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■ISBN:9784540092947★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名農家が教える発酵食の知恵 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ 農文協/編フリガナノウカ ガ オシエル ハツコウシヨク ノ チエ ツケモノ ナレズシ ドブロク ワイン ス アマザケ ヨ−グルト チ−ズ著者名農文協/編出版年月201002出版社農山漁村文化協会大きさ191P 26cm
◆◆◆カバーに傷みがあります。カバーに汚れがあります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 キャロル・ティムパ−リ−、セシリア・ノ−マン 出版社名 ソニ−・ミュ−ジックソリュ−ションズ 発売日 1996年10月18日 ISBN 9784789712293
著者:庄野 千鶴出版社:農林統計協会サイズ:単行本ISBN-10:4541027526ISBN-13:9784541027528■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
木下順子 筑波書房エンポリカル スタディ オン オリゴスティック ディリー マーケット イン ジャパン キノシタジュンコ 発行年月:2008年12月25日 予約締切日:2008年12月24日 ページ数:79p サイズ:単行本 ISBN:9784811903361 本文:英文 木下順子(キノシタジュンコ) 1970年、福岡県生まれ。農林水産省入省、農業総合研究所を経て、現在、農林水産政策研究所主任研究官。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 An Economic Evaluation of rbST Approval in Japan with SupplyーDemand Model Reflecting Dairy Market Competitiveness(Model/Simulation Results ほか)/2 Estimating Own and Cross Brand Price Elasticities and PriceーCost Margins of Fluid Milk Sales using StoreーLevel Daily Scanner Data(Demand Model/PriceーCost Margin ほか)/3 Explaining Dairy Firms’ Pricing Conduct in ProductーDifferentiated Oligopoly:An Empirical Application of a Price Conjectural Variations Model(Modeling/Perceived Total Demand Elasticities ほか)/4 Empirical Approach to Market Power in Bilateral Oligopoly:Estimating The Degree of Vertical and Horizontal Competition in Japan’s Fluid Milk Markets(Model Framework/Empirical Model ほか)/Summary and Conclusions(General Overview Future Works) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
とりあえず1分でわかる本 松原よしのり naturaviaギーオジイサンガオシエルギーニュウモン マツバラヨシノリ 発行年月:2022年06月05日 予約締切日:2022年06月04日 ページ数:120p サイズ:単行本 ISBN:9784991159862 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
足立 達 東北大学出版会ミルクノブンカシ アダチ ススム 発行年月:1998年06月05日 予約締切日:1998年06月04日 ページ数:294p サイズ:単行本 ISBN:9784925085106 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
林 弘通 幸書房ニジュッセイキ ニュウカコウギジュツシ ハヤシヒロミチ 発行年月:2001年10月30日 予約締切日:2001年10月23日 ページ数:215p サイズ:単行本 ISBN:9784782101933 林弘通(ハヤシヒロミチ) 1928年札幌市生まれ。1949年北海道大学農林専門部農業機械科卒業。1949〜88年雪印乳業(株)勤務札幌研究所。技術開発研究室、基礎研究室などの長を歴任。1961年農学博士。1965〜67年米国ミシガン州立大学農学部農業工学科研究員。1969〜90年北海道大学、千葉大学、東京大学、東京農業大学、東北大学、国立屏東科技大学(台湾)、酪農大学などにおいて非常勤講師を歴任。1989〜99年東京農業大学生物産業学部教授(食品工学)。1999年東京農業大学客員教授、現在に至る。主な褒賞は、1977年発明協会長賞。1979年科学技術長官賞。1990年国際乾燥会議功労賞。1993年日本熱物学会功労賞。1998年日本乳製品協会賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 日本の酪農と乳業の発展/2 牛乳利用の歴史/3 牛乳、乳製品の生産と消費の変遷/4 単位操作としての乳加工技術の発展/5 飲用乳、乳製品製造技術の発展/6 乳業の将来とまとめ 一般に乳食文化に関する歴史的著述は数多くあるが、乳加工技術に関するものはあまり見られない。著者は乳業会社に研究者、技術者として40年、大学で教師として10年勤務し、乳加工の研究、技術の開発と教育に従事してきた。この50年間、乳業技術の発展を身をもって体験してきたので、その実体験を基に乳加工技術の歴史と発展について述べ、若い世代の人々に技術を伝承したいとの願いから本書をまとめた。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
平沢正夫 草思社ニホン ノ ギュウニュウ ワ ナゼ マズイノカ ヒラサワ,マサオ 発行年月:1997年05月 ページ数:201p サイズ:単行本 ISBN:9784794207586 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
上野川修一 清水誠 朝倉書店BKSCPN_【高額商品】 ミルク ノ ジテン カミノガワ,シュウイチ シミズ,マコト 発行年月:2009年11月 ページ数:557p サイズ:事・辞典 ISBN:9784254431032 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
チーズプロフェッショナル協会 チーズプロフェッショナル協会 飛鳥出版チーズ プロフェッショナル キョウホン チーズ プロフェッショナル キョウカイ 発行年月:2015年03月 ページ数:212p サイズ:事・辞典 ISBN:9784780100631 第1章 チーズの文化史/第2章 チーズの製造/第3章 チーズの生産・消費/第4章 各国のチーズ/第5章 日本のチーズ事情/第6章 チーズの栄養と健康/第7章 チーズと料理/第8章 チーズの販売/第9章 チーズのサービス/第10章 チーズと飲み物 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開 足立達 東北大学出版会ニュウセイヒン ノ セカイ ガイシ アダチ,ススム 発行年月:2002年12月 ページ数:1120 サイズ:単行本 ISBN:9784925085557 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
松平博雄 飛鳥出版 飛鳥出版チーズ ミリョク ノ スベテ マツダイラ,ヒロオ 発行年月:1993年02月20日 予約締切日:1993年02月13日 ページ数:125p サイズ:単行本 ISBN:9784900000315 第1章 チーズの魅力とロマン/第2章 チーズが出来るまで/第3章 原産地呼称制の必要なフランスとイタリアのチーズ/第4章 名チーズの故郷を訪ねて/第5章 チーズの卓越した栄養価値/第6章 チーズはワインのよき伴侶 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
チーズプロフェッショナル協会 チーズプロフェッショナル協会 飛鳥出版チーズ プロフェッショナル キョウホン チーズ プロフェッショナル キョウカイ 発行年月:2013年02月 ページ数:203p サイズ:事・辞典 ISBN:9784780100518 第1章 チーズの文化史/第2章 チーズの製造/第3章 チーズの分類/第4章 チーズの生産、消費/第5章 各国のチーズ/第6章 チーズの栄養と健康/第7章 チーズと料理/第8章 チーズの販売/第9章 チーズのサービス/第10章 チーズと飲み物 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
越智猛夫 八坂書房ニュウシュ ノ ケンキュウ オチ,タケオ 発行年月:1997年02月 ページ数:410, サイズ:単行本 ISBN:9784896946932 乳と乳酒文化史序説/わが国における乳製品の生産/日本における乳製品の利用/現代の遊牧社会と乳酒誕生の背景/モンゴル族の乳利用に関する実態的研究/モンゴル人の食生活における乳酒の意義/モンゴル国におけるアイラグ研究/内、外蒙古における乳加工用語の変異/乳と仏教渡来が与えた食文化的影響/醍醐と醍醐燈を結ぶインド、チベット、中国、日本およびモンゴルの乳文化圏〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
アトリエ・ド・フロマージュ パルコ出版アトリエ ド フロマージュ ノ チーズ レシピ アトリエ ド フロマージユ 発行年月:2004年08月 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784891946906 チーズケーキレシピ(生チーズケーキ/ヨーグルトケーキ/ブルーベリータルト/ペニンシュラ/フレッシュ・リコッタケーキ ほか)/チーズ料理レシピ(セサミチーズボール/モッツアレラチーズのパーティー串/アンズの手毬/ブルーチーズのプチシュー/クリスプチーズ ほか) 今から22年前。フランスでチーズづくりを勉強した著者たちは、帰国後、軽井沢の近くにチーズ工房をつくり、チーズづくりを始めました。それが『アトリエ・ド・フロマージュ』のはじまりです。軽井沢や東京の目白に開いたお店は、たくさんのファンの方々に愛され、そこから人気商品もたくさん生まれました。本書では、そのレシピをできるだけわかりやすく紹介しています。どれもチーズとシンプルな材料があれば簡単につくれるものばかり。チーズを、もっと気軽に、もっと多くの方に楽しんでほしい…。そんな思いをこめたレシピ集です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品