伊和・和伊・テーマ別 近藤乃里子 合田達子 柴田書店イタリア リョウリ キホン ヨウゴ コンドウ,ノリコ ゴウダ,サトコ 発行年月：2013年04月04日 ページ数：286p サイズ：単行本 ISBN：9784388353439 近藤乃里子（コンドウノリコ） 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所主任研究員。
大阪外国語大学イタリア語学科卒 合田達子（ゴウダサトコ） 辻調グループ・エコール辻東京教務課研究員。
早稲田大学卒業後、エコール・キュリネール国立（現エコール辻東京）卒。
ICIF（外国人のためのイタリア料理研修機関）マスターコース修了 正戸あゆみ（ショウトアユミ） 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。
大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 伊和篇・和伊篇・テーマ別篇で使いやすい。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

＜p＞「ピザ」しかなかった国で、＜br /＞ 「ピッツァ」を焼くーー＜/p＞ ＜p＞本場ナポリの薫陶。
＜br /＞ 庶民のソウルフードを焼く誇り。
＜br /＞ 生地と窯に没頭する境地。
＜/p＞ ＜p＞職人たちの生き様に、12年越しで迫った、＜br /＞ 圧巻のノンフィクション。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 ウィリアム・ブラック、北代美和子 出版社名 白水社 発売日 2005年10月 ISBN 9784560027523

著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年07月ISBN9784388060795ページ数91Pキーワード料理 クッキング ぴつつあぷろがおしえるてくにつく ピツツアプロガオシエルテクニツク しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388060795目次1 ナポリピッツァのつくり方（基本のナポリピッツァ/手ごねのこだわりピッツァ/ガス窯でおいしく焼く方法）/2 ローマピッツァ＆ベーカリーのピッツァづくり（基本のローマピッツァ/ベーカリーのピッツァとカルツォーネ）/3 ピッツァのバリエーション（マルゲリータで比較、人気店のピッツァ/定番ピッツァあれこれ/オリジナルピッツァ図鑑）

プロが教えるテクニック 柴田書店 柴田書店ピッツァ シバタ ショテン 発行年月：2010年07月 ページ数：91p サイズ：単行本 ISBN：9784388060795 1　ナポリピッツァのつくり方（基本のナポリピッツァ／手ごねのこだわりピッツァ／ガス窯でおいしく焼く方法）／2　ローマピッツァ＆ベーカリーのピッツァづくり（基本のローマピッツァ／ベーカリーのピッツァとカルツォーネ）／3　ピッツァのバリエーション（マルゲリータで比較、人気店のピッツァ／定番ピッツァあれこれ／オリジナルピッツァ図鑑） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

■ISBN：9784255008738★日時指定をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】おいしいパスタづくり12ケ月　本多哲也/著フリガナオイシイ　パスタズクリ　ジユウニカゲツ発売日201601出版社朝日出版社ISBN9784255008738大きさ143P　23cm著者名本多哲也/著

著者本多哲也(著)出版社朝日出版社発売日2016年01月ISBN9784255008738ページ数143Pキーワード料理 クッキング おいしいぱすたずくりじゆうにかげつ オイシイパスタズクリジユウニカゲツ ほんだ てつや ホンダ テツヤ9784255008738内容紹介ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次多種多彩なパスタの世界へ（1月のパスタ/2月のパスタ/3月のパスタ/4月のパスタ/5月のパスタ/6月のパスタ/7月のパスタ/8月のパスタ/9月のパスタ/10月のパスタ/11月のパスタ/12月のパスタ）/もっとおいしく！もっと美しく！（基本のソース/美しく盛りつける）

著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年07月ISBN9784388060795ページ数91Pキーワード料理 クッキング ぴつつあぷろがおしえるてくにつく ピツツアプロガオシエルテクニツク しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388060795目次1 ナポリピッツァのつくり方（基本のナポリピッツァ/手ごねのこだわりピッツァ/ガス窯でおいしく焼く方法）/2 ローマピッツァ＆ベーカリーのピッツァづくり（基本のローマピッツァ/ベーカリーのピッツァとカルツォーネ）/3 ピッツァのバリエーション（マルゲリータで比較、人気店のピッツァ/定番ピッツァあれこれ/オリジナルピッツァ図鑑）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 ナポリピッツァのつくり方(基本のナポリピッツァ手ごねのこだわりピッツァガス窯でおいしく焼く方法)2 ローマピッツァ&ベーカリーのピッツァづくり(基本のローマピッツァベーカリーのピッツァとカルツォーネ)3 ピッツァのバリエーション(マルゲリータで比較、人気店のピッツァ定番ピッツァあれこれオリジナルピッツァ図鑑)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-803654Shibata Shoten / Pizza Professional Ga Oshieru Techniqueメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/07JAN：9784388060795ピッツァ プロが教えるテクニック[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編2010/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞パスタの種類や特徴、よくわかるパスタのゆで方や、生パスタの作り方、合わせるソース類の作り方、作りおきも紹介。
かんたんに作れる本格パスタ60品。
ミシュランで8年連続星獲得の人気シェフがおいしさのコツを初公開!＜収録内容＞多種多彩なパスタの世界へ(1月のパスタ2月のパスタ3月のパスタ4月のパスタ5月のパスタ6月のパスタ7月のパスタ8月のパスタ9月のパスタ10月のパスタ11月のパスタ12月のパスタ)もっとおいしく!もっと美しく!(基本のソース美しく盛りつける)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1901133Honda Tetsuya / Cho / Oishii Pasta Zukuri 12 Kagetsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/01JAN：9784255008738おいしいパスタづくり12ケ月[本/雑誌] / 本多哲也/著2016/01発売

■タイトルヨミ：ピツツアプロガオシエルテクニツク■著者：柴田書店／編■著者ヨミ：シバタシヨテン■出版社：柴田書店 イタリア料理■ジャンル：生活 家庭料理 イタリア料理■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2010/7/1→中古はこちら商品情報商品名ピッツァ　プロが教えるテクニック　柴田書店/編フリガナピツツア　プロ　ガ　オシエル　テクニツク著者名柴田書店/編出版年月201007出版社柴田書店大きさ91P　26cm

著者本多哲也(著)出版社朝日出版社発売日2016年01月ISBN9784255008738ページ数143Pキーワード料理 クッキング おいしいぱすたずくりじゆうにかげつ オイシイパスタズクリジユウニカゲツ ほんだ てつや ホンダ テツヤ9784255008738内容紹介ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。
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目次多種多彩なパスタの世界へ（1月のパスタ/2月のパスタ/3月のパスタ/4月のパスタ/5月のパスタ/6月のパスタ/7月のパスタ/8月のパスタ/9月のパスタ/10月のパスタ/11月のパスタ/12月のパスタ）/もっとおいしく！もっと美しく！（基本のソース/美しく盛りつける）

＜p＞たった1週間でイタリアワインがわかる！＜/p＞ ＜p＞自分の好みにそってワインを選びたい。
＜br /＞ もっと体系的にワインのことを知りたい。
＜br /＞ イタリアの風土や気候、郷土料理にも興味がある。
＜br /＞ ……2000円以下にも選択肢がたくさんあって、家呑みでも大活躍。
リーズナブルながら個性豊かな味わいを楽しめるイタリアワインの世界への道しるべとなる一冊。
＜/p＞ ＜p＞明日香先生の“おいしい”授業の開講です！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者小林隆一(著) 小林希美(著)出版社KADOKAWA発売日2023年02月ISBN9784048975179ページ数143Pキーワード料理 クッキング さぷらいのわいんぐびぐびれしぴちようりようりわ サプライノワイングビグビレシピチヨウリヨウリワ こばやし りゆういち のぞみ コバヤシ リユウイチ ノゾミ9784048975179内容紹介ナチュラルワインの聖地・東京幡ヶ谷の人気ナンバー1酒場、初のレシピ本サプライは、東京・幡ヶ谷にあるナチュラルワインに特化したワイン酒場です。
イタリア料理をベースに、エスニックや和のテイストを盛り込んだ、唯一無二の料理が食べられます。
「きゅうりのガピ炒め」や「いかのンドゥイヤ塩辛」「柿とピータンの白あえ」など、組み合わせの妙が光る、おつまみメニューが多数。
その一方で、時間をかけてことこと煮込んだ滋味深いスープや煮込み、シンプルなパスタもある。
それが「サプライ」の料理の魅力です。
本書では、小皿つまみ、メイン料理、スープ、パスタと、お店で実際に出しているレシピを、包み隠さずに101レシピも紹介。
またお店の味を支えている「サプライの味の素」のレシピも掲載しています。
また、サルシッチャ、鴨のモルタデッラハム、手打ちパスタなど、一度は自家製で作ってみたいスペシャルなメニューも多数掲載。
おすすめワインや、ワインの組み合わせ方のヒントをコラムにまとめ、掲載しています。
家での料理がマンネリな方、美味に出会いたい食通の方、お店のレシピに迷っているプロの料理人の方、すべてに満足していただける一冊になっています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 おつまみ（焼くだけ！切るだけ！/組み合わせの楽しさ ほか）/2 スープ（とうもろこしのポタージュ/栗のポタージュ ほか）/3 メイン級のひと皿（温かいカルパッチョ/馬肉の焼きタルタル ほか）/4 パスタ（ジェノベーゼパスタ/かますと焼きなすのパスタ ほか）/5 料理の素（パセリのサルサベルデ/にらバター ほか）

トリノ＆出雲＆東京 板倉 布左子 風鈴社マーケットカラウマレルジュウニカゲツノイタリアリョウリ イタクラ フサコ 発行年月：2022年03月10日 予約締切日：2022年01月28日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784910795003 板倉布左子（イタクラフサコ） 1979年生まれ。
島根県出雲市出身。
2003年にイタリア・トリノに渡り、I．C．I．Fマスターコース修了。
その後トリノの老舗カフェBARATTI＆MILANOで働きながら、料理探究を深める。
2011年にはabc　in　cucina（イタリア料理スクール）の開校プロジェクトに携わり、講師として勤務。
2014年に日本に帰国後、東京と地元の出雲で料理教室「effeーco．」を主宰。
家でも作れる本格的なイタリア料理が学べる教室として、20〜60代の女性を中心に人気を集めている。
出雲では「Sunday　Market　CiBO」と題したファーマーズマーケットを地元の仲間と共に、月に1回開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 4月　春を運ぶ野菜／5月　夕暮れ時のアペリティーボ／6月　金曜日の魚料理／7月　夏の暑い日のサラダ／8月　主役になるフルーツ／9月　ハーブの記憶／10月　秋を知らせるキノコと根菜／11月　色とりどりの豆／12月　皆が集まるクリスマス／1月　ごちそうに疲れた胃に優しい料理／2月　野菜だしのリゾット／3月　畑のピクニック イタリア・トリノ在住10年の料理研究家による、家庭で作れる本格的なイタリア料理。
季節、素材、シチュエーション別のレシピ78品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ACQUAPAZZAチャンネル公式本 日高 良実 株式会社 世界文化社オシエテヒダカシェフサイキョウイタリアンノキョウカショ ヒダカ ヨシミ 発行年月：2021年06月14日 予約締切日：2021年04月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418213108 日高良実（ヒダカヨシミ） 東京・南青山「リストランテ　アクアパッツァ」オーナーシェフ。
1986年にイタリアに渡る。
ミラノやフィレンツェのミシュラン名店で働き、当時のトップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修業。
帰国後、日本イタリア料理界を牽引するシェフとして活躍し、魚介や野菜など日本の素材の持ち味を生かしたイタリア料理を提唱。
2020年、コロナ禍による新たな生活様式のなかで、料理の動画発信の可能性に目覚め、同年7月31日YouTube「日高良実のACQUA　PAZZAチャンネル」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう／にんにく、オリーブ油、赤唐辛子　スパゲッティ・アーリオ・オーリオ　ほか）／2　ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き／バーニャカウダ　ほか）／3　日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風／まぐろのステーキ　ほか）／4　とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ／おばあちゃんのチョコレートタルト　ほか） 日高良実のおうちイタリアン。
パスタからドルチェまで、決定版54皿。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞基本のソース(トマトソースミートソース ほか)皆で囲もうおもてなしレシピ(カチャトーラチキンのグラタン ほか)豆を食べよう洋食豆レシピ(いんげん豆とマカロニのミートソースグラタンスペアリーブといんげん豆のトマト煮 ほか)essay喰っちゃべりレシピ(本物を知ろう にんじんのサラダやっと出あえた理想の玉ねぎ ペンネアラビアータ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1913742Ito Tomiko / Cho Sasaki Setsuko / Okatei De Tsukuro Sappari Italianメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/01JAN：9784833153010お家庭でつくろう さっぱりイタリアン[本/雑誌] / 伊藤とみ子/著2016/01発売

国分太一 ケンタロウ MCO KADOKAWABKSCPN_【ニコカド2016_3倍】太一 けんたろう たいち タイチ ケンタロウ ダンシ ゴハン ノ ホン コクブン,タイチ ケンタロウ 発行年月：2012年04月 予約締切日：2012年04月18日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784048954495 国分太一（コクブンタイチ） 1974年生まれ。
1994年、TOKIOとして『LOVE　YOU　ONLY』でCDデビュー。
グループでは、キーボードを担当。
音楽活動を中心に、テレビ、ラジオをはじめ幅広いジャンルで活躍。
ミュージシャン、タレント、MC、俳優、スポーツキャスターなど様々な顔を持つ ケンタロウ 1972年生まれ。
武蔵野美術大学在学中よりイラストレーターとして活躍を始める。
その後、料理家としてデビュー。
料理は“簡単で美味しく洒落っ気があって現実的なもの”をモットーに、様々な層に向けてジャンルにこだわらずに展開。
“作る楽しさと食べる楽しさ”を大切にしたレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 男子ごはんの春。
（ささみはさみカツ／菜の花とエビのチャーハン　ほか）／男子ごはんの夏。
（ジャージャー麺／スズキのソテージェノベーゼソース　ほか）／男子ごはんの秋。
（豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ／カレーパン中華風揚げパン　ほか）／男子ごはんの冬。
（男子ごはんinバリ島／ナシゴレン　ほか） テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集、シリーズ第4弾。
絶品料理を“楽しく、簡単に”作るためのポイント満載。
“食べることの喜び”を実感できる、充実のラインナップ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者赤荻一也(著)出版社旭屋出版発売日2013年10月ISBN9784751110461ページ数95Pキーワード料理 クッキング あるてでつらぴつつあげいじゆつてきなぴつつああさひ アルテデツラピツツアゲイジユツテキナピツツアアサヒ あかおぎ かずや アカオギ カズヤ9784751110461

著者赤荻一也(著)出版社旭屋出版発売日2013年10月ISBN9784751110461ページ数95Pキーワード料理 クッキング あるてでつらぴつつあげいじゆつてきなぴつつああさひ アルテデツラピツツアゲイジユツテキナピツツアアサヒ あかおぎ かずや アカオギ カズヤ9784751110461

食べたらわかる優しい味 伊藤とみ子 風媒社オウチ デ ツクロウ サッパリ イタリアン イトウ,トミコ 発行年月：2016年01月 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784833153010 伊藤とみ子（イトウトミコ） 早稲田大学文学部哲学科心理学卒業。
CBSソニー（現ソニー・レコード）入社。
同僚のジャズ・プロデューサーと結婚。
1973年、名古屋に移り家業である調理パン製造をサポートしながら、自然食品を使った独自のイタリア料理レシピを始める。
1985年、フレンチレストラン「スプリングストリート」を開店するも6ヶ月で閉店。
1993年、自宅で「おもてなし・イタリア家庭料理教室」を始め今日に至っている。
2015年より名古屋文化大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のソース（トマトソース／ミートソース　ほか）／皆で囲もうおもてなしレシピ（カチャトーラ／チキンのグラタン　ほか）／豆を食べよう洋食豆レシピ（いんげん豆とマカロニのミートソースグラタン／スペアリーブといんげん豆のトマト煮　ほか）／essay喰っちゃべりレシピ（本物を知ろう　にんじんのサラダ／やっと出あえた理想の玉ねぎ　ペンネアラビアータ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか）/2 ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか）/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか）/4 とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか）

山と溪谷社発行年月：2023年03月17日 予約締切日：2023年01月21日 ISBN：9784635450638 こてらみや（コテラミヤ） フードコーディネーター、料理家。
京都生まれ。
保存食、スパイスや香味野菜などの香りを生かした料理に定評がある。
レシピ制作からスタイリングまで、食の総合コーディネーターとして活躍するかたわら、レモンなどの果実やハーブ、季節の花々が育つベランダガーデンの手入れにも日々精を出す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　レモンの仕込みもの（レモンの塩コンフィ／レモンの塩コンフィペースト／レモンの甘コンフィ　ほか）／2　レモンの料理（にんじんのレモングラッセ／玉ねぎグリルのレモン白みそ田楽／レモンバタかぼ　ほか）／3　レモンのお菓子（レモンショートブレッド／レモンロックスコーン／レモンコンフィのマドレーヌ　ほか） レモンの可能性は無限大！1冊ぜーんぶ「づくし」の楽しい料理本が登場。
15の仕込みものと52の料理＆お菓子、それに6つの調味料。
レモン好きなら絶対ハマる、毎日おいしいさっぱりレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1576391Akaogi Kazuya / Cho / Aru Tederrapittsua Geijutsu Tekina Pizza (Asahiyashuppan MOOK)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/10JAN：9784751110461アルテデッラピッツァ 芸術的なピッツァ[本/雑誌] (旭屋出版MOOK) (単行本・ムック) / 赤荻一也/著2013/10発売

須山 雄子 世界文化社イタリア菓子 イタリアパン 地方菓子 郷土菓子 フランスパン フランス菓子 イタリア料理 イタリアン スヤマ イタリアノチホウガシトパン スヤマ ユウコ 発行年月：2017年11月16日 予約締切日：2017年11月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784418173457 須山雄子（スヤマユウコ） 東京・品川生まれ。
明治学院大学社会学部卒業後、渡伊。
ペルージャ外国人大学、ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、1984年よりミラノ在住。
レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける傍ら、毎日イタリア料理を作る主婦でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Nord　北イタリア（ピエモンテ州／ヴァッレ・ダオスタ州／リグーリア州　ほか）／Centro　中部イタリア（トスカーナ州／ウンブリア州／マルケ州　ほか）／Sud　南イタリア（カンパーニア州／モリーゼ州／バジリカータ州　ほか） 素朴、だけどおいしい。
イタリア在住30年の食ジャーナリストが、歴史や風土、宗教や暮らしの中から、イタリアの伝統菓子と郷土パンのルーツを探る。
イタリア全州から、94品を紹介！全菓子作り方解説付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者小林隆一(著) 小林希美(著)出版社KADOKAWA発売日2023年02月ISBN9784048975179ページ数143Pキーワード料理 クッキング さぷらいのわいんぐびぐびれしぴちようりようりわ サプライノワイングビグビレシピチヨウリヨウリワ こばやし りゆういち のぞみ コバヤシ リユウイチ ノゾミ9784048975179内容紹介ナチュラルワインの聖地・東京幡ヶ谷の人気ナンバー1酒場、初のレシピ本サプライは、東京・幡ヶ谷にあるナチュラルワインに特化したワイン酒場です。
イタリア料理をベースに、エスニックや和のテイストを盛り込んだ、唯一無二の料理が食べられます。
「きゅうりのガピ炒め」や「いかのンドゥイヤ塩辛」「柿とピータンの白あえ」など、組み合わせの妙が光る、おつまみメニューが多数。
その一方で、時間をかけてことこと煮込んだ滋味深いスープや煮込み、シンプルなパスタもある。
それが「サプライ」の料理の魅力です。
本書では、小皿つまみ、メイン料理、スープ、パスタと、お店で実際に出しているレシピを、包み隠さずに101レシピも紹介。
またお店の味を支えている「サプライの味の素」のレシピも掲載しています。
また、サルシッチャ、鴨のモルタデッラハム、手打ちパスタなど、一度は自家製で作ってみたいスペシャルなメニューも多数掲載。
おすすめワインや、ワインの組み合わせ方のヒントをコラムにまとめ、掲載しています。
家での料理がマンネリな方、美味に出会いたい食通の方、お店のレシピに迷っているプロの料理人の方、すべてに満足していただける一冊になっています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 おつまみ（焼くだけ！切るだけ！/組み合わせの楽しさ ほか）/2 スープ（とうもろこしのポタージュ/栗のポタージュ ほか）/3 メイン級のひと皿（温かいカルパッチョ/馬肉の焼きタルタル ほか）/4 パスタ（ジェノベーゼパスタ/かますと焼きなすのパスタ ほか）/5 料理の素（パセリのサルサベルデ/にらバター ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日高良実のおうちイタリアン。
パスタからドルチェまで、決定版54皿。
＜収録内容＞1 定番を極めたい!パスタ&リゾット(まず、パスタの基本をマスターしようにんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか)2 ワインがすすむいちおしレシピ(じゃがいもとチーズのカリカリ焼きバーニャカウダ ほか)3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン(魚のカルパッチョ風まぐろのステーキ ほか)4 とっておきの手作りドルチェ(いちごのバルサミコ酢がけおばあちゃんのチョコレートタルト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2625250Hidaka Ryo Minoru / Cho / Oshiete Hidaka Chef! Saikyo Italian No Kyokasho ACQUA PAZZA Channel Koshiki Recipe BOOKメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/06JAN：9784418213108教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK[本/雑誌] / 日高良実/著2021/06発売

■ISBN:9784418213108★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書　ACQUA　PAZZAチャンネル公式レシピBOOK　日高良実/著ふりがなおしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようかしよあくあぱつつあちやんねるこうしきれしぴぶつくACQUA/PAZZA/ちやんねる/こうしき/れしぴ/BOOK発売日202106出版社世界文化ブックスISBN9784418213108大きさ127P　26cm著者名日高良実/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。
食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。
＜収録内容＞1 おつまみ(焼くだけ!切るだけ!組み合わせの楽しさ ほか)2 スープ(とうもろこしのポタージュ栗のポタージュ ほか)3 メイン級のひと皿(温かいカルパッチョ馬肉の焼きタルタル ほか)4 パスタ(ジェノベーゼパスタかますと焼きなすのパスタ ほか)5 料理の素(パセリのサルサベルデにらバター ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2828375Kobayashi Ryuichi / Cho Kobayashi Nozomi / Cho / Supply No Wine Gubigubi Recipe Jo Ryori Ha Motto Jiyu De Iメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/02JAN：9784048975179サプライのワインぐびぐびレシピ帖 料理はもっと自由でいい[本/雑誌] / 小林隆一/著 小林希美/著2023/02発売

著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか）/2 ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか）/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか）/4 とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか）

著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか）/2 ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか）/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか）/4 とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか）