志））　参考　資源の有効利用と新たな加工技術の開発（第12章　海外輸出に向けた品質情報の“見える化”の重要性（吉岡武也・岡?惠美子））

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ユネスコの無形文化遺産として世界的に高い注目を浴びる「和食」のなかでも、日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品であり、日常的に食べられている、干物、かまぼこ、魚卵。
日本人が、肉や乳製品をたくさん食べるようになったのは、第二次世界大戦後のこと。
四方を海洋にかこまれた日本では、伝統的に、海からとれる魚介類が、米や野菜とならぶ重要な「おかず」でした。
この本のテーマは、魚卵。
魚卵の特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子はたらこをどう加工するか、さらに魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかたも紹介。
目次 : ご飯が進むおかず魚卵/ 魚卵ってどんな食品？/ 魚卵にも種類がある/ 時代とともに変化する魚卵食/ 辛子明太子が食卓にとどくまで/ 近所の店で魚卵をさがそう/ 高級品のキャビアを日本でつくる！?宮崎県の挑戦/ いろいろな魚介塩蔵品/ お国自慢の魚介塩蔵品/ 世界の魚介塩蔵品/ 魚卵や魚介類の保存に重要だった製塩/ イクラをつくってみよう！/ 魚卵で料理！/ 海のめぐみと魚卵・塩蔵食品文化を守るために

戦間期における水産物産業の形成と展開 植田　展大 東京大学出版会タイシュウギョノタンジョウ ウエダ　ノブヒロ 発行年月：2024年02月28日 予約締切日：2023年12月23日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784130461412 植田展大（ウエダノブヒロ） 2017年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。
2021年立命館大学経営学部准教授、現職、博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　本書の目的とアプローチ／第1部　変わる大都市の水産物需要（大都市における新たな水産物需要の拡大ー1910年代以降の東京市の消費動向を中心に／大都市市場に対応する遠隔生産地域ー北海道水産会の東京での活動を中心に）／第2部　新たな需要に対応する生産地域（漁場利用の積極的変容と生産地域の再編ー余市のニシン定置漁業を事例として／水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開ー岩内のタラコ取引とスケソ製品を事例として／条件不利地における需要への対応とその限界ー樺太におけるニシン漁業を事例として）／終章　「大衆魚」の誕生とは 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

コンラッド・タットマン 熊崎実 築地書館BKSCPN_【biz2016】 ニホンジン ワ ドノヨウニ モリ オ ツクッテキタノカ タットマン,コンラッド クマザキ,ミノル 発行年月：1998年08月 ページ数：200， サイズ：単行本 ISBN：9784806722403 1　採取林業の千年（古代の略奪期ー600〜850年／中世日本の森林と林業ー1050〜1550年／近世の木材枯渇ー1570〜1670年）／2　近世における育成林業の台頭（森林の利用制限による消極的管理の時代／森をつくるー造林技術の原理と実践／人工林林業の興隆ーその経済的側面／土地利用制度の変化と植林） 強い人口圧力と膨大な木材需要にもかかわらず、日本列島に森林が残ったのはなぜか。
古代から徳川末期までの森林利用をめぐる村びと、商人、支配層の役割と、略奪林業から育成林業への転換過程をていねいに描く。
日本人・日本社会と森との1200年におよぶ関係を明らかにした名著。
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地球環境シリーズ 舩岡正光 シーエムシー出版BKSCPN_【biz2016】 モクシツケイ ユウキ シゲン ノ シンテンカイ フナオカ,マサミツ 発行年月：2015年12月 ページ数：237p サイズ：単行本 ISBN：9784781310459 第1章　“Sustainability”を導くー基盤資源リグノセルロースの持続的活用指針／第2章　リグノセルロースのリファイニング技術／第3章　リグニンの機能とその制御／第4章　循環型リグニン素材「リグノフェノール」の機能開発／第5章　セルロース、ヘミセルロースの制御技術／第6章　石油社会からバイオ時代へ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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【毎日発送】 商品状態 著者名 日本造園組合連合会 出版社名 亜紀書房 発売日 1999年07月 ISBN 9784750599120

参加と持続性を促すアプローチ 山尾政博 北斗書房（江戸川区）トウナン アジア ニホン ノ スイサン ギジュツ キョウリョク ヤマオ,マサヒロ 発行年月：2020年02月 予約締切日：2020年04月09日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784892900532 第1章　水産分野における国際協力と課題／第2章　淡水養殖業の普及にみる日本の水産協力の新たな発展／第3章　貧困農村地帯における淡水養殖の振興ー養殖未発達地域における種苗生産経営の育成／第4章　フィリピン沿岸域資源管理と広域管理組織の展開ーイロイロ州バナテ湾・バロタックビエホ湾の事例／第5章　沿岸域資源管理における広域連携組織と漁村組織の連携ーBBBRMCIの経験を踏まえて／第6章　沿岸域資源管理と監視体制ーバンタイ・ダガットへの期待と現実／第7章　住民参加と地域社会への貢献 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

斎藤　新一郎 共立出版BKSCPN_【高額商品】 ラクヨウコウヨウジュズフフィールドバン サイトウ　シンイチロウ 発行年月：2009年01月28日 予約締切日：2009年01月27日 ページ数：416p サイズ：単行本 ISBN：9784320056800 斎藤新一郎（サイトウシンイチロウ） 1966年北海道大学農学部林学科卒業。
1970年北海道大学大学院農学研究科林学専攻博士課程中退。
北海道立林業試験場勤務。
1995年専修大学北海道短期大学勤務。
2003年環境林づくり研究所設立。
専門、林学、森林生態、環境緑化工学。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　総論（用語解説）（一年生枝／冬芽の種類／冬芽のつき方　ほか）／2　各論（ヤナギ科／ヤマモモ科／クルミ科　ほか）／3　冬芽からみた落葉樹林の歴史（落葉広葉樹の出現／休眼芽の形態／低温への適応　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：木平 勇吉出版社：全国林業改良普及協会サイズ：新書ISBN-10：4881380532ISBN-13：9784881380536■通常24時間以内に出荷可能です。
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全国林業改良普及協会 全国林業改良普及協会ニゼロニサレイワゴネンバン　フォレストワーカーケンシュウテキスト　ヴォルニ ゼンコクリンギョウカイリョウフキュウキョウカイ 発行年月：2023年05月25日 予約締切日：2023年05月24日 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784881384466 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：鶴蒔靖夫出版社：IN通信社サイズ：単行本ISBN-10：4872181069ISBN-13：9784872181067■通常24時間以内に出荷可能です。
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この国で生き続けるために 新潮選書 井上 岳一 新潮社ニホンレットウカイフクロン イノウエ タケカズ 発行年月：2019年10月24日 予約締切日：2019年09月12日 ページ数：304p サイズ：全集・双書 ISBN：9784106038471 井上岳一（イノウエタケカズ） （株）日本総合研究所創発戦略センターシニアスペシャリスト。
1994年東京大学農学部卒業。
Yale大学修士（経済学）。
林野庁、Cassina　IXCを経て、2003年に日本総合研究所に入社。
森のように多様で持続可能な社会システムの実現をめざし、官民双方の水先案内人としてインキュベーション活動に従事。
現在の注力テーマは「ローカルDXによる公共のリノベーション」。
南相馬市復興アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　この国の行く末／第2章　求められる安心の基盤／第3章　山水郷の力／第4章　動員の果てに／第5章　山水郷を目指す若者達／第6章　そして、はじまりの場所へ 日本列島を根本から理解すると見えてくる、その凄まじいまでのポテンシャル。
驚異の近代化や数々の復興の原動力となった「国土」と「地方」は、いま再び、未来に不安を抱きつつある私たちを救ってくれるのか。
自然、歴史、コミュニティ、テクノロジーを総動員して構築する、全く新しいSDGs、イノベーションの思想。
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日本樹木誌編集委員会 渡邊定元 日本林業調査会ニホンジュモクシ イチ ニホンジュモクシヘンシュウイインカイ ワタナベ サダモト 発行年月：2023年08月25日 予約締切日：2023年08月08日 ページ数：762p サイズ：単行本 ISBN：9784889652734 第3刷（第1刷2009年） アオダモ類／アカギ／アラカシ／イヌブナ／ウダイカンバ／エノキ・ムクノキ／オオバヤナギ／オヒョウ／カシワ／カスミザクラ／クスノキ／クリ／ケショウヤナギ／コナラ／サクラバハンノキ／サワグルミ／シウリザクラ／シオジ／シラカシ／スダジイーコジイに言及しつつ／ダブノキ／タムシバ／トチノキ／ハルニレ／ハンノキ／ブナ／ホオノキ／ミズキ／ミズナラ／ミズメ／樹木生活史論／分布図 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

日本水産学会 恒星社厚生閣ユウギョ モンダイ オ トウ ニホン スイサン ガッカイ 発行年月：2005年03月 ページ数：163p サイズ：単行本 ISBN：9784769910114 1　遊漁の現状ーケーススタディ・中禅寺湖／2　遊漁のための種苗供給における実状と課題／3　遊漁者による魚類の自主放流の実状ーヤマメ発眼卵埋設放流／4　釣具業界の実状と課題／5　手賀沼漁業共同組合の遊漁について／6　遊漁と環境ーケーススタディ霞ヶ浦／7　水産資源の持続的管理ーケーススタディ・芦ノ湖／8　内水面における遊漁の諸問題 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

KS絵でわかるシリーズ 堀 大才 講談社シンパン エデワカルジュモクノチシキ ホリ タイサイ 発行年月：2023年08月28日 予約締切日：2023年07月04日 ページ数：272p サイズ：全集・双書 ISBN：9784065324738 堀大才（ホリタイサイ） 1970年日本大学農獣医学部林学科卒業。
現在、NPO法人樹木生態研究会最高顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　草と木の違い／2　樹木の生理と構造／3　樹形の意味／4　材と年輪／5　樹木の生態／6　環境と樹木／7　林分の密度管理／8　幹や大枝の力学的適応／9　樹木の防御反応／10　衰退・枯損と管理／11　タケとシュロ 樹木の姿から樹木の声を聞き、正しい手当てで樹木を元気にしよう！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

小川真 築地書館BKSCPN_【biz2016】 キン ト セカイ ノ シンリン サイセイ オガワ,マコト 発行年月：2011年08月 ページ数：269p サイズ：単行本 ISBN：9784806714286 小川真（オガワマコト） 1937年京都生まれ。
京都大学農学部卒。
農学博士。
森林総合研究所土壌微生物研究室長、環境総合テクノス生物環境研究所長、大阪工業大学工学部環境工学科客員教授などを歴任。
日本菌学会教育文化賞、日本林学賞、ユフロ（国際林業研究機関連合）学術賞、日経地球環境技術賞、愛・地球賞（愛知万博）などを受賞。
現在、「白砂青松再生の会」会長として、炭と菌根による松林再生ノウハウを伝授するため、全国を行脚している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　枯れる／2　伐られる／3　燃える／4　熱帯雨林の再生／5　苗づくりから始める／6　食える森を作る／7　広がる塩湖とユーカリ／8　炭鉱残土に植える／9　緑に帰る山々／10　未来へ向けて 炭と菌根を使って、世界各地の森林再生プロジェクトをリードしてきた菌類学者が、ロシア、アマゾン、ボルネオ、中国、オーストラリアなどでの先進的な実践事例を紹介する。
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樹木の個性と生き残り戦略 渡辺一夫（森林インストラクター） 築地書館BKSCPN_【biz2016】 イタヤカエデ ワ ナゼ ミズカラ ミキ オ カラスノカ ワタナベ,カズオ 発行年月：2009年10月 ページ数：250p サイズ：単行本 ISBN：9784806713937 渡辺一夫（ワタナベカズオ） 1963年生まれ。
森林インストラクター。
農学博士。
東京農工大学大学院修了後、河川、砂防関係の仕事を経て、森林インストラクター（森の案内人）となる。
中学生の頃より山に登り始め、現在も主に関東近郊の山を歩いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　暖温帯（常緑樹）（タブノキー忍耐と堅実／スダジイーその場を死守せよ　ほか）／第2章　暖温帯（落葉樹）（コナラー倒れゆく帝国／ヤマザクラーもてなしの達人　ほか）／第3章　中間温帯・冷温帯（イヌブナー守りに徹する／イヌシデー懐の深さ　ほか）／第4章　亜高山帯・高山帯（シラビソー圧倒する数の力／オオシラビソー逆転の方程式　ほか） 日本を代表する樹木三六種を、「森の案内人」のエキスパートである著者が解説。
外見の特徴、生き残るための多様な戦略を解説ー身近な自然木の魅力にあっと驚く本格的樹木ガイド。
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恐竜時代から続く生態系の物語 ロバート・A・アスキンズ 黒沢 令子 築地書館ラクヨウジュリンノシンカシ ロバート エー アスキンズ クロサワ レイコ 発行年月：2016年11月21日 予約締切日：2016年11月18日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784806715283 アスキンズ，ロバート・A．（Askins,Robert A.）（アスキンズ，ロバートA．） 専門は鳥類学と生態学で米国コネチカット・カレッジの生物学教授。
同志社大学のAKP（連携京都プログラム）に3期来日し、日本語学習に来ているアメリカ人学生に環境学と鳥類学を教えた。
また、日本の森林性鳥類の研究も行った。
コネチカット・オーデュボン協会のエコツアーリーダーとしても来日 黒沢令子（クロサワレイコ） 専門は鳥類生態学。
米国コネチカット・カレッジで動物学修士、北海道大学で地球環境学博士を修得。
現在は、（NPO）バードリサーチの研究員の傍ら、翻訳に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　よく似た景観ーニューイングランドと京都の春の森／第2章　白亜紀の森ー落葉樹林の起源／第3章　人類出現後の落葉樹林／第4章　自然林の減少と持続可能な林業の創出／第5章　巨木と林内の空き地／第6章　孤立林と森林性鳥類の減少／第7章　オオカミが消えた森の衰退／第8章　世界的気候変動の脅威／第9章　もう一つの脅威ー海を越える外来種／第10章　三大陸の保全戦略を融合する 恐竜が闊歩した中生代から現在に至る森林生態系の進化史と将来の森林保全のあり方を、日本・西ヨーロッパ・北米の3大陸を比較し、森林を構成する樹種や動物種、病原体などのミクロの生物の世界、気候変動、そして人間の経済活動の影響を取り上げ、景観生態学の視点から論じる。
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炭と菌根を使ったマツの育苗・植林・管理 小川真 伊藤武 築地書館カイガンリン サイセイ マニュアル オガワ,マコト イトウ,タケシ 発行年月：2012年11月 ページ数：74p サイズ：単行本 ISBN：9784806714514 小川真（オガワマコト） 1937年京都府生まれ。
京都大学農学研究科修了、農学博士。
菌類・菌根学を専攻。
森林総合研究所土壌微生物研究室長、きのこ科長、関西総合環境センター生物環境研究所長をへて大阪工業大学客員教授。
この間に日本林学賞、ユフロ学術賞、日経地球環境技術賞、日本菌学会教育文化賞、愛・地球賞などを受賞 伊藤武（イトウタケシ） 1939年京都府生まれ。
鳥取大学農学部林学科卒、樹木医。
京都府林務課、京都府林業試験場次長を経て関西総合環境センター勤務。
生物環境研究所副所長。
前京都府樹木医会会長 栗栖敏浩（クルストシヒロ） 1968年和歌山生まれ。
近畿大学農学部卒、樹木医。
関西総合環境センター（現・環境総合テクノス）生物環境研究所にて菌根菌をはじめとする土壌微生物に関する業務に従事。
生物環境研究所閉鎖後環境部に所属し、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　種子の採取と貯蔵／2　育苗／3　菌根菌の胞子液と培養菌糸接種源の作り方／4　植栽の実際／5　海岸林の維持管理／6　解説 東日本大震災で失われた海岸林だけでなく、日本全国で急速に消えつつある海岸林。
塩害に強く、防災、防風、防砂、景観づくり、キノコ狩りの楽しみなど、さまざまな機能を持つ海岸林復活のために必要な技術を最新の実践に基づく知見をもとにコンパクトにまとめた。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

中野秀樹 岡雅一 築地書館マグロ ノ フシギ ガ ワカル ホン ナカノ,ヒデキ オカ,マサカズ 発行年月：2010年07月 ページ数：265p サイズ：単行本 ISBN：9784806714040 中野秀樹（ナカノヒデキ） 1957年、静岡県生まれ。
水産学博士（北海道大学）。
水産庁遠洋水産研究所、水産庁研究指導課などを経て、現在は水産総合研究センター遠洋水産研究所のくろまぐろ資源部長として、国際的に活躍。
マグロの調査、資源管理に造詣が深い、日本のマグロ研究の第一人者 岡雅一（オカマサカズ） 1958年、福岡県生まれ。
海洋科学博士（東京海洋大学）。
日本栽培漁業協会などを経て、現在は水産総合研究センター養殖研究所の栽培技術開発センターグループ長。
1985年から3年間、高知から石垣島へ活漁船による、クロマグロの長距離輸送を成功させた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　マグロはどんな生きものか（マグロの生物学／食べ物としてのマグロ）／第2部　マグロと人（マグロ漁業の歴史と漁法／マグロの生産と流通／マグロ生産の未来ー養殖でマグロはまかなえるのか？）／第3部　マグロ資源の保全（マグロ資源の現状／資源管理ー国際マグロ管理委員会／マグロとワシントン条約） おいしいマグロの種類はどれ？マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで。
これからマグロは食べられなくなる？気になるマグロのふしぎを大解剖。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

一般財団法人日本森林林業振興会 日本林業調査会ホアンリンセイドノテビキーレイワガンネンー イッパンザイダンホウジンニホンシンリンリンギョウシンコウカイ 発行年月：2019年06月07日 予約締切日：2019年06月06日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784889652604 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

一般財団法人日本森林林業振興会 日本林業調査会ホアンリンセイドノテビキーレイワガンネンー イッパンザイダンホウジンニホンシンリンリンギョウシンコウカイ 発行年月：2019年06月07日 予約締切日：2019年06月06日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784889652604 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業