石澤清美 江田証 幻冬舎チシキ ゼロ カラノ アマザケ ニュウモン イシザワ,キヨミ エダ,アカシ 発行年月：2018年07月 予約締切日：2018年06月15日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784344903333 石澤清美（イシザワキヨミ） 料理研究家。
国際中医師・国際中医薬膳師。
米国Nutrition　Therapy　Institute（NTI）認定栄養コンサルタント。
ハーバルセラピスト。
毎日のおかずから、お菓子、パン、保存食、薬膳の知識を生かした健康レシピなど、おいしくて作り手にもやさしいレシピが人気。
季節の食材をふんだんに使った料理とパン、食養生の教室も主宰 江田証（エダアカシ） 1971年栃木県生まれ。
医学博士。
自治医科大学大学院医学研究科卒業。
医療法人社団信証会江田クリニック院長。
日本消化器内視鏡学会認定内視鏡専門医。
米国消化器病学会国際会員。
日本抗加齢医学会専門医。
ピロリ菌感染胃粘膜において、胃がん発生に大きな影響を及ぼすCDX2遺伝子が発現していることを世界初、米国消化器病学会で発表し、英文誌の巻頭論文としても発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　美と健康に効果あり！甘酒の秘密を知ろう（甘酒には2種類ある／麹菌ってどんなもの？　ほか）／2　毎日の健康習慣に！甘酒をつくって、おいしく飲もう（甘酒の作り方／スムージーの作り方）／3　ヘルシーで簡単！甘酒のスイーツ（スイーツドリンク／甘酒おやつ）／4　1工程プラスで簡単！甘酒で定番料理をおいしく（作り置き調味料／いつもの料理にプラス　ほか） 米と麹でつくる甘酒は、麹菌の働きで美容にも健康にも優れた効果が期待できます。
おいしくて、しかも元気になる甘酒は夏にこそ味わいたい飲料です。
「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高い甘酒のパワーの秘密を紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者：アップオン編集部出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072436658ISBN-13：9784072436653■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者葉石かおり(著)出版社シンコーミュージック・エンタテイメント発売日2021年06月ISBN9784401650590ページ数135Pキーワードにほんしゆのおいしさのひみつがよく ニホンシユノオイシサノヒミツガヨク はいし かおり ハイシ カオリ9784401650590内容紹介日本酒のおいしいヒミツを深堀り! 知れば知るほどおもしろい!ヴァーチャル蔵見学で造りの最新事情もわかり、お酒選びに役立つ一冊「日本酒マニアックBOOK」「日本酒のペアリングがよくわかる本」に続き、酒ジャーナリストの葉石かおりが贈るシンコーミュージック日本酒シリーズ第3弾。
昨今、よりいっそうおいしい日本酒が多くなっているが、そこには造り方や技術の進歩が大きく寄与している。
これまではあまり明らかにされていない「造り」の最新事情を、2021年に世界最大のコンペで優勝した平和酒造(「紀土」など)の事例を中心として、ジャンルごとの専門家(蔵元、農学博士、精米機器メーカーなど)にもしっかり取材して正しい情報を吟味しつつ、わかりやすく楽しく解説。
日本酒のおいしさのヒミツに迫る。
普段はなかなか入れない蔵の中での作業写真も多数掲載しており、ヴァーチャルな蔵見学も楽しめる。
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目次1 好みのお酒の見つけ方/2 おいしさのヒミツ、ここにあり/3 低精白、酵母無添加の生〓造りで拓く未来/4 熟成酒の新たな価値と楽しみ方/5 日本酒の4タイプとベストペアリング/6 酒造りに欠かせない「米」「米麹」「水」「酵母」

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**＜/p＞ ＜p＞＜クラフトビール＞ーそれは醸造家が素材に、香りに、味にこだわってつくる個性豊かなビールのこと。
＜/p＞ ＜p＞国内外のビール通から熱い視線を集めている日本のクラフトビール・地ビール。
本書では、そのこだわりと、ブルワリー（醸造所）・銘柄を徹底解説。
ビールを楽しむための基礎知識もあわせて紹介します。
究極の1杯を目指してつくられる、奥深い世界をご堪能ください。
＜/p＞ ＜p＞●本書でわかること＜br /＞ ・クラフトビールが注目されている理由＜br /＞ ・日本のクラフトビールブルワリー（醸造所）＜br /＞ ・飲んでおきたい日本のクラフトビール＜br /＞ ・クラフトビールのスタイルと特徴＜br /＞ ・クラフトビールの原料とおいしさの由来＜br /＞ ・クラフトビールの製造工程と個性の決め手＜br /＞ ・クラフトビールのパブでの楽しみ方＜br /＞ ・全国のおすすめブルーパブ＜br /＞ ・・・etc.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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「焼酎アドバイザー」認定 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 東京書籍ショウチュウ テチョウ ニホンシュ サービス ケンキュウカイ サカショウ ケンキュ 発行年月：2010年08月 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784487804221 芋／麦／米／黒糖／そば／酒粕／清酒／じゃがいも／栗／胡麻／シソ／人参／大根／泡盛 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

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【毎日発送】 商品状態 著者名 Unknown:知性社 出版社名 小学館 発売日 1986年08月 ISBN 9784091031051

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【毎日発送】 商品状態 著者名 北條智之 出版社名 ナランハ 発売日 2005年01月 ISBN 9784931571099

＜p＞メディアやSNSで自らのファッションや自然体のライフスタイルを発信し、多くの支持を集めるタレント・結城アンナさん。
＜br /＞ そんな彼女が1日の大半を過ごすのが自宅のキッチン。
Instagram（フォロワー12万人）では頻繁に自作の料理をアップしており＜br /＞ 今回、待望のレシピ本出版です！＜br /＞ 本書では「旬の食材がいちばん身体にやさしくて健康的」という著者の考えに基づく、野菜・ナッツ・魚介・豆類などの＜br /＞ ヘルシー食材を中心にした四季ごとのレシピ43品を紹介。
幼い頃に育ったスウェーデンの家庭料理の思い出や現在の心豊かな暮らしが＜br /＞ 垣間見られるエッセイ、描き下ろしの素敵なイラストも掲載します。
センス抜群の私物の器など美しいビジュアルも魅力で、＜br /＞ レシピ本としてだけでなく写真集のように眺めても楽しめる1冊です。
＜br /＞ 【コンテンツ】＜br /＞ SPRING＜br /＞ 春のロメインレタスのシーザーサラダ／春の真鯛でカルパッチョ／菜の花、たけのこと玄米の寿司ごはん　など＜br /＞ SUMMER＜br /＞ ガスパッチョ・トマトの冷水スープ／ピリ辛オイル＆ヨーグルトで食べる夏の焼きなす／フローズン ベリー ヨーグルト　など＜br /＞ AUTUMN＜br /＞ しいたけ＆ワイルド・ライスのスープ／真あじのグリル 柿のサルサソース添え／カシューココナッツカレー　など＜br /＞ WINTER＜br /＞ レッドビーツのサラダ／野菜とサフランのクスクス／クリスマス色のオートミールのパンケーキ　など＜br /＞ 私のお気に入り調味料＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：ミレーヌ ササキ出版社：二見書房サイズ：新書ISBN-10：457685061XISBN-13：9784576850610■こちらの商品もオススメです ● 斎王寺兄弟に困らされるのも悪くない 5 / 晴海ひつじ / 白泉社 [コミック] ● イキイキ手作り生ジュース369レシピ 病気予防美容・ダイエットに効く！ / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● 世界性生活大全 「愛」と「欲望」と「快楽」の宴 / 桐生 操 / 文藝春秋 [単行本] ● 面白い本 / 成毛 眞 / 岩波書店 [新書] ● ハム・ソーセージの本 手づくり教書 / ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ / ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ [単行本] ● 雑木林に出かけよう ドングリのなる木のツリーウオッチング / 八田 洋章 / 朝日新聞出版 [単行本] ● 絵でみるモノの数え方辞典 ことば百科 / 山川 正光 / 誠文堂新光社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784900000735★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】バーテンダーズ・ポケット・バイブル　なしきひろし/著ふりがなば−てんだ−ずぽけつとばいぶる発売日200204出版社飛鳥出版ISBN9784900000735大きさ582P　15cm著者名なしきひろし/著

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【毎日発送】 商品状態 著者名 増田晶文 出版社名 草思社 発売日 2017年10月31日 ISBN 9784794222961

寿屋（現サントリー）山崎工場が1924年11月に稼働を開始してから、2023年で100年目を迎える。
ウィスキーの国際コンテストでは、国内各種メーカーのボトルが栄誉ある賞を受賞。
全国各地の蒸溜所には海外から多くの見学者が訪れ、新進気鋭の蒸溜所も続々と産声をあげ、 今まさに日本のウィスキー産業は次のピーク、新創世記に入ろうとしている。
そのような中、これまでに「男のスコッチウィスキー講座」「スコッチウィスキーの迷宮」 「スコッチウィスキー・トレイル」「バーボン讃歌」を人並み外れた酒好きが昂じて著してきた著者2名（和智英樹・高橋矩彦）は、 我が故郷、日本のウィスキーの書籍を出版していなかった事に思い至る。
そして、北から南まで日本の蒸溜所巡りを計画・実行すると共に、世界5大ウィスキーに名を連ねながらも、 曖昧模糊とした「ジャパニーズ・ウィスキー」とは一体何ぞや？　と、思考を巡らせてその正体に迫る。
さらに、現在購入できるボトルを手当たり次第に購入し、いつものようにそのボトルを1本ずつ空け、 そのテイストをじっくりと探ることを開始した。
スコッチもバーボンも、常にこの形式で判断してきた。
なにせ、購入できる全てのボトルを大量に飲まなければ、何も分からないのだから。
●ジャパニーズ・ウィスキーの第二創世記 ●ジャパニーズ・ウィスキーの地平 ●日本と世界におけるウィスキーの歴史 ●ジャパニーズ・ウィスキーって？ ●JAPANESE WHISKY BAR SHOT BAR ZOETROPE 吉祥寺 SUN TAMA BAR BAR PONTOCHO KISSYOU ●ウィスキーのできるまで ●未解明な熟成の秘密＝洋樽。
時間を味方につけた貯蔵という魔法。
●日本のウィスキー蒸溜所 サントリー 山崎蒸溜所 サントリー 白州蒸溜所 サングレイン 知多蒸溜所 ニッカウヰスキー 余市蒸溜所 ニッカウヰスキー 宮城峡蒸溜所 キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所 江井ヶ嶋酒造 ウィスキー蒸溜所 本坊酒造 マルス信州蒸溜所 本坊酒造 マルス津貫蒸溜所 ベンチャーウイスキー 秩父蒸溜所 木内酒造 額田蒸溜所 堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所 ガイアフロー 静岡蒸溜所 ●ボトルインプレッション サントリーウイスキー ニッカウヰスキー キリンウイスキー 江井ヶ嶋酒造 マルスウイスキー イチローズモルト ●ニッカウヰスキー ブレンダーインタビュー　他 出版社:スタジオタッククリエイティブ  発売日:2017/4/25 言語:日本語 単行本:288ページ ISBN-10:4883937763 ISBN-13:9784883937769 寸法:21 x 14.8 x 2.7 cm ※カバーに少々汚損（擦れ等）がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。

著者児島麻理子(著)出版社パイインターナショナル発売日2022年04月ISBN9784756256232ページ数125Pキーワードおうちでつくれるかんたんすぱいすかくてる オウチデツクレルカンタンスパイスカクテル こじま まりこ コジマ マリコ9784756256232内容紹介いつもの家飲みを楽しくアレンジ。
ノーシェイカーでバー気分！流行りのクラフトジンやクラフトビール、バーで飲めるカクテルのような、あっと驚く美味しさになる家飲みアレンジレシピを紹介。
身近で手に入る割り材やスパイス、ハーブなどを組み合わせた創造性あふれるかんたんレシピを4名のバーテンダーが考案しました。
モクテルレシピやクラフトスピリッツ図鑑も収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 アジアのスパイスカクテル（アジアンハイボール/アジアンブランデーバック ほか）/第2章 中東・インドのスパイスカクテル（ノーボーダー/チャイハイボール ほか）/第3章 ヨーロッパのスパイスカクテル（ピカソの迎え酒/マリー・アントワネットの茶会 ほか）/第4章 モクテル（カルダモンモヒート/オリエンタルアップル ほか）/第5章 基本のスパイスカクテル（ホット赤ワイン/ホット白ワイン ほか）/スパイス香るクラフトスピリッツ図鑑

＜p＞たくさんの人が、家事や育児で、仕事で、さまざまな事情を抱えながら、台所に立っていると思います。
忙しいときもあれば、＜br /＞ 体調が悪いときもあるでしょう。
それでも毎日ごはんの時間はやってきます。
そしてそれは決しておざなりにはしたくない、大切な時間です。
＜/p＞ ＜p＞私自身、料理を仕事にしていても、時間や心に余裕のないときは、「食事の準備どうしよう……」なんて悩み疲れる日もありました。
そんなとき、ほんの2〜3品でも冷蔵庫に作りおきがあるだけで、劇的に毎日の食卓を軽やかに、豊かにすることができたのです。
料理の手間が減る。
＜br /＞ 品数が増やせる。
バランスがよくなる。
いいところはたくさんあるのですが、なによりも自分の心が満たされたことは、発見でした。
＜/p＞ ＜p＞「献立を考えなくてもいいんだ」＜br /＞ 「やっぱり手作りって体が落ち着くなぁ」＜br /＞ 「家族にいろいろな食材を食べさせることができてよかった」＜/p＞ ＜p＞すべて作りおきがもたらしてくれた温かな感情です。
＜/p＞ ＜p＞この本では、多くのご家庭に常備されているであろう「基本調味料」をフル活用して、作りやすいレシピを集めました。
＜br /＞ また、「薬膳」の知見から、食材が持つ効能をわかりやすく解説しています。
端的に言えば、簡単で元気になる料理が集められています。
＜/p＞ ＜p＞料理を作る人は、心が元気であってほしいなと思います。
なぜなら料理は本来、人を元気にするものだからです。
＜br /＞ この本にある作りおきのレシピを上手に活用していただければ、きっと料理作りが今よりもっとらくに、楽しくなるはずです。
＜br /＞ キッチンに立つみなさんの生活に、お役に立てればとてもうれしいです。
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著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2023年01月ISBN9784883939800ページ数351Pキーワードじんかくてる ジンカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939800内容紹介無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、世界的にも希少なオールドボトルなど、ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次個性あふれる自由なスピリッツ、ジン/世界的なジンブームと、その背景/ジンとは？/ジンの定義/ジンの核となるボタニカル/ジンの造り方/代表的なジンカクテル7/ジン＆トニックウォーターコレクション/プロフェッショナルが薦めるジン

著者渡邉久憲(著)出版社クロスメディア・パブリッシング発売日2021年10月ISBN9784295406051ページ数207Pキーワードにほんしゆがわいんおこえるひじ ニホンシユガワインオコエルヒジ わたなべ ひさのり ワタナベ ヒサノリ9784295406051内容紹介「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！業界の「異端」が語る逆境の“ローカル経営”再生ストーリー。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！（起死回生を期した4つの改革/「品質だけ改善してもダメなんだ…」 ほか）/第2章 地獄からのV字回復！9代目当主、誕生前夜（同調圧力が作る消費行動でできあがった地方経済/息苦しかった子ども時代 ほか）/第3章 経営を加速させるエンタメ化経営の真髄（「蔵まつり」スタート/「エンタメ化経営」の発見 ほか）/終章 夢は“日本酒が世界でワインを超越すること”と“日本酒のワンダーランドを作ること”（「コロナ禍」が教えてくれたこと/どん底を経験すれば、「ピンチはチャンス」を信じられる ほか）

著者木村義久(著)出版社神戸新聞総合出版センター発売日2017年01月ISBN9784343009234ページ数159Pキーワードきむらよしひさかくてるぶつくこよいこうべで キムラヨシヒサカクテルブツクコヨイコウベデ きむら よしひさ キムラ ヨシヒサ9784343009234

著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4434065068ISBN-13：9784434065064■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784903063904★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ミーハンズバーテンダー・マニュアル　ジム・ミーハン/著　ドロン・ギルド/写真　ジャンマルコ・マニャーニ/イラスト　二階堂行彦/訳ふりがなみ−はんずば−てんだ−まにゆある発売日202212出版社楽工社ISBN9784903063904大きさ501P　22cm著者名ジム・ミーハン/著　ドロン・ギルド/写真　ジャンマルコ・マニャーニ/イラスト　二階堂行彦/訳

著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4434065068ISBN-13：9784434065064■通常24時間以内に出荷可能です。
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山本真記子 黒川陽 デザインエッグ株式会社イキヅライアナタニワタシカライキヅラサヲヘラステイアンヲシマス ヤマモトマキコ クロカワハル 発行年月：2023年10月17日 予約締切日：2023年10月16日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784815027025 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

平野顕子 パルコ出版ニューヨーク スタイル ノ オサケ ニ アウ スイーツ セミ スイーツ セイボリー ヒラノ,アキコ 発行年月：2015年06月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784865061246 平野顕子（ヒラノアキコ） 松之助オーナー。
京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。
40代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。
料理研究家シャロン・ジーンさんと出会い、大学で勉強するかたわら、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。
途中で転校し、アメリカ・東コネチカット州立大学卒業。
同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。
帰国後は、京都と東京にアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープンし、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　スイーツーお酒と一緒に楽しみたい魅惑のスイーツ（小さなオープンアップルクラムパイ／アップルタルト／ラムケーキ　ほか）／2　セミスイーツー塩味がきいているけれどほんのりと甘みもあるセミスイーツ（リコッタチーズのアップルパイ／レーズン＆ピスタチオ、オリーブのビスコッティ／チェダーチーズのポピーシードブレッド　ほか）／3　セイボリーー塩味がきいたお食事系の焼き菓子セイボリー（ブルーチーズのアップルパイ／キャラメリゼオニオン＆オリーブのオープンパイ／ベーコン＆リーキのミニキッシュ　ほか） NY発！お酒×焼き菓子の新提案！コーヒーだけじゃない！ワイン、シャンパン、カクテルなど、お酒と一緒に楽しむ愛すべき大人のための焼き菓子・レシピ集。
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**＜/p＞ ＜p＞はじめてのビールづくりから、こだわりのビール仕込みまで！ ホームブルーイングをはじめるための1冊。
＜/p＞ ＜p＞ビールづくりは、楽しい。
ビアスタイルは自由、バリエーションは無限、とにかく美味しい。
きちんと手間をかけて仕込めば、市販のビールを超える出来になる。
＜/p＞ ＜p＞本書は、はじめてビールをつくる人が失敗せず、美味しくつくれる方法とレシピを解説する。
また、モルトエキスを用いて手軽に仕込む方法から麦芽の糖化からはじめる本格的な方法、レシピを好みにアレンジする方法まで「もっと美味しいビールをつくりたい」という熱意にもこたえる内容とした。
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著者：講談社出版社：講談社サイズ：大型本ISBN-10：4062094789ISBN-13：9784062094788■こちらの商品もオススメです ● 世界の名酒事典 2000年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名酒事典 洋酒10360点の徹底ガイド ’98年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名酒事典 2002年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名酒事典 ’92年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名ワイン事典 「世界の名酒事典」別冊 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名酒事典 洋酒8700点の徹底ガイド ’90年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名酒事典 ’97年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 世界の名酒事典 2003年版 / 講談社 / 講談社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：本間 千枝子出版社：日経BPマーケティング(日本経済新聞出版サイズ：単行本ISBN-10：4532163595ISBN-13：9784532163594■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者ワイナート編集部(編)出版社美術出版社発売日2014年05月ISBN9784568505863ページ数155PキーワードにほんしゆきほんぶつくわいなーとぶつくすWINAR ニホンシユキホンブツクワイナートブツクスWINAR びじゆつ／しゆつぱんしや ビジユツ／シユツパンシヤ9784568505863スタッフPOP全国の米農家や酒蔵の取材記事、いま注目の酒銘柄の紹介記事、利き酒のテクニック、酒器や料理との合わせ方の紹介、知っておきたい銘柄データなどを網羅。
日本酒初心者から日本酒通までたっぷり楽しめる最新「日本酒ガイド」です。
内容紹介味わっておきたい日本酒カタログ。
全国211蔵元631銘柄のデータ収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次巻頭特集 いま、純米の時代（酒米五大品種/頭角を現す第二世代 ほか）/第1章 米から作る酒（米作りの現場から/「醸造」を比べる ほか）/第2章 日本酒を利く（利き酒の作法/外観を見る ほか）/第3章 日本酒を嗜む（日本酒カレンダー/酒の適温を探る ほか）/第4章 酒蔵を訪ねる（東日本の酒/西日本の酒）

著者福西英三(監修) 花崎一夫(共著) 山崎正信(共著)出版社柴田書店発売日2011年10月ISBN9784388061297ページ数367Pキーワードしんばーてんだーずまにゆあるばーてんだーずまにゆあ シンバーテンダーズマニユアルバーテンダーズマニユア ふくにし えいぞう はなざき フクニシ エイゾウ ハナザキ9784388061297目次酒場学（酒場の文化史/バーとバーテンダー ほか）/バーの商品学（酒類総論/ワイン ほか）/バーの設備（機器）・器具（バーの設備/バー・ツール ほか）/カクテルの基本技術（カクテルの定義と語源/カクテルの歴史と変遷 ほか）/カクテル・レシピ158

真野 遥 數岡孝幸 西東社イツモノオサケヲヒャクバイオイシクスルサイキョウオツマミジテン マノハルカ カズオカタカユキ 発行年月：2021年12月18日 予約締切日：2021年10月19日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784791631230 真野遥（マノハルカ） 発酵料理家。
1990年生まれ。
法政大学人間環境学部卒業後、商社勤務を経て、飲食店のキッチンや料理研究家アシスタントの経験を積み、料理家として独立。
現在は東京、京都を中心にレシピ開発やメディア出演 數岡孝幸（カズオカタカユキ） 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授。
工学博士。
1976年兵庫県生まれ。
関西大学工学部卒業後、同大学大学院生物工学専攻修了。
京都大学講師（嘱託）を経て、現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 王道つまみ図鑑（味玉／ポテトサラダ／からあげ／カルパッチョ／冷奴　ほか）／酒引きペアリング事典（ビール／チューハイ／日本酒／ワイン／ウイスキー　ほか） むずかしくない！この本のとおりにペアリングするだけで最強！！缶チューハイ、ビール、日本酒、ワイン…あらゆる酒の「合う」がわかる。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

真野 遥 數岡孝幸 西東社イツモノオサケヲヒャクバイオイシクスルサイキョウオツマミジテン マノハルカ カズオカタカユキ 発行年月：2021年12月18日 予約締切日：2021年10月19日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784791631230 真野遥（マノハルカ） 発酵料理家。
1990年生まれ。
法政大学人間環境学部卒業後、商社勤務を経て、飲食店のキッチンや料理研究家アシスタントの経験を積み、料理家として独立。
現在は東京、京都を中心にレシピ開発やメディア出演 數岡孝幸（カズオカタカユキ） 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授。
工学博士。
1976年兵庫県生まれ。
関西大学工学部卒業後、同大学大学院生物工学専攻修了。
京都大学講師（嘱託）を経て、現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 王道つまみ図鑑（味玉／ポテトサラダ／からあげ／カルパッチョ／冷奴　ほか）／酒引きペアリング事典（ビール／チューハイ／日本酒／ワイン／ウイスキー　ほか） むずかしくない！この本のとおりにペアリングするだけで最強！！缶チューハイ、ビール、日本酒、ワイン…あらゆる酒の「合う」がわかる。
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