【商品詳細】パータ・シュー、パートゥ・フイユテ、パートゥ・シュクレ、パートゥ・ブリゼを使ったお菓子、 焼き菓子、プティ・フール、ショコラについて豊富な写真を添え、細かい部分にまで丁寧に解説。
また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、一人でも多くの方に知って欲しい 日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。
---------------------------------------------------------- 第一章：　パータ・シューを使ったお菓子 　　　パリ・ブレストゥ、サントノレ、デュシェス、ルリジューズ、プロフィットゥロール 第二章：　パートゥ・フイユテを使ったお菓子 　　　ナポリタン、カレ・アルザスィエンヌ、ショソン・ポンム、シブーストゥ・オランジュ、アリュメットゥ 第三章：　パートゥ・シュクレ、パートゥ・ブリゼを使ったお菓子 　　　アンガディーネ、タルトゥ・レザン、タルトゥ・シトゥロン、タルトゥ・シュクル、 　　　ル・スィアン、ヌガー・ピニョン、タルトゥ・フリュイ・セック 第四章：　焼き菓子 　　　ラ・サンドゥル、パン・ドゥ・ジェーヌ、ガトー・バスク、ガトー・オートリッシアン、 　　　ケーク(ポンム・キャラメル、ノワ、ノワ・ドゥ・サルラ)、ビスキュイ・キュイエール 第五章：　プティ・フール 　　　フリュイ・デギゼ(くるみ、マスカット、苺、栗)、マカロン・オ・ノワ、ポンム・ドゥ・テール、 　　　フランボワーズィエ、キャロリーヌ(ショコラ、キャフェ)、プティ・プレジダン、オペラ・キャフェ 第六章：　ショコラ 　　　ボンボン・リクール、プペットゥ、ドーフィノワ、ルフージュ、バランスィアン、 　　　アマンディーヌ、ロッシュ・アマンドゥ、キャフェ、宝石箱 ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1997年6月 初版発行、ISBN978-4-901490-06-1

【商品詳細】ババロアズ、ムース、生クリーム、クレーム・オ・ブールを使ったお菓子について 豊富な写真を添え、細かい部分にまで丁寧に解説しています。
また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、一人でも多くの方に知って欲しい 日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。
---------------------------------------------------------- 第一章：　ババロアズを使ったお菓子 　　　ビュッシュ・ショコラ、ヴィクトリア、トゥロピック、ババロアズ・フランボワーズ、 　　　ロワイヤル、パルフェ・オ・ポワール、ディジョネーズ、米とオレンジ 第二章：　ムースを使ったお菓子 　　　パスィオンとココナッツ、アカピュルコ、ニコロ、クリオロ、 　　　バジルとミントの小さなたわむれ、パルムローザ、ドーフィノワ 第三章：　生クリームを使ったお菓子 　　　ラルム・ドゥ・ディアーブル、フォレ・ノワール、苺とホワイトチョコレート 第四章：　クレーム・オ・ブールのお菓子 　　　ゴッホのようなバナナ、オペラ・キャフェ、ア・バランス、早い春の陽だまり、ビュッシュロン、 　　　バトー・オザマンドゥ、プレジダン、ダックワーズ(柚子・ココナッツ)、フル・フル、マニュ ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1996年11月 初版発行、ISBN978-4-901490-05-4

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1997年06月ISBN9784901490061キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490061

【商品詳細】パン、タルト、カナッペなど簡単な料理とデセール（食後のデザート）について豊富な写真を添え、 細かい部分にまで丁寧に解説。
また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、 一人でも多くの方に知って欲しい日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。
---------------------------------------------------------- 第一章：　パートゥ・ルベ 　　　パン・ドゥ・ミ、パン・オ・ノワ、クーロンヌ・プラリネ、リソル・プリュノー 　　　サバラン、パン・ドゥ・カンパーニュ、クグロフ 第二章：　サンドウィッチ 　　　サンドウィッチ、クロック・ムッシュウ、ナヴェットゥ 第三章：　フール・サレ 　　　フール・サレ(クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）、パルムザン、 　　　クロワッサン・ジャボン、パテ、プティ・ピザ、プティ・クロックムッシュウ 第四章：　クルスタッドゥ 　　　トゥリアン、ポロ葱のフラン 第五章：　カナッペ 　　　茹で卵とアンチョビ、アスパラガス、小海老とトマト、サラミ、キャビア、 　　　パルムザン、アスピック、アボガドのムースとカニ 第六章：　デセール 　　　グラス、ソルベ、スフレ・ショ、クレープ・グラス・ロム、クレーム・ブリュレ、フルーツのグラタン ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1998年5月 初版発行、ISBN978-4-901490-07-8

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1998年05月ISBN9784901490078キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490078

未使用、未開封品ですが弊社で一般の方から買取しました中古品です。
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【中古】(未使用・未開封品)~ごはんでおいしいパンづくり~ 米パン【メーカー名】メガハウス(MegaHouse)【メーカー型番】4980000000000【ブランド名】メガハウス(MegaHouse)【商品説明】~ごはんでおいしいパンづくり~ 米パン当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 構成: レシピ ページ数: 208p サイズ: 21*28cm 作者: 曹健 出版社: 積木 言語: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2014年2月13日 [商品案内] 本書では、廣式、台式、蘇式、冰皮月餅という四大月餅を主軸にした月餅のレシピを紹介。
　

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1992年09月ISBN9784901490023キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490023

■ISBN/JAN:9784901490023★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名少量でおいしいフランス菓子のためのル　1　弓田　亨　著フリガナシヨウリヨウ　デ　オイシイ　フランスガシ　ノ　タメ　ノ　ルセツトウ　1　チイサナ　レストラン　キツサテン　カテイ　デ　ツクル著者名弓田　亨　著出版年月199209出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1992年12月ISBN9784901490047キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490047

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1992年12月ISBN9784901490047キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490047

【商品詳細】ババロアをつかったお菓子、ムースを使ったお菓子、生クリームを使ったお菓子、 タルトゥのお菓子、焼き菓子について豊富な写真を添え、細かい部分にまで丁寧に解説。
また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、一人でも多くの方に知って欲しい 日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。
---------------------------------------------------------- 第一章：　ババロアズを使ったお菓子 　　　シャルロット・ポワール、シュルプリーズ・デ・ボワ、ル・フェドラ、ブレズィリアン 第二章：　ムースを使ったお菓子 　　　シャルロット・フレーズ、ムース・ノア・ドゥ・ココ、ミュルティ・フリュイ、 　　　ムース・フロマージュ・ヴァン・ブラン、スリー、 　　　ビュッシュ・ドゥ・ノエル・フレーズ、ビュッシュ・ドゥ・ノエル・シトロン 第三章：　生クリームを使ったお菓子 　　　イチゴのショートケーキ、オレンジのショートケーキ、ショコ・マントゥ 第四章：　タルトゥのお菓子 　　　タルトゥ・ポンム、タルトゥ・フレーズ、タルトゥ・バナーヌ・エ・ノア・ドゥ・ココ、 　　　タルトゥ・フォルモザンヌ、タルトゥ・カライブ、 　　　タルトゥ・フロマージュ、ヤギのチーズのタルトゥ 第五章：　焼き菓子 　　　キャトゥル・キャール・オランユ、ガトー・ショコラ、フィナンスィエ、 　　　ル・フィナンスィエ、ダックワーズ、ドミニカン、ガトー・ウィークエンドゥ ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1992年9月 初版発行、ISBN978-4-901490-03-0

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1992年09月ISBN9784901490030キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490030

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1992年09月ISBN9784901490030キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490030

【商品詳細】パイ生地を使ったお菓子、フール・セック、発酵生地を使ったヴィエノワズリー、 トゥレトゥール、デセール、ショコラについて豊富な写真を添え、細かい部分にまで丁寧に解説。
また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、一人でも多くの方に知って欲しい 日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。
---------------------------------------------------------- 第一章：　パートゥ・ブリゼ、パートゥ・フイユテ、パータ・シューを使ったお菓子 　　　クラフティ・スリーズ、ミルフイユ、ミルフイユ・バナーヌ、ギャレット・デ・ルワ、ロトンヌ、 　　　シブーストゥ・ペイザンヌ、シュー・ア・ラ・クレーム、エクレール(ショコラ＋キャフェ)、サランボ 第二章：　フール・セック　[クッキー] 　　　サブレ・ノワ・ドゥ・ココ、サブレ・ショコラ、サブレ・オランジュ、ラング・ドゥ・ブッフ、 　　　ラング・ドゥ・ブッフ・ア・ラ・キャラメル、テュイル・アマンドゥ、バトネ・フロマージュ 第三章：　発酵生地　[パートゥ・ルベ] 　　　クロワッサン、クロワッサン・アマンドゥ、パン・オ・ショコラ、パン・オ・レザン、 　　　ブリオッシュ・パリジャン、ポロネーズ、ブリオッシュ・ムースリーヌ、ボストック 第四章：　簡単な料理　[トゥレトゥール] 　　　ピザ、キッシュ・ロレーヌ、タルトゥ・オニョン 第五章：　デセール　[デザート] 　　　ブラン・マンジェ、プディン・オ・テ、スープ・ドゥ・フリュイ、ムース・ショコラ、 　　　ムース・パンプルムース、スフレグラッセ、スフレグラッセ・パスィオン 　　　クレープ・シュゼットゥ、クレープ・グラス・オ・ノワ・ドゥ・ココ 第六章：　ショコラ 　　　トゥリュフ(キュラソー、カルバドス、リカール)、スリーズ・ア・ロ・ドゥ・ヴィ 　　　キャラメル、ピエモンテ、ブール・ドゥ・ネージュ、アマンドゥ・ショコラ、宇治 ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1992年12月 初版発行、ISBN978-4-901490-04-7

著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・発売日1992年09月ISBN9784901490023キーワード料理 クッキング しようりようでおいしいふらんすがしのための シヨウリヨウデオイシイフランスガシノタメノ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490023

■ISBN/JAN:9784901490047★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名少量でおいしいフランス菓子のためのル　3　弓田　亨　著フリガナシヨウリヨウ　デ　オイシイ　フランスガシ　ノ　タメ　ノ　ルセツトウ　3　チイサナ　レストラン　キツサテン　カテイ　デ　ツクル著者名弓田　亨　著出版年月199212出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

【商品詳細】お菓子作りに必要な器具・素材・技術、基本のパートゥ（生地）8品、基本のクレーム6品について 豊富な写真を添え、細かい部分にまで丁寧に解説しています。
また、著者・弓田亨のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、一人でも多くの方に知って欲しい 日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍で、 基本の生地やクリームを紹介した、すべての技術のベースとなります。
まずは本書で徹底的に基本の生地のおいしさ、基本のクレームのおいしさを学んで下さい。
-------------------------------------------------- 第一章： お菓子作りのために必要な素材と器具 第二章： 基本となる技術〜泡立てる、混ぜる、焼く、冷凍・解凍する、打つ、ならす、切る 第三章： 基本となる8種類の生地パートゥ 　　　パートゥ・シュクレ、パートゥ・ブリゼ、パートゥ・フィユテ、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、 　　　ビスキュイ・オザマンドゥ、ビスキュイ・ジョコンドゥ、ジェノワーズ、ジェノワーズ・ショコラ 第四章： 基本となる6種類のクリーム 　　　ババロアズ、クレーム・アングレーズの入らないムース、バターを使ったムース、 　　　クレーム・オ・ブール、クレーム・ダマンドゥ、クレーム・パティスィエール 第五章： その他お菓子作りに必要な 　　　ムランゲ・イタリエンヌ、ジュレ、シュークル・バニエ、フルーツのシロップ漬け、コンフィテュール -------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)140ページ、著者　弓田亨、1992年9月 初版発行、ISBN978-4-901490-02-3

■ISBN：9784901490030★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名少量でおいしいフランス菓子のためのル　2　弓田　亨　著フリガナシヨウリヨウ　デ　オイシイ　フランスガシ　ノ　タメ　ノ　ルセツトウ　2　チイサナ　レストラン　キツサテン　カテイ　デ　ツクル著者名弓田　亨　著出版年月199209出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

著者：ホルトハウス 房子出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ISBN-10：478954608XISBN-13：9784789546089■通常24時間以内に出荷可能です。
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■1冊から送料無料です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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著者：石黒達朗出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ISBN-10：4789534154ISBN-13：9784789534154■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：石黒達朗出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ISBN-10：4789534154ISBN-13：9784789534154■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：石黒達朗出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ISBN-10：4789534154ISBN-13：9784789534154■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ユンリー カクダ, Yeanly Kakuda出版社：アスペクトサイズ：単行本ISBN-10：4757207700ISBN-13：9784757207707■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

世界有数のショコラティエである「M.O.F.ステファン・ルルー」による貴重なプラリネ使用レシピが満載。
発売以来プロに大人気の名著です。
【名称】プラリネ（本） 【著者／出版社】ステファン・ルルー／Racine（ベルギー） 【サイズ】ハードカバー（28*23*3cm） 【ページ数】319ページ 【日本語初版発行日】2013年10月

[仕様]■抗菌■消臭　消臭成分は植物由来■大小兼用■可燃ごみ処分OK

平成23年12月30日・初版発行　※注意※イタミの有る商品です。
◆カバー有（帯なし）◆カバーにヤケ、スレ、折れ、汚れ有。
中身は全体的なヤケ、破れ、小口に汚れ、角折れが有りますが、書込みライン引きなく閲覧可能です。
◎中古品ですので完璧な物をお求めの方はご遠慮ください。
また市場状況により定価より高額な場合がございます。
理解の有る方のみ宜しくお願いいたします。
☆清掃後、丁寧に包装し、配達事故の少ない（ゆうメール）または追跡番号付きで速やかに発送させて頂きます☆ 著者／編集:- 出版社:- 発売日:- JAN/ISBN:9784751109465

山本直美 柴田書店シュガー クラフト バイブル ヤマモト,ナオミ 発行年月：2007年08月 ページ数：435p サイズ：単行本 ISBN：9784388060184 山本直美（ヤマモトナオミ） 「ケーキデコレーティングクラスカリフォルニア」「ウィルトンスクールオブケーキデコレーティング」（米国）「シュガークラフトスペシャリストウッドナッツ」「メリーフォードケーキアーティスティ」（英国）など、欧米のシュガークラフトスクールで学ぶ。
1982年、自宅アトリエで「フィオーレナオミケーキデコレーション＆シュガーアート」教室を開講。
’95年明治記念館グループ（株）セランが主宰する「ジェンティールアカデミーシュガークラフトコース」エグゼクティブレクチャラーに就任。
’98年「ブルックランズカレッジ」（英国）より「シュガークラフトハイスタンダードティーチング」の認定書を授与される。
ウェディングケーキ専門誌（英国）の表紙をたびたび飾るなど、そのアイデアと精緻な技術は高く評価され、国内はもちろん海外にも熱烈なファンが多い。
2004年「BSGシュガークラフト国際博覧会」（英国）ではデモンストレーションを行ない、独自の手法による大輪のしゃくやく（シュガーフラワー）を披露して、参加した120名以上の観客を魅了した。
’05年「スクエアーズキッチン博覧会」（英国）においてもデモンストレーションやワークショップを行なうなど、国際的な活躍を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　土台のケーキ／2　シュガーペーストのワーク／3　ロイヤルアイシングのワーク／4　そのほかのワーク／5　シュガーフラワー／6　作品集／7　道具、材料、トレース、接着材、型紙 シュガークラフトの技術は、材料や道具の発展とともに進歩し、表現できるデザインの可能性は無限大。
家庭で気軽に楽しめるシンプルな飾りつけから、コンテスト用の凝った細工まで、シュガークラフトの技術を基礎から応用まで網羅し、わかりやすく紹介。
長くシュガークラフトに携わってきた著者ならではのアイデアを多く盛り込んでいる。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

■ISBN:9784388060184★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名シュガークラフトバイブル　山本直美/著フリガナシユガ−　クラフト　バイブル著者名山本直美/著出版年月200708出版社柴田書店大きさ435P　28cm

著者山本直美(著)出版社柴田書店発売日2007年08月ISBN9784388060184ページ数435Pキーワード料理 クッキング しゆがーくらふとばいぶる シユガークラフトバイブル やまもと なおみ ヤマモト ナオミ9784388060184内容紹介シュガークラフトの技術は、材料や道具の発展とともに進歩し、表現できるデザインの可能性は無限大。
家庭で気軽に楽しめるシンプルな飾りつけから、コンテスト用の凝った細工まで、シュガークラフトの技術を基礎から応用まで網羅し、わかりやすく紹介。
長くシュガークラフトに携わってきた著者ならではのアイデアを多く盛り込んでいる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 土台のケーキ/2 シュガーペーストのワーク/3 ロイヤルアイシングのワーク/4 そのほかのワーク/5 シュガーフラワー/6 作品集/7 道具、材料、トレース、接着材、型紙

著者山本直美(著)出版社柴田書店発売日2007年08月ISBN9784388060184ページ数435Pキーワード料理 クッキング しゆがーくらふとばいぶる シユガークラフトバイブル やまもと なおみ ヤマモト ナオミ9784388060184内容紹介シュガークラフトの技術は、材料や道具の発展とともに進歩し、表現できるデザインの可能性は無限大。
家庭で気軽に楽しめるシンプルな飾りつけから、コンテスト用の凝った細工まで、シュガークラフトの技術を基礎から応用まで網羅し、わかりやすく紹介。
長くシュガークラフトに携わってきた著者ならではのアイデアを多く盛り込んでいる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 土台のケーキ/2 シュガーペーストのワーク/3 ロイヤルアイシングのワーク/4 そのほかのワーク/5 シュガーフラワー/6 作品集/7 道具、材料、トレース、接着材、型紙