サルデーニャ島特有のブドウ品種カンノナウを木樽熟成させて造られる、サルデーニャを代表する赤ワイン。
ブラックベリーを思わせる果実香と華やかな熟成感が特徴です。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Cannonau di Sardegna●生産者/【セッラ・モスカ】●生産者欧名/SELLA&MOSCA●原産国：イタリア●産地：サルデーニャ●原材料：カンノナウ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいサルデーニャ島特有のブドウ品種カンノナウを木樽熟成させて造られる、サルデーニャを代表する赤ワイン。
ブラックベリーを思わせる果実香と華やかな熟成感が特徴です。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Cannonau di Sardegna●生産者/【セッラ・モスカ】●生産者欧名/SELLA&MOSCA●原産国：イタリア●産地：サルデーニャ●原材料：カンノナウ

セルディアーナのタンカ・サライの畑より。
品種により樹齢10?15年のものから25?30年ものまで。
ブルゴーニュワインのような透明感のある濃いルビーレッド色。
熟した果実の香りの中にほんのりとアーモンドの風味が感じられる。
しっかりとした骨格を持ちながら、舌触りはソフトで包容力のある辛口赤ワイン。
肉の蒸し煮やジビエのローストや熟成させたチーズと。
●名称：赤ワイン●商品名：S' Arai Isola dei Nuraghi IGT●生産者：PALA●原産国：イタリア●産地：サルデーニャ●葡萄品種：カンノナウ40％、カリニャーノ30％、ボヴァーレ30％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいセルディアーナのタンカ・サライの畑より。
品種により樹齢10?15年のものから25?30年ものまで。
ブルゴーニュワインのような透明感のある濃いルビーレッド色。
熟した果実の香りの中にほんのりとアーモンドの風味が感じられる。
しっかりとした骨格を持ちながら、舌触りはソフトで包容力のある辛口赤ワイン。
肉の蒸し煮やジビエのローストや熟成させたチーズと。
●名称：赤ワイン●商品名：S' Arai Isola dei Nuraghi IGT●生産者：PALA●原産国：イタリア●産地：サルデーニャ●葡萄品種：カンノナウ40％、カリニャーノ30％、ボヴァーレ30％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください

デキャンター誌はじめ、国内外のワイン評価誌で高く評価されているアントル ドゥ メールのワイナリー。
果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHロック モリアック】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ フラン 50%/メルロー 40%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 10%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
デキャンター誌はじめ、国内外のワイン評価誌で高く評価されているアントル ドゥ メールのワイナリー。
果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHロック モリアック】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ フラン 50%/メルロー 40%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 10%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

フレッシュさが印象的なキアンティ。
明るいルビー色に、ラズベリー、野イチゴ、スミレの香り、後味にアーモンドやチェリーが広がります。
どんな料理にも合わせやすい軽やかな赤ワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Chianti●生産者/【メリーニ】●生産者欧名/Melini●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：サンジョヴェーゼ グロッソ/カナイオーロ ネーロ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいフレッシュさが印象的なキアンティ。
明るいルビー色に、ラズベリー、野イチゴ、スミレの香り、後味にアーモンドやチェリーが広がります。
どんな料理にも合わせやすい軽やかな赤ワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Chianti●生産者/【メリーニ】●生産者欧名/Melini●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：サンジョヴェーゼ グロッソ/カナイオーロ ネーロ

ムートン ロスチャイルド、オーパス ワンと同じコンセプトで造られるチリ最高のプレミアムワイン「アルマヴィーヴァ」のセカンド。
アルマヴィーヴァは、各国のワイン評価誌で高評価を得ているチリ最高峰のプレミアムワインです。
そんなアルマヴィーヴァのセカンドワインが、こちらのエプ。
生産量が少なく、その稀少性からワインラヴァー垂涎の的となっています。
正統派ボルドーのスタイルに、果実の甘さを伴うエネルギッシュでパワー漲るチリテイストが見事に融合した逸品です。
●名称：EPU●生産者/【アルマヴィーヴァ S．A．】●原産国：チリ●産地：チリ●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン/カルメネール/カベルネ フラン/メルロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいムートン ロスチャイルド、オーパス ワンと同じコンセプトで造られるチリ最高のプレミアムワイン「アルマヴィーヴァ」のセカンド。
アルマヴィーヴァは、各国のワイン評価誌で高評価を得ているチリ最高峰のプレミアムワインです。
そんなアルマヴィーヴァのセカンドワインが、こちらのエプ。
生産量が少なく、その稀少性からワインラヴァー垂涎の的となっています。
正統派ボルドーのスタイルに、果実の甘さを伴うエネルギッシュでパワー漲るチリテイストが見事に融合した逸品です。
●名称：EPU●生産者/【アルマヴィーヴァ S．A．】●原産国：チリ●産地：チリ●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン/カルメネール/カベルネ フラン/メルロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい

数年間熟成させるポテンシャルを持つ 骨格のあるカルムネール1994年に植えたより品質の高い葡萄を使っています。
エスピノ（W76）の畑より粘土質で深くなっています。
樽熟成させても、樽に負けないクオリティがあるため100％を樽熟成させています。
カルムネールの畑は、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月上旬に行います。
選果テーブルで厳しく選別した後、除梗、破砕します。
醸造は小さなステンレスタンクを使います。
発酵前に色と果実のアロマを抽出するために4日間、低温マセラシオンを行います。
抽出が強くなり過ぎないように発酵中は25度に温度コントロールし、1日2回、ポンピングオーバーを行います。
ワインに骨格を与えるため、その後さらに3週間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、フレンチオークのバリックで14ヶ月熟成させます。
樽は複雑さを出すため、様々な森やメーカーのものを使用しています。
しっかりと濃い紫色、カルムネールの特徴であるレッドペッパーが顕著に感じられます。
野生のブラックベリーのアロマの中にスミレの花、土っぽさやスモーキーな樽の要素が混ざり合っています。
口に含むとしなやかなアタック、広がりがあります。
ベルベットのようになめらかで持続性のあるタンニンが感じられます。
しっかりとした骨格があり、ボトルで数年間熟成させるポテンシャルを持っています。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Carmenere Gran Cuvee●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カルムネール、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。

ステンレスタンクでアルコール発酵後、約50%は木樽、残りはステンレスタンクで約10ヶ月熟成させます。
チェリーやベリー類を思わせるフレッシュな香りにペッパーやタイムなどが感じられます。
やわらかで、タンニンと酸のバランスが良いワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/"Rigoleto" Montecucco Rosso●生産者/【コッレマッサーリ】●生産者欧名/COLLEMASARI●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：サンジョヴェーゼ/チリエジョーロ/モンテプルチアーノ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいステンレスタンクでアルコール発酵後、約50%は木樽、残りはステンレスタンクで約10ヶ月熟成させます。
チェリーやベリー類を思わせるフレッシュな香りにペッパーやタイムなどが感じられます。
やわらかで、タンニンと酸のバランスが良いワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/"Rigoleto" Montecucco Rosso●生産者/【コッレマッサーリ】●生産者欧名/COLLEMASARI●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：サンジョヴェーゼ/チリエジョーロ/モンテプルチアーノ

芳醇なアロマは、コート ド ボーヌで 最も女性的なワインと言われていますヴォルネイの斜面を南下した区画に位置し、共に畑の上部がプルミエ クリュに格付けされるレ リュレとラ ジゴットの葡萄を使っています。
土壌は粘土と石灰岩からなっていて、なだらかな斜面です。
一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクへ入れます。
3週間発酵させます。
ポンピング オーバーし、果帽をソフトに突き崩します。
柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（15％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。
月のカレンダーの「果実の日」に、ろ過も清澄もせず瓶詰めします。
濃い色合い。
すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。
濃縮していて、バランスがとれています。
若い内から楽しめます。
「ヴォルネイはエレガントと言われるのは、葡萄が良く熟していないからそういった表現になるのでは？我々のヴォルネイのスタイルと言えばリッチ」とマルコは話していました。
●名称：赤ワイン●商品名：Volnay Vieilles Vignes●生産者：【ヴァンサン ジラルダン】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●葡萄品種：ピノ ノワール●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

スペインワインを牽引する名生産者が手掛ける、人気シリーズの上級キュヴェ。
官能的なフルーツのアロマが際立つ、濃密な仕上がり。
”キング オブ スペイン”と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。
こちらは、付属している牡牛のマスコットがトレードマークの定番シリーズの、ワンランク上の赤ワイン。
厳選したブドウを長期熟成で仕上げており、深く重厚な印象で、絹のように滑らかな舌触りが特徴的です。
チキンの煮込みやビーフシチューと最高のマリアージュをお愉しみいただけます。
●名称：GRAN SANGRE DE TORO RESERVA●生産者/【トーレス】●原産国：スペイン●産地：カタルーニャ●セパージュ：ガルナッチャ/シラー●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいスペインワインを牽引する名生産者が手掛ける、人気シリーズの上級キュヴェ。
官能的なフルーツのアロマが際立つ、濃密な仕上がり。
”キング オブ スペイン”と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。
こちらは、付属している牡牛のマスコットがトレードマークの定番シリーズの、ワンランク上の赤ワイン。
厳選したブドウを長期熟成で仕上げており、深く重厚な印象で、絹のように滑らかな舌触りが特徴的です。
チキンの煮込みやビーフシチューと最高のマリアージュをお愉しみいただけます。
●名称：GRAN SANGRE DE TORO RESERVA●生産者/【トーレス】●原産国：スペイン●産地：カタルーニャ●セパージュ：ガルナッチャ/シラー●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい

“コル ディ サッソ”とは「石の丘」の意味で、モンタルチーノの石の多い土壌を表現しています。
サンジョヴェーゼが果実味を、カベルネ ソーヴィニョンがボディをもたらしています。
若々しく、濃いめのルビー色、香りはフレッシュでスパイスが感じられる、ソフトでバランスのとれたワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/"Col di Sasso" Toscana●生産者/【バンフィ】●生産者欧名/BANFI●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：サンジョヴェーゼ/カベルネ ソーヴィニョン【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください“コル ディ サッソ”とは「石の丘」の意味で、モンタルチーノの石の多い土壌を表現しています。
サンジョヴェーゼが果実味を、カベルネ ソーヴィニョンがボディをもたらしています。
若々しく、濃いめのルビー色、香りはフレッシュでスパイスが感じられる、ソフトでバランスのとれたワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/"Col di Sasso" Toscana●生産者/【バンフィ】●生産者欧名/BANFI●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：サンジョヴェーゼ/カベルネ ソーヴィニョン

完全有機栽培の自社畑で丁寧に手摘みされたテンプラニーリョを使った赤ワイン。
リッチなアロマと風味ある飲みごたえで、肉料理や熟成チーズなどと相性が良いです。
●名称：赤ワイン●生産者/【バイカ ビノス イ ビニェードス】●原産国：スペイン●産地：ラ リオハ●原材料：テンプラニーリョ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
完全有機栽培の自社畑で丁寧に手摘みされたテンプラニーリョを使った赤ワイン。
リッチなアロマと風味ある飲みごたえで、肉料理や熟成チーズなどと相性が良いです。
●名称：赤ワイン●生産者/【バイカ ビノス イ ビニェードス】●原産国：スペイン●産地：ラ リオハ●原材料：テンプラニーリョ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

ブラックベリー、チェリー、アプリコット等の新鮮なフルーツのとスパイスや香り豊かなハーブ、わずかにスモークした香りも印象的。
軽やかでなめらかなな口当たりが心地よい。
●名称：赤ワイン●生産者/【クワトロキロス ビニコラ】●原産国：スペイン●産地：バレアレス諸島●原材料：カイエット 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ブラックベリー、チェリー、アプリコット等の新鮮なフルーツのとスパイスや香り豊かなハーブ、わずかにスモークした香りも印象的。
軽やかでなめらかなな口当たりが心地よい。
●名称：赤ワイン●生産者/【クワトロキロス ビニコラ】●原産国：スペイン●産地：バレアレス諸島●原材料：カイエット 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

樹齢100年！区画限定の希少ワイン。
このワインは上級地区カンポ アリーバの特定の区画のモナストレルを使用しています。
非常にエレガントなスタイルです。
●名称：赤ワイン●生産者/【バラオンダ】●原産国：スペイン●産地：ムルシア●原材料：モナストレル 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
樹齢100年！区画限定の希少ワイン。
このワインは上級地区カンポ アリーバの特定の区画のモナストレルを使用しています。
非常にエレガントなスタイルです。
●名称：赤ワイン●生産者/【バラオンダ】●原産国：スペイン●産地：ムルシア●原材料：モナストレル 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

伝統的なリパッソ製法 ベルヴェットのような口当たりモンテッキーア ディ クロザーラ周辺の丘にある自家畑からの最良の葡萄を選んでいます。
土壌は、砂利と石灰岩です。
収穫は9月下旬。
発酵はステンレスタンクで行ないます。
その後、アマローネの搾りかすと共に1週間程、果皮に含まれる糖によって再度発酵させます。
これが「リパッソ」という伝統的な手法です。
50％をトノー、50％をステンレスタンクで5?6ヶ月熟成させます。
濃いガーネット色。
濃縮された赤いチェリーのアロマに、スパイスや花の香りもします。
フルボディで、柔らかなタンニンがあり、ベルベットのような舌触りです。
●名称：赤ワイン●商品名：Valpolicella Superiore Ripasso●生産者：【カ ルガーテ】●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：コルヴィーナ45％、コルヴィノーネ40％、ロンディネッラ15％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

クリアな濃いルビーレッド色。
熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな芳香。
辛口でソフトな味わい。
ストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が持続。
Centosereは何百もの夜、という意味。
●名称：赤ワイン●商品名：Centosere Cannonau di Sardegna DOC●生産者：PALA●原産国：イタリア●産地：サルデーニャ●葡萄品種：カンノナウ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいクリアな濃いルビーレッド色。
熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな芳香。
辛口でソフトな味わい。
ストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が持続。
Centosereは何百もの夜、という意味。
●名称：赤ワイン●商品名：Centosere Cannonau di Sardegna DOC●生産者：PALA●原産国：イタリア●産地：サルデーニャ●葡萄品種：カンノナウ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください

10月2?3週目に収穫されたブドウは屋根裏部屋で細心の注意を払いならブドウの糖分の凝縮度が最高点に達するまで乾燥させる（約4ヶ月間）。
その後、約1ヶ月かけて発酵・マセラシオンが行われ、フランス産バリック（100％新樽）で36ヶ月間熟成。
瓶詰め後最低半年寝かせてからリリース。
●名称：赤ワイン●商品名：Amarone della Valpolicella DOCG Casa di Bepi●生産者：VIVIANI●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください10月2?3週目に収穫されたブドウは屋根裏部屋で細心の注意を払いならブドウの糖分の凝縮度が最高点に達するまで乾燥させる（約4ヶ月間）。
その後、約1ヶ月かけて発酵・マセラシオンが行われ、フランス産バリック（100％新樽）で36ヶ月間熟成。
瓶詰め後最低半年寝かせてからリリース。
●名称：赤ワイン●商品名：Amarone della Valpolicella DOCG Casa di Bepi●生産者：VIVIANI●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください

ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“IIIB（トワベー)”。
ラズベリーやプラムの香り。
タンニンは滑らかで、果実味に奥ゆきがあります。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ポール マス】●原産国：フランス●産地：ラングドック＆ルーシヨン●原材料：メルロー 80%/シラー 15%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“IIIB（トワベー)”。
ラズベリーやプラムの香り。
タンニンは滑らかで、果実味に奥ゆきがあります。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ポール マス】●原産国：フランス●産地：ラングドック＆ルーシヨン●原材料：メルロー 80%/シラー 15%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

イタリアワイン界の帝王と称されるガヤ。
最上級単一畑の若樹から採れたブドウを使用して造る、果実の凝縮感と極上のエレガンスを備えた逸品。
イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。
2つの畑のブドウから造られているこちらのワインは、他のバローロとは一線を画す2つの極上畑のブドウを使用。
非常に贅沢で秀逸なバローロとして知られており、ファンや愛好家の間で人気の高い逸品です。
●名称：DAGROMIS BAROLO●生産者/【ガヤ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：ネッビオーロ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいイタリアワイン界の帝王と称されるガヤ。
最上級単一畑の若樹から採れたブドウを使用して造る、果実の凝縮感と極上のエレガンスを備えた逸品。
イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。
2つの畑のブドウから造られているこちらのワインは、他のバローロとは一線を画す2つの極上畑のブドウを使用。
非常に贅沢で秀逸なバローロとして知られており、ファンや愛好家の間で人気の高い逸品です。
●名称：DAGROMIS BAROLO●生産者/【ガヤ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：ネッビオーロ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい

ポマールの樹齢の古い葡萄を使用 エレガントで余韻の長さが特徴エレガントで余韻の長いスタイルを持つ、北のポマールです。
斜面の下の部分ではなく、丘の上のレ ノワゾン（村名格畑では最高評価）、アン ブレスキュールの二つの畑からの葡萄で造っています。
一部を除梗し、発酵は温度管理のもと3週間ステンレスタンクで行います。
その間、ルモンタージュします。
その後、柔らかくプレスします。
熟成は、フレンチオークの樽（新樽15％）で14ヶ月澱と共に行います。
濾過も清澄もせず、月のカレンダーに従って「果実の日」に瓶詰します。
ポマールとしては土壌に含まれる石灰分が多いため味わいに透明感があります。
カシス、ムスク、ジビエの香り、果実味があり、しっかりとして、濃縮され、しかもエレガントです。
滑らかなタンニンがあります。
●名称：赤ワイン●商品名：Pommard Les Vieilles Vignes●生産者：【ヴァンサン ジラルダン】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●葡萄品種：ピノ ノワール●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

ジャン フィリップ ジャヌイクス氏が、株密度2万株という極限に挑戦したキュヴェ。
販売開始まで9年も要しました。
株密度を上げ競争させる事によりブドウの品質が高まります。
●名称：赤ワイン●生産者/【ジャン フィリップ ジャヌイクス】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ジャン フィリップ ジャヌイクス氏が、株密度2万株という極限に挑戦したキュヴェ。
販売開始まで9年も要しました。
株密度を上げ競争させる事によりブドウの品質が高まります。
●名称：赤ワイン●生産者/【ジャン フィリップ ジャヌイクス】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

サルヴァトーレ フェラガモファミリーの美学と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた最上級キュヴェ。
華やかかつエレガントな味わいが魅力。
徹底的な品質至上主義から生まれる、フェラガモファミリーの傑作。
丁寧なブドウの栽培にこだわりぬいて造られる1本です。
濃密な果実味と柔らかなタンニンが印象的。
持続性と一貫性を兼ね備えた非常に調和のとれた味わいは、まさにワイナリーを代表するにふさわしい仕上がりと言えます。
世界に誇るハイクオリティなトスカーナワインを、是非一度お試しください。
●名称：IL BORRO●生産者/【イル ボッロ】●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●セパージュ：メルロ/カベルネ ソーヴィニヨン/シラー●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいサルヴァトーレ フェラガモファミリーの美学と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた最上級キュヴェ。
華やかかつエレガントな味わいが魅力。
徹底的な品質至上主義から生まれる、フェラガモファミリーの傑作。
丁寧なブドウの栽培にこだわりぬいて造られる1本です。
濃密な果実味と柔らかなタンニンが印象的。
持続性と一貫性を兼ね備えた非常に調和のとれた味わいは、まさにワイナリーを代表するにふさわしい仕上がりと言えます。
世界に誇るハイクオリティなトスカーナワインを、是非一度お試しください。
●名称：IL BORRO●生産者/【イル ボッロ】●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●セパージュ：メルロ/カベルネ ソーヴィニヨン/シラー●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい

17世紀にはすでにワイン造りが行われていた歴史の古いシャトーです。
豊かなタンニンとオーク樽での熟成による落ち着いた芳香が素晴らしいメドック ワイン。
●名称：ハーフ●生産者/【レ ドメーヌ セー ジェー エール】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 60%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 40%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
17世紀にはすでにワイン造りが行われていた歴史の古いシャトーです。
豊かなタンニンとオーク樽での熟成による落ち着いた芳香が素晴らしいメドック ワイン。
●名称：ハーフ●生産者/【レ ドメーヌ セー ジェー エール】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 60%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 40%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

南オーストラリアワインらしい リッチでおおらかさを持っていますアラミスというワイナリーの名前は、アレクサンドル デュマの小説『三銃士』の主人公から取られていますが、「フェザー イン キャップ」は、その三銃士たちがかぶっている帽子に付けられた羽を指しています。
南オーストラリアのワインらしいリッチなおおらかさを持ちながら、現代的な味わいに仕上げています。
葡萄畑はアデレードの南、セント ヴィンセント湾に面したフルリオ半島の周辺に広がっており、主にマクラーレン ヴェイルとラングホーン クリークの畑の葡萄を使用しています。
地中海性と海洋性気候のコンビネーションによって、力強さとリッチな味わいを持ち、それでいてやわらかくエレガントなスタイルに仕上がっています。
口当たりはジューシーでスムーズ、プラムやブラックチェリーのアロマとフレイバーがあります。
熟していて丸みのあるキャラクターは様々なお料理によく合います。
●名称：赤ワイン●商品名：Feather in Cap Merlot●生産者：【アラミス ヴィンヤーズ】●原産国：オーストラリア●産地：マクラーレンヴェイル●葡萄品種：メルロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
南オーストラリアワインらしい リッチでおおらかさを持っていますアラミスというワイナリーの名前は、アレクサンドル デュマの小説『三銃士』の主人公から取られていますが、「フェザー イン キャップ」は、その三銃士たちがかぶっている帽子に付けられた羽を指しています。
南オーストラリアのワインらしいリッチなおおらかさを持ちながら、現代的な味わいに仕上げています。
葡萄畑はアデレードの南、セント ヴィンセント湾に面したフルリオ半島の周辺に広がっており、主にマクラーレン ヴェイルとラングホーン クリークの畑の葡萄を使用しています。
地中海性と海洋性気候のコンビネーションによって、力強さとリッチな味わいを持ち、それでいてやわらかくエレガントなスタイルに仕上がっています。
口当たりはジューシーでスムーズ、プラムやブラックチェリーのアロマとフレイバーがあります。
熟していて丸みのあるキャラクターは様々なお料理によく合います。
●名称：赤ワイン●商品名：Feather in Cap Merlot●生産者：【アラミス ヴィンヤーズ】●原産国：オーストラリア●産地：マクラーレンヴェイル●葡萄品種：メルロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

偉大なワインメーカー、アンティノリ社が、ウンブリア産のピノ ノワールで造る赤ワイン。
優しい果実味を官能的に感じられる、魅力的な1本。
イタリアワインを代表する名門、アンティノリがウンブリア州で手掛けるワイナリー。
フランス ブルゴーニュの主要品種であるピノ ノワール（イタリア語でピノ ネロ）を使った赤ワイン。
しっかりとした果実味、シルキーな口当たり、長期熟成ポテンシャルを持った逸品です。
●名称：PINOT NERO●生産者/【アンティノリ】●原産国：イタリア●産地：ウンブリア●セパージュ：ピノ ネロ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい偉大なワインメーカー、アンティノリ社が、ウンブリア産のピノ ノワールで造る赤ワイン。
優しい果実味を官能的に感じられる、魅力的な1本。
イタリアワインを代表する名門、アンティノリがウンブリア州で手掛けるワイナリー。
フランス ブルゴーニュの主要品種であるピノ ノワール（イタリア語でピノ ネロ）を使った赤ワイン。
しっかりとした果実味、シルキーな口当たり、長期熟成ポテンシャルを持った逸品です。
●名称：PINOT NERO●生産者/【アンティノリ】●原産国：イタリア●産地：ウンブリア●セパージュ：ピノ ネロ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい

伝統的なリオハスタイルですが、 どこかモダンな味を感じます葡萄は、標高600?700mのリオハ アルタのアロ（Haro）の畑のもので、リオハの中でも標高が高い畑のひとつです。
葡萄は100%除梗します。
発酵は天然酵母、もしくは選別酵母（ヴィンテージによって変わる）を使い、28度にコントロールしたステンレスタンクで約15日間行います。
熟成はアメリカンオークの新樽で6ヶ月。
典型的なリオハのスタイルですが、どこか現代的なニュアンスが感じられ、親しみやすい味わいです。
深い色合いのダークレッド。
甘いチェリーやブラックベリーのアロマに、オーク樽からのバニラスティックの甘い香りが感じられます。
しっかりとした骨格、熟した果実味とバランスのとれた酸があり、長い余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Marques de La Concordia●生産者：【マルケス デ ラ コンコルディア】●原産国：スペイン●産地：リオハ●葡萄品種：テンプラニーリョ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

砂漠のテロワールを活用した有機栽培で知られるアスル イ ガランサの最上級ワイン。
「砂漠」を意味するデシエルトは力強さを出す単一畑。
カベルネ100%の見事なフルボディ。
●名称：赤ワイン●生産者/【アスル イ ガランサ】●原産国：スペイン●産地：ナバーラ●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
砂漠のテロワールを活用した有機栽培で知られるアスル イ ガランサの最上級ワイン。
「砂漠」を意味するデシエルトは力強さを出す単一畑。
カベルネ100%の見事なフルボディ。
●名称：赤ワイン●生産者/【アスル イ ガランサ】●原産国：スペイン●産地：ナバーラ●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

1996年に銘醸ピション ラランドが購入して以来、設備に大改革が進められているシャトー。
奥深い果実味に丸みも併せ持っていて、しなやかなタンニンが心地よい銘品です。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHベルナドット】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 59%/メルロー 36%/カベルネ フラン 3%/プティ ウ゛ェルド 2%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
1996年に銘醸ピション ラランドが購入して以来、設備に大改革が進められているシャトー。
奥深い果実味に丸みも併せ持っていて、しなやかなタンニンが心地よい銘品です。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHベルナドット】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 59%/メルロー 36%/カベルネ フラン 3%/プティ ウ゛ェルド 2%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

ポイヤックとサン テステフ村の境界にあり「CH.ラフィット ロートシルト」に隣接しているブドウ園。
カベルネ ソーヴィニヨン種の比率が高く、タンニンと力強さが魅力。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ポイヤックとサン テステフ村の境界にあり「CH.ラフィット ロートシルト」に隣接しているブドウ園。
カベルネ ソーヴィニヨン種の比率が高く、タンニンと力強さが魅力。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

サン ジュリアン村の南、マルゴー村との中間に位置するシャトー。
比較的早くから楽しめるメドック ワインで、しなやかな果実味と複雑さが人気を博しています。
●名称：ハーフ●生産者/【CHボーモン】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 50%/メルロー 47%/プティ ウ゛ェルド 3%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
サン ジュリアン村の南、マルゴー村との中間に位置するシャトー。
比較的早くから楽しめるメドック ワインで、しなやかな果実味と複雑さが人気を博しています。
●名称：ハーフ●生産者/【CHボーモン】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 50%/メルロー 47%/プティ ウ゛ェルド 3%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

カルムネールらしい、やわらかい余韻 品種の特徴がよく表れていますカルムネールの畑は、暖かい気温が適しているため、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月の第一週に行います。
選果テーブルで厳しく選別します。
除梗、破砕した後、240hLのステンレスタンクに入れます。
発酵前に低温マセラシオンを行います。
発酵中は1日に2回ポンピングオーバーを行い、ゆっくりとタンニンを抽出します。
その後、さらに5日から10日間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、全体の75?80％は樽で8ヶ月熟成させます。
フレッシュな果実味をキープするため、残りはステンレスタンクで熟成させます。
さらにボトルで最低6ヶ月熟成させてからリリースします。
深みのあるチェリーレッド。
豊かなアロマの中にはブラックペッパーやレッドペッパーのスパイシーな要素と樽からくるスモーキーなニュアンスが感じられます。
口に含むと非常にフレッシュでジューシー、パワフルでありながらシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。
カルムネールらしいスパイシーでやわらかな余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Carmenere●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カルムネール、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。

カルムネールらしい、やわらかい余韻 品種の特徴がよく表れていますカルムネールの畑は、暖かい気温が適しているため、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月の第一週に行います。
選果テーブルで厳しく選別します。
除梗、破砕した後、240hLのステンレスタンクに入れます。
発酵前に低温マセラシオンを行います。
発酵中は1日に2回ポンピングオーバーを行い、ゆっくりとタンニンを抽出します。
その後、さらに5日から10日間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、全体の75?80％は樽で8ヶ月熟成させます。
フレッシュな果実味をキープするため、残りはステンレスタンクで熟成させます。
さらにボトルで最低6ヶ月熟成させてからリリースします。
深みのあるチェリーレッド。
豊かなアロマの中にはブラックペッパーやレッドペッパーのスパイシーな要素と樽からくるスモーキーなニュアンスが感じられます。
口に含むと非常にフレッシュでジューシー、パワフルでありながらシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。
カルムネールらしいスパイシーでやわらかな余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Carmenere●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カルムネール、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。