青木 直己 二見書房ウツクシイワガシノズカン アオキ ナオキ 発行年月：2021年04月26日 予約締切日：2021年02月09日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784576210636 青木直己（アオキナオミ） 1954年生まれ。
立正大学院博士後期課程満期退学。
国分寺市史編纂室・立正大学文学部助手を経て、1989年株式会社虎屋に入社、虎屋文庫研究主幹として和菓子の歴史と文化に関する調査・研究、前近代と近現代のアーカイブズ管理、展示や社史編纂などに従事、2013年同社を研究主幹にて選択停年退職。
現在は学習院大学、東洋大学などで非常勤講師をつとめるほか、NHK時代劇ドラマなどの食文化考証を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　十二ヶ月の和菓子（正月　睦月／2月　如月　ほか）／第2章　人生の節目と和菓子（婚礼／帯祝い　ほか）／第3章　神仏と和菓子（みたらし団子／玉兎　ほか）／第4章　「歴史」を彩る和菓子（饅頭／その他の蒸し物　ほか）／第5章　和菓子の基礎知識（餅／おかき・あられ　ほか） 和菓子を知ると日本の歴史、自然、文化がわかる。
十二ヶ月の行事、神社や寺のご利益、古典文学、歴史上の人物や文豪にまつわる和菓子を350個紹介。
和菓子に秘められた謎と人々の思いを解き明かす！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：近藤 珠實出版社：PHP研究所サイズ：単行本ISBN-10：4569543847ISBN-13：9784569543840■こちらの商品もオススメです ● 自分は自分人は人 争わない「生き方」 / 和田秀樹 / 新講社 [新書] ● 不登校の予防ワークブック 学校への不安チェックリスト / 猪子香代 / しいがる書房 [単行本] ● 何もいいことがなかった日に読む本 / 中谷 彰宏 / PHP研究所 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：近藤 珠實出版社：PHP研究所サイズ：単行本ISBN-10：4569543847ISBN-13：9784569543840■こちらの商品もオススメです ● 自分は自分人は人 争わない「生き方」 / 和田秀樹 / 新講社 [新書] ● 不登校の予防ワークブック 学校への不安チェックリスト / 猪子香代 / しいがる書房 [単行本] ● 何もいいことがなかった日に読む本 / 中谷 彰宏 / PHP研究所 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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江原絢子 石川尚子（食生活学） 吉川弘文館ニホン ショクモツシ エハラ,アヤコ イシカワ,ナオコ 発行年月：2009年07月 ページ数：383， サイズ：単行本 ISBN：9784642080231 江原絢子（エハラアヤコ） 1943年島根県生まれ。
1966年、お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。
東京家政学院大学家政学部教授を経て、同大学名誉教授、博士（教育学） 石川尚子（イシカワナオコ） 1942年山形県生まれ。
1965年、お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。
東京都立短期大学都市生活学科助教授を経て、日本女子大学等非常勤講師 東四柳祥子（ヒガシヨツヤナギショウコ） 1977年石川県生まれ。
2005年、国際基督教大学大学院比較文化研究科博士後期課程博士候補資格取得。
現在、東京家政学院大学、北陸大学等非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食べるということ／1　原始・古代の食生活ー穀類中心の食生活の形成／2　中世の食生活ー食事様式の形成／3　近世の食生活ー日本料理の完成と普及／4　近代の食生活ー西洋文化の受容と折衷化／5　戦中・戦後の食生活ー飢餓の体験／6　現代の食生活ー飽食と食スタイルの多様化 日本人は何を食べてきたのか。
採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、豊富な図版で解説。
調理法の変化や調味料・食材の渡来。
日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化のすべてを網羅した日本“食”百科。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

湯沢雍彦 クレス出版ヒャクネンマエ ノ カテイ セイカツ ユザワ,ヤスヒコ 発行年月：2006年08月 ページ数：270p サイズ：単行本 ISBN：9784877333362 湯沢雍彦（ユザワヤスヒコ） 東京都立大学社会学科卒、同法学科卒。
お茶の水女子大学名誉教授、養子と里親を考える会理事長 中原順子（ナカハラヨリコ） お茶の水女子大学家政学部食物学科卒。
現在、千葉家庭裁判所調停委員、文京多言語サポートネットワーク副会長 奥田都子（オクダミヤコ） お茶の水女子大学家政学研究科修士修了。
静岡県立大学短期大学部助教授 佐藤裕紀子（サトウユキコ） お茶の水女子大学大学院人間文化研究科退学、学術博士。
現在、東京福祉大学専任講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ロンドンと東京の百年前／第2章　二十世紀初頭の出来事／第3章　家族のありかたとその周辺／第4章　食生活のあれこれ／第5章　医療と衛生の遅れ／第6章　家計からみた貧富の違い／第7章　子どもたちの生活と学校 百年前の日本の家庭生活は、どのようなものであったのか。
都市と限らず農村・漁村にまで拡げ、1900年から1907年までの、各種の記録や広い範囲にわたってナマの言葉を拾い、家庭生活を提示。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

日本の伝統にサービスの本質を探る ワークス編集部 英治出版オモテナシ ノ ゲンリュウ ワークス ヘンシュウブ 発行年月：2007年12月 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784862760333 第1講　旅館／第2講　茶道／第3講　花街／第4講　きもの／第5講　しつらい／第6講　神と祭／第7講　むすび 旅館、茶道、祭、花街…「主客一体」「一期一会」に彩られた豊穣な世界へ。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

歴史・文化・伝統がわかる 山田順子 徳間書店ジダイコウショウカノキモノシナン ヤマダジュンコ 発行年月：2019年11月30日 予約締切日：2019年11月20日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784198649784 山田順子（ヤマダジュンコ） 時代考証家。
大人気ドラマ『JINー仁ー』『天皇の料理番』『この世界の片隅に』など、江戸時代から昭和まで、幅広い時代の考証や所作指導を担当。
連載漫画、丸亀製麺などのCM、江戸東京博物館のイベントの時代考証など幅広く活躍。
また、自ら歴史情報番組『尾上松也の歴史ミステリー』などにレギュラー出演したり、各地の講演会では着物を着て、テーマに合わせたTPOなどを解説している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　着物の歴史／第2章　着物と女性の人生儀礼／第3章　着物を知る／第4章　着物を着るための小物／第5章　季節に合わせた着物／第6章　着物の仕立てと手入れ／第7章　着物文化の復興／終章　着物のある風景 着物の歴史とルールがわかる！色、文様、染めと織り、産地、着こなし、小物類など歴史的検証で意味と起源を探る、まったく新しい着物大百科！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 ファッション・美容 着物

食事と作法 小川　直之 吉川弘文館ニホンノショクブンカ オガワ　ナオユキ 発行年月：2018年12月14日 予約締切日：2018年10月31日 ページ数：272p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068369 小川直之（オガワナオユキ） 1953年神奈川県に生まれる。
1975年國學院大學文学部卒業。
現在、國學院大學文学部教授、博士（民俗学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論　「食」の作法と知識／食をめぐるハレとケ／饗宴と共食／食物贈答／神饌／ユネスコ無形文化遺産の「和食」／三度の食事／箸と椀・膳／焼く・煮る・蒸すと火の文化／料理人／ファーストフードとスローフード 食事には作法と決まり事がある。
人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。
ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

酒と調味料、保存食 石垣　悟 吉川弘文館ニホンノショクブンカ　5 イシガキ　サトル 発行年月：2019年04月05日 予約締切日：2019年02月28日 ページ数：248p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068406 「日本の味」を生み出す食材／酒／酢と味醂／味噌と醤油／塩と砂糖／乾物とだし／漬けもの／茶 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

一瞬で見た目年齢が下がるアンチエイジング・メソッド 諏内　えみ 大和書房オトナノワカミエヲカナエルシグサトフルマイ スナイ　エミ 発行年月：2022年08月26日 予約締切日：2022年08月05日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784479785637 諏内えみ（スナイエミ） 「マナースクールライビウム」「親子・お受験作法教室」代表。
皇室や政財界を始めとするVIPのアテンダント指導などを経てスクールを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　見た目年齢を大きく変える日常のしぐさとふるまい（老けて見える原因は肩だった！／若映えのコツは耳の位置をキメること／大人の内または、若くもエレガントにも映らない　ほか）／2　社交・会話のシーンで若く見られるふるまいとマナー（たった一瞬の所作で若く美しく魅せられる／深々としたお辞儀は「昔の人」の雰囲気に／いい加減さ、雑さこそオバサマ化の入口　ほか）／3　年齢を魅力に変える女性のルール（老けない女性は年齢を言い訳にしない／老けない女性は「自分を見る鏡」を持っている／老けない女性は「あの頃」にしがみつかずアップデートする　ほか） ベストセラー『「育ちがいい人」だけが知っていること』の著者が教える、なぜか若く見られる女性が実践しているコツとメソッド。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 生き方・リラクゼーション 生き方

著者：池谷 和信, 印東 道子, 関 雄二, 白川 千尋出版社：臨川書店サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4653042357ISBN-13：9784653042358■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
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決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

頭部・首・肩・ウエスト キャサリン・モリス・レスター ベス・ヴィオラ・オーク 八坂書房アクセサリー ノ レキシ ジテン レスター,キャサリン・モリス オーク,ベス・ヴィオラ 発行年月：2019年01月 予約締切日：2018年12月27日 ページ数：190p サイズ：事・辞典 ISBN：9784896942576 レスター，キャサリン・モリス（Lester,Katherine Morris）（レスター，キャサリンモリス） アメリカの著述家。
代表作に『コスチュームの歴史』 オーク，ベス・ヴィオラ（Oerke,Bess Viola）（オーク，ベスヴィオラ） アメリカの著述家。
代表作に大著『ドレス』 古賀敬子（コガケイコ） 横浜生まれ。
慶應義塾大学文学部卒業（西洋美術史専攻）。
株式会社和光勤務を経て、北欧織物、洋裁、インテリア・コーディネイト、写真撮影・暗室技術を修得。
現在、美術・宝飾・服飾関係の翻訳に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　頭部のアクセサリー（帽子／ベール／フェザー（羽根飾り）／ウィッグ（かつら）／つけぼくろ（パッチ）　ほか）／第2部　首・肩・ウエストのアクセサリー（ピンとブローチ／ビーズとネックレス／カラー（襟）とカフス／クラバットとネクタイ／ショール　ほか） 古代から20世紀半ばまで、時代のファッションと共に移り変わる西洋の装飾品を、アクセサリーごとに概観する初めての事典！掲載図版650点。
上巻には主に上半身に着ける19種類を収録。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

和食の発展とその背景 江戸文化歴史検定 原田 信男 小学館エドノショクブンカ ハラダ ノブオ 発行年月：2014年05月14日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784096266182 原田信男（ハラダノブオ） 1949年生まれ。
明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士（史学・明治大学）。
札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、国士舘大学21世紀アジア学部教授。
『江戸の料理史』（中公新書）で1989年にサントリー学芸賞受賞。
『歴史のなかの米と肉』（平凡社選書）で1995年に小泉八雲賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　天下泰平の時代が豊かな「食」を生んだ／第1章　食文化の背景となった生活と習俗（江戸の一日は飯を炊くことから始まる／京都から大坂、江戸に移った「食の都」　ほか）／第2章　豊かな食材が生んだ繊細な味覚（最小限の道具で調理した長屋の台所／雇い人の賄いもした大店の台所　ほか）／第3章　食の発展を支えた生産と流通（あらゆる食材が集まった日本橋周辺／江戸の大通りに軒を連ねる食の店　ほか）／第4章　庶民も楽しんだグルメ社会の誕生（煮売り・焼売りに始まる外食の店／人の集まるところ必ず屋台あり　ほか）／第5章　現代に受け継がれる食の伝統（鰹節ー江戸の起業家・高津伊兵衛／佃煮ー上方の漁師がつくった江戸の味　ほか） 一日三食の生活習慣、高級料亭から居酒屋・定食屋・屋台まで豊富な外食産業、旅行先で楽しむ名物料理など、現代日本人の食生活の基礎が形づくられた江戸時代。
四季の移ろいを大切にし、その土地に根ざした食材と調理法を工夫してきた江戸の食文化をひもとき、食材や調味料から、その生産・流通、さらには食にまつわる行事や風習まで、日本の食文化をあらゆる側面から探る。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

脚部・腕と手・携帯品 キャサリン・モリス・レスター ベス・ヴィオラ・オーク 八坂書房アクセサリー ノ レキシ ジテン レスター,キャサリン・モリス オーク,ベス・ヴィオラ 発行年月：2020年11月 予約締切日：2020年11月11日 ページ数：252p サイズ：事・辞典 ISBN：9784896942798 レスター，キャサリン・モリス（Lester,Katherine Morris）（レスター，キャサリンモリス） アメリカの著述家 オーク，ベス・ヴィオラ（Oerke,Bess Viola）（オーク，ベスヴィオラ） アメリカの著述家 古賀敬子（コガケイコ） 横浜生まれ。
慶應義塾大学文学部卒業（西洋美術史専攻）。
株式会社和光勤務を経て、北欧織物、洋裁、インテリア・コーディネイト、写真撮影・暗室技術を修得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第3部　脚部のアクセサリー（靴／バックル　ほか）／第4部　腕と手のアクセサリー（ブレスレット／指輪　ほか）／第5部　携帯するアクセサリー（ステッキ／雨傘と日傘　ほか）／第6部　服につけるアクセサリー（ボタン／刺繍　ほか） 古代から20世紀半ばまで、時代のファッションと共に移り変わる西洋の装飾品を、アクセサリーごとに概観する初めての事典！下巻には24種類を収録。
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朝里樹 ジー・ビーニホンイカイズテン アサザトイツキ 発行年月：2021年01月15日 予約締切日：2020年12月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784906993987 朝里樹（アサザトイツキ） 怪異妖怪愛好家・作家。
1990年、北海道に生まれる。
2014年、法政大学文学部卒業。
日本文学専攻。
現在公務員として働く傍ら、在野で怪異・妖怪の収集・研究を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue　「異界」とは何か？／序章　物語から読み解く異界の世界／1章　空間と異界／2章　モノと暮らしと異界／3章　行事と異界／4章　芸能と異界 神社に張り巡らされた結界とは？北東は鬼の通り道だった？「かごめかごめ」は呪術だった？相撲の作法は魔除けの儀式だった？人々が築き上げた文化・伝統ー民俗の視点から「異界」をさぐる！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：武田 正出版社：法政大学出版局サイズ：単行本ISBN-10：4588300067ISBN-13：9784588300066■通常24時間以内に出荷可能です。
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5点以上で600円からとなります。
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著者：武田 正出版社：法政大学出版局サイズ：単行本ISBN-10：4588300067ISBN-13：9784588300066■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者筒井功(著)出版社河出書房新社発売日2024年05月ISBN9784309229218ページ数236Pキーワードくさかおなぜくさかとよむのか クサカオナゼクサカトヨムノカ つつい いさお ツツイ イサオ9784309229218内容紹介日下はクサカと読む。
そうした古代からある言葉・地名の謎を、その場所の地形を実地調査することで明らかにする。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 「日下」と書いて、なぜ「くさか」と読むのか/第2章 「笠置」は「日陰地」を意味していた/第3章 『日本書紀』の「頬枕田」は円形の田を指す/第4章 「鳥居」のトリとは境のことである/第5章 卑弥呼のような女性のことを「大市」といった/第6章 「国」は「山に囲まれた土地」のことだった/第7章 「山中」と「中山」は同じか、違うか/第8章 「ツマ（妻）」の原義は「そば」「へり」である/第9章 「アオ」「イヤ」は葬地を指す言葉であった/第10章 「賽の河原」とは、どんなところか

著者石毛直道(著)出版社岩波書店発売日2015年11月ISBN9784000610889ページ数312Pキーワードにほんのしよくぶんかしきゆうせつきじだいからげんだ ニホンノシヨクブンカシキユウセツキジダイカラゲンダ いしげ なおみち イシゲ ナオミチ9784000610889内容紹介食文化の視点から、日本人の食の歴史を辿る※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 日本の食文化史（稲作以前/稲作社会の成立/日本的食文化の形成期/変動の時代/伝統的な食文化の完成期/近代における変化）/第2部 日本人の食の文化（食卓で/台所で/外食、料理、飲みもの）

著者川村湊(著)出版社作品社発売日2021年03月ISBN9784861828485ページ数412Pキーワードごずてんのうとそみんしようらいでんせつけされた ゴズテンノウトソミンシヨウライデンセツケサレタ かわむら みなと カワムラ ミナト9784861828485内容紹介「疫病退散」の霊験ゆえに今も各地に伝わる民間信仰＝蘇民将来の子孫とは。
近代天皇制下に圧殺された牛頭天王の由来をたどり日本人の魂の源泉を探る。
第59回「読売文学賞受賞」の秀作を新訂増補！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次蘇民将来のお守り/第1部 備後から京都へ（「祇園」へ通う道/蘇民将来はどこから来たか/婆梨采女とは誰か/牛頭天王の変遷）/第2部 伊勢から津島へ（伊勢と蘇民の森/津島天王社とその祭）/第3部 近江から物部村へ（牛尾山曼荼羅/八王子神群像/物部村の陰陽師たち）/第4部 みちのくの蘇民たち（蘇民祭と妙見信仰/摩多羅神の夜/悪路王の末裔たち）/補遺 江戸の牛頭天王

著者三隅貴史(著)出版社七月社発売日2023年03月ISBN9784909544315ページ数415Pキーワードみこしととうそうのみんぞくがくあさくささんじやまつ ミコシトトウソウノミンゾクガクアサクササンジヤマツ みすみ たかふみ ミスミ タカフミ9784909544315内容紹介下町・浅草の初夏を熱狂の渦に巻き込む三社祭。
その花形である三基の本社神輿を担いでるのは誰なのか？神輿の棒を激しい争奪戦で勝ち取ってきた有名神輿会に飛び込んだ著者が、祭りの狂騒と闘争をリアルに描き出すエスノグラフィー。
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インディアンの教え 松木正 大和書房アルガママ ノ ジブン オ イキテイク マツキ,タダシ 発行年月：2013年03月 ページ数：195p サイズ：単行本 ISBN：9784479392378 松木正（マツキタダシ） 1962年、京都府伏見生まれ。
キャンプカウンセラー、YMCA職員などを経て環境教育を学ぶために89年渡米。
サウスダコタ州ラコタ（スー）族の居留区でYMCAのコミュニティ活動にかかわりながら、彼らの自然観、生き方、伝統儀式などを学ぶ。
帰国後、インディアンの儀式を取り入れた環境教育プログラムを展開。
現在、神戸で「マザーアース・エデュケーション」を主宰し、キャンプの企画や指導、企業研修、公立高校での人間関係トレーニングなど、環境教育を軸に幅広く活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　「自分」を受け入れる（「あるがまま」を求められる儀式／弱い自分をさらけ出すということ　ほか）／2　「恐れ」を飼い慣らす（シリアスになりすぎると大切なものが見えなくなる／自分の限界をつかむ　ほか）／3　自分の「芯」を強くする（人の根っこは「自己肯定感」／評価されなくても「自分」は「自分」　ほか）／4　ひとりで生きようとしない（家族は拡大していくもの／「ヘルプ」が出せてこそ一人前　ほか）／5　本当の「誇り」と「自信」を手にする（「物の扱い」は「友人の扱い」／「心の窓」を開くと強くなる　ほか） 「正しい」や「間違っている」で結論を急がない。
矛盾する自分と折り合いをつける。
「正論」を笑い飛ばして主体的に生きるインディアンの知恵の書。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

誰があなたを引き取るか 森下香枝 朝日新聞出版ルポ ムエンイコツ モリシタカエ 発行年月：2023年11月20日 予約締切日：2023年10月21日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784022519498 森下香枝（モリシタカエ） 1970年生まれ。
「週刊文春」記者を経て、2004年、朝日新聞入社。
東京社会部員、AERA　dot．創刊編集長、週刊朝日編集長を歴任。
現在、朝日新聞東京本社ネットワーク報道本部記者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　葬る人が見つからない社会／第2章　最期の不条理／第3章　異状死の不平等／第4章　増える無縁遺骨／第5章　ひとりでも無縁にならない／第6章　政権の政治課題となった身寄りなし問題／第7章　増える無縁墓／第8章　将軍家・大名家の墓じまい／第9章　変わりゆく死生観 無縁の死者10万6千人の衝撃！1億円残したまま「ひとり死」も…親族がいてもいなくても、終活と向き合わざるを得ない日本の現実。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

酒巻 洋子 産業編集センターフランスジントキノナガイヨルゴハン サカマ キヨウコ 発行年月：2018年02月15日 予約締切日：2017年12月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784863111783 酒巻洋子（サカマキヨウコ） フリー編集ライター。
女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。
帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。
2003年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 普通の日の夜ごはん（フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て／なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人／ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か／パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない）／招待する日の夜ごはん（自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間／おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係／雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ） パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。
招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。
今日もパワフルな夜ごはんが始まります！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

円い空の下で暮らす福建客家の民族誌 人類学専刊 小林　宏至 風響社ドロウ コバヤシ　ヒロシ 発行年月：2024年04月01日 予約締切日：2024年03月31日 ページ数：348p サイズ：単行本 ISBN：9784894893429 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

吉川 美津子 つちや書店オハカノギモンカイケツジテン キッカワ ミツコ 発行年月：2023年06月09日 予約締切日：2023年04月01日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784806918110 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

奥田和子（食生活論） 同時代社ハシ ノ サホウ オクダ,カズコ 発行年月：2013年05月 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784886837448 奥田和子（オクダカズコ） 1937年、福岡県生まれ。
広島大学教育学部卒業。
学術博士。
専門は食生活デザイン論。
甲南女子大学名誉教授、NPO法人日本災害救援ボランティアネットワーク理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 箸の文化圏／箸の個人所有・銘々箸／割り箸はなぜ必要か／すべりどめ塗り箸／先割れスプーン／箸の持ち方がおかしくないか？／箸の持ち方を指導してみると／箸の持ち方を考える／調理用の箸ー菜箸はなぜ必要か／手食／箸づかいのタブー／伝統的でない持ち方の人を見たとき他人はどんな感じ？／箸の消費と未来像 箸とはなにか？どうしてうまく箸が使えなくなったのか？どうすれば箸をうまく持てるようになるのか？「たかが箸」とあなどらず伝統的な箸づかいを学び、日本人の「箸の作法」を後世に伝承してもらいたい。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者石毛直道(著)出版社岩波書店発売日2015年11月ISBN9784000610889ページ数312Pキーワードにほんのしよくぶんかしきゆうせつきじだいからげんだ ニホンノシヨクブンカシキユウセツキジダイカラゲンダ いしげ なおみち イシゲ ナオミチ9784000610889内容紹介食文化の視点から、日本人の食の歴史を辿る※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 日本の食文化史（稲作以前/稲作社会の成立/日本的食文化の形成期/変動の時代/伝統的な食文化の完成期/近代における変化）/第2部 日本人の食の文化（食卓で/台所で/外食、料理、飲みもの）

著者石毛直道(著)出版社岩波書店発売日2015年11月ISBN9784000610889ページ数312Pキーワードにほんのしよくぶんかしきゆうせつきじだいからげんだ ニホンノシヨクブンカシキユウセツキジダイカラゲンダ いしげ なおみち イシゲ ナオミチ9784000610889内容紹介食文化の視点から、日本人の食の歴史を辿る※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 日本の食文化史（稲作以前/稲作社会の成立/日本的食文化の形成期/変動の時代/伝統的な食文化の完成期/近代における変化）/第2部 日本人の食の文化（食卓で/台所で/外食、料理、飲みもの）