Fontodi フォントディ フラッチャネッロ デッラ ピエヴェ 2019 サンジョヴェーゼの真髄を極めるトスカーナのトップ生産者フォントディの全てが集約された秀逸なるスーパータスカン。
※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・生産年2016年製 ・生産年2018年製 2019年もヴィンテージの特徴が集約された秀逸なワインで、トスカーナ地方の美しい陽射しを彷彿とさせる。
ジョヴァンニ・マネッティと彼が率いるチームは新たに2つのワインをポートフォリオに加えているが、フラッチャネッロは長年に渡って親しまれてきたワインであり、ヴィンテージを重ねるごとにその品質の安定性が高く評価されている。
このワインを100点満点の2016年ヴィンテージと比較試飲したが、おそらく主な違いは、このボトル（2019年）はタンニンがよりきめ細やかで、より親しみやすいところだろう。
リッチな凝縮感と幾重にも層を成すダークフルーツの風味が厚く広がり、心地良さを生む。
タンニンの強さは、綿密に調整されており、バリックでの熟成期間を年々短縮し、最終的にオークの大樽で6ヶ月間熟成させている。
実際、樽が置いてあるセラーは、大樽を置くスペースを確保するために最近、拡張された。
2019年は、2001年のバランスの良さと2013年のフレッシュ感を思い起こさせる。
いずれにせよ、2019年にはさらなる深みを感じる。
＜ワインアドヴォケイト誌2023/2/10掲載より抜粋＞※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：フォントディ ■生産地：イタリア トスカーナ州 ■生産年：2019年 ■タイプ：赤ワイン フルボディ ■原材料：サンジョヴェーゼ100% ■アルコール：15.0% ■内容量：750ml ■樹齢：30年以上 ■畑：南西向き 畑の標高450-500M 土壌：石灰・粘土・片岩質 ■醸造・完熟した健全なブドウだけを手摘みで収穫し、自然酵母を使い温度管理されたステンレスタンクで3週間自然発酵。
■熟成：新樽を含むフレンチオークのバリック（18ヶ月）とキャスク（6ヶ月）で合計24ヶ月熟成。
その後1年瓶内熟成。
■飲み頃予想：2024 - 2050年 ■参考評価：パーカーポイント98点、ワインスペクテーター94点、ヴィノス94点、ジェームス・サックリン95点。
■輸入者名：株式会社 ミレジム ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Fontodiフォントディ サンジョヴェーゼの伝道者 ジョヴァンニ・マネッティの情熱 品質向上の著しいトスカーナ州キアンティ地区で、不動の評価を得ているワイナリー。
サンジョヴェーゼ100％で造られるフラッグシップのフラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェは、ワイン・スペクテイター誌のトップ10に3度も選ばれました。
ワイン・アドヴォケイトからは、2010年と2006年が97点を獲得しています。
設立は1968年。
歴史の古い生産者の多いトスカーナで短期間でトップに躍り出たのは、当主ジョヴァンニ・マネッティ氏のサンジョヴェーゼにかける情熱と愛情があればこそ。
「サンジョヴェーゼはトスカーナでしか成功しない。
サンジョヴェーゼを信じ、育てるのが我々の義務なんだ」と信念を語ります。
ボルドーやカリフォルニアを旅して学び、名エノロゴのフランコ・ベルナベイ氏と共に、畑造りから始めました。
1990年という早い時期にオーガニック栽培を始め、区画ごとに醸造し、熟成にフレンチ・バリックの新樽を導入しました。
ベルナベイ氏は「ミスター・サンジョヴェーゼ」と呼ばれるスペシャリスト。
多くの優れたワインを手掛けています。
ワイナリーがあるのはキアンティ・クラッシコのパンツァーノ・イン・キアンティ地区。
丘陵地帯にコンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる美しい畑が広がります。
標高が高く、昼夜の気温差が大きいため、ブドウに酸が乗りやすく、完熟を待って手摘みをします。

Arnaldo Caprai Belcompare Merlot Arnaldo Capraアルナルド カプライ （詳細はこちら）生産者：1992年にDOCGに昇格したモンテファルコ・サグランティーノ。
今や80軒の生産者が製造していますが、その礎を築いた元祖ともいうべき存在が、「アルナルド・カプライ」です。
繊維業で成功を収めたアルナルド・カプライ氏が、夢であったワイン造りを行うため、1971年に5haのヴァル・ディ・マッジョの畑を取得しワイナリーを創設。
1988年、長男マルコがワイナリーを継ぐと、ミラノ大学と提携して、サグランティーノ種の研究を始めます。
また、エノロゴのアッティリオ・バーリ氏を招聘し、伝統を重んじながらも革新的な技術を取り入れ、偉大なワイン「モンテファルコ・サグランティーノ25アンニ」を生み出し、世界的に認められるまでに進展させました。
現在は136haの畑を所有。
1995年から環境に配慮したワイン造りに取り組み、2010年から『NEW GREEN REVOLUTION』に参加する等、現在はEQUITAS認証のサステイナブルなワイン造りを行っています。
異なる目線でモンテファルコの地のポテンシャルを表したメルロ100％の結晶。
カシスやゼラニウムのパワフルなアロマにフレッシュな果実感。
塩味の感じるタンニンがあり、複雑さやパワーに溢れたキュヴェ。
畑：モンテファルコ村に3ha。
標高450m。
南 南西向きの温暖な区画。
粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢20年。
コルドン仕立て。
植密度7,000 8,000本/ha。
収量5t/ha。
エクアリタス認証のサステイナブル栽培。
9月中 下旬に収穫。
年産2,300本。
醸造・熟成：バリックにてマイクロ・ヴィニフィケーション実施。
8℃で10日間の発酵前果皮浸漬。
18 28℃で7 10日間の発酵・15 18日間の発酵後果皮浸漬。
天然酵母使用。
フレンチオークにて24カ月の熟成。
受賞歴：2016 デキャンター 95pt ( 2021/05 ) 2016 ワインアドヴォケイト 94pt Week2 ( 2021/07 ) 2018 ファルスタッフ 93pt ( 2022/03 )750mlメルローイタリア・ウンブリアウンブリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

【商品詳細】 名称：ボンヌ マール 2019年 コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 特級 原材料名：ピノ ノワール100% 内容量：750ml 賞味期限：賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法：冷暗所での保管をおすすめします。
原産国名：フランス 輸入者：株式会社 エイ・エム・ズィー 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
カテゴリトップ ＞ 赤ワイン ＞ ブルゴーニュの重要な生産者 ボンヌ マール 2019年 ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 特級 ソムリエのコメント 貴重な待望のグレイトヴィンテージ2019年ものが蔵出しで極少量入荷！ ロバート・パーカー氏は、満点★★★★★5つ星生産者に挙げ、毎年高評価！ この2018年で、今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の94点を獲得！ ”このシャンボール・ミュジニーで最も重要かつ、有名なブドウ園である”とワイン専門誌の評価です。
”ブルゴーニュのTOP5に入る”とも言われています。
ブルゴーニュ好きなら、このワインの価値、稀少さはお分かりのはず。
早いもの勝ちです。
ワインに合う料理 ・牛肉のカルパッチョ ・モンドール テイスティングノート 果実味 ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 香り ★★★★★ ボディ ★★★★★ ワインデータ 造り手 ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 産地 フランス/ブルゴーニュ地方 生産者村 シャンボール・ミュジニー村村 ぶどう品種 ピノ ノワール100% 色タイプ 赤 サイズ 750ml

常に高評価を獲得する、シャトーヌフ・デュ・パプの実力派「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」！ 通常3000?5000本程度しか生産されない、テール・ダルジールと同じ畑でも、グルナッシュ100%で造られる特別な希少キュヴェ。
代々、ブドウ農家であったエメ・サボン氏が、1973年より元詰めを始め、「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」を設立しました。
1991年以降、ブドウ栽培と醸造学の学士を持つ息子のクリストフ氏とその妻がドメーヌの管理を引き継ぎ、膨大なエネルギーと情熱を注ぎ込むことによって、品質は目覚ましく向上。
今日ではシャトーヌフ・デュ・パプのトップ生産者として名を馳せています。
「コート・デュ・ローヌ レ・ガリグ」は、グルナッシュの生産量によってはリリースされない年もある。
通常3000?5000本程度しか生産されない為、日本への入荷は僅か。
南仏のピノ・ノワールと言われるグルナッシュだけあって、洗練されたアロマが際立つ。
潰したイチゴやカシス、牡丹、スミレやドライハーブや甘草、スパイスが印象的。
栽培面積2.5ha、平均収量28hl/ha。
75%除梗。
フードルで12ヵ月熟成。
DOMAINE DE LA JANASSE COTES DU RHONE LES GARRIGUES ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス コート・デュ・ローヌ レ・ガリグ (ギャリーグ) 生産地：フランス ローヌ 原産地呼称：AOC. COTES DU RHONE ぶどう品種：グルナッシュ 100% アルコール度数：15.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：90-92 ポイント Wine Advocate #203Oct 2012 Robert Parker (90-92)Drink: 2012 - 2015 Another killer wine, although little was made because of some problems with the Grenache crop, is the 2011 Cotes du Rhone Les Garrigues (only 250 cases produced). In many vintages, this is one of France’s finest Cotes du Rhones. The 2011 exhibits terrific fruit as well as classic notes of loamy, sandy soil, balsam wood, kirsch, lavender and roasted Provencal herbs. It should be consumed over the next 2-3 years. 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
DOMAINE DE LA JANASSE　/　ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス - 歴史 - まず、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスは家族による日々のたゆまぬ努力の末に結実した成果であることを表したい。
父、エメ・サボンは1973年にセラーを建設、地元では“ジャナス”と呼ばれていたCourthezonの自営農場から“ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス”を設立した。
彼は新たな区画を入手してドメーヌを拡大することに熱意を燃やし、ドメーヌは当初の15haから今日90haにまで所有区画を増やしている。
息子のクリストフはワインの栽培と流通を学んだあと、1991年に父からドメーヌを受け継いだ。
彼は様々なキュヴェを生みだし、このドメーヌの業績を発展させている。
2001年にはクリストフの妹イサベルもボルドー大学醸造科を卒業し、ドメーヌに加わった。
ドメーヌは現在、様々なタイプの土壌（粘土質砂、丸く削られた礫石、赤土など）からなる60以上の区画を所有・運営している。
細部まで行き届いた情熱的な作業 の結果、凝縮した、しかし洗練されたエレガントなワインがもたらされる。
特に、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ショーパン、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ テッレ・ダルジール はシャトーヌフ・デュ・パプ のテロワールを素晴らしく表現している。
- ドメーヌの哲学 - ドメーヌの哲学は4つの基本的な考えに基づいている。
●土壌と環境を尊重すること ●ブドウ畑に対する理にかなった丁寧なケア ●土壌の特性を真に表現するための醸造と熟成 ●合理的なマーケティング 地域に散在する60以上の区画を持つこのドメーヌでは、土地／土壌／微気候の最良の組み合わせを色々と試すことができる。
例えば、白ブドウとシラーは若々しさや酸味、なめらかな口当たりを与えるために、砂状の石灰土壌の北東向き斜面に植える方が望ましい。
反対に、ムールヴェドルは最高の果実の熟度をえるため、粘土状石灰岩の礫質土壌に植えられる。
このような多様性はワインのブレンド（アッサンブラージュ）において、多くの複雑性を可能にしており、とりわけそれはChaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile, Terre de　Bussieresに特に現れている。
ジャナスではChaupinとLes Garriguesという熟すのが遅い土壌で育てられたグルナッシュ100%のワインを生産している が、グルナッシュはこれらの冷たい土壌に植えられてこそ、その完璧なバランスに到達しうると考えているためである。
暖かい土壌では、その豊満さゆえにシラーやムールヴェドルといった他のブドウをブレンドする必要がある。
結局のところ、グルナッシュはなめらかな口当たりと力強さが同居しており、ワインに複雑さを与えるので、まさしくシャトーヌフデュパプで最も興味深いブドウ品種であるとジャナスでは考えている。
シラーと特にムールヴェドルはあくまでもグルナッシュの良き脇役として使われる。
またシラーの、花のような、またフルーティーな側面は、若いうちに飲まれるコート・デュ・ローヌやヴァン・ド・ペイに使用するのに興味深い。
ブドウ畑の手入れは、ぶどう果実に最適な熟度と濃度を確保し、そして土壌の特質を最大限に引き出すために体系的に考えられている。
ジャナスではブドウがより深くその根を伸ばすように、草を鋤きこむいくつかの異なる耕し方を採用している。
またよりブドウを成熟させるために、除葉やグリーンハーベストなど、畑仕事に数時間を費やしている。
これらのプロセスはすべて基本的にはケース・バイ・ケースで決められ、区画によって、またヴィンテージによって異なる。
完全に固定的に決まっているものはなく、すべてはブドウ畑を注意深く観察して決定される事項である。
また、ジャナスでは合成製品、除草剤および他の化学製品の使用をできるだけ制限する合理的な栽培を行っている。
- 醸造 - 収穫されたブドウはすべて2度の選果にかけられる。
まず収穫した人が最初に。
そして、2度目はプレートの上に乗せられ、サボン家の人間（イサベル、クリストフ、エメ）からその資格があると認められ訓練された従業員が選果する。
2度目の選果は幾つかの良い点がある。
●訓練された従業員が選果に真剣に取り組む ●そのため、ぶどうの質について、特に健全さ、種の熟度、果皮、果梗、などの状態を綿密に確認し、醸造方法 （除梗率、低温浸漬、マセラシオンの期間、ピジュアージュの頻度）に最適なものを選ぶことができる。
2つの異なった醸造方法のために、同じ区画からでも2つの異なる品質のぶどうを準備することができる。
結局のところ、収穫作業を手作業で行うことで、1年を通して行われた作業を評価し、畑の生命力についてよりいっそう理解を深めることができる。
醸造においては何事も前もって決められた事項はなく、収穫から日々のテイスティングを通してそれぞれの区画、それぞれのタンクについてケース・バイ・ケースで最適な醸造手法が採用される。
しかしながら、だいたいのところは固定的・規則的に段取りを踏んでいる。
●除梗率は、果梗の熟度に合わせて50-80%としている ●一部の区画（多くは砂状土壌）のグルナッシュの低温浸漬は2-4日実施。
●基本的に1日1度の手作業によるピジュアージュ（品の良い抽出のため） ●発酵温度管理（28度-32度）　フェノール化合物、タンニンおよび果皮にあるすべての要素を抽出するために最適な非常に長期のマセラシオン（3-4週間）。
●フリーランとプレスワインを分けておく。
テイスティングによって、アッサンブラージュするかどうか決める。
ヴァン・ド・ペイのためのメルローには、マイクロ・オキシジェネ-ションも行う。
それらの作業はすべてテイスティング、およびワイン醸造中の観察での感性によって調整される。
それは果実味やスパイスの風味を通じて、凝縮した味わいや土壌の特性をきちんと表現しつつ、過剰抽出(必ずしも容易だとは限らない )を回避しながら行われる。
- 熟成 - ひとつの特徴として、タンクから樽への移し替えが早い点が挙げられる（タンクから出して24時間?72時間後）が、これはよりよい育成を目論んでのことである。
初期のワインはCo2の含有量が高く、木樽を通して微量の酸素とワインがふれあうことはとても非常に興味深い。
まして、マロラクティック発酵中、微量な酸素が還元からワインを守り、細かなオリが、ワインを酸化から守り味わいを滋味深くすることはとても興味深い。
新樽を使う場合、ワインと木とは、より溶け合ったものになる。
グルナッシュは通常オーク製の大樽（酸素供給が少ない）で、シラーとムールヴェドルは小樽（微量な酸素はより重要で、この2つのタンニンの強い品種にスムースな口当たりを与える）で熟成される。
一部で新樽を使用する（異なるタイプの、異なる林の木の樽を使用し、より複雑さを与える）が、構造を失ったり、新樽の風味が表に出すぎことがないように、その割合は小さい。
ワインは12-14ヶ月間、空調の効いた貯蔵蔵で熟成され、この間の1-2度、澱引きされる。
ジャナスでは、バランスを尊重しながら、ワインに新しい古いにかかわらず木の風味をつけることなく、果物とスパイスの風味によりその土壌の特性をはっきりと引き出すようにしている。
木の風味はそれらの自然の風味を損なうと考えている。
12-14ヶ月後（翌年の10-11月）大樽もしくは小樽のワインはブレンドされ、卵白を使用して軽く清澄される。
冬の間の寒さはタンクでの沈殿を促し、春の初めごろ（3-4月）にボトル詰めされる。

ギフト対応 パヴィは最も高価なサンテミリオンの第一特別級である。
「第一特別級A」は四つのシャトーしかなく、他にはオーゾンヌ、シュヴァル・ブラン、アンジェリュスがあります。
お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
商品詳細 内容量 750ml タイプ 赤 品種 メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン※ヴィンテージによって異なります。
アルコール度数 15％未満 保存方法 要冷蔵　15℃程度

[歴代1位] TA98点 △ 大・大反響御礼！おかげさまで楽天登録「全世界」のシラー種（総計4,191本）の中から【第一位】に選ばれました！【二冠達成】（※世界総合／南ア総合　各赤部門一位：2016年12月30日（金）更新分） ◎南ア単一シラー史上歴代最高得点樹立。
アトキン・レポート2022年度版にて、コルメラの99点に次ぐ【TA98点】を受賞し、同号赤の年間＃2…単一シラーとしては堂々年間NO.1に選ばれた作品が『エピローグ』の’20年。
これにて’16、’17、’18、’19に続く、五年連続アトキン98点超え。
万円切りシラーとしては間違いなく南ア産ベスト・シラーの一つです。
’14年にて年間1本のみの栄誉、【Overall Red Wine of the Year】に輝いたワインもまたエピローグでした。
『ハーテンバーグ』のグラヴェル・ヒル、『マリヌー』の土壌別三大キュヴェも、『ポルセレインベルグ』など、万円格のシラーとも対等にやりあう実力は、流石といったところ。
▼ボッシュクルーフ（Boschkloof）アトキン2018年版格付け第二級。
1995年に設立された、ヘルダーバーグとステレンボシュの両山脈に囲まれた25ヘクタールほどの小さな農場、『ボッシュクルーフ』。
創設者のジャック（下画像中央）は 『シモンシッヒ』、『ルパート＆ロートシルト』 らを経て独立。
南ア・シラーズ・フォーラムの会長も務め、南アフリカ・ワインメーカーズ・ギルドのメンバーでもあります。
才能ある若手の一人として注目を集めている現醸造責任者のリーネン（右画像右）はその息子。
こちらは南アではなくローヌで修行を重ねて実家に戻り、2010年にファミリー・ワイナリーに参加。
人の手をなるべく加えず、SO2なども最小限に留めたナチュラル製法を醸造哲学とし、自然に恵まれ、多種多様な野生の小動物も生息している農園で、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シラーズなどを手掛けています（栽培は垣根式で灌漑あり）。
小さな家族経営のため栽培、醸造とも細部にわたって丁寧に、そして思う通りに完全管理することができ、それが独自のワイン生産を可能としています。
同社には二つの看板トップ・キュヴェがあり、ボルドー・ブレンド版が 『コンクルージョン』、そしてシラー版がこの 『エピローグ』 です。
◎エピローグ（Epilogue） 葡萄は1996年に植樹された樹齢20年のシラーズを使用。
この畑の中でも、エピローグのために用いられるのは特別な1区画だけなのだそうです。
20％のみ全房発酵し、その後フレンチ・オークで熟成。
可能な限り自然なアプローチがとられるのは全てのワインにおいて共通。
混ぜ物なしの100％シラーズです。
いまや希少シラーとなってしまい、なかなか触れる機会も減ってしまいましたが、2016年9月の南ア限定試飲会にて参考商品として出品されていたのが’14年でした。
当時はインキーな、えんぴつ芯や鉛のような印象があり、若さのわりにシルキーで、近寄り難いことは全く無いのですが、数年先を見てみたいワインでした。
◎Tim Atkin South Africa Report 2022より　【TA98点】 「"I make Epilogue with eight different components, like building blocks," says Reenen Borman of this stunning, world-class Syrah. Hailing from a 1.5-hectare Polkadraai Hills' block on decomposed granite, this is scented, plush and intense, with blackberry, fennel and wild thyme flavours, plenty of structure, adroitly integrated 34% new oak and remarkable freshness and palate length. Shows the elegance of the 2020 vintage.」 以下は輸入元資料より。
「赤や黒系のベリー、スパイス、白コショウ、黒コショウなど豊な香り。
柔らかく奇麗な酸、細やかな渋み、シルキーでなめらかな口あたり。
決して重くない、柔らかなボディで、バランス良く綺麗なワイン。
余韻は長く、エレガントなフィニッシュ。
エレガントなローヌ・スタイルで、かつ南アフリカを代表するトップ・シラーの1本。
」 因みにフランスの著名なガイド、レビュー・ド・ヴァン・ド・フランセがパートナーとなり、毎年フランス人審査員のみでジャッジが行われるというユニークな南ア・ワイン品評会に、「TAJ・クラシック・ワイン・チャレンジ」があります。
その2015年度版にて、参加約400本近くのワインから10本のみのベスト・レッドが選出されましたが、その一つに名を連ねていたワインもエピローグでした（’12にて）。
●南アの名門を渡り歩いた父と、ローヌで力を蓄えた子。
二人の才能が交わる大作シラーズです。
■ティム・アトキン98ポイント　[ Syrah Wines of the Year ]

[歴代1位] TA98点 △ 大・大反響御礼！おかげさまで楽天登録「全世界」のシラー種（総計4,191本）の中から【第一位】に選ばれました！【二冠達成】（※世界総合／南ア総合　各赤部門一位：2016年12月30日（金）更新分） ◎南ア単一シラー史上歴代最高得点樹立。
アトキン・レポート2022年度版にて、コルメラの99点に次ぐ【TA98点】を受賞し、同号赤の年間＃2…単一シラーとしては堂々年間NO.1に選ばれた作品が『エピローグ』の’20年。
これにて’16、’17、’18、’19に続く、五年連続アトキン98点超え。
万円切りシラーとしては間違いなく南ア産ベスト・シラーの一つです。
’14年にて年間1本のみの栄誉、【Overall Red Wine of the Year】に輝いたワインもまたエピローグでした。
『ハーテンバーグ』のグラヴェル・ヒル、『マリヌー』の土壌別三大キュヴェも、『ポルセレインベルグ』など、万円格のシラーとも対等にやりあう実力は、流石といったところ。
▼ボッシュクルーフ（Boschkloof）アトキン2018年版格付け第二級。
1995年に設立された、ヘルダーバーグとステレンボシュの両山脈に囲まれた25ヘクタールほどの小さな農場、『ボッシュクルーフ』。
創設者のジャック（下画像中央）は 『シモンシッヒ』、『ルパート＆ロートシルト』 らを経て独立。
南ア・シラーズ・フォーラムの会長も務め、南アフリカ・ワインメーカーズ・ギルドのメンバーでもあります。
才能ある若手の一人として注目を集めている現醸造責任者のリーネン（右画像右）はその息子。
こちらは南アではなくローヌで修行を重ねて実家に戻り、2010年にファミリー・ワイナリーに参加。
人の手をなるべく加えず、SO2なども最小限に留めたナチュラル製法を醸造哲学とし、自然に恵まれ、多種多様な野生の小動物も生息している農園で、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シラーズなどを手掛けています（栽培は垣根式で灌漑あり）。
小さな家族経営のため栽培、醸造とも細部にわたって丁寧に、そして思う通りに完全管理することができ、それが独自のワイン生産を可能としています。
同社には二つの看板トップ・キュヴェがあり、ボルドー・ブレンド版が 『コンクルージョン』、そしてシラー版がこの 『エピローグ』 です。
◎エピローグ（Epilogue） 葡萄は1996年に植樹された樹齢20年のシラーズを使用。
この畑の中でも、エピローグのために用いられるのは特別な1区画だけなのだそうです。
20％のみ全房発酵し、その後フレンチ・オークで熟成。
可能な限り自然なアプローチがとられるのは全てのワインにおいて共通。
混ぜ物なしの100％シラーズです。
いまや希少シラーとなってしまい、なかなか触れる機会も減ってしまいましたが、2016年9月の南ア限定試飲会にて参考商品として出品されていたのが’14年でした。
当時はインキーな、えんぴつ芯や鉛のような印象があり、若さのわりにシルキーで、近寄り難いことは全く無いのですが、数年先を見てみたいワインでした。
◎Tim Atkin South Africa Report 2022より　【TA98点】 「"I make Epilogue with eight different components, like building blocks," says Reenen Borman of this stunning, world-class Syrah. Hailing from a 1.5-hectare Polkadraai Hills' block on decomposed granite, this is scented, plush and intense, with blackberry, fennel and wild thyme flavours, plenty of structure, adroitly integrated 34% new oak and remarkable freshness and palate length. Shows the elegance of the 2020 vintage.」 以下は輸入元資料より。
「赤や黒系のベリー、スパイス、白コショウ、黒コショウなど豊な香り。
柔らかく奇麗な酸、細やかな渋み、シルキーでなめらかな口あたり。
決して重くない、柔らかなボディで、バランス良く綺麗なワイン。
余韻は長く、エレガントなフィニッシュ。
エレガントなローヌ・スタイルで、かつ南アフリカを代表するトップ・シラーの1本。
」 因みにフランスの著名なガイド、レビュー・ド・ヴァン・ド・フランセがパートナーとなり、毎年フランス人審査員のみでジャッジが行われるというユニークな南ア・ワイン品評会に、「TAJ・クラシック・ワイン・チャレンジ」があります。
その2015年度版にて、参加約400本近くのワインから10本のみのベスト・レッドが選出されましたが、その一つに名を連ねていたワインもエピローグでした（’12にて）。
●南アの名門を渡り歩いた父と、ローヌで力を蓄えた子。
二人の才能が交わる大作シラーズです。
■ティム・アトキン98ポイント　[ Syrah Wines of the Year ]

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承くださいマルケス デ ラ コンコルディア アシエンダ ゾリータ シラー 750ml [稲葉/スペイン/カスティーリャ/赤ワイン/フルボディ］母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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商品詳細 　産　地 　　アメリカ/カリフォルニア 　格　付 　　AVAパソ ロブレス 　品　種 　　シラー、カベルネソーヴィニヨン、プティ ヴェルド 　タイプ 　　赤 　味わい 　　辛口・フルボディ 　内容量 　　750ml 年間イベント一覧 1月 お年賀　御年賀　正月　成人の日　年始挨拶 2月 節分　旧正月　バレンタインデー 3月 ホワイトデー　春分の日　卒業　お花見　春休み　ひな祭り 4月 イースター　入学　就職　入社　新生活　新年度　春の行楽　お花見 5月 ゴールデンウィーク　母の日 6月 父の日　ウエディング　ジューンブライド 7月 七夕　お中元　御中元　暑中見舞 8月 夏休み　残暑見舞い　お盆　帰省　夏祭り　花火 9月 敬老の日　シルバーウィーク 10月 孫の日　運動会　ハロウィン 11月 勤労感謝の日 12月 お歳暮　御歳暮　クリスマス　大晦日　冬休み　寒中見舞い 様々なギフトにお使い頂けます 御祝 お祝い 御祝 祝 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 快気祝い 全快祝い 誕生日 お誕生日祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 慶祝 銀婚式 金婚式 内祝お返し 内祝い お祝い返し 内祝 内祝い 出産内祝 出産内祝い 結婚内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 出産内祝い お返し お礼 御礼 お見舞御礼 結婚式ウエディング ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 二次会 結婚式 結婚祝い 新築お引越し 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 引越しご挨拶 お仕事学業その他 成人式 就職祝い 昇進祝い 退職祝い お餞別 記念品 卒業記念 定年退職記念品 転勤 挨拶回り 贈答品 創業 創業御祝 開業祝い 周年記念 開店祝い ご成約記念 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ プレゼント 景品 賞品 粗品 ゴルフ ゴルフコンペラヴァンチュール ラヴァンチュール・ワイナリーは卓越したワイン造りに対するステファン・アセオの献身を反映している。
設備は全て最先端で技術と伝統の完璧なブレンドである。
フレンチオークはテキスチャーのため、他のオークのようにトースティングを必要としない。
ステファンは長い、柔らかい、深いトースティングを選んでおり、これにより、果実とワインの特徴を尊重することができる。
そしてこれが豊かで柔らかい、安定したタンニンと繊細なバニラとトーストの特徴をワインに与えている。
ステファンは繊細でバランスの取れたブレンドを作るために幅広いレンジの樽を使用しており、これらの樽は、優れた様々な樽製造者のものである。
この専門家と何年も一緒に作業することで、ワインを造るために理想的な樽の組み合わせを模索している。
テイスティングノート ラヴァンチュールの格言「ラヴァンチュールは、ボルドーとローヌが出会う場所」を体現しているような、クラシックスタイルのワイン。
オプティマスはラヴァンチュールが造った最初のワインで、シグネチャーブレンドとして知られている。
若いうちから飲めて、価格も手ごろ。
ラヴァンチュールワインを知るうえで最適なワインといえる。
商品詳細 　産　地 　　アメリカ/カリフォルニア 　格　付 　　AVAパソ ロブレス 　品　種 　　シラー、カベルネソーヴィニヨン、プティ ヴェルド 　タイプ 　　赤 　味わい 　　辛口・フルボディ 　内容量 　　750ml

テイスティングノート：マルベック種特有のスミレ色がかった濃い色合い。
ノーズは表情豊かで、プラムとチェリーに、ウコのマルベックの特徴的なスミレの花のアロマが支配する。
口に含むとアタックはまろやかで滑らか、洗練された濃厚なタンニンの見事な核を感じる。
合う料理：グリル肉、フランス産チーズなどと好相性 葡萄品種：100% マルベック 生産者：フレシャス・デ・ロス・アンデス 　　　　バロン・エドモンド・ドゥ・ロートシルト 生産地：アルゼンチン/メンドーサ タイプ：赤ワイン 葡萄品種：マルベック テイスト：辛口 アルコール度数（%）：14.5% サーブする温度：16℃ 容量：750ml 葡萄畑の位置：ヴィスタ・フローレス 気候：半砂漠気候 地質：大陸性のテロワールで、土壌は沖積土からなり、粘土、砂質、下層土に石が多く含まれているのが特徴的。
収穫 手摘み 醸造：ステンレスタンクで毎日ポンピングオーバーを行う、伝統的な醸造方法。
コールドマセラシオンを5日間、発酵を24-28℃で25日間、マセラシオンは合計30日間行う。
自然なマロラクティック発酵。
熟成：1/3フレンチオークの新樽、1/3 1年使用樽、1/3タンクで18ヵ月熟成 酸度：5.80g/L PH：3.64g/L 残糖度：2.02g/L

　CORNAS Domaine de Saint Pierre コルナス ドメーヌ・ド・サン・ピエール 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ コルナス 原産地呼称A.O.C.コルナス 品種シラー 100% ALC度数15.0% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関ecocert ◆熟成 フレンチオーク樽にて12カ月(228L、新樽比率20%) ◆商品説明 北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るコルナス。
サン・ピエール教会がある標高の高い畑がワイン名の由来。
黒果実の風味、スパイスや干し肉、熟したタンニンと優しく香る樽感。
◆専門誌評 ワイン・アドヴォケイト 92-94点 ジェブ・ダナック 91-93点 　Domaines Paul Jaboulet Aine 　ポール・ジャブレ・エネ 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない」 テロワールに根差した北ローヌの名門ワイナリー ◆200年に亘る長い歴史 ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興したことに始まります。
彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家であるフレイ家の手に渡ります。
以来、ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ・フレイ氏が指揮を執ります。
2010年からはグラヴィティ・システムを利用した最新のセラーが稼働しています。
◆フレイ家を牽引するオーナー 6代に亘り受け継がれてきたジャブレ家の歴史を2006年に引き継いだのは、シャンパーニュのワイン実業家フレイ家の長女、カロリーヌ・フレイ氏です。
ボルドー大学醸造学部では故ドゥニ・デュブルデュー氏に師事。
ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー・コルトン、そしてポール・ジャブレ・エネと3つの醸造責任者として、畑とセラーを行き来する多忙な日々を送っています。
◆フランス随一のテロワール「エルミタージュの丘」 タン・レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘は、中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となっています。
丘は大きく西と東に分かれ、西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っており、ベサールやメアルなど最良のリューディが集まっています。
対して東側は標高が低く、シルトや粘土が多くなっています。
そのため水分保持力が高く、白ブドウに適した区画が多いのが特徴です。
◆テロワールに根差す、オーガニックな畑仕事 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない。
我々が最も大切にしているのは、畑を耕し、ブドウの樹を育てることだ。
」その哲学通り、ジャブレでは一年を通じて畑での観察と手当を怠らず、ブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう、最大限の注意を払っています。
以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが、2006年からはビオディナミを実践。
さらに2016ヴィンテージからはドメーヌの全ワインが有機認証を取得するようになりました。
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　ジュヴレのスターである従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇る【ベルナール・デュガ・ピィ】。
入手の難しさはデュガ以上ではないでしょうか？ワインの評価は非常に高く、全世界から引っ張りだこです！きらびやかで繊細、純粋で複雑。
信じがたいほどに豪華な味わい！飲んだことのある方ならもう一度手に入れたいと本気で思われることでしょう！！ 　【ベルナール・デュガ・ピィ】は、濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現し、それに個々のテロワールの差異が彩りを添える、現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌと呼ばれています。
1998年から完全有機農法を開始し、酸、タンニン、果実味、樽が高い次元で渾然一体となった驚くべき品質のワインを造り出しています。
ショレ・レ・ボーヌから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ！ 従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。
当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物。
日に焼けた顔。
がっしりとした体格、巨大な手。
日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。
近年コート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ所有畑の総面積は10ha。
その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。
2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了。
ドメーヌでは改革も進んでおり2016年よりラベルも変更。
2017年には息子のロイクが13代目当主にとして就任。
翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動。
またFixin Clos de Fixey というモノポール畑も2018年にリリース。
進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まる。
「ショレ・レ・ボーヌ トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ」のブドウが作られる、ショレ・レ・ボーヌはコルトンの丘の麓に広がる、総面積140haの小さなアペラシオンです。
アペラシオンとしての歴史は長くなく、一級畑と特級畑はありませんが、ショレイ・レ・ボーヌの土壌は3〜4種と多様性に富んでおり、水はけが良いのも魅力の1つです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ / ショレイ・レ・ボーヌ村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 農法：ビオロジック BIO認証団体：ユーロリーフ ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」：　点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元Bernard Dugat Pyベルナール・デュガ・ピィ 現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌ ！ロバート・パーカー★★★★★5ッ星生産者！！ ジュブレイ・シャンベルタン、ブルゴーニュ地方、それ以上、フランスを代表するトップ生産者！ 　1980年代後半に元詰めをはじめるや否や、ジュブレイ・シャンベルタンでトップクラスの評価を得るに至った生産者です。
もともとは【メゾン・ルロワ】にワインを売ってました。
世界中の評論家が最高の賛辞を贈る造り手。
特にアメリカとフランス両国で最高評価を受けることはなかなかありませんが、ベルナール・デュガ・ピィは最高の評価を受け続けています。
ロバート・パーカー氏も最高評価（5ッ星）、フランスのクラスマンでも最高評価！　また、日本でも評価が非常に高く、生産量の少なさゆえ入手は常に困難です。
その理由と言えば肥料（有機の堆肥）や農薬の使用は極力抑えています。
いわゆる【リュット・レゾネ】で、畑での仕事を何よりも重要視しています。
　デュガ・ピィのワインはどれも【ヴィエイユ・ヴィーニュ】です。
これは樹齢の古いものだけ使い地中深くまで根を下ろし、若木よりも栄養が高まり、ぶどう果実の凝縮度が上がります。
何よりも畑仕事が重要と考え丁寧な造りで優雅な世界トップクラスのワインを生み出します。
最も入手困難を極めるドメーヌ！世界が賞賛する、樹齢50年から90年の古樹から造られるワインです！　濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現しそれに個々のテロワールの差異が彩りを添える、といった具合のワインは、確かに現在のブルゴーニュで望みうる最上の1本です。
1975年の収穫からドメーヌに携わり、1989年のヴィンテージより元詰を開始したドメーヌ・デュガ・ピィの当主【ベルナール】が生むワインなんです。
妻のジョスリーヌと息子のロイック（一人娘のマガリーもドメーヌに入った）で、10ha強の広さを切り盛りするが、畑は、殺虫剤や化学肥料の類は一切使用せず、日々こまめな手入れを必要とするビオロジックで耕作。
1998年より開始し、2003年からは全てのブドウ園で実施しています。
　1ha当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティ・シャペルやシャンベルタンでは1万3,000本という尋常ではないほどの密植栽培です。
加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのブドウの樹齢は50年から90年と常軌を逸した古さです。
ギュヨ・サンプルで仕立てられたヴィエーユ・ヴィーニュのぶどう樹は強い密植ときつい剪定に芽掻きから収量は自然と落ち、豊作の年でも30hLを超えることはない（エヴォセルにおいては2001年で19hL、1997年はたったの7hL）ため、ヴァンダンジュ・ヴェールトはほとんど必要としない。
収穫は決して遅摘みはせず、総じてバン・ド・ヴァンダンジュより早くおこなっています。
　畑においてしっかりとトリを付されたブドウは、傷付きや潰れるのを防ぐため、小さなかごで深さも20センチ弱しかないキャリアーでカーヴに運ばれるが、その際はトラクターなどではなく保冷車のを使用します。
収穫されたブドウを細心の注意を払い運搬することにかけては、このベルナールの右に出るものはいない。
造りはキュヴェ、ミレジメにより異なり、フレキシブルな対応を見せる。
除梗は基本的にしないが、ブドウの熟し具合によっては半分ほどおこなう場合もある。
イノックスのタンクは用いず、セメント槽と木桶で野生酵母によるアルコール発酵、ピジャージュ、ルモンタージュは必要最少限（2005年のシャンベルタンといくつかのキュヴェでは無し）にとどめる。
　果汁、ワインの移動にポンプは用いず、グラヴィティ・フローでおこない、余計な負荷を掛けない。
新樽（焼きはごく軽いものを使用）はブルゴーニュACに2割前後、ジュヴレのヴィラージュで3分の1から3分の2（クール・ド・ロワは新樽のみ）の割合だが、それら以外は基本的に100％使用。
そして清澄、フィルターなしでの瓶詰めとなるが、その際SO2の使用は最低限にとどめている。
本拠地ジュヴレにはデュガ・ピィ独自の銘柄がある。
ジュヴレ・シャンベルタンの【クール・ド・ロワ】はリュー・ディの名ではなく樹齢50年から90年になる古木を中心に、好立地にある区画をセレクションしたワインに付けた名称。
　ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは【フォントニー】、【コルボー】それに【ペリエール】、の3区画のブレンドで平均樹齢は50年。
また2000年ヴィンテージからお目見えしたACブルゴーニュの【キュヴェ・アリナール】は、中身はれっきとしたジュヴレ・シャンベルタン。
　国道74号線の東側にある平坦な区画の樹齢30年未満のぶどう樹から、ドメーヌではデクラッセし、ACブルゴーニュとしてリリースしている。
2003年よりムルソーとポマールの生産を開始、さらに2004年のミレジメからはシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ、モルジョ、加えてジュヴレ・シャンベルタンにも数区画とドメーヌの規模も徐々に大きくなってはいるが、そのあまりに殺到する需要のため、すぐに売り切れ状態になっています。

新樽の魔術師セラファン！グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星★★★★★生産者！！　ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています！ 　1947年に現当主のクリスチャン・セラファンの父スタニスラスによって、ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑カズティエのすぐ下に設立。
驚くほどに濃密な果実味と、力強く、しかも魅惑的な風味が持ち味。
全ブルゴーニュを代表する名醸造元のひとつだが、所有畑が約5haと小さく、そのうえ収穫量は低く抑え、さらには老樹にこだわるため、そのワインはなかなか手に入らない希少品になっている。
　農法は限りなく有機に近く、グリーン・ハーヴェストなどを行うことにより、果実のコンセントレーションを高めている。
収穫された葡萄は70％除梗（ブルゴーニュ・ルージュは100％）され、3〜5日間プレマセレーションされる。
発酵は自然酵母により行われ、33〜35℃の温度で15〜20日間、その間に2回ピジャージュが行われる。
ワインは2〜3日間オリを落ち着かせた後樽に移される。
　通常、新樽比率はブルゴーニュ・ルージュ、ヴィラージュもので50％、ヴィエイユ・ヴィーニュと1級・特級は100％。
樽熟期間は約20ヶ月。
ワインはノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰されることが多く、赤い果実の凝縮感と複雑味に富んだ長期熟成タイプとなっている。
　こちらのキュヴェは、ジュヴレ・シャンベルタン村にあるグラン・クリュの中でも、ひときわエレガントで、柔らかい味わいの「シャルム・シャンベルタン」。
特級畑シャンベルタンの向かいに位置し、粘土石灰質土壌から生まれるワインは、ミネラル感を豊富に含んでいます。
ドメーヌが持つ唯一のグラン・クリュで、当主クリスチャン・セラファンの父が手に入れたシャルム・シャンベルタンと、クリスチャンが入手したマゾワイエールの2つの区画から造られます。
素晴らしい果実の凝縮感、複雑さがあり、余韻もとても長く、まさにグラン・クリュという厳格さが感じられます。
まだまだ時間はかかりますが、堅牢なタンニンが熟成によって徐々にほどけていったその時には、間違いなく極上の時間を楽しむ事ができるでしょう。
　外観は深みのあるルビー色。
凝縮感のあるブラックベリーやカシスなどの黒系果実の豊潤なアロマに、赤いバラを思わせる華やかなニュアンスが漂います。
口に含むと感じられる、しっかりとした果実味に丸みを帯びたタンニンが印象的。
酸味は高すぎず、濃厚な味わいでありながら、エレガントな仕上がり。
力強さと気品を兼備したグラン・クリュの実力をご堪能ください。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / ジュヴレ・シャンベルタン村 / シャルム・シャンベルタン畑 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 　 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 　 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点：　点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので 予めご了承ください。
●2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元Serafin Pere & Filsセラファン・ペール・エ・フィス 　ヴィエーユ・ヴィーニュから低収量で、オフ・ヴィンテージを感じさせることのないワインを生み出す秀逸な造り手！！綺麗なジュヴレ・シャンベルタンを産み出す「セラファン・ペール・エ・フィス」！！ 美しく、優雅に輝きながら熟成を遂げる芸術的なワイン！ 新樽の魔術師セラファン！グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています！ 　ポーランド移民の二世である1940年生まれのクリスティアン（そろそろ引退も視野に入れて、ドメーヌを譲るべくともに働いてきた息子ロイックを2002年、事故で亡くしました）が、面積5ha強のジュヴレ中心（モレ、シャンボールが90年代半ばに加わりました）のドメーヌを運営しています。
　セラファンの名を高らしめている、ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエーユ・ヴィーニュは、3区画になりますがそのうちの2区画はグラン・クリュのシャルムやプルミエ・クリュの【プティト・シャペル】、【ラヴォー・サン・ジャック】に接しているクオリティの高いリュー・ディからのもので、平均の樹齢は50年を数え、1920年植え付けのブドウ樹も多く含まれています。
500ha弱とコート・ドールで最も面積の広いアペラシオンがあるジュヴレ・シャンベルタンでは3分の2をアペラシオン・ヴィラージュが占めますが、そのうちのおよそ半分は国道74号線の東の平坦地に位置しています。
　そのようなヴィラージュ畑と74号線の西、それもグラン・クリュやプルミエ・クリュに接している区画とでは、テロワールは全く別物で、同じアペラシオンを名乗ることが不思議といってもよいくらいにそのクオリティには差異が見られます。
また、このヴィエーユ・ヴィーニュ以外のシャルムやプルミエ・クリュも樹齢は平均で40年以上と、申し分ない高さとなっています。
ブドウ畑においても、セラーにおいても完璧主義を貫き、ワインに人の手を加えないよう細心の注意を払っています。
厳密な定義からすれば流行のビオではないものの、以前から有機栽培で耕作され、そこで育つブドウは芽掻きが十分に行われ、加えて必要とあらばヴァンダンジュ・ヴェールトも付し、収量を徹底的に抑えています。
造りでは、しっかりした骨格を付与するタンニンや酸の抽出のため、ヴィラージュ以上は平均で3割ほど果梗を残す（ACブルゴーニュはこの限りではなく、リリースしてすぐにも愉しめるよう100％除梗する）。
当然野生酵母により自然な発酵の開始ですが、温度はかなり高めで35度にも達します。
樽熟はヴィンテージ毎に多少異なるものの、ヴィラージュ・クラスで5割以上の新樽、ヴィエーユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュでは100％でのしつけとなり、ACブルゴーニュでさえ、全て新樽での熟成を行います（少ない年でも2割以上は使用）。
　このようにして生み出されるワインは、ともかく長熟な【ヴァン・ド・ガルド(長期熟成向きのタンニンや酸が力強いワイン)】だが、若いうちでも新樽の風味はそれほど強くなく、たっぷりとした構成要素の色濃く滑らかなワインです。
数年の瓶熟を経ることで、純粋な果実味とテロワールの個性が表れ、本質が見えてきます。
そして良年はもちろんのこと、オフ・ヴィンテージの完成度の高さがドメーヌの大きな強みであり、古くは1977年、また最近の94年等、セラファンは不調なヴィンテージを全く感じさせない仕上がりのワインで私たちを感動させてくれます。
彼のワインは、どのヴィンテージでも一貫して素晴らしく、極上の滑らかさと深遠な果実味の複雑さは、ワインラヴァーの心をつかんで離しません。

■ル クラランス ド オーブリオン 2019 ファーストと同じ畑のブドウを使用した早くからオー・ブリオンのエレガンスを堪能できるセカンドワイン。
生産地 フランス／ボルドー／グラーヴ 生産者 シャトー・オー・ブリオン タイプ 赤ワイン／フルボディ ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 73%、メルロ 16%、カベルネ・フラン 11% 内容量 750ml アルコール分 15％ 香り 豊かでふくよかな果実味、ローム質の土壌、葉巻のラッパー、トーストしたオークの香り。
味わい ミディアムからフルボディ、幅広で肉質のワインで、芯に繊細な深みがあり、ジューシーな酸と粉末状のタンニン。
保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所　

La borgatta Borgattaボルガッタ （詳細はこちら）ワイナリーの名前はカシーナ ボルガッタ、1948年創業の、奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、現在は夫エミーリオと共に営まれています。
もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、エミーリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、友人だったジュゼッペ ラットだという…初めてボルガッタのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは決して的外れじゃなかったことを後から知りました。
（輸入元資料抜粋）樹齢50年超のバルベーラ。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテ・ピエモンテVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータアスティ南東部「オヴァーダ」で造られる樹齢50年超のバルベーラ！ラ ボルガッタ ボルガッタLa borgatta Borgatta商品情報ピエモンテ州、アスティ地区の南東部に位置する“オヴァーダ”は“ドリアーニ”と並び称される、力強く長期熟成に向くワインが特徴で、フレッシュで早飲みタイプのイメージがあるドルチェットとはまったく違う個性を持つ産地として知られています。
カシーナ ボルガッタ、1948年創業の、奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、現在は夫エミーリオと共に営まれています。
もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、エミーリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、友人だったジュゼッペ ラットだという…初めてボルガッタのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは決して的外れじゃなかったことを後から知りました。
（輸入元資料抜粋）樹齢50年超のバルベーラから造られます。
濃密かつ滑らかな味わいです。
生産者情報ボルガッタ Borgatta1948年創業のワイナリー「ボルガッタ」ワイナリーの名前はカシーナ ボルガッタ、1948年創業の、奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、現在は夫エミーリオと共に営まれています。
もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、エミーリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、友人だったジュゼッペ ラットだという…初めてボルガッタのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは決して的外れじゃなかったことを後から知りました。
師匠同様に商売が下手なのか（笑）、在庫がいろいろあるようでしたので、古いヴィンテージから各個撃破することにしました…。
（輸入元資料より抜粋）

　スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、モナストレル主体、樽熟成の赤ワイン。
果実味は厚みを増し、タンニンと酸のバランスが良く長い余韻が楽しめます。
[生産国・地域]スペイン・レバンテ [タイプ]赤 辛口 [ぶどう品種]モナストレル75％、シラー25％ [内容量]750ml

商品名：Avia Pervia Primitivo 生産者名：ポデーレ29 容量：750ml 色：赤 飲み口：フルボディ 葡萄品種：プリミティーヴォ アルコール度数：13.5 国：イタリア 生産地域：プーリア 熟成ステンレスタンクで6ヶ月 --------------------------------- 画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

カベルネ・フラン　2018　アレクサンドル・ギゲル 2017年より、ガメイとシュナン・ブランの畑を手に入れ、現在3.15hを所有。
馬で畑を耕し、極力手を加えない、自然農法 を取り入れ、ワインづくりをしているアレクサンドル。
畑以外にも放牧や、他の野菜等にも取り組みをしている生産者です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★ 原産地 ロワール 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 アレクサンドル・ギゲル ぶどう品種 カベルネ・フラン

　COSTAMEDIANA AMARONE VALPOLICELLA DOCG 　コスタメディアーナ　 　アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア　ヴェネト 原産地呼称D.O.C.G 品種コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 80％、ロンディネッラ 20％ ALC度数15.0% 飲み頃温度16?18℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 陰干ししたぶどうを発酵させる伝統製法。
フレンチオーク（65％）とアメリカンオーク（35％）で 24 ヶ月以上。
◆商品説明 ヴェネト州のヴェローナ近郊に位置するヴェルポリチェッラ地域で、陰干ししたぶどうを発酵させる伝統製法で造られるアマローネ。
芳醇で凝縮感があり、チョコレートを想わせる苦味が魅力で、バローロ、ブルネッロと並ぶイタリアを代表する偉大なワインです。
“コスタメディアーナ”は海岸の中央を意味し、最もストラクチャーのある良質なワインは、海岸や河川近くの丘の中心部で生産されると、造り手たちに信じられていることに由来します。
火山岩を起源とする粘土質主体の白亜土壌で栽培された樹齢 32 年のぶどうより造られた、上質なアマローネです。
＜テイスティングノート＞ 美しく輝くガーネットを帯びた深いルビー色。
煮詰めたジャムを想わせる香りやチェリー、ワイルドベリー、チョコレート、スパイスのアロマ。
甘くなめらかな味わいで、シルキーなタンニンと心地よい余韻が長く続きます。
　MGM MONDO DEL VINO 　MGM モンド・デル・ヴィーノ ◆ピエモンテの造り手が、南イタリアで醸す1本。
1991年4月5日、イタリア人（M. Martini) 、イギリス人（G. Gabb）、ドイツ人（M. Mack）の3人の醸造家が結集し立ち上げ、それぞれの名前の頭文字を冠した社。
ピエモンテに拠点を置きながらも、イタリア各地でぶどう品種の特性を活かした新しいワインを意欲的に送り出し、各方面から栄誉ある評価を獲得している。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ヴァルヴァリオーネ プリミティーヴォ デル サレント パッショーネ 750ml 送料無料※(本州のみ) [メモス/イタリア/赤ワイン/737-031]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス凝縮したルビーレッドをしており、完熟果実にスパイスの香りがほのかに漂います。
なめらかなタンニンが大袈裟ではなく心地よい。
お料理に合わせやすい気軽さをもつワインです。
多彩な地中海料理に良く合います。
ご家庭料理にも 良く合いますので、合わせてみて下さい。

通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)樫の小樽で熟成した複雑味の感じられるポート1790年に設立された、ポートワインとシェリーの老舗メーカーです。
ポルトガルの学生のマントをはおり、スペインのつば広の帽子をかぶった「ドン」のキャラクターは、世界中で愛されています。
ほんのりとレンガ色がかったルビー色。
赤い果実をドライフルーツにした香りとシナモン、メープルシロップの風味が感じられる。
リニューアルにより掲載品とラベルが異なる場合がございます。
予めご了承ください。
■Sandeman Tawny Porto■ポルトガル：ドウロ■赤■容量：750ml■甘口■アルコール度：19.5％▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂

お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
商品詳細 内容量 750ml タイプ 赤 品種 ピノ・ノワール アルコール度数 15％未満 保存方法 要冷蔵　15℃程度

●ワイン名 ポッジョ・デ・コッリ ●ヴィンテージ 2008 ●原産国 イタリア ●地域 トスカーナ州 ●タイプ 赤ワイン ●ぶどう品種 カベルネ・フラン100% ●アルコール度数 15%未満 ●内容量 750ml ●ご注意 開封後は保存に十分お気を付けの上 お早めにお飲みください。
シャトー・ラフィットの苗木より生み出された 革新的なワイン ポッジョ・デコッリは 2007年のヴェロネッリに初掲載でいきなり 全イタリア・ワイン中、2番目に高得点である97点を獲得し 更にはその年に20本前後しか選ばれない特別賞「イル・ソーレ」を獲得した事により 一躍イタリアを代表するワインとなったピアッジャの特別なワインです。
オーナーのマウロ・ヴァヌッチはカルミニャーノが イタリアの他のどの産地よりも早く、18世紀半ばからフランス品種を 栽培し続けてきた土地だという理由からカベルネ・フランに着目しました。
そしてかつてシャトー・ラフィットから買い付けた苗木で 現在樹齢が30年ほどになるカベルネ・フランの出来が素晴らしいことに気付き 「ポッジョ・デコッリ」が産まれました。
醸造：フレンチオーク(40hl)の醗酵槽にて。
熟成：アリエ産バリック(新樽100％)にてMLF後24ヶ月熟成、瓶熟6ヶ月 [ガイドブック各誌評価] エスプレッソ2011年度版…5ボッティリエ 18.5/20(2008ヴィンテージ） ヴェロネッリ2011年度版 … ★★★(青い三ツ星)95点 (2008ヴィンテージ) ドゥエミラヴィーニ2011年版…4グラッポリ(2008ヴィンテージ) ≪テイスティングノート≫ タンニンがよく熟したことがはっきりと感じれる 完熟した黒色系果実のアロマ。
更にチョコレートやカカオ、シダーなど複雑で濃厚な香りが 感じられるが、押し付けがましくなくバランスが良い。
程よい収斂性があるタンニンが心地よく 口中にワインの味わいが広く染み渡る。
余韻は非常に長く、ビターチョコの様な品の良い甘味が いつまでも繰り返し感じられます。
アルベルト・アントニーニも将来性を強く感じ自らも コレクションとして何本かストックしているほど お気に入りのカベルネ・フランです。
　

ダイバージェント　2017　ホガン・ワインズ チャーミングなレッドチェリー、カラント、プラムなどの果実香と、カシスリキュールや様々な花、スターアニスなどの鮮やかなスパイスの香りがグラスから溢れます。
口に含むとフレッシュな果実味と滑らかなタンニンが心地よいテクスチャーを成し、エレガントな酸を伴う表現力豊かな余韻へと導かれます。
美しいバランスのミディアムボディ。
2014年ヴィンテージが初リリースの新星ワイナリーですが、すでに様々な有名ワイン専門紙やジャーナリストから高評価を受けており、ステレンボッシュにおける大注目株です。
ワインメーカーのジョセリン・ホガン・ウィルソン女史は幼い頃から土に触れて育ち、植物が美しく育っていく姿を見るのがとても好きな少女だったといいます。
将来はボタニスト（植物研究科）になりたいと夢見ていた16歳の頃、ワインに対する情熱に溢れた知人が、自身でワイン造りを始めたことが刺激となり、彼女もワインメーカーを目指すようになりました。
「私は大学生だったころ、グラス一杯のワインが、ブドウが目まぐるしく変わる天候に左右されながらどのように手入れをされて育ってきたのか、その畑の土壌はどのようなものだったのか、醸造家はどのように愛情をかけて醸したのかなど、様々なストーリーを語ってくれることにとても魅力を感じました。
ワインはなんて素敵なマジックなんだろう！と感じ、まさにこれが私のやりたかったことであり、追求したいことだと気づかされたのです。
そして今、その思いを胸に仲間たちとワイン造りをしています。
」と、彼女はその美貌に輝く笑みをたたえながら、静かに、しかし熱く語ってくれました。
彼女は特に念入りな畑作業を要するような収量の低い古木に焦点を当て、栽培家と密接に連携し、それぞれのブドウ畑のニュアンスを最大限にグラスに反映させるべく、醸造においては極限まで人的介入と添加物を控え、滋味あふれるワイン造りを行っています。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★ 原産地   内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ホガン・ワインズ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン34%、サンソー34%、カリニャン32%

Wine Advocate…96-98点（Erin Brooks） jebdunnuck.com…97-99点（Jeb Dunnuck） Vinous…96-99点（Antonio Galloni） すべて自社畑より収穫。
醸造：全体の65％を除梗し、上面開放型の発酵槽にて発酵。
フレンチオーク樽（新樽率42％）と600L樽にて23ヶ月熟成。
［生産者よりコメント］ 2021年のカリフォルニアは標準からすると温暖な天候で、日照は安定しており、極端な暑さではなかった。
気温が100度に達したのは、たった1日だけで、4つの畑のうち1ヵ所のみ。
その結果2019年を彷彿とさせる、とてもリッチな果実味のワインができました。
グルナッシュはダーク・ワインレッドでとてもきれいな色調で輝いている。
リッチで力強い香りは、新鮮なカシス、クランベリー、ザクロ、ブラックベリー、チェリー、バラ、ドライハーブや黒胡椒のアロマがある。
滑らかな口当たり、濃厚で力強い果実味、タンニンはシルキーで余韻は長い。
ゴージャスなワインでとにかく美しい。
【シネ・クア・ノンが生み出される畑】 現在、シネ・クア・ノンは4つの自社畑と2つの契約畑の葡萄から造られています。
全ての畑において、認定はありませんが有機栽培を行なっています。
【自社畑】 ・ELEVEN CONFESSIONS サンタ・バーバラの東、サンタ・リタ・ヒルズに位置する22エーカーの畑です。
主にシラーとグルナッシュが栽培され、少量のヴィオニエ、ルーサンヌも作られています。
比較的涼しい気候で、11月頃収穫されます。
熟成がゆっくりと進むため、風味の豊かな果実が採れます。
・CUMULUS サンタ・バーバラの南、オークビューに位置する畑で、シネ・クア・ノンのワイナリーもここにあります。
いくつかの区画があり、シラー、グルナッシュ、ルーサンヌの他、 プティ・マンサンやトゥーリガ・ナシオナル、ムールヴェードルやプティ・シラーが栽培されています。
比較的暖かく、通常一番最初に収穫が行われます。
・THE THIRD TWIN セントラルコーストの街、ロス・アラモス近郊に位置する、2010年に購入した畑です。
樹齢10年ほどのシラーやプティ・シラーが植えられています。
砂質土壌で、全て自根葡萄です。
・MOLLY AIDA サンタ・マリアの東、テパスケット・キャニオンに位置します。
標高1800フィートの畑に、2012年の春ムールヴェードルを植樹しました。
【契約畑】 ・WHITE HAWK THE THIRD TWINから程近いところに位置する畑です。
砂質土壌で、シラーが作られています。
・BIEN NACIDO サンタ・マリアにある畑です。
この畑のシラーから、最初のシネ・クア・ノン”Queen of Spades”が生み出されました。
現在はシャルドネなどが栽培されています。

ロス・コンデス・クリアンサ　2019　ロケタ・オリヘン 程よく熟成して飲み応えもあり、贈り物にも人気の赤ワイン。
繊細で非常に香りがよいテンプラニーリョ種とカベルネ・ソーヴィニヨンから造られ、品種ごとにそれぞれアメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で6ヶ月熟成されます。
ベリー系果実のフレーバーに、樽熟からくるかすかな木の香りが混ざり合って、なめらかな味わいが広がります。
猟鳥類の肉料理や淡白な味のチーズと良く合います。
このボデガの歴史は1199年にさかのぼり、現在のボデガは1898年よりラモン・ロケタ氏により創設されました。
旧家以来の方針を受け継ぎながらも最新の設備を取り入れ、現在は3代目ラモン・ロケタ氏と4代目バレンティン・ロケタ氏により、コストパフォーマンスの高いワインを造りだしています。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 スペイン 味目安 辛口：★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ロケタ・オリヘン ぶどう品種 テンプラリーニョ、カベルネ・ソービニョン ※商品画像の生産年は2015年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2019年産になります。

ワイン名：Rivesaltes Domaine La Sobilane 1968ワイン種別：赤ワイン（甘口 / 蔵出し）容量：750ml産地：フランス　ラングドック＝ルーション地方ブドウ品種：グルナッシュ100％アルコール度数：16％生産者：ドメーヌ ラソビランヌこちらのヴィンテージワインは、長期間熟成されて保存されたワインとなります。
リヴザルトは普通の醸造と異なる「ヴァン ド ナチュレル」といわれる、ワインの発酵途中でアルコールを加え発酵を止めて、天然の葡萄の甘味を保ったまま熟成させるという製法で作られています。
作り年によってブドウの品質や長期熟成により色合いが赤色から琥珀（こはく）色になることがありますが、味のムラがほとんどなく仕上がり、味わいは熟成されたブドウの豊かな甘さにドライフルーツを凝縮したような味わいを持っています。
また、アルコール度数が高いため抜栓してから1週間くらい味が変わらずにゆっくり楽しむことが出来るのが特徴です。
【蔵出しワインとは】それまでそのワインのことを1番よく知る生産者の元で安全に保管、熟成をされ、出荷される直前まで、生産者の手元に置かれていたもののことを言います。
かつ、輸送状態も安全、確実に把握されているルートを経て運ばれてきているワインです。
現地フランスにてワインを瓶詰めしてからラベルを貼って輸送していますので比較的ラベルはきれいです。
1968年 生まれ年 赤ワイン リヴザルト ドメーヌ ラソビランヌ 甘口 昭和43年 男性 女性 誕生日プレゼント ワインセット 木箱入 1968年生まれの方の誕生日プレゼント、周年記念の贈り物にどうぞ。
ラベルに生まれ年を表記されたワインは飲んだあとも飾っておくことができます。
いつまでも忘れられない記念年の誕生日プレゼントになります。
ワインは、古くからワインの生産地として知られているフランスのリヴザルト地区でつくられたものです。
温暖な気候の南フランスの日光を浴びて育った当年に収穫されたブドウが使用されています。
ワインのご紹介 1968年 赤ワイン リヴザルト ドメーヌ ラソビランヌ 甘口 ワイン名：Rivesaltes Domaine La Sobilane 1968ワイン種別：赤ワイン（甘口 / 蔵出し）容量：750ml産地：フランス　ラングドック＝ルーション地方ブドウ品種：グルナッシュ100％アルコール度数：16％生産者：ドメーヌ ラソビランヌこちらのヴィンテージワインは、長期間熟成されて保存されたワインとなります。
リヴザルトは普通の醸造と異なる「ヴァン ド ナチュレル」といわれる、ワインの発酵途中でアルコールを加え発酵を止めて、天然の葡萄の甘味を保ったまま熟成させるという製法で作られています。
作り年によってブドウの品質や長期熟成により色合いが赤色から琥珀（こはく）色になることがありますが、味のムラがほとんどなく仕上がり、味わいは熟成されたブドウの豊かな甘さにドライフルーツを凝縮したような味わいを持っています。
また、アルコール度数が高いため抜栓してから1週間くらい味が変わらずにゆっくり楽しむことが出来るのが特徴です。
【蔵出しワインとは】それまでそのワインのことを1番よく知る生産者の元で安全に保管、熟成をされ、出荷される直前まで、生産者の手元に置かれていたもののことを言います。
かつ、輸送状態も安全、確実に把握されているルートを経て運ばれてきているワインです。
現地フランスにてワインを瓶詰めしてからラベルを貼って輸送していますので比較的ラベルはきれいです。
◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがあることがあります。
あらかじめご了承くださいませ。
木箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。
（イメージ画像）

ステレンボシュ・ヘルダーバーグ地区とフランシュック産のブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵後、3分の2をフレンチオークで、残りはステンレスタンクで熟成。
少量のマルベックとカベルネフランをブレンドし、香り豊に仕上げている。
ブラックベリー、オークの香り。
柔らかな酸味、豊な果実味、適度な渋みと、なめらかな味わい。
程よくしっかりとしたボディでバランス良く出来ている。
今でも美味しく、ヴィーテージ+3-5年楽しめる。
安定した品質。
ブーケンハーツクルーフ・シラー 名称 Boekenhoutskloof Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 生産者 ブーケンハーツ・クルーフ 原産国 南アフリカ共和国 タイプ 赤・フルボディ 主要品種 カベルネ・マルベック・カベルネフラン アルコール度数 15%未満 容量 750ml 状態 瓶のみ 発送について 本商品は発送まで3〜7営業日かかります。
予めご了承ください。
注意 商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また突然のラベル、容量、度数等の 変更がある場合もあります。
あらかじめご了承ください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
　

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
サルドゥス パーテル カリニャーノ デル スルチス リゼルヴァ イス アレナス 750ml 送料無料※(本州のみ) [メモス/イタリア/赤ワイン/708-002]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス除梗破砕後、26℃に管理したステンレスタンクで10?間以上マセラシオンします。
MLFはフランス産のオークの樽で?い、その後、少なくとも12か?間、同じ素材の樽で熟成、ボトリング後は6か?間瓶内熟成します。
スパイスの香ばしさ、しっかりとした構成で滑らかなワイン。

　Carmenere Gran Reserva 　カルムネール　グラン　レセルバ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地チリ　エルキ ヴァレー 品種カルムネール ALC度数15% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 全体の60%に乾燥した葡萄を使用し、残りの40％は通常通り収穫した葡萄を使い、別々に醸造します。
発酵はピストンのついたステンレスタンクで行います。
フランスのタランソー社製のアメリカンオークの樽（主に新樽）で6〜8ヶ月熟成させます。
◆商品説明 ペドリスカルの畑の葡萄を使います。
葡萄は葉のない状態にして、樹に吊るしたまま乾燥させ、収穫は通常より2ヶ月遅らせ、より集約させます。
葡萄は次第に乾燥し、少し触れるだけでもぼろぼろと落ちる状態になります。
葡萄の水分は30〜35％無くなり、より葡萄の集約感が生まれ複雑味が増します。
風があり、雨がなく、天気が乾燥しているために、ここでは樹の上で「アパッシメント」が出来るのです。
輝きがある深い色合い。
粘性が高く、非常に濃厚で、煮詰めたプラムやバニラ、洋タバコの葉、スモーキーで香ばしい香りがあります。
信じられないほどやわらかで、噛めそうなほどふくよかなボディがあります。
アマローネスタイルは、決して甘みを出すために行なっているのではなく、しなやかなタンニンのスタイルを造るためです。
口当たりは甘く感じますが、残糖分は僅か5g/Lです。
◆合う料理 肉料理や熟成したチーズによく合います。
また、「食後にビターチョコレートと試して欲しい」とフレッサティは話しています。
◆コンクール入賞歴 ムンドス ヴィニ2020　金賞 サクラアワード2020　 ダブルゴールド ◆専門誌評 ティム・アトキン・スペシャルレポート2020　90点 　VINA FALERNIA 　ビーニャ　ファレルニア チリのワイン地図に「エルキ・ヴァレー」を刻み込んだ ◆エルキ・ヴァレーのパイオニア チリワインの産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ　ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいませんでした。
他のチリの生産者たちに、「あの二人のイタリア人は愚かだ」と非難されましたが、信念を貫き通しました。
彼らがワイン造りを始めた事で、エルキ　ヴァレーは、チリ最北端の新しいワイン産地としてワイン地図に記されることになりました。
◆4ヶ所の畑がそれぞれ個性的 ワインの品質の90％は、適正な場所に葡萄を植え、適正な時期に収穫することにかかっていると考えています。
「ティトン」は、標高350mで海岸から近く海からの冷たい風のため、標高が最も低いにもかかわらず一番冷涼な畑です。
また、年間200〜220日も午前中に霧が出て、樹に湿度を与え、強すぎる日差しを遮るため、気温が5〜7度下がります。
その結果、成熟が遅くなります。
「プクラロ（サン カルロ）」は、標高515mで、プクラロ湖（人口貯水池）から近く、ワイナリーのすぐ裏に面しています。
ティトンよりも内陸にあるため、霧はほとんど発生せず、さらに乾燥しています。
日中はとても暑いのですが、夜になると急激に気温が下がります。
「ペドリスカル（ペドロガル）」は、標高650mです。
整備に2年かけ、川の流れを変え、畑を造りました。
土壌は、川石が多く砂質で、グラーヴやシャトーヌフ　デュ　パプに似ています。
昼と夜の気温差が激しく、カルムネールに最適です。
「ホヮンタ」は、標高1700〜2070m、面積は30haです。
おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつです。
日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所です。
水源があり、1500年前インカ時代の石で造った水路を利用しています。
「設備は全てイタリア製で、区画ごとに醸造」・・160個のタンクと1,000個の樽を所有、ワイナリー設立当初からすべての区画ごとにタンクを分けて醸造しています。
タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使っています。
ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。
赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンが付いており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。
伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない柔らかな抽出が可能となります。
◆フランス製のフレンチオーク樽、アメリカンオーク樽 熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社製を使っています。
「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」とフレッサティは話しています。
瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をさせないので二次発酵を避けるため、2回通します。
◆ラベルは先住民族の絵 古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。
地元の美術館で見つけ採用しました。
エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。
ワイナリーの名前は、約2000年前の古代ローマ時代に造られていたワイン「ファレルノ（Falerno）」に因んでいます。
◆評価 ヒュー・ジョンソン＆ジャンシス・ロビンソン共著「世界のワイン」で、「ビーニャ・ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と記載。
さらに、カルムネール・レセルバが、「チリの最高級品のいくつか」として、アルマビーバやドン・メルチョ等と並んでラベルが掲載。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」で★★→★★★。
「初めてエルキ・ヴァレーで商業用のワインを造った生産者で、今もなお先頭を行く。
卓越したローヌのようなシラー、ハーブのようなソーヴィニヨン・ブラン、珍しいペドロ・ヒメネス」。
Data ◆歴史 1972年　アルド・グラモラは、結婚してエルキ　ヴァレーへ移住し、ピスコ用の葡萄栽培を開始。
1995年　観光で訪れたジョルジオ・フレサッティは僅か2時間でワイン造りを決意、気候などの調査を開始。
1998年　ビーニャ・ファレルニア設立。
畑を耕し、葡萄を植え始める。
ピスコ工場にタンクを2〜3個増設し、ワイン造りを開始。
2004年　ワイナリー建設。
ピスコ造りは止め、ワイン造りのみに。
2009年　ジョルジョがワイン会社を辞め、チリに移住。
ファレルニアに専念。
◆オーナー ジョルジョ・フレッサティ：1956年、北イタリア　トレンティーノ生まれ。
ワインメーカー。
2009年までトレンティーノの大手ワイン会社で、ゼネラルマネージャー、ワインメーカーとして働く。
2009年まで、ファレルニアと掛け持ちで働く。
アルド・オリヴィエ・グラモラ：1939年生。
12歳の時、トレンティーノからチリへ移住。
ジョルジョとは従兄弟同士。
◆葡萄園 320ha　+　100ha（長期契約） 年間降雨量は、僅か50mmのため、灌漑は不可欠で、土地の値段より水利用権の方が高い程です。
畑はエルキ　ヴァレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。
・ティトン 標高350mで海岸から近く、海からの冷たい風のため標高が最も低いにもかかわらず、一番冷涼な畑です。
そのため、成熟が遅くなります。
また、年間200〜220日午前中霧が出るため、樹に湿度を与え、強すぎる日差しを遮り、気温が5〜7度下がります。
ここではセミヨン、リースリング、シラー、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニヨン・ブランを栽培しています。
・サン・カルロ 標高600mで、ワイナリーがある場所。
日中はとても暑いのですが、夜になると急激に気温が下がります。
シラーと少しのヴィオニエ、ピノ・ノワールを栽培。
・ペドリスカル 標高650m。
整備に2年かけ、川の流れを変え、畑を造りました。
土壌は、川石が多く、砂質。
グラーヴやシャトーヌフ・デュ・パプに似ています。
昼と夜の気温差が激しく、カルムネールに最適です。
・ホヮンタ 標高1700〜2070m、広さ30ha。
おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつです。
日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所です。
畑に水源があり、1500年前インカ時代の石で造った水路を利用しています。
ここにはペドロ・ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブラン、カルムネール、シラーが栽培されています。
◆栽培 非常に乾燥していて、風も強いため、病害の心配がほとんどない。
そのため、台木に接木する必要もなく、自根で栽培できる。
限りなくオーガニックに近い栽培が可能。
◆ワイン造りの物語 タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使用しています。
ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。
赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンがついており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。
伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない、やわらかな抽出が可能となります。
熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社のものを使っています。
フレッサティいわく、「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」。
瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をしないので二次発酵を避けるため、2回通します。
ワインのラベルは、古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。
地元の美術館で見つけ採用しました。
エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Carmenere Gran Reserva 　カルムネール　グラン　レセルバ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地チリ　エルキ ヴァレー 品種カルムネール ALC度数15% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 全体の60%に乾燥した葡萄を使用し、残りの40％は通常通り収穫した葡萄を使い、別々に醸造します。
発酵はピストンのついたステンレスタンクで行います。
フランスのタランソー社製のアメリカンオークの樽（主に新樽）で6〜8ヶ月熟成させます。
◆商品説明 ペドリスカルの畑の葡萄を使います。
葡萄は葉のない状態にして、樹に吊るしたまま乾燥させ、収穫は通常より2ヶ月遅らせ、より集約させます。
葡萄は次第に乾燥し、少し触れるだけでもぼろぼろと落ちる状態になります。
葡萄の水分は30〜35％無くなり、より葡萄の集約感が生まれ複雑味が増します。
風があり、雨がなく、天気が乾燥しているために、ここでは樹の上で「アパッシメント」が出来るのです。
輝きがある深い色合い。
粘性が高く、非常に濃厚で、煮詰めたプラムやバニラ、洋タバコの葉、スモーキーで香ばしい香りがあります。
信じられないほどやわらかで、噛めそうなほどふくよかなボディがあります。
アマローネスタイルは、決して甘みを出すために行なっているのではなく、しなやかなタンニンのスタイルを造るためです。
口当たりは甘く感じますが、残糖分は僅か5g/Lです。
◆合う料理 肉料理や熟成したチーズによく合います。
また、「食後にビターチョコレートと試して欲しい」とフレッサティは話しています。
◆コンクール入賞歴 ムンドス ヴィニ2020　金賞 サクラアワード2020　 ダブルゴールド ◆専門誌評 ティム・アトキン・スペシャルレポート2020　90点 　VINA FALERNIA 　ビーニャ　ファレルニア チリのワイン地図に「エルキ・ヴァレー」を刻み込んだ ◆エルキ・ヴァレーのパイオニア チリワインの産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ　ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいませんでした。
他のチリの生産者たちに、「あの二人のイタリア人は愚かだ」と非難されましたが、信念を貫き通しました。
彼らがワイン造りを始めた事で、エルキ　ヴァレーは、チリ最北端の新しいワイン産地としてワイン地図に記されることになりました。
◆4ヶ所の畑がそれぞれ個性的 ワインの品質の90％は、適正な場所に葡萄を植え、適正な時期に収穫することにかかっていると考えています。
「ティトン」は、標高350mで海岸から近く海からの冷たい風のため、標高が最も低いにもかかわらず一番冷涼な畑です。
また、年間200〜220日も午前中に霧が出て、樹に湿度を与え、強すぎる日差しを遮るため、気温が5〜7度下がります。
その結果、成熟が遅くなります。
「プクラロ（サン カルロ）」は、標高515mで、プクラロ湖（人口貯水池）から近く、ワイナリーのすぐ裏に面しています。
ティトンよりも内陸にあるため、霧はほとんど発生せず、さらに乾燥しています。
日中はとても暑いのですが、夜になると急激に気温が下がります。
「ペドリスカル（ペドロガル）」は、標高650mです。
整備に2年かけ、川の流れを変え、畑を造りました。
土壌は、川石が多く砂質で、グラーヴやシャトーヌフ　デュ　パプに似ています。
昼と夜の気温差が激しく、カルムネールに最適です。
「ホヮンタ」は、標高1700〜2070m、面積は30haです。
おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつです。
日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所です。
水源があり、1500年前インカ時代の石で造った水路を利用しています。
「設備は全てイタリア製で、区画ごとに醸造」・・160個のタンクと1,000個の樽を所有、ワイナリー設立当初からすべての区画ごとにタンクを分けて醸造しています。
タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使っています。
ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。
赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンが付いており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。
伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない柔らかな抽出が可能となります。
◆フランス製のフレンチオーク樽、アメリカンオーク樽 熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社製を使っています。
「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」とフレッサティは話しています。
瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をさせないので二次発酵を避けるため、2回通します。
◆ラベルは先住民族の絵 古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。
地元の美術館で見つけ採用しました。
エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。
ワイナリーの名前は、約2000年前の古代ローマ時代に造られていたワイン「ファレルノ（Falerno）」に因んでいます。
◆評価 ヒュー・ジョンソン＆ジャンシス・ロビンソン共著「世界のワイン」で、「ビーニャ・ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と記載。
さらに、カルムネール・レセルバが、「チリの最高級品のいくつか」として、アルマビーバやドン・メルチョ等と並んでラベルが掲載。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」で★★→★★★。
「初めてエルキ・ヴァレーで商業用のワインを造った生産者で、今もなお先頭を行く。
卓越したローヌのようなシラー、ハーブのようなソーヴィニヨン・ブラン、珍しいペドロ・ヒメネス」。
Data ◆歴史 1972年　アルド・グラモラは、結婚してエルキ　ヴァレーへ移住し、ピスコ用の葡萄栽培を開始。
1995年　観光で訪れたジョルジオ・フレサッティは僅か2時間でワイン造りを決意、気候などの調査を開始。
1998年　ビーニャ・ファレルニア設立。
畑を耕し、葡萄を植え始める。
ピスコ工場にタンクを2〜3個増設し、ワイン造りを開始。
2004年　ワイナリー建設。
ピスコ造りは止め、ワイン造りのみに。
2009年　ジョルジョがワイン会社を辞め、チリに移住。
ファレルニアに専念。
◆オーナー ジョルジョ・フレッサティ：1956年、北イタリア　トレンティーノ生まれ。
ワインメーカー。
2009年までトレンティーノの大手ワイン会社で、ゼネラルマネージャー、ワインメーカーとして働く。
2009年まで、ファレルニアと掛け持ちで働く。
アルド・オリヴィエ・グラモラ：1939年生。
12歳の時、トレンティーノからチリへ移住。
ジョルジョとは従兄弟同士。
◆葡萄園 320ha　+　100ha（長期契約） 年間降雨量は、僅か50mmのため、灌漑は不可欠で、土地の値段より水利用権の方が高い程です。
畑はエルキ　ヴァレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。
・ティトン 標高350mで海岸から近く、海からの冷たい風のため標高が最も低いにもかかわらず、一番冷涼な畑です。
そのため、成熟が遅くなります。
また、年間200〜220日午前中霧が出るため、樹に湿度を与え、強すぎる日差しを遮り、気温が5〜7度下がります。
ここではセミヨン、リースリング、シラー、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニヨン・ブランを栽培しています。
・サン・カルロ 標高600mで、ワイナリーがある場所。
日中はとても暑いのですが、夜になると急激に気温が下がります。
シラーと少しのヴィオニエ、ピノ・ノワールを栽培。
・ペドリスカル 標高650m。
整備に2年かけ、川の流れを変え、畑を造りました。
土壌は、川石が多く、砂質。
グラーヴやシャトーヌフ・デュ・パプに似ています。
昼と夜の気温差が激しく、カルムネールに最適です。
・ホヮンタ 標高1700〜2070m、広さ30ha。
おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつです。
日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所です。
畑に水源があり、1500年前インカ時代の石で造った水路を利用しています。
ここにはペドロ・ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブラン、カルムネール、シラーが栽培されています。
◆栽培 非常に乾燥していて、風も強いため、病害の心配がほとんどない。
そのため、台木に接木する必要もなく、自根で栽培できる。
限りなくオーガニックに近い栽培が可能。
◆ワイン造りの物語 タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使用しています。
ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。
赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンがついており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。
伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない、やわらかな抽出が可能となります。
熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社のものを使っています。
フレッサティいわく、「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」。
瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をしないので二次発酵を避けるため、2回通します。
ワインのラベルは、古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。
地元の美術館で見つけ採用しました。
エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。
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