お茶と暮らし研究会 自由国民社クラシヲユタカニイロドルヒャクシュルイノオチャ オチャトクラシケンキュウカイ 発行年月：2023年07月21日 予約締切日：2023年06月09日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784426128777 1　親しみを感じる定番のお茶（やっぱり知りたい煎茶のはなし／玉露のうま味成分は煎茶の4倍？　ほか）／2　リラックスしたいときのお茶（リラックス効果抜群の癒やしのラベンダーティー／就寝前に飲みたいリンデンティー　ほか）／3　香りや見た目を楽しむお茶（渋味の少ない香り豊かな中国緑茶／チャノキの新芽を使った軽く爽やかな白茶　ほか）／4　からだの不調を整えてくれるお茶（セージティーがあれば風邪知らず？／免疫力を高める働きに優れたエキナセアティー　ほか）／5　その土地ならではの少し珍しいお茶（社会現象を経て定番になったタピオカミルクティー／インド生まれのスパイシーなマサラチャイ　ほか） 今すぐ飲みたくなるお茶、100種類集めました。
日本茶・紅茶・中国茶・ハーブティー・穀物茶・タピオカミルクティーetc．自分に合ったお茶選びができれば、お茶の時間がもっと楽しくなる。
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SNS映えするアイデアと描き方 伊藤雄一 旭屋出版フォトジェニックナ ラテアート イトウ,ユウイチ 発行年月：2018年10月 予約締切日：2018年09月12日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784751113523 伊藤雄一（イトウユウイチ） 名古屋及び関西のカフェ、バー、コーヒー焙煎、レストラン、ホテルでの修業を経て、2011年にイタリア料理「ベルコルノ」のオーナーシェフに。
独立を機にラテアートに取り組み、試行錯誤を重ねた「フルカラー・ラテアート」が国内外の様々なメディアで注目される。
現在は店舗でのラテアート提供だけでなく、国内外の各種イベントへの出張ラテアートやカルチャースクールでのラテアート講師、飲食店を対象としたトレーニングやメニュー開発、コンサルティングも行う。
他にもウェブを通じたラテアートの画像・動画やマニュアルの通信販売まで、ラテアートビジネスを幅広く手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なぜ今、ラテアートなのか？／ラテアートに色（個性）を出すアイデア／ラテアートに続々、新しいニーズが！／ラテアートというエンターテイメント／ラテアートの基本／フルカラー・ラテアートの基本技術／富士山ラテアート／一連の流れを体験する／アニマルラテアート／フラワーラテアート〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

講談社のお料理BOOK 伊野 由有子 講談社ウチニアルオサケダケデデキルオトナジョシカクテル74&カンタンオツマミ44アンド イノ ユウコ 発行年月：2012年04月20日 予約締切日：2012年04月19日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784062995580 伊野由有子（イノユウコ） 福岡県出身。
料理研究家として『オレンジページ』やNHK『きょうの料理』で活躍中。
（社）日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの資格をもち、ワイン、日本酒、焼酎など酒全般に精通している。
パリの料理学校フェランディー校にてディプロマ取得。
1992年より服部栄養専門学校の調理師科、栄養士科講師。
そのかたわら、ワインに合う料理を紹介する料理教室「マリアージュの会」も主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ワインベースのカクテル／2　ビールベースのカクテル／3　焼酎ベースのカクテル／4　日本酒＆紹興酒＆マッコリベースのカクテル／5　ウイスキー＆ジン＆ウォッカベースのカクテル／6　ノンアルコールカクテル／7　カクテル別合うおつまみ ワイン・ビール・焼酎・日本酒・ウイスキーでできる家呑みカクテル。
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著者：マイケル・ジャクソン, 小野村正敏出版社：鎌倉書房サイズ：単行本ISBN-10：430800425XISBN-13：9784308004250■通常24時間以内に出荷可能です。
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あらかじめご了承ください。
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100％ムックシリーズ　MONOQLO特別編集 晋遊舎コーヒー フォー ビギナーズ 発行年月：2023年02月24日 予約締切日：2023年02月10日 ページ数：112p サイズ：ムックその他 ISBN：9784801820593 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

■タイトルヨミ：マイナスジツサイボデイオツクルマイニチマホウノナマコウソジユースイシウスシキサイレントジユーサーデヤセタイシツトビハダオサポート■著者：植木もも子／著■著者ヨミ：ウエキモモコ■出版社：日東書院本社 ジュース■ジャンル：生活 酒・ドリンク ジュース■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2012/11/1→中古はこちら商品情報商品名マイナス10歳ボディを作るまいにち魔法の生酵素ジュース　石臼式サイレントジューサーでやせ体質と美肌をサポート!　植木もも子/著フリガナマイナス　ジツサイ　ボデイ　オ　ツクル　マイニチ　マホウ　ノ　ナマコウソ　ジユ−ス　イシウスシキ　サイレント　ジユ−サ−　デ　ヤセタイシツ　ト　ビハダ　オ　サポ−ト著者名植木もも子/著出版年月201211出版社日東書院本社大きさ111P　21cm

ものと人間の文化史 竹内淳子 法政大学出版局アイ タケウチ,ジュンコ 発行年月：1999年10月 ページ数：398p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588206528 幻のインド藍を訪ねてー沖縄県竹富町／石垣島を北限とするインド藍／ふたたび琉球泥藍を訪ねる／藍の生葉で染める藍の色ー宮崎県綾町／藍色表現を自在にして藍を染めるー八潮市／地白に清明な藍を織るー新潟県塩沢町／藍染の美を支えた晒業ー草加市／長板中形から注染、そしてニット染色ー草加市／江戸の手拭染ー東京都台東区／究極の藍色を織るー久留米絣〔ほか〕 沖縄から青森まで、藍の里をめぐる紀行の続編。
日本の風土に生まれ、暮らしの伝統に育てられた藍が、今なお暮らしの中で生き生きと活躍しているさまを、手わざに生きる人々との出会いと交流を通じて描き、藍の隠された魅力をさぐる。
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「毎日の生活にもっと紅茶を取り入れて、健康に」を提案するため効能としての学問的裏付けを伴った研究を紹介し、紅茶の歴史や文化と科学の理解を深める入門書です。
佐野満昭/斉藤由美　編著初版発行：2008年5月30日1章：紅茶の歴史と文化2章：紅茶の種類と製造工程3章：紅茶の科学4章：紅茶の保険機能5章：暮らしの中の紅茶　

村上みゆき パルコ出版ヒビ ノ オチャ ジカン ムラカミ,ミユキ 発行年月：2009年11月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784891948108 村上みゆき（ムラカミミユキ） 製菓専門学校を卒業後、ティールームや紅茶専門店で働き、ティーコーディネーターの資格を取得。
2007年に西荻窪で紅茶教室をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 紅茶の基本のいれ方／茶葉の特徴／ティーフィルターを使用するいれ方／いちごチーズケーキ／桜紅茶／桜のティーゼリー／桜のロールケーキ／サンドイッチ／ヌワラエリヤのサブレ／オレンジプリン〔ほか〕 予約でいっぱいの紅茶教室「お茶時間」が贈る、初のレシピ集。
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ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー 堀内隆志 主婦と生活社コーヒー オ タノシム ホリウチ,タカシ 発行年月：2013年11月08日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391144116 堀内隆志（ホリウチタカシ） 1967年東京生まれ。
大学卒業後、流通業勤務を経て、1994年に「カフェヴィヴモンディモンシュ」をオープン。
カフェブームの草分け的存在で、だれをも受け入れるオープンマインドな雰囲気と、おいしいコーヒー＆フードが大人気。
地元の人にもコーヒー好きにも、広く愛されている。
2010年には自家焙煎を始め、豆売りも開始。
コーヒーの味にさらに磨きをかけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　家で楽しむおいしいコーヒー（入門編　ペーパードリップをマスターしよう／ペーパードリップのこつ／中級編　円すいドリッパーでこだわりの1杯を／ドリッパーで広がるコーヒーの世界／親友になれるポットを探す　ほか）／2　コーヒーと生活と（コーヒーと暮らす／ぼくらのミルコレクション／コーヒーをめぐる旅ーシアトル／道具に会いにドイツへ行く／コーヒーと音楽と） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

Book　of　teas 松山猛 風塵社チャアイ マツヤマ,タケシ 発行年月：1995年09月22日 予約締切日：1995年09月15日 ページ数：219p サイズ：単行本 ISBN：9784938733209 第1章　台湾の茶／第2章　茶論／第3章　台湾を味わう／第4章　茶の旅 茶に遊ぶ。
好みの茶をゆっくりいれて飲む。
その素晴らしさを伝えたい。
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福島勇三のカクテルの愉しみ方 福島勇三 グリーンキャットバー エ ヨウコソ フクシマ,ユウゾウ 発行年月：2017年02月 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784904559116 スマイリーと呼ばれる名バーテンダー／バーテンダー福島勇三の軌跡／福島勇三物語／白洲次郎のマティニ／三島由紀夫の掌のぬくもり／宇津井健のいつもの／想い出のカクテル1　キューバ・リバー／福島勇三が語るバーの愉しみ方／SMILEY　First　Cocktail／SMILEY　Standard　Cocktail／想い出のカクテル2　グラスホッパー／スマイリーの極上カクテルを堪能する社交倶楽部／SMILEY　Special　Cocktail／想い出のカクテル3　バーボン・マンハッタン／スマイリーのカクテルノート 白洲次郎、三島由紀夫…バーの名手たちを魅了した伝説の名バーテンダー福島勇三がそっと教えてくれる、BARとカクテルの小粋な愉しみ方。
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人気カフェが120品の作り方を大公開！ 旭屋出版mook 旭屋出版スタイリッシュ ドリンク 発行年月：2008年07月 ページ数：79p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751107621 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

◆◆◆書き込みがあります。
角折れがあります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 山田陽一 出版社名 農山漁村文化協会 発売日 1991年09月 ISBN 9784540910685

ボダムスタイル ボダムジャパン株式会社 ダイヤモンド社コーヒー ト コウチャ ボダム ジャパン カブシキ ガイシャ 発行年月：2005年03月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784478790564 COFFEE（コーヒーとは？／豆のこと／ボダムの豆／豆を挽く／豆を保存する　ほか）／TEA（紅茶とは？／紅茶の葉のこと／ボダムの茶葉／BODUM　Tea　Selection／おいしい紅茶をいれるための9つのルール　ほか） ボダムスタイルで楽しむ北欧流コーヒーブレイク。
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世界文化社 株式会社 世界文化社シンバンゲンセンコウチャテチョウ セカイブンカシャ 発行年月：2021年06月18日 予約締切日：2021年02月25日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784418213061 紅茶力をあげる、いれ方の基本／その紅茶はいつ、どこで、誰が摘んだもの？／世界的な紅茶の産地／世界の紅茶ブランド・ヒストリー／世界が羨望するジャパンブランドの茶器／SELECT　TEA　SHOP／ホテルで紅茶を楽しむアフタヌーンティー インドから日本まで、厳選シングルオリジン紅茶63種and　more．紅茶のいれ方、ホテルのアフタヌーンティー…。
至福の紅茶を味わうために知っておきたい7テーマ。
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コーヒーをもっとおいしく飲む本 うちカフェ推進委員会 二見書房ウチ カフェ ウチ カフェ スイシン イインカイ 発行年月：2010年08月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784576101101 第1章　珈琲豆のことをもっと知ろう。
／第2章　挽き具合の違いを覚えよう。
／第3章　上手な淹れ方を学ぼう。
／第4章　焙煎に挑戦しよう。
／第5章　道具を揃えよう。
／第6章　おいしい豆を手に入れよう。
これ1冊で自宅がカフェに早変わり！コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイントです。
おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。
ちょっとしたコツがわかれば、お店と同じ味が楽しめます。
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ワインによく合う！かんたんイタリアンレシピ 加藤政行（料理家） カンゼンイタリアン ラ・ベットラ ワイン ソムリエ コンビニ 簡単料理 チーズ マスカルポーネ ピザ ピッツァ オツマミ ワイン ノート カトウ,マサユキ 発行年月：2012年12月 予約締切日：2012年12月19日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784862551634 加藤政行（カトウマサユキ） 1965年、埼玉県生まれ。
2002年3月、落合務シェフの「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」唯一の暖簾わけを受け、「ラ・ベットラペルトゥッティ」の総料理長となる。
2011年、独立して外苑前にイタリアンレストラン「セントベーネ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　はじめてのおうちワイン（ワインってどんなお酒なの？／いろいろあるワインの種類　ほか）／2　5分でできる！かんたんおつまみ（かんたんおつまみとワイン）／3　ワインのおともに作りたいおつまみ（チーズとワイン／野菜料理とワイン／魚料理とワイン／肉料理とワイン／パスタとワイン）／4　おうちでワインパーティーをしよう！（誰でも気軽に開ける！おうちワインパーティー／バーニャカウダ　ほか）／5　今さら聞けないワインのギモン（おいしいワインの見分け方って？／780円と2980円の違いって？ワインは冷やして飲んだほうがおいしい？　ほか） 『予約のとれない料理教室』で大人気の加藤シェフがワインにピッタリな極上おつまみを67品集めました。
5分でできるかんたんおつまみ、ワインに合うチーズのおつまみ、野菜・魚・肉を使ったおつまみ、パスタ、パーティーメニューなど、おうち飲みにピッタリなイタリアンレシピが盛りだくさん。
ワインの基礎知識からパーティのおもてなし指南まで、楽しく飲むためのコツがつまったおつまみとワインの便利帖。
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セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。
上記について予めご了承のうえご注文下さい。
メーカー名：コカコーラ商品名：コカコーラ ゼロ 500ml●糖分ゼロ、保存料ゼロに加えて、新たに合成香料ゼロを実現しました。

著者白鳥早奈英(監修) 大越郷子(料理)出版社朝日新聞出版発売日2015年05月ISBN9784023330368ページ数127Pキーワードたべあわせけんこうすむーじーあんどじゆーすひやく タベアワセケンコウスムージーアンドジユースヒヤク しらとり さなえ おおこし さ シラトリ サナエ オオコシ サ9784023330368内容紹介【芸術生活/家事】病気に負けない体をつくる、健康スムージー＆ジュース100レシピを紹介。
ガン予防、疲労回復、肌荒れ、更年期、高血圧、認知症予防……ほか症状別にイチオシの食材組み合わせ例を収録。
春夏秋冬の季節に合ったおすすめのレシピも紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 食べ合わせスムージー＆ジュース健康法（食べものには、体に「いい食べ合わせ」と「悪い食べ合わせ」がある！？/「いい食べ合わせ」のスムージー＆ジュースを毎日飲みたい！ ほか）/2 おすすめ野菜・果物10スムージー＆ジュース（トマト/ほうれん草 ほか）/3 体と心に効く症状別スムージー＆ジュース（アンチエイジング/胃腸の調子を整える ほか）/4 季節の症状別スムージー＆ジュース（花粉症/五月病 ほか）

編集工房桃庵 池田書店カイテイバンカクテルカンゼンガイドカイテイバンウマイツクリカタノホウテイシキ ヘンシュウコウボウモモアン 発行年月：2021年11月12日 予約締切日：2021年08月24日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784262130705 第1章　カクテルづくりの方程式（カクテルの分類／カクテル　つくり方の方程式／2種ミックスの方程式　ほか）／第2章　カクテル・カタログ（ジン・ベース／ウォッカ・ベース／ラム・ベース　ほか）／第3章　カクテルの基礎知識（カクテルづくりに必要なバー・ツール／カクテルのグラス／カクテルの基本テクニック　ほか） 本書ははじめてカクテルをつくる方へ「カクテルスタートセット」を提案。
汎用性の高い材料5本とそこから生み出される120種以上のカクテルを紹介した。
さらに「カクテル　つくり方の方程式」でカクテルを構成する材料を3つ（ABC）に分け解説。
この基本構造を知ればカクテルづくりの世界がさらに広がる。
またヘビーユースにも対応できるよう、ひと目でわかる「カクテル材料早見表」も収録した。
本当のカクテルの楽しさ、おいしさを伝えたい、カクテル完全ガイド。
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コーヒーロースター＆バリスタ味づくりは個性の時代へ 柴田書店mook 柴田書店ザ コーヒー プロフェッショナル 発行年月：2015年04月17日 ページ数：202p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388808441 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

＜p＞裏テーマは、「ノンアルコールでしっかり稼ごう!」。
＜/p＞ ＜p＞アルコールの摂取量を減らしたり、飲まない人が増えている昨今、飲食店でもノンアルコールドリンクの品ぞろえを強化する動きが出てきました。
＜/p＞ ＜p＞本書は、飲食店に向けた「おいしく」「魅力的な」「料理に合う」ノンアルコールドリンク109品を掲載。
市販品を混ぜるだけの手軽なものから、フルーツなどを漬け込んだドリンクベースのつくり方、日本茶のアレンジ、本格的なノンアルコールカクテル、レストラン向けのドリンクなど、この1冊で飲食店に必要なノンアルコールドリンクの基本ラインを網羅できる内容となっています。
＜/p＞ ＜p＞取材先は以下の4店。
いずれも各ジャンルを代表する、ドリンクのスペシャリストの皆さんにご協力をいただきました。
＜br /＞ 居酒屋やビストロ、カフェなど数々のヒット店をつくり上げ「日本ワインの伝道師」としても知られる岩倉久恵さん(La Maison du 一升vin)、日本茶の新たな価値・スタイルを創造する櫻井真也さん(櫻井焙茶研究所)、世界チャンピオンとして名だたる賞を総なめにしたバーテンダー、後閑信吾さん(The SG Club)、早くからノンアルコールのドリンクペアリングに取り組んでいるフレンチレストランsioの亀井崇広さん、塚越慎之介さん、緑川峻さん。
＜/p＞ ＜p＞本書は、手軽なレシピから順に、以下の6章で構成しています。
＜br /＞ Chapter1 すぐできるノンアルコール市販品を混ぜるだけ＜br /＞ Chapter2 自家製するノンアルコール各種のベースと漬け込み＜br /＞ Chapter3 日本茶の可能性ストレートティー＜br /＞ Chapter4 日本茶の可能性ブレンドとアレンジ＜br /＞ Chapter5 バーテンダーがつくるノンアルコールカクテル＜br /＞ Chapter6 レストランのノンアル・低アルコールドリンク＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
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※このページからは注文できません。

岩田知也 淡交社テアミデカンタンコーヒーバイセン イワタトモヤ 発行年月：2022年09月27日 予約締切日：2022年08月15日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784473045225 岩田知也（イワタトモヤ） 1984年、京都府長岡京市生まれ。
焙煎士。
京都経済短期大学を卒業後、配送業、営業職などを経験するも、趣味ではじめたコーヒー焙煎が高じて、2016年に玉屋珈琲店入社。
現在は玉屋珈琲店で扱うすべてのコーヒー豆を焙煎している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒー焙煎は楽しい！／コーヒー焙煎に必要なもの／基本の焙煎／焙煎の基礎知識／屋外で焙煎してみよう／応用編　キャンプで焙煎を楽しもう！／番外編　キャンプ場で淹れるコーヒーは格別／私が焙煎士になるまで／玉屋珈琲店のこと／巻末付録　手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ コーヒー豆の焙煎がしてみたい！そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。
でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。
さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者：柴田書店出版社：柴田書店サイズ：ペーパーバックISBN-10：4388056103ISBN-13：9784388056101■通常24時間以内に出荷可能です。
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井崎 英典 ダイヤモンド社ワールドバリスタチャンピオンガオシエル セカイイチオイシイコーヒーノイレカタ イザキ ヒデノリ 発行年月：2019年12月20日 予約締切日：2019年11月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784478109564 井崎英典（イザキヒデノリ） 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。
株式会社QAHWA代表取締役社長。
1990年生まれ。
高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。
法政大学国際文化学部への入学を機に、（株）丸山珈琲に入社。
2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。
現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew　Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。
ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE　「世界一美味しい1杯」とは？／1　味を決める豆の魔力／2　焙煎の魔法／3　抽出の思考法／4　プロに負けない最強の抽出メソッド／5　「基本味」5杯の魔法レシピ／6　おすすめコーヒーグッズ18 自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。
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旭屋出版発行年月：2023年12月12日 予約締切日：2023年09月19日 サイズ：単行本 ISBN：9784751115114 ニッポンのコーヒーカップ／日本のアメリカンコーヒーの発祥地／津軽藩兵を救った珈琲／焙煎機の歩みとその構造／コーヒージャーナリズムとリテラシー／サンゴの森に眠るコーヒー／コーヒーの旅で出会った人と本のこと／日本喫茶店史と日本最初の喫茶店／多様性を極める現在のコーヒー流通形態／獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店／コーヒーの風味は複雑すぎて難しい／渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って／コーヒーフェスティバルを読み解く／世界の希少豆を求めて／世界のコーヒー品種の流れ／愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察／焙煎について知ったこと・失敗したこと／コーヒーと健康生活／私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち／伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者：イカロス出版出版社：イカロス出版サイズ：ムックISBN-10：4871493792ISBN-13：9784871493796■通常24時間以内に出荷可能です。
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世界を旅する 川島 Jos? 良彰 マイナビ出版コーヒージテン カワシマホセヨシアキ 発行年月：2023年09月26日 予約締切日：2023年08月09日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784839983239 Jos´e．川島良彰（ホセ．カワシマヨシアキ） 1956年静岡県生まれ。
1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学。
コーヒー栽培・精選を学んだのち、大手コーヒー会社に就職。
ジャマイカ、ハワイ、インドネシアなどで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全に尽力。
レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業を復活させるなど世界中でコーヒー栽培に携わり、「コーヒーハンター」の異名で称賛される。
2007年に同社を退職し、2008年に「本当のコーヒーの美味しさと楽しさをより多くの人々に知って欲しい」という想いをもって株式会社ミカフェートを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　世界のコーヒー産地（アフリカ・中東編／アジア・太平洋・北米編／中米・カリブ海編／南米編）／2　もっと知りたい美味しいコーヒー（収穫方法の違いとその影響／プロセス（精選方法）の種類と味わい／欠点豆の見分け方と味への影響／苗木の作り方と交配のこと／輸送方法と温度管理の大切さ／コーヒーの「美味しさ」とは何か）／3　世界のコーヒーの現在と未来（農園における諸問題とその解決策／「コーヒーの2050年問題」と対策）／コーヒーにまつわる大切なこと／付録　知っておきたいコーヒー用語事典 世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。
他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識からコーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。
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ワインと料理 ジャック・ピュイゼ 飛鳥出版株式会社 飛鳥出版アジ ノ シンズイ ピュイゼ,ジャック アスカ シュッパン カブシキ ガイシャ 発行年月：1988年09月01日 予約締切日：1988年08月25日 ページ数：249p サイズ：単行本 ISBN：9784900000148 大切なのは環境である／身体とその言葉／味覚とは、記憶である／ワイン殿下登場／ワインは語る／ワインと料理　愛によるマリアージュ／ワイン、その料理　土地から土地へ／ワインはカーヴで熟成する／結論／ワイン表／ワインフェア・カレンダー ワインの専門家及び愛好家必携の書。
誰も気付かなかった新しい「ワインと料理の組み合わせ」。
誰もが試したくなるような未知の味。
フランス・ガストロノミー界の大御所、ジャック・ピュイゼ博士の発見した美食の世界は、これまでのワインの本では足を踏み入れることのできなかった、素晴らしさ、楽しさ、おいしさを教えてくれます。
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ワインと料理 ジャック・ピュイゼ 飛鳥出版株式会社 飛鳥出版アジ ノ シンズイ ピュイゼ,ジャック アスカ シュッパン カブシキ ガイシャ 発行年月：1988年09月01日 予約締切日：1988年08月25日 ページ数：249p サイズ：単行本 ISBN：9784900000148 大切なのは環境である／身体とその言葉／味覚とは、記憶である／ワイン殿下登場／ワインは語る／ワインと料理　愛によるマリアージュ／ワイン、その料理　土地から土地へ／ワインはカーヴで熟成する／結論／ワイン表／ワインフェア・カレンダー ワインの専門家及び愛好家必携の書。
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