■タイトルヨミ：ニホンシユテチヨウ■著者：SSI／監修■著者ヨミ：エスエスアイ■出版社：東京書籍 日本酒■ジャンル：生活 酒・ドリンク 日本酒■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2010/8/1→中古はこちら商品情報商品名日本酒手帳　SSI/監修フリガナニホンシユ　テチヨウ著者名SSI/監修出版年月201008出版社東京書籍大きさ255P　17cm

出版社日本文芸社発売日2006年02月ISBN9784537204230ページ数383Pキーワードかくてるぱーふえくとぶつくていばんからおりじなるま カクテルパーフエクトブツクテイバンカラオリジナルマ くわな しんすけ クワナ シンスケ9784537204230内容紹介カクテルをさらにおいしく、深く味わう一冊。
カクテルの魅力には、“飲む楽しみ”と“作る楽しみ”があります。
本書は、ビギナーから極めたい人にまでこの楽しさがひとめで伝わるように「テイスト」、「作り方」、「度数」、「飲むタイミング」をマークで表示しました。
一流バーの味とレシピを存分にご堪能ください。
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目次ジンベース/ラムベース/ウオッカベース/リキュールベース/ウイスキーベース/ブランデーベース/テキーラベース/ワインベース/ビール・日本酒・焼酎ベース/その他のスピリッツ・ノンアルコール/カクテルの基礎知識

■ISBN:9784418173112★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル基本のカクテル手帖　渡辺一也/監修ふりがなきほんのかくてるてちようしればもつとおいしいしよくつうのじようしき発売日201704出版社世界文化社ISBN9784418173112大きさ191P　18cm著者名渡辺一也/監修

＜p＞生地はこねずに混ぜるだけ⇒冷蔵庫でらくらく発酵。
＜br /＞ なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、＜br /＞ 次々作れるようになる大好評レシピ集・第2弾！＜/p＞ ＜p＞◆生地はこねずに、ただぐるぐる混ぜるだけ！＜br /＞ 発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れればOKと手間いらず?＜br /＞ なのに、ベーカリーのように最高においしいパンが作れるようになる、＜br /＞ 大人気パン研究家・池田愛実さんのミラクルレシピがぎっしり詰まった一冊。
＜/p＞ ＜p＞第2弾となる本書で紹介するのは、今巷で大人気の“高加水”もちもちパン！＜br /＞ 粉の一部を熱湯で練る「湯種」を作ることで、手軽に、失敗なく、＜br /＞ 水分をたくさん含んだしっとりもちもちのパンがバラエティ豊かに作れるようになります。
＜/p＞ ＜p＞コッペパン、ロールパン、クリームパン、チョココロネ、塩パン、くるみパン、ベーグル、＜br /＞ リュスティック、米粉入りカンパーニュ、プチバゲット、ちぎりパン…ベーカリーで人気の＜br /＞ そんなパンたちが、家でもカッコよく、最高においしく作れるポイントをたっぷりご紹介。
＜br /＞ もちもち食感の憧れの高加水パンが、家庭で手軽に焼けるようになる保存版の最強の一冊です。
＜/p＞ ＜p＞【contents】＜br /＞ ［BASIC］基本のこねないもちもちパンを作りましょう＜br /＞ コッペパン＜/p＞ ＜p＞【PART1】型のいらないもちもちパン＜br /＞ ロールパン／黒糖ロール／塩パン／くるみパン／＜br /＞ ベーコンポテトパン／クリームパン／チョココロネ／＜br /＞ オリーブとチーズのパン＜br /＞ 台湾ねぎパン／チャバタ／プチトマトのマリナーラピザ＜/p＞ ＜p＞【PART2】もちもちベーグル＜br /＞ プレーンベーグル／ほうじ茶とあんこのベーグル／オレオベーグル／＜br /＞ 抹茶とホワイトチョコのベーグル／ティラミスベーグル／＜br /＞ 枝豆クリームチーズベーグル／プレッツェルベーグル＜/p＞ ＜p＞【PART3】型のいらないもちもちハード系パン＜br /＞ リュスティック／ほうれんそうとチェダーチーズのリュスティック／＜br /＞ 紅茶クランベリーチョコのリュスティック／米粉入りカンパーニュ／＜br /＞ 黒糖くるみカンパーニュ／カマンベールのプチカンパーニュ／＜br /＞ レモンプチバゲット／ベーコンプチバゲット／ブルーベリーパン＜br /＞ りんごクリームチーズレーズンパン／ごまさつまいもパン＜br /＞ オートミールパン／いちじくブルーチーズバトン／チーズ七味バトン＜/p＞ ＜p＞【PART4】バットで作るもちもちちぎりパン＜br /＞ プレーンちぎりパン／コーヒーシナモンロール／＜br /＞ マヌルパン／フロランタンパン＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者中濱潤子(著) キムコ玉川(絵)出版社誠文堂新光社発売日2017年06月ISBN9784416615027ページ数183Pキーワードわいんごじてんわいんにまつわることばお ワインゴジテンワインニマツワルコトバオ なかはま じゆんこ きむこ た ナカハマ ジユンコ キムコ タ9784416615027内容紹介ワインは好きだけれど、覚えることがものすごく多くて、敷居が高い。
おいしいワイン、本当に自分に合うワインを探している、世界のワインのざっとした状況を把握したい、世界にはどれほどの種類のワインがあるの、産地による違いって何？ 最近はやりの「ナチュラルワイン」ってどんなもの？ワインはやっぱり「うんちく」、お酒の席でみんなをあっと言わせたい、ワインの向こうにいて、その姿が見えない「造り手」の素顔を知りたい。
……ワインについては入門書から専門書まで数多くの本が出されています。
この本は、とおりいっぺんのワインの言葉解説ではなく、ワインの産地、種類、造り手やワイナリーの特徴などをユーモア溢れたイラストをふんだんに織り込んだ、読んで楽しい「気軽なワイン散歩」です。
この本の目的は「ワインをどう楽しんだらいいか」、そのさまざまな方法を紹介することにありますが、世界と日本の著名な造り手（レジェンドから新進気鋭まで）に実際に会って話を聞いている著者にしか書けない貴重な情報も満載しています。
この中からあなたは「これはどうやら自分が求めていたワインかもしれない」というヒントを見つけることができるでしょう。
基本的なワインの知識を広範かつ平易に語る辞典形式のガイドですが、この本では、特徴として「ナチュラルワイン」とはどのようなものかを詳しく紹介する項目が充実しています。
好きなところを開けて、あるいはじっくり通読して、ワインが飲みたくなること間違いなし。
酒屋さんやワインバーに行くさいの必携の書となります。
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目次A．T/アイスワイン/IPOB/アイリー・ヴィンヤーズ（ジ・）/アウスブルッフ/赤玉ポートワイン/アカデミー・デュ・ヴァン/アキテーヌ公国/アグリツーリズム/麻井宇介〔ほか〕

出版社日東書院本社発売日2008年06月ISBN9784528019591ページ数255Pキーワードうまいかくてるのほうていしき ウマイカクテルノホウテイシキ わたなべ かずや ワタナベ カズヤ9784528019591内容紹介「マティーニ」「ギムレット」「モスコミュール」「バラライカ」「ダイキリ」「マルガリータ」「マンハッタン」「サイドカー」「キール」「グラスホッパー」覚えておきたい10種類のスタンダードカクテルの作り方を方程式で覚えられる。
自分好みの味わいにするためのアレンジレシピを紹介。
カクテルの作り方が一目でわかるレシピ早見表つき。
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目次カクテルの方程式/ジン・ベース/ウォッカ・ベース/ラム・ベース/テキーラ・ベース/ウイスキー・ベース/ブランデー・ベース/ワイン・ベース/リキュール・ベース/ビール・日本酒・焼酎・ベース/カクテルの基礎知識

小紺 有花 河出書房新社タマゴニュウセイヒンシロザトウナシシオコウジアンドアマザケデツクルコウジノオイシイスイーツレシピ ココン　ユカ 発行年月：2024年03月27日 予約締切日：2024年02月10日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784309294018 小紺有花（ココンユカ） 元祖麹料理研究家。
合同会社Felix　oris代表。
WSET　Level3、J．S．Aソムリエ、J．S．Aワインエキスパート、J．S．A　SAKE　DIPLOMA、SSI?酒師。
大阪生まれ。
金沢美術工芸大学卒業。
2003年頃より家族の健康のために麹を料理に取り入れだし、その醸し出す美味しさに魅せられ独学で研究を始める。
2012年NHK「あさイチ」出演により麹ブームが巻き起こる。
発酵食文化の素晴らしさを伝えるために、料理教室、講演会、商品開発、飲食店プロデュースなど様々な活動を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ケーキ＆焼き菓子（甘酒クッキー／絞り出しクッキー（ココナッツ味・白ごま味）　ほか）／冷たいお菓子（フルーツマリネ／コーヒーゼリー　ほか）／和菓子（甘酒白玉の甘酒ソースあえ／きんとん甘酒のみかんあんころ　ほか）／パン（基本のプチパン／甘酒酵母液／よもぎ食パン　ほか）／ドリンク＆アイス（甘酒豆乳／緑茶チャイ　ほか） 「体に優しくて、美味しい。
心も体も満たされるお菓子を作りたい」そんな願いを叶えてくれるのが、「塩麹」と「甘酒」で作る麹スイーツなのです。
麹由来の「アミノ酸」や「ブドウ糖」などの旨味成分は、お菓子にコクを添え、卵や乳製品のような風味原料としての役割を果たしてくれます。
また、麹には組み合わせる素材の特性を際立たせるという不思議な特徴があります。
今までの植物性スイーツにはない、心も身体も元気になる魔法の麹スイーツ。
この恵みが一人でも多くの人に手に渡り、幸せの輪（和）が大きく花開きますように。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

■タイトルヨミ：リユウガワカレバモツトオイシイカクテルオタノシムキヨウカシヨレツツエンジヨイカクテルLET′SENJOYCOCKTAIL■著者：渡邉一也／監修■著者ヨミ：ワタナベカズヤ■出版社：ナツメ社 カクテル■ジャンル：生活 酒・ドリンク カクテル■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2021/11/1→中古はこちらタイトル【新品】理由がわかればもっとおいしい!カクテルを楽しむ教科書　Let’s　enjoy　COCKTAIL　渡邉一也/監修ふりがなりゆうがわかればもつとおいしいかくてるおたのしむきようかしよれつつえんじよいかくてるLET′SENJOYCOCKTAIL発売日202111出版社ナツメ社ISBN9784816370946大きさ223P　21cm著者名渡邉一也/監修

副島顕子 文一総合出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 シンパンサカマイハンドブック ソエジマアキコ 発行年月：2017年07月11日 予約締切日：2017年07月10日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784829981535 副島顕子（ソエジマアキコ） 熊本大学大学院先端科学研究部教授。
専門は植物系統分類学。
国内外で植物採集を行い、研究室では分子生物学的な研究をしている。
趣味で日本酒指導師範、〓（きき）酒師、スピリッツアドバイザー、焼酎〓（きき）酒師の資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 酒米とは／品種解説／酒米に関する用語／品種開発年表／品種名索引 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介します。
それぞれ、品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を記しました。
早晩性や耐寒性、耐病性などの特徴は栽培地や栽培条件によって変わりますが、本書では育成報告書のほか、代表的な生産県におけるデータを参考にしました。
写真は玄米の状態で撮影したものです。
撮影したサンプルの生産年や千粒重を示しました。
千粒重は産地や作柄により変動するため、サンプルの千粒重が標準の値と異なっていることもあります。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

＜p＞＊『一生ものイタリアン』でイタリアの郷土料理を広く紹介した著者のシリーズ2作目。
＜/p＞ ＜p＞＊短時間で作れて翌日もおいしく食べられる煮込みは、家庭で重宝するメニュー。
＜br /＞ 特にイタリアンは、野菜や肉・魚の素材の味をいかすシンプルな調理法で、＜br /＞ ササっとおいしく煮上げる料理が多いのが特徴です。
トマトベース、白ワインベース、＜br /＞ にんにく＆オリーブオイルベースなど、日本人も大好きな味つけばかり。
＜/p＞ ＜p＞＊著者は都内で24年間イタリア料理教室を主宰するベテラン先生。
＜br /＞ カルチャースクールの講師もしています。
本書では生徒に人気のメニューを中心に、＜br /＞ 手軽に繰り返し作りたい煮込み料理約60品を厳選。
カチャトーラやカポナータ、＜br /＞ ミネストローネ、チーズリゾットなどポピュラーなイタリアンの煮込みやスープを中心に、＜br /＞ 現地の家庭料理を日本でも作りやすいように工夫したレシピ集です。
＜/p＞ ＜p＞＊著者の料理は「初心者にもわかりやすい」「身近な材料でも作れる本場の味」＜br /＞ 「作りおきできるメニューが多い」「どれを作ってもはずしがない」＜br /＞ 「見栄えがよくおもてなしにも使える」と定評があります。
＜br /＞ 本書のレシピも、子育て世代に便利に活用してもらえるものが豊富です。
＜/p＞ ＜p＞＊3章立ての構成で、1章は「肉・魚介・野菜の軽い煮込み」。
＜br /＞ 2章は「リゾット＆スープ」。
3章は「アレンジできる軽い煮込み」で、＜br /＞ イタリア版のポトフやブイヤベース、ミートローフ的な煮込みを作って味わい、＜br /＞ 翌日はカレーや焼きリゾット、グラタンなどに変化させるアレンジ方法など、＜br /＞ 日々の食卓に取り入れやすいメニューを掲載しています。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ ［Part1］肉・魚介・野菜の軽い煮込み　＜br /＞ ＜肉の煮込み＞鶏もも肉のミニトマト煮／鶏レバーと玉ねぎの煮込み／＜br /＞ 牛肉とじゃがいもの煮込み／牛肉ロールのトマトソース煮／＜br /＞ 豚フィレ肉とりんごの煮込み／肉だんごのトマトソース煮　ほか＜/p＞ ＜p＞やりいかの詰め物 トマト煮　ほか＜br /＞ ＜野菜の煮込み＞鶏肉入りカポナータ／キャベツと豚肉の煮込み／＜br /＞ グリーンピースといかの煮込み　ほか＜/p＞ ＜p＞［Part2］リゾット＆スープ＜br /＞ ゴルゴンゾーラのリゾット／菜園風リゾット 雑穀米入り／えびと枝豆のリゾット／＜br /＞ 冷製かぼちゃのポタージュ　ほか＜/p＞ ＜p＞［Part3］アレンジできる軽い煮込み＜br /＞ 魚介のズッパ／魚介と野菜のチーズパン粉焼き／チキントマトカレー／＜br /＞ 牛すじ煮込み／牛すじ煮込み丼／さばのオリーブオイル煮／なすとラグーのペンネ　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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だししょうゆみりん酒で味が決まる いけや賢二 ワニブックスイケヤ ノ リョウリチョウ イケヤ,ケンジ 発行年月：2016年12月 予約締切日：2016年12月20日 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784847095351 いけや賢二（イケヤケンジ） 1978年7月5日生まれ。
静岡県出身。
お笑いコンビ「犬の心」として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 煮魚／手羽先唐揚げ／油淋鶏／ポークジンジャー／まぐろ漬け丼／チャーシュー／鶏の照り焼き／シャリアピンソースステーキ／きんぴら／いわし蒲焼〔ほか〕 だし＋しょうゆ＋みりん＋酒だけの黄金合わせダレから作る絶品50品！簡単＆和洋中すべての料理の技が1冊に。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者鈴木隆行(監修)出版社成美堂出版発売日2022年05月ISBN9784415330617ページ数287Pキーワードおいしいかくてるのずかん オイシイカクテルノズカン すずき たかゆき スズキ タカユキ9784415330617内容紹介カクテルの基本からおいしくつくるポイント、人気・定番レシピまでしっかり解説。
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目次第1章 おいしいカクテルのために知っておきたい基礎知識（「カクテル」誕生秘話/カクテルを選ぶ3つの基準/カクテルの主役「お酒」/そのほかの材料/押さえておきたい！カクテルづくりに役立つ用語）/第2章 おいしいカクテルづくりの秘訣（カクテルはこうやってできている！/カクテルづくりで知っておきたい黄金比率/シェーカーの種類について知ろう！/おいしさを決めるのは甘味と酸味/おいしいカクテルづくりの5カ条 ほか）

＜p＞◆食べればゆっくりからだの調子がととのう、おにぎり＋みそ汁の究極のシンプル2品献立集◆＜br /＞ 発酵食品であるみそを使ったみそ汁は、シンプルでいながら究極の栄養食・健康食です。
＜br /＞ そんなみそ汁とおにぎりの2品だけの献立で、からだの調子が整う食事を作ることができたら…。
＜br /＞ そんな夢を管理栄養士である藤井恵さんが叶えてくれました！＜/p＞ ＜p＞手軽に作れておいしいおにぎりとみそ汁の献立なら、＜br /＞ 時間がない朝ごはんにはもちろん、休日のお昼や忙しい日の夕飯にもぴったり。
＜/p＞ ＜p＞たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、発酵食品などの＜br /＞ からだを整えてくれる食材をたっぷり使ったおにぎりとみそ汁レシピ、＜br /＞ パッと作れる即席漬けの合計118点を紹介。
＜br /＞ 【もくじ】＜br /＞ からだ整え定番おにぎりとみそ汁＜br /＞ からだ整えボリュームおにぎりとみそ汁＜br /＞ からだ整えお腹すっきりおにぎりとみそ汁＜br /＞ からだ整えつまみおにぎりとみそ汁＜br /＞ からだ整えごちそうおにぎりとみそ汁＜br /＞ ［コラム］＜br /＞ 基本のおにぎりの作り方＜br /＞ だし汁について＜br /＞ 焼きおにぎりいろいろ＜br /＞ 季節おにぎりとみそ汁（春夏）＜br /＞ 季節おにぎりとみそ汁（秋冬）＜br /＞ おにぎりに混ぜておいしい作りおき＜br /＞ おにぎりに包んでおいしい作りおき＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞※「＜特別収録2＞朝たんぱく質カード」は電子版購入者専用サイトからPDFをダウンロードすることができます。
＜/p＞ ＜p＞番組で反響の大きかった「筋トレ」にまつわる放送回の情報を一冊に！＜br /＞ 筋トレ＆ストレッチの専門家たちが監修したエクササイズを＜br /＞ イラスト＆解説で、丁寧にご紹介。
＜br /＞ さらに、太りにくい暮らしのコツ、＜br /＞ 上手なたんぱく質のとり方についてもお伝えします。
＜/p＞ ＜p＞［CONTENTS］＜br /＞ 【第1章】＜br /＞ 家事や仕事の合間で、手軽にできる！＜br /＞ NEATトレーニング＜/p＞ ＜p＞【第2章】＜br /＞ ほっそりとした二の腕、バストアップ、くびれを作る！＜br /＞ 部位別自重筋トレ＜/p＞ ＜p＞【第3章】＜br /＞ わずかな時間で効果大！＜br /＞ HIIT＜/p＞ ＜p＞【第4章】＜br /＞ 身体をほっそり、太ってみえないようにする！寝ながらできる！＜br /＞ ゴロゴロラクやせトレーニング＜/p＞ ＜p＞【第5章】＜br /＞ 筋肉が持つ本来の動きを取り戻す！＜br /＞ 姿勢改善トレーニング＜/p＞ ＜p＞【第6章】＜br /＞ 痩せない原因を撃退！＜br /＞ お悩み解消トレーニング＜/p＞ ＜p＞【第7章】＜br /＞ “老け見え背中”の余分な肉を落とす！＜br /＞ 背中やせトレーニング＜/p＞ ＜p＞【第8章】＜br /＞ 基礎代謝アップ、むくみ改善、スタイルアップにも！＜br /＞ 神ストレッチ＜/p＞ ＜p＞【特別収録1】＜br /＞ 食べ方、過ごし方、考え方、運動の取り入れ方＜br /＞ あさイチがおすすめ！＜br /＞ 太りにくい暮らしのコツ＜br /＞ 【特別収録2】＜br /＞ 体内時計をリセットして、疲労回復にも！＜br /＞ 朝たんぱく質しっかり生活＜br /＞ 〜オリジナル朝たんぱく質カード付〜＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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大人のおやつ時間、はじめましょ クシュbook 中島有香 ニールナカジマ ユカ ノ オカシ デ ニホンシュ ナカジマ,ユカ 発行年月：2010年09月 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784990496814 中島有香（ナカジマユカ） 大阪市出身。
パリでフランス家庭料理を学び、東京で料理研究家として活躍後、結婚を機に新潟へ。
料理教室や雑誌、テレビなどでかんたんでおいしいオリジナリティあふれる家庭料理を提案している。
新潟移住をきっかけに地酒の魅力にはまり、日本酒とともにおいしさを広げあう料理を考案し続ける。
利き酒師、新潟清酒名誉達人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） sweetsー日本酒にぴったりなお菓子（赤味噌クッキー／黒酢のレアチーズ／揚げさつまいもの山椒砂糖まぶし　ほか）／matchingーお菓子に合うお酒（赤味噌クッキー（普通酒・本醸造酒）／黒酢のレアチーズ（純米吟醸酒）／揚げさつまいもの山椒まぶし（純米酒・純米吟醸酒）　ほか）／drinkー日本酒リキュールを使って（ヨーグルトグラニテ入りゆず酒／梅酒ゼリー入りサイダー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者SSI(監修)出版社東京書籍発売日2010年08月ISBN9784487804177ページ数255Pキーワードにほんしゆてちよう ニホンシユテチヨウ えすえすあい エスエスアイ9784487804177内容紹介自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。
都道府県別に有名銘柄の特長とその主なラインナップを紹介するとともに，香味がひと目でわかる4タイプ分類に加え，吟醸香，原料香，コク，キレのマトリックス表示がついています。
見やすい産地マップや味わいから銘柄を選ぶためのマトリックスもつき，あらゆる角度からの検索が可能です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次北海道・東北（國稀（北海道／國稀酒造）/国士無双（北海道／高砂酒造） ほか）/関東・甲信越（郷乃譽（茨城県／須藤本家）/筑波（茨城県／石岡酒造） ほか）/北陸・東海（満寿泉（富山県／桝田酒造店）/勝駒（富山県／清都酒造場） ほか）/近畿・中国（七本鎗（滋賀県／冨田酒造）/松の司（滋賀県／松瀬酒造） ほか）/四国・九州（綾菊（香川県／綾菊酒造）/悦凱陣（香川県／丸尾本店） ほか）

いつもの料理が突然プロの味！ 感涙レシピ100 クック井上。
ダイヤモンド社マホウノバンノウチョウミリョウリョウリシュオイル クックイノウエ 発行年月：2023年06月15日 予約締切日：2023年04月03日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784478118122 クック井上。
（クックイノウエ） 料理芸人。
お笑いコンビ「ツインクル」のツッコミ担当。
神戸出身。
芸能界や人生の先輩たちに連れていってもらった名店の味を自宅でも再現できないかと、若い頃から料理に励み、その過程で、魔法の万能調味料「料理酒オイル」を生み出す。
芸人活動の傍ら、フードコーディネーター、食育インストラクター、野菜ソムリエ、こども成育インストラクター、BBQインストラクターなどの資格を取得。
「喋れて、作れて、楽しく教えられる料理芸人」としての道を歩みだすやいなや、料理関係の仕事の依頼が殺到。
テレビ、ラジオなどの食番組、料理イベントの料理講師やMC、レシピ開発などで幅広く活躍中。
得意分野は、理由のある「時短・簡単・手抜き・ズボラ」料理。
本書が初めての著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　味の違いに超ビックリ！「料理酒オイル」の作り方と使い方（まずは料理酒オイルを作ってみよう！／料理酒オイルの魔法効果1　炒め物がシャキシャキに！絶品！肉もやし炒め　ほか）／2　料理酒オイルで「まるで町中華」なレシピ（クック井上。
渾身の焼き餃子2種／さっぱり野菜餃子／季節野菜の肉餃子　ほか）／3　料理酒オイルで「まるで洋食屋」なレシピ（フライパンdeメンチカツ／オニオングラタンスープ　ほか）／4　料理酒オイルで「まるで居酒屋」なレシピ（鶏手羽肉じゃが／魚焼きグリルで名店風の焼き鳥　ほか）／5　料理酒オイルで無国籍創作料理（てりてりオイスター鶏手羽／和風細切りジャーマンポテト　ほか） 料理酒オイルは“シン・万能調味料”であり“家庭料理革命”である！家庭では作れないと諦めていた町中華のようなシャキシャキの「肉野菜炒め」。
老舗洋食屋のような肉汁がジュワっと出る「ハンバーグ」。
名店居酒屋のような「焼き鳥」や「肉じゃが」…。
ぜんぶ、超簡単にできます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

■ISBN:9784418213191★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル厳選カクテル＆Bar手帖　渡辺一也/監修ふりがなげんせんかくてるあんどば−てちようきほんのかくてるてちようげんせん/かくてる/＆/BAR/てちようたのしもうおとなのじかん発売日202111出版社世界文化ブックスISBN9784418213191大きさ223P　19cm著者名渡辺一也/監修

著者SSI(監修)出版社東京書籍発売日2010年08月ISBN9784487804177ページ数255Pキーワードにほんしゆてちよう ニホンシユテチヨウ えすえすあい エスエスアイ9784487804177内容紹介自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。
都道府県別に有名銘柄の特長とその主なラインナップを紹介するとともに，香味がひと目でわかる4タイプ分類に加え，吟醸香，原料香，コク，キレのマトリックス表示がついています。
見やすい産地マップや味わいから銘柄を選ぶためのマトリックスもつき，あらゆる角度からの検索が可能です。
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目次北海道・東北（國稀（北海道／國稀酒造）/国士無双（北海道／高砂酒造） ほか）/関東・甲信越（郷乃譽（茨城県／須藤本家）/筑波（茨城県／石岡酒造） ほか）/北陸・東海（満寿泉（富山県／桝田酒造店）/勝駒（富山県／清都酒造場） ほか）/近畿・中国（七本鎗（滋賀県／冨田酒造）/松の司（滋賀県／松瀬酒造） ほか）/四国・九州（綾菊（香川県／綾菊酒造）/悦凱陣（香川県／丸尾本店） ほか）

著者副島顕子(著)出版社文一総合出版発売日2017年07月ISBN9784829981535ページ数104Pキーワードさかまいはんどぶつく サカマイハンドブツク そえじま あきこ ソエジマ アキコ9784829981535内容紹介日本酒造りに使われるお米約150品種を写真で紹介。
2010年以降に登場した新しい14品種を追加したマニア必携のお米図鑑※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次酒米とは/品種解説/酒米に関する用語/品種開発年表/品種名索引

＜p＞◆YouTubeで121万回以上再生！！＜br /＞ ◆砂糖なしなのに、甘くておいしい“発酵あんこ”と＜br /＞ ◆からだにやさしいおやつのレシピ集＜/p＞ ＜p＞材料はあずき、麹、ちょっとの塩だけ。
＜br /＞ 発酵の力で、砂糖なしで、甘くておいしいあんこになるのです。
＜br /＞ しかも、炊飯器で気軽に作れて、美容・健康効果も期待できる！＜br /＞ といいことづくし。
＜/p＞ ＜p＞“発酵あんこ”は、たっぷりとトーストにのせたり、＜br /＞ お団子にそえたり、焼き菓子に加えても、＜br /＞ 思わず笑顔になっちゃう味わいです。
＜/p＞ ＜p＞本書では、さらに甘酒やヨーグルト、酒粕、みそ、塩麹といろいろな発酵食品を使った、＜br /＞ からだに優しいおやつのレシピもご紹介します。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 【発酵あんこ】　＜br /＞ こんなにすごい！“発酵あんこ”の効能　＜br /＞ ■基本の“発酵あんこ”の作り方　＜br /＞ アレンジ“発酵あんこ”＜br /＞ 野菜の発酵あんこ｜発酵かぼちゃあん／発酵ずんだあん　ほか＜br /＞ ■“発酵あんこ”の楽しみ方　＜br /＞ あんバタートースト／あんことベリーのアイス／あんこミルク＜br /＞ ■発酵あんこで作る4種のペースト｜＜br /＞ あんショコラペースト／あんず白あんペースト／あんバターペースト／ごま白あんペースト＜br /＞ ■“発酵あんこ”で作るおやつ＜br /＞ あんこクリームコーヒーゼリー／いちごと抹茶のあんこパフェ／＜br /＞ あんこクリームといちごのミルフィーユ／あんことココナッツのクッキー／＜br /＞ 3種のあんこトリュフ／あんこチーズケーキ／あんこスコーン／＜br /＞ あんこバナナケーキ／あんこ入りチョコブラウニー／あんこバナナシェイク／＜br /＞ あんこと甘酒のチェー／あんこ豆乳プリン／甘酒ぜんざい／どら焼き／おやき／＜br /＞ フルーツ大福／あんころ餅＜/p＞ ＜p＞【甘酒】　＜br /＞ こんなにすごい！“甘酒”の効能　＜br /＞ ■基本の“甘酒”の作り方　＜br /＞ “甘酒”飲み方アレンジ＜br /＞ 甘酒抹茶ラテ／甘酒パインラッシー　ほか＜br /＞ ■“甘酒”で作るおやつ＜br /＞ 甘酒豆花／甘酒もち／甘酒さつまいも蒸しパン／甘酒クイックブレッド／＜br /＞ 甘酒かぼちゃプリン／甘酒紅茶マフィン／甘酒ベリーマフィン／＜br /＞ 甘酒クレープ＜br /＞ ■甘酒で作る5種のアイス＜br /＞ ■甘酒で作る3種のジャム＜br /＞ 【もっといろいろ発酵おやつ】＜br /＞ ■“みりんで作るおやつ＜br /＞ みりんシロップアフォガード／みりん杏仁豆腐／みりんティラミス　ほか＜br /＞ ■“ヨーグルトで作るおやつ＜br /＞ ヨーグルトキャロットケーキ／キウイのヨーグルトトライフル＜br /＞ ヨーグルトクリームのフルーツサンド＜br /＞ ■“酒粕で作るおやつ＜br /＞ 酒粕スパイスクラッカー／酒粕チーズクリームのタルティーヌ／＜br /＞ 酒粕アップルクランブル＜/p＞ ＜p＞■みそ・塩麹で作るおやつ＜br /＞ 白みそ風味のバナナパンプディング／塩麹ナッツ　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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「〔キキ〕酒師」認定 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 東京書籍ニホンシュ テチョウ ニホンシュ サービス ケンキュウカイ サカショウ ケンキュ 発行年月：2010年08月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784487804177 北海道・東北（國稀（北海道／國稀酒造）／国士無双（北海道／高砂酒造）　ほか）／関東・甲信越（郷乃譽（茨城県／須藤本家）／筑波（茨城県／石岡酒造）　ほか）／北陸・東海（満寿泉（富山県／桝田酒造店）／勝駒（富山県／清都酒造場）　ほか）／近畿・中国（七本鎗（滋賀県／冨田酒造）／松の司（滋賀県／松瀬酒造）　ほか）／四国・九州（綾菊（香川県／綾菊酒造）／悦凱陣（香川県／丸尾本店）　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

「焼酎アドバイザー」認定 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 東京書籍ショウチュウ テチョウ ニホンシュ サービス ケンキュウカイ サカショウ ケンキュ 発行年月：2010年08月 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784487804221 芋／麦／米／黒糖／そば／酒粕／清酒／じゃがいも／栗／胡麻／シソ／人参／大根／泡盛 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

＜p＞傷みにくくするためにしっかりとした味つけであること。
＜br /＞ 冷たい状態で食べても満足感があること。
そして簡単でおいしいこと。
＜br /＞ 「作りおき」のおかずに求められるこれらの条件は、＜br /＞ 実はお弁当のおかずや、おつまみとも共通するところが多くあります。
＜br /＞ 作っておけば「1人3役」で活躍してくれるのです。
＜/p＞ ＜p＞本書では、特にお弁当やおつまみへの転用を意識して、＜br /＞ できるだけ汁けが少なく、はっきりとした味つけの「作りおき」を集めました。
＜br /＞ また、季節ごとのお弁当の作例や、お酒とのペアリングの提案も掲載。
＜br /＞ 365日、あらゆるシーンで活躍してくれることでしょう。
＜/p＞ ＜p＞＜もくじ＞＜br /＞ ［春］＜br /＞ 春キャベツの粒マスタードマリネ／春キャベツとささみの和風ナムル／＜br /＞ 新じゃがのみそ煮っころがし／新じゃがと豚肉のオイスター炒め／＜br /＞ ひらひらキャロットラぺ／新玉ねぎ、桜えび、そら豆のかき揚げ／＜br /＞ 新玉ねぎとローリエのフライパンロースト／春ごぼうと豚肉の炒り煮／＜br /＞ たけのこと鶏肉のバター照り焼き／セロリとちくわのきんぴら／＜br /＞ スナップえんどうのチーズペッパーあえ　ほか＜br /＞ ［夏］＜br /＞ ミニトマトのレモンシロップ漬け／なすのみそそぼろ／＜br /＞ なすの中華風マリネ／ズッキーニのピリ辛肉巻き／＜br /＞ ゴーヤーと厚揚げのおかか炒め／焼きとうもろこし／＜br /＞ オクラとえびのサブジ風／ピーマンのごま塩きんぴら／＜br /＞ きゅうりの酢漬け／梅じそチキンナゲット／薬味と豚肉の春巻き　ほか＜br /＞ ［秋］＜br /＞ かぼちゃの素揚げと鶏肉のごまみそから揚げ／さつまいものはちみつ塩バター／＜br /＞ さつまいもとミックスビーンズの粒マスタードあえ／里いもと豚肉の梅煮／＜br /＞ たたき長いもの磯辺揚げ／青梗菜ともやしのザーサイあえ／＜br /＞ れんこんつくね／鮭のハーブフライ／しいたけとにんじんのプルコギ風／＜br /＞ しいたけとこんにゃくのしょうが煮　ほか＜br /＞ ［冬］＜br /＞ かぶの皮と葉のおかかじょうゆ炒め／白菜の和風コールスロー／＜br /＞ 大根もち／焼き鳥風／焼き長ねぎのマリネ／＜br /＞ ブロッコリーののり塩焼き／カリフラワーとベーコンのパセリ炒め／＜br /＞ ほうれん草と油揚げのしょうがじょうゆあえ／スペイン風オムレツ／＜br /＞ 小松菜と豚しゃぶの黒ごま山椒あえ／春菊のくるみみそあえ／＜br /＞ さばの塩レモン焼き／ぶりの竜田揚げ　ほか＜br /＞ ［いつでも］＜br /＞ 甘い卵焼き／しらすとあおさの卵焼き／味玉／エスニック味玉／＜br /＞ 和風ピクルス／野菜の焼き浸し／野菜とベーコンのオイル蒸し／＜br /＞ 青菜のお浸し／厚揚げの青じそベーコン巻き／＜br /＞ 鶏ひき肉のごまみそ焼き／豚肉と豆苗のソースお焼き　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞NHKの朝の人気番組「あさイチ」で放送した「腸活」に関連する内容が1冊に。
＜br /＞ レシピやエクササイズ、最新研究にもとづく情報が満載！＜/p＞ ＜p＞2022 年に発表された「日本人の腸内細菌叢は大きく5 タイプに分けることができ、＜br /＞ タイプごとにかかりやすい疾患リスクがわかる」という研究や、＜br /＞ 腸内細菌が人間の持久力をアップさせた実験など、＜br /＞ 最新研究にもとづき「あさイチ」制作班が丁寧に取材を重ねた、信頼できる情報がたっぷり。
＜/p＞ ＜p＞また、腸内年齢チェックシートなど、腸内細菌を元気に増やす＆育てるためのコツや＜br /＞ テクニックをたっぷりとご紹介。
さらに、近年とても注目されている「短鎖脂肪酸」の健康効果、＜br /＞ 効果的な増やし方についても解説しています。
＜/p＞ ＜p＞■第1章■腸内細菌の増やし方・育て方＜br /＞ あなたの食事の傾向はどのタイプ？＜br /＞ 腸の「見える化」ができる時代。
食事や生活習慣を見直すきっかけに＜br /＞ 日本人の腸内細菌は大きく5タイプに分類される＜br /＞ おすすめ食事改善例＆ポイント＜br /＞ 腸内細菌は変わるのか!? 1か月チャレンジ＜br /＞ 「脳腸相関」って？＜br /＞ 腸内細菌が人間の持久力をアップさせる!?＜br /＞ 超年齢セルフチェックシート＜br /＞ うんちは体調のバロメーター＜br /＞ 腸内細菌を元気に育てる、食物繊維と生きた菌＜br /＞ 買い物をするときのコツ＜/p＞ ＜p＞■第2章■「発酵性食物繊維」のスゴイパワー＜br /＞ 「短鎖脂肪酸」のうれしい3つの働き＜br /＞ 善玉菌は種類によってすむ場所とエサの好みが違う！＜br /＞ カギを握るのは「酢酸」!? 京丹後市の長寿のヒミツ＜br /＞ 発酵性食物繊維たっぷりスペシャルレシピ＜br /＞ 腸内環境を整えるエクササイズ＜br /＞ 栄養豊富な健康食材、「オートミール」をもっと知りたい！＜br /＞ ホテルレストランの料理長が直伝！ 人気の「オートミール」朝食メニューを再現＜br /＞ オートミールの「セカンドミール効果」を利用して、かしこくダイエット＜/p＞ ＜p＞■第3章■「ヨーグルト」最新活用術＜br /＞ 進化を続ける「機能性ヨーグルト」＜br /＞ 機能性ヨーグルト 研究・開発のヒミツ＜br /＞ ヨーグルトで乾物を戻してみたら、栄養もおいしさもいいことずくめ！＜br /＞ ヨーグルトソースの健康イタリアン＜br /＞ ヨーグルトの万能だしの健康和食＜br /＞ 「水切りヨーグルト」まるごと活用術＜br /＞ 水切りヨーグルト＆ホエーまるごと活用レシピ＜/p＞ ＜p＞■第4章■「米こうじ」お手軽活用術＜br /＞ 再び注目される「米こうじ」＜br /＞ 栄養満点みそがひと晩でできる！＜br /＞ ひと晩発酵みその甘み＆うまみの秘密は酵素の働きにあり！＜br /＞ 「米こうじ」×「◯◯」絶品レシピ＜br /＞ 「塩こうじ」×「◯◯」で作る万能うまみ調味料＜br /＞ 1日コップ半分の甘酒で便通が改善！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者山本洋子(著)出版社世界文化社発売日2021年03月ISBN9784418213054ページ数224Pキーワードげんせんにほんしゆてちようたのしもうおとなのじかん ゲンセンニホンシユテチヨウタノシモウオトナノジカン やまもと ようこ ヤマモト ヨウコ9784418213054内容紹介2014年刊行『厳選日本酒手帖』の内容を改訂、32ページ増のパワーアップ版。
大人なら知っておきたい「いま飲むべき日本酒ガイドブック」ともいえる1冊です。
充実の内容ながら、ハンディな手帖サイズで、持ち歩きにもぴったり。
日本全国のおすすめ約150の蔵元から、定番の1本や蔵元がぜひ飲んでほしいとお酒などをご紹介するので、どれも納得のおいしさです。
ラベルの読み方や、純米や大吟醸など名称の解説付きで、自分好みのお酒選びに役立ちます。
また酒器やお燗のつけ方などもご紹介。
おうちでおいしいお酒を飲むために必携の本です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次北海道・東北の酒（上川大雪（かみかわたいせつ）/二世古（にせこ） ほか）/関東の酒（結ゆい（むすびゆい）/渡舟（わたりぶね） ほか）/北陸・甲信越の酒（根知男山（ねちおとこやま）/鶴齢（かくれい） ほか）/中部の酒（正雪（しょうせつ）/白隠正宗（はくいんまさむね） ほか）/近畿の酒（七本鎗（しちほんやり）/松の司（まつのつかさ） ほか）/中国・四国の酒（辨天娘（べんてんむすめ）/日置桜（ひおきざくら） ほか）/九州の酒（旭菊（あさひきく）/綾花（あやか） ほか）

著者渡邉一也(監修)出版社ナツメ社発売日2012年10月ISBN9784816353116ページ数255Pキーワードかくてるかんぜんばいぶるばーでたしなむいえ カクテルカンゼンバイブルバーデタシナムイエ わたなべ かずや ワタナベ カズヤ9784816353116内容紹介定番カクテルの知識、Barでの作法から作り方まで、カクテルの基本がわかる入門書の決定版。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 カクテルを知ろう?カクテルの基本（カクテルとは？?カクテルの定義とその歴史/カクテルの分類?時間や温度、TPOで分けられる ほか）/第2章 カクテルを選ぼう?バーで楽しむカクテル（バーでの振る舞い方?スマートに楽しみたい/スタイルとカクテル名?カクテル選びに役立つ ほか）/第3章 カクテルを作ろう?家で楽しむカクテル（カクテル作りの方程式?2つのルールをおさえれば簡単！/3＋1本で作るカクテル50?ベース3本、リキュール1本で50種 ほか）/第4章 カクテルを楽しもう?ベース別カクテルレシピ（ジン・ベース/ウオッカ・ベース ほか）

＜p＞6人の料理人＆料理家が提案する、豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、絶品おつまみの傑作レシピ集＜/p＞ ＜p＞手のひらサイズの小皿にちょこんとつまみをのせて、ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。
＜br /＞ うちにいながらにして、お店のようなスタイルでしっとりとお酒が楽しめるようになる、＜br /＞ 豆皿にのせておいしいつまみばかりを集めました。
＜br /＞ 提案してくれるのは、人気の居酒屋店主や今をときめく料理家の先生たち、計6人。
＜br /＞ 少量ですぐに作れるもの、作り置きできるものなど、バラエティに富んだつまみが次々登場します。
＜br /＞ それぞれの方が、手持ちの豆皿の中からお気に入りを選び、盛りつけてくださっているのもこの本の＜br /＞ 見どころのひとつ。
お酒好きの方、つまみ好きの方、そして器好きの方にも手にしていただきたい1冊です。
＜/p＞ ＜p＞●大野尚人さんのお酒がすすむ飲み屋のつまみ＜br /＞ 鯛のごまだれ／甘えびの酒盗和え／かつおのタルタル／いわしの蒸しつみれ／＜br /＞ 牡蠣の黒こしょう煮／たらこの粕漬け／セロリとラム肉のきんぴら　など＜/p＞ ＜p＞●ワタナベマキさんの和えるだけ野菜つまみ＜br /＞ れんこんとザーサイの白和え／なすときゅうりのヤム／焼きまいたけとアボカドの山椒風味／＜br /＞ カリフラワーとじゃがいものクミン和え／ささみと香味野菜の梅鬼おろし　など＜/p＞ ＜p＞●上田淳子さんの10分でできるアツアツつまみ＜br /＞ スパイシーサルシッチャ／ささみの羽根チーズ焼き／えびと卵の中華炒め／＜br /＞ わかめとねぎのごま油炒め／牡蠣のクリーム煮／えびパン揚げ／豆腐の麻辣煮／＜br /＞ マッシュルームのフリット／ベビーほたてのガーリックバター焼き／卵のココット焼き　など＜/p＞ ＜p＞●飛田和緒さんのつまみになる常備菜＜br /＞ 台湾風漬け卵／鶏レバーのウスターソース煮／めかじきのオイル煮／ゆで豚／＜br /＞ 大根のしょうゆ漬け／枝豆の香味野菜和え／極細ごぼうのきんぴら／キャベツのおひたし／＜br /＞ 甘みそのしそ巻き／油揚げの甘辛煮／なすときのこのタルタル／ミックスピクルス　など＜/p＞ ＜p＞●加藤里名さんの粉ものつまみ＜br /＞ ミックスハーブのクラッカー／オリーブとトマトのクラッカー／＜br /＞ カレーとクミンシードのクッキー／エダムチーズとアーモンドのクッキー　など＜/p＞ ＜p＞●冷水希三子さんのフルーツとハーブのつまみ＜br /＞ いちじくのハーブ白和え／キウイのミントヨーグルトサラダ／メロンとディルのサラダ／＜br /＞ グレープフルーツとバジルの卵サラダ／いちごとパクチーのセヴィーチェ　など＜/p＞ ＜p＞〈COLUMN〉うちのクイックつまみ／お酒に合わせるおつまみお菓子／わたしのとっておき豆皿＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者鈴木隆行(監修)出版社成美堂出版発売日2022年05月ISBN9784415330617ページ数287Pキーワードおいしいかくてるのずかん オイシイカクテルノズカン すずき たかゆき スズキ タカユキ9784415330617内容紹介カクテルの基本からおいしくつくるポイント、人気・定番レシピまでしっかり解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 おいしいカクテルのために知っておきたい基礎知識（「カクテル」誕生秘話/カクテルを選ぶ3つの基準/カクテルの主役「お酒」/そのほかの材料/押さえておきたい！カクテルづくりに役立つ用語）/第2章 おいしいカクテルづくりの秘訣（カクテルはこうやってできている！/カクテルづくりで知っておきたい黄金比率/シェーカーの種類について知ろう！/おいしさを決めるのは甘味と酸味/おいしいカクテルづくりの5カ条 ほか）

＜p＞【彩りよく、おいしく、満足感がある！】＜/p＞ ＜p＞従来の“地味で淡白な”イメージを覆す精進料理で話題の「食堂いちじく」が＜br /＞ 野菜や大豆製品、乾物などを使った身体にやさしいおつまみを提案。
＜br /＞ これも精進料理なの!?　と驚かれる新鮮なおいしさで、＜br /＞ 和風のおつまみのみならず、ワインに合いそうな洋風メニュー、＜br /＞ ビールが進む中華＆韓国風のメニューも盛りだくさん！＜/p＞ ＜p＞季節を問わず入手しやすい野菜やきのこは、デイリーおつまみに。
＜br /＞ 旬にしか味わえない野菜は、シンプルにその香りや持ち味を楽しんで。
＜br /＞ しみじみおいしい麩や高野豆腐、切り干し大根、ひじきなどの乾物は＜br /＞ あっと驚く意外な調理法で。
＜/p＞ ＜p＞精進料理の大切なたんぱく源・豆腐や大豆製品は満足感のあるボリュームおつまみに。
＜br /＞ 「とりあえず」にも「あと一品！」にも役立つ作りおきできるたれ＆ディップや、＜br /＞ 自家製の即席漬けものを使ったお酒を誘う逸品など、＜br /＞ シンプルで作りやすく、身体にやさしい精進のおつまみ集。
＜br /＞ 毎日の晩酌にも、友人を招いたときのおもてなしにも、＜br /＞ いろいろな場面で活躍してくれること間違いなしの一冊です。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 精進料理の考え方／だしのこと／この本の決まりごと＜/p＞ ＜p＞【1章】手に入りやすいいつもの野菜で＜br /＞ ブロッコリーのピーナッツ酢みそあえ／じゃがいものコチュジャン煮／＜br /＞ かぼちゃの豆乳マヨサラダ／大根のヴィネグレットマリネ／＜br /＞ エリンギのあわびもどき／ ほか＜/p＞ ＜p＞【2章】季節を愛でる旬菜で＜br /＞ ［春のつまみ膳］＜br /＞ そら豆の春巻き／春キャベツの梅あえ／うどとにんじんのきんぴら ほか＜br /＞ ［夏のつまみ膳］＜br /＞ モロヘイヤと納豆のあえもの／焼き万願寺唐辛子／とうもろこしのフリット ほか＜br /＞ ［秋のつまみ膳］＜br /＞ 酒煎りぎんなん／柿のごま酢あえ／れんこんの磯辺揚げ ほか＜br /＞ ［冬のつまみ膳］＜br /＞ カリフラワーのディップ／ゆり根のグラタン　ほか＜/p＞ ＜p＞【3章】しみじみおいしい乾物・大豆製品で＜br /＞ ［麩］車麩の竜田揚げ／小町麩と春菊のごまあえ　ほか＜br /＞ ［切り干し大根］切り干し大根のはりはり漬け／切り干し大根ときゅうりの花椒あえ　ほか＜br /＞ ［高野豆腐］高野豆腐の甘辛スティック／高野豆腐のエビチリ風　ほか＜br /＞ ［ひじき］ひじきとピーマンのゆずこしょうペペロンチーノ　ほか＜br /＞ ［厚揚げ・豆腐］厚揚げ高菜餃子／いちじくの白あえ　ほか＜br /＞ ［おから］ゴーヤーのおからあえ／かぼちゃのおからあえ　ほか＜br /＞ ［大豆ミート］大豆ミートの黒酢酢豚風／大豆ミートのヤンニョムチキン風　ほか＜br /＞ ［テンペ］テンペのにんじん南蛮あえ／テンペと長いもの照り焼き　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞【彩りよく、おいしく、満足感がある！】＜/p＞ ＜p＞従来の“地味で淡白な”イメージを覆す精進料理で話題の「食堂いちじく」が＜br /＞ 野菜や大豆製品、乾物などを使った身体にやさしいおつまみを提案。
＜br /＞ これも精進料理なの!?　と驚かれる新鮮なおいしさで、＜br /＞ 和風のおつまみのみならず、ワインに合いそうな洋風メニュー、＜br /＞ ビールが進む中華＆韓国風のメニューも盛りだくさん！＜/p＞ ＜p＞季節を問わず入手しやすい野菜やきのこは、デイリーおつまみに。
＜br /＞ 旬にしか味わえない野菜は、シンプルにその香りや持ち味を楽しんで。
＜br /＞ しみじみおいしい麩や高野豆腐、切り干し大根、ひじきなどの乾物は＜br /＞ あっと驚く意外な調理法で。
＜/p＞ ＜p＞精進料理の大切なたんぱく源・豆腐や大豆製品は満足感のあるボリュームおつまみに。
＜br /＞ 「とりあえず」にも「あと一品！」にも役立つ作りおきできるたれ＆ディップや、＜br /＞ 自家製の即席漬けものを使ったお酒を誘う逸品など、＜br /＞ シンプルで作りやすく、身体にやさしい精進のおつまみ集。
＜br /＞ 毎日の晩酌にも、友人を招いたときのおもてなしにも、＜br /＞ いろいろな場面で活躍してくれること間違いなしの一冊です。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 精進料理の考え方／だしのこと／この本の決まりごと＜/p＞ ＜p＞【1章】手に入りやすいいつもの野菜で＜br /＞ ブロッコリーのピーナッツ酢みそあえ／じゃがいものコチュジャン煮／＜br /＞ かぼちゃの豆乳マヨサラダ／大根のヴィネグレットマリネ／＜br /＞ エリンギのあわびもどき／ ほか＜/p＞ ＜p＞【2章】季節を愛でる旬菜で＜br /＞ ［春のつまみ膳］＜br /＞ そら豆の春巻き／春キャベツの梅あえ／うどとにんじんのきんぴら ほか＜br /＞ ［夏のつまみ膳］＜br /＞ モロヘイヤと納豆のあえもの／焼き万願寺唐辛子／とうもろこしのフリット ほか＜br /＞ ［秋のつまみ膳］＜br /＞ 酒煎りぎんなん／柿のごま酢あえ／れんこんの磯辺揚げ ほか＜br /＞ ［冬のつまみ膳］＜br /＞ カリフラワーのディップ／ゆり根のグラタン　ほか＜/p＞ ＜p＞【3章】しみじみおいしい乾物・大豆製品で＜br /＞ ［麩］車麩の竜田揚げ／小町麩と春菊のごまあえ　ほか＜br /＞ ［切り干し大根］切り干し大根のはりはり漬け／切り干し大根ときゅうりの花椒あえ　ほか＜br /＞ ［高野豆腐］高野豆腐の甘辛スティック／高野豆腐のエビチリ風　ほか＜br /＞ ［ひじき］ひじきとピーマンのゆずこしょうペペロンチーノ　ほか＜br /＞ ［厚揚げ・豆腐］厚揚げ高菜餃子／いちじくの白あえ　ほか＜br /＞ ［おから］ゴーヤーのおからあえ／かぼちゃのおからあえ　ほか＜br /＞ ［大豆ミート］大豆ミートの黒酢酢豚風／大豆ミートのヤンニョムチキン風　ほか＜br /＞ ［テンペ］テンペのにんじん南蛮あえ／テンペと長いもの照り焼き　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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