葡萄品種はシラー種50~60%、ムールヴェードル種30~40%、グルナッシュ種5~10%ですが、年に よって比率が大きく変わります。
白亜紀の石灰質礫土上に形成された褐色土土壌で標高150~200m の所にある、やや傾斜のある畑です。
アルコール醗酵にはステンレスタンクを使い、液循環と果皮浸 漬をじっくり行うことで上質のアロマとタンニンを引き出しています。
熟成は新樽約2/3、1年樽約1/3の 割合で15ヵ月間行われます。
エレガントな果実風味豊かでバランスが良く繊細なワイン 参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

1930年代よりドメーヌ元詰を始めたパイオニアの一翼を担うニュイ・サン・ジョルジュの有力生産者です。
12haの畑は平均樹齢60年で、樹齢100年を超え る樹も多く残っています。
ワインの品質は畑の段階で90%以上が決まるという哲学の基、丁寧な畑管理で品質の向上に努めています。
産地 ブルゴーニュ 品種 ピノノワール 容量 750ml 保存方法　冷暗所

2018 ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILL トップにジンジャーのフレーシュかつ深みのある香り、コリアンダーシードとクミンの爽やかな刺激が輪郭を作っている。
熟したグレープフルーツ、白い花の蜜がフワッと薫る。
味わいは、やや硬質的なニュアンスを残しつつ、内側に集まるニュアンス。
酸味は柔らかく、バランスが良い。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルート で醸造責任者を勤めました。
1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注 目を浴びます。
生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。
スワートランドのパードバーグ（3区画）、カステルバーグ（3区画）、マルムズバリー、ピケットバーグにある標 高の高い冷涼な南向き斜面のシラー、ムールヴェドル、グルナッシュをブレンド。
土壌は花崗岩、スレート、 砂質が混ざっています。
ブドウは畑で選果しながら、イチゴ摘み取り用の小さなケースに収穫します。
除梗せず、24度で3週間予備 発酵を行い、3300Lの開放桶で発酵します。
伝統的な開放桶でプレスした後、8区画ごと別々にフレンチ・ オークに移して12か月間熟成します。
新樽使用率は多くても10％です。
その後澱ごと、楕円形のフードル に移し替えて更に12か月を過ごし、清澄とフィルターがけをしないで瓶詰めされます 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

葡萄品種はシラー種50~60%、ムールヴェードル種30~40%、グルナッシュ種5~10%ですが、年に よって比率が大きく変わります。
白亜紀の石灰質礫土上に形成された褐色土土壌で標高150~200m の所にある、やや傾斜のある畑です。
アルコール醗酵にはステンレスタンクを使い、液循環と果皮浸 漬をじっくり行うことで上質のアロマとタンニンを引き出しています。
熟成は新樽約2/3、1年樽約1/3の 割合で15ヵ月間行われます。
エレガントな果実風味豊かでバランスが良く繊細なワイン 参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

メルロー種90%、カベルネ ソーヴィニヨン種10%。
平均樹齢は約25年で果実の風味と丸みを表現するために醗酵はステンレスタンクで、醗酵温度は27〜29℃にコントロールし、短い時間のルモンタージュを繰り返し行い、21日間浸漬させます。
2〜3年樽で12ヵ月間寝かせ、4ヵ月間タンクで寝かせます。
カベルネの力強さをメルローのふっくらした味わいが包みこみ、エレガントなタンニンのある、肉厚で風味豊かなワインで、樽熟成がワインの質を色濃く強調させます。
産地　フランス　 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリーです。
昔ながらの製法で、醸造所での介入を最小限に抑えたワインは 味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。
ブドウは収穫後、低温で3日間マセラシオンされます。
その後、50％のブドウがライニングされた開放セメント 槽で発酵され、残りのブドウが閉じたステンレスタンクで発酵されます。
発酵後、2〜3年樽で18ヶ月熟成さ れ瓶詰めされます。
異なるテロワールのブレンドにより、非常に洗練されたワインに仕上がりました。
色は非常に深い赤色で、ブ ラックプラムや溶け込んだオークの風味が心地よく広がります。
タンニンはきめ細かく、現在〜8年程、飲み 頃が続きます。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所歴史・詳細文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、 ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の 税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残ってお り、その長い歴史をうかがい知ることができます。
現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの ワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿 密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能 性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。
今 では敷地内にホテルやレストランを備え、産出するワインは数々のコンクールで賞を獲 得しています。

ARBOIS SAVAGNIN OUILL クミンを思わせる躍動感のあるスパイスの香り。
熟したグレープフルーツ、スイカズラの花の香り。
温かみのある優しい刺激と爽やかな香りの調和。
ボリュームのある果実味、柔らかい酸味、透明感を感じさせる。
輸入元フィネス社内試飲　 奥氏テイスティングコメント引用

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリーです。
昔ながらの製法で、醸造所での介入を最小限に抑えたワインは 味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。
【産地】パールドバーグ、ダーリング　　【畑】乾燥したエリアにある古い歴史のある畑 【2016年】1年を通して乾燥しており暑すぎずブドウの成熟に適した気候 【発酵】ステンレスタンクにて、25℃で1日2回ポンピングオーバーを行い、8日間　　マロラクティック発酵あり 【熟成】ステンレスタンクにて行う 【アロマ】すみれ、ラベンダー、赤い果実など 【パレット】赤いベリーの風味に柔らかくエレガントなタンニンが幾重にも重なり、味わい深い余韻を伴います。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、 ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の 税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残ってお り、その長い歴史をうかがい知ることができます。
現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの ワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿 密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能 性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。
今 では敷地内にホテルやレストランを備え、産出するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

メルロー種100%。
平均樹齢は約20年、ステンレスタンクで約20日間醗酵、醗酵中は約28℃に保ち、短時間のルモンタージュをしばしば行います。
熟成もステンレスタンクで16ヵ月間行い、醸造に時間を掛けることで果実味を引き出し、丸みとコクのある味わいになります。
口当たり柔らかく、軽快で渋味もまろやかな飲みやすい仕上がりになっています。
産地　フランス　 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

メルロー種100%。
平均樹齢は約20年、ステンレスタンクで約20日間醗酵、醗酵中は約28℃に保ち、短時間のルモンタージュをしばしば行います。
熟成もステンレスタンクで16ヵ月間行い、醸造に時間を掛けることで果実味を引き出し、丸みとコクのある味わいになります。
口当たり柔らかく、軽快で渋味もまろやかな飲みやすい仕上がりになっています。
産地　フランス　 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

グレープフルーツ、レモンコンフィ、リンゴの蜜のアロマ。
口に含むと凝縮した果実が広がり、快活な酸とミネラルが躍動感を与えている。
豊かな果実味が中心にありながら、張りのある酸とミネラルが散りばめられた肉感的な味わい。
力強さとフィネスが楽しめる1本。

手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
オープントップの発酵層で野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
フリーランワインのみをグラスファイバーのタンクに移し、マロ発酵と8ヶ月の熟成。
SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
2019ヴィンテージは9月11日に収穫。
総生産量2000本。
2020年7月時点のSO2トータルは44.8mg /l。

品種　カリニャン34％　産地：ウェリントン　 灌漑なし　　樹齢14年　　収穫：1月末 　　　　　サンソー33％　 産地：ヘルダーバーグ　灌漑なし　　樹齢42年　　収穫：2月中旬 　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン33％ 産地：ステレンボッシュ　　樹齢18年　　棚仕立て　　収穫：3月中旬 【全房使用率】サンソーのみ30％全房使用：そのほかは全て除梗 【発酵】品種ごとに、野生酵母による自然発酵しプレス 【熟成】品種ごとに、フレンチオーク樽（225L）にて翌年6月まで約12カ月寝かせ澱引きし、更に6か月 【アロマ】チェリーとプラムのチャーミングなアロマに、花やスパイスのニュアンスも感じられ、フレッシュ 【味わい】心地よいテクスチャーと爽やかな酸、柔らかいタンニンが舌の上に広がります。
繊細で表現力豊かな、素晴らしくピュアなワインです。
輸入元参考上代　5,200円 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

1ヴェルデーリョ 37%、産地:ステレンボッシュ、畑立地:南アフリカ最古の区画、樹齢:21年 2シュナン・ブラン 31%、産地:スワトランド 3グルナッシュ・ブラン 15%、産地:ステレンボッシュ、シュールリーにて発酵 4ルーサンヌ 12%、産地:ヴォール・パールドバーグ、醸造に特注のアンフォラポットを使用 5クレレット・ブランシュ5%、産地:ステレンボッシュ 【醸造】自然発酵、補酸なし 【熟成】特注のアンフォラポットとフレンチオーク古樽使用、10カ月間 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

【キュヴェ】ル・リッシュの柱となるキュヴェで、まさに「ステレンボッシュのカベルネ・ソーヴィニョン」 【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 【アロマ】熟したチェリーやフレッシュプラムなどのフルーツ、ミント、ヴァニラ、鉛筆の削りくず、杉のニュアンス 【味わい】ソフトでなめらかなタンニンによりしっかりとしたストラクチャーがあり、ジューシーな果実味と長いアフターが 　　　　　 特徴的で、エレガントでありながらも、親しみやすいカベルネソーヴィニヨンです。
5〜8年以上熟成可能。
1996年に設立したエルダーバーグ地区の生産者。
父エチエンヌ・リッシュ氏はカベルネの魔術師と呼ばれる生産家で、今は息子クリスト・リッシュと共に、最 高のカベルネを目指し、最上のカベルネの産地と目されているエルダーバーグ地区にセラーを移して、さらなる品質の向上に努めています。
年産6〜7万 本。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

葡萄品種は基本的にシラー種60%、グルナッシュ種20~30%、ムールヴェードル種10~20%になって います。
白亜紀の石灰質と褐色土土壌で海抜150~200m、少し傾斜のある畑です。
アルコール醗酵 はステンレスタンクで25日間行い、同じくステンレスタンクで10ヵ月間熟成させます。
日当たりの良い 畑のムールヴェードル種を僅かに加えることによってワインに厚みと力強さを与えつつ、ステンレスタ ンク醗酵熟成によるフレッシュな果実味と酸味でバランス良く仕上げた飲みやすいワインです。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

ローレンス ファミリーの単一ヴィンヤードもの。
南アフリカトップレンジのシュナンブランで品質の高さは驚くばかり。
選りすぐりのシングル・ヴィンヤード「ピケネースクルーフ」から造られたシュナン・ブラン100% 【産地】シトラスダル・マウンテン 【畑立地】標高750m 【土壌】砂岩 【樹齢】41年 【仕立て】ブッシュヴァイン 【アロマ】フェンネル、ペパーミント、黄色い果実 【パレット】美しい酸と果実味のバランスが良く、エキゾチックな香辛料の風味とともに、しっかりとした骨格が感じられ、非常に長 い余韻を得られます。
【年産】わずか1080本 容量750ml 品種シュナンブラン100% 原産国　南アフリカ

当店が最もお薦めするデイリーワイン。
栃木県大谷町の天然地下蔵でワインが落ち着くまで寝かされ出荷された天然地下蔵熟成ワイン。
シュヴァリエが輸入して放出する低価格帯ワインの品質には驚かされます。
産地　フランス　ラングドッグ 品種　メルロ 容量　750ml 保管方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ　シラー 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ　 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所