著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか）/2 ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか）/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか）/4 とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか）

商品情報 商品の説明 【NHK「おはよう日本」で紹介されました】【第5回 料理レシピ本大賞「特別選考委員賞」受賞】朝日放送「おはよう朝日です」、MBS「ちちんぷいぷい」、関西テレビ「報道ランナー」 、読売、朝日、毎日、神戸など新聞各紙でもぞくぞく紹介。
日本で唯一! 全世界196ヵ国の料理が載ったレシピ本。
世界中の料理をスーパーの材料で作れる!これ一冊で、おうちで世界旅行気分を味わえます!たとえば、・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン)・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー)・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ)・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ)・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ)・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ)・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン)・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ)・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ)※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。
難しそう? いえいえ。
このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。
ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。
世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。
・「いつものレシピに飽きてきたな」・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。
見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。
さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう!こんなところにこだわってつくりました1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。
世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの」?と思われるかもしれません。
でも安心してください。
この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。
お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。
2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。
世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。
ましてや見るのも初めての料理ばかり。
どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。
切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。
迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。
3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。
美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。
そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。
パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。
きっとお役に立つと思います。
主な仕様

■ISBN：9784255008738★日時指定をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】おいしいパスタづくり12ケ月　本多哲也/著フリガナオイシイ　パスタズクリ　ジユウニカゲツ発売日201601出版社朝日出版社ISBN9784255008738大きさ143P　23cm著者名本多哲也/著

◆◆◆全体的に日焼けがあります。
全体的に汚れがあります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 サラ・ブッシュ、金子寛子 出版社名 ソニ−・ミュ−ジックソリュ−ションズ 発売日 1995年11月20日 ISBN 9784789712231

定番料理をもっとみがこう 落合務 柴田書店イタリア リョウリ ノ キホン コウザ オチアイ,ツトム 発行年月：2015年05月27日 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784388062089 落合務（オチアイツトム） 東京都出身。
17歳の時にフランス料理を志し、東京・紀尾井町のホテルニューオータニへ入社し、料理の修業を始める。
その後フランス旅行の帰路イタリアで料理に魅せられ転身。
1978年に本格的にイタリアに渡り、約3年間料理修業を積んで帰国する。
1982年、東京・赤坂「グラナータ」の総料理長に就任し、日本におけるイタリア料理の先駆者として活躍する。
1997年に独立し「LA　BETTOLA　da　Ochiai」を開店。
現在は銀座、池袋、名古屋、富山に全6店舗を経営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　イタリア料理のテクニック（加熱のテクニック／乳化のテクニック　ほか）／第2章　アンティパスト（カポナータ／トマトのブルスケッタ　ほか）／第3章　プリモピアット（小柱と野菜入りニンニクと赤唐辛子のスパゲティ／春キャベツと菜の花のスパゲティ　ほか）／第4章　セコンドピアット（魚のグリルトマトのソース／魚のグリルウニのソース　ほか）／第5章　ドルチェ（いちじくのコンポート／プラムの赤ワイン煮　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

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【毎日発送】 商品状態 著者名 中西しゅう子 出版社名 竹内書店新社 発売日 2006年12月 ISBN 9784803503524

帯・パラフィン紙のカバー・別冊付録・月報・応募券等は特別記載のない限り付属いたしませんのでご了承ください。
線引き書き込み等確認し、問題ある場合は商品に記載いたしますが、軽微なものは漏れがある場合がございます。
その場合はご容赦ください。
また、商品に目立つダメージがある場合も商品に記載いたしますが、古本ですので経年並みの劣化・使用感、変色、軽微なキズやオレはご容赦ください。
コンディション「難あり」の商品はそれなりに劣化・問題点ありますので状態不問でお願いします。
※商品画像の登録をご希望の場合は、商品名に記載の管理番号と併せてお申し付け下さい。
近日中に登録いたします。

■ISBN:9784046046376★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルとびきりおいしい家パスタ　食べたら疲れが吹き飛ぶよ!　Tesshi/著ふりがなとびきりおいしいいえぱすたたべたらつかれがふきとぶよ発売日202004出版社KADOKAWAISBN9784046046376大きさ119P　21cm著者名Tesshi/著

著者まーや(著)出版社KADOKAWA発売日2021年12月ISBN9784046055583ページ数143Pキーワード料理 クッキング いたりあんずきおやじのぜつぴんばんごはんぜつたいし イタリアンズキオヤジノゼツピンバンゴハンゼツタイシ ま−や マ−ヤ9784046055583内容紹介YouTube「まーやの料理ちゃんねる」で、「家メシガチ勢」「料理DIY職人」として、心底うまいイタリア料理動画をアップし人気上昇中の元レストランシェフ、まーやさん。
料理本出版にあたり、「人生を豊かにするレシピ」を36品厳選。
そのうち約半分はYouTubeにはない新作レシピです。
料理好きオヤジまーやさんの、ちょっとためになる料理や食材のウンチク、本場イタリア事情、同じくイタリアンのシェフだったお父さんとの思い出など、ラジオ番組のようなゆるいトークを読みながら料理が完成するまでの過程を楽しむ、リラックス感漂う料理エッセイ本。
絶対にまずいわけがない、失敗しようのない絶品イタリアンを、グラス片手に作る休日。
本書があれば、休日が楽しみになること間違いありません！「おいしい晩ごはん食べてねぇ」（by まーや）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 お料理DIY、いってみよ！（僕がパンチェッタおじさんと呼ばれる理由/ついにベストレシピ、できました ほか）/2 なんでもおいしくなる。
魔法の調味料（たっぷり野菜の恵みソフリット。
/イタリア風ルウはコクとうまみのかたまり ほか）/3 世界一パスタとリゾットを愛する男のガチレシピ（絶品。
冬の味覚の王様あんこうのパスタ/3シーズン目にして悶絶レシピ、できました ほか）/4 簡単＆やみつき。
傑作おつまみ（前菜や家庭料理の定番。
ふわふわオムレツ/スクランブルエッグのようにくるくると ほか）

ニコ・ロミートが選んだ伝統的なイタリア料理100の ニコ・　ロミート 百瀬美宇 エクスナレッジミツボシ イタリアン シェフ ガ オシエル マホウ ノ レシピ ロミート,ニコ モモセ,ミウ 発行年月：2017年09月 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784767823515 パン／野菜／乾燥パスタ＆生パスタ／米＆ニョッキ／魚／肉／スイーツ イタリア料理の基本をわかりやすく解説した料理教室のような一冊。
有名シェフの知恵と経験を盛り込んだ、日々の料理にふさわしいシンプルなレシピが、今すぐあなたのものに。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

フィレンツェの小さな台所から 石川みゆき 青春出版社タッタ ジュウゴフン デ イタリア カテイ リョウリ イシカワ,ミユキ 発行年月：2007年04月 予約締切日：2007年04月08日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784413008815 石川みゆき（イシカワミユキ） 1997年フィレンツェに料理留学。
以後年に2回のペースでイタリアに通い続け、料理や食材の知識向上に努める。
イタリア家庭料理を中心とした料理教室「トスカーナのテーブル」主宰。
イタリア料理研究家・料理コーディネーター・トスカーナコーディネーターとして、雑誌・テレビ・講演などを中心に活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜（クロスティーニ3種／温製クロスティーニ3種　ほか）／魚介料理（やりいかのグリル、ローズマリー風味／魚介のマリネ、リヴォルノ風　ほか）／肉料理（リコッタチーズのポルペッティーネ／豚肉の赤ワイン煮　ほか）／卵とチーズ（フリッタータ2種／トマトのココット　ほか）／つけあわせ（野菜のチーズ炒め2種／ローストポテト　ほか）／スープ（魚のスープ／パッパ・アル・ポモドーロ　ほか） 野菜のオイル漬け、豚肉の赤ワイン煮、白いんげん豆のサラダ…。
料理自慢のマンマ、人気食堂のシェフたちに習った本場仕込みのレシピ。
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■ISBN:9784802210041★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】マンマが教えるシチリアのおうちごはん　小湊照子/文　アガタ・ディ・フェーデ/料理監修ふりがなまんまがおしえるしちりあのおうちごはん発売日202104出版社イカロス出版ISBN9784802210041大きさ111P　25cm著者名小湊照子/文　アガタ・ディ・フェーデ/料理監修

LEE CREATIVE KITCHEN ジロラモ・パンツェッタ キクコ・パンツェッタ 集英社ジローラモ ガ タイコバン オ オス イタリアン ホンバ ノ アジ パンツェッタ,ジロラモ パンツェッタ,キクコ 発行年月：2008年10月 予約締切日：2008年10月22日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784083331046 パンツェッタ，ジローラモ（Panzetta,Girolamo） 1962年生まれ。
イタリアナポリ出身。
エッセイスト。
建築一家の三男として、ナポリ建築大学在学中に亡き父の後を継ぐ。
主に政府からの依頼を受け、歴史的建造物の修復にたずさわる。
1988年より日本在住。
以降、多数の雑誌、番組などで祖国イタリアについて紹介。
2006年、本国より騎士の称号「カバリエレ〜イタリア連帯の星勲章」を贈られる。
いま日本で活躍している有名なイタリア人である パンツェッタ貴久子（パンツェッタキクコ） 1960年生まれ。
東京都出身。
イタリア家庭料理教室主宰。
翻訳家。
多摩美術大学日本画科卒業。
1986年に渡伊。
フィレンツェロレンツォディメディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。
ボローニャシミリ料理コースにてディプロマを取得。
現在、イタリア家庭料理教室「ラターヴォラディタータ」を主宰している。
2008年10月、東京中目黒にイタリアン料理店「コチネッラ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ドルチェ（ヴァルポリチェッラ風甘いフォカッチャ／チョコレートのプチトルタ　ほか）／パン（シチリア風パンマファルダ／干しぶどう入りパン　ほか）／野菜料理（ピーマンのフライパン焼き／なすのサンドイッチ　ほか）／魚料理（スズキのヴェルメンティーノ風味／スズキの香り焼き　ほか）／肉料理（アルプス風肉じゃが／牛肉の赤ワイン煮　ほか）／プリモピアット（豆とザワークラウトのスープ／魚介のスープ　ほか） ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全7巻を一冊に再構成。
料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ。
プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし。
特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし。
日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし。
素朴であったかーいイタリアンテイスト。
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【商品基本情報】 商品名称：ヴォライユ料理大全 ISBN／JAN：9784751107928／4528189507654 著者／出版社：／ サイズ：A4変判 ページ数：111 初版発行日：2009/01/01 商品説明：鶏を代表に、鴨、鳩、うずら、ほろほろ鳥、うさぎが、ヴォライユ。
火の絶妙な入れ方がプロの技とされるヴォライユ料理のスペシャリテの数々を人気フランス料理店のシェフが解説と紹介。
検索キーワード：旭屋出版 クッキング イタリア料理 フランス料理 レシピ 人気 料理 イタリア フランス プロ 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
本の状態について：・裏表紙にBBラベル貼付、朱赤で（B）の捺印、罫線引きなどがされている場合があります。
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出版社旭屋出版発売日2012年07月ISBN9784751109854ページ数127Pキーワード料理 クッキング ぴつつあ ピツツア9784751109854

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞Pasta(具材1品とトッピングの簡単パスタ(フレッシュトマト&バジルパスタグリルチキン&大根おろしパスタ ほか)具材2品でできるボリュームパスタ(納豆と鶏ひき肉のパスタ豚バラと野沢菜のパスタ ほか))Salad(チョップドサラダ紫玉ねぎの酢漬けサラダキャロットラペ サーモン添えトマトとクレソンのサラダアボカドとまぐろのサラダ ほか)＜アーティスト／キャスト＞野口真紀(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2600777Noguchi Maki / Cho / Pasta to Salad Gu Zai 2 Hin De Tsukureru Pasta to Issho Ni Tabetai Saladメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/03JAN：9784391155839パスタとサラダ 具材2品で作れるパスタと、一緒に食べたいサラダ[本/雑誌] / 野口真紀/著2021/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞プロの味が驚くほどカンタンに!Ropia流ワンパンパスタ、30レシピ大公開!誰でも気軽に失敗なく作れますよ!＜収録内容＞1 Chef Ropia発ワンパンでできる人気パスタ11(お肉がうまい!スパゲティボロネーゼ粉チーズで仕上げる豚ひき肉とアスパラのラグーソースパスタ ほか)2 具材3つのシンプルパスタ11(勝手に乳化、パサパサしないラクうまペペロンチーノとろ〜り卵の和風かま玉チーズパスタ ほか)3 10分で完成!すぐうま缶詰パスタ8(さば缶で間違いないうまさ!さばみそ缶の和風パスタ炒めたコーンの甘さにほっこり コーンとブロッコリーのクリームパスタ ほか)4 味つけも作り方もミニマムに!肉と魚のメイン料理10(放っておくだけ♪炒飯器で簡単ローストビーフお店の味で子どもも喜ぶ!豚肩ロースのソテーオレンジソース ほか)5 お店の味を再現できる!前菜&ドルチェ10(楽しみ方いろいろ♪イタリアンサラダ?3種のドレッシングで味つけはシンプル、だけどプロの味まぐろとアボカドのサラダ仕立て ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2548683Kobayashi Satoshi Shi / Cho / Mendona Hi De Mo Tsukuritaku Naru Gokujo Pasta Fry Pan Dake De Kansei! Hobo 15 Fun De Professional No Aji!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/10JAN：9784046049674めんどうな日でも作りたくなる極上パスタ フライパンだけで完成!ほぼ15分でプロの味![本/雑誌] / 小林諭史/著2020/10発売

■ISBN:9784046066749★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル10分パスタ　PastaWorksたかし/著ふりがなじつぷんぱすた10ぷん/ぱすた発売日202402出版社KADOKAWAISBN9784046066749大きさ143P　21cm著者名PastaWorksたかし/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞本書ではあらゆる食材と相性のいい10のイタリアンソースを厳選。
ソースのつくり方を1からていねいに教えます。
1つのソースにつき、3つの派生料理を紹介。
さらにソース同士を組み合わせた料理、ソースの保存法やストック料理のつくり方など、ソースをいろんな方法で活用するワザが満載です。
＜収録内容＞1章 魔法のイタリアンソース10の基本レシピ(基本のソース(1)トマトソース基本のソース(2)イタリア流ホワイトソース ほか)2章 イタリアンソース組み合わせ料理レシピ(トマトソース+ホワイトソース-鶏肉としめじのトマトクリームパスタチーズクリーム+ツナソース-トマトとモッツァレラのパニーニ ツナチーズ風味 ほか)3章 イタリアンソースでつくるソースストック料理(ソースの保存法&ソースストック料理のつくり方ソースストック料理)4章 イタリアン食材の使いこなし(パスタとソースの関係アルデンテなパスタの茹で方 ほか)＜アーティスト／キャスト＞青木敦子＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1055808Aoki Atsuko / Cho / Nani Demo Gochiso Ni Kawaru Maho No Italian Sauceメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/12JAN：9784794218704何でもごちそうに変わる魔法のイタリアンソース[本/雑誌] (単行本・ムック) / 青木敦子2011/12発売

著者谷昇(著)出版社世界文化社発売日2013年11月ISBN9784418133468ページ数127Pキーワード料理 クッキング るまんじゆとうーたにのぼるしえふの ルマンジユトウータニノボルシエフノ たに のぼる タニ ノボル9784418133468スタッフPOPフレンチの賢人・谷昇シェフに習う、一生ものの極旨レシピ。
メニューは極めてオーソドックスなものばかり。
ハンバーグやオムライスなど人気の洋食からフレンチの本格ビストロ料理まで。
「料理は必ずおいしく作れます」という谷シェフの信念のもと、料理初心者にはわかりやすく丁寧に、中〜上級者にこそもういちど基礎にかえってお教えしたい、料理のコツと谷シェフ独自のメソッドをプロセスカットも多用して展開。
内容紹介初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツどころ。
フレンチの賢人、極旨の59皿レッスン。
アレンジレシピ23皿、ドレッシング＆ソース14点。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次誰もが愛する洋食?ビストロ流（ハンバーグ/オムライス ほか）/シンプルな美味しさが満ちる肉と魚（肉料理（チキンソテー/ハーブポークソテー ほか）/魚料理（帆立のポアレ/エスカベッシュ ほか）/ドレッシング＆ソース（フレンチドレッシング/マスタードドレッシング ほか））/素材を感じて愉しむ野菜と卵（野菜料理（ハーブサラダ/りんごとセロリのサラダ、ロックフォールソース ほか）/じゃがいも料理（コロッケ/じゃがいものクリームグラタン ほか）/卵料理（ゆで卵/ポーチドエッグ ほか））/ごちそうしたい絶品煮込み（牛バラ肉のビール煮込み/塩豚のポテ ほか）

■ISBN:9784046049674★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルめんどうな日でも作りたくなる極上パスタ　フライパンだけで完成!ほぼ15分でプロの味!　小林諭史/著ふりがなめんどうなひでもつくりたくなるごくじようぱすたふらいぱんだけでかんせいほぼじゆうごふんでぷろのあじふらいぱん/だけ/で/かんせい/ほぼ/15ふん/で/ぷろ/の/あじ発売日202010出版社KADOKAWAISBN9784046049674大きさ111P　26cm著者名小林諭史/著

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 片岡護 出版社名 宝島社 発売日 2003年12月 ISBN 9784796636957

■ISBN:9784391158625★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】一生ものイタリアン　大島節子/著ふりがないつしようものいたりあん発売日202212出版社主婦と生活社ISBN9784391158625大きさ95P　26cm著者名大島節子/著

國光博敏 マイナビ出版ハーブアンドスパイスメソッド　イタリアリョウリヘン クニミツヒロトシ 発行年月：2020年08月31日 予約締切日：2020年07月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839972011 國光博敏（クニミツヒロトシ） 1959年9月18日生まれ。
青山学院大学理工学部卒業。
ソシエテミクニ入社後、フランス料理を中心に調理を担当し、フジテレビ「料理の鉄人」に出演。
その後、株式会社オンワード樫山にて研修センターVIPルーム洋食責任者。
アルマーニリストランテ銀座での調理を経験。
また、東京プリンスホテル・軽井沢プリンスホテルのボーセジュール（フランス料理店）にてシェフを歴任。
フランス料理とイタリア料理の両面から素材を大切にする洋食という観点で調理を続け、平成27年に『食育「ちゅうぼう」調理人』として起業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ソース、パスタ、ピッツァ、リゾットのレシピ（トマトソース／ジェノベーゼソース　ほか）／パスタの上手なゆで方（ボロネーゼ／カルボナーラ　ほか）／基本のピッツァ生地の作り方（マルゲリータ／ロマーナ　ほか）／基本のリゾットベースの作り方（トマトリゾット／チーズリゾット　ほか）／野菜、魚、肉料理、デザートのレシピ（トマトとバジルのブルスケッタ／ブロッコリーのフリッタータ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

全20州。
あなたの知らない美味しいレシピがきっと見 HERS　book キクコ・パンツェッタ 光文社チョット オタクナ イタリア リョウリ パンツェッタ,キクコ 発行年月：2016年06月 ページ数：118p サイズ：単行本 ISBN：9784334978754 パンツェッタ貴久子（パンツェッタキクコ） イタリア家庭料理研究家、翻訳家／多摩美術大学日本画科卒業後、’86年渡伊。
ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。
’88年ナポリ出身のパンツェッタ・ジローラモ氏と結婚。
パンツェッタ家やイタリア各地で伝統的な家庭料理や食文化を学ぶ。
ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。
日本での活動に対して’00年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　PARTE南部（カンパニア州Campania／プーリア州Puglia／アブルッツォ州Abruzzo／カラブリア州／バジリカータ州／モリーゼ州／サルデーニャ州／シチリア州）／2　PARTE中部（トスカーナ州Toscana／ラツィオ州Lazio／マルケ州Marche／ウンブリア州）／3　PARTE北部（ヴェネト州Veneto／エミリア・ロマーニャ州EmiliaーRomagna／リグーリア州Liguria／トレンティーノ・アルト・アディジェ州／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州／ロンバルディア州／ピエモンテ州／ヴァッレ・ダオスタ州） 50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が本になりました！ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全86品のレシピを紹介。
他にも、『HERS』では掲載していない撮り下ろし企画も満載！パンツェッタ・ジローラモさん＆貴久子さんの夫婦対談。
ちょっとオタクなイタリア料理店ガイドin　TOKYO。
乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ。
全20州のワイン銘品カタログ…etc． 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者旭屋出版編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2021年05月ISBN9784751114421ページ数192Pキーワード料理 クッキング なまぱすたのぎじゆつゆたかなちいきせいみりよく ナマパスタノギジユツユタカナチイキセイミリヨク あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114421内容紹介豊かな地域性。
魅力が広がるパスタの考え方・作り方を紹介！！ 人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。
そのパスタを使った料理も紹介。
定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次“身近か”なパスタに、より特別感を/人気店シェフの生パスタの作り方・考え方（クリマ ディ トスカーナ/リストランテ アル ポンテ/ピアット スズキ/リストランテ イル フィーゴ インゴルド/タヴェルナ アイ/クチーナ イタリアーナ リストランテ カステッロ/リストランテ オガワ/ペペ ロッソ/ヴィノ ヒラタ ほか）/生パスタメニュー作り方の解説

弓削啓太 主婦の友社パスタセカイイチガカナエルシフクノイエイタリアン ユゲケイタ 発行年月：2022年02月28日 予約締切日：2021年12月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074508785 弓削啓太（ユゲケイタ） 2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」にて優勝。
パスタの世界一位に輝く。
自身のYouTubeチャンネル「YUGETUBE」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数13万人以上。
1985年佐賀県鳥栖市生まれ。
高校時代はサードを守る甲子園球児。
卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。
帰国後、東京・京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。
パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修業。
再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。
現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！／2　みんな忙しいんだから、手抜き上等！「激旨パスタ」／3　これさえあれば。
作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」／4　こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい＆おつまみ」／家で世界一位の「本気のパスタ」を再現！おうちレストラン化計画／世界一のドルチェ パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の66レシピを初公開！チャンネル登録者数13万人超えの「YUGETUBE」でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

■タイトルヨミ：ピツツアプロガオシエルテクニツク■著者：柴田書店／編■著者ヨミ：シバタシヨテン■出版社：柴田書店 イタリア料理■ジャンル：生活 家庭料理 イタリア料理■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2010/7/1→中古はこちら商品情報商品名ピッツァ　プロが教えるテクニック　柴田書店/編フリガナピツツア　プロ　ガ　オシエル　テクニツク著者名柴田書店/編出版年月201007出版社柴田書店大きさ91P　26cm

扶桑社ムック Yuu 扶桑社カエッテカラムリナクツクレルユウノラクウマバンゴハン ユウ 発行年月：2020年04月23日 予約締切日：2020年02月28日 サイズ：ムックその他 ISBN：9784594615369 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

＜p＞著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。
料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。
しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。
秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。
かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。
本書は多くのファンをつかみはじめている、佐藤シェフのオリジナルな料理のコンセプト＆レシピ本です。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。
料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。
しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。
秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。
かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。
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